Tiểu Luận Mở Cửa Hàng Kinh Doanh Hoa Tươi Gần Khu Vực Trường Đại Học Nha Trang
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.53 MB, 47 trang )
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA KINH TẾ
Báo cáo: Lập kế hoạch kinh doanh
Ý tưởng: Mở cửa hàng kinh doanh hoa tươi gần khu vực
trường Đại học Nha Trang
GVHD :Lê Chí Công
Nhóm
: 11
Lớp
: 52KD2
1. Nguyễn Thị Hòa_Email: _Số đt: 0978-333-877.
Nha Trang, tháng 10, năm 2013
2. Trần Lý Hùng_Email: _Số đt: 01649-664-088.
3. Lê Thị Phương Nhi (NT)_Email:
1
Số đt: 01659-414-880.
4. Nguyễn Thị Minh Tài._Email: _Số đt: 01657-850-469.
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
TÓM TẮT
Tặng quà là một hành động không hề xa lạ đối với mọi người dặc biệt là trong một xã hội
phát triển như ngày nay. Nó đã trở thành một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt. Nếu
như trước đây con người thể hiện tình cảm với nhau bằng việc cha sẻ một món ngon hay đơn
giản chỉ là một lời thăm hỏi thì ngày nay trong cuộc sống công nghiệp hối hả khi đời sống nâng
cao cũng là lúc đời sống tinh thần được chăm chút hơn. Chính vì thế khi con người muốn xem
muốn xem trọng lễ nghĩa, xem trọng sự giao tiếp và mong muốn củng cố các mối quan hệ thì
một bó hoa, một giỏ hoa hay một lẵng hoa là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. mỗi loài hoa
có màu sắc, vẻ đẹp riêng vì thế nó biểu hiện nhiều ý nghĩa khác nhau và thường là thứ đầu tiên
ta nghĩ đến khi muốn thể hiện tình cảm với người khác. Hơn bất kỳ món quà nào khác, hoa có
thể truyền đạt thông tin trọn vẹn đồng thời thể hiện được sự tinh tế của người tặng. Cùng với ý
tưởng kinh doanh đó và qua điều tra về nhu cầu thực tế chúng tôi dự định mở cửa hàng kinh
doanh hoa tươi Kadupul trên địa bàn gần trường ĐHNT. Việc thành lập của cửa hàng sẽ dựa vào
vốn góp ban đầu của bốn thành viên vì vậy cơ cấu tổ chức của cửa hàng cũng tương đối đơn
giản. Cửa hàng hoạt động trên hình thức bán hàng trực tiếp cho khách hàng khi đến cửa hàng và
dịch vụ điện hoa đặt hàng online qua trang website và facebook riêng của cửa hàng. Sản phẩm
mà chúng tôi hướng đến sẽ là những sản phẩm chất lượng, mẫu mã độc đáo và hơn nữa chúng
tôi cũng hướng đến chất lượng dịch vụ cũng như thái độ phục vụ tốt nhất cho khách hàng nhằm
tạo dựng được uy tín, thương hiệu trong trên địa bàn tp Nha Trang và các vùng lân cận. Về lâu
dài chúng tôi dự định sẽ mở thêm 2 cửa hàng khác trên địa bàn thành phố khi cửa hàng chính đã
tạo dựng được thương hiệu và có được sự tín nhiệm của khách hàng.
2
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
Từ viết tắt
Giải thích
ĐHNT
Đại học Nha Trang
NT
Nha Trang
TP
Thành phố
KH
Khách hàng
DN
Doanh nghiệp
DNTN
Doanh nghiệp tư nhân
CSH
Chủ sở hữu
NVL
Nguyên vật liệu
NCC
Nhà cung cấp
ĐVT
Đơn vị tính
TSCĐ
Tài sản cố định
KD
Kinh doanh
NV
Nhân viên
DV
Dịch vụ
3
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 1: Danh sách các trường đại học, cao đẳng, trung cấp trên địa bàn gần trường ĐHNT.........18
Bảng 2: Bảng mô tả KH của cửa hàng hoa Kadupul...........................................................................21
Bảng 3:Thang đo mức độ ưu tiên qua tâm:..........................................................................................23
Bảng 4: Bảng thống kê ưu tiên KH.......................................................................................................23
Bảng 5: Bảng dự tính mức giá cho một số sản phẩm...........................................................................27
Bảng 6:Bảng giá lấy hoa sỉ.....................................................................................................................30
Bảng 7: Danh sách NVL khác, trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu...........................................................31
Bảng 8: Bảng công việc cụ thể cho từng nhiệm vụ cụ thể trong cửa hàng..........................................34
Bảng 9: Bảng nguồn vốn........................................................................................................................37
Bảng 10: Sử dụng nguồn vốn.................................................................................................................37
Bảng 11: Danh sách trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu............................................................................38
Bảng 12: Bảng phân tích hòa vốn..........................................................................................................38
Bảng 13: Phân tích hòa vốn trong năm 2014........................................................................................39
Bảng 14: Doanh thu hoạt động hàng tháng..........................................................................................40
Bảng 15: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh.................................................................................41
Bảng 16: Phân bổ lợi nhuận dự kiến.....................................................................................................41
Bảng 17: Báo cáo lưu chuyển tiền tệ.....................................................................................................42
DANH MỤC HÌNH VẺ
Hình 1: Quy trình tạo sản phẩm của shop hoa tươi Kadupul.............................................................29
4
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
MỤC LỤC
TÓM TẮT.................................................................................................................................................3
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT....................................................................................4
DANH MỤC BẢNG BIỂU.......................................................................................................................5
DANH MỤC HÌNH VẺ............................................................................................................................5
KẾ HOẠCH KINH DOANH CỬA HÀNG HOA TƯƠI KADUPUL...................................................8
I.
Giới thiệu về cửa hàng và tên ý tưởng kinh doanh.......................................................................8
1.
Khái quát kế hoạch.......................................................................................................................9
2.
Mục đích kinh doanh....................................................................................................................9
3.
Đối tượng phục vụ.......................................................................................................................10
4.
Lựa chọn phương thức kinh doanh..........................................................................................10
5.
Những thuận lợi và khó khăn khi thực hiện kế hoạch...........................................................10
II.
Mô tả sản phẩm và dịch vụ cung cấp........................................................................................13
1.
Sản phẩm cung cấp.....................................................................................................................13
2.
Dịch vụ cung cấp.........................................................................................................................16
III.
Phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh.................................................................................17
1.
Bối cảnh kinh tế, chính trị, xã hội.............................................................................................17
2.
Phân tích nhu cầu thị trường.....................................................................................................18
3.
Phân tích đối thủ cạnh tranh.....................................................................................................19
IV.
Kế hoạch Marketing và bán hàng.............................................................................................20
1.
Phân tích khách hàng.................................................................................................................20
2.
Chính sách sản phẩm, dịch vụ...................................................................................................24
3.
Chính sách giá.............................................................................................................................26
4.
Chính sách phân phối.................................................................................................................27
5.
Chính sách xúc tiến:....................................................................................................................27
V.
Kế hoạch sản xuất và vận hành.....................................................................................................28
1.
Quy trình tạo sản phẩm của shop Kadupul.............................................................................28
2.
Tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu:......................................................................................30
3.
Các loại NVL khác, công cụ dụng cụ, trang thiết bị của cửa hàng.......................................31
4.
Hoạch định công suất.................................................................................................................32
5
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
5.
VI.
Tổ chức sản xuất.........................................................................................................................32
Kế hoạch quản lý và nhân sự.....................................................................................................33
1.
Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong cửa hàng hoa tươi........................................33
2.
Nhu cầu nhân sự..........................................................................................................................35
3.
Lựa chọn hình thức trả lương...................................................................................................36
4.
Kế hoạch đào tạo và phát triển..................................................................................................36
VII.
Kế hoạch tài chính......................................................................................................................37
1.
Nguồn và cách sử dụng vốn.......................................................................................................37
2.
Danh mục trang thiết bị chủ yếu...............................................................................................38
3.
