RT trainer guide unit2 VN 16 04 14

BÀI 2. PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM
DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM

1


Những nội dung chính
Mục tiêu
Kết thúc bài học này, học viên có thể:
• Giải thích tầm quan trọng của việc tiến hành phân tích thị
trường sản phẩm
• Xác định các phương pháp thu thập thông tin thị trường
• Giải thích cách thức tiến hành đánh giá thị trường chiến
lược
• Giải thích được cách thức phân tích một sản phẩm
• Giải thích cách kết nối thị trường với các cơ hội phát triển
sản phẩm và các mục tiêu phát triển
• Giải thích cách thức thực hiện đánh giá một sản phẩm Du
lịch có Trách nhiệm
• Liệt kê các phương pháp tiến hành hợp tác giữa các bên
liên quan và xây dựng kế hoạch hành động chiến lược

Chủ đề
1. Tìm hiểu về sản phẩm du
lịch (có trách nhiệm)
2. Xây dựng sản phẩm du lịch
có thể sinh ra lợi nhuận
3. Kết nối thị trường với các
cơ hội phát triển sản phẩm
và các mục tiêu phát triển
4. Đánh giá tính bền vừng của

sản phẩm du lịch
5. Điều phối và kết hợp giữa
các bên liên quan
6. Chiến lược phát triển sản
phẩm du lịch có trách
nhiệm và kế hoạch hành
động.

2


BÀI 2. PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIÊM

CHỦ ĐỀ 1. TÌM HIỂU SẢN PHẨM
DU LỊCH (CÓ TRÁCH NHIỆM)
3Nguồn ảnh:
/>

Thảo luận: Sản phẩm du lịch là gì?
Việt Nam có những loại hình sản phẩm du
lịch chính nào?

4


Định nghĩa sản phẩm du lịch

THEO NGHĨA HẸP
Là những gì mà du khách mua

THEO NGHĨA RỘNG
Là toàn bộ những hoạt động của
du khách tại điểm đến và những
dịch vụ đã sử dụng

5


Định nghĩa về sản phẩm du lịch của
Chương trình môi trường Liên hợp quốc UNEP

Sự trải nghiệm

Cảm xúc

Vật chất

6


Các loại hình sản phẩm du lịch

Các sản phẩm du lịch
tự nhiên

Các sản phẩm du lịch
nhân văn

7

Bài tập nhóm: Hãy xác định các sản phẩm du
lịch tự nhiên và sản phẩm du lịch nhân văn
của Việt Nam.

8


Các loại hình sản phẩm du lịch của Việt Nam

Các loại
hình
khác?

Nguồn ảnh:
/> />9
%C6%A1n; /> /> />

Chức năng của sản phẩm du lịch

Các sản phẩm
tiêu biểu

Phát triển
trung tâm đầu
mối du lịch

Phát triển các
cụm sản phẩm

CHỨC NĂNG

Các sự kiện và
lễ hội

Các tuyến du
lịch

Các sản phẩm
phụ trợ

10


Các yếu tố tạo nên điểm đến du lịch
thành công
Khả năng tiếp cận

Tiện nghi

Điểm thu hút
ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH

Cơ sở lưu trú

Hoạt động

11

Những đặc điểm riêng của sản phẩm du lịch
Cung cố định

• Dịch vụ không thể mang đến chỗ
khách hàng

Không có sự sở • Sự sở hữu chỉ tồn tại với nhà cung
cấp
hữu
Không đồng
nhất

• Du lịch biến đổi đa dạng về tiêu
chuẩn và chất lượng theo thời gian

Nhiều rủi ro

• Mua trước khi sử dụng

Có thể bán
được

• Đòi hỏi hoạt động tiếp thị cho điểm
đến và cho các dịch vụ

12


Đặc điểm của sản phẩm du lịch
có trách nhiệm

• Sản phẩm du lịch có trách nhiệm là những hàng hóa
và dịch vụ tạo nên trải nghiệm du lịch và được thiết
kế đặc biệt để đảm bảo:
– Bền vững về môi trường, xã hội, văn hóa và kinh tế
– Mang tính giáo dục
– Khuyến khích sự tham gia của địa phương

