Chuyên đề cấp quận dạy học tiếng anh theo dự án

CHUYÊN ĐỀ:

MÔ HÌNH DẠY HỌC THEO DỰ ÁN
I. ĐẶT VẤN ĐỀ
Năm học 2016 – 2017 là năm toàn ngành tiếp tục triển khai thực hiện Nghị quyết số
29-NQ-TW của Hội nghị trung ương 8 khóa XI về: “Đổi mới căn bản, toàn diện giáo
dục và đào tạo, đáp ứng yêu cầu công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong điều kiện kinh tế
thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa và hội nhập quốc tế.”
Theo kết quả tổng điều tra dinh dưỡng năm 2010. Tại Hội nghị Dinh dưỡng do Bộ
Y tế tổ chức mới đây cho thấy, còn có trên 1/3 trẻ em bị suy dinh dưỡng thấp còi (chiều
cao thấp so với tuổi), tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng vẫn đang cần được quan tâm,
đồng thời tỷ lệ thừa cân và béo phì cũng đang có xu hướng gia tăng ở các thành phố
lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh . Cùng với thực phẩm ăn uống đến từ các nguồn
cung cấp không an toàn, nhưng lại được các em nhỏ ưa chuộng dẫn đến bệnh tật hay
đau đớn do ngộ độc thực phẩm.
Làm thế nào để trẻ phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần nhằm hướng tới một thế
hệ tương lai khỏe mạnh ? Trăn trở và muốn tìm ra giải pháp thỏa đáng nên tổ Tiếng
Anh trường THCS Nguyễn Văn Trỗi đã tiến hành nghiên cứu và triển khai thực hiện
chuyên đề: “MÔ HÌNH DẠY HỌC THEO DỰ ÁN VÀ CHẾ ĐỘ ĂN CÂN ĐỐI
CHO TRẺ EM ” .
II. NỘI DUNG CHUYÊN ĐỀ
1. KHÁI NIỆM
1.1. Khái niệm “Mô hình dạy học theo dự án”
Dạy học dự án ( Project based - learning) là một mô hình dạy học lấy hoạt động
của học sinh làm trung tâm, hướng học sinh đến việc lĩnh hội kiến thức và kĩ năng
thông qua trong việc giải quyết vấn đề, mô phỏng những hoạt động có thật của đời
sống xã hội. Trong Mô hình dạy học dự án, học sinh thể hiện tính tự lực cao trong suốt
quá trình học tập từ lập dự án đến thực hiện, kiểm tra và đánh giá sản phẩm dự án.
Hình thức học tập này cơ bản là hình thức học tập nhóm.

Dạy học theo dự án theo học thuyết “learning by doing” (học thông qua hành động)
được xem là mô hình dạy học tích cực do nhà triết học người Mỹ John Dewey (1859 –
1952) khởi xướng. Dewey chủ trương dạy cho học sinh mô hình học tập thông qua việc
xây dựng một dự án cụ thể và tìm những giải pháp hợp lý để đưa dự án đến
thành công. Dạy học theo dự án là một mô hình dạy học lấy học sinh làm trung tâm,
thông qua những nhiệm vụ mang tính mở, khuyến khích học sinh tìm tòi, hiện thực hóa
những kiến thức đã học trong quá trình thực hiện và tạo ra những sản phẩm của chính
mình. Việc vận dụng mô hình dạy học dự án để đánh giá học sinh là một trong những
mô hình tích cực đã được nhiều nước trên thế giới áp dụng có hiệu quả.
1.2 Khái niệm về “Chế độ ăn cân đối cho trẻ”
Chế độ ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng , đây là nguồn nhiệt lượng để cho
sự hoạt động và học tập của trẻ . Do trẻ phát triển nhanh vì vậy nhu cầu chất đạm cũng
rất quan trọng. Mỗi bữa ăn chỉ cần đủ 3 nhóm thực phẩm , các thực phẩm đa dạng ,
phối hợp với nhau để cung cấp đủ chất dinh dưỡng . Nên tăng cường các nguồn đạm
động vật có nhiều canxi, sắt, kẽm cũng các thực phẩm có nhiều vitamin . Hạn chế sử
dụng các thức ăn nhanh cho trẻ. Tỷ lệ các thành phần sinh nhiệt nên là Đạm : Béo :
Đường bột = 15 : 20 : 65.
2. Mục tiêu hay định hướng của dạy học theo dự án và m ục tiêu chế độ ăn cân đối
cho trẻ.
2.1 Mục tiêu chế độ ăn cân đối cho trẻ.
- Mang lại cho trẻ ý thức và thói quen sống phải ăn uống làm sao cho có được một
sức khỏe lành mạnh.
- Ăn uống hợp lý giúp cho trẻ thông minh, khỏe mạnh và phòng chống được bệnh.
- Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp trẻ tăng trưởng chiều cao.
- Giáo dục học sinh chọn lựa thực phẩm hợp lý, tốt cho sức khỏe.
- Giúp trẻ phát triển cân đối , không béo phì hoặc suy dinh dưỡng.
2.2 Mục tiêu hay định hướng của dạy học theo dự án
2.2.1 Khắc phục những hạn chế của HS trong quá trình học tập:
a. Khả năng học tập theo nhóm

