cach chuan bi mam com cung tao quan

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân
Cúng Táo quân về chầu trời là tục lệ truyền thống của người Việt Nam. Lễ cúng Táo
quân sẽ được thực hiện xong xuôi trước 12 giờ trưa ngày 23 tháng Chạp. Để lễ cúng
ông Công ông Táo được thực hiện thành tâm thì VnDoc sẽ hướng dẫn các bạn cách
chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân trong bài viết dưới đây.

Theo truyền thống Việt, ngày 23 tháng chạp còn được gọi là Tết ông Công, ông Táo. Vậy
mâm cơm cúng Táo quân gồm những gì và cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân gồm
những gì thì mời các bạn theo dõi bài viết này nhé.
Sắm lễ vật cúng Táo quân
Ba chiếc mũ Táo quân: hai chiếc mũ ông Táo có cánh chuồn, một chiếc mũ bà Táo
không có cánh chuồn. Cả ba mũ đều được trang trí lóng lánh và sặc sỡ. Ở nhiều nơi người
ta chỉ sử dụng một chiếc mũ có cánh chuồn để tượng trưng kèm theo áo và đôi hia giấy.
Sau khi thực hiện lễ cúng, những lễ vật vàng mã này sẽ được đốt đi. Tại miền Bắc có tục
thờ cá chép sống, sau khi hóa vàng, cá chép sẽ được thả xuống sông suối, ao hồ để làm
phương tiện cho Táo quân lên trời.
Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân
Trên mâm cỗ cúng Táo quân ngày nay thì thường không quá câu nệ, chủ yếu là các gia


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

đình thành tâm dâng lễ vật lên các Táo. Mâm cỗ cúng Táo quân thường có bánh chưng,
xôi gấc, xôi vò, xôi chè, thịt đông, nem rán, cá kho riềng, giò xào, giò nạc, món xào, canh
măng, hành muối, gia vị mắm muối, trà, rượu, hoa , trầu cau.. Tuy nhiên ngày nay tùy
theo điều kiện gia đình mà mâm cơm cúng sẽ được chuẩn bị khác nhau. Dưới đây là cách
nấu những món chủ đạo trong mâm cúng ông Công ông Táo VnDoc xin được gửi đến các
bạn.
1. Cách nấu xôi gấc cúng Táo quân

Nguyên liệu nấu xôi gấc


Thịt gấc: 200g



Gạo nếp: 2 bát



Đường: 4 thìa cà phê



Muối: 2 thìa cà phê



Nước cốt dừa: 5 thìa



Rượu trắng: 1 thìa



Dừa bào: 60g

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 2 thìa muối. Chọn gạo nếp ngon để món xôi

gấc dẻo và thơm
Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc. Nên chọn gấc đỏ và đều hạt sẽ ngon.
Bước 3: Trộn gấc với một thìa rượu trắng, bóp tách hạt, ngâm qua đêm. Ngâm rượu với
gấc sẽ làm cho màu đỏ của gấc tươi hơn, màu sắc cũng sẽ được bền hơn.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Bước 4: Trộn gấc với gạo nếp, cho thêm 1 thìa muối để xôi được đậm đà hơn.
Bước 5: Đổ nước cốt dừa lên trên, trộn đều với gạo gấc. Lúc này, tất cả các hạt gạo đều
đã được phủ bởi màu đỏ tươi bắt mắt, từng hạt gạo bóng bẩy, thơm mùi nước dừa.
Bước 6: Hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Lưu ý: Sau khoảng 20 phút hấp thì mở nắp nồi,
xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều.
Bước 7: Khi xôi đã chín mềm, dẻo và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy thì lấy xôi ra cho
bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều.
Bước 8: Cuối cùng để hoàn thành cách nấu xôi gấc các bạn cho xôi gấc vào khuôn, đóng
thành hình, rắc dừa bào lên trên.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

2. Cách làm nấm sò xào cay
Nguyên liệu:


300g nấm sò



1 quả ớt chuông đỏ



3 quả ớt xanh



5g nước tương



8g nước xốt mận



10g dầu hào



1 củ tỏi

Nấm là nguyên liệu bổ dưỡng vì thế đừng quên món này trong thực đơn của bạn nhé!
Cách làm:
Nấm sò rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch cát bẩn. Sau đó cắt nấm thành khối cỡ
1.5cm.
Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu. Ớt xanh cắt khoanh nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, một nửa thái lát, một nửa bằm nhuyễn.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Cho xì dầu, xốt mận, dầu hào vào bát nhỏ, trộn đều.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm. Lần lượt trút nấm, ớt thái miếng
và ớt khoanh vào đảo nhanh tay.
Đổ bát gia vị trộn ở bước 1 vào, đảo đều một lúc cho thấm vị. Cuối cùng trút tỏi bằm vào,
đảo trong khoảng 1 phút cho dậy mùi rồi tắt bếp.

3. Cách luộc gà ngon cúng Táo quân


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Mời các bạn tham khảo cách luộc gà ngon mà không bị nát.
4. Cách làm nem rán giòn
5. Cách làm giò lụa
Các bạn có thể tự tay làm giò lụa để vừa thắp hương ông Công ông Táo, vừa đảm bảo an
toàn thực phẩm cho cả gia đình. Còn nếu như quá bận rộn thì các bạn cũng có thể tranh
thủ mua ở ngoài.
6. Cách nấu canh măng ngon
Trên đây là một số món ăn cơ bản để chuẩn bị mâm cỗ cúng Táo quân, ngoài ra những
món ăn khác như bánh chưng, xôi chè... Các bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ cúng
lễ cũng rất đơn giản mà không phải mất công cuẩn bị quá nhiều.