DỰ án KINH DOANH NUÔI ONG lấy mật HOA bạc hà

II. Ý TƯỞNG: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ TẠI
MÈO VẠC HÀ GIANG
2.1. NGUỒN GỐC VÀ XUẤT XỨ Ý TƯỞNG :
Đến với xã huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang khi cái gió se se lạnh, là lúc cây
Bạc Hà tươi xanh và trổ bông tím ngát. Hương thơm từ mùi hoa ấy quyến rũ và thu
hút đàn ong làm mật không thể lười biếng được. Loài cây hiếm hoi mọc trên triền
đá, trong cái giá lạnh của mùa đông cao nguyên cùng với sự cần cù của loài ong đó
cho ta một sản phẩm có một không hai này.

Mật ong bạc hà là thứ mật được lấy từ hoa bạc hà, thứ hoa màu tím ngát mỗi
năm chỉ nở từ tháng mười đến tháng giêng tại khắp các triền núi cao nguyên đá Hà
Giang.
2.2. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP :
Mỗi năm sản lượng mật khai thác tại tỉnh Hà Giang đạt từ 15 - 20 ngàn lít nhưng
vẫn không đủ tiêu thụ trên thị trường. Diện tích nuôi ong lấy mật hoa bạc hà tập trung
tại các huyện vùng cao như Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh. Giá mật ong bán lẻ tại
thời điểm này là từ 300.000 đến 350.000/lít, nếu mua tại huyện Mèo Vạc thì giá giá


bán bình quân 300.000 đồng/lít, sau một mùa gác kèo ong, mỗi hộ gia đình thu về ít
nhất 10 triệu đồng, trong khi vốn liếng đầu tư, chi phí không đáng kể. Đây là nguồn
thu nhập không nhỏ đối với cư dân vốn là dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh Hà Giang
vốn còn gặp nhiều khó khăn. Hằng năm Hà Giang có khả năng sản xuất ra hàng chục
ngàn lít mật ong chất lượng tốt và sản phẩm mật ong. Nhưng vì hám lợi trước mắt,
một số người đã dùng kỹ thuật tinh vi để ” hô biến”, làm mật ong giả để trục lợi, hay
một số hộ gia đình đã dùng đường để nuôi ong làm giả mật ong hoa bạc hà khiến sản
phẩm mật ong hoa bạc hà phải có kinh nghiệm lựa chọn thì mới mua đúng sản phẩm
mật.

Khó khăn đặt ra hiện nay là chưa có được dụng cụ có khả năng thử để biết được
mật ong thật, giả. Vì thế các gian thương lợi dụng điều đó làm mật ong giả, ảnh hưởng

đến uy tín của thương hiệu Mật ong hoa bạc hà.
Việc xây dựng lại thương hiệu mật ong hoa bạc hà tại huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà
Giang là một nổ lực rất lớn của các ngành chức năng tỉnh nhà trong nhằm bảo vệ và
phát huy những nguồn lợi đặc sản tự nhiên của địa phương. Tuy nhiên, đằng sau việc
được công nhận thương hiệu là một quá trình gian nan để bảo vệ nó, trong đó cần có
sự đồng lòng đóng góp trách nhiệm của tất cả các cấp, ngành liên quan và cả chính
người dân hưởng lợi từ mật ong.
2.3. MỤC TIÊU:


Mục tiêu đặt ra là làm sao để nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo uy tín vững chắc
trên thị trường. Để làm được điều đó, phải tập trung tuyên truyền người dân, các
thương lái phải có ý thức bảo vệ chất lượng sản phẩm không được pha chế làm giả.
Người dân sống trên huyện Mèo Vạc chủ yếu là người dân tộc thiểu số (dân tộc
H.Mông) đang đứng trước cơ hội lớn để tận dụng và phát huy nguồn lợi mật ong dồi
dào mà thiên nhiên đã ban tặng. Tuy nhiên, đây cũng là thách thức lớn đòi hỏi mọi
người có ý thức gìn giữ và bảo tồn đặc sản của địa phương mình.
III.

XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ MÈO VẠC

3.1. VỊ THẾ MẬT ONG HOA BẠC HÀ TẠI HÀ GIANG
Hiện tại tỉnh Hà Giang, chưa có công ty nào đăng kí thương hiệu mật ong hoa
bạc hà. Đa phần còn lại chỉ là các thương lái thu mua trôi nổi rồi bán lại khi vào vụ
mùa thu hoạch mật Ong. Mùa thu hoach mật Ong độ từ đầu tháng 9 đến tháng 1 âm
lịch,. Hiện nay ở Mèo Vạc có gần 1.000 hộ làm nghề nuôi ong. Tuỳ theo điều kiện khả
năng của mình mà mỗi người gia đình có thể thu sản lượng mật 40 – 50 lít/mật
ong/năm.
Do đó khi xây dựng thương hiệu mật ong hoa bạc hà, ta có rất ít đối thủ cạnh
tranh trong việc thu mua mật ong trong giai đoạn đầu. Sau này khi đã gầy dựng lại

hình ảnh mật ong hoa bạc hà, ta có thể tiến hành thương thảo, hợp tác đầu tư vùng
nguyên liệu ở giai đoạn phát triển lâu dài mà không sợ bị mua mật giả. Khẳng định lại
vị thế của mật Ong hoa bạc hà trên thị trường cả nước.
SẢN PHẨM MẬT ONG HOA BẠC HÀ:
3.2.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA MẬT ONG HOA BẠC HÀ:


Mật ong Bạc Hà, có mùi thơm rất riêng, ngọt lịm, hương man mát và màu
vàng xanh, thật đẹp mắt. Đây là sản phẩm hiếm và quý, một thứ thuốc bổ rất cần
thiết cho người già và trẻ nhỏ. Những đứa trẻ mới sinh hoặc bị tưa lưỡi chỉ cần rửa
sạch chiếc lông gà nhúng vào mật ong quệt qua vài lần là khỏi. Nếu cho trẻ em dùng
hằng ngày với liều lượng vừa phải cũng tránh được bệnh đường ruột và ho.
Mật ong bạc hà có đặc điểm đặc sánh, nhìn có màu như của xăng, càng để lâu
mật càng trong và xanh,uống có vị ngọt mát ngoài tác dụng đẹp da, mật ong bạc hà
còn có tác dụng chống béo phì (công dụng của hoa bạc hà).
Đối với các mẹ có con nhỏ, thì mật ong là phương thuốc rất tốt chống viêm
họng ho khan cho bé. Cách dùng mỗi sáng cho bé ăn một thìa nhỏ đảm bảo rất tốt.
Có rất nhiều mẹ đã dùng cách này và có tác dụng rõ rệt .


ĐẶC ĐIỂM MẬT ONG HOA BẠC HÀ:
1. Có mùi đặc trưng của hoa bạc hà
2. Màu vàng óng ánh trong suốt đặc quánh, độ kết dính cao
3. Có vị ngọt tinh khiết, không bị kết tinh
4. Khi nuốt vào cổ họng có vị ngọt rất tự nhiên
5. Để trong ngăn đá tủ lạnh không có hiện tượng đóng đường hay
đông đặc
6. Mật ong khai thác qua phương pháp truyền thống nên rất an toàn
cho sức khỏe con người.
3.2.2 CÔNG DỤNG CỦA MẬT ONG HOA BẠC HÀ:

3.2.2.1 TRONG Y HỌC:
- Trị mụn nhọt, Vết thương, sâu răng do mật ong có tính sát trùng, diệt
khuẩn.
- Chống cảm lạnh vì mật có nhiều năng lượng
- Chữa các bệnh viêm loét dạ dày, bệnh tim, gan, phổi, thận.
- Rất cần cho trẻ em để tăng hồng huyết cầu và huyết sắc tố. Bổ dưỡng
sức khỏe.
- Đối với trẻ sơ sinh : Những đứa trẻ mới sinh hoặc bị tưa lưỡi chỉ cần
rửa sạch chiếc lông gà nhúng vào mật ong quệt qua vài lần là khỏi.
Nếu cho trẻ em dùng hằng ngày với liều lượng vừa phải cũng tránh
được bệnh đường ruột và ho
3.2.2.2. TRONG MỸ PHẨM:
Mật ong hoa bạc hà là chất dưỡng da có giá trị, có tác dụng kháng
khuẩn mà không độc hại. Mật ong trộn với lũng đỏ trứng gà hoặc sữa ong
chúa tươi hoặc sữa tươi làm săn da, mềm mại, trắng mịn.
3.2.2.3 TRONG THỰC PHẨM:
Mật ong là thực phẩm cao cấp rất thích hợp với trẻ em và người lớn.