_ Học tập theo mô hình dạy học dự án cơ bản là học tập theo nhóm. Qua hình thức
học tập này, học sinh, cụ thể là các em mặc cảm về trình độ học lực hay tầm lý thoát
được ức chế để phát triển tư duy tốt hơn.
_ Phát triển kỹ năng sống. Học sinh khi học tập theo nhóm hiểu được sự hợp tác,
cách giao tiếp, biết tranh luận và lắng nghe, biết đánh giá và tự điều chỉnh. Đó là
những gì liên quan đến kỹ năng sống.
_ Gây hứng thú người học.Học sinh cảm thấy trách nhiệm học tập được san sẻ, góp ý
và được nhóm điều chỉnh.Như vậy, học sinh cảm thấy tự tin và phấn chấn hơn. Hơn
nữa, đề tài dự án học tập thiết thực với cuộc sống giúp người học hứng thú trong quá
trình thực hiện dự án.
b. Khả năng tư duy cao
_ Phát triển khả năng tư duy cao. Học sinh trong quá trình thu thập và xử lý thông
tin có liên quan bài học biết lựa chọn, phê phán, đánh giá khi cùng thực hiện nhiệm vụ
học tậptheo nhóm. Thành quả học tập hay sản phẩm của dự án có thể được trình bày
dưới nhiều hình thức đa dạng, phong phú, thể hiện được năng lực sáng tạo, năng lực
nhận thức của Học sinh.
c. Khả năng tạo ra sản phẩm
 Sản phẩm là thành quả học tập:
Tùy theo lãnh vực, sản phẩm đưa ra là kết quả học tập. Nó thể hiện năng lực của
từng cá nhân và cả nhóm thực hiện dự án. Sản phẩm có thể là:
Báo cáo nghiên cứu lịch sử, nghiên cứu khoa học, bài báo để đăng tạp chí, các đề
nghị về chính sách. Thiết kế các sản phẩm, trang trí nội thất, lên kế hoạch xây dựng
hoặc trang trí trường học, các phương án giao thông. Sản phẩm nghệ thuật làm đồ
gốm, điêu khắc, làm thơ, đồ mỹ nghệ, tranh áp phích, hoạt hình, tranh tường (bích
hoạ), nghệ thuật cắt dán ảnh, vẽ tranh, viết bài hát, viết lời thoại phim. Sản phẩm
mô phỏng phiên toà, sự kiện lịch sử, đóng vai. . .
Riêng trong Dự án dạy học “A healthy diet for kids”, sản phẩm đưa ra là những báo
cáo và một phóng sự (video clip) cung cấp những thông tin thiết thực giúp mọi
người ý thức tầm quan trọng trong việc ăn uống, đặc biệt giúp cho phụ huynh và

giới trẻ cần ăn uống như thế nào để phát triển cơ thể tốt nhất – cơ thể hấp thụ đủ các
vitamin, tăng chiều cao và tránh được bệnh tật do ăn uống không đúng mang lại.


