Phân tích quy trình hoạt động – sản suất và tác nghiệp tại công ty TNHH thuý đằng ninh bình

PHÂN TÍCH QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG – SẢN SUẤT VÀ TÁC NGHIỆP
TẠI CÔNG TY TNHH THUÝ ĐẰNG NINH BÌNH

PHẦN I: MỞ ĐẦU

Quản trị sản xuất và tác nghiệp bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc
quản trị các yều tố đầu vào, tổ chức, phối hợp các yếu tố đó nhằm biến đổi chúng
thành các sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ với hiệu quả cao nhất. Để tạo ra sản phẩm
và dịch vụ, các doanh nghiệp đều phải thực hiện 3 chức năng cơ bản: marketing, sản
xuất, tài chính. Do đó có thể nói rằng quản trị sản xuất và tác nghiệp có tầm quan
trọng đặc biệt trong hoạt động của doanh nghiệp. Nếu quản trị tốt, ứng dụng các
phương pháp quản trị khoa học thì sẽ tạo khả năng sinh lợi lớn cho doanh nghiệp.
Ngược lại nếu quản trị kém sẽ làm cho doanh nghiệp thua lỗ, thậm chí có thể bị phá
sản. Để giải quyết yêu câù của bài ra lựa chọn hoạt động tác nghiệp tại một công ty,
qua nghiên cứu tôi chọn công ty TNHH Thuý Đằng Ninh Bình . Trong bài tập này,
tôi sẽ áp dụng kiến thức của môn quản trị hoạt động để phân tích thực trạng của công
ty.
PHẦN II: NỘI DUNG
1.Giới thiệu về công ty TNHH Thuý Đằng Ninh Bình :
Được thành lập vào tháng 5 năm 2003, nằm ở trung tâm thành phố Ninh BìnhĐịa chỉ phường Đông Thành Thành phố Ninh Bình; Công ty TNHH Thuý Đằng là


một trong những công ty đầu tiên ở Ninh Bình đi đầu trong lĩnh vực Tư vấn - Thiết
kế - Cung cấp các thiết bị điện lạnh, bếp công nghiệp và thiết bị giặt là công nghiệp
trên địa bàn thành phố và tỉnh Ninh Bình cũng như các tỉnh lân cận là Nam Định và
Thanh Hoá. Hiện nay, hoạt động của công ty đang tập trung trên ba lĩnh vực:
- Sản xuất các thiết bị bếp công nghiệp và các thiết bị bằng inox.
- Nhận tư vấn, thiết kế mặt bằng hệ thống bếp công nghiệp, giặt là công
nghiệp cho các nhà hàng - khách sạn, bệnh viện, nhà máy, trường học…
- Dịch vụ lắp đặt, bảo hành, sửa chữa thiết bị bếp công nghiệp, giặt là, thông
gió công nghiệp.

Khách hàng của công ty đã rải khắp các tỉnh miền Bắc tập trung chủ yếu trên địa
bàn Thành phố Ninh Bình và các vùng lân cận. Khách hàng tiềm năng của công ty là
các nhà hàng, khách hàng có quy mô vừa và nhỏ, các nhà bếp của các công ty, các
trường học, bệnh viện, các nhà hàng, khách sạn.
- Định hướng phát triển: Với định hướng phấn đấu trở thành một trong những
công ty hàng đầu trong linh vực sản xuất và cung ứng các thiết bị cho ngành công
nghiệp Việt nam, chiếm lĩnh thị trường cả nước.
- Quy trình hoạt động của công ty TNHH Thuý Đằng :
 Bước 1: Tiếp cận khách hàng : thông qua các cuộc gặp gỡ trực tiếp với khách
hàng, phân tích nhu cầu và kỳ vọng của khách hàng tiềm năng