13


Tình huống điển hình: Đặc điểm của
một điểm đến du lịch có trách nhiệm
Đây là một quốc đảo nhỏ ở châu Phi, nằm ở Ấn Độ dương giữa
Cộng hòa Mozambique và Cộng hòa Mauritius. Điểm đến này có rất
nhiều kỳ quan sinh thái đang được bảo tồn: đây là ngôi nhà của 5%
các loài động thực vật của thế giới, với gần 5000 km đường bờ biển
còn nguyên sơ, có vỉa quặng vàng lớn thứ 3 trên thế giới. Ở đây có
46 khu vực cần được bảo vệ và chủ yếu phát triển du lịch ánh nắng
(sun) và cát (sand), du lịch thiên nhiên, du lịch văn hóa và du lịch
mạo hiểm
Theo bạn thì đây là nước nào? Những đặc điểm cũng như những
sản phẩm nào của điểm đến này có thể phù hợp với một điểm đến du
lịch có trách nhiệm?
14


Ví dụ về các sản phẩm du lịch có trách nhiệm

Điểm đến có trách nhiệm
Madagascar – với 1 loạt các

kỳ quan sinh thái; được dành
để bảo vệ môi trường; cung
cấp rất nhiều lựa chọn cho du
lịch bền vững

Điểm Du lịch có trách
nhiệm
Các khu bảo tồn, các điểm di
sản văn hóa cần được bảo
tồn; Một công viên chuyên
đề theo chủ điểm rừng mưa
nhiệt đới, vừa để giáo dục du
khách về những vấn đề bền
vững, vừa bán các sản phẩm
địa phương

Cơ sở lưu trú theo xu
hướng Du lịch có trách
nhiệm
Các khu resort sinh thái được
xây dựng và quản lý theo các
nguyên tắc Du lịch bền vững
(ví dụ như bảo vệ môi
trường, có sự tham gia và lợi
ích cho dân bản địa)

Giao thông cho Du lịch có
trách nhiệm
Các phương tiện đi lại sử
dụng năng lượng xanh có thể

tái tạo; các tuyến du lịch xe
đạp; máy bay giảm lượng
carbon

Nguồn ảnh:
/> />15
/> />

BÀI 2. PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIÊM

CHỦ ĐỀ 2. PHÁT TRIỂN CÁC SẢN PHẨM
DU LỊCH CÓ GÍA TRỊ THƯƠNG MẠI

Nguồn ảnh:
/>

Thế nào là phát triển sản phẩm Du lịch
có trách nhiệm
• Biến tài sản thành hàng hóa,
dịch vụ và trải nghiệm du lịch
để tiêu dùng
• Việc phát triển sản phẩm Du
lịch có trách nhiệm đòi hỏi
phải kết hợp với các nguyên
tắc bền vững trong cả quá
trình.

17

Giá trị thương mại nghĩa là gì?
• Phát triển một sản phẩm
du lịch không có nghĩa là
du khách sẽ tới.
• Việc theo sát quá trình phát
triển một sản phẩm tốt
giúp đảm bảo cho việc
kinh doanh, sản phẩm hay
dịch vụ đó có thể cạnh
tranh một cách hiệu quả và
sinh ra lợi nhuận

Việc phát triển những sản phẩm và trải
nghiệm có liên quan tới du lịch đòi
hỏi:
•
•

•

•

Phải hiểu rõ về nguồn cung hiện có
và nhu cầu tương lai của sản phẩm
Nghiên cứu thị trường về nhu cầu
và sự hài lòng của du khách, về
những cơ hội và yếu kém trong
việc phát triển sản phẩm
Hiểu rõ về các loại hình trải
nghiệm mà một thị trường du

khách tìm kiếm
Chắc chắn về giá trị và tính bền
vững của các dự án du lịch

18


Quy trình phát triển sản phẩm Du lịch
có trách nhiệm

LẬP KẾ HOẠCH SẢN
PHẨM DU LỊCH CÓ
TRÁCH NHIỆM

ĐiỀU PHỐI VÀ HỢP TÁC
GiỮA CÁC BÊN LIÊN
QUAN

• Phân tích thị trường
• Phân tích sản phẩm
• Kết nối thị trường với sản
phẩm
• Đánh giá sản phẩm để
phát triển

• Xác định các mục tiêu và
hành động
• Thiết lập mối quan hệ
hợp tác

CHIẾN LƯỢC PHÁT
TRIỂN SẢN PHẨM DU
LỊCH CÓ TRÁCH
NHIỆM VÀ KẾ HOẠCH
HÀNH ĐỘNG

• Xây dựng chiến lược phát
triển sản phẩm Du lịch có
trách nhiệm
• Xây dựng kế hoạch hành
động để triển khai

19


Đảm bảo những sản phẩm Du lịch có trách nhiệm có thể
đứng vững thông qua việc đáp ứng nhu cầu thị trường