Phân tích hòa vốn........................................................................................................................38
4.
Dự báo kết quả hoạt động kinh doanh.....................................................................................40
5.
Báo cáo lưu chuyển tiền tệ.........................................................................................................42
PHỤ LỤC................................................................................................................................................44
6
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
I.
KẾ HOẠCH KINH DOANH CỬA HÀNG HOA TƯƠI KADUPUL
Giới thiệu về cửa hàng và tên ý tưởng kinh doanh
Việt Nam là nước nhiệt đới gió mùa do vậy thảm thực vật rất đa dạng và phong phú trong đó
phải kể tới các loài hoa. Hoa ở Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung đa dạng về chủng
loại, màu sắc, mùi hương... Bên cạnh đó, sự phát triển của nền kinh tế, con người ngày càng bộn
bề với trăm nghìn công việc, chúng ta không có nhiều thời gian cho việc tìm kiếm, chọn lựa mua
sắm những món quà có ý nghĩa cho những người thân yêu. Chính vì vậy, hoa tươi đã trở thành
một nét văn hóa, phong cách ứng xử đẹp trong cuộc sống hiện đại. Hoa là món ăn tinh thần
không thể thiếu hàng ngày của chúng ta, hoa bộc lộ cảm xúc, tình cảm và truyền tải thông điệp
yêu thương giữa người với người trong tình yêu bạn bè, gia đình, đồng nghiệp và đặc biệt là cho
các lứa đôi. Hoa được sử dụng để trang trí khắp mọi nơi trong nhà trong các buổi tiệc cưới hỏi,
sinh nhật, các cơ quan…Sự có mặt của hoa làm cho không khí trở nên tươi khỏe, con người ta
khi thấy hoa tươi sẽ cảm thấy thích thú, thoải mái, yêu đời và yêu cái đẹp hơn. Cùng với đó, sự
du nhập văn hóa quốc tế vào Việt Nam đã làm tăng cơ hội trao yêu thương cho tất cả mọi người.
Bên cạnh những ngày lễ lớn truyền thống Việt Nam mà tiêu thụ rất nhiều hoa tươi, như ngày nhà
giáo Việt Nam 20/11, ngày phụ nữ Việt Nam 20/10, đã có thêm rất nhiều ngày lễ du nhập từ
phương Tây đem lại nhu cầu hoa tươi khổng lồ như ngày Valentine, quốc tế phụ nữ 08/03, ngày
giáng sinh…
Chúng tôi là những thanh niên trẻ, có ham muốn, khát khao làm kinh doanh ngay từ khi còn
ngồi trên ghế nhà trường. Hoạt động kinh doanh mà chúng tôi muốn hướng tới là trong lĩnh vực
kinh doanh dịch vụ với mục đích góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của nhiều người;
hoạt động kinh doanh có lãi góp phần đáp ứng nhu cầu học tập và các nhu cầu khác, thậm chí có
thể phần nào làm giảm gánh nặng của gia đình. Hơn thế nữa, chúng tôi mong muốn kinh doanh
để ứng dụng những lí thuyết đã học vào thực tiễn, để tự khẳng định bản thân và có thêm kinh
nghiệm làm việc và kinh nghiệm sống phục vụ cho cuộc sống sau này.
Xuất phát từ suy nghĩ đó, cùng với những nhu cầu, thị hiếu thực tế, chúng tôi, nhóm những
người yêu thích kinh doanh trẻ Kadupul, xin đưa ra ý tưởng kinh doanh hoa tươi bó, gói, lẵng,
cắm bàn…mang tên: Kadupul Flowwer Shop_Thay lời yêu thương
Với lối sống mang đậm phong cách hiện đại, việc có được những bông hoa đẹp và lạ,
cùng với đó là những mẫu bó hoa tươi kèm thiệp hay quà tặng độc đáo thể hiện sự quan tâm
7
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
của người mua hoa với bạn bè, người thân hay “một nửa của mình” sẽ không còn là điều khó
khăn, bởi đến với Kadupul, khách hàng sẽ tìm thấy sự hài lòng và tin tưởng. Chúng tôi không
chỉ giúp khách hàng chuyển thông điệp yêu thương, tấm lòng của mình một cách đầy bất ngờ
và cá tính, mà còn cung cấp thêm dịch vụ điện hoa mang đậm phong cách Kadupul.
Nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm hoa tươi có chất lượng cao, giá
cả phải chăng, với chất lượng phục vụ cao nhất với mong muốn và mục tiêu là phục vụ khách
hàng lâu dài. Chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo dựng niềm tin chất lượng, tạo dựng uy tín,
thương hiệu; khẳng định sự khác biệt và khiến khách hàng lựa chọn sản phẩm mình cung cấp
thay vì sản phẩm của các của hàng khác.
1. Khái quát kế hoạch
Lĩnh vực dịch vụ sẽ thực hiện, chuyên:
-
Cung cấp, tư vấn, thiết kế, bán hoa tươi.
-
Dịch vụ điện hoa cho khách hàng trong Nha Trang.
-
Bán hoa tươi, hoa bó, lẵng… theo nhu cầu khách hàng
-
Bán, tặng kèm thiệp nhiều loại để tiện chia sẻ cảm xúc với người thân.
Khái quát về cửa hàng
-
Tên cửa hàng: Kadupul Flowwer Shop
-
Slogan: Thay lời yêu thương
-
Địa điểm: gần tiệm bánh Vĩnh Thành 108 đường 2-4 Nha Trang, Khánh Hòa
2. Mục đích kinh doanh
- Thứ nhất, Kadupul Shop là nơi cung cấp các sản phẩm hoa tươi độc đáo, đáng tin cậy
với chất lượng cao. Khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những mẫu hoa tươi phong phú có sẵn
tại shop và chúng tôi sẽ luôn đưa ra những tư vấn hoa để giúp bạn chọn được những sản phẩm
hoa phù hợp nhất. Đặc biệt, chúng tôi có thể thiết kế các các sản phẩm hoa theo yêu cầu, sở
thích riêng của khách hàng. Đến với Kadupul Shop khách hàng sẽ có được những sản phẩm hoa
tươi tuyệt vời, độc đáo dành cho riêng mình mà không ai khác có được.
- Thứ hai, Kadupul Shop mong muốn cung cấp các sản phẩm hoa tươi chất lượng trang trí
cho các đối tác doanh nghiệp trong các lĩnh vực tổ chức sự kiện (tiệc cưới hỏi, văn nghệ,…), nhà
hàng, khách sạn, spa, ….hay các doanh nghiệp cosnhu cầu hoa tươi cho tổ chức các hội nghị, sự
kiện,…
- Thứ ba, tích cực phát triển sử dụng trang web trực tuyến để nâng cao doanh số bán hàng,
8
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
mở rộng thị phần. Chúng tôi sử dụng trang và website:
www.KadupulFlowerShop.com.vnđể giúp KH có thể mua hàng dễ dàng hơn, đơn giản hơn, tiết
kiệm thời gian hơn. KH sẽ thanh toán cho Shop khi nhận được hàng tận tay. Điều này sẽ góp
phần nâng cao doanh số và độ nhận biết, quan tâm của KH đối với Kadupul Shop.
-
Thứ tư, phát triển Kadupul Shop thành một hệ thống cửa hàng cung ứng dịch vụ hoa tươi
trên toàn địa bàn Nha Trang nói riêng và toàn quốc nói chung trong tương lai.
-
Thứ năm, việc kinh doanh của shop hoa nhằm tạo điều kiện cho các thành viên trong
nhóm chúng tôi có cơ hội áp dụng những kiến thức, kinh nghiệm, kỹ năng đã học ở nhà trường
vào thực tiễn. Đó là những bài học kinh nghiệm quý báu cho con đường sự nghiệp sau này của
chúng tôi.
