Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn hoàng cung – huế
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.21 MB, 105 trang )
Đại học Kinh tế Huế
ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
--------------
ại
Đ
̣c k
ho
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGHIÊN CỨU VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI
in
h
KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG (IMPERIAL) - HUẾ
́H
tê
Khóa học: 2014 - 2018
́
uê
NGÔ THỊ HỒNG
Đại học Kinh tế Huế
ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
--------------
ại
Đ
̣c k
ho
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGHIÊN CỨU VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI
in
h
KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG (IMPERIAL) - HUẾ
́H
tê
́
uê
Sinh viên thực hiện: Ngô Thị Hồng
Giảng viên hướng dẫn:
Lớp: K48A– QTKD
TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
Niên khóa: 2014 – 2018
Huế, Tháng 4 năm 2018
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
Lời Cảm Ơn
Thực tập tốt nghiệp cuối khóa là quá trình tôi được học hỏi, tiếp thu và tôi luyện
cho bản thân những kiến thức thực tế và đồng thời đúc kết được những kiến thức đã
được trang bị ở nhà trường trong suốt thời gian học tập tại trường Đại học Kinh tế Đại học Huế.
Để hoàn thiện khóa luận tốt nghiệp cuối khóa này tôi xin chân thành cám ơn quý
thầy cô giáo đã tận tình hướng dẫn, giảng dạy và cung cấp cho tôi những kiến thức vô
cùng quý báu trong suốt quá trình học tập tại trường Đại học Kinh tế Huế. Tôi xin
Đ
chân thành cám ơn cô giáo hướng dẫn là TS. Hoàng Thị Diệu Thúy đã tận tình giúp đỡ
ại
và hỗ trợ nhiệt tình trong quá trình tôi thực tập và hoàn thiện khóa luận này.
Tôi xin chân thành cám ơn đơn vị thực tập và các cô chú, anh chị nhân viên tại
ho
Khách sạn Hoàng Cung Huế nói chung và phòng Sales & Marketing nói riêng, đã chỉ
sau này.
in
̣c k
dẫn và cung cấp cho tôi những kiến thức thực tế vô cùng ý nghĩa cho công việc của tôi
Mặc dù đã có nhiều cố gắng để thực hiện đề tài khóa luận này một cách hoàn
h
chỉnh nhất, song vì chưa được tiếp xúc nhiều với công việc thực tế và còn nhiều hạn
tê
chế về kiến thức, kinh nghiệm nên không thể tránh khỏi những thiếu sót nhất định mà
́
uê
nghiệm hơn cho công việc sau này.
́H
bản thân chưa thấy được. Tôi rất mong sự góp ý của quý thầy cô để có thể rút kinh
Sau cùng, tôi xin kính chúc quý Thầy Cô trong Khoa Quản Trị Kinh Doanh, Cô
Hoàng Thị Diệu Thúy sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực hiện sứ mệnh cao đẹp của
mình. Chúc Khách sạn luôn hoạt động hiệu quả và các cô chú, anh chị trong khách sạn
luôn mạnh khỏe, thành công.
Tôi xin chân thành cám ơn!
Huế, ngày 23 tháng 04 năm 2018
Tác giả luận văn
Ngô Thị Hồng
SVTH: Ngô Thị Hồng
i
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
VHDN
: Văn hóa doanh nghiệp
GTTB
: Giá trị trung bình
ại
Đ
h
in
̣c k
ho
́H
tê
́
uê
SVTH: Ngô Thị Hồng
ii
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1: Quy trình nghiên cứu đề tài...............................................................................4
Sơ đồ 1.1: Mô hình văn hóa doanh nghiệp của Denison (1990) ...................................24
Sơ đồ 1.2: Cấu trúc văn hóa doanh nghiệp của Schein (2004)......................................28
Sơ đồ 1.3: Cấu trúc các tầng văn hóa doanh nghiệp theo Hofstede và cộng sự (2010) .....29
Sơ đồ 1.4: Mô hình cấu trúc văn hóa đề xuất ................................................................31
Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức khách sạn Hoàng Cung Huế................................................36
ại
Đ
h
in
̣c k
ho
́H
tê
́
uê
SVTH: Ngô Thị Hồng
iii
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH
Hình 2.1: Khách sạn Hoàng Cung .................................................................................34
Hình 2.2: Đồng phục nhân viên lễ tân và bell ...............................................................46
Hình 2.3: Logo của khách sạn Hoàng Cung Huế ..........................................................47
ại
Đ
h
in
̣c k
ho
́H
tê
́
uê
SVTH: Ngô Thị Hồng
iv
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
Bảng 2.1: Sức chứa các phòng tổ chức tiệc-hội nghị tại khách sạn ..............................42
Bảng 2.2: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hoàng Cung Huế..................43
Bảng 2.3: Tình hình lao động khách sạn Hoàng Cung Huế giai đoạn 2015 – 2017 .....45
Bảng 2.4: Đặc điểm mẫu nghiên cứu ............................................................................53
Bảng 2.5: Hệ số Cronbach’s Alpha của các yếu tố .......................................................55
Bảng 2.6: Bảng phân tích KMO và Barlett’s tes ...........................................................57
Bảng 2.7: Phân tích nhân tố EFA ..................................................................................58
Bảng 2.8: Bảng phân tích KMO và Bartlett’s test.........................................................59
Đ
Bảng 2.9: Phân tích nhân tố EFA ..................................................................................60
ại
Bảng 2.10: Kiểm định giá trị trung bình về mức độ đánh giá của nhân viên đối với giá
trị công bố ......................................................................................................................61
ho
Bảng 2.11. Kiểm định giá trị trung bình về mức độ đánh giá của nhân viên đối với yếu
̣c k
tố chuẩn mực .................................................................................................................63
Bảng 2.12: Kiểm định giá trị trung bình về mức độ đánh giá của nhân viên đối với yếu
in
tố phong cách lãnh đạo ..................................................................................................65
h
Bảng 2.13: Kiểm định giá trị trung bình về mức độ đánh giá của nhân viên đối với yếu
tê
tố bầu không khí ............................................................................................................66
́H
Bảng 2.14: Kiểm định giá trị trung bình về mức độ đánh giá của nhân viên đối với yếu
́
uê
tố cấu trúc hữu hình .......................................................................................................68
SVTH: Ngô Thị Hồng
v
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN...................................................................................................................i
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT............................................................................. ii
DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ ........................................................................................... iii
DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH.....................................................................................iv
DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU....................................................................................v
MỤC LỤC ......................................................................................................................vi
PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................1
1. Tính cấp thiết của tài................................................................................................1
Đ
2. Câu hỏi nghiên cứu ..................................................................................................3
ại
3. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................3
3.1. Mục tiêu nghiên cứu chung ...............................................................................3
ho
3.2. Mục tiêu nghiên cứu cụ thể ...............................................................................3
̣c k
Tóm tắt những vấn đề lý luận cơ bản về văn hóa doanh nghiệp. .............................3
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu............................................................................3
in
4.1. Đối tượng nghiên cứu........................................................................................3
h
4.2. Phạm vi nghiên cứu ...........................................................................................4
tê
5. Phương pháp nghiên cứu .........................................................................................4
́H
5.1. Quy trình nghiên cứu.........................................................................................4
́
uê
5.2. Phương pháp thu thập dữ liệu............................................................................5
5.2.1. Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp......................................................5
5.2.2. Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp .......................................................5
5.3. Phương pháp phân tích dữ liệu..........................................................................8
5.3.1. Phương pháp thống kê mô tả....................................................................8
5.3.2. Đánh giá độ tin cậy của thang đo .............................................................8
5.3.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA.............................................................9
5.3.4. Kiểm định One Sample T - Test.............................................................10
6. Cấu trúc đề tài ........................................................................................................10
SVTH: Ngô Thị Hồng
vi
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU............................................12
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU.....................................12
1.1. Khái niệm văn hóa ..............................................................................................12
1.2. Văn hóa doanh nghiệp ........................................................................................13
1.2.1. Khái niệm văn hóa doanh nghiệp .................................................................13
1.2.2. Đặc điểm của văn hóa doanh nghiệp............................................................14
1.2.2.1. Văn hóa doanh nghiệp tồn tại khách quan ..........................................14
1.2.2.2. Văn hóa doanh nghiệp hình thành trong một thời gian khá dài ..........15
1.2.2.3. Văn hóa doanh nghiệp mang tính bền vững và có giá trị....................15
1.2.2.4. Văn hóa doanh nghiệp mang tính hệ thống.........................................15
Đ
1.2.3 Nội dung của văn hóa doanh nghiệp .............................................................16
ại
1.2.3.1 Các biểu trưng trực quang của văn hóa doanh nghiệp .........................16
ho
1.2.3.2 Các biểu trưng phi trực quan của văn hóa doanh nghiệp .....................19
̣c k
1.2.3.3. Các chuẩn mực hành vi .......................................................................21
1.2.4. Vai trò của văn hóa doanh nghiệp ................................................................21
in
1.2.4.1. Văn hóa doanh nghiệp điều phối và kiểm soát hành vi của mỗi thành viên
h
..........................................................................................................................21
tê
1.2.4.2. Văn hóa doanh nghiệp tạo ra lợi thế cạnh tranh..................................22
́H
1.2.4.3. Văn hóa doanh nghiệp tạo động lực làm việc và tăng cường sự gắn bó
của người lao động ...........................................................................................23
́
uê
1.2.4.4. Văn hóa doanh nghiệp tạo nên sự ổn định của tổ chức.......................23
1.3. Mô hình nghiên cứu ............................................................................................24
1.3.1. Một số mô hình lý thuyết..............................................................................24
1.3.1.1. Mô hình Denison:................................................................................24
1.3.1.2. Mô hình của Schein.............................................................................28
1.3.1.3. Mô hình theo Hofstede và cộng sự (2010) ..........................................29
1.3.2. Mô hình nghiên cứu đề xuất:........................................................................30
1.4. Bình luận các nghiên cứu liên quan ....................................................................32
CHƯƠNG 2: NGHÊN CỨU VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN
HOÀNG CUNG (IMPERIAL HOTEL) HUẾ ..........................................................34
SVTH: Ngô Thị Hồng
vii
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
2.1. Tổng quan về tình hình kinh doanh của khách sạn Hoàng Cung Huế....................34
2.1.1. Giới thiệu chung về khách sạn Hoàng Cung Huế ........................................34
2.1.1.1. Thông tin khách sạn Hoàng Cung Huế ...............................................34
2.1.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Hoàng Cung Huế ......36
2.1.1.3. Cơ sở vật chất của khách sạn ..............................................................38
2.1.2. Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn ...........................................43
2.1.2.1. Hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2015-2017.43
2.1.2.2. Tình hình lao động của khách sạn Hoàng Cung Huế..........................44
2.2 Văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế ......................................45
2.2.1. Các yếu tố về văn hóa doanh nghiệp của khách sạn Hoàng Cung Huế .......45
Đ
2.2.1.1. Yếu tố hữu hình ...................................................................................45
ại
2.2.1.2. Giá trị công bố .....................................................................................49
ho
2.2.1.3. Yếu tố chuẩn mực................................................................................49
̣c k
2.2.1.4. Phong cách lãnh đạo và bầu không khí trong tổ chức.........................51
2.2.2 Đánh giá của nhân viên về văn hóa doanh nghiệp của khách sạn Hoàng Cung
in
Huế..........................................................................................................................52
h
2.2.2.1. Đặc điểm mẫu nghiên cứu...................................................................52
tê
2.2.3. Đánh giá độ tin cậy thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha............55
́H
2.2.4. Các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế
thông qua phân tích nhân tố khám phá EFA ..........................................................57
́
uê
2.2.5. Đánh giá của nhân viên về các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại
khách sạn Hoàng Cung Huế. ..................................................................................61
2.2.5.1. Về Giá trị công bố ...............................................................................61
2.2.5.2. Về yếu tố chuẩn mực...........................................................................63
2.2.5.3. Về phong cách lãnh đạo ......................................................................65
2.2.5.5 Về cấu trúc hữu hình ............................................................................68
2.5.5.6. Nhận xét ..............................................................................................69
2.3. Đánh giá chung về văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế.....................70
2.3.1. Những kết quả đạt được ...............................................................................70
2.3.2. Những hạn chế còn tồn tại............................................................................71
SVTH: Ngô Thị Hồng
viii
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
CHƯƠNG III: MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN
VÀ PHÁT TRIỂN VĂN HÓA DOANH NGHIỆPTẠI KHÁCH SẠN HOÀNG
CUNG HUẾ..................................................................................................................72
3.1. Định hướng phát triển của khách sạn Hoàng Cung Huế ....................................72
3.2. Định hướng và nguyên tắc xây dựng và phát triển văn hóa doanh nghiệp tại
khách sạn Hoàng Cung Huế.......................................................................................73
3.3. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện và phát triển văn hóa doanh nghiệp tại khách
sạn Hoàng Cung Huế .................................................................................................74
3.3.1. Giải pháp hoàn thiện và phát triển yếu tố bầu không khí của văn hoá doanh
nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế .......................................................................75
Đ
3.3.2. Một số giải pháp hoàn thiện và phát triển các yếu tố hữu hình của văn hoá
ại
doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế. ...........................................................76
ho
3.3.3. Một số giải pháp hoàn thiện và phát triển yếu tố Phong cách lãnh đạo của
̣c k
văn hoá doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế ...............................................77
3.3.4. Một số giải pháp hoàn thiện và phát triển các yếu tố chuẩn mực của văn hoá
in
doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế ............................................................78
h
3.3.5. Một số giải pháp hoàn thiện và phát triển các Giá trị công bố của văn hoá
tê
doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế. ...........................................................79
́H
3.3.6. Một số giải pháp khác...................................................................................80
PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .................................................................81
́
uê
1. Kết luận ..................................................................................................................81
2. Kiến nghị................................................................................................................82
2.1. Đối với cơ quan quản lý nhà nước...................................................................82
2.2. Đối với khách sạn Hoàng Cung Huế ...............................................................82
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................84
PHỤ LỤC .....................................................................................................................86
SVTH: Ngô Thị Hồng
ix
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Tính cấp thiết của tài
Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam có sự tăng trưởng nhanh chóng
và Việt Nam đang hội nhập vào nền kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng trong nhiều lĩnh
vực hoạt động kinh doanh. Trong bối cảnh đó, tình hình cạnh tranh giữa các doanh
nghiệp cả trong nước và ngoài nước đang diễn ra ngày càng gay gắt. Để có thể tồn tại và
phát triển được trong bối cảnh đó buộc các doanh nghiệp phải không ngừng nỗ lực, phấn
đấu, nâng cao vị thế cạnh tranh của mình. Và để doanh nghiệp đạt được mục tiêu đó thì
yếu tố quan trọng và cốt lõi nhất chính là văn hóa doanh nghiệp. Văn hóa doanh nghiệp
Đ
trước hết là xác định tầm nhìn và sứ mệnh mà doanh nghiệp đó theo đuổi, định hình tính
ại
cách doanh nghiệp đó, tạo môi trường làm việc hiệu quả, thu hút và giữ chân nhân tài,
ho
tạo được lòng tin cho khách hàng và đối tác. Những yếu tố trên chính là những yếu tố
giúp doanh nghiệp đó phát huy tốt chiến lược của mình, làm tăng hiệu quả và tạo sự
̣c k
khác biệt sẽ giúp doanh nghiệp có vị thế cạnh tranh tốt trên thị trường.
in
Văn hóa doanh nghiệp là một hệ thống các giá trị, các quan niệm, hành vi, các
h
chuẩn mực, nguyên tắc và các truyền thống được lãnh đạo cao cấp nhất và các thành
tê
viên trong tổ chức cùng chia sẻ và cam kết thực hiện. Từ đó, doanh nghiệp tạo nên sự
́H
khác biệt so với các doanh nghiệp khác. Đối với một doanh nghiệp lớn, nguồn nhân
lực là tập hợp những thành viên khác nhau về trình độ chuyên môn, trình độ văn hóa,
́
uê
mức độ nhận thức,quan hệ xã hội… Việc tạo ra một nền văn hóa đồng nhất và đặc thù,
để phát huy tối đa năng lực, thúc đẩy sự đóng góp của các thành viên vào việc hoàn
thành mục tiêu chung của doanh nghiệp phải được đưa lên hàng đầu. Để làm được
điều này, doanh nghiệp cần phải duy trì một môi trường văn hóa tích cực, chú trọng
đến sự phát triển toàn diện của người lao động, xây dựng môi trường làm việc mà ở đó
có thể phát huy tối đa hóa năng lực cá nhân.
Huế từ lâu đã được biết đến là một trung tâm văn hóa du lịch lớn của miền Trung
và cả nước,là kinh đô cuối cùng của các triều đại quân chủ Việt Nam, nơi duy nhất còn
lưu giữ nhiều giá trị lịch sử văn hóa, kiến trúc, nghệ thuật của cả dân tộc; những di sản
SVTH: Ngô Thị Hồng
1
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
văn hóa vật thể - quần thể di tích lịch sử và phi vật thể - nhã nhạc cung đình Huế đã
mang giá trị cao trên bình diện quốc gia và quốc tế đã được UNESCO công nhận là Di
sản văn hóa thế giới. Thành phố Huế cũng là nơi hội tụ của hai hệ sinh thái Bắc Nam,
là vùng đất có cả núi đồi, đồng bằng, sông nước và biển cả tạo nên nhiều cảnh sắc
thiên nhiên tươi đẹp với nhiều danh lam thắng cảnh. Huế còn là trung tâm tôn giáo của
Việt Nam với hàng trăm ngôi chùa nổi tiếng lâu đời và nhiều nhà thờ công giáo. Tất cả
đã hội tụ và kết tinh lại tạo cho Huế từ lâu đã trở nên nổi tiếng như một thành phố du
lịch hàng đầu Việt Nam. Điều này đã thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài nước
đến với Huế trong thời gian qua, dẫn đến nhu cầu về dịch vụ lưu trú lớn, tạo ra cơ hội
cho các khách sạn trên địa bàn. Tuy nhiên, bên cạnh các cơ hội thì luôn tồn tại những
Đ
thách thức, trong đó, sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực lưu
ại
trú ngày càng gay gắt hơn. Chính vì vậy, thách thức đặt ra cho các nhà quản lí khách
ho
sạn trên địa bàn là làm thế nào để tạo lập được vị thế cạnh tranh bền vững cho doanh
̣c k
nghiệp của mình. Họ nhận thấy được với tính chất đặc thù của ngành kinh doanh lưu
trú là lực lượng lao động phục vụ trực tiếp chiếm tỉ lệ cao, tác động lớn đến chất lượng
in
dịch vụ.Vấn đề đặt ra cho các nhà quản lí là làm cách nào để khai thác, phát huy hết
h
khả năng và thúc đẩy mong muốn làm việc của nhân viên. Mà yếu tố văn hóa doanh
tê
nghiệp là sự liên kết giữa cá nhân và tổ chức, giữa doanh nghiệp và khách hàng. Do
trong lĩnh vực khách sạn.
́H
vậy, yếu tố văn hóa doanh nghiệp lại càng quan trọng hơn đối với việc kinh doanh
́
uê
Là một doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ, các nhà quản trị của
khách sạn Hoàng Cung cũng nhận thức được tầm quan trọng của văn hóa doanh
nghiệp, luôn coi trọng việc xây dựng và phát triển văn hóa doanh nghiệp từ lúc hình
thành và phát triển đến nay, coi nó là một trong những yếu tố quan trọng để khẳng
định mình trên thị trường. Trong quá trình thực tập tại khách sạn, tìm hiểu, khảo
sát… tôi nhận thấy việc xây dựng và phát triển văn hóa của khách sạn đã đạt một sự
thành công nhất định nhưng bên cạnh đó vẫn còn những vấn đề cần hướng giải quyết
phù hợp. Để có thể giúp cho khách sạn đánh giá về văn hóa doanh nghiệp tại khách
sạn và có hướng giải quyết phù hợp cũng như giúp cho khách sạn có lợi thế khẳng
định mình trên thị trường,phát huy đượctối đa năng lực của nhân viên, tăng hiệu quả
SVTH: Ngô Thị Hồng
2
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
kinh doanh cho khách sạn. Chính vì vậy, tôi quyết định chọn đề tài “Nghiên cứu văn
hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung – Huế” để làm đề tài khóa luận tốt
nghiệp của mình.
2.Câu hỏi nghiên cứu
Thực trạng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung như thế nào?
Yếu tố nào cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế?
Những giải pháp nào có thể giúp khách sạn Hoàng Cung hoàn thiện và phát triển
văn hóa doanh nghiệp?
ại
Đ
3. Mục tiêu nghiên cứu
3.1. Mục tiêu nghiên cứu chung
ho
Căn cứ vào kết quả thu được từ việc khảo sát nhân viên đang làm việc tại khách
̣c k
sạn Hoàng Cung Huế về các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp và đánh giá thực
trạng công tác này, đề tài đề xuất một số giải pháp nhằm giúp khách sạn Hoàng Cung
3.2. Mục tiêu nghiên cứu cụ thể
h
in
hoàn thiện và phát triển văn hóa doanh nghiệp của mình.
tê
Tóm tắt những vấn đề lý luận cơ bản về văn hóa doanh nghiệp.
́H
Đánh giá thực trạng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế.
́
uê
Phân tích, đánh giá các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn
Hoàng cung Huế.
Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện và phát triển văn hóa doanh nghiệp
cho khách sạn Hoàng Cung Huế.
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
4.1. Đối tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu là các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại khách
sạn Hoàng Cung Huế.
SVTH: Ngô Thị Hồng
3
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
Đối tượng khảo sát: Nhân viên đang làm việc tại khách sạn Hoàng Cung, gồm
nhân viên phục vụ trực tiếp và nhân viên hành chính ở các phòng ban.
4.2. Phạm vi nghiên cứu
Phạm vi không gian: khách sạn Hoàng Cung – Huế.
Phạm vi thời gian:
Dữ liệu sơ cấp được thu thập từ tháng 2 đến tháng 4/2018.
Dữ liệu thứ cấp phản ánh tình hình hoạt động của khách sạn Hoàng Cung giai
đoạn 2015 –2017.
Đ
5. Phương pháp nghiên cứu
ại
5.1. Quy trình nghiên cứu
ho
Xây dựng đề
cương
̣c k
Xác định vấn đề
nghiên cứu
Cơ sở lí thuyết
h
in
́H
tê
Khảo sát chính
thức
Khảo sát thử
Phỏng vấn sâu
́
uê
Xử lý, phân tích
dữ liệu thu thập
Báo cáo, kết
luận
Sơ đồ 1: Quy trình nghiên cứu đề tài
Dựa trên tình hình thực tế của khách sạn Hoàng Cung Huế quy trình nghiên cứu
gồm 8 bước chính: bước đầu tiên là xác định vấn đề cần nghiên cứu tại khách sạn, tiếp
SVTH: Ngô Thị Hồng
4
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
theo là dựa trên các cơ sở lí thuyết đã học kết hợp với việc thừa hưởng kết quả của các
nghiên cứu đã tham khảo trước đó. Từ đó xây dựng đề cương cho đề tài. Bước thứ tư
của quy trình nghiên cứu là phỏng vấn sâu để hoàn thành bảng khảo sát sơ bộ. Bước
thứ năm là phỏng vấn thử xây dựng bảng câu hỏi hoàn chỉnh và thang đo phù hợp với
nhân viên khảo sát thông qua phương pháp phỏng vấn trực tiếp. Bước thứ sáu là khảo
sát chính thức để thu thập dữ liệu. Sau khi thu thập được số liệu khảo sát khách hàng
và dữ liệu thứ cấp từ khách sạn, bước thứ bảy là tiến hành phân tích, xử lý số liệu để
đạt được mục tiêu nghiên cứu đề ra. Bước cuối cùng là báo cáo, kết luận kết quả điều
tra được để phù hợp với mục tiêu đề ra trước đó.
Đ
5.2. Phương pháp thu thập dữ liệu
ại
5.2.1. Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp
ho
Trong phạm vi đề tài nghiên cứu này, dữ liệu thứ cấp phục vụ nội dung chính của
đề tài là văn hóa doanh nghiệp, được thu thập từ những tài liệu sẵn có tại khách sạn
̣c k
nhưLogo và ý nghĩa biểu tượng, đặc điểm kiến trúc,đồng phục, khẩu hiệu,lễ kỉ niệm,
in
nghi lễ, nghi thức được thu thập từ phòng Sales & Marketing của khách sạn phục vụ
h
cho yếu tố cấu trúc hữu hình của mô hình. Ngoài ra, các dữ liệu về hoạt động kinh
tê
doanh, nhân sự của khách sạn cũng được thu thập từ phòng Tài chính kế toán và phòng
nhân sự nhằm cho biết tình hình hoạt động tại khách sạn như thế nào và sử dụng
́H
nguồn nhân lực đã hợp lý chưa.
́
uê
5.2.2. Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp
5.2.2.1. Phương pháp định tính
Dữ liệu định tính được thu thập thông qua phương pháp phỏng vấn sâu, phỏng
vấn trực tiếp 4quản lý trong khách sạn, đó là những người có thời gian công tác dài và
hiểu rõ về công ty. Cụ thể, phỏng vấn giám đốc điều hành, quản lý bộ phận buồng
phòng, trưởng bộ phận bảo trì và giám đốc nhà hàng nhằm xác định các khía cạnh văn
hóa doanh nghiệp tại khách sạn, các hoạt động đặc trưng và thường niên của khách
sạn, từ kết quả đó là cơ sở cho thiết kế bảng câu hỏi đưa vào nghiên cứu chính thức.
SVTH: Ngô Thị Hồng
5
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
Mục đích của phương pháp này là dựa vào các câu trả lời của các quản lý để có
thể biết được các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp của khách sạn và biết được
một số nội dung của các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn như các
giá trị công bố, phong cách lãnh đạo, chính sách đào tạo nhân viên,… dùng để đối
chiếu với những đánh giá của nhân viên tại khách sạn khi khảo sát. Thời gian phỏng
vấn của mỗi người từ 7 đến 10 phút. Vì đối tượng phỏng vấn là các cấp quản lý, họ
tương đối bận nên tác giả xin phỏng vấn sau giờ ăn trưa tại khách sạn.
5.2.2.2. Phương pháp định lượng
Nghiên cứu định lượng nhằm thu thập, phân tích các đánh giá của nhân viên và
ại
Đ
kiểm định mô hình nghiên cứu.
Khảo sát thử:
ho
Sau khi tìm hiểu các lý thuyết và mô hình liên quan đến nghiên cứu,kết hợp với
̣c k
phỏng vấncác nhà quản lý tại khách sạntôi đã xác định được các yếu tố cấu thành văn
hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế và thiết kế được bảng câu hỏi sơ bộ.
in
Để thu thập được ý kiến khách quan hơn về các khía cạnh cũng như thang đo phù hợp
h
với đề tài nghiên cứu, ở đây tôi đã sử dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp 7 nhân
tê
viên trong khách sạn của từng bộ phận khác nhau.Thời gian phỏng vấn của mỗi người
́H
từ 2 đến 3 phút. Mục đích của phương pháp này là để kiểm tra lại tính phù hợp và độ
chính xác của các yếu tố cũng như thang đo trước khi vào khảo sát chính thức.
́
uê
Các câu hỏi khảo sát
+ Anh/Chị có thể cho biết khách sạn mình có hệ thống quản lí, đánh giá nhân
viên như thế nào?
+ Anh/Chị cảm thấy đồng phục nhân viên của khách sạn như thế nào?
+ Anh/Chị cảm thấy bầu không khí khi làm việc như thế nào?
+ Để đánh giá các nhân tố, thường có các mức độ đánh giá từ thấp nhất là rất
không đồng ý đến cao nhất là rất đồng ý. Các mức độ thường là 3, 5 và 7. Theo
Anh/Chị thì mức độ nào mà Anh/Chị cảm thấy phù hợp nhất? Tại sao?
SVTH: Ngô Thị Hồng
6
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
Khảo sát chính thức:
Trong đề tài nghiên cứu này, dữ liệu được thu thập thông qua bảng khảo sát.
Bảng khảo sát được xây dựng thông qua mô hình đề xuất dựa trên những lý thuyết và
thực tiễn về các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp. Đối tượng khảo sát trong
nghiên cứu này là những nhân viên đang làm việc tại khách sạn Hoàng Cung Huế. Bao
gồm nhân viên các phòng ban và ở các bộ phận trong khách sạn.
Bảng khảo sátgồm 2 phần: phần 1 là các yếu tố văn hóa doanh nghiệpđược thiết
kếdựa trên 5 khía cạnh: nhóm giá trị cốt lõi, nhóm yếu tố chuẩn mực, nhóm phong
cách lãnh đạo, nhóm bầu không khí của tổ chức và nhóm yếu tố hữu hình. Phần 2 là
Đ
thông tin cá nhân của từng nhân viên được khảo sát. Thang đo được sử dụng trong đề
ại
tài này là thang đo Likert, được phát triển và giới thiệu bởi Rennis Likert vào năm
ho
1932. Thang đo Likert có thể có 3 mức độ, 5 mức độ hoặc 7 mức độ. Ở đề tài này,
bảng khảo sát được đánh giá bởi thang đo Likert với 5 mức độ từ mức độ thấp nhất là
̣c k
rất không đồng ý tương ứng với mức độ 1 đến mức độ cao nhất là rất đồng ý tương
ứng với mức độ 5. Thang đo này là phù hợp bởi vì nó được thừa kế từ các nghiên cứu
in
trước đây cũng như kết hợp với kết quả phỏng vấn trực tiếp 7 nhân viên của các bộ
h
phận đang làm việc tại khách sạn Hoàng Cung Huế.
́H
tê
5.2.2.3. Phương pháp chọn mẫu
Trong lần khảo sát chính thức do không tiếp cận được danh sách nhân viên, cho
́
uê
nên việc chọn mẫu xác suất không thực hiện được. Chính vì vậy, tác giả lựa chọn
phương pháp chọn mẫu thuận tiện.
Việc phỏng vấn nhân viên sẽ được thực hiện như sau: Đa phần nhân viên tại
khách sạn làm việc theo ca, sáng và tối, xen kẽ giữa các ngày trong tuần. Để tiếp cận
được nhân viên, bảng khảo sát được phát cho nhân viên trong giờ nghỉ, ăn trưa tại
khách sạn. Nhân viên nghỉ ăn trưa theo từng bộ phận, sau khi nhân viên từng bộ phận
ăn xong, còn lại 15 phút nghỉ ngơi trước khi vào làm thì tiếp cận và phát bảng khảo
sát, đồng thời hướng dẫn trả lời.
SVTH: Ngô Thị Hồng
7
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
5.2.2.4. Phương pháp xác định kích thước mẫu
Tổng nhân viên trong khách sạn là 201 nhân viên bao gồm quản lý các bộ phận,
nhân viên hành chính và nhân viên làm việc trực tiếp. Theo Hacher(1994) cho rằng
kích cỡ mẫu ít nhất bằng 5 lần biến quan sát để kết quả có ý nghĩa. Bài nghiên cứu
thực hiện với 29 biến quan sát nên chọn kích thước mẫu ít nhất bằng 29*5= 145 mẫu.
Để tránh sai sót trong việc đánh bảng hỏi nên chọn mẫu là 155 trong tổng 201 người.
5.3. Phương pháp phân tích dữ liệu
- Công cụ xử lý: SPSS là một chương trình được sử dụng rộng rãi trong ngành
khoa học xã hội, đặc biệt là trong các nghiên cứu kinh doanh. Trong phạm vi đề tài
Đ
này, phần mềm SPSS phiên bản 20 được dùng để thống kê và tổng hợp các số liệu mô
ại
tả mẫu, đánh giá độ tin cậy của thang đo, phân tích nhân tố khám phá EFA để rút gọn
ho
những biến quan sát có liên quan với nhau, để thể hiện mức độ đánh giá của nhân viên
về các yếu tố văn hóa doanh nghiệp thông qua kiểm định One - sample T – test.
̣c k
5.3.1. Phương pháp thống kê mô tả
in
Phương pháp thống kê mô tả là phương pháp dùng tổng hợp các phương pháp đo
h
lường, mô tả, trình bày số liệu được ứng dụng trong lĩnh vực kinh tế để thể hiện đặc
tê
điểm cơ cấu mẫu điều tra có đại diện được cho tổng thể nghiên cứu hay không. Trong
́H
nghiên cứu này, sử dụng công cụ SPSS phiên bản 20 để mô tả đặc điểm của mẫu khảo
trong khách sạn.
́
uê
sát về nhân khẩu học: giới tính, độ tuổi, kinh nghiệm làm việc và bộ phận làm việc
5.3.2. Đánh giá độ tin cậy của thang đo
Độ tin cậy của thang đo được đánh giá bằng phương pháp nhất quán nội tại qua hệ
số Cronbach’s Alpha là hệ số cho phép đánh giá xem nếu đưa các biến quan sát nào đó về
một nhân tố nghiên cứu thì nó có phù hợp hay không. Như vậy, trong phạm vi nghiên cứu
này, hệ số Cronbach’s Alpha được sử dụng để loại các biến không phù hợp vì các biến rác
này có thể tạo ra các yếu tố giả(Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang, 2009).
SVTH: Ngô Thị Hồng
8
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
Các tiêu chí được sử dụng khi thực hiện đánh giá độ tin cậy thang đo:
- Loại các biến quan sát có hệ số tương quan biến - tổng nhỏhơn 0,3.
- Tiêu chuẩn chọn thang đo khi có độ tin cậy Alpha lớn hơn 0,6 (Alpha càng lớn
thì độ tin cậy nhất quán nội tại càng cao) -(Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang,
2009)
Các mức giá trị của Alpha: lớn hơn 0,8 là thang đo lường tốt; từ 0,7 đến 0,8 là sử
dụng được; từ 0,6 trở lên là có thể sử dụng trong trường hợp khái niệm nghiên cứu là mới
hoặc là mới trong bối cảnh nghiên cứu (Hoàng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2005)
Do đó, tiêu chuẩn để chấp nhận các biến trong bài nghiên cứu này là:
Đ
ại
• Những biến có hệ số tương quan biến – tổng (Corrected Item – Total
Correlation) từ 0,3 trở lên.
ho
• Các hệ số Cronbach’s Alpha của các biến phải từ 0,6 trở lên
̣c k
5.3.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA
in
Theo (Hair & ctg, 1998) phân tích nhân tố khám phá là một phương pháp phân
h
tích thống kê dùng để rút gọn một tập gồm nhiều biến quan sát phụ thuộc lẫn nhau
tê
thành một tập biến (gọi là nhân tố) ít hơn để chúng có ý nghĩa hơn nhưng vẫn chứa
́H
đựng hầu hết nội dung thông tin của tập biến ban đầu. Trong đề tài nghiên cứu này,
phân tích nhân tố EFA sẽ rút gọn những biến quan sát có liên quan với nhau thành một
́
uê
tập các nhân tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế.
Theo (Hair & ctg, 1998, p. 111), Factor loading (hệ số tải nhân tố hay trọng số
nhân tố) là chỉ tiêu để đảm bảo mức ý nghĩa thiết thực của phân tích nhân tố EFA:
• Factor loading > 0.3 được xem là đạt mức tối thiểu
• Factor loading > 0.4 được xem là quan trọng
• Factor loading > 0.5 được xem là có ý nghĩa thực tiễn.
Điều kiện để phân tích nhân tố khám phá phải thỏa mãn các yêu cầu: thứ nhất là
hệ số tải nhân tố (Factor loading) > 0.3. Thứ hai, hệ số KMO (Kaiser-Meyer-Olkin) là
SVTH: Ngô Thị Hồng
9
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
chỉ số được dùng để xem xét sự thích hợp của phân tích nhân tố. Trị số KMO lớn (0.5
≤ KMO ≤ 1) có ý nghĩa phân tích nhân tố là thích hợp. Thứ ba, Kiểm định Bartlett có ý
nghĩa thống kê (Sig. < 0.05): Đây là một đại lượng thống kê dùng để xem xét giả
thuyết các biến không có tương quan trong tổng thể (Hoàng Trọng & Chu Nguyễn
Mộng Ngọc, 2005, p. 262). Nếu kiểm định này có ý nghĩa thống kê (Sig. < 0.05) thì
các biến quan sát có mối tương quan với nhau trong tổng thể.Thứ tư, phần trăm
phương sai toàn bộ (Percentage of variance) > 50%: thể hiện phần trăm biến thiên của
các biến quan sát. Điều này có nghĩa rằng khi xem biến thiên là 100% thì giá trị này
cho biết phân tích nhân tố giải thích được bao nhiêu %.
Đ
5.3.4. Kiểm định One Sample T - Test
ại
Sử dụng kiểm định One - sample T - test để kiểm định giá trị trung bình tổng thể
Cặp giả thuyết:
̣c k
ho
có bằng một giá trị cho trước hay không.
- H0: µ = giá trị kiểm định
h
Với mức ý nghĩa: = 0,05
in
- H1: µ ≠ giá trị kiểm định
tê
Nếu Sig >= 0,05: Chưa có cơ sở bác bỏ giả thuyết H0
-
Nếu Sig < 0,05: Bác bỏ giả thuyết H0
́H
-
́
uê
Trong nghiên cứu này, kiểm đinh One – sample T – test được sử dụng để kiểm
định đánh giá của các nhân viên đối với các yếu tố điều tra, cụ thể mức kiểm định là 4
trong thang đo Likert. Chọn mức kiểm định là 4 là ở mức độ đồng ý hay không. Đối
tượng khảo sát là nhân viên nên đánh giá vẫn chưa thể khách quan nhất.
6. Cấu trúc đề tài
Đề tài này được cấu trúc với 3 phần chính, ngoài phần đặt vấn đề và phần kết
luận thì các nội dung chính của đề tài sẽ được trình bày ở phần II. Phần này đề cập đến
3 vấn đề chính, thứ nhất là Tổng quan về các vấn đề nghiên cứu. Ở đây, ta sẽ khái quát
về cơ sở lí luận về văn hoá doanh nghiệp và đưa ra mô hình nghiên cứu các yếu tố cấu
thành văn hoá doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế. Thứ hai là đánh giá về
SVTH: Ngô Thị Hồng
10
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
thực trạng văn hoá doanh nghiệp tại khách sạn Hoàng Cung Huế, bao gồm tổng quan
về khách sạn, các yếu tố cấu thành văn hoá doanh nghiệp và đánh giá về các yếu tố
văn hoá doanh nghiệp dưới góc độ nhân viên. Cuối cùng, chúng ta sẽ đi đến việc định
hướng và đề ra các giải pháp nhằm hoàn thiện và phát triển văn hoá doanh nghiệp tại
khách sạn Hoàng Cung Huế.
ại
Đ
h
in
̣c k
ho
́H
tê
́
uê
SVTH: Ngô Thị Hồng
11
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1.1. Khái niệm văn hóa
Văn hóa là một khái niệm đã được các nhà nghiên cứu đưa ra thảo luận trong
hàng ngàn năm qua. Văn hóa là một lĩnh vực tồn tại và phát triển gắn liền với đời
sống của nhân loại. Mỗi một xã hội có một nền văn hóa riêng biệt; nói cách khác,
văn hóa giúp xác định xã hội.Văn hóa chỉ ra những đường hướng cho các hành vi
trong xã hội một cách rõ ràng, và thậm chí đôi khi chúng ta cũng có thể nhận ra
được sự ảnh hưởng này của văn hóa. Nhìn chung, văn hóa có ảnh hưởng sâu sắc
Đ
đến mọi quyết định. Khó có thể định nghĩa chính xác văn hóa, tuy nhiên chúng ta
ại
luôn có thể hiểu và cảm nhận được nó. Định nghĩa đầu tiên được đưa ra và chấp
ho
nhận rộng rãi trên thế giới là định nghĩa của nhà nhân chủng học E.B Tylor: "Văn
̣c k
hoá là một tổng thể phức tạp bao gồm các kiến thức, tín ngưỡng, nghệ thuật, đạo đức,
luật lệ, phong tục và toàn bộ những kỹ năng, thói quen mà con người đạt được với tư
in
cách là thành viên của một xã hội". Còn Edward Hall hiểu văn hoá là "Một hệ thống
h
nhằm sáng tạo, chuyển giao, lưu trữ và chế biến thông tin. Sợi chỉ xuyên suốt tất cả
tê
các nền văn hoá là truyền thông và giao tiếp". Theo UNESCOthì: "Văn hoá phản
ánh và thể hiện một cách tổng quát, sống động mọi mặt của cuộc sống (của mỗi cá
́H
nhân và của mỗi cộng đồng) đã diễn ra trong quá khứ, cũng như đang diễn ra
́
uê
trong hiện tại, qua hàng bao nhiêu thế kỷ nó đã cấu thành một hệ thống các giá trị,
truyền thống, thẩm mỹ và lối sống và dựa trên đó từng dân tộc khẳng định bản sắc
riêng của mình".(Vũ Hồng Nhung, Phùng Thị Ngọc Liên, 2012, p. 3).
Nói tóm lại, chúng ta có thể hiểu văn hoá là toàn bộ những giá trị vật chất và tinh
thần mà con người sáng tạo ra trong lịch sử từ các mối quan hệ giữa người với người,
giữa con người và tự nhiên, xã hội. Đó là những phương tiện giúp con người hướng đến
các giá trị chân, thiện, mỹ, được đúc kết lại thành các giá trị nền tảng của chuẩn mực xã
hội, có thể chứa đựng trong tập quán, thói quen, lối ứng xử và các giá trị văn hoá tinh
thần cơ bản. Các giá trị văn hoá này giúp định hình sự phát triển và hoàn thiện của một
xã hội, nó mang tính ổn định bền vững và có khả năng di truyền qua nhiều thế hệ.
SVTH: Ngô Thị Hồng
12
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
1.2. Văn hóa doanh nghiệp
1.2.1. Khái niệm văn hóa doanh nghiệp
Ngày nay, có nhiều định nghĩa về văn hoá doanh nghiệp phản ánh cách tiếp cận
từ góc độ quản lý thực hành trong doanh nghiệp với tư cách một công cụ quản lý vận
dụng để điều hành doanh nghiệp hoạt động trong nền kinh tế thị trường toàn cầu hoá.
Khi các doanh nghiệp đang ngày càng phát triển mạnh mẽ thì VHDN (văn hóa doanh
nghiệp) đã và đang được quan tâm nhiều hơn. Khái niệm văn hóa doanh nghiệp vẫn
chưa nhất quán, các nhà kinh tế tùy theo góc nhìn của mỗi người, mỗi nền văn hóa,
mỗi doanh nghiệp mà đưa ra định nghĩa khác nhau.
Đ
Edgar H.Schein - nhà xã hội học người Mỹ đưa ra định nghĩa: "VHDN là tổng thể
ại
những thủ pháp và quy tắc giải quyết vấn đề thích ứng bên ngoài và thống nhất bên
ho
trong các nhân viên,những quy tắc đã tỏ ra hữu hiệu ở trong quá khứ và vấn đề cấp
thiết ở trong hiện tại". Những nguyên tắc và những thủ pháp này là yếu tố khởi nguồn
̣c k
trong việc các nhân viên lựa chọn phương thức hành động, phân tích và ra quyết định
in
thích hợp. Theo TS Ðỗ Minh Cương - Trường Ðại học Thương mại Hà Nội: "Văn hoá
h
doanh nghiệp (văn hoá công ty) là một dạng của văn hoá tổ chức bao gồm những giá
tê
trị, những nhân tố văn hoá mà doanh nghiệp tạo ra trong quá trình sản xuất, kinh
́H
doanh, tạo nên cái bản sắc của doanh nghiệp và tác động tới tình cảm, lý trí và hành
vi của tất cả các thành viên của nó". Ông Hoàng Hải Ðường, Tổng giám đốc Công ty
́
uê
cổ phần phát triển bóng đá VN thì cho rằng: “Chúng tôi nói nôm na: nếu doanh
nghiệp là chiếc máy tính thì văn hoá doanh nghiệp là hệ điều hành”.(Nguyễn Thị
Trinh, 2016, p. 11). Có thể hiểu VHDN là tổng thể những quy tắc được thống nhất bởi
các nhân viên bao gồm những giá trị văn hoá được tạo ra trong quá trình vận hành
doanh nghiệp, có tác động tới tình cảm, lý trí và hành vi của các cá nhân. Đây chính là
nhân tố quan trọng nhất quyết định đến chất lượng và sự tồn tại của doanh nghiệp.
Văn hoá doanh nghiệp bao gồm các yếu tố pháp luật và đạo đức. Văn hoá doanh
nghiệp không thể hình thành một cách tự phát mà phải được hình thành thông qua
nhiều hoạt động của bản thân mỗi doanh nghiệp, mỗi doanh nhân, của nhà nước và các
tổ chức xã hội.
SVTH: Ngô Thị Hồng
13
Đại học Kinh tế Huế
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
GVHD: TS. Hoàng Thị Diệu Thúy
VHDN là một hệ thống của các giá trị do doanh nghiệp sáng tạo và tích lũy qua
quá trình hoạt động kinh doanh, trong mối quan hệ với môi trường xã hội và tự nhiên
của mình. Nó bao gồm tổng thể các truyền thống, các cấu trúc và bí quyết kinh doanh
xác lập quy tắc ứng xử của một doanh nghiệp, toàn bộ phương thức kinh doanh, quản
lý điều hành kinh doanh, phong cách ứng xử trong quan hệ với đối tác và trong nội bộ
doanh nghiệp, những quy tắc ứng xử bất thành văn, là lực lượng vô hình trở thành quy
định của pháp luật nhưng được các chủ thể tham gia thị trường hiểu và chấp nhận
(Nguyễn Thị Trinh, 2016). Mỗi định nghĩa về văn hóa hay VHDN đều nêu lên đặc
điểm này hay đặc điểm kia của văn hóa.
Đ
Mỗi một doanh nghiệp, mỗi tổ chức là một cộng đồng thu nhỏ của xã hội được
ại
tập hợp bởi các cá nhân khác nhau về trình độ văn hoá, dân tộc... Để cộng đồng ấy có
ho
sức mạnh riêng, doanh nghiệp cần xây dựng cho mình một bản sắc riêng, đó là VHDN.
Theo ( PGS.TS Dương Thị Liễu, p. 13)“Văn hoá doanh nghiệp là toàn bộ các giá trị,
̣c k
các chuẩn mực, các quan niệm và hành vi của doanh nghiệp được xây dựng trong suốt
in
quá trình tồn tại và phát triển doanh nghiệp; chi phối suy nghĩ và hành vi của mọi
h
thành viên trong doanh nghiệp; tạo nên sự khác biệt giữa các doanh nghiệp và được
tê
coi là truyền thống, bản sắc riêng của mỗi doanh nghiệp”. Khái niệm văn hóa này khá
́H
phù hợp doanh nghiệp đang thực tập nên tác giả sẽ áp dụng vào đề tài của mình.
1.2.2. Đặc điểm của văn hóa doanh nghiệp
́
uê
1.2.2.1. Văn hóa doanh nghiệp tồn tại khách quan
Văn hóa doanh nghiệp cũng như bất kì loại hình văn hóa nào tồn tại khi có một
nhóm người sinh sống và làm việc với nhau, nhận định này đã được nhiều nhà nghiên
cứu chứng minh. Nó tồn tại ngoài sự nhận biết của chúng ta, dù chúng ta có nhận thức
hay không nhận thức được thì nó vẫn trường tồn, chúng ta chỉ có thể nhìn nhận và điều
chỉnh nó chứ không thể triệt tiêu nó. Nếu chúng ta nhìn nhận đúng đắn và điều chỉnh
phù hợp thì văn hóa trở nên lành mạnh, và ngược lại. Văn hóa là tự nó hình thành và
chúng ta là người thực hiện tác động chủ quan đến nó. Người ta đồng nghĩa giữa văn
SVTH: Ngô Thị Hồng
14
