Chiến lược marketing quốc tế của Starbuck

CHIẾN LƯỢC MARKETING QUỐC TẾ
CỦA STARBUCK
MỤC LỤC

1


A.
I.
1.
−

−

−

−
−
−

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM STARBUCKS
LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA STARBUCKS CORPS:
Lịch sử hình thành:
Starbucks là một thương hiệu cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới. Tập đoàn
Starbucks kinh doanh về các loại thức uống và bánh ngọt nhưng chủ yếu là về cà
phê.
Là công ty kinh doanh cà phê lớn nhất thế giới có trụ sở chính ở số 2000 Western
Avenue Seattle, Washington, Hoa Kỳ được thành lập vào ngày 30/3/1971 bởi 3
người là Jerry Baldwin, Zev Siegl và Gordon Bowker.
Cả 3 người đã lấy cảm hứng từ Alfred Peet sau khi ông ấy dạy họ cách rang cà phê
-người sáng lập hãng Peet's Coffee & Tea, những người chủ sáng lập Starbucks ban

đầu mua hạt cà phê xanh từ Peet's.
Một thời gian sau, quán chuyển về số 1912 Pike Place, nơi mà bây giờ vẫn còn tồn
tại, và họ cũng bắt đầu mua cà phê hạt trực tiếp từ các nông trại.
Ban đầu, công ty dự định sử dụng tên là Pequod, tên của một con tàu đánh bắt cá
voi, lấy cảm hứng từ tiểu thuyết Moby-Dick.
Tuy nhiên, sau khi cái tên bị từ chối bởi một trong những người đồng sáng lập,
hãng được đặt tên là Starbucks, một nhân vật trong tiểu thuyết trên.

Starbucks được lấy theo tên một nhân vật trong tiểu thuyết. Ảnh: Pyxurz.

2


2.
−

−

−
−

−

3.

Quá trình phát triển:
Trải qua 40 năm gây dựng và phát triển, Starbucks luôn là công ty dẫn đầu thị
trường về doanh số bán lẻ cà phê và là 1 trong số những thương hiệu mạnh và uy
tín nhất tại Mỹ, không chỉ có tại Seattle hay Mỹ, mà thậm chí còn lan ra khỏi châu
lục, đưa cà phê Ý hiện đại đến với các quốc gia khác như Canada, Nhật Bản,

Hongkong, Nam Phi…
Theo thống kê gần nhất thì Starbucks có 151.000 nhân viên chính thức làm việc tại
20.519 cửa hàng ở 65 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Trong số đó có hơn
13.000 cửa hàng ở Mỹ, hơn 1.900 cửa hàng ở Trung Quốc và khoảng 900 cửa hàng
ở Nhật Bản. Thực tế, có một số tính toán chỉ ra rằng trung bình một ngày Starbucks
mở hai cửa hàng mới.
Tất cả các mặt hàng trong hệ thống Starbucks đều thu lại lợi nhuận khá lớn trong
các năm gần đây.
Hiện nay tập đoàn đã mở rộng ra khắp các nước và mục tiêu lớn nhất là thị trường
Trung Quốc. Theo thống kê năm 2011, công ty đã mở được hơn 400 cửa hàng tại
các thành phố nhưng hiện nay đã tăng gấp sáu lần lên tới khoảng 2.300 cửa hàng.
Starbucks cũng dự kiến sẽ nâng số cửa hàng tại Trung Quốc lên 5.000 cửa hàng
đến năm 2021.
Hiện Starbucks phục vụ hơn 40 triệu khách hàng mỗi tuần và bán ra 4 tỷ cốc cà
phê mỗi năm. Starbucks không có chính sách nhượng quyền thương hiệu và cũng
không có ý định làm điều này trong tương lai.
Thiết kế Logo
- Thiết kế logo Starbucks đầu tiên được sử dụng năm 1971 lấy cảm hứng từ
biển với hình nàng tiên cá với 2 chiếc đuôi theo thần thoại Hy Lạp, sử dụng 2 tông
màu chủ đạo là nâu và trắng.

3


Logo ban đầu của Starbucks có màu nâu với hình ảnh mỹ nhân ngư để ngực
trần có hai đuôi. Ảnh: Fanpop.
- Năm 1987 thương hiệu này sử dụng màu mới trong thiết kế logo của mình:
Xanh, đen và trắng. Hình ảnh nàng tiên cá cũng tế nhị và kín đáo hơn khi phần tóc
dài đã được thiết kế để che đi phần ngực ở đằng trước. Đường nét cũng trở nên đơn
giản, ít chi tiết rườm ra hơn so với mẫu thiết kế cũ.

- Năm 1992 lần thay đổi này không quá lớn, hình ảnh biểu tượng nàng tiên cá
được zoom vào cận mặt hơn, phần 2 chiếc đuôi cá bị đơn giản hóa, cắt bớt so với
mẫu logo năm 1987.

4


- Năm 2011, với mục đích đơn giản hết mức Starbucks đã lược bỏ toàn bộ phần
chữ tên thương hiệu và hình ảnh ngôi sao trang trí, chỉ giữ lại hình ảnh biểu tượng
cốt lõi là nàng tiên cá. Màu sắc mới giờ đây chỉ còn lại 2 màu trắng và xanh lá cây.

5


4.

Tuyên bố về Sứ mệnh Starbucks :
Sứ mệnh của chúng tôi: khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con
người – một người, một cốc cà phê và một tình hàng xóm vào một thời điểm.
Dưới đây là các nguyên lý về cách thức chúng tôi hoạt động hàng ngày:
Cà phê của chúng tôi
Chúng tôi đã, đang và sẽ luôn chú trọng vào chất lượng. Chúng tôi say mê tìm
nguồn cung ứng cà phê hạt ngon nhất theo cách có đạo đức, rang chúng một cách
cực kỳ cẩn thận và cải thiện cuộc sống của những người trồng cà phê. Chúng tôi
quan tâm sâu sắc đến tất cả các hoạt động này; công việc của chúng tôi không bao
giờ kết thúc.
Cộng sự của chúng tôi
Chúng tôi đã kêu gọi các tối tác vì đó không chỉ là công việc mà còn là niềm
đam mê của chúng tôi. Đồng thời, chúng tôi nắm lấy sự đa dạng để tạo ra một nơi

