PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CẢI XÀ LÁCH XOONG VĨNH LONG
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.08 MB, 102 trang )
TR
NG
I H C C N TH
KHOA SAU
IH C
š›
MINH
C
PHÂN TÍCH CHU I GIÁ TR
I XÀ LÁCH XOONG
NH V NH LONG
LU N V N TH C S KINH T
n Th ,
m 2014
TR
NG
I H C C N TH
KHOA SAU
IH C
š›
MINH
C
PHÂN TÍCH CHU I GIÁ TR
I XÀ LÁCH XOONG
NH V NH LONG
LU N V N TH C S KINH T
CHUYÊN NGÀNH KINH T NÔNG NGHI P
Mã s
c viên: 1311012
CÁN B H
NG D N
PGS.TS. BÙI V N TR NH
n Th ,
m 2014
I CAM OAN
Tôi xin cam oan lu n v n th c s kinh t : “Phân tích chu i giá tr
i Xà Lách Xoong t nh V nh Long” là
tài nghiên c u do chính tơi
th c hi n. Các s li u, k t qu trình bày trong lu n v n này là do tôi thu
th p và tính tốn;
ng th i ch a t ng
trình nghiên c u nào tr
c ai công b trong b t k công
c ây.
Tác gi
T Minh
i
c
IC MT
u tiên, tôi xin chân thành c m n quý Th y, Cô khoa kinh t qu n
tr kinh doanh, khoa sau
và truy n
i h c – Tr
ng
i h c C n Th
ã gi ng d y
t ki n th c, kinh nghi m quý báu cho tôi trong su t khóa h c.
Tơi xin chân thành c m n PGS.TS. Bùi V n Tr nh, Th y ã t n tình
ng d n và ch b o tơi trong su t quá trình th c hi n lu n v n t t nghi p
này.
Xin c m n gia ình, anh ch và các b n h c cùng khóa ã giúp
,
ng viên tơi trong su t th i gian h c t p.
Chân thành c m n các s , ban ngành
quy n và bà con nông dân, th
nh Long ã t o
a ph
ng, các c p chính
ng lái, ch v a, ng
i bán l … t i t nh
u ki n thu n l i v th i gian c ng nh
trong quá trình thu th p d li u
ã h tr tơi
hồn thành lu n v n t t nghi p này.
Tác gi
T Minh
ii
c
TĨM T T
tài “Phân tích chu i giá tr c i xà lách xoong t nh V nh Long” nh m tìm
hi u v th c tr ng s n xu t và tiêu th s n ph m c i xà lách xoong, thơng qua
phân tích kinh t c a các tác nhân tham gia chu i, t
ó
xu t gi i pháp giúp
nâng cao hi u qu s n xu t và giá tr gia t ng toàn chu i.
Tác gi s d ng ph
ng pháp th ng kê mô t , ph
nh m ph n ánh th c tr ng s n xu t, th tr
pháp h ch tốn chi phí s n xu t trên m t
ng pháp phân tích t n
ng tiêu th s n ph m; Ph
ng
n v di n tích
tìm ra chi phí, giá
ã phân tích
c th c tr ng tr ng
thành và l i nhu n c a t ng tác nhân. Tác gi
i xà lách xoong c a các nông h t i xã Thu n An và
ơng Bình thu c huy n
Bình Minh, xã M Thu n thu c huy n Bình Tân t nh V nh Long. Ho t
i bán l t i
ng mua
bán c a các th
ng lái, ch v a và ng
a bàn nghiên c u. T
ó,
tài ã làm rõ
c chu i giá tr c i xà lách xoong t nh V nh Long, ánh giá
c
l ph n tr m phân ph i l i nhu n gi a các tác nhân trong chu i.
t qu nghiên c u cho th y, t l phân ph i l i nhu n
t
c
th
a
t ng tác nhân trong chu i tính trên 1 kg c i xà lách xoong là: Nông h s n xu t
62,94%, ng
i bán l 20,14%, th
ng lái 10,12% và th p nh t là ch v a 6,80%
i nhu n tồn chu i. Nơng h chi m t l cao nh t.
Tuy nhiên, v l i nhu n thu
a và th
ng lái thu
c trong n m 2013 c a các tác nhân thì ch
c l i nhu n cao h n so v i nông dân và ng
tr ng c th là: Ch v a 64,66%, th
14,94% và th p nh t là ng
ng lái 19,51%, nông h s n xu t
i bán l 0,89% t ng l i nhu n c a chu i.
tài nêu b t m t v n
là c n ph i có s liên k t b n v ng gi a các tác
nhân trong chu i c chi u ngang l n chi u d c
nh giá c
i bán l .
h
ng
n ti t ki m chi phí, n
n ph m xà lách xoong hàng hóa, giúp nâng cao hi u qu s n xu t
và giá tr gia t ng toàn chu i.
Lu n v n
hi n
c b c c thành 5 ch
c tiêu t ng quát và 3
c tiêu
ng, g m nh ng n i dung nh m
th nh
iii
ã
ra.
th c
ABSTRACT
The theme of “Vinh Long province nasturtium officinale value chain
analysis” is to learn about the real situation of nasturtium officinale production
and consumption through the economic analyses of the agents within the chain,
thence, to propose the solution on improving the production efficiency and
valued added of whole chain.
The author uses descriptive statistics method, frequency analysis method in
order to reflect the production reality and product consumption market; method
of production cost accounting per unit of area in order to find out the cost, cost
price and profit of each agent. The author has analyzed the reality of nasturtium
officinale cultivation of the farm households in Thuan An commune and Dong
Binh commune belonged to Binh Minh district, My Thuan commune belonged to
Binh Tan district, Vinh Long province and the trading activities of dealers,
wholesalers and retailers within the researching areas. Since then, the theme has
brought out the nasturtium officinale value chain of Vinh Long province,
evaluated the percentage of profit distribution among the agents within the chain.
The results of research show that the obtained profit distribution rate of
each agent within the chain per 1 kg of nasturtium officinale is as follows: Farm
households hold 62.94%, retailers hold 20.14%, dealers hold 10.12% and the
lowest rate is of wholesalers, 6.80% of the profit of whole chain. The farm
households occupy the highest rate.
However, about the profit earned in 2013 of the agents, wholesalers and
dealers earned profit higher than farmers and retailers. The detailed density was
that wholesalers held 64.66%, dealers held 19.51%, farm households held
14.94% and the lowest rate is of retailers 0.89% of total profit of chain.
The theme highlights a problem that is it is necessary to have the
sustainable association among the agents within the chain in both horizontal and
vertical directions in order to orient to the goals of cost saving, stability of
merchandized nasturtium officinale price, improving the production efficiency
and value added of whole chain.