3. Đối tượng phục vụ
Vì mặt hàng hoa là mặt hàng phổ biến và được ưa dùng với mọi lứa tuổi nên chúng tôi
không giới hạn đối tượng khách hàng. Từ, các doanh nghiệp, các tổ chức kinh doanh, nhà hàng,
tiệc cưới, khách sạn, Spa… đều là mục tiêu chính mà chúng tôi hướng tới. Bên cạnh đó còn có
cung cấp cho các đối tượng học sinh, sinh viên, người dân, nhà bán buôn…
4. Lựa chọn phương thức kinh doanh
Để cung cấp hoa tươi cho người tiêu dùng có nhiều cách, nhưng chúng tôi tiến hành theo
phương án: Mở cửa hàng kinh doanh hoa bó, lẵng, cắm bàn… Nhập hoa tươi từ các đại lý lớn
sau đó bó, gói, cắm lẵng,…và bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Nếu thực hiện phương án này
chúng tôi không phải chịu sự kiểm soát, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất, không đòi hỏi vốn
quá lớn, dễ dàng trong việc kinh doanh hơn và có thể xây dựng được kế hoạch phát triển trong
tương lai: mở rộng quy mô kinh doanh ra các địa bàn trên toàn thành phố. Tuy nhiên, phương án
này cũng có yêu cầu đòi hỏi phải có mối quan hệ với đại lý hoa ở Đà Lạt, phải có mối quan hệ
với các doanh nghiệp và đối tác trên đại bàn Nha Trang. Mặc dù vậy, đây vẫn là phương án
chúng tôi quyết định lựa chọn vì đây là phương án khả thi nhất và tận dụng được các lợi thế có
sẵn của chúng tôi.
5. Những thuận lợi và khó khăn khi thực hiện kế hoạch
Trên thực tế ngoài kinh doanh hoa tươi còn có rất nhiều cơ hội kinh doanh để chúng tôi lựa c
họn, song chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh này vì hoạt động này có nhiều
thuận thành công lớn cho chúng tôi, bên cạnh đó cũng có những khó khăn trước mắt cho shop, cụ
thể
9
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
5.1. Thuận lợi
Là hình thức kinh doanh nhỏ, đơn giản, dễ quản lý, không đòi hỏi quá nhiều vốn
Nguồn tài chính chúng tôi có thể tự đảm nhận được hoặc kêu gọi sự ủng hộ của các nguồn
khác (Gia đình, bạn bè…).
Chúng tôi đã tìm hiểu và có quan hệ với đại lý cung ứng nguồn hoa cho cửa hàng: Nhà
vườn hoa Vinasfarm Đà lạt
Đời sống vật chất và tinh thần người dân Nha Trang ngày càng nâng cao mong muốn thể
hiện tình cảm nhiều hơn dó đó đòi hỏi họ cần có các nhu cầu về cái đẹp tăng lên
Là sinh viên năm cuối chúng tôi đủ tự tin về kiến thức của mình để lập kế hoạch kinh
doanh, tiến hành hoạt động kinh doanh có hiệu quả.
Không đòi hỏi quá nhiều kiến thức chuyên môn.
Sự giúp đỡ từ quan hệ các cá nhân: chúng tôi có mối quan hệ với đại lý cung cấp nguồn
hoa Nhà vườn hoa Vinasfarm Đà Lạt và cung cấp phụ kiện Shop hoa Nam Phương ở Nha
Trang ( xốp, giấy, ruy băng, băng dính, lẵng,…), chủ đại lý đồng ý giúp đỡ về cung cấp
nguồn hoa và nguồn phụ kiện chất lượng tốt trong dài hạn cho cửa hàng, giúp đỡ về phân
biệt đặc điểm, tính chất từng loại hoa, phân biệt giá cả từng loại hoa trong thời gian đầu
mở cửa hàng.
Đội ngũ nhân lực có nhiều khinh nghiệm thực tế trong việc bán hoa tươi, hiểu được thị
trường hoa mà mình nhắm đến, có đam mê, có năng khiếu thẫm mỹ và đôi bàn tay khéo
léo nên dễ dàng trong việc trang trí cửa hàng và trong việc trình bày chúng sao cho có
hiệu quả, thu hút khách hàng
Dọc khu vực Đồng Đế có nhiều dân sinh sống, nhiều cơ quan và chi nhánh, các cửa
hàng, nhà hàng ở đường Phạm Văn Đồng và khu vực gần trường ĐHNT với phần lớn là
sinh viên các trường ĐHNT, Trung cấp kinh tế, Văn hóa nghệ thuật,….như vậy nhu cầu
mua hoa của họ vào các dịp lễ, kỷ niệm, hội thảo, trưng bày, trang trí là rất cao.
Nha Trang với Đà Lạt- được coi là thành phố ngàn hoa đây là đại lí cung ứng nguồn hoa
cho cửa hàng, có 1 khoảng cách khá gần nên chi phí vận chuyển và hình thức vận
chuyển khá là đơn giản, thuận tiện trong khi giá mua hoa là rất thấp.
Tại địa bàn này chưa có một của hàng hoa tươi nào nên cạnh tranh trực tiếp chỉ xảy ra
khi vào các dịp lễ với buôn bán nhỏ lẻ của các sinh viên.
10
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
Nha Trang là thành phố biển, nên chúng ta có thể tận dụng những vật phẩm từ biển để
tạo ra sản phẩm của mình đẹp và độc đáo hơn.
Dễ dàng chuyển đổi sang hình thức DN khác cho phương án tương lai, được nhiều ưu đãi
của nhà nước về các loại thuế, điều kiện kinh doanh. Do ban đầu chúng tôi kinh doanh
theo hình thức DNTN (nhóm dự định kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh nhưng xét
thấy mức thuế TNCN quá cao nên nhóm quyết định thực hiện lập kế hoạch mở cửa hàng
với hình thức king doanh DN tư nhân).
Khi hoa không bán được hết và thời gian bảo quản đã không còn được đảm bảo nữa thì ta
có thể tận dụng các loại hoa đó phơi khô để bán bằng cách tạo ta các lọ, lẵng hoa khô bắt
mắt, ưa nhìn, hoặc tạo ra các loại nước hoa có mùi hương đặc trưng có thể bán cho KH
hay tạo cho shop có mùi hương giúp KH cảm thấy thích thú và thoải mái khi vào shop
mua hoa. Đây cũng là một cách kiếm thêm thu nhập từ hoa khô và tạo được lòng tin của
KH.
5.2. Khó khăn
Thị trường hoa tươi hiện nay có cầu rất lớn và ngày càng tăng, người tiêu dùng ngày luôn
mong muốn mua được hoa đẹp và lâu tàn làm quà tặng và trang trí nhà, văn phòng, trang
trí xe cưới. Tuy nhiên, các cửa hàng kinh doanh hiện nay chỉ mới đáp ứng được nhu cầu
tặng hoa, nhưng chưa đáp ứng được nhu cầu hoa đẹp, lâu tàn và kiểu dáng đặc biệt và mới
lạ.
Là loại mặt hàng kinh doanh rất đặc biệt, không thể lưu trữ trong thời gian dài nên việc
khinh doanh shop hoa tươi thật sự là một nghề có nhiều rủi ro
Mặc dù có kinh nghiệm bán hoa nhưng kiến thức chuyên sâu về hoa chưa thực sự tốt nên
có hơi gặp khó khăn ban đầu trong việc chọn và bán hoa.
Có thể cạnh tranh với các cửa hàng hoa tươi ở trong thành phố như Flower Shop Thiên
Phúc - Điện Hoa Việt Nam; Shop Hoa Tươi Nha Trang; Shop Hoa Tươi Thiên Lý…vì cửa
hàng phân phối hoa trên khắp đại bàn thành phố Nha Trang nên gặp những đối thủ này là
không tránh khỏi.
Chưa tạo dựng được các mối quan hệ với các cửa hàng hoa và mối quan hệ với các doanh
nghiệp trên địa bàn,
11
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
Khó khăn trong việc chọn tạo dựng mối quan hệ với nhà cung cấp hoa khác trên Đà Lạt
nhằm mở rộng mối quan hệ khi nhu cầu hoa không đáp ứng đủ, thiết hụt từ nhà cung ứng
hiện tại của cửa hàng.