mà mỗi chúng ta có thể là chính mình. Chúng tôi luôn đối xử với nhau một cách
tôn trọng và đường hoàng. Và chúng tôi giữ cho nhau ở trong chuẩn mực đó.
Khách hàng của chúng tôi
Khi chúng tôi tham gia hoàn toàn, chúng tôi giao thiệp, tươi cười và nâng cao
cuộc sống của khách hàng – ngay cả khi chỉ là một vài khoảnh khắc. Chắc chắn là
thế, điều này bắt đầu bằng lời hứa về đồ uống được pha hoàn hảo. Tuy nhiên, công
việc của chúng tôi vượt xa điều đó. Đó thực sự là về kết nối nhân văn.
Cửa hàng của chúng tôi
Khi khách hàng của chúng tôi cảm nhận được cảm giác gần gũi, các cửa hàng
của chúng tôi trở thành nơi trú ẩn, nghỉ ngơi cho những lo lắng bên ngoài, một nơi
bạn có thể gặp gỡ bạn bè. Đó là về sự tận hưởng tốc độ của cuộc sống – đôi khi
chậm và đậm đà hương vị, đôi khi lại nhanh hơn. Luôn tràn đầy tính nhân văn.
Tình hàng xóm của chúng tôi
Mỗi cửa hàng là một phần của cộng đồng và chúng tôi có trách nhiệm là những
người láng giềng tốt một cách nghiêm túc. Chúng tôi muốn được chào đón ở mọi
6


nơi chúng tôi tiến hành kinh doanh. Chúng tôi có thể là một lực lượng cho hành
động tích cực – kết nối các cộng sự, khách hàng của chúng tôi và cộng đồng với
nhau để đóng góp hàng ngày. Giờ đây, chúng tôi thấy rằng trách nhiệm của chúng
tôi – và tiềm năng của chúng tôi cho những điều tốt đẹp – thậm chí còn lớn hơn.
Một lần nữa, thế giới đang mong đợi Starbucks đưa ra chuẩn mực mới. Chúng tôi
sẽ lãnh đạo.
Cổ đông của chúng tôi
Chúng tôi biết rằng khi chúng tôi phân phối ở một trong những khu vực này,
chúng tôi sẽ đạt được thành công. Sự thành công này sẽ là phần thưởng cho các cổ
đông của chúng tôi. Chúng tôi chịu trách nhiệm hoàn toàn về việc đưa từng yếu tố
này vào đúng vị trí để Starbucks – và mọi người mà Starbucks tiếp cận – đều có
thể tồn tại và phát triển mạnh.

Tuyên bố về Sứ mệnh Môi trường
Starbucks cam kết đóng vai trò lãnh đạo môi trường trong tất cả các khía cạnh
kinh doanh của chúng tôi.
Chúng tôi thực hiện sứ mệnh này bằng cam kết:
II.
1.

Hiểu các vấn đề về môi trường và chia sẻ thông tin với cộng sự của chúng tôi.
Phát triển các giải pháp sáng kiến và linh hoạt để đưa ra thay đổi.
Phấn đấu mua, bán và sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường.
Nhận thấy trách nhiệm về tài chính là cần thiết cho tương lai môi trường của chúng
ta.
Đưa trách nhiệm về môi trường thành giá trị của công ty.
Đo và theo dõi tiến độ của chúng tôi cho từng dự án.
Khuyến khích tất cả cộng sự tham gia vào sứ mệnh của chúng tôi.
CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA STARBUCKS:
Sơ đồ tổ chức:
Starbucks chọn mô hình cấu trúc khu vực địa lý
Sơ đồ tổ chức tổng quát của Starbucks tại Hoa Kỳ:
STARBUCKS TẠI TRỤ SỞ CHÍNH – HOA KỲ
7


STARBUCKS KHU VỰC
CHÂU Á – THÁI BÌNH
DƯƠNG

STARBUCKS
KHU VỰC CHÂU
MỸ

STARBUCKS KHU
VỰC CHÂU ÂU –
TRUNG ĐÔNG

(Chủ tịch Jeff Hansberry)

(Chủ tịch)

(Chủ tịch)

8


Sơ đồ tổ chức tổng quát của Starbucks tại các quốc gia:

STARBUCKS TẠI CÁC QUỐC GIA

TỔNG GIÁM ĐỐC

CHUỖI CÁC CỬA HÀNG
STARBUCKS

2.

Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận, đơn vị và lĩnh vực hoạt động
a. Trụ sở chính của công ty mẹ:
Ra quyết định về chiến lược tổng thể và phối hợp các hoạt động của các cơ sở
khác.
b. Chủ tịch:

Điều hành, phụ trách hoạt động kinh doanh ở các khu vực. Họ sẽ quản lý các
hoạt động ở các thị trường nhỏ trong khu vực và báo cáo lại kết quả kinh doanh về
trụ sở chính. Họ là người quyết định các chiến lược cho sự phát triển của hệ thống
chuỗi cửa hàng trong khu vực của mình (Nếu nó phù hợp cho sự phát triển của khu
vực mình và nằm trong khả năng quyền lực của mình)
c. Ban Tổng Giám Đốc :
Quản lý hoạt động của các cửa hàng, báo cáo tình hình hoạt động lên chủ tịch
tại khu vực trong phạm vi hoạt động.

9


3.
a)

Đặc điểm dịch vụ và sản phẩm của Starbucks:
Tính đặc trưng
Với tuyên ngôn “ Lãng mạn hóa hạt cà phê”, “ Lãng mạn hóa khách hàng”,
Starbucks CoffeeTM đã làm nên 1 điều không tưởng - thay đổi cả một nền văn
hóa. Cà phê Starbucks Coffee một nửa là fastfood, một nửa là thưởng thức. Trong
vô số các yếu tố tạo nên sự tạo sức bật trong sinh hoạt kinh tế chính là 4 yếu tố:
Tính quần chúng, Tính sáng tạo độc đáo, Năng lực quảng cáo và tiếp thị và Sức
mạnh tổ chức nội bộ. Theo các đánh giá thì:

•

Về không gian quán:
Mặc dù có hơn 20,000 cửa hàng trên khắp thế giới, hầu hết các cửa hàng của
starbucks sẽ được thiết kế theo 1 trong 3 phong cách:

1.

2.

3.

