http: s1.vndoc.com data file 2016 02 05 meo-chon-ga-ngon.pdf

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Mẹo hay chọn gà ngon cho dịp lễ Tết
Thịt gà từ lâu đã trở thành thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng, nó
không chỉ đơn giản là nguyên liệu để chị em nội trợ chế biến nên những món
ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mà nó còn được
sử dụng như một con vật tượng trưng cho sự linh thiêng để thờ cúng vào
những dịp lễ, tết, cúng, giỗ,... Chính vì vậy làm thế làm để chọn được gà vừa
ngon vừa đẹp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với ý nghĩa như thế, chúng
tôi sẽ tư vấn cho các bạn mẹo hay chọn gà ngon cho dịp lễ Tết như sau.
Mẹo chọn gà ngon đã thịt sẵn

- Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
- Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị
thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt...
- Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc
vàng.
- Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh ...
- Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là
gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước,
chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này
cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Mẹo chọn gà lông ngon
Để chọn được gà vừa ngon vừa đẹp phục vụ cho việc thờ cúng dịp lễ Tết,
cúng, giỗ hay chế biến món ăn hàng ngày, chị em nên dành thời gian để quan
sát, lựa chọn cho mình 1 con gà còn sống rồi nhờ người bán làm và mang về
nhà luộc chứ không nên mua gà luộc sẵn thì sẽ không đảm bảo đâu đấy;

Trong quá trình quan sát chọn mua gà bạn cần lưu ý:
- Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà
đó có thịt săn chắc hơn.
- Một con gà khỏe mạnh sẽ rất nhanh nhẹn, khó bắt, có đôi mắt sáng tinh
nhanh, không lờ đờ, mào gà đỏ tươi, lông gà óng mượt, không bị xù lông.
- Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
- Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy
móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
- Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn
chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách
gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

- Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt,
không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà
có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi... thì tuyệt đối không nên mua loại gà
này bị nó đã bị nhiễm bệnh, điều này sẽ không đảm bảo sức khỏe cho bạn và


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

gia đình.
- Kiểm tra gà có bị tiêm nước để tăng trọng lượng hay không bằng cách lật
cánh gà lên kiểm tra dưới nách, nếu nách có nhiều chấm đỏ nhỏ, xung quanh
vết tiêm nước phồng lên có màu đen, sau 1 thời gian màu đen đó lan rộng ra
xung quanh thì chứng tỏ gà đã bị tiêm thuốc, tiêm nước tăng trọng lượng,
tuyệt đối không được mua loại gà này.
- Một con gà khỏe mạnh tiêu hóa tốt thì diều gà không bị căng cứng.
- Cần lưu ý tránh mua những con gà có biểu hiện như: mào tái, thâm tím, ủ
rũ, mỏ chảy nhớt nước dãi, diều căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt
mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, lông xù hoặc xơ xác, da nhăn nheo,

gầy gò, chân lạnh, khô, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có
phân dính xung quanh. Vì đây là những dấu hiệu của gà bị bệnh, khi ăn
không những không ngon mà còn rất nguy hiểm tới ức khỏe tính mạng người
dùng.
Với mẹo hay chọn gà ngon cho dịp lễ Tết đơn giản trên đây chắc hẳn chị em
nội trợ đã có thêm kinh nghiệm trong việc chọn mua gà ngon để phục vụ bữa
ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt trong những dịp quan trọng như lễ, Tết,
cúng, giỗ rồi phải không nào. Chỉ với một vài mẹo đơn giản nhưng món gà
luộc nhà bạn sẽ đẹp hơn, ngon hơn, thơm hơn, hấp dẫn hơn, đảm bảo an toàn
cho sức khỏe hơn và bạn cũng sẽ trở thành người nội trợ đảm đang hơn,
khéo léo hơn của cả gia đình nữa đấy.