Những ngộ nhận sai lầm về cách ăn tôm nhiều người mắc phải

Những ngộ nhận sai lầm về cách ăn tôm nhiều người mắc phải
Các chuyên gia cho rằng, nhiều người vẫn mắc phải sai lầm khi ăn tôm.
Tôm ăn cả vỏ để tăng cường canxi
Rất nhiều người cho rằng, vỏ tôm có chứa nhiều canxi, vì thế, họ cố gắng ăn sạch
sẽ.
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học
Bách Khoa cho biết, vỏ tôm không hề giàu canxi như những lời đồn thổi. Nguồn
canxi chính của tôm chủ yếu ở thịt, chân và càng.
Vỏ tôm chỉ là chất kittin (một dạng polymer) tạo nên vỏ của các loại giáp xác chứ
không chứa nhiều canxi, thậm chí chất này khi ăn vào còn khó tiêu hóa.
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, bắt ép trẻ em ăn tôm cả vỏ là không cần
thiết, dễ gây ác cảm, biếng ăn, lại đem đến nguy cơ hóc vỏ tôm.
Ăn tôm giúp co dạ con cho phụ nữ sau sinh
BS Hoàng Anh, nguyên giảng viên Đại học Y Hà Nội cho biết, đây là một quan
niệm sai lầm vì chưa có một nghiên cứu nào khẳng định, ăn tôm sẽ giúp co dạ con
hiệu quả.
Phụ nữ sau sinh ăn tôm con sẽ bị tiêu chảy
Có nhiều quan niệm cho rằng, sản phụ sau sinh nếu ăn tôm sẽ dễ bị lạnh bụng, đau
bụng, thậm chí với sản phụ sinh mổ thì sẽ dẫn đến sẹo lồi. Tuy nhiên, theo BS
Hoàng Anh, không có nghiên cứu nào chứng tỏ ăn tôm sẽ khiến con bị tiêu chảy.


Ngược lại, phụ nữ sau sinh nên ăn tôm để tăng cường chất dinh dưỡng cho cả mẹ
và con.
Bị ho vẫn ăn được tôm
PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
khuyến cáo, mọi người không nên ăn tôm khi đang bị ho. Hệ hô hấp của người
đang bị ho dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng, lâu
khỏi.
Uống bia khi ăn tôm
PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, uống bia khi ăn tôm sẽ sản sinh ra axit uric

(nguyên nhân gây bệnh gout, sỏi thận…) và khi uống đồng thời với bia sẽ đẩy
nhanh tốc độ hình thành của acid uric.
Lượng axit uric dư thừa sẽ tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm từ đó dễ
dàng mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, vô cùng có hại cho sức khỏe.
Tôm đông lạnh vẫn giữ nguyên chất
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mọi người chỉ nên ăn tôm mới chế biến,
không nên ăn từ sản phẩm đã chế biến từ lâu.
Nếu tôm nói riêng và các loại hải sản khác nói chung mà không nấu chín kỹ khi ăn
thì rất dễ mắc bệnh giun sán.