Heritage: cổ điển, ảnh hưởng từ phong cách truyền thống của cửa hàng Starbucks
đầu tiên tại Seattles với sàn gạch vuông, gỗ mòn, ghế kim loại và ánh sáng kiểu
công nghiệp. "Community board" đặc trưng có kích thước lớn, ghế sôfa với rèm gỗ
gợi lên vẻ hoài cổ như đang "quay về những năm 70.
Artisan: mang dư âm của nền công nghiệp đô thị hoá trong quá khứ, và lấy cảm
hứng từ phong cách "Modernism" 1930. Chủ đề này thường dùng các chất liệu đơn
giản với các bức tường xây gạch vữa, cửa kính khung kim loại và gỗ đánh bóng.
Tất cả mọi thứ hoà trộn lại như 1 nơi dành cho không gian sáng tạo văn hoá và
nghệ thuật.
Regional modern: mang vẻ hiện đại với lối bài trí tạo cho khách hàng cảm giác
được tiếp đón, tâm lý thoải mái, tự nhiên. Tông màu sáng được sử dụng triệt để,
ánh sáng tự nhiên như đang ở trên gác lửng với cửa sổ áp mái. Tất cả tạo ra cảm
giác mọi thứ như 1 quãng ngắt, sự chững lại khi bước vào không gian trong cửa
hàng.
Như Starbucks Việt Nam
Toạ lạc tại 1 trong những khách sạn 5 sao sang trọng ở thành phố Hồ Chí Minh New World, Starbucks thu hút ánh nhìn của các bạn trẻ khi đi ngang vòng xoay ngã
6 Phù Đổng.
Nổi bật khi nhìn từ bên ngoài với logo và brandname đều được đặc trên nền gỗ
sang trọng. Tầm nhìn bao quát đẹp nhất đối với chỗ ngồi trên tầng 1. Qua "cái nhìn
10


trộm" Starbucks Việt Nam có vẻ thiết kế theo phong cách regional modern với các
bức tường gỗ mòn. Nơi góc cầu thang là 1 bức tranh nàng tiên cá cách điệu từ logo

với hoạ tiết màu sắc và dòng chữ "Hồ Chí Minh, Việt Nam". Tay vịn cầu thang
bằng kim loại với hoạ tiết tinh tế...
•

Vị trí :
Ngay cả tọa lạc tại một trung tâm thương mại đồ sộ nhất, hiện đại nhất tại một
Thành phố nào đó thì Starbucks Coffee cũng chỉ nằm ở một vị trí rất khiêm tốn
trong toàn khu thương mại, hầu như là nằm ở một góc nào đó. Với diện tích khá
khiêm tốn, không trang trí màu mè nhưng Starbucks Coffee luôn khẳng định được
sức hút của mình và luôn chứng tỏ bản lĩnh cao của Tập đoàn Starbucks Coffee về
mặt tâm lý học, kỹ thuật, mỹ thuật và văn hóa.

•

Tính quần chúng:
11


Starbucks CoffeeTM luôn hướng đến tính quần chúng, cụ thể như cho sản
phẩm “ cà phê”. Từ dân ghiền cà phê nhà nòi đến các bạn uống cà phê cho vui đều
kiếm được một ly cà phê hợp với trình độ và khẩu vị thưởng thức của mình.
•

Tính nhân bản:
Hơn một nửa trong tổng số 125 nghìn nhân viên của Starbucks Coffee làm việc
bán thời gian. Nhưng chỉ cần làm việc 20 giờ mỗi tuần trở lên thì người làm cho
Starbucks Coffee đã hưởng được bảo hiểm sức khỏe và quy chế an sinh, phúc lợi
xã hội căn bản. Chủ nhân Starbucks đã hãnh diện tuyên bố rằng, tiền mua bảo hiểm
sức khoẻ cho nhân viên còn nhiều hơn là tiền mua cà phê từ châu Mỹ, châu Á,
châu Phi để cung cấp cho toàn bộ hệ thống Starbucks.

Ngoài ra, Starbucks Coffee đã làm nên thành công nhờ có được rất nhiều điểm
khác biệt sau:

-

b)
•

Chỉ với 2 lễ tân và 1 đội ngũ nhân viên hoàn chỉnh, Starbucks Coffee có thể phục
vụ 220 khách hàng/giờ.
Mọi nhân viên đều biết sự khác biệt giữa cappuccino và latte.
Không bao giờ phục vụ cà phê đã để quá 30 phút
Cửa hàng tuyên bố phục vụ 87.000 đồ uống kết hợp khác nhau, và các nhân viên
pha chế nào cũng có thể làm bất cứ một loại nào trong số đó mà không hề nao
núng
Pha chế viên của Starbucks Coffee phải trải qua 30 giờ đào tạo về tất cả mọi thứ từ
kĩ thuật pha Frappuccino đến nguồn gốc của hạt cà phê.
Hầu hết các cửa hàng được nâng cấp máy pha cà phê Mastrena của Thụy Sĩ, vốn
được thiết kế để tạo ra “espresso đồng nhất, chất lượng cao nhất có một không hai”
Một số cửa hàng chọn lọc có máy pha cà phê đơn Clover chất lượng hàng đầu, máy
này có thể pha chế những cốc cà phê ngon nhất mà bạn từng thưởng thức
Pha chế viên làm việc tối thiểu 20h/tuần đều được cấp bảo hiểm sức khỏe.
Tính sáng tạo:
Khách hàng có thể trả tiền qua điện thoại iPhone hay Blackberry của họ:
Đây là công ty đầu tiên áp dụng công nghệ này trong thị trường kinh doanh dịch
vụ café tại Mỹ.
Duy trì những yếu tố cốt lõi truyền thống là tốt, nhưng hãy đủ linh hoạt để chấp
nhận và chào đón các thay đổi mới để thích nghi với môi trường kinh doanh đang
không ngừng thay đổi.
12