The theme consists of 5 chapters, including the contents for implementing
the general targets and 3 specific targets as proposed.
iv
CL C
i cam oan ..................................................................................................... i
i c m t ......................................................................................................... ii
Tóm t t (Ti ng Vi t) ........................................................................................ iii
Tóm t t (Ti ng Anh) ........................................................................................ iv
c l c ............................................................................................................. v
Danh m c b ng ................................................................................................ ix
Danh m c s
(hình) ..................................................................................... xi
Danh m c ph l c ........................................................................................... xii
CH
NG 1 ...................................................................................................... 1
GI I THI U ..................................................................................................... 1
1.1 S
C N THI T C A
TÀI................................................................... 1
1.2 M C TIÊU NGHIÊN C U ........................................................................ 3
1.2.1 M c tiêu t ng quát .............................................................................. 3
1.2.2 M c tiêu c th .................................................................................... 3
1.3 KI M
NH GI THUY T VÀ CÂU H I NGHIÊN C U....................... 3
1.3.1 Ki m
nh gi thuy t ........................................................................... 3
1.3.2 Câu h i nghiên c u ............................................................................. 4
1.4 PH M VI NGHIÊN C U........................................................................... 4
1.4.1 Gi i h n v không gian ....................................................................... 4
1.4.2 Gi i h n v th i gian........................................................................... 4
1.4.3 Gi i h n v
1.5 L
it
ng nghiên c u ....................................................... 4
C KH O TÀI LI U ............................................................................ 5
1.6 C U TRÚC
TÀI ................................................................................... 7
CH
NG 2 ...................................................................................................... 8
PH
NG PHÁP LU N VÀ PH
2.1 PH
NG PHÁP NGHIÊN C U ....................... 8
NG PHÁP LU N ............................................................................. 8
2.1.1 M t s khái ni m v chu i giá tr ........................................................ 8
2.1.2 Chu i giá tr theo ValueLinks GTZ Eschborn...................................... 9
2.1.3 N i dung chu i giá tr ........................................................................ 10
2.1.4 Ý ngh a c a vi c s d ng ph
tr
ng pháp chu i giá tr trong n i k t th
ng ............................................................................................................. 10
v
2.1.5 Ý ngh a c a vi c phân tích chu i giá tr ............................................. 11
2.1.6 Các b
c ti n hành phân tích chu i giá tr ......................................... 11
2.1.6.1 L p s
2.1.6.2
nh l
chu i......................................................................... 12
ng và mô t s
........................................................ 13
2.1.6.3 Phân tích hi u qu kinh t ......................................................... 14
2.1.6.4 Liên k t kinh doanh................................................................... 16
2.2
U KI N K THU T
TR NG C I XÀ LÁCH XOONG ............. 18
2.2.1 Khái quát v c i xà lách xoong.......................................................... 18
2.2.2
c tính sinh h c............................................................................... 18
2.2.3 Quy trình canh tác c i xà lách xoong................................................. 18
2.2.3.1 Ch n gi ng ............................................................................... 18
2.2.3.2 Th i v ...................................................................................... 19
2.2.3.3 Làm
t..................................................................................... 19
2.2.3.4 Bón phân................................................................................... 19
2.2.3.5 T
in
c ................................................................................. 20
2.2.3.6 Làm c ...................................................................................... 20
2.2.3.7 Che mát..................................................................................... 20
2.2.3.8 Phòng tr sâu b nh ................................................................... 20
2.2.3.9 Thu ho ch ................................................................................. 21
2.2.4 M t s thông tin khác........................................................................ 21
2.3 PH
NG PHÁP NGHIÊN C U.............................................................. 22
2.3.1 Ph
ng pháp ch n vùng nghiên c u.................................................. 22
2.3.2 Ph
ng pháp thu th p thông tin......................................................... 22
2.3.2.1 Ph
ng pháp thu th p thông tin th c p ................................... 22
2.3.2.2 Ph
ng pháp thu th p thông tin s c p..................................... 23
2.3.3 Ph
CH
ng pháp phân tích...................................................................... 23
NG 3 .................................................................................................... 24
KHÁI QUÁT V VÙNG NGHIÊN C U VÀ TÌNH HÌNH S N XU T RAU
MÀU CH Y U C A T NH V NH LONG ................................................... 24
3.1 KHÁI QUÁT V VÙNG NGHIÊN C U ................................................. 24
3.1.1
c
m t nhiên c a t nh V nh Long .............................................. 24
3.1.2
c
m t nhiên c a huy n Bình Minh........................................... 25
vi
3.1.2.1
t ai...................................................................................... 25
3.1.2.2
a hình.................................................................................... 25
3.1.2.3 Khí h u ..................................................................................... 25
3.1.3
c
m kinh t - xã h i c a huy n Bình Minh................................ 26
3.2 TÌNH HÌNH S N XU T CÂY MÀU CH
Y U C A HUY N BÌNH
MINH QUA CÁC N M 2008 – 2012 ............................................................. 28
3.2.1 Di n tích, s n l
ng cây màu ch y u t n m 2008 – 2012 ............... 28
3.2.2 Di n tích, n ng su t, s n l
ng xà lách xoong c a huy n Bình Minh t
m 2008 – 2012............................................................................................. 29
CH
NG 4 .................................................................................................... 31
T QU VÀ TH O LU N ......................................................................... 31
4.1 TH C TR NG S N XU T, THU MUA VÀ PHÂN PH I C I XÀ LÁCH
XOONG.......................................................................................................... 31
4.1.1 Th c tr ng s n xu t c i xà lách xoong c a nông h ........................... 31
4.1.1.1
c
m chung c a nơng h .................................................... 32
4.1.1.2 Chi phí s n xu t c i xà lách xoong............................................ 38
4.1.1.3 Tình hình thu ho ch và tiêu th c i xà lách xoong c a nông dân41
4.1.1.4 Các y u t
4.1.1.5
nh h
nh h
ng
n tr ng c i xà lách xoong c a nông dân44
ng s n xu t c a nông dân trong t
4.1.2 Tình hình thu mua c i xà lách xoong c a th
4.1.2.1
c
4.1.2.2 S n l
m chung c a th
ng lai .................. 45
ng lái và ch v a ........ 45
ng lái và ch v a............................... 45
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n c a th
ng lái
và ch v a....................................................................................................... 50
4.1.2.3 V
nh h
ng trong t
4.1.3 Phân tích tác nhân ng
4.1.3.1
c
ng lai c a th
ng lái và ch v a......... 51
i bán l ......................................................... 52
m chung ........................................................................ 52
4.1.3.2 Ho t
ng bán c i xà lách xoong.............................................. 54
4.1.3.3 S n l
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n c a ng
i bán
..................................................................................................................... 55