Không có phương tiện bảo quản hoa vì điều kiện ban đầu chưa cho phép lắp đặt các thiết
bị phù hợp, đi lại gặp nhiều khó khăn trong việc lấy hoa về bán từ đó chi phí bán hoa sẽ
tăng lên
Mặt bằng cần phải đủ rộng để cho hoa trưng bày nếu như nhỏ quá thì hoa của chúng ta sẽ
nhanh hỏng, không gian trưng bày hoa bị hạn chế do đó KH không cảm nhận và thấy hoa
tươi, đẹp khi bước vô cửa hàng.
Trên đây là những thuận lợi và khó khăn trước mắt của Kadupul, trong quá trình kinh doanh
chúng tôi sẽ cố gắng tận dụng những lợi thế để tiến hành kinh doanh và sẽ có những biện
pháp cụ thể nhằm hạn chế những thách thức, khó khăn đặt ra cho cửa hàng.
II.
Mô tả sản phẩm và dịch vụ cung cấp
Cửa hàng Kadupul cung cấp chủ yếu là dịch vụ bán hàng trực tiếp, dịch vụ điện hoa và
cung cấp theo đơn đặt hàng cho các doanh nghiệp trên địa bàn Nha Trang cụ thể: Hoa tươi bó,
hoa valentine, hoa sinh nhật, hoa ngày lễ, hoa đám cưới_lễ tang, hoa hội nghị, hoa lẵng giỏ, hoa
theo phong cách tổng hợp....Chúng tôi có mục tiêu xây dựng một dịch vụ hoàn hảo, độc đáo, uy
tín và chất lượng làm tiền đề cho việc mở các chuỗi cửa hàng hoa tiếp theo trong tương lai.
1. Sản phẩm cung cấp
Shop chúng tôi xây dựng với hình thức mở cửa hàng chuyên cung cấp cho KH các mẫu
hoa tươi, nghệ thuật và nằm trên đường 2-4 khu vực gần địa bàn đại học Nha Trang. Nét nghệ
thuật cao cấp trong từng sản phẩm của chúng tôi đến từ việc tuyển chọn kỹ càng nguyên vật liệu
đầu vào cùng với sự kết hợp của những bàn tay khéo léo để tại ra những sản phẩm tuyệt vời.
Hoa của chúng tôi rất đa dạng và được chọn lọc từ đẹp, độc đáo, lạ mắt và có hương thơm quyến
rũ được đưa đến từ thành phố Đà Lạt. Phụ kiện của chúng tôi kết hợp với hoa như giấy gói, giỏ,
lọ, vỏ ốc…. cũng đều là các sản phẩm thủ công mỹ nghệ mỹ nghệ cao cấp, độc đáo. Shop chúng
tôi cũng cung cấp các sản phẩm hoa tươi cho dịp như: chúc mừng, hội thảo, sinh nhật, cưới hỏi,
ngày kỷ niệm, liên hoan, hội nghị, các ngày lễ trong năm … và các sự kiện khác theo yêu cầu
của cá nhân và doanh nghiệp.
12
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
Để dễ dàng trong bày trí sản phẩm cũng như dễ dàng trong việc chọn lựa của khách hàng
chúng tôi đã thiết kế và phân loại sản phẩm của cửa hàng theo kiểu dáng với từng nhu cầu khác
nhau của KH:
*) Theo các kiểu cắm hoa:
-
Giỏ hoa
Một giỏ hoa tươi là một món quà thật dễ thương để gửi tặng trong bất kỳ dịp nào: sinh
nhật, tình yêu, chúc mừng, tân gia...hay cũng để gửi tặng mà không cần dịp gì hoặc là trang trí ở
các bàn làm việc của các cơ quan.... Giỏ hoa được ưa chuộng nhiều vì dễ dàng chọn vị trí đặt, dễ
mang đi, dễ chăm sóc....Cửa hàng chúng tôi có rất nhiều loại giỏ hoa từ đơn giản, tinh tế đến cầu
kỳ, lớn, nhỏ... cho bạn thỏa sức lựa chọn.
-
Hoa bó
Những bó hoa tươi trang nhã là một món quà thích hợp cho nhiều dịp, đặc biệt là những
người yêu nhau tặng cho nhau. Hoa bó được thiết kế tinh tế, bằng sự kết hợp đầy tính sáng tạo
và nghệ thuật từ các loại hoa khác nhau, với từng thông điệp chứa đựng trong từng bó hoa. Đặc
biệt chúng tôi cũng sử dụng nhiều loại giấy cao cấp, sang trọng trong thiết kế hoa bó nhằm góp
phần tăng thêm ý nghĩa mà KH muốn gửi gắm trong đó.
-
Hoa tươi cắm bình
Hoa cắm bình được khách hàng Tây phương ưa chuộng nhiều vì tính đơn giản, ít cầu kỳ
và đặc biệt là có thể tươi được lâu hơn. Chúng tôi muốn gửi đến quý khách hàng những mẫu
hoa cắm bình đẹp nhất, những mẫu bình đẹp, với nhiều kiểu dáng đa dạng độc đáo mới lạ, theo
từng phong cách sở thích của KH. Hầu hết các loại hoa cắm bình đều được tính bình đi kèm;
Bình có thể thay đổi tương đương trong trường hợp hết hàng.
-
Hoa kệ
Hoa kệ thích hợp cho các dịp chúc mừng, cửa hàng chúng tôi cung cấp với đủ kiểu loại
mẫu mã khác nhau. Những kệ hoa lớn, sang trọng là một sự lựa chọn thông minh trong việc thể
hiện đẳng cấp của doanh nghiệp với đối tác trong những dịp khai trương, chúc mừng.
-
Hoa trong hộp
Những cành hoa bỏ vào trong hộp giấy mỹ thuật là một ý tưởng lãng mạn. Thông điệp có
thể chuyển tải theo số lượng hoa trong hộp, cũng có thể đơn giản chỉ là để cho hoa khô đi và lưu
giữ mãi bên đời...
*) Hoa văn phòng
13
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
-
Hoa phòng họp
Phòng họp là nơi có không khí căng thẳng và để giảm đi bầu không khí ngột ngạt đó sự
xuất hiện của hoa tươi sẽ mang lại cho phòng họp cảm giác tươi mát nhưng không kém phần
trang trọng khi có nó ở giữa bàn họp và đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho không khí như vậy.
Bình hoa phòng họp chủ yếu là theo phong cách sang trọng, đơn giản nhưng cũng đầy cuốn hút,
bắt mắt.
-
Hoa bàn lễ tân
Lễ tân là bộ mặt của công ty giao tiếp với các đối tác bên ngoài. Hãy để chúng tôi làm
cho công ty bạn luôn luôn đẹp trong mắt khách hàng và đối tác của bạn.Để hoa bàn lễ tân luôn
thay đổi mới lạ, chúng tôi luôn tạo điều kiện tối nhất cho KH đó là với những đơn hàng dài dạn
cho bàn lễ tân chúng tôi sẽ luôn thay đổi cho bình, chậu, thiết kế các mẫu hoa lạ mắt cho công
ty.
-
Hoa đại sảnh
Một sảnh chờ lớn không thể thiếu hoa và các trang trí nghệ thuật để thỏa mãn nhãn
quang của người qua lại. Chúng tôi hiểu rõ ở mỗi góc nhìn, vẻ đẹp sẽ được thể hiện ra như thế
nào vì vậy chúng tôi sẽ có những thiết kế phù hợp cho việc trang trí khu sảnh chờ này thật sang
trọng.
*) Hoa sự kiện:
-
Hoa cưới:
Hoa là một trong những thành phần tất yếu cho một lễ cưới hoàn hảo. Việc thiết kế hoa
cho ngày cưới của cửa hàng chúng tôi luôn hướng tới để đạt được đó là phong cách – tính nghệ
thuật – sáng tạo. Cửa hàng chúng tôi sẽ cung cấp dịch vụ trang trí hoa trọn gói cho tiệc cưới bao
gồm:
-
Hoa cô dâu cầm tay dược tặng kèm hoa cài áo cho chú rễ
-
Cổng cưới, xe cưới
-
Sân khấu, bàn tiệc
-
Bàn đón khách
-
Sảnh tiệc……
Khi KH đặt hoa cưới chúng tôi sẽ trực tiếp lắng nghe yêu cầu và tư vấn cho quý khách
về loại hoa và phong cách thiết kế phù hợp với mong muốn của KH.