•
-

-

•
-

-

Sử dụng âm nhạc để khuyếch trương thương hiệu:
Cho đến giờ vẫn chưa có công ty nào tận dụng âm nhạc thành công như Starbucks
CoffeeTM. Trên đường trở thành nhà bán lẻ cà phê đặc biệt đứng đầu thế giới với
hơn 7,500 cửa tiệm ở khắp nơi, các nhà quản lý Starbucks CoffeeTM nhận thấy các
khách hàng quen thường ưa thích những bài hát quen thuộc mà cửa hàng thường
chọn.
Không lâu sau Starbucks CoffeeTM cho ra đời những CD có những bài hát do
chính họ tập họp lại. Năm 1999, Starbucks CoffeeTM đã mua một công ty chuyên
về chọn và phối âm, và giao cho họ nhiệm vụ xây dựng sự hiện diện của nhãn hiệu
Starbucks CoffeeTM qua những bài hát.
Kết quả là sự ra đời của Hear Music được công ty đặt mệnh danh là “the Voice of
Music at Starbucks”
Nhân viên Starbucks được phép tự sáng tạo đồ uống mới:
Starbucks vốn nổi tiếng với “thực đơn kín” được tạo ra bởi chính khách hàng và
barista (nhân viên pha chế) của họ. Hãng này cho phép cả khách hàng tự pha trộn
nguyên liệu theo cách của riêng mình. Cụ thể, khách hàng có thể gọi một ly
caramel macchiato với sốt dâu rừng hoặc trà chanh với kem tươi.
Theo Business Insider, Starbucks mạnh dạn tung ra chương trình khuyến khích các

barista tự sáng tạo đồ uống của riêng mình và phục vụ vào cuối tuần. Chiến lược
khôn ngoan này có thể sẽ giúp Starbucks tạo tiếng vang lớn. Hãng này thậm chí sẽ
đưa các món theo mùa đó vào menu chính thức.

13


III.
1.
−

−

TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA SẢN PHẨM STARBUCKS TRÊN THẾ
GIỚI:
Khuyến thị:
Hãng đã đưa ra những đổi mới về đồ ăn thức uống đựơc ưa thích như là
Gingerbread Latte at Chrismas, Frappuccino ¬TM Light Blended Beverages, sản
phẩm từ thực vật có gluten, bột mì và panini như là bánh nướng xốp.
Starbucks đã hình thành nên cụm từ “vị trí thứ ba”- một môi trường thư giãn giữa
gia dình và công việc, nơi mà bạn có thể thưởng thức một tách café trên một chiếc
sofa thoải mái.
14


−

−

−

−

2.

Cộng tác với T-Mobile để cung cấp sản phẩm Wi-fi hotspot và tạp chí Times trong
các cửa hàng. Càng ngày Starbucks càng có những đổi mới trong lĩnh vực giải trí
với việc giới thiệu sản phẩm Hear Music CDs cho phép khách hàng khám phá cảm
nhận và thưởng thức tất cả những thể loại âm nhạc trong cửa hàng.
Hãng Starbucks đã hoạt động trong mối quan hệ gần gũi với NXB Sự thật quốc gia
(NLT) 6 năm trước đây để phát triển sản phẩm All Books for Children (ABC)
nhằm giới thiệu cho trẻ trước tuổi đến trường và các bậc cha mẹ về lợi ích của việc
biết đọc.
Có được thành công từ ABC cuốn The Starbucks Christmas Bookdrive được thiết
kế để khuyến khích khách hàng và các đối tác kinh doanh của Starbucks quyên góp
sách cho học sinh tiểu học. Tổng số 93 000 quyển sách đã được quyên góp từ khi
Bookdrive ra đời.
Tổ chức chương trình khuyến khích giao tiếp của Starbucks, sử dụng những kỹ
năng và kinh nghiệm của các đối tác của Starbucks để cung cấp những lời khuyên
và huấn luyện cho trẻ từ độ tuổi 14-15 tuổi cách làm việc bao gồm những kỹ năng
và những lối ứng xử mà các ông chủ tương lai đòi hỏi.
Thị trường:
Thị trường café thế giới về phương diện lịch sử rất nhạy cảm với giá cả lên
xuống thất thường mà nó đã kết nối được với thị trường cung cầu thế giới.
Trong năm 2001 giá café tươi xuống rất thấp trong vòng 30 năm trở lại và đã có
những ảnh hưởng bất lợi cho những người nông dân trồng cafe.
Bất chấp sự biến động của thị trường, Starbucks vẫn luôn cam kết bán café chất
lượng cao với một hình thức trách nhiệm mang tính xã hội và nó đã quyết định sẽ
thực hiện nhiều hơn thế.
Starbucks đã lựa chọn một phương pháp thích hợp dựa trên sáu nguyên tắc nền

tảng cơ bản được gọi là Coffe and Farmer Equity (C.A.F.E) Practise.
Những nguyên tắc này bao gồm: trả giá cao để giúp đỡ nông dân tạo ra lợi
nhuận và hỗ trợ cho gia đình họ; việc mua các loại café có sự bảo tồn, chứng nhận,
tổ chức và Fairrade CertifiedTM; và đầu tư vào các dự án phát triển mang tính xã
hội ở các nước sản xuất café.

3.

Thành tựu:

15


Năm 2005 trung tâm môi trường thế giới đã trao cho công ty café Starbucks huy
chương vàng hàng năm của thế kỉ 21 về thành tựu hợp tác quốc tế trong dự án phát
triển đã được chứng minh.
Giải thưởng được trao cho Starbucks về thành tựu C.A.F. E Practise. Trong năm
2005 và 2006 hoạt động của Starbucks trong cộng đồng ở nước Anh đã được công
nhận bới tổ chức Bussiness in the Community với một giải thưởng Big Tick cho sự
xuất sắc trong CSR.
Tiếp theo đó Starbucks vẫn tiếp tục trung thành với những giá trị của mình
trong khi vẫn đổi mới và vượt quá cả sự mong đợi của khách hàng. Mục đích của
nó là nắm lấy thị trường địa phương và thị trường toàn cầu, mang đến cảm hứng
mỗi ngày với một tách caffe vĩ đại.
B.
I.
1.
a)
•
-

-

-

•

HOẠT ĐỘNG SẢN PHẨM TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ (VIỆT NAM):
Phương thức thâm nhập thị trường thế giới:
Các yếu tố ảnh hưởng đến phương thức thâm nhập thị trường thế giới:
Môi trường kinh doanh khác nhau:
Văn hóa cà phê Việt Nam:
Việt Nam là nước có nền văn hóa cà phê. Tuy nhiên lượng cà phê sử dụng đầu
người chỉ vào khoảng 0.7kg/người/năm. Thời gian uống cà phê trên phổ biến nhất
từ 7 đến 8 giờ sáng. Quán cà phê tại Việt Nam có thể tìm thấy tại mọi ngóc ngách,
phổ biến, đa dạng, đa kiểu tạo sự thuậ tiện nhất cho người uống cà phê.
Tại các thành phố lớn như Hà Nội hay thành phố Hồ Chí Minh., các quán cà phê
chiếm số lượng lớn trong các tụ điểm vui chơi giải trí của giới trẻ cũng như công
nhân viên chức. Ngay tại những thành phố nhỏ, thị xã, thị trấn., các quán cà phê
cũng đã và đang trở nên phổ biến và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc
sống của người dân.
• Nhân khẩu học:
Theo nghiên cứu về thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà
phê Việt Nam uống cà phê 7 lần trong tuần, trong đó nam giới chiếm 59%. Riêng
về cà phê hòa tan có 21% người sử dụng từ 3 đến 4 lần trong tuần, trong đó nữ
chiếm 52%. Tỷ lệ sử dụng cà phê tại nhà và bên ngoài là ngang nhau 50%.
Điều kiện chính trị, pháp luật:
Sau khi Việt Nam gia nhập WTO, TPP đã mở thêm nhiều điều kiện thuận lợi
cho các công ty, doanh nghiệp nhập khẩu vào thị trưởng Việt Nam, Starbuck cũng
không ngoại lệ