• Điều đáng chú ý
nhất của điểm đến
• Kết nối với các
mục tiêu phát triển

Tính bền
vững

20


Hiểu rõ nhu cầu của thị trường thông qua

phân tích thị trường
Tổng quan và phân tích các xu hướng du
lịch

Khảo sát khách du lịch

Phân tích đối thủ cạnh tranh

21


Việc phân tích thị trường sẽ giúp hiểu rõ các
đặc điểm của thị trường du lịch

Đặc tính

Hình thức &
phương tiện đi
lại

Động lực

Nguyên do của
các lựa chọn du
lịch

Mong đợi

Các sản
phẩm tiềm

năng

Mong đợi về
trang thiết bị,
dịch vụ, sự tiện
nghi...

22


Bài tập nhóm: Hãy phân tích thị trường với
các phân khúc chính ở Việt Nam, sử dụng
bảng mẫu ở trang tiếp theo.

23


PHÂN KHÚC

LOẠI

Đi nghỉ dưỡng

Quốc tế

Đến lần đầu

Quốc tế

Đến lần thứ 2 + tránh xa

đám đông
Đi nghỉ dưỡng

Quốc tế

Đi phượt

Nội địa

Đi trong ngày

Nội địa

ĐẶC TÍNH

ĐỘNG LỰC

KỲ VỌNG

Nội địa

24


Ví dụ các phân khúc tiêu biểu và đặc tính của
thị trường du lịch ở Việt Nam
PHÂN
KHÚC
Đi nghỉ
dưỡng

Kết hợp công
tác và du lịch
Đến lần đầu

Đến lần 2 +
tránh xa đám
đông

LOẠI HÌNH

ĐẶC TÍNH

ĐỘNG CƠ

Khách quốc
tế

Đi du lịch theo các nhóm có tổ chức hoặc với
gia đình và bạn bè. Chuyến đi ngắn, số lượng
điểm đến ít.

Nghỉ ngơi, giải trí, thăm các Ăn uống và lưu trú cao cấp
điểm du lịch chính, đi mua
sắm.

Là những khách đi công tác đơn lẻ và độc lập,
tham gia vào một số hoạt động du lịch trong
chuyến công tác

Giái trí, thăm các điểm

thăm quan chính, nghỉ
dưỡng

Đi ngắn ngày
Khách quốc
tế
Đi ngắn ngày
Khách quốc
tế
Đi dài ngày
Khách quốc
tế

Thức ăn ngon, cơ sở lưu trú
phù hợp, giá cả tương đối,
loại hình phong phú.

Những trải nghiệm nguyên
bản và các hoạt động
chuyên biệt (như đi bộ,
khám phá hang động)
Nghỉ ngơi, giải trí, thăm các
điểm du lịch chính.
Tìm kiếm các hoạt động
khác nhau và tới những nơi
không có du khách.
Nghỉ ngơi, giải trí và thăm
các điểm du lịch chính.

Cơ sở lưu trú phú hợp, đồ ăn

và lưu trú tốt, trải nghiệm
nguyên sơ và trải nghiệm cá
nhân.
Đồ ăn ngon, lưu trú hợp lý,
cơ hội đi mua sắm, giá cả
tương đối.
Ăn uống và lưu trú hợp lý,
giá rẻ, trải nghiệm sự nguyên
sơ.
Đồ ăn ngon, dịch vụ tốt và đi
lại thuận tiện.

Đi nghỉ
dưỡng

Khách nội
địa

Đi phượt

Khách nội
địa

Khách độc lập hoặc theo nhóm nhỏ, thường
đi bằng xe máy.           

Du lịch trong Khách nội
ngày
địa

Các sản phẩm và dịch vụ có
chất lượng. Đi lại thuận tiện

Khách lẻ hoặc đi theo nhóm 1 tuần hoặc hơn,
Thăm các điểm du lịch
sử dụng các phương tiện giao thông khác nhau chính, có yếu tố văn hóa và
và qua nhiều điểm đến
thiên nhiên.
Khách lẻ hoặc đi theo nhóm nhỏ - thường là tự
tổ chức, đi trong 1 tuần hoặc hơn, thường
dành nhiều thời gian với số lượng điểm đến ít
hơn
Đi theo gia đình, vào các ngày lễ theo quy
định của nhà nước và kỳ nghỉ hàng năm

Đi dài ngày

MONG ĐỢI

Tự lên kế hoạch cùng gia đình và bạn bè, sử
dụng phương tiện giao thông cá nhân trong
ngày, thường vào dịp cuối tuần hoặc các ngày
lễ

25