-
Lễ hội, văn nghệ
14
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
Trong các sự kiện tổ chức không thể thiếu được sự trang trí của những bông hoa xinh
tươi. Chúng tôi nhận các yêu cầu về thiết kế hoa tươi cho các sự kiện. Chúng tôi sẽ tư vấn và
nâng cao sự sáng tạo và sự thành công cho lễ hội của bạn.
*) Theo dịp tặng hoa:
Ngoài việc thiết kế hoa trong những trường hợp trên, chúng tôi luôn luôn có những kểu
mẫu hoa cho từng dịp tặng hoa trong năm của KH
Ngày của phụ nữ (quốc tế phụ nữ, phụ nữ việt nam, ngày của mẹ….). Hãy gửi đến những
người mẹ, người bà, người chị, người em gái thân thương của mình những đóa hoa tươi thắm
nhất; và cũng đừng quên người phụ nữ dịu dàng đang "hoặc sẽ" cùng mình đi đến cuối cuộc
đời...
Hoa tình yêu: Hoa tình yêu là một món quà ý nghĩa cho những người yêu nhau, thương
nhau gửi trao cho nữa kia của mình và được tặng trong nhiều dịp, cũng có khi là chẳng nhân dịp
gì. Chúng tôi thiết kế hoa tình yêu chú trọng vào hình khối, sự cách điệu và loại hoa sử dụng để
nổi bật lên được ý nghĩa, nổi bật được tình cảm nồng nàn...
Hoa sinh nhật:Ngày quan trọng nhất của mỗi người trong 1 năm là ngày sinh nhật, và
bạn hãy khiến chongày sinh nhật của người đó trở thành một ngày thật trọng đại, thật ý nghĩa và
ngập tràn hạnh phúc.Tại cửa hàng chúng tôi sẽ có một số mẫu hoa sinh nhật thật đặc biệt như
bánh hoa sinh nhật...mong sẽ góp phần làm cho ngày sinh nhật thêm rạng rỡ...
Hoa chia buồn:Gửi hoa chia buồn để sẻ chia cho những mất mát của một người, một gia
đình...
Hoa chúc mừng:Chúng tôi thiết kế kiểu dáng hoa chúc mừng theo 2 yếu tố chính là sang
trọng và hoành tráng. Đặc biệt chúng tôi còn chủ động thiết kế và đặt riêng những kệ sắt lớn và
mỹ thuật, tạo ra được sự khác biệt trong phong cách và để kệ hoa của quý khách sẽ thật sự nổi
bật khi đứng cạnh những kệ hoa chúc mừng khác.
Hoa kỷ niệm:Hôm nay là ngày kỷ niệm 1 năm ngày bạn tìm thấy được tình yêu đích thực
hay là ngày kỷ niệm 5 năm ngày chung sống với người phụ nữ tuyệt vời nhất thế giới của bạn,...
Hãy chọn những mẫu hoa với màu sắc và ý nghĩa để làm cho người ấy thật sự hạnh phúc khi
được quay về với kỷ niệm ngọt ngào ngày xưa.
Hoa xin lỗi:Đôi khi một lời xin lỗi khó để có thể tự nói bằng lời hoặc dường như được
nói ra nhưng lại chưa đủ. Khi cần đi xin lỗi "người ta", hãy mang kèm 1 lẵng hoa tươi, 1 hộp
15
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
chocolate nhỏ... những mẫu hoa xin lỗi được chúng tôi thiết kế với gam màu tươi sáng, trang
nhã và sẽ khiến cho nụ cười nở trên môi người nhận ngay lập tức.
2. Dịch vụ cung cấp
2.1.
Dịch vụ trực tiếp
Shop chuyên cung cấp và thiết kế các giỏ, bó, lẵng… hoa tươi. Khách hàng có thể trực
tiếp đến shop xem và chọn hoa (các mẫu hoa mới lạ luôn được cập nhật hàng ngày). Ngoài
những mẫu có sẵn được trưng bày, khách hàng có thể tự thiết kế hoặc miêu tả kiểu dáng cho các
chuyên gia và nhân viên cắm hoa thực hiện theo yêu cầu của mình. Nhận đặt trang trí cho các sự
kiện, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới, văn phòng…Đặc biệt, đến với shop chúng tôi, khách hàng
còn được tự tay mình chọn những tấm thiệp xinh xắn gửi thông điệp yêu thương tới người được
nhận hoa của mình do chính các nhân viên trong shop thiết kế.
2.2.
Dịch vụ trực tuyến
Ngoài việc đến trực tiếp cửa hàng để xem và chọn hoa, khách hàng còn có thể đặt hoa
thông qua điện thoại hoặc website của cửa hàng www.KadupulFlowerShop.com.vnhoặc thông
qua fcebook của cửa hàng nhằm giúp khách hàng có
thể mua sản phẩm và sử dụng dịch vụ mà không cần đến trực tiếp cửa hàng. Trên các trang này
đều có đầy đủ thông tin về giá cả, các mẫu hoa tươi, các chủng loại, danh mục sản phẩm. Khác
với hình thức điện hoa bằng điện thoại, khi truy cập vào website hoặc facebook của shop, khách
hàng có thể xem, tìm kiếm, lựa chọn được mẫu hoa mà mình muốn đặt và gửi đến người thân và
đặt hàng online. Chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật các sản phẩm hoa tươi mới nhất của cửa
hàng, cập nhật các thiết kế của shop và vào các dịp lễ, sinh nhật của shop thì shop sẽ có các
chương trình khuyến mãi dành cho KH. KH sau khi đặt hàng có thể thanh toán trực tiếp cho
shop khi tới nhận hoa hoặc thanh toán cho nhân viên giao hàng.
III.
Phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh
1. Bối cảnh kinh tế, chính trị, xã hội
Trong bối cảnh ngày nay, khi đời sống vật chất của con người ngày càng được cải thiện
thì chúng ta lại hướng tới một đời sống tinh thần được nâng cao hơn. Nhu cầu tặng hoa là một
phần không thể thiếu trong xã hội hiện đại với mục đích bày tỏ cảm xúc, gửi lời yêu thương tới
bạn bè, người thân của mình
Ngày nay dịch vụ tặng quà cũng sôi động lên từng ngày với sự ra đời của không ítnhững
nhà kinh doanh loại dịch vụ này. Bên cạnh những món quà tặng xinh xắn, dễ thươngthì hoa là
16
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
một món quà mang nhiều ý nghĩa, lại rất phù hợp cho những ai không có thời gian để chuẩn bị
những món quà vật chất đăt giá và phù hợp. Hoa có ngôn ngữ riêng của chúng, thể hiệnbằng sự
im lặng ngát hương, dịu dàng, đam mê và thậm chí có cả sự vô tư của hạnh phúcvà đầy màu sắc.
Không một lời nào nói ra lại có thể đạt đến sự tinh tế của ý nghĩa cho bằng một loài hoa. Mỗi
loài hoa có một ý nghĩa riêng. Việc dùng những thông điệp ẩn sau mỗibông hoa để gửi gắm tình
cảm tới những người yêu quý là lựa chọn của không ít người, đặcbiệt là giới trẻ.