16


Pháp luật Chính phủ ban hành nghị quyết số 13/NQ-CÀ PHÊ ngày 10 tháng 5
năm 2012 về một số giải pháp tháo gỡ khó khăn cho sản xuất kinh doanh, hỗ trợ thị
trường.
•
b)
•

Công nghệ:
Tiếp thu công nghệ cao, nhanh chóng
Chính phủ chú trọng đầu tư phát triển công nghê.
Là một trong những nước có người sử dụng và chịu ảnh hưởng từ Internet hang
đầu thế giới.
Đặc điểm các trung gian:
Nhà cung ứng:
Starbuck đã mua một số lượng lớn cà phê, chè chất lượng cao nhất của Việt
Nam và cam kết tìm kiếm nguồn cung cấp cà phê, chè Việt Nam nhiều hơn nữa về
lâu dài.

•

Hậu cần nội bộ:
Strabuck mua hạt cà phê trực tiếp từ người trông cây công ty lựa chọn hạt cà
phê sản xuất chủ yếu ở Châu Phi, đảm bảo các tiêu chuẩn cà phê chung của hãng,
thiết lập các mối quan hệ chiến lược với các nhà cung cấp và tổ chức quản lý chuỗi
cung ứng

•

Hậu cần đầu ra:
Starbuck vẫn trung thành với hình thưc bán hàng truyền thống qua các đại lý
của hãng. Tuy nhiên starbuck mới phát triển sản phẩm cà phê đóng gói 3 trong 1
mới và bắt đầu phân phối sản phẩm này qua một số siêu thị lớn.

c)
-

-

Đặc điểm sản phẩm:
Hạt cà phê sau khi phơi khô được rang và xay ngay tại quán để đảm bảo cho hương
vị cà phê hoàn hảo không bị mất vị hay mùi trong quá trình vận chuyển
Đây là sản phẩm thuộc dòng đồ uống nên cần phải bảo quản kĩ lưỡng, từ khâu bảo
quản hạt đến lúc rang cũng như khi xay thành bột cà phê
Menu Starbucks : Starbuck tuyên bố “Những thức uống ngon lành được chế biến
thủ công bằng tay và những món ăn mang hương vị tuyệt vời, đó chính là bí mật
làm cho cuộc sống tốt hơn”.
Thức uống: Với 8 chủng loại chính thức như thức uống socola, cà phê nâu,
espresso,.. và trong mỗi loại này còn có hơn 10 mùi vị cụ thể khác nhau.
17


-

d)
•
-

-

•

Thức ăn: Với 8 chủng loại bánh ngọt chính: sandwich, panini ( bánh sandwich kẹp
kiểu Ý), bánh Wraps,.. hay kem, bánh pudding, yaua kem sữa, salad,.. và cũng có
3-4 sự lựa chọn cho mỗi loại.
Thực phẩm dinh dưỡng: được công ty đặc biệt thiết ké để tốt cho sức khỏe khách
hàng: thức uống dưới 200 calories, thức ăn dưới 350k calories.
Khả năng của doanh nghiệp Starbuck
Về tài chính:
Doanh thu 10.71 tỷ USD năm 2010
Theo dự báo trong năm 2012 người tiêu dùng tại Châu Á- Thái Bình Dương chi 9.3
tỷ USD để uống cà phê ở tiệm. Trong đó, Starbucks hiện chiếm thị phần lớn nhất
tại khu vực này, với mức thị phần đạt trên ¼
Mặc dù vẫn còn là môt thị trường nhỏ của Starbucks, Châu Á hiện đang là thị
trường tăng trưởng nhanh nhất của hãng này. Trong quý 4/2012, Starbucks đạt
doanh thu 214,1 triệu USD tại Trung Quốc và khu vục Châu Á- Thái Bình Dương,
tăng 28% so với cùng kì năm 2012. Tổng doanh thu của hãng trong quý đạt mức
3.8 tỷ USD.
Về mặt tài chính Starbucks chính là hãng cà phê đạt doanh thu cao nhất thế giới.
Năm 2015 Starbucks vừa công bố tăng trưởng doanh thu toàn cầu là 18% đạt 4.9
triệu USD trong quý tài chính tính đến ngày 28/6. Đây là mức doanh thu quý cao
nhất từ trước tới nay và khẳng định chiến lược “to do more than just increase
digital advertising” (Tạm dịch: “ Không chỉ đơn giản là đẩy mạnh quảng cáo số”)
đã đạt hiệu quả tốt .
Bỏ qua các yếu tố thay đổi khác, doanh số Starbucks tăng 7% trong thời điểm này
so với năm ngoái, trong khi lợi nhuận thuần tăng 22% đạt 626.7 triệu USD.

•

Nguồn nhân lực:
Hiện tại Starbucks có 19.500 nhân viên tại thị trường Châu Á-Thái Bình Dương
không bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản. Khu vực này chiếm khoảng 10%
tổng số 200.000 nhân viên Starbucks trên toàn cầu.

