8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân
Các món ăn làm từ thịt gà rất đa dạng và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai
cũng biết cách chế biến đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
1.Để thịt gà quá lâu ngoài không khí

Một số người có thói quen sau khi đem thịt gà đang đông đá ra để bên ngoài để nó
tự rã đông. Tuy nhiên, vì không biết chính xác thời gian cần thiết cho việc rã đông
nên đôi khi vô tình để quá lâu, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Điều này rất dễ
gây ra ngộ độc thực phẩm.
Nếu muốn rã đông an toàn, cách tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt gà
được tan tự nhiên, trước khi nấu mới mang ra chế biến.
2.Lưu trữ không đúng cách


Bạn có chắc rằng để thịt gà đúng chỗ trong tủ lạnh chưa. Nước thịt gà có thể bị rò
rỉ, chảy ra bên ngoài nếu bạn không để đúng vị trí và chứa trong vật dụng đúng
cách.


Lời khuyên đưa ra là bạn nên đặt thịt gà vào trong một chiếc đĩa vừa phải hoặc
đựng vào trong một hộp nhựa có nắp đậy để đảm bảo mùi hôi không ám vào tủ
lạnh.
3.Rửa gà bằng nước lạnh

Việc rửa thịt gà bằng nước lạnh thông thường tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây lan vi
khuẩn.
Thay vào đó, bạn có thể rửa thịt gà bằng nước sôi hoặc nếu là thịt gà tươi, sạch thì
không cần phải rửa mà cho thẳng vào chảo để rán hoặc nướng.
4.Ướp gia vị không đúng cách

Thông thường mọi người hay ướp thịt gà với nước ướp thịt (giấm, muối, dầu, gia
vị...). Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng lại nước ướp thịt còn dư sau khi đã tiếp
xúc qua với thịt sống.
Bạn nên ướp thịt gà vào trong một túi zip rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh, như
vậy thịt sẽ thấm đậm đà gia vị mà không phải lo lắng việc vi khuẩn sinh sôi.


5.Sử dụng lại công cụ chạm vào gà sống
Có thể nhiều người thường dùng một con dao để cắt nhiều thực phẩm khác nhau
cùng một lúc. Vi khuẩn salmonella có trong thịt sống là nguyên nhân gây ra bệnh
tiêu chảy.
Sau khi cắt thịt gà cần phải rửa sạch dụng cụ trước khi cắt những thứ khác để tránh
bị nhiễm khuẩn.
6.Để gà sống chạm vào thực phẩm khác
Với những căn bếp nhỏ, mọi người thường hay đựng thực phẩm chung với nhau để
tiết kiệm không gian. Nhưng bạn sẽ không ngờ rằng nước thịt gà khi rã đông tan ra
mang nhiều vi khuẩn gây ô nhiễm thực phẩm bên cạnh.
Cách tốt nhất là tránh để thịt gà sống tiếp xúc với những đồ chưa nấu chín.
7.Quên rửa tay


Tay là nơi dễ lây nhiễm vi khuẩn nhất, một khi tay của bạn tiếp xúc với thịt gà sống
thì vi khuẩn sẽ dễ dàng lây lan sang bất kỳ thứ gì mà tay chạm vào.
Bạn cần phải cẩn thận không để tay chạm vào bất kỳ bề mặt nào của đồ vật. Sau
khi cắt thịt sống cần phải rửa tay sạch sẽ trước khi sơ chế những thứ khác. Các
dụng cụ đã sử dụng cần rửa sạch bằng xà phòng và nước sôi để đảm bảo vệ sinh.
8.Sử dụng 1 miếng bọt biển trong vài tháng


Những miếng bọt biển là nơi chứa nhiều mầm bệnh và vi khuẩn nhất mà bạn

không ngờ tới. Đặc biệt là sau khi dùng nó để cọ rửa đồ dùng nhà bếp, những vi
khuẩn này có thể tiếp xúc và lây lan sang thịt gà sống.
Hãy vệ sinh miếng bọt biển hằng ngày, để chúng nơi khô ráo hoặc cho vào lò
nướng sấy khô. Đồng thời, từ 2-3 tuần bạn nên thay một miếng bọt biển mới.


Theo Phan Hằng (Theo Businessinsider) (Dân Việt)