Tuy khá mới mẻ tại Việt Nam, trong những năm gần đây, tổ chức sự kiện đang phát triển
với tốc độ nhanh chóng đi cùng nhu cầu quảng bá thương hiệu và sản phẩm mới của các doanh
nghiệp. Nhu cầu tổ chức những sự kiện khác nhau như hội nghị khách hàng, ra mắt sản phẩm, lễ
khánh thành, các cuộc thi lớn, hội thảo, triển lãm,… gia tăng càng cho thấy vai trò quan trọng
của nghề tổ chức sự kiện đối với các tổ chức, doanh nghiệp. Có thể nói, hoa trong sự kiện không
chỉ để trang trí mà còn thể hiện đẳng cấp, cá tính và thông điệp mà nhà tổ chức gởi đến người
tham gia. Hiện nay việc trang trí hoa là một phần không thể thiếu trong các sự kiện từ trang
trọng đến đơn giản. Hoa còn xuất hiện ở các dịp lễ, được trưng bày nhiều trên bàn thờ tại các
ngôi chùa, thánh đường, trong các dịp cưới hỏi, trong các bữa tiệc sinh nhật, lễ tốt nghiệp của
các bạn sinh viên…nhu cầu sử dụng hoa của các đối tượng này càng cao. Với nhịp độ như vậy,
có thể khẳng định rằng ngành kinh doanh hoa tươi, đặc biệt là hoa tươi nghệ thuật sẽ còn phát
triển hơn nữa và ngày càng chuyên nghiệp hơn để thỏa mãn nhu cầu ngày càng tăng của đời
sống con người.
2. Phân tích nhu cầu thị trường
2.1.
Với khách hàng tổ chức
KH thường xuyên của cửa hàng là đối tượng nhà hàng, khách sạn, Plaza, các nhà hàng
chuyên tổ chức đám cưới, các ngôi chùa, nhà thờ lớn … nhu cầu hoa tươi là tương đối ổn định
và rất cao vào các dịp tổ chức lễ. Các cơ quan văn phòng, công ty có nhu cầu hoa thường xuyên
và ổn định.
Đây là nhóm khách hàng mang lại lợi nhuận chủ yếu cho cử hàng. Với việc tạo dựng mối
quan hệ từ trước từ bạn bè và thầy cô vì thế nếu giữ gìn tốt và có sự đãi ngộ hợp lí lợi nhuận thu
về sẽ ổn định và tương đối lớn.
2.2. Với khách hàng cá nhân
Địa điểm dự định mở của hàng là ở trường Đại học Nha Trang_khu vực Đồng Đế. Trong
những dịp 20/10, 20/11, 8/3, tốt nghiệp…. lợi nhuận có thể sẽ lãi gấp 3-4 lần ngày thường.
17
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
Trong những dịp lễ, có thể phối hợp với sinh viên các trường đại học. Đây cũng là một kênh
tiêu thụ rất hiệu quả, nếu quan hệ tốt thậm chí lợi nhuận còn tăng nhiều hơn.
T
Bảng 1: Danh sách các trường đại học, cao đẳng, trung cấp trên địa bàn gần trường ĐHNT
Tên trường ĐH- CĐ
Địa chỉ
T
1
2
3
Đại học Nha Trang
2 Nguyễn Đình Chiểu, tp Nha Trang
Cao đẳng Sư Phạm Tw Nha Trang
Đồng Đế, tp. Nha Trang
Cao đẳng Văn Hoá Nghệ Thuật Và Du Lịch 58, Phạm Văn Đồng, Vĩnh Hải, tp Nha Trang
4
5
6
7
Nha Trang
Đại học Thái Bình Dương
Trường Sĩ Quan Thông Tin
Trường trung cấp kinh tế Khánh Hòa
Trường Đại học Tôn Đức Thắng
Số 99 Nguyễn Xiển, Vĩnh Phương, tp Nha Trang
Mai Xuân Thưởng, tp. Nha Trang
3 Nguyễn Đình Chiểu, Nha Trang
22 Nguyễn Đình Chiểu, Vĩnh Phước, tp. Nha Trang
Như vậy trong tương lai khi đã ổn định, với các nhu cầu mới về hoa như kết rừng hoa để
tỏ tình, làm các mẫu hoa độc đáo, thiết kế mẫu hoa trực tuyến trên web của KH do cửa hàng tạo
dựng… cửa hàng sẽ đáp ứng với giá cả phải chăng.
3. Phân tích đối thủ cạnh tranh
Kinh doanh hoa là một loại hình không mới và đối thủ cạnh tranh tương đối nhiều. Thu
nhập của người dân ngày càng được cải thiện và đặc biệt là nhu cầu được thưởng thức cái đẹp
mang phong cách độc đáo lại phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Với việc cung ứng những sản
phẩm và dịch vụ chuyên nghiệp, mang tính khác biệt cao, chúng tôi hoàn toàn tin tưởng vào khả
năng cạnh tranh của kế hoạch kinh doanh dựu định thực hiện này so với các đối thủ về lĩnh vực
hoa tươi đã có mặt trên thị trường.
Qua điều tra thực tế, chúng tôi thấy được các đối thủ cạnh tranh và trong quá trình điều
tra tìm hiểu, chúng tôi rút ra một số ưu điểm và nhược điểm của các cửa hàng hoa sau
*) Hoa ở chợ:
-
Ưu điểm:
+ Giá rẻ thuận tiện cho những ngươi đi mua hoa lẻ
-
Nhược điểm:
+ Không có khả năng cung cấp hoa cho các hội nghị, trang trí sân khấu
+ Không chuyển hoa theo yêu cầu của khách hàng
+ Kiểu dáng, mẫu mã, bó hoa không đa dạng
+ Cách bó hoa không giữ được hoa lâu dễ bị gãy tuột cành hoa
18
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
+ Người bán ít vui vẻ, ít nhiệt tình.
*) Các cửa hàng hoa ở TP Nha Trang
Flower Shop Thiên Phúc - Điện Hoa Việt Nam số 13 Nguyễn Trãi, TP Nha Trang; Shop
Hoa Tươi Nha Trang số 52 Lê Thành Phương, TP Nha Trang;Shop Hoa Tươi Thiên Lý số 86A
Quang Trung, TP. Nha Trang…đây đều là những cửa hàng chuyên nghiệp, có uy tín và danh
tiếng trên thị trường, đã tạo dựng được mối quan hệ lâu năm với các đối tác và khách hàng, có vị
trí kinh doanh thuận lợi (ở trung tâm thành phố), nguồn hàng đẹp, phong phú, có nhiều kinh
nghiệm trong việc kinh doanh hoa, hiểu sâu được tâm lý của KH. Những mẫu hoa của họ đều rất
lạ và đẹp mắt. Tuy nhiên, giá thành của những cửa hàng này thường là rất đắt vì có quá nhiều
phụ liệu đi kèm, do kinh doanh với số lượng lớn nên hoa đã đươc nhân viên cắm sẵn từ trước
nên nhìn hoa không được tươi khi KH vô mua (có thể là hoa dư thừa từ ngày này qua ngày
khác), chưa có dịch vụ tư vấn cho khách hàng khi mua hoa, không có hình thức kinh doanh trực
tuyến như Facebook, web riêng của cửa hàng, các shop này không có các dịch vụ giao hoa tận
nơi cho KH mà chỉ cung cấp hao cho KH khi vào trực tiếp cửa hàng, các dịch vụ như cắm hoa
cho các sự kiện lớn chú trọng không được tốt mà chỉ tập trung vào phần cắm hoa mẫu theo bó
hay theo lẵng, bó; nhân viên không nhiệt tình với khách hàng
Qua phân tích hai đối thủ cạnh tranh ở hai loại hình khác nhau, chúng tôi có thể nhận
thấy rằng các shop hoa hoạt động lâu năm nhắm vào các đối tượng thuộc nhóm có thu nhập
trung-cao tuy có nhiều khách hàng nhưng dịch vụ chưa đa dạng. Chưa nghĩ đến các hình thức
bán hàng trên mạng và mở rộng mạng lưới trên toàn địa bàn. Cũng như chưa tạo cho KH có
được lẵng hoa, bó hoa như mong muốn của họ.