•

Đối thủ cạnh tranh:
Hiện tại cà phê là loại đồ uống yêu thích của mọi lứa tuổi, giới tính và ngành
nghề. Với hương vị và công dụng đặc trưng, cà phê là sự lựa chọn của phần đông
khách hàng dù đó là cuộc gặp gỡ, giải trí hay nhằm giữ sự tỉnh táo phục vụ cho
18


công việc. Đây là điểm thuận lợi cho Starbucks khi du nhập vào Việt Nam dựa trên
tiềm lục và tiềm năng đã được khẳng định ở thị trường thế giới. Bên cạnh đó việc
xác định đối thủ cạnh tranh sẽ giúp cho chiến lược kinh doanh của Starbucks.
Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:
- Cà phê Trung Nguyên: TRUNG NGUYÊN
- Cà phê Highland: HIGHLAND COFFE
- Cà phê Gloria jeans: Gloria Jeans 6/2006
Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:
Cà phê là sản phẩm được yêu thích nhưng không phải phù hợp với tất cả mọi
người. Nó không phù hợp cho những người có vấn đề về tim mạch, vấn đề thường
gặp ở người lớn tuổi, hay môi trường kinh doanh nhiều cạnh tranh áp lực như hiện
nay dễ dẫn đến các bệnh về huyết áp. Khi đó những đồ uống có lợi cho sức khỏe
như nước giải khát không gas, trà xanh, sữa,.. sẽ được ưu tiên sủ dụng và dần
chiếm lĩnh thị phần. Ngoài ra trong những cuộc đi chơi picnic hay thời tiết oi bức,
nước có gas lại là sự lựa chọn lý tưởng để giải tỏa cơn khát.

2.

Phương thức thâm nhập thị trường Việt Nam của Starbucks:
Starbucks Coffee nói không với nhượng quyền thương hiệu. Các cửa hàng của
Starbucks Coffe thuộc một trong ba hình thức kinh doanh sau:

-

II.
1.
a)

Do Starbucks Coffee thành lập và quản lý. Đây là hình thức kinh doanh chủ yếu
của hãng cà phê này
Starbucks Coffee liên doanh với công ty tại địa phương thành lập và quản lý
Starbucks coffee cấp phép hoạt động và kiểm soat với những điều kiện hết sức
nghiêm ngặt được đi kèm. Chính vì khó khăn như vậy nên hình thức kinh doanh
theo kiểu này rất ít.
Môi trường ảnh hưởng đến Starbuck trên thị trường Việt Nam:
Môi trường vĩ mô:
Môi trường kinh tế VN:
Năm 2012 các chính sách kiềm chế lạm phát và ổn định kinh tế vĩ mô về cơ bản
có phát huy tác dụng, mức lạm phát đã giảm và kinh tế vĩ mô giữ được ở mức khá
ổn định trong tầm ngắn hạn:
19


- Tăng trưởng kinh tế đạt +5,03%
- Tỷ giá hối đoái ít thay đổi. Mặt bằng lãi suất có xu hướng giảm.
Theo Tổng cục Thống kê, Việt Nam đã xuất khẩu 1,73 triệu tấn cà phê năm

2012, và là nhà xuất khẩu cà phê vối (robusta) lớn nhất thế giới. Theo Tổ chức Cà
phê quốc tế, tiêu thụ cà phê tại Việt Nam đã tăng 65% giai đoạn 2008-2011.
Đối với cà phê hòa tan, theo Hiệp hội Cà phê và Ca cao Việt Nam, mục tiêu của
Việt Nam trong việc sản xuất cà phê hòa tan là khoảng 2,67 triệu bao. Tuy nhiên,
sản lượng thực tế có lẽ chỉ hoàn thành được 50% mục tiêu đề ra. Do nhu cầu của
người tiêu dùng với sản phẩm cà phê hòa tan trong nước khác lớn, tổ chức USDA
đã điều chỉnh tăng số liệu ước tính cho lượng tiêu thụ cà phê hòa từ 250.000 bao
thành 300.000 bao niên vụ 2014/15 và từ 260.000 bao đến 350.000 bao niên vụ
2015/16.
Lượng tiêu dùng trong nước được dự đoán là sẽ tiếp tục tăng trưởng, điều này
được phản ánh qua sự phát triển mạnh mẽ của các cửa hàng cà phê và các quán ăn
khác có phục vụ cà phê tại Việt Nam. Việc mở rộng số lượng cửa hàng cà phê sẽ
góp phần tiêu thụ mạnh sản lượng cà phê trong tương lai gần.

Sản lượng cà phê Việt Nam, Cung và Cầu
2013/2014

2014/2015

2015/2016

Tháng 10 năm 2013

Tháng 10 năm 2014

Tháng 10 năm 2015

Số liệu trước Số liệu
Số liệu trước Số liệu
Số liệu trước Số liệu

điều chỉnh
điều chỉnh
điều chỉnh
Diện tích đã trồng (nghìn ha)

0

0

0

0

0

0

Diện tích đã thu hoạch (nghìn
ha)

0

0

0

0

0

0

Cây ra quả (triệu cây)

0

0

0

0

0

0

Cây không ra quả (triệu cây)

0

0

0

0

0

0

Tổng lượng cây (triệu cây)

0

0

0

0

0

0

Hàng đầu vụ (nghìn bao)

1.946

1.946

2.130

2.130

2.407

5.831

Sản lượng Arabica

1.175

1.175

1.050

1.050

1.100

1.100

Sản lượng Robusta

28.658

28.658

27.117

26.350

27.500

28.200

Sản lượng khác

0

0

0

0

0

0

20


Tổng sản lượng

29.833

29.833

28.167

27.400

28.600

29.300

Hạt cà phê nhập khẩu

476

476

450

450

200

200

Cà phê rang xay nhập khẩu

12

12

10

10

10

10

Cà phê hòa tan nhập khẩu

160

160

160

130

160

160

Tổng nhập khẩu

648

648

620

590

370

370

Tổng cung

32.427

32.427

30.917

30.120

31.377

35.501

Hạt cà phê xuất khẩu

27.269

27.269

25.000

20.333

25.500

26.667

Cà phê rang xay xuất khẩu

120

120

130

457

140

550

Cà phê hòa tan xuất khẩu

900

900

1.300

1.282

1.400

1.500

Tổng xuất khẩu

28.289

28.289

26.430

22.072

27.040

28.717

Tiêu thụ cà phê rang xay nội
địa

1.788

1.788

1.830

1.917

1.900

2.250

Tiêu thụ cà phê hòa tan nội địa 220

220

250

300

260

350

Tiêu thụ nội địa

2.008

2.008

2.080

2.217

2.160

2.600

Hàng cuối vụ

2.130

2.130

2.407

5.831

2.177

4.184

Tổng phân phối

32.427

32.427

30.917

30.120

31.377

35.501

Nguồn: GTA, Bộ công Thương Việt Nam, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Số liệu
thống kê ngoại thương
Sản xuất cà phê chế biến của Việt Nam được dự báo sẽ còn tăng mạnh trong
những năm tới do nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã và đang tiếp tục đẩy
mạnh đầu tư vào lĩnh vực này.