 Sản phẩm mang tính thực tiễn:
Chủ đề của dự án xuất phát từ những tình huống của thực tiễn xã hội, thực tiễn nghề
nghiệp cũng như trong thực tiễn đời sống. Nhiệm vụ dự án cần chứa đựng những
vấn đề phù hợp với trình độ và khả năng của người học. Các dự án học tập có ý
nghĩa thực tiễn xã hội, góp phần gắn việc học tập trong nhà trường với thực tiễn đời
sống, xã hội. Trong những trường hợp lý tưởng, việc thực hiện các dự án có thể
mang lại những tác động xã hội tích cực.
Trong dự án dạy học “A healthy diet for kids” – việc ăn uống lành mạnh dành cho
trẻ - từ thực trạng xã hội thực phẩm ăn uống đến từ nguồn cung cấp không an toàn,
được chuẩn bị nấu nướng không sạch sẽ và được trưng bày ở những nơi không hợp
vệ sinh, nhưng lại được các em nhỏ ưa chuộng dẫn đến bệnh tật hay đau đớn do ngộ
độc thực phẩm, người thực hiện dự án muốn mang lại cho mọi người ý thức và thói
quen sống phải ăn uống làm sao cho có được một sức khỏe lành mạnh.
 Sản phẩm có định hướng hành động:
Trong quá trình thực hiện dự án có sự kết hợp giữa nghiên cứu lý thuyết và vận
dung lý thuyết vào trong hoạt động thực tiễn, thực hành. Thông qua đó, kiểm tra,
củng cố, mở rộng hiểu biết lý thuyết cũng như rèn luyện kỹ năng hành động, kinh
nghiệm thực tiễn của người học.Trong mô hình dạy học dự án, người học cần tham
gia tích cực và tự lực vào các giai đoạn của quá trình dạy học.Điều đó cũng đòi
hỏi.tính tự lực cao của người học và khuyến khích tính trách nhiệm, sự sáng tạo của
người học.
Khi thực hiện dự án dạy học “A healthy diet for kids”, dự án được phân công cho
nhiều nhóm. Nhóm đóng vai bác sĩ tìm tư liệu y học để xác định các nhóm thức ăn
có hàm lượng protein, vitamin như thế nào và đóng góp bồi dưỡng sức khỏe cơ thể
ra sao. Nhóm đóng vai trò đầu bếp chính của trường sẽ phải lên lịch cụ thể những
bữa ăn thay đổi cho những ngày trong tuần để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ thể

phát triển tốt. Nhóm đóng vai phóng viên nhà báo đi tìm hiểu những vấn đề nảy
sinh từ thực phẩm .Cụ thể có thể nêu ra vấn đề thực phẩm đường phố. Đó là nguồn
thực phẩm không an toàn nhưng lại được ban trẻ ưa thích. Lý do tại sao và tìm giải
pháp từ đâu?


d. Đáp ứng yêu cầu phát triển của giáo dục thế giới và khu vực.
Học tập theo mô hình dạy học dự án đáp ứng yêu cầu phát triển giáo dục trong khu
vực và thế giới.
1. Khi thực hiện mô hình dạy học theo dự án, học sinh tập làm quen và biết tạo ra
sản phẩm trong quá trình trải nghiệm, thâm nhập thực tế. Học sinh trình bày, bảo
vệ ý tưởng của mình trên internet nếu thấy đó là điều gí mình tâm đắc.
2. Diễn đàn trên mạng Internet không những là nơi học sinh trình bày ý tưởng, dự
án của mình, mà còn là nơi giúp học sinh làm quen với việc tự học, tự nghiên
cứu.
3. Mô hình dạy học theo dự án cũng giúp cho học sinh tinh thần trách nhiệm khi
cộng tác làm việc theo nhóm.
4. Rèn cho HS kỹ năng hoạt động nhóm, làm việc có trách nhiệm.
e. Hình thành một thế hệ học sinh trong tương lai.
Từ mô hình dạy học theo dự án, chúng ta suy nghĩ về một thế hệ học sinh trong
tương lai với những nét đặc trưng như:
1. Ham hiểu biết tìm tòi và giàu tính sáng tạo.
2. Biết tư duy theo hệ thống, có tính độc lập và có tính cách khoa học.
3. Quen thành thạo với việc sử dụng các phương tiện công nghệ để chuyển tải các
ý tưởng, dự án và sản phẩm của mình.
4. Điều đáng quí là có ý thức trách nhiệm với xã hội.
3. Phân loại dự án:
_ Dự án là một dự định, một kế hoạch cần được thực hiện trong điều kiện thời gian,
có phương tiện tài chính, nhân lực, vật lực xác định nhằm đạt được mục đích đã đề
ra.

Dự án có tính phức hợp, tổng thể, được thực hiện trong hình thức tổ chức dự án
chuyên biệt. Một dự án nói chung có những đặc điểm cơ bản sau:
- Có mục tiêu được xác định rõ ràng, có thời gian qui định cụ thể, có nguồn tài
chính, vật chất, nhân lực giới hạn.
- Mang tính duy nhất (phân biệt với các dự án khác), mang tính phức hợp, tổng thể
và được thực hiện trong hình thức tổ chức dự án chuyên biệt.
Có nhiều loại dự án khác nhau. Dựa theo nội dung của dự án có thể phân biệt các
loại sau:


- Dự án đầu tư – xây dựng: đầu tư xây dựng, đầu tư trang thiết bị; dự án nghiên cứu
- phát triển: nghiên cứu, thiết kế, chế tạo các sản phẩm mới, các máy móc, thiết bị,
kết cấu kỹ thuật; xây dựng các chương trình, phần mềm .v.v…; dự án tổ chức: xây
dựng tổ chức mới, thay đổi tổ chức, …
* Dự án dạy học:
__ Phân loại theo chuyên môn: Có 4 loại dự án gồm:
• Dự án môn học: Nội dung trong tâm nằm trong 1 môn học
• Dự án liên môn: Nội dung nằm trong nhiều môn học khác nhau.
• Dự án ngoài chuyên môn: Là dự án không nằm trong nội dung của các môn học;
ví dụ như dự án tổ chức các lễ hội trong trường tham quan ngoại khóa, cắm trại, tìm
hiểu về 1 vấn đề xã hội….
__ Phân loại theo sự tham gia của người học: Có 5 loại dự án
• Dự án dành cho cá nhân
• Dự án dành cho nhóm HS (chủ yếu)
• Dự án có phạm vi toàn trường
• Dự án của 1 khối lớp
• Dự án của 1 lớ
__ Phân loai theo quỹ thời gian: Có 3 loại dự án:
- Dự án nhỏ: Thực hiện trong giờ học; có thể từ 2 – 6 giờ học.
- Dự án trung bình: Dự án trong một số ngày học (Ngày dự án); trong 1 tuần hoặc

tối đa là 40 giờ học.
- Dự án lớn: Dự án diễn ra trong 1 thời gian dài, tối thiểu là 1 tuần (40 giờ) hoặc có
thể kéo dài nhiều tuần (Tuần dự án)
__ Phân loại theo nhiệm vụ: Có 4 loại dự án:
- Dự án tìm hiểu: là dự án khảo sát thực trạng đối tượng
- Dự án nghiên cứu: là dự án giải quyết vấn đề, giải thích 1 hiện tượng, 1 quá trình.
- Dự án kiến tạo:Tạo ra các sản phẩm vật chất, thực hiện 1 kế hoạch hành động thực
tiễn nhằm thực hiện 1 nhiệm vụ như: trang trí, trưng bày, biểu diễn, sáng tác.
- Dự án tổng hợp là dự án kết hợp nhiều hoạt động khác nhau.
4. Ưu điêm và những hạn chế trong phương pháp dạy học theo dự án:


4.1. Ưu điểm:
4.1.1 Dạy học dự án giúp cho học sinh:
Giúp phát triển năng lực người học.
_ Nâng cao tính chủ động và tinh thần trách nhiệm của HS trong học tập, học chủ động
có định hướng,vận dụng lý thuyết vào thực tiễn cuộc sống; chuyển từ kiến thức đơn
thuần về sự kiên, thuật ngữ, nội dung sang hiểu rõ quá trình.
_ Phát triển các kỹ năng phức hợp, tư duy bậc cao, sáng tạo, giải quyết vấn đề,hợp
tác và giao tiếp.
_ Chuyển từ hình thức học thụ động nghe, ghi nhớ, lặp lại sang khám phá, tích hợp;
trình bày đáp ứng sang truyền đạt và dám chịu trách nhiệm; chuyển từ phụ thuộc vào
giáo viên sang chủ động tổ chức hoạt động nhóm. Học sinh hình thành nhóm, thảo luận
với giáo viên để chọn dự án phù hợp và phương pháp thực hiện, dự trù kinh phí, trang
thiết bị cần thiết, lập kế hoạch cho dự án, phân chia công việc để triển khai dự án,
thuyết trình dự án…
_ Mô hình dạy học theo dự án giúp mở rộng môi trường học tập, thu hút và hấp dẫn
học sinh.
4.1.2 Dạy học dự án giúp cho giáo viên:
Dựa theo mô hình dạy học theo dự án, giáo viên đổi mới phương pháp và hình thức

dạy học để đạt được hiệu quả hơn, nâng cao tính chuyên nghiệp và có được môi trường
mới dễ quan hệ tốt với học sinh.
Với mô hình mới này, giáo viên đóng vai trò là người hướng dẫn, lập ra các mục
tiêu, thời hạn chung, hướng dẫn lựa chọn chủ đề, chia nhóm thự hiện chủ đề dự án,
theo dõi và đánh giá các giai đoạn thực hiện dự án; đồng thời là người xây dựng các
tiêu chí đánh giá.
+ Chọn dự án: Trong mô hình dự án dạy học theo chủ đề “ A healthy diet for kids”
chẳng hạn, giáo viên có thể nêu lên những tình huống trăn trở để học sinh cảm nhận
được để cùng với giáo viên nhất trí chọn chủ đề dự án“A healthy diet for kids” : việc
ăn uống là dễ hiểu và dễ cảm nhận đối với các em học sinh, việc ăn cho ngon thì ai
cũng đồng tình nhưng ăn làm sao để cơ thể phát triển tốt, tăng chiều cao, không bệnh
tật. . . thì chưa nghĩ tới ??? Nhưng ăn uống lại là việc chính mỗi ngày cho từng cá nhân
và ảnh hưởng rất lớn đối với xã hội. Đó là một chủ đề rất thích hợp để các em chọn
làm dự án.


+ Chia nhóm thực hiện dự án: Lấy dự án dạy học theo chủ đề “A healthy diet for
kids”làm dẫn chứng, giáo viên hướng dẫn học sinh chia nhóm. Dĩ nhiên, để công bằng
thành phần nhóm chia sẽ hỗn hợp có học sinh giỏi, khá và yếu. Giáo viên gợi ý để
nhóm học sinh có thể tìm tư liệu ở đâu, tiếp thị ở những nơi nào thích hợp. Ngoài ra,
khi nhóm họp bàn giáo viên có thể hướng dẫn học sinh để tháo gỡ hướng làm việc cho
có hiệu quả, việc phân công tác cho đồng đều vừa sức. . .
+ Những trợ giúp khác của giáo viên:
Dự án dạy học theo chủ đề “ A healthy diet for kids” đòi hỏi phải tìm tư liệu chuyên
môn y học, tiếp thị nắm bắt thực phẩm bày bán trên đường phố. . . nên giáo viên cần
phải cho một thời hạn tương đối dài để thực hiện dự án. Ngoài ra, thực hiện dự án là
một công việc học tập đòi hỏi công sức và đánh giá, nên được cho điểm dựa theo các
tiêu chí:
_ Tư liệu thông tin chính xác đầy đủ.
_ Liệt kê những vấn đề liên quan nảy sinh một cách chính xác.

_ Giải pháp thích hợp cụ thể.
4.2. Hạn chế:
Trước tiên, mô hình dạy học theo dự án cần xác định là một phương pháp dạy học
bổ sung, không thể thay thế các phương pháp khác. Nó mất nhiều thời gian, không phù
hợp trong việc chiếm lĩnh các kiến thức lí thuyết có tính trừu tượng cao hay các dự
ánđòi hỏi về kinh phí và tài chính lớn. Vì là một mô hình học tập đòi hỏi kỹ năng tự
học, tự nghiên cứu của học sinh nên bị hạn chế do trình độ đầu óc còn non kém của
học sinh.
Những hạn chế cụ thể:
__ Việc xác định chủ đề học tập là bước đầu tiên nhưng thường gặp nhiều khó khăn.
Nếu xác định không đúng chủ đề thì dự án tiến triển theo hai hướng bất lợi:
+ Nghiên cứu sai mục tiêu môn học.
+ Mục tiêu nhắm đến quá lớn, quá khó, không thực tế để nghiên cứu.
__ Việc phân công nhóm: Nếu việc thực hiện điều hành nhóm không tốt thì công
việc sẽ thực hiện không đồng đều, có người quá nhiều việc, có người thảnh thơi.
__ Việc thực hiện các dự án thường có tốn kém.
Ngoài ra, không phải môn học, học phần nào cũng sử dụng phương pháp giảng dạy
theo dự án được.
4.3. Hướng khắc phuc han chế:


__ Cần nghiên cứu và đưa ra quyết định môn học, học phần nào áp dụng phương
pháp giảng dạy theo dự án
__ Việc chuẩn bị cho việc ứng dụng phương pháp dạy theo dự án