4.2 PHÂN TÍCH KINH T CHU I GIÁ TR C I XÀ LÁCH XOONG
T NH
NH LONG .................................................................................................. 56
4.2.1 Khái quát chu i giá tr c i xà lách xoong
vii
t nh V nh Long ............... 56
4.2.1.1 Ch c n ng chu i giá tr c i xà lách xoong ................................ 56
4.2.1.2 Kênh chu i giá tr c i xà lách xoong......................................... 57
4.2.2 Phân tích kinh t chu i giá tr c i xà lách xoong c a t ng tác nhân tham
gia chu i giá tr ............................................................................................... 57
4.2.2.1 Giá tr gia t ng thu n
c t o ra trong chu i giá tr c a nông
dân .................................................................................................................. 58
4.2.2.2 Giá tr gia t ng thu n
c t o ra trong chu i giá tr c a th
ng
lái.................................................................................................................... 59
4.2.2.3 Giá tr gia t ng thu n
c t o ra trong chu i giá tr c a ch v a
........................................................................................................................ 60
4.2.2.4 Giá tr gia t ng thu n
c t o ra trong chu i giá tr c a ng
i
bán l .............................................................................................................. 61
4.2.2.5 T ng h p chi phí, chi phí gia t ng, l i nhu n và t tr ng l i nhu n
trên 1kg c i xà lách xoong c a t ng tác nhân tham gia chu i.......................... 62
4.2.2.6 T ng h p doanh thu, chi phí, l i nhu n và t tr ng l i nhu n c a
ng tác nhân trong n m 2013......................................................................... 63
4.2.3 Thu n l i và khó kh n c a các tác nhân trong chu i giá tr c i xà lách
xoong t nh V nh Long ..................................................................................... 65
4.2.3.1 Thu n l i .................................................................................. 65
4.2.3.2 Khó kh n................................................................................... 66
4.3 GI I PHÁP HOÀN THI N VÀ PHÁT TRI N B N V NG CHU I GIÁ
TR C I XÀ LÁCH XOONG TRÊN
CH
A BÀN T NH V NH LONG ............ 68
NG 5 .................................................................................................... 71
T LU N VÀ KI N NGH ......................................................................... 71
5.1 K T LU N............................................................................................... 71
5.2 KI N NGH .............................................................................................. 72
5.2.1
i v i nông h tr ng c i xà lách xoong ........................................... 72
5.2.2
i v i th
5.2.3
i v i các c p qu n lý nhà n
ng lái, ch v a và ng
i bán l ...................................... 73
c...................................................... 74
TÀI LI U THAM KH O ............................................................................... 75
PH L C ....................................................................................................... 76
viii
DANH M C B NG
ng 2.1: L i ích c a liên k t gi a các tác nhân trong chu i ngành hàng .......... 17
ng 2.2: S quan sát và ph
ng pháp ph ng v n............................................. 23
ng 3.1: Dân s huy n Bình Minh t n m 2008 – 2012................................... 26
ng 3.2: Dân s
tu i lao
ng huy n Bình Minh n m 2008 – 2012............. 27
ng 3.3: Giá tr s n xu t nơng nghi p Bình Minh n m 2008 – 2012 ................ 28
ng 3.4: Di n tích, s n l
ng cây màu ch y u 2008 – 2012........................... 28
ng 3.5: Di n tích, n ng su t, s n l
ng xà lách xoong 2008 – 2012............... 29
ng 4.1: Phân ph i s quan sát trong m u
u tra........................................... 31
ng 4.2: Thông tin v tu i ch nông h ........................................................... 32
ng 4.3: Thơng tin v trình
h c v n c a ch nông h ................................. 33
ng 4.4: S nhân kh u và s nhân kh u trong
tu i lao
ng ....................... 34
ng 4.5: Thơng tin v gi i tính c a ch nông h .............................................. 34
ng 4.6: Thông tin v thâm niên tr ng c i xà lách xoong c a ch nông h ...... 35
ng 4.7: Thông tin v di n tích canh tác c i xà lách xoong n m 2013 ............. 36
ng 4.8: Thông tin v s l n thu ho ch trong n m ........................................... 36
ng 4.9: Nông h tham gia h p tác xã ............................................................. 37
ng 4.10: Lý do nông h ch n tr ng c i xà lách xoong ................................... 38
ng 4.11: Chi phí s n xu t c i xà lách xoong trên m t công (1.000 m2)........... 39
ng 4.12: S n l
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n c a nơng h n m
2013 tính trên di n tích 1.000m2
ng 4.13: S n l
t .................................................................. 42
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n trung bình c a
i nơng h n m 2013 ...................................................................................... 44
ng 4.14: Thông tin chung v tu i c a th
ng 4.15: Thơng tin chung v trình
ng 4.16: Lao
h c v n th
ng lái và ch v a............. 46
ng n trung bình th
ng lái và ch v a ............. 47
ng 4.17: Kinh nghi m thu mua c a th
ng lái và ch v a ............................. 48
ng 4.18: Lo i nông s n thu mua c a th
ng lái và ch v a ........................... 48
ng 4.19: S n l
th
ng và lao
ng lái và ch v a.......................... 45
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n trung bình c a
ng lái trong n m 2013................................................................................. 50
ng 4.20: S n l
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n trung bình c a
ch v a trong n m 2013 .................................................................................... 51
ix
ng 4.21: Thông tin chung v tu i ng
ng 4.22: Thơng tin chung v trình
i bán l .............................................. 52
h c v n ng
ng 4.23: Lý do ch n bán c i xà lách xoong c a ng
ng 4.24: S n l
ng
i bán l ........................... 53
i bán l ......................... 54
ng, giá bán, doanh thu, chi phí và l i nhu n trung bình c a
i bán l trong n m 2013 ............................................................................. 55
ng 4.25: Giá tr gia t ng thu n 1kg c i xà lách xoong c a nông dân............... 58
ng 4.26: Giá tr gia t ng thu n 1kg c i xà lách xoong c a th
ng lái ............. 59
ng 4.27: Giá tr gia t ng thu n 1kg c i xà lách xoong c a ch v a................. 60
ng 4.28: Giá tr gia t ng thu n 1kg c i xà lách xoong ng
i bán l ................ 61
ng 4.29: Chi phí, l i nhu n c a t ng tác nhân tham gia chu i giá tr t 1kg c i
xà lách xoong .................................................................................................... 62
ng 4.30: Doanh thu, chi phí, l i nhu n và t tr ng l i nhu n n m 2013 c a
ng tác nhân tham gia chu i............................................................................. 61
x
DANH M C S
Hình 2.1: S
(HÌNH)
chu i giá tr .............................................................................. 12
Hình 2.2: Các lo i kênh phân ph i..................................................................... 14
Hình 2.3: Liên k t theo chi u d c ...................................................................... 16
Hình 2.4: Liên k t theo chi u ngang .................................................................. 17
Hình 4.1: Chu i giá tr kênh phân ph i c i xà lách xoong.................................. 57
Hình 4.2: T tr ng chi phí gia t ng c a các tác nhân trong chu i....................... 63
Hình 4.3: T tr ng l i nhu n trên 1 kg c a các tác nhân tham gia chu i ............ 63
Hình 4.4: T tr ng l i nhu n n m 2013 c a các tác nhân tham gia chu i........... 64
xi
DANH M C PH L C
Ph l c 1: B ng câu h i ph ng v n h nông dân ............................................... 76
Ph l c 2: B ng câu h i ph ng v n ch v a/th
Ph l c 3: B ng câu h i ph ng v n ng
ng lái ..................................... 80
i bán l ............................................... 83
Ph l c 4: B ng k t qu x lý s li u nông h ................................................... 85
Ph l c 5: B ng k t qu x lý s li u th
ng lái, ch v a.................................. 87
Ph l c 6: B ng k t qu x lý s li u ng
i bán l ............................................ 88
xii
Ch
ng 1
GI I THI U
1.1 S
C N THI T C A
TÀI
nh V nh Long n m d c qu c l 1A, tuy n
c
n Nam, có v trí chi n l
ic an
nay là
c
c ta. M c tiêu chi n l
ng huy t m ch trãi dài t
i v i vi c phát tri n kinh t – chính tr – xã
c c a t nh V nh Long trong giai
n hi n
y m nh phát tri n công nghi p d a trên n n t ng s n xu t nơng nghi p.