Kinh doanh một mặt hàng hoặc sản phẩm nào đó tất yếu sẽ có rất nhiều dối thủ muốn
nhảy vào để cạnh tranh nhằm chiếm giữ thị trường. Vì vậy việc giữ khách là vô cùng quan
trọng, dù cho có mối quan hệ như thế nào thì uy tín chúng ta vẫn phải đưa lên hàng đầu. Nếu
làm ăn uy tín, đa dạng sản phẩm, chất lượng tốt, giá cả hợp lý, các phiếu giảm giá, quà tặng khi
đặt hoa với số lượng nhiều điều này không những giữ chân mà còn thu hút thêm nhiều khách
hàng tiềm năng nữa. Như vậy việc đi tìm một thương hiệu hoa cho cửa hàng và tạo dựng được
uy tín đang là một bài toán mới mẻ và cũng không kém phần thách thức. Sự ra đời của Kadupul
hy vọng sẽ phục vụ tốt hơn với nhu cầu thị trường. Với sức trẻ, lòng đam mê và yêu cái đẹp,
chúng tôi hứa hẹn sẽ tạo dựng hình ảnh Kadupul đẹp về mẫu mã, thiết kế; chuyên nghiệp trong
cách phục vụ; chú trọng đến thương hiệu và uy tín, là cầu nối gắn kết mọi trái tim.
19
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
IV.
Kế hoạch Marketing và bán hàng
1. Phân tích khách hàng
1.1. Với khách hàng làtổ chức
Chúng tôi cũng nhắm đến đối tượng những doanh nghiệp trong các lĩnh vực tổ chức sự kiện
(văn hóa, nghệ thuật, cưới hỏi, tang lễ…), nhà hàng, khách sạn, du lịch, spa, plaza, các ngôi
chùa và nhà thờ lớn… đâylà một thị trường tiềm năng có lợi nhuận khá cao và ít đối thủ cạnh
tranh, nhưng cũng có những rào cản gia nhập nhất định. Họ có nhu cầu dùng hoa tươi để trang
trí phòng ốc, văn phòng tổ chức các hội nghị, hội thảo, sự kiện…nhu cầu sử dụng hoa tươi phục
vụ của họ là ổn định. Xã hội ngày càng phát triển vì thế họ muốn khẳng định thương hiệu, vị trí,
tạo dựng mối quan hệ của mình trong lính vực kinh doanh do đó bộ mặt của các cơ quan tổ chức
này được chú trọng. Sự xuất hiện của hoa tươi trong môi trường doanh nghiệp không chỉ là vật
trang trí mà còn thể hiện sự uy tín, tinh thần, văn hóa của công ty. Thực tế thì một khách hàng
khi bước vào công ty được trang trí bằng những giỏ hoa tinh tế sẽ tạo được cảm giác thân thiện
và lưu lại trong tâm trí khách hàng về hình ảnh một công ty luôn quan tâm và chia sẻ. Bên cạnh
đó, hoa mang nhiều ý nghĩa khác nhau, hoa tươi xuất hiện ở những nơi trang nghiêm, linh thiêng
nó mang lại cho con người ta cảm giác yên bình, tôn thờ và tỏ lòng biết ơn đối với các người đã
khuất, bậc linh thiêng, và họ cảm thấy tâm hồn được tĩnh lặng cũng với mùi hương của hoa
trong không gian tĩnh mịt, tràn nghiêm đó…Ngày nay, trong nền kinh tế ngày càng phát triển, xã
hội có nhiều thay đổi, số lượng các doanh nghiệp ngày càng nhiều, nhu cầu hoa trong các sự
kiện, hội nghị, tiệc cưới, tôn thờngày càng gia tăng. Vì thế chúng tôi chọn đây là đối tượng
khách hàng nhắm tới trong chiến lược kinh doanh của mình, họ là những đối tượng mang lại thu
nhập chính cho cửa hàng.
Để tiếp cận được với các khách hàng tiềm năng của bộ phận này, trước hết, chúng tôi sử
dụng những mối quan hệ sẵn có từ bạn bè, người thân để cung cấp cho một vài doanh nghiệp
trong thời gian đầu. Đẩy mạnh marketing quảng cáo cho thương hiệu, sản phẩm và dịch vụ của
cửa hàng, dựa vào đánh giá chất lượng sản phẩm của các doanh nghiệp chúng tôi đã cung cấp để
tạo dựng thêm sự tin tưởng vào chất lượng dịch vụ cho KH của chúng tôi.
1.2. Khách hàng cá nhân
Đó là những khách hàng qua đường, người dân ở xung quanh cửa hàng đang hoạt động, đặc
biệt do shop mở gần khu vực ĐHNT-khu vực này đông dân cư sinh sống, số lượng trường đại
học, cao đẳng nhiều nên đây có thể tạo ra thêm doanh số cho cửa hàng khi nhu cầu của các bạn
20
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
sinh viên tang cao vào các dịp lế 8-3, 20-10, 20-11; tốt nghiệp, sinh nhật, hội thảo ở các khoa,
các buổi diễn văn nghệ, tọa đàm diễn ra trong các trường, khoa, lớp….Ngoài ra chúng tôi cũng
sẽ cung cấp hoa tươi cho các nhà bán lẻ ở chợ khi nhu cầu hoa của họ tăng cao và thiếu hụt
nguồn hàng cung cấp cho KH khi nhu cầu mua tăng cao.
1.3.
Mô tả khách hàng
Để hiểu hơn về 2 loại KH mà cửa hàng hướng tới ta có bảng mô tả KH của cửa hàng hoa
Kadupul như sau:
Mật độ dân số
Thành phố
Tâm lý
Giai tầng xã hội
Tầng lớp có địa vị trung bình
Lối sống
Thích cái đẹp, sự hoàn mỹ.
Hành vi
Địa lý
Bảng 2: Bảng mô tả KH của cửa hàng hoa Kadupul
Tiêu thức
Mô tả khách hàng mục tiêu là khách hàng tổ chức
Vùng
Miền Trung (ít sử dụng hoa hơn miền Bắc và miền Nam)
Lý do mua hàng
Tạo không gian, ấn tượng bài trí.
Lợi ích tìm kiếm
Dịch vụ (chùa chiền), lợi ích kinh tế (doanh nghiệp)
Tình trạng người sử Sử dụng thường xuyên
dụng
Cường độ tiêu dùng
Vừa phải
Mức độ trung thành
Chưa có do của hàng mới thành lập
Mức độ sãn sàng chấp Chưa biết
Tâm lý
Địa lý Nhân khẩu học
nhận hàng
Thái độ đối với hàng hóa
Tốt
Tiêu thức
Tuổi
Giới tính
Mức thu nhập
Loại nghề nghiệp
Mô tả khách hàng mục tiêu là kh
Thanh thiếu niên và trung niên
Phần lớn là nam
Trung bình, có thể là khá cao.
Học sinh, sinh viên, công chức, viên chức,…
Vùng
Mật độ dân số
Miền Trung (ít sử dụng hoa hơn miền Bắc và miền Nam)
Thành phố
Giai tầng xã hội
Lối sống
Đa dạng
Thích cái đẹp, sự hoàn mỹ.
21
Hành vi
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
Lý do mua hàng
Lợi ích tìm kiếm
Tình trạng người sử dụng
Cường độ tiêu dùng
Mức độ trung thành
Mức độ sãn sàng chấp
Tặng, trang trí, …
Nhu cầu cá nhân
Sử dụng không thường xuyên
Ít
Chưa có do của hàng mới thành lập
Chưa biết
nhận hàng
Thái độ đối với hàng hóa
Tốt
1.4. Phân tích ưu tiên KH
Cửa hàng sẽ đưa ra bản câu hỏi mô tả sản phẩm và dịch vụ của mình sau đó đi khảo sát lấy
số liệu và thông tin cần thiết về mức độ ưu tiên của KH đối với shop hoa tươi Kadupul
Bảng 3:Thang đo mức độ ưu tiên qua tâm:
Rất
không
quan tâm
1
Ít
quan tâm
2
Bình
thường
3
Quan
tâm
4
Rất
quan tâm
5
Qua điều tra thăm dò 25 khách hàng là tổ chức và 25 khách hàng là cá nhân, nhóm có được
bảng thống kê sau:
Bảng 4: Bảng thống kê ưu tiên KH
% Rất
không
quan
tâm
TT
Tiêu thức
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Độ tươi của hoa
Nhiều chủng loại
Màu sắc đa dạng, phong phú
Độ bền của hoa
Kiểu dáng của hoa
Hương thơm của hoa
Mức độ an toàn- vệ sinh của hoa
Dịch vụ giao hàng miễn phí tận nơi
Gói, bó, cắm …trang trí hoa theo yêu cầu
Quá trình cung cấp, giao hàng đúng hẹn, kịp thời
Xử lý nhanh chóng các nhu câu, đặt hoa của khách
22
0%
0%
0%
4%
0%
2%
34%
16%
0%
0%
0%
% Ít
quan
tâm
0%
6%
4%
18%
0%
8%
18%
8%
0%
0%
0%
%
Bình
thườn
g
%
Quan
tâm
% Rất
quan
tâm
4%
46%
38%
54%
18%
42%
24%
18%
20%
0%
2%
14%
24%
28%
14%
38%
26%
18%
22%
34%
10%
14%
82%
24%
30%
10%
44%
22%
6%
36%
46%
90%
84%
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
12
13
14
15
16
17
hàng
Hình thức thanh toán linh hoạt có thể trực tiếp hoặc
gián tiếp
Kiến thức am hiểu về hoa của nhân viên
Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp của nhân viên
Thái độ phục vụ nhiệt tình, chu đáo của nhân viên
Giá cả hợp lý so với các cửa hàng hoa khác
Hoa đáng giá với chi phí của khách hàng bỏ ra
8%
8%
18%
22%
44%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
10%
0%
4%
0%
4%
14%
0%
14%
2%
42%
38%
32%
32%
32%
54%
38%
68%
50%
66%
Nhận thấy hầu hết các tiêu thức được đưa ra trong bảng thống kê đều được khách hàng quan
tâm, nên cửa hàng sẽ đưa ra những chính sách hợp lý để có thể đáp ứng đến mức có thể các
tiêu chí này. Và cửa hàng sẽ ưu tiên, đặc biệt lưu ý đến các tiêu thức có tỷ lệ khách hàng đặc
biệt quan tâm như: quá trình cung cấp, giao hàng đúng hẹn, kịp thời; xử lý nhanh chóng
các nhu câu, đặt hoa của khách hàng; độ tươi của hoa và thái độ phục vụ nhiệt tình, chu
đáo của nhân viên.
2. Chính sách sản phẩm, dịch vụ
2.1.
Chính sách sản phẩm:
2.1.1. Nhận diện thương hiệu
- Tên cửa hàng: Kadupul Flower Shop
- Ý nghĩa tên cửa hàng: Kadupul Flower Shop là cửa hàng hoa tươi. Kadupul là tên khoa học
của một loài hoa. Những bông hoa này có màu trắng và có mùi thơm rất riêng. Loài hoa này ở
Nhật Bản tên gọi của nó có thể được dịch là “Sắc đẹp dưới ánh trăng”.Loài hoa này là thông
điệp yêu thương giữa người với người, gắn kết moi người gần với nhau hơn và là món quà tạo
23
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
hóa ban tặng cho chúng ta. Chính vì thế mà nhóm tôi đã chọn tên loài hoa này cho cửa hàng để
truyền tải hết thông điệp ý nghĩa các loài hoa khác tới người tiêu dùng.
- Ý nghĩa logo: Nét chữ uốn lượn nhẹ nhàng tạo ra một sự thoải mái để giao hòa với nghệ
thuật. Bông hoa hồng nhỏ xinh tượng trưng cho tình yêu và ngoài ra nó còn tượng trưng cho chữ
“Flower” mà như cái tên của shop đã đặt ở trên. Màu xanh xung quanh đóa hồng đó là vẻ đẹp
của cây lá, thiên nhiên đã xuất hiện tạo sự gần gũi và thêm yêu cuộc sống hơn. Dòng chữ màu
tím tượng trưng cho sự thủy chung của KH đối với cửa hàng hoa tươi chúng tôi và của cửa hàng
chúng tôi đối với KH. Các dòng chữ này hào quyện trên nền màu hồng thể hiện sự nhẹ nhành,
êm dịu, tươi tắn trong cách phục vụ của Kadupul. Tất cả những gam màu và hình ảnh này hòa
quyện với nhau tạo nên vẻ đẹp đặc thù riêng biệt của Kadupul đối với các cửa hàng hoa khác.
Tóm lại, thông điệp mà Shop Kadupul muốn gửi gắm qua hình ảnh logo đó chính là nét đẹp của
hoa tươi, của nghệ thuật hoa, đầy ngẫu hứng và sáng tạo, mang lại cho con người cảm giác dịu
nhẹ, đằm thắm trong tâm hồn khi đến với chúng tôi.
- Slogan: Thay lời yêu thương
- Ý nghĩa Slogan: Ngày nay xã hội phát triển, con người bận rộn với công việc dường như
thời gian họ dành cho những người thân yêu không còn được quan tâm. Đặc biệt vào những
ngày lế, sinh nhật, nhu cầu cần cái đẹp thì họ k biết chuẩn bị món quà gì cho người thân vào
những dịp đặc biệt. Hoa tươi - Món quà tinh thần, vừa đẹp, rẽ, đơn giản và tiết kiệm rất nhiều
thời gian cho việc chọn những món quà vật chất đắt giá. Hoa gửi tới thông điệp yêu thương tới
những người thân, bạn bè và các lứa đôi…Vì vậy khi đến với Kadupul tức là bạn đã tìm được
thiên sứ truyền tải thông điệp yêu thương, gửi gắm những tình cảm của mình tới những người
mình thương yêu.
2.1.2. Chính sách sản phẩm
Do tính chất của sản phẩm hoa tươi là linh hoạt, thiết kế của sảm phẩm phụ thuộc vào thị
hiếu cũng như nhu cầu của khách hàng, phụ thuộc vào không gian bài trí. Nên việc thiết kế sản
phẩm của cửa hàng sẽ dựa trên việc khảo sát nhu cầu của khách hàng mục tiêu, cửa hàng cũng
sẽ tư vấn cho khách hàng về cách bài trí sản phẩm để phù hợp với không gian và mục đích sử
dụng.
Mỗi sản phẩm thành phẩm khi bày bán hoặc cung cấp cho khách hàng sẽ được đính nhãn
mang logo cửa hàng, mã số sản phẩm và giá tiền để thuận tiện trong việc quản lý và thuận lợi
cho việc lựa chọn của khách hàng
24
Kế hoạch kinh doanh_nhóm 11
*) Đối với KH là tổ chức
Dựa trên thực tế khảo sát nhu cầu của KH chúng tôi thấy rằng nhu cầu của KH là tổ chức
thường là cố định, thiết kế sản phẩm phụ thuộc vào mục đích sử dụng của tổ chức (hoa trang trí
văn phòn,hoa sử dụng cho các buổi lễ khai trương, khánh thành, hội nghị…). Qua đó, cửa hàng
tập trung phát triển, tư vấn thiết kế một số sản phẩm:
Hoa bó, hoa giỏ, hoa cắm lọ (hoa văn phòng, hoa cưới, hoa sự kiện)
Mục đích sử dụng: trang trí văn phòng, bàn làm việc..
- Hoa thường dùng: hoa hồng, hoa ly, hoa cúc nhỏ,
- Kiểu dáng: hoa để cành dài, có thể cắm phối hợp nhiều loại hoa
- Kích thước: vừa và nhỏ
- Màu sắc: đa dạng và phong phú
Lẵng hoa:
-
Mục đích sử dụng: sử dụng cho các buổi lễ khánh thành, khai trương, các cuộc họp, hội
-
nghị
Hoa thường dùng: hoa hồng, hoa cúc lớn, hoa cẩm chướng, hoa ly..
Kiểu dáng: hoa được cẳm trên các lẵng có sẵn, có thể kết hợp nhiều loại hoa,…
Kích thước: lớn, vừa, nhỏ
Màu sắ: đa dạng và phong phú
25