 Bước 2: Tư vấn thiết kế nghiên cứu và đưa ra những giải pháp về thiết kế mặt
bằng, tối ưu công năng thiết bị công nghiệp tối ưu nhất, có lợi nhất cho khách
hàng dựa trên ba tiêu trí sau:
 Thỏa mãn tối đa nhu cầu
 Tối ưu các công năng sử dụng
 Giá cả hợp lý và chất lượng nhất
 Bước 3: Tổ chức hoạt động
Sau khi ký kết hợp đồng, công ty sẽ đảm bảo cung ứng các thiết bị công nghiệp
cũng như cung ứng các thiết bị công nghiệp phụ trợ theo hợp đồng đã ký kết.
 Bước 4: Lắp đặt và bảo hành:
Công ty áp dụng một chính sách bảo hành linh hoạt, thích ứng với từng giá trị
hợp đồng, trên cơ sở đảm bảo lợi ích của khách hàng.
2. Chiến lược hoạt động thông qua việc nâng cao chất lượng phục vụ là chiến
lược phù hợp nhất trong giai đoạn phát triển công ty
Với đặc điểm là một ty vừa và nhỏ trong lĩnh vực cung cấp các thiết bị và các
công cụ công nghiệp trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm công nghiệp, công ty TNHH
Thuý Đằng không có các lợi thế như quy mô sản xuất để có thể cạnh tranh bằng giá
cả. Để từng bước thâm nhập thị trường, công ty nhận thấy áp dụng chính sách cạnh

tranh bằng nâng cao chất lượng phục vụ là chiến lược phù hợp nhất trong giai đoạn
phát triển trước mắt cũng như lâu dài của công ty.


Việc áp dụng hoạt động nâng cao chất lượng phục vụ được dựa trên các yếu tố
nội tại mà công ty đang sở hữu:
 Đội ngũ lãnh đạo là những người dầy dặn kinh nghiệm trong việc tư vấn và
thiết kế bếp công nghiệp: hơn 10 năm kinh nghiệm
 Một trong những thành viên sang lập là người đã có nhiều kinh nghiệm về chế
tạo máy và dịch vụ cung ứng hàng cho các đối tác
 Có hệ thống mối quan hệ truyền thống là nhà hàng khách sạn, các cơ quan của
Tỉnh Ninh Bình, các donh nghiệp trên địa bàn Thành phố Ninh Bình cũng như
các vùng lân cận
Áp dụng chiến lược nâng cao chất lượng phục vụ tân tình chu đáo, tận nơi có
bảo hành chất lượng sản phẩm đến cùng với giá bán tương đương với các đối thủ
cạnh tranh đã giúp cho công ty sau 5 năm thành lập, đã phát triển hệ thống khách
hàng gồm hàng trăm nhà hàng, khách sạn, công ty, trường học trên địa bàn Tỉnh
Ninh Bình, Nam Định, Thanh hoá, Hà Nam và một số tỉnh khác khu vực miền bắc
và miền trung Việt nam. Hiện nay công ty đã thực sự xây dựng được thương hiệu và
niềm tin của khách hàng trên địa bàn miền bắc. Sắp tới công ty đang có kế hoạch mở
rộng chi nhánh về các tỉnh miền Nam.
Tóm lại với phương châm hoạt động lấy chất lượng phục vụ chu đáo tận tình,
giá cả hợp lý, giữ vững thương hiệu của công ty Thuý Đằng Ninh Bình đã và đang
chiếm lĩnh thị trường toàn quốc là công ty uy tín hàng đầu của việt nam trên lĩnh vực
cung ứng , Tư vấn - Thiết kế - Cung cấp các thiết bị điện lạnh, bếp công nghiệp và


thiết bị giặt là công nghiệp trên cả nước và trở thành tổng công ty TNHH Thuý
Đằng.
3.Những khó khăn, rào cản trong quá trình triển khai hoạt động nâng cao

chất lượng phục vụ của công ty TNHH Thuý Đằng Ninh Bình
3.1 Những khó khăn:
Mặc dù việc áp dụng chiến lược cạnh tranh bằng chất lượng đã thể hiện sự hiểu
quả thông qua sự phát triển không ngừng của công ty trong 5 năm vừa qua, công ty
TNHH Thuý Đằng vẫn gặp nhiều khó khăn, rào cản trong việc áp dụng chiến lược
nâng cao chất lượng phục vụ ; Các khó khăn, rào cản đó là:
Khó khăn về công nghệ:
Mặc dù các thiết bị công nghệ của công ty TNHH Thuý Đằng đều sử dụng
chất liệu đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, tuy nhiên về công nghệ máy móc, công ty
vẫn hạn chế trong việc sản xuất các thiết bị lạnh công nghiệp. Vì vậy, một số máy
móc, công ty vẫn phải nhập khẩu đề đáp ứng nhu cầu khách hàng. Phương tiện máy
móc vân chuyển thiết bị chưa nhiều, chưa đồng bộ nhiều khi số lượng hàng lớn phải
thuê mượn tính chủ động không cao.
Khó khăn về con nguời:
Mặc dù có đội ngũ lãnh đạo công ty có bề dầy kinh nghiệm song tính năng
động sáng tao còn hạn chế, việc tiếp cận với công nghệ hiện đại một số cán bộ lãnh
đạo của công ty chưa theo kịp; Việc tìm kiếm các nhân viên có tay nghề chuyên môn
chuyên sâu trên lĩnh vực Maketinh đang là vấn đề khó khăn đối với công ty. Công


ty chưa có phòng chuyên môn kiểm tra chất lượng sản phẩm, mới có bộ phận kiểm
định chất lượng song số lượng người còn hạn chế thiếu đòng bộ cho tất cả các lĩnh
vực kinh doanh nên nhiều khi không kiểm soát đầy đủ được chất lượng sản phẩm,
khi khách hàng trả lại do không đảm bảo chất lượng công ty phải liên hệ bảo hành
một số công ty cung cấp.
Khó khăn về chi phí:
Việc duy trì chính sách cạnh tranh bằng việc nâng cao chất lượng không đồng
nghĩa với việc cung ứng sản phẩm/dịch vụ với giá không cạnh tranh. Đây là khó
khăn mà công ty luôn luôn phải đối mặt trong việc tìm ra giải pháp nâng cao chất
lượng sản phẩm/dịch vụ đồng thời giảm thiểu chi phí sản xuất.

Khó khăn về cơ sở văn bản pháp lý:
Hiện nay công ty đang triển khai áp dụng tiêu chuẩn chất lượng theo
9000ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn do tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hoá ban hành nhằm
đưa ra các chuẩn mực cho hệ thống đảm bảo chất lượng và có thể áp dụng rộng rãi
trong các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và dịch vụ. Nhưng khó khăn lớn gặp phải là
việc áp dụng các văn bản pháp lý về hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu
chuẩn quốc tế công ty còn gặp trở ngại chưa có hướng dẫn chi tiết của các cơ quan
chức năng tạo hàng rào pháp lý vững chắc để công ty thực hiện chiến lược kinh
doanh nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.
3.2. Một số giải pháp đề xuất khắc phục:
Để khắc phục những khó khăn trên công ty cần giải quyết một số vấn đề sau:


Thứ nhất công ty phải xây dựng củng cố bộ máy quản lý cũng như nhân viên
theo hướng có nghiệp vụ chuyên môn sâu về lĩnh vực Maketinh, nhiệt tình trong
công tácvà giao tiếp, chú ý bồi dưỡng đội ngũ cán bộ trẻ hoá, cán bộ có chuyên môn
cao. Có phòng chuyên môn kiểm soát chất lượng đủ về số lượng, chất lượng chuyên
môn và có trang thiết bị hoạt động hiện đại giúp lãnh đạo công ty quản lý tốt công
tác kiểm soát chất lượng và nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng để hình ảnh
thương hiệu Thuý Đằng luôn trong lòng khách hàng về uy tín và chất lượng.
Thứ hai công ty cần tập trung xây dựng môi trường văn hoá riêng công ty với
những nét đẹp văn hoá riêng, tạo sự tin cậy của nhân viên đối với lãnh đạo công ty,
tạo tin tưởng của khách hàng đối với doanh nghiệp. Xây dựng hình ảnh đẹp đối với
khách hàng về thái độ phục vụ và chất lượng hàng của công ty Thuý Đằng.
Thứ ba công ty phải chú trọng gữi chữ “Tín” thương hiệu của công ty trên thị
trường trong nước và quốc tế thông qua hệ thống kiểm định chất lượng sản phẩm
nghiêm ngặt, chặt chẽ. Thực hiện việc bảo hành chất lượng sản phẩm của công ty là
phương châm hoạt động bắt buộc cùng với việc nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ
là những đặc điểm riêng của công ty Thuý Đằng
Thứ tư Chính phủ cần có hệ thống văn bản pháp lý cao hơn nữa trong việc quy

định kiểm soát, đánh giá chất lượng sản phẩm để các doanh nghiệp có hành lang
pháp lý vững chắc trong quản lý doanh nghiệp để khi giao dịch nhất là giao dịch
quốc tế các doanh nghiệp không bị tổn thất kinh tế.


4. Khi thực hiện các hoạt động tác nghiệp hiện nay tại doanh nghiệp, theo
anh / chị doanh nghiệp hiện có lãng phí nào trong 7 lãng phí được liệt kê theo
mô hình Lean? Loại bỏ những lãng phí đó bằng cách nào?
Phương pháp sản xuất Lean (Lean Manufacturing – Lean Production) là một
phương pháp sản xuất được xem là mang lại hiệu quả nhất hiện nay. Bảy lãng phí
trong phương pháp Lean đó là: Sản xuất thừa, đợi chờ, vận chuyển, lưu kho, thao
tác, gia công thừa, sản phẩm hỏng. Sau khi phân tích việc áp dụng phương pháp sản
xuất Lean vào công ty TNHH Thuý Đằng, tôi thấy công ty hiện tại đang gặp những
lãng phí được liệt kê theo mô hình Lean gồm:
Thứ nhất: Lãng phí do vận chuyển
Hiện nay công ty đang sử dụng mặt bằng là nhà xưởng 05 tầng khu trung tâm
thành phố ninh Bình và một khu nhà kho với tổng diện tích sử dụng 1500 m2. Do
mặt bằng đất trên địa bàn thành phố đắt nên công ty phải xây dựng hệ thống nhà
xưởng thành nhiều tầng. Việc này làm giảm chi phí thuê nhà xưởng, tuy nhiên lại
gây những bất tiện trong việc vận chuyển các sản phẩm dở dang qua từng khâu. Do
vậy gây ra sự lãng phí mặt bằng không cần thiết, máy móc đôi khi cũng phải di
chuyển, gây gián đoạn thời gian sản xuất.
Thứ hai: Lãng phí do sản phẩm khuyết tật:
Việc sản xuất các thiết bị công nghiệp bếp chủ yếu sử dụng vật liệu thép. Nguyên
nhân lãng phí do phế phẩm gồm: thiết kế sai so với yêu cầu khách hàng, mối hàn


kém chất lượng, sử dụng loại thép sai với yêu cầu sản phẩm, công ty phải kiểm tra
loại sản phẩm khuyết tật để gia công bán hạ giá.
Thứ ba: Lãng phí do sản xuất thừa và do dự trữ lưu kho:

Đôi khi do sự thiếu đồng nhất giữa bộ phận quản lý và bộ phận sản xuất gây ra
việc sản xuất các sản phẩm thừa so với nhu cầu của khách hàng. Do chưa áp dụng
công tác dự báo vào quản lý hàng tồn kho, vì vậy nhiều khi công ty chứa hàng tồn
kho là nguyên vật liệu thép nhiều, đôi khi lại quá ít so với nhu cầu dẫn tới việc sử
dụng không hiệu quả vốn lưu động, hoặc đôi khi thiếu hàng tồn kho, phải mua thép
ở các đại lý bán lẻ với mức giá đắt. Trực tiếp gây tăng giá vốn cho sản phẩm sản
xuất. Các hàng nhập về tiêu thụ đôi khi không kịp thời do nhu cầu khách hàng thay
đổi dẫn đến lưu kho nhiều ảnh hưởng đến luân chuyển vốn lưư động.
Thư tư: Lãng phí do chờ đợi và thao tác thừa:
Do thiếu chuẩn hóa trong quy trình sản xuất, năng suất lao động của công nhân
chưa đạt hiệu quả cao. Công ty vẫn chưa kiểm soát được thời gian nhàn rỗi của công
nhân cũng như các thao tác không cần thiết khi đang sản xuất và giao nhận hàng.
* Một số giải pháp khắc phục các lãng phí:
- Giám sát chặt chẽ khâu thiết kế sản phẩm: một trong những nguyên nhân
chính gây ra lãng phí là do các sản phẩm thừa, sản phẩm không đạt yêu cầu khách
hàng. Nguyên nhân chủ yếu là bộ phận thiết kế đôi khi chưa hiểu rõ nhu cầu khách
hàng. Do vậy, công ty cần giám sát chặt chẽ khâu thiết kế sản phẩm kể cả sản xuất từ
công ty và sản phẩm nhập về công ty đẻ tiêu thụ.


- Cải tạo hệ thống nhà xưởng, nhà kho, máy móc, thiết bị: Với thiết kế nhà
xưởng 5 tầng như hiện nay, công ty cần phải xây dựng hệ thống thang máy từ
tầng 5 nối với tầng 1 nhằm dễ dàng việc di chuyển sản phẩm trong khâu sản
xuất.
- Áp dụng công tác dự báo hàng tồn kho để xác định mức hàng tồn kho hợp
lý: công ty cần phải áp dụng các phương pháp dự báo dựa trên số liệu hàng tồn
kho các năm trước nhằm dự báo lượng tồn kho hợp lý cho năm tiếp theo. Đồng
thời cần theo dõi diễn biến của giá thép nhằm tránh phải mua giá nguyên vận liệu
quá cao. Các sản phẩm nhập về cần theo sát thị trường tránh việc lưu kho quá
thừa hoặc không đủ sản phẩm cung ứng khi cần thiết

- Phân công lao động hợp lý cho từng khâu sản xuất và dịch vụ: công ty cần
tuyển chọn và phân công hợp lý lực lượng lao động, chú trọng nhân viên tiếp thị,
giao nhận hàng có trình độ chuyên môn cao, có năng lực trong quan hệ giao tiếp để
phục tốt công tác nâng cao chất lượng phục vụ của công ty đối với khách hàng.
PHÂN III: KẾT LUẬN
Quản trị hoạt động và tác nghiệp là một trong những hoạt động quan trọng nhất
của doanh nghiệp nó giúp cho doanh nghiệp có khẳng định và đứng vững trên thị
trường. Trong phạm vi hẹp nghiên cứu về hoạt động tác nghiệp tại công ty TNHH
Thuý Đằng Ninh bình trên lĩnh vực nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng
phục vụ đối chiếu kiến thức được trang bị đã giúp tôi rất nhiều trong học tập và công
tác; Với kiến thức còn hạn chế chắc chắn còn nhiều sai sót mong được sự đóng góp
của thày cô và các bạn đồng nghiệp.


Tôi xin trân trọng cảm ơn
Hà nội, ngày 23 thàng 8 năm 2009
Tài liệu Tham khảo:
1. Giáo trình quản trị hoạt động
2.Quy trình quản lý chất lượng và sản xuất của công ty TNHH Thuý Đằng

1. Lãnh đạo trong tổ chức
2. moodel. griggs. Edu.vn
3. Báo cáo sản xuất kinh doanh của công ty THHH Thuý Đằng.