3.2.2.4 CÁCH SỬ DỤNG MẬT ONG:
- Trẻ em 1 muỗng cà phê mật ong rừng + 1 muỗng phấn hoa + nước sôi
khuấy lên uống trong ngày. Uống liên tục trong 7 ngày.
- Dùng mật ong hoa bạc hà nguyên chất thay đường uống với các loại
nước trái cây, rau ,củ rất tốt.
- Mật ong trộn với kem, sữa, bơ,dầu lạc chấm với bánh mỡ vừa ngon,
bổ ,rẻ.
- Mật ong trộn với lòng đỏ trứng gà, quậy với nước sôi,bồi dưỡng khi
tinh thần mệt mỏi.
3.2.2.5 KIỂU DÁNG VÀ CHẤT LIỆU BAO BÌ SẢN PHẨM:

Chúng ta có thể đóng chai mật ong với các kích thước như sau:
Chai bằng thủy tinh hoặc chai PET có dung tích từ 250ml: 500ml; 750ml ;
1000ml và 2000ml.
Do đặc tính là chất lỏng ta phải sử chai PET hoặc can nhựa để đựng mật như
hình chụp trên.
3.2.3 GIÁ BÁN SẢN PHẨM:
Do Ong lấy từ mật hoa bạc hà tự nhiên có lẫn phấn của loại hoa khác nên mật
có đặc tính là dễ lên men. Nếu là mật thật, để lâu ngày lúc mở chai đựng ra, ta sẽ nghe
1 tiếng xì hơi giống như lúc ta khui chai bia vậy.Và đa phần khách hàng là khách du
lịch đến Mèo Vạc mua để làm quà, do đó cần chú trọng đến mẫu mã và chất liệu bao bì
đựng mật ong.
Sau khi nghiên cứu các sản phẩm, thương hiệu có tính chất tương tự như mật
Ong. Để tiện dụng và bảo quản sản phẩm được lâu. Tôi đưa ra bảng đề nghị về mẫu
bao bì và giá bán sản phẩm như sau:
STT DUNG TÍCH VẬT LIỆU TRỌNG LƯỢNG
1
250 ml
Chai PET
240 gram
2
500 ml
Chai PET
480 gram
3
750 ml
Chai PET
720 gram
4
1000 ml

Chai PET
960 gram
5
2000 ml
Can nhựa
1.920 gram

GIÁ BÁN
120.000 đ
200.000 đ
320.000 đ
380.000 đ
750.000 đ


IV. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU:
Thị trường nội địa ( phạm vi trong tỉnh Hà Giang) và thị trường xuất ngoại (thị
trường các tỉnh lân cận)
Cần liên hệ các nhà quảng cáo đưa thông điệp mật Ong tốt như thế cho con
người: làm thuốc, thực phẩm, mỹ phẩm… đều sử dụng được. Có thể viết kịch bản
giống như quảng cáo của: Best Buy, New shopping, … đang quảng cáo hàng ngày trên
đài truyền hinh Hà Giang để tranh thủ sự chú ý cùa người dân.
4.1 THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA ( TRONG TỈNH )
-

Cần quảng cáo trên báo, đài truyền hình ở địa phương: Đài truyền
hình Hà Giang.

-

Treo băng rôn quảng cáo ở các góc ngã 4, bến xe, các địa điểm trung
tâm huyện, thị trấn, thành phố… trong tỉnh Hà Giang.

-

Liên hệ các siêu thị, cửa hàng tự chọn, nhà lồng chợ, bến xe….mở
địa dùng thử sản phẩm mật ong hoa bạc hà chính hiệu.

-

Tổ chức các live show về sản phẩm mật ong….

4.2 THỊ TRƯỜNG XUẤT NGOẠI ( NGOÀI TỈNH )
-

Hà Giang là vùng đất cực Bắc của Tổ Quốc, hàng năm đến mùa du
lịch sẽ có một lượng du khách đáng kể đổ về Hà Giang để tham quan
du lịch. Vì vậy, ta phải tận dụng cơ hội này để quảng bá cho thương
hiệu mật ong hoa bạc hà lan tỏa đến các tỉnh bạn mà chi phí quảng
cáo sẽ hạn chế đến mức thấp nhất có thể.

-

Bên cạnh đó, ta cần liên hệ đến các công ty lữ hành có tổ chức tour
đến Hà Giang du lịch để phát tờ rơi, tặng áo thun, nón và sản phẩm
dùng thử cho du khách…

V.