•

Thói quen tiêu dùng của người Việt Nam:
Việt Nam còn là một nước có dân số trẻ, đây cũng là một yếu tố tích cực đối với
dự báo về việc tiêu thụ cà phê tại thị trường Việt Nam. Phần lớn những người tiêu
dùng trẻ này đều cảm thấy việc thường xuyên uống cà phê tại quán là một lựa chọn
ngày càng tăng trong lối sống của họ.
Thói quen uống cà phê: Ba yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định uống cà phê
ở quán là khẩu vị, phong cách quán và nhãn hiệu cà phê sử dụng thì:

1)

44,7% số người uống cà phê ở quán khẳng định là khẩu vị (cụ thể đa phần người
tiêu dùng ưa thích cà phê có vị đắng và mùi thơm)
21


2)
3)

39.9% trả lời cho phong cách quán (những quán yên tĩnh, sang trọng, có phong
cách, dễ tụ tập bạn bè là những đặc điểm thu hút người uống)
Và chỉ có 15,4% lựa chọn nhãn hiệu.
Người tiêu dùng ngày nay cũng có thiện cảm hơn với các sản phẩm cà phê làm
từ nguyên liệu sạch

•
-

-

b)
-

c)
2.
a)
-

-

Khả năng tiêu thụ cà phê của thị trường Việt Nam:

Tiêu thụ thị trường nội địa của cà phê tại Việt Nam khoảng 61000 tấn/năm, đạt 5%
sản lượng thu hoạch.
Thị trường cà phê nội địa tăng trưởng hàng năm khoảng 18% trong đó cà phê hòa
tan đang dẫn đầu mức tăng trưởng (+22%) còn cà phê rang xay tăng trưởng chậm
hơn thị trường (+13%).
Sản lượng cà phê mùa vụ 2016/2017 tăng là nhờ tăng sản lượng cà phê Arabica .
Sản lượng cà phê Arabica 2016/2017 sẽ trở lại chiếm khoảng 60% sau 6 năm
không đạt tỷ lệ này .
Môi trường chính trị - pháp luật:
Chính phủ ban hành Nghị quyết số 13/NQ-CP ngày 10 tháng 5 năm 2012 về một
số giải pháp tháo gỡ khó khăn cho sản xuất kinh doanh, hỗ trợ thị trường.
Việc tái cấu trúc các tập đoàn, doanh nghiệp Nhà nước để các doanh nghiệp sản
xuất có được sức cạnh tranh, có công nghệ tiên tiến, có lao động lành nghề - đây
chính là giải pháp dài hạn mà Nhà nước đang đặc biệt quan tâm.
Môi trường tự nhiên:
Hệ thống cơ sở hạ tầng, giao thông đường bộ Việt Nam khá thấp. Sẽ khó để tìm
được mặt bằng kinh doanh phù hợp
Thiên tai và một số biến động khó lường từ thời tiết có thể ảnh hưởng đến các vùng
trồng cà phê nguyên liệu.
MÔI TRƯỜNG VI MÔ:
Đối thủ cạnh tranh:
Thị trường gần như đã bị bão hòa với thị phần chia đều cho nhiều thương hiệu lớn
như Nescà phê (Nestlé) (32%), G7(Trung Nguyên) (23%), Vinacafe (Vinacafe Biên
Hòa) (38%), Moment (Vinamilk) và một số các nhãn hiệu khác. Đây là thị trường
có mức độ cạnh tranh cao, cần đầu tư lớn, ít khả năng tạo nên sự khác biệt sản
phẩm.
Ngoài quán cà phê vỉa hè, Starbucks còn phải cạnh tranh với các thương hiệu quốc
tế, như Coffee Bean & Tea Leaf (Mỹ) và Coffees International của Gloria Jean

22

•

(Australia) hay các thương hiệu nội địa đã có chỗ đứng nhất định như Trung
Nguyên Coffee và Highlands Coffee
CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN:
Thương hiệu:

-

-

-

Trung Nguyên cà phê có thể coi là người anh cả trong thị trường các chuỗi quán cà
phê bán lẻ tại Việt Nam. Trung Nguyên được thành lập đã khá lâu (1996), và đã tạo
dựng được tên tuổi trên thị trường Việt Nam.
Người Việt biết đến Trung Nguyên như một thương hiệu mang phong cách Việt và
slogan: “khơi nguồn sáng tạo”.
Tuy nhiên nếu xét về thương hiệu, có thể nói Starbucks không hề thua kém Trung
Nguyên, hơn nữa thương hiệu của Starbucks còn được cả thế giới biết đến.
Hơn nữa, trong những năm gần đây Trung Nguyên đang dần đánh mất thị phần của
mình không chỉ vì sự ra đời của những tên tuổi khác mà chính là tự bản thân của
hãng không tự đổi mới và làm mạnh chính mình.
Điều này tạo cơ hội rất lớn cho Starbucks khi tiến chân vào thị trường Việt Nam
khi mà đối thủ lớn nhất đang ở giai đoạn yếu đi.
Sở hữu số lượng lớn các cửa hàng:

-

Trung Nguyên sở hữu một số lượng lớn các chuỗi cửa hàng phục vụ (600 quán),
đây là một con số đáng gườm trong đó rất nhiều cửa hàng ở vị trí đẹp, thuận tiện.
Đây là một thách thức cho Starbucks, để có thể cạnh tranh với Trung Nguyên, yêu
cầu hãng phải có các cửa hàng ở vị trí thuận tiện với chi phí mặt bằng không hề rẻ.
Phương thức hoạt động nhượng quyền:

-

-

Có thể thấy ở Trung Nguyên số lượng các cửa hàng không đồng nghĩa với chất
lượng, đa số các của hàng của Trung Nguyên đều hoạt động dưới hình thức nhượng
quyền, điều này làm cho chất lượng các quán không đồng nhất, không những thế
cả về giá cả cũng không giống nhau ở mỗi quán.
Đó là do công tác kiểm soát mức giá cà phê tại các quán cà phê Trung Nguyên
được nhượng quyền chưa được tốt.
Thậm chí hiện nay có rất nhiều quán cà phê ngang nhiên treo biển hiệu của T rung
Nguyên mà không có sự đồng ý của công ty, có những quán treo biển hiệu nhưng
lại không bán sản phẩm cà phê Trung Nguyên.
Về phong cách quán:
23


-

-

•
-

-

-

-

-

•

Trong các thương hiệu đã nêu ở thị trường Việt Nam, có thể nói Trung Nguyên
đang nhạt dần về phong cách quán nhất. Vào quán Trung Nguyên bây giờ, người ta
không thấy ấn tượng rõ nét về sự lôi cuốn, về sự chăm chút cho các chi tiết đặc
biệt, về tính chuyên nghiệp của phong cách phục vụ của nhân viên. Nguyên nhân
có thể bắt nguồn từ sự nhạt trong xác định khách hàng mục tiêu hoặc cũng có thể
từ việc thiếu các thiết kế mang tính sáng tạo dành cho hệ thống cửa hàng, hoặc
giám sát chất lượng phục vụ hiệu quả.
Về nhược điểm này, Starbucks có thể dễ dàng vượt qua bởi đăc trưng về thiết kế
quán của Starbucks ở mọi nơi trên thế giới đề mang chung một phong cách rõ nét:
Các nét bài trí sang trọng nhưng đơn giản, vị trí quán luôn khiêm tốn và hòa mình
tài tình vào khung cảnh xung quanh.
HIGHLANDS COFFEE:
Highland coffee là hãng có phong cách rất giống Starbuck- phong cách hiện đại.
Chuỗi quán Highlands coffee: Các chuỗi quán điểm của Highlands coffee bắt đầu
có mặt tại Việt Nam từ năm 2002.
Các quán này sở hữu 100% bởi Highlands và kinh doanh theo mô hình phục vụ
nhanh, đa dạng. Điểm mạnh của Highlands coffee chính là tập trung lớn chi phí
vào thuê địa điểm, chủ yếu là các khu thương mại cao cấp và quận trung tâm.
Highlands luôn luôn chọn địa điểm đặt quán là những vị trí đẹp, không gian

thoáng, ngoài trời. Một trong nét đặc trưng của Highlands coffee chính là giao
thông thuận lợi như ở: Hồ Gươm, dưới chân cột cờ Hà Nội, Nhà hát lớn Thành
Phố, tháp đôi Hà Nội, Ngã tư các đường lớn.
Điểm yếu của Highlands chính là chất lượng cà phê bình thường, đơn điệu và
phong cách, đối tượng phục vụ tập trung mạnh vào khách du lịch, khách nước
ngoài, những người có thu nhập cao trong xã hội và đặc biệt không mang phong
cách Việt ngay cả trong cách trang trí quán lẫn phong cách thưởng thức lẫn phục
vụ.
Về vấn đề này Starbucks cần có chiến lược Localization( Khoanh vùng) phù hợp:
cần phải chú ý đến khẩu vị cafe Việt Nam. Starbucks khi vào Việt Nam có thể cũng
phải bổ sung menu với một số món Việt Nam, thậm chí có thể có cả trà xanh, bánh
trung thu để thu hút khách hàng.
GLORIA JEAN'S COFFEE:
Gloria Jean's coffee vào Việt Nam thông qua hợp đồng kinh doanh nhượng
quyền với một công ty Việt Nam. Gloria Jean's coffee có điểm khác biệt với
Highlands coffee là các quán này không nhằm vào đối tượng người nước ngoài hay
24


khách du lịch nước ngoài ở Việt Nam mặc dù họ cũng đã rất quen thuộc với sản
phẩm của Gloria Jean's coffee có mặt ở rất nhiều nước, khách hàng mà Gloria
Jean's coffee hướng tới là người Việt Nam - đối tượng quan tâm chính là những
người tiêu dùng trẻ thường thích cái mới và dễ dàng chấp nhận thử cái mới.
Cũng như Highlands coffee, Gloria Jean's coffee chọn cho mình những vị trí đắt
đỏ trong các thành phố lớn để đặt quán điểm như trung tâm thương mại Vincom Bà Triệu - Hà Nội. Hình ảnh của Gloria Jean's coffee rất đơn giản nhưng rất sang
trọng và cao cấp.
Gloria Jean's coffee tuy mới xuất hiện nhưng sẽ là đối thủ cạnh đầy tiềm năng
với phân khúc khách hàng trẻ với các hãng cà phê khác trên thị trường trong nước.
•
-

-

-

b)
-

-

CÀ PHÊ VỈA HÈ, CÀ PHÊ VƯỜN, CÀ PHÊ QUÁN:
Thị trường Việt Nam có một số lượng lớn các quán cà phê nhỏ lẻ nằm trên các
tuyến phố hay trong các ngõ. Các quán này có lợi thế về chi phí cố định, chỉ cần
một vỉa hè, một vài bàn nhỏ, một mặt bằng trong ngõ nhỏ ...vì mang phong cách
bình dân nên giá cả rất cạnh tranh.
Về chất lượng: sản phẩm không có quy trình kĩ thuật, mỗi quán có cách pha riêng
của mình, thương hiệu trên thị trường gần như không được biết đến (Tên quán
thường do chủ quán tự treo biển).
Đối tượng khách hàng của những quán này rất đa dạng, gồm đủ mọi thành phần,
lứa tuổi, họ uống cà phê như một nhu cầu giải khát hay một thói quen thường nhật
nên không câu nệ về không gian, cũng có thể là những người bỏ hàng giờ, hàng
buổi thậm chí là cả ngày để được uống cà phê .Họ xem đó cũng là một kiểu giải
toả stress "không đắt tiền". Nhưng có thể tóm lược lại một đặc điểm chung: đa
phần họ là khách quen, hoặc vào đó vì sở thích, hoặc do tiện gần nhà hoặc cơ
quan...
Nhà cung ứng:
Nguồn cung trong nước tương đối dồi dào. Sản lượng hàng năm của Việt Nam
trong những năm gần đây dao động xung quanh 1,4-1,6 triệu tấn/năm. Hiện nay,
diện tích trồng cà phê của Việt Nam đã ở mức 571.000 hecta.
Starbucks đã mua một số lượng lớn cà phê chè chất lượng cao nhất của Việt Nam

và cam kết tìm kiếm nguồn cung cà phê chè Việt Nam nhiều hơn nữa về lâu dài.
Tuy nhiên, việc mở rộng chuỗi cửa hàng sẽ làm cho Starbucks gặp khó về nguồn
cung chất lượng cao vì tại Việt Nam hiện nay sản lượng cà phê chè được sản xuất
chỉ chiếm tỉ trọng 3 - 5%.
25