Vì th , n n nơng nghi p c a t nh
c Nhà n
c quan tâm phát tri n; M i huy n
trong t nh hình thành th m nh nông nghi p riêng nh : Khoai lang Bình Tân,
cam sành Tam Bình, chơm chơm Trà Ơn, b
Minh. C i xà lách xoong
c bi t
Vi t Nam c i xà lách xoong có th
Mi n B c,
à L t, Bình Thu n.
nh V nh Long là n i tr ng
i n m roi và c i xà lách xoong Bình
n nh m t lo i rau
c tr ng
c tr ng c a t nh.
vùng cao, có khí h u mát nh :
ng b ng sông C u Long, huy n Bình Minh
m tr ng xà lách xoong, có truy n th ng canh tác
lo i rau này hàng ch c n m, không nh ng cung c p cho vùng
ng b ng sơng
u Long mà cịn khu v c thành ph H Chí Minh. (Ngu n: ).
Trong nh ng n m qua, nh s quan tâm
ngành h u quan
u t c a Nhà n
i v i l nh v c nông nghi p nh : H
c và các ban
ng d n k thu t, cung c p
phân bón, gi ng cao s n, mơ hình h p tác xã s n xu t rau an toàn v i quy trình
n xu t theo h
ng qu n lý d ch h i t ng h p, mơ hình tr ng lúa theo Cánh
ng m u l n v.v…
i s ng nơng dân V nh Long có b
c chuy n bi n tích c c,
c s ng khơng ng ng nâng lên. Trong ó, c i xà lách xoong
c xem là lo i
rau mang l i hi u qu kinh t cao, góp ph n xóa ói gi m nghèo, nâng cao
ng kinh t - xã h i. G n ây vào tháng 6/2013, Ch t ch
i
y ban nhân dân t nh
nh Long ã ch p thu n cho H p tác xã c i xà lách xoong xã Thu n An huy n
Bình Minh
a danh “Bình Minh”
ng ký nhãn hi u
p th “Xà lách xoong Bình Minh”. H p tác xã chính th c
c c p gi y ch ng
nh n
c s d ng
c quy n
ng ký kinh doanh và i vào ho t
ng t ngày 29/07/2013. Bên c nh ó,
i xà lách xoong cịn có tính n ng phòng ng a m t s b nh. Trong 100g c i xà
lách xoong, là lo i rau có ch a các ch t nh : N
c 65,5g; protid 1,5g; glucid
1,0g; cellulose 1,4g; khống tồn ph n 0,6g. Các mu i khống: Ca 48,3mg; P
19,6mg; Fe 1,1mg; Ngồi ra cịn có mangan, arsenic,
1
ng, k m, iod. Các
vitamin A, B, PP, bêta-caroten, và hàm l
ông y, c i xà lách xoong có v
ng vitamin C khá cao (40mg). Theo
ng, mùi th m, tính mát, tác d ng làm mát ph i,
mát huy t, gi m au, gi i nhi t, b i b t ng ph . Th
nh
ng dùng ch a c th suy
c, n u ng không ngon mi ng, thi u máu, s i th n, viêm
th p kh p, ho, c m cúm, r t t t cho ng
ib
ái tháo
ng ti t ni u,
ng, b nh lao ph i, ung
th , viêm gan và m t s b nh ngoài da nh m n nh t, gh l loét, h c lào.
Ngày dùng 30 - 50g t
cc t
u ng,
ng. Nh ng ng
xuyên
i, n nh xà lách ho c r a s ch, nghi n nát, l c l y
làm thu c xoa ngoài da, c ng có th n u v i n
i b ho do hút nhi u thu c lá nên n c i xà lách xoong th
giúp gi i b t
c t c a nicotin. N
i mà có c m giác au t c
ng h p n c i xà lách
vùng bàng quang và ni u
chín (n u canh ho c xào v i các lo i th c ph m khác)
dùng c i xà lách xoong
- Ch a viêm
góp ph n
ng
c c t c i xà lách xoong dùng súc
mi ng s giúp làm ch c r ng và làm gi m hơi mi ng. Tr
xoong t
c sơi
o thì nên n u
n. M t s bài thu c
u tr các lo i b nh nh sau:
ng ti t ni u, ti u khó, phù th ng: C i xà lách xoong 150g,
cá chép 1 con 150 - 200g. C i xà lách xoong r a s ch,
u chín, l y th t, b x
ráo. Cá chép làm s ch,
ng. N u th t v a sơi l i thì cho c i xà lách xoong vào,
nêm gia v v a n, b c xu ng. Dùng nóng trong b a c m sáng ho c c m tr a.
- Ch a viêm ph qu n c p tính: C i xà lách xoong t
i 50 g, g ng t
chia 2 - 3 l n
i 150 - 200 g, lá tía tô
i 10 g. T t c r a s ch, n u v i 750 ml n
c, s c còn 250 ml,
u ng nóng. M i l n u ng cách nhau 3 gi .
- B tr cho vi c ch a tr
ái tháo
ng: Dùng c i xà lách xoong, c i b p,
rau c n tây, rau ngò tây (mùi tây), lá tía tơ, cà r t, c c i tr ng, m i th 15 - 20 g.
t c r a th t s ch, ép l y n
(Ngu n: inh Công B y
c, u ng tr
c b a n tr a t 1 - 2 gi .
Khoa h c ph thông online).
Tuy nhiên, vi c s n xu t và tiêu th xà lách xoong
t nh V nh Long v n còn
nhi u b t c p nh : M c dù t nh V nh Long ã thành l p H p tác xã c i xà lách
xoong xã Thu n An huy n Bình Minh,
Minh”
xã ho t
c s d ng
c quy n
a danh “Bình
ng ký nhãn hi u t p th “Xà lách xoong Bình Minh”, nh ng H p tác
ng không hi u qu , s n xu t c a nông dân v n cịn manh mún, mang
tính t phát, m nh ai n y làm, ch y u d a vào kinh nghi m truy n th ng mà
không liên k t v i nhau ng d ng ti n b khoa h c k thu t (KHKT) vào s n xu t;
2
Kh n ng ch
ng n m b t th tr
thu c quá nhi u vào m t vài
ng tiêu th c a nơng dân cịn h n ch , ph
u m i tiêu th
t i
a ph
ng, m ng l
i
marketing tiêu th s n ph m và h th ng kênh phân ph i s n ph m hình thành
t cách t phát. T
ó, d n
nơng dân v i nhau, th
lái… là
n tình tr ng ép giá ho c phá giá l n nhau gi a n i
ng lái ép giá nông dân, nông dân
i giá v i th
u không tránh kh i.
n
t ra là làm th nào
t o m i liên k t b n v ng gi a các nông h
i nhau và v i các nhà tiêu th ; Hi n
tr ng ng d ng công ngh hi n
qu ng bá th
i hóa m ng l
i tiêu th s n ph m, chú
i vào s n xu t c ng nh công tác bán hàng và
ng hi u; H p tác xã ph i ho t
ng hi u qu h n; Nâng cao ý th c
trách nhi m và tôn tr ng l n nhau gi a các tác nhân trong chu i là
thi t
ng
n
uh ts cc n
nh giá tr c i xà lách xoong và gia t ng l i nhu n cho t ng tác nhân.
tài Phân tích chu i giá tr c i xà lách xoong t nh V nh Long
hi n nh m góp ph n tháo g các v n
c th c
t n t i ó.
1.2 M C TIÊU NGHIÊN C U
1.2.1 M c tiêu t ng quát
tài
c th c hi n nh m phân tích th c tr ng và các nhân t
nh h
ng
n k t qu th c hi n chu i giá tr s n ph m xà lách xoong t i nh V nh Long
làm c n c
xu t m t s gi i pháp ch y u hoàn thi n chu i giá tr c a
ph m này trên
n
a bàn nghiên c u.
1.2.2 M c tiêu c th
(1) Phân tích th c tr ng s n xu t, thu mua và phân ph i c i xà lách xoong
nh V nh Long;
(2) So sánh t l phân ph i l i nhu n gi a các tác nhân tham gia chu i giá tr
i xà lách xoong
(3)
t nh V nh Long;
xu t m t s gi i pháp ch y u nh m hoàn thi n chu i giá tr s n
ph m c i xà lách xoong trên
1.3 KI M
a bàn t nh V nh Long.
NH GI THUY T VÀ CÂU H I NGHIÊN C U
1.3.1 Ki m
nh gi thuy t
(1) C i xà lách xoong
t nh V nh Long
c s n xu t và tiêu th theo
ng b n v ng, mang l i hi u qu cao cho các tác nhân tham gia chu i.
3
(2) Có s liên k t ch t ch theo chi u d c và theo chi u ngang gi a các tác
nhân tham gia chu i giá tr c i xà lách xoong trên
a bàn nghiên c u.
(3) H th ng marketing và phân ph i s n ph m c i xà lách xoong ho t
ng
có hi u qu .
1.3.2 Câu h i nghiên c u
(1) Chu i giá tr c i xà lách xoong
t nh V nh Long g m nh ng tác nhân
nào tham gia? M i tác nhân trong chu i gi vai trị gì?
(2) Giá thành
n xu t và giá tr c a
n ph m c i xà lách xoong qua các tác
nhân nh th nào?
(3) Hi u qu ho t
ch v a, ng
ng s n xu t – kinh doanh c a nhà nông, th
ng lái,
i bán l ra sao?
(4) Gi i pháp, h
ng i nào
n
nh và nâng cao giá tr c i th
ng
ph m, nâng cao hi u qu s n xu t và t ng thu nh p cho tác nhân tham gia chu i?
1.4 PH M VI NGHIÊN C U
1.4.1 Gi i h n v không gian
tài
c th c hi n t i t nh V nh Long. S li u thu th p
Minh và huy n Bình Tân. Trong ó, t p trung
xã Thu n An,
Bình Minh, xã M Thu n huy n Bình Tân. Do
c thù
xu t và truy n th ng nên c i xà lách xoong ch y u
huy n Bình
ơng Bình huy n
u ki n k thu t s n
c tr ng
2 huy n này.
li u th c p
c thu th p trong th i gian t n m 2008
n n m 2012.
li u s c p
c thu th p c a n m 2013,
1.4.2 Gi i h n v th i gian
01
c kh o sát th c t t tháng
n tháng 03 n m 2014.
Th i gian vi t báo cáo t tháng 03
1.4.3 Gi i h n v
it
n tháng 05 n m 2014.
ng nghiên c u
Phân tích chu i giá tr g m nhi u ch c n ng v i các ch th khác nhau t
nhà cung c p nguyên li u
a và ng
i bán l t
u vào, nông dân tr ng xà lách xoong, th
ng ng v i các ch c n ng là tr ng, thu mua, phân ph i s
và l . Do h n ch v th i gian và chi phí, nên
tr xà lách xong t giai
tài này ch nghiên c u chu i giá
n tr ng, thu mua, phân ph i s và l . T
ch c n ng là các ch th : Nông dân tr ng xà lách xoong, th
ng
ng lái, ch
i bán l (không bao g m nhà cung c p nguyên li u
4
ng ng v i 3
ng lái, ch v a và
u vào và ng
i tiêu
dùng). Chú tr ng ánh giá nh ng thu n l i và khó kh n c a t ng tác nhân tham
gia chu i s n xu t – tiêu th ,
t
ó
xu t gi i pháp ch y u nh m phân ph i
p lý l i ích và nâng cao hi u qu ho t
ng cho t ng tác nhân trong chu i.
tài t p trung nghiên c u m i liên h gi a các y u t chi phí và thu nh p
a ng
i nơng dân và c a các tác nhân khác trong chu i giá tr c i xà lách
xoong. Xác
nh
c phân ph i l i ích c a các tác nhân trong chu i. T
ó xem
xét tính cơng b ng và ngun nhân vi c phân chia l i ích khác nhau gi a các tác
nhân trong chu i.
it
ng nghiên c u g m:
- H nông dân tr ng c i xà lách xoong;
- Th
ng lái;
- Ch v a;
- Ng
1.5 L
i bán l .
C KH O TÀI LI U
- Nguy n Th Vân (2013),
Giang . Tác gi
ã áp d ng ph
Phân tích chu i giá tr b p non t nh An
ng pháp th ng kê mơ t , ph
ng pháp phân tích
SWOT, phân tích kinh t chu i, phân tích ch c n ng chu i.
tài ã phân tích
c th c tr ng tr ng b p non c a các h nông dân t i t nh An Giang, ho t
thu mua c a các
làm rõ
ng
i lý ( i di n h s n xu t), công ty thu mua b p non, qua ó
c chu i giá tr b p non, ánh giá ph n tr m phân ph i l i nhu n gi a
các tác nhân trong chu i. K t qu nghiên c u cho th y chu i giá tr b p non t nh
An Giang phân ph i theo 1 kênh g m các tác nhân là nông dân,
ch bi n xu t kh u. Nông dân là ng
chu i. H n ch c a
thi t th c h n
i
i lý, nhà máy
c phân chia l i nhu n cao nh t trong
tài là tác gi ch a
xu t
c nhi u gi i pháp c th ,
phát tri n b n v ng chu i giá tr .
- Nguy n Th Thu Trang (2010), Phân tích chu i giá tr lúa g o t nh An
Giang . Trong
tài, tác gi áp d ng lý thuy t liên k t chu i giá tr k t h p v i
phân tích SWOT, th ng kê mơ t
ph i không
a ra k t lu n v giá tr gia t ng thu n phân
u gi a các tác nhân tham gia chu i và nông dân là ng
n xu t ra lúa g o nh ng thu nh p c a nông dân là r t th p. Tác gi
gi i pháp
nâng c p chu i là cung c p gi ng t t,
chu n v xu t kh u. H n ch c a
nông dân c n ph i làm gì
m b o ch t l
tài là ch a nêu ra các
nh h
i tr c ti p
ã
ng, tiêu
ng cho ng
gia t ng thu nh p c a mình trong chu i giá tr .
5
a ra
i
- Tr
ng Th Kim Chi (2010), Phân tích chu i giá tr
Long . Tác gi
ã s d ng ph
kinh t chu i. Theo
u nành t nh V nh
ng pháp phân tích ch c n ng chu i và phân tích
tài, tác gi cho th y chu i giá tr
Long có nhi u khó kh n t khâu s n xu t
u nành
n khâu tiêu th ,
u quan tr ng h n
là s liên k t gi a các tác nhân tham gia chu i còn kém. Do v y,
vi c tri n khai th c hi n các gi i pháp cho chi n l
nành
V nh Long phát tri n b n v ng trong t
cung và ch t l
bi n c n ch
ng
các gi i pháp c th
ng lai, c n ph i
u
m b o ngu n
ng t p trung, nhà ch
i s n xu t. H n ch c a
i v i t ng tác nhân
h tr cho
c nâng c p chu i giá tr
u vào, quy ho ch s n xu t theo h
ng k t n i v i ng
t nh V nh
tài là ch a
a ra
th c hi n liên k t trong chu i giá tr
mang l i hi u qu .
Nguy n V Trâm (2010), Phân tích kênh phân ph i b
nh Long . Tác gi s d ng ph
tr
i n m roi t nh
ng pháp th ng kê mô t ; CBA, phân tích th
ng; phân tích phân bi t và phân tích SWOT. K t qu cho th y, di n tích tr ng
i nh l manh mún, các tác nhân trong kênh
u g p khó kh n v th tr
tiêu th và r i ro. M t s gi i pháp cho kênh là
o gi ng có ch t l
n vào l nh v c
ng; Phát tri n th tr
p tác toàn di n, hi u qu ,
i th y
y m nh và qu n lý công tác lai
ng trong n
c và xu t kh u; Thu hút
u t ch bi n; Liên k t s n xu t – tiêu th ;
ngh sau thu ho ch. H n ch c a
tài là ch a
y m nh
ng
xu t
y m nh công
c gi i pháp ra sao
u ra cho s n ph m giúp ng
i tr ng
c tác d ng c a vi c liên k t kinh doanh so v i t kinh doanh.
- Tr n Th H ng Y n (2009), “Phân tích chu i giá tr cây
u ph ng t nh
Trà Vinh . Tác gi cho th y thu nh p trong chu i phân b ch a h p lý gi a các
tác nhân. Trong ho t
ng chu i, nông dân tr ng
u ph ng ph i
i m t v i
nhi u r i ro s n xu t nh trúng mùa – r t giá.
s d ng ti m n ng và c h i
phát tri n b n v ng, ngành tr ng tr t và ch bi n
u ph ng c n có k ho ch
h p lý, chính sách h tr t
a ph
u
ng là r t quan tr ng. Bên c nh ó, chính
quy n c n quy ho ch vùng s n xu t t p trung quy mô l n và quy ho ch vùng
nguyên li u d a vào nhu c u và quy mô th tr
ng, c n d báo th tr
ng nh m
tránh kh ng ho ng th a/thi u ngun li u, góp ph n bình n giá c và phát tri n
th tr
th h n
ng. H n ch c a
giúp ng
tài là tác gi ch a nêu
i nơng dân có
u ra n
6
c gi i pháp thi t th c và c
nh, tránh trúng mùa r t giá.
- ồn V n H (2009), Phân tích chu i giá tr cá tra t nh An Giang . Tác
gi th c hi n nghiên c u theo ph
c tiêu xác
ng pháp lu n Chu i giá tr
nh l i ích c a các tác nhân tham gia th tr
phân tích, nh m
ng. K t qu nghiên
u cho th y, l i nhu n chu i phân b ch a h p lý gi a các tác nhân trong chu i,
ch y u là t p trung cho công ty ch bi n. Trong ho t
ph i
ng chu i, ng
i nuôi cá
i m t v i nhi u r i ro trong vi c nuôi cá, cùng v i vi c phân b l i nhu n
không
ng
tr . Tác gi
u gi a các tác nhân, d n
xu t gi i pháp, chi n l
phí và c i ti n ch t l
n tính kém b n v ng trong chu i giá
c nâng c p chu i là k t h p gi a gi m chi
ng. H n ch c a
tài là ch a
xu t gi i pháp
phát
tri n b n v ng chu i giá tr cá tra t nh An Giang.
ng Th Anh
ào (2009), Phân tích chu i giá tr tôm sú xu t kh u t i
nh Cà Mau, B n Tre . Tác gi ti p c n theo lý thuy t chu i giá tr
giá tr gia t ng, m c
xác
nh
phân ph i l i nhu n toàn chu i. K t qu cho th y, có s
t h p lý trong phân ph i thu nh p và l i nhu n gi a các tác nhân, c th là
ng
i nuôi tôm t o ra giá tr gia t ng cao nh t trong chu i, nh ng l i nhu n l i
th p h n các tác nhân khác. Tác gi
chi phí, c i ti n ch t l
xu t chi n l
c nâng c p chu i là gi m
ng và a d ng hóa s n ph m. Quá trình th c hi n chi n
c nâng c p chu i ph i
c th c hi n b ng nhi u gi i pháp c th , liên quan
n nhi u n i dung khác nhau và c n thi t ph i có s n l c c a chính các tác
nhân tham gia trong chu i giá tr . H n ch c a
pháp c th và thi t th c
1.6 C U TRÚC
phát tri n th tr
tài là ch a
xu t
c gi i
ng xu t kh u b n v ng cho chu i.
TÀI
tài “Phân tích chu i giá tr c i xà lách xoong t nh V nh Long”
có 5 ch
m
ng, c th nh sau:
- Ch
ng 1: Gi i thi u lý do ch n
nghiên c u, k t qu mong
- Ch
nghiên c u
- Ch
i và l
tài, m c tiêu nghiên c u, ph m vi
c kh o m t s tài li u liên quan.
ng 2: Trình bày c s lý lu n v chu i giá tr , các ph
c s d ng trong
ng pháp
tài.
ng 3: Khái quát v vùng nghiên c u và tình hình s n xu t cây màu
ch y u c a t nh V nh Long.
- Ch
ng 4:
t qu và th o lu n.
- Ch
ng 5: K t lu n và ki n ngh .
7
Ch
PH
VÀ PH
2.1 PH
ng 2
NG PHÁP LU N
NG PHÁP NGHIÊN C U
NG PHÁP LU N
2.1.1 M t s khái ni m v chu i giá tr
t chu i giá tr là m t h th ng kinh t , có th
- M t chu i các ho t
ng kinh doanh (hay ch c n ng) có liên quan m t
thi t v i nhau t khi mua các
nào ó,
ng
c mơ t nh sau:
u vào c th dành cho vi c s n xu t s n ph m
n vi c hoàn ch nh và qu ng cáo, cu i cùng là bán thành ph m cho
i tiêu dùng.
- Các doanh nghi p (nhà v n hành) th c hi n nh ng ch c n ng này. Ví d
nh nhà s n xu t, ng
i ch bi n, th
ng gia, nhà phân ph i m t s n ph m c
th . Các doanh nghi p này liên k t v i nhau b i m t lo t các ho t
doanh, trong ó s n ph m
ng
c chuy n t các nhà s n xu t ban
ng kinh
u t i nh ng
i tiêu dùng cu i cùng.
- M t mô hình kinh doanh
i v i m t s n ph m th
hình kinh doanh này cho phép các khách hàng c th
ngh c th và là m t cách
u ph i
ng m i c th . Mô
c s d ng m t công
c bi t gi a ho t
ng s n xu t và
marketing gi a nhi u doanh nghi p.
Kaplinsky và Morris (2001) cho r ng chu i giá tr mơ t tồn b dãy ho t
ng c n thi t nh m t o ra m t s n ph m hay d ch v t ý t
công
n s n xu t khác nhau (có liên quan
ch t và
tay ng
n s k t h p c a vi c bi n
u vào c a các d ch v nhà s n xu t khác nhau),
t công ty
n vi c giao hàng
s n xu t ra m t s n ph m nh t
nh.
ó là các ho t
n hình thành ý ni m và thi t k , quá trình mua v t t
o thành m t “chu i” k t n i ng
i s n xu t v i ng
ng nh :
u vào, s n xu t,
ng này
i tiêu dùng. M t khác, m i
ng l i b sung giá tr cho thành ph m cu i cùng (M4P, 2008).
Theo ngh a r ng, chu i giá tr là m t ph c h p nh ng ho t
it
n
ng th c hi n trong ph m vi
ti p th và phân ph i, th c hi n các d ch v h u mãi,... T t c các ho t
ho t
iv t
i tiêu dùng cu i cùng, và cu i cùng là hu b sau khi s d ng.
Theo ngh a h p, chu i giá tr g m các ho t
Giai
ng, thông qua các
ng khác nhau tham gia th c hi n (ng
8
ng do nhi u
i s n xu t s c p, nhà ch bi n,
th
ng nhân,…)
bi n m t nguyên li u thô thành thành ph m
c bán l . B t
u t h th ng s n xu t nguyên li u thô và chuy n d ch theo nh ng m i liên k t
i các doanh nghi p khác trong kinh doanh, l p ráp, ch bi n,… Cách ti p c n
này xem xét c các m i liên k t ng
n xu t
c k t n i v i ng
c và xuôi cho
n khi nguyên li u thô
c
i tiêu dùng cu i cùng (M4P, 2008).
Theo s phân lo i v khái ni m c a M4P (2008), có ba lu ng nghiên c u
chính trong các tài li u v chu i giá tr : (i) ph
ni m do Porter l p ra (1985) và (iii) ph
ng pháp filière (ii) khung khái
ng pháp toàn c u do Kaplinsky
xu t
(1999), Gereffi (1994, 1999, 2003), Gerefff và Korzeniewicz (2004).
Khái ni m chu i (filière) dùng
hố và xác
nh nh ng ng
l ps
dịng chuy n
i tham gia. Cách ti p c n “filière” v i các
ch y u t p trung vào m i quan h v t ch t và k thu t
dịng ch y c a hàng hố, s
ng c a hàng
m i quan h chuy n
Trong khung phân tích do Porter
nh l
c tr ng
ng trong s
i.
xu t, khái ni m chu i giá tr
cs
ng nh khung khái ni m, giúp doanh nghi p nh n ra l i th c nh tranh c a
mình. Tính c nh tranh có th
c phân tích thơng qua xem xét chu i giá tr
các khâu s n xu t hàng hoá t khâu thi t k , ngu n cung c p
ti p th , h u mãi cho
t t
u vào, h u c n,
n h tr l p k ho ch, qu n lý ngu n nhân l c,… K t qu
phân tích ch y u nh m h tr các quy t
nh qu n lý và
u hành. Khái ni m
chu i giá tr này ch áp d ng trong kinh doanh.
2.1.2 Chu i giá tr theo ValueLinks GTZ Eschborn
Theo cách ti p c n liên k t chu i giá tr (ValueLinks) c a GTZ (Deutsche
Gesellschaft fur Technische Zusammenarbeit –
c), chu i giá tr là các ho t
ng kinh doanh (hay ch c n ng) có quan h v i nhau, t vi c cung c p các giá
tr
u vào c th cho m t s n ph m nào ó,
cu i cùng là bán s n ph m ó cho ng
n s ch , chuy n
i, marketing,
i tiêu dùng. Hay, chu i giá tr là m t lo t
quá trình mà các nhà v n hành th c hi n các ch c n ng ch y u c a mình
s n
xu t, ch bi n và phân ph i m t s n ph m c th nào ó. Các doanh nghi p k t
i v i nhau b ng m t lo t các giao d ch s n xu t và kinh doanh, trong ó s n
ph m
c chuy n t tay nhà s n xu t, s ch ban
u
n tay ng
i tiêu dùng
cu i cùng. Theo th t các ch c n ng và các nhà v n hành, chu i giá tr s bao
m m t lo t các
ng d n trong chu i (hay còn g i là khâu).
9
2.1.3 N i dung chu i giá tr
Theo GTZ, phân tích chu i giá tr g m 3 b
tr ng và c t lõi nh t là l p s
giá tr . Các b
c chính, trong ó b
c quan
c chính trong phân tích chu i giá
tr nh sau:
-L ps
t th
ho t
chu i giá tr : Ngh a là xây d ng m t s
ng v h th ng chu i giá tr . Các s
có th quan sát b ng
này có nhi m v
nh d ng các
ng kinh doanh (ch c n ng), các nhà v n hành chu i và nh ng liên k t c a
c ng nh các nhà h tr chu i n m trong chu i giá tr này.
-L
ng hóa và mơ t chi ti t chu i giá tr : Bao g m các con s kèm theo
chu i c s . Ví d nh s l
các phân
ng c th , l
ng s n xu t hay th ph n c a
n c th trong chu i, tùy theo t ng m i quan tâm c th mà các phân
tích chu i t p trung vào b t k khía c nh nào có liên quan. Ví d nh các
tính c a ch th , các d ch v hay các
c
u ki n chung v chính tr , lu t pháp và
th ch có tác d ng ng n c n ho c khuy n khích phát tri n chu i.
- Phân tích kinh t chu i giá tr : Là ánh giá n ng l c, hi u su t kinh t c a
chu i. Nó bao g m vi c xác
nh giá tr gia t ng t i các giai
n trong chu i giá
tr , chi phí s n xu t và thu nh p c a các nhà v n hành.
2.1.4 Ý ngh a c a vi c s d ng ph
th tr
ng pháp chu i giá tr trong n i k t
ng
Trong nh ng n m g n ây, vi c phân tích chu i giá tr c a m t s n ph m,
t ngành hàng ã
c nhi u nhà nghiên c u và qu n lý
vì ây là cách k t n i th tr
ng t t nh t và b n v ng nh t cho m t s n ph m hay
t ngành hàng. Nói chung, s d ng ph
quá trình thay
Vi t Nam quan tâm,
ng pháp chu i giá tr là b t
i, cung c p thông tin, thi t k m t chi n l
nh c s cho ho t
ng theo dõi. C th , có nhi u lý do
um t
c nâng c p và xác
s d ng ph
ng
pháp chu i giá tr trong vi c phát tri n b n v ng s n ph m và chu i ngành hàng:
- Phân tích chu i giá tr
tr , ng
ho t
c xem là công c
c l c giúp nh ng nhà qu n
i gi vai trò qu n lý trong t ch c, doanh nghi p xác
nh âu là nh ng
ng chính c a m t công ty, m t s n ph m, m t ngành hàng, và xác
xem m i ho t
ng ã góp ph n vào chi n l
a cơng ty, c a ngành hàng ó nh th nào.
10
nh
c c nh tranh c ng nh s phát tri n
- Ph
ng pháp phân tích chu i giá tr là m t công c mô t , nh m giúp nhà
qu n tr ki m soát
cs t
ng tác gi a nh ng tác nhân tham gia khác nhau
trong chu i. Là m t cơng c có tính mơ t nên nó có l i th
ch bu c ng
phân tích ph i xem xét c các khía c nh vi mơ l n v mô trong các ho t
xu t và trao
i, nh m ch ra
ngành hàng… có th b
i
ng s n
c n ng l c c nh tranh c a m t cơng ty, m t
nh h
ng do tính khơng hi u qu
m t khâu nào ó
trong chu i giá tr .
- Giúp cho nhà qu n tr
ngành hàng và xác
chu i
có c s
nh
ol
ng
c hi u qu chung c a s n ph m, c a
c m c óng góp c th c a t ng tác nhân tham gia
a ra nh ng quy t
nh phù h p.
- Phân tích chu i giá tr có vai trị trung tâm trong vi c xác
ph i l i ích c a nh ng ng
i tham gia trong chu i. T
tác gi a các y u t trong chu i
nh s phân
ó, khuy n khích s h p
vi c phân ph i l i ích v
n t i s cơng b ng,
o ra nhi u h n giá tr t ng thêm và nâng cao l i th c nh tranh trên th tr
- Giúp cho các nhà t o l p chính sách có ngu n thơng tin c n thi t
ng.
có
nh ng gi i pháp phù h p và không ng ng hồn thi n chính sách v mơ nh m phát
tri n b n v ng chu i ngành hàng.
2.1.5 Ý ngh a c a vi c phân tích chu i giá tr
Theo Kaplinsky & Morris (2001), trong k nguyên tồn c u hố nhanh
chóng, vi c phân tích chu i giá tr là quan tr ng, b i 3 lý do:
- Th nh t, kh n ng c nh tranh mang tính h th ng ngày càng tr nên quan
tr ng h n trong b i c nh s phân cơng lao
ng và phân b tồn c u c a vi c s n
xu t các h p ph n ngày càng t ng.
- Th hai, tính hi u qu trong s n xu t ch là m t
thâm nh p thành cơng vào th tr
- Th ba,
tr
ng tồn c u.
vi c tham gia vào th tr
ng toàn c u mang l i thu nh p t ng
ng b n v ng, òi h i s hi u bi t v các nhân t
2.1.6 Các b
ng bên trong chu i giá tr .
c ti n hành phân tích chu i giá tr
Phân tích chu i giá tr giúp chúng ta xác
a ra nh ng gi i pháp thích h p, t
a th tr
u ki n c n cho vi c
nh nh ng khó kh n trong chu i
ó, s n ph m s
áp ng
c yêu c u
ng và phát tri n b n v ng. Ti n hành phân tích chu i là b t
q trình thay
um t
i, giúp cung c p thông tin cho nh ng nhà liên quan, thi t k và
11