Trích hoa hồng cho đại lý, cửa hàng bán số lượng đạt yêu cầu…

NHỮNG NHU CẦU VỀ NGUỐN LỰC ĐỂ THỰC HIỆN
5.1 TÀI CHÍNH:


- Do sản phẩm mới ra đời, cần có thời gian để xâm nhập vào thị
trường. Ở giai đoạn này cần chú trọng đến khâu quảng cáo, quảng bá, tiếp
thị… nên chi phí cho khâu này có thể cao hơn các phần khác.
- Chi phí bao bì đựng sản phẩm (cho 1 năm):

STT TÊN SẢN PHẨM SỐ LƯỢNG

1

Chai PET các loại

ĐƠN GIÁ

10.0000 chai

380

THÀNH TIỀN

3.800.000 đ

800
2

Can nhựa 2 lít

1.000 can

800.000 đ

550
3

Đề can các loại

10.000

TỔNG CỘNG

5.500.000 đ

10.100.000 đ

5.2 NHÂN LỰC:
- Huyện Mèo Vạc với 90% là dân tộc thiểu số chiếm số lượng mật ong
nuôi chủ yếu tại các gia đình. Do đó cần chú trọng, tận dụng các thương
lái địa phương thu gom mật để giảm bớt một phần chi phí trả lương hàng
tháng.
- Vì vậy, ta chỉ còn chú trọng đến kho bảo quản và chí phí vận chuyển,
nhân viên quản lý, nhân viên tiếp thị…
BẢNG DỰ TOÁN CHI PHÍ VẬN CHUYỂN - NHÂN VIÊN –
KHO BẢO QUẢN


STT TÊN CHI PHÍ SỐ LƯỢNG

ĐƠN GIÁ

THÀNH TIỀN

1

Thuê kho

1 kho

1.000.000

1.000.000 đ

2

Vận chuyển

4 lần/ tháng

1.000.000

4.000.000 đ

3

Nhân viên

2

2.000.000

4.000.000 đ

TỔNG CỘNG

9.000.000 đ

5.3 LỢI NHUẬN = DOANH THU - TỔNG CHI PHÍ – GIÁ VỐN :
- Giả sử trong tháng ta bán 1000 lít mật ong với giá bán 400.000 đ trong
1 tháng.
Doanh thu:

1000 x 400.000 = 400.000.000 đ

Giá vốn:

1000 x 250.000 = 250.000.000 đ

Còn lại:

150.000.000 đ

Chi phí bao bì cho 1000 lít mật:
- Đề can dán + chai PET:
- Chi phí quảng cáo:

841.000 đ
12.800.000 đ

- Chi phí nhân viên, kho, vận chuyển:
Tổng Cộng:

9.000.000 đ
22.641.000 đ

Lợi nhuận còn lại: 150.000.000 – 22.641.000 = 127.359.000 đồng
BẢNG TÍNH LỢI NHUẬN SAU THUẾ ( EBIT)
Dự phòng rủi ro 20%:

25.471.000 đ

Lợi nhuận ròng:

101.888.000 đ

Thuế VAT 10%:

10.188.000 đ

Lợi nhuận trước thuế:

91.699.200 đ

Thuế TNDN 25%:

Lợi nhuận sau thuế:

22.924.800 đ

68.774.200 đ


VI.

CHIẾN LƯỢC THỰC HIỆN

1. PHƯƠNG THỨC CHUYỂN GIAO:
Chuyển giao:

VI.

Patent

Tư vấn đào tạo

Bí quyết

Chìa khóa trao tay

Bản quyền (license)

Theo thỏa thuận

QUẢN LÝ RỦI RO

1. RỦI RO VỀ TÀI CHÍNH.
Do chi phí bỏ ra không đáng kể , nên phần rủi ro về tài chính là không
đáng kể, nên không cần quan tâm đến

2. RỦI RO VỀ MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI.
Do thời gian thu hoạch mật ong chỉ từ tháng 9 đến tháng 1 âm lịch nên
có thể đề phòng rủi ro về thời tiết khắc nhiệt dẫn đến năng suất không đảm bảo.
3. SẢN PHẨM NGÁCH
Do thời gian ra hoa của cây Bạc Hà chỉ từ tháng 10 đến tháng 1 (năm
sau) nên mang tính mùa vụ, dẫn đến sẽ có thêm việc trồng cây dược liệu xen
thêm để tận dụng tối đa nhân lực và thời gian.
VIII. ĐÁNH GIÁ KHẢ THI
Kinh doanh sản phẩm có tính độc đáo, riêng biệt, đặc biệt tạo nên sự
khác biệt với sản phẩm khác. Sản phẩm có thị trường tiềm năng và sức tiêu thụ
tốt. Ngoài ra sản thẩm còn tận dụng được lợi thế về đối thủ cạnh tranh, nhân lực
cũng như cất lượng vượt trội, nên khi tung ra thị trường sẽ nhanh chóng chiếm
lĩnh được thị trường, phát triển mạnh và bền vững.
NHÓM TRƯỞNG
Cương


Nguyễn Duy Cương