BÚN CÁ LONG XUYÊN

Bún cá Long Xuyên: c s n An GiangĐặ ả
T lâu, vùng t An Giang n i ti ng có nhi u th c n c s n nh n c th t n t, cà ri chà, các món m m… Có m t món n dân dã t iừ đấ ổ ế ề ứ ă đặ ả ư ướ ố ố ắ ộ ă ạ
TP. Long Xuyên khi du khách m t l n th ng th c qua s nh mãi ó là bún cá Long Xuyên.ộ ầ ưở ứ ẽ ớ đ
Tô bún dọn ra trông rất bắt mắt với màu vàng ươm của miếng cá lóc đồng và màu xanh của rau muống, rau nhút. Những
người nấu bún cá ở Long Xuyên không ngại tiết lộ “bí quyết” để có tô bún cá ngon. Đầu tiên, phải chọn cá lóc tự nhiên (phân
biệt với cá lóc nuôi). Nồi nước lèo được nấu ngọt bằng chính cá lóc. Khi cá chín vớt ra, đầu cá để riêng còn thịt cá được
tách ra từng miếng, lọc hết xương, xào sơ qua với nghệ để khử mùi tanh. Bún được bày trí ra tô rau nhút bẻ cọng, rau
muống bào thêm ít bắp chuối thái trông rất bắt mắt. Bên cạnh tô bún là một đầu cá lóc nóng hổi và chén nước mắm me giúp
cho món bún thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức món bún cá Long Xuyên ngon miệng nhất là lúc trời gần tối, trời mát bụng
đói. Lúc này, đến các quán thưởng thức tô bún cá vàng, thơm sẽ quên cái đói, cái mệt nhọc của một ngày lao động.
Ở TP. Long Xuyên, có nhiều nơi bán món bún cá, nhưng tập trung nhất là dọc theo đường Lê Lợi. Nơi đây, vào khoảng 12
giờ hàng ngày là quán bún đã được dọn ra bán đến gần 21 giờ tối. Giá một tô bún từ 8.000 – 10.000 đồng. Đã ăn món bún
cá Long Xuyên thì du khách sẽ nhớ mãi và cứ mỗi dịp vào mùa vía Bà, có dịp đi ngang, sẽ không quên thưởng thức bún cá
Long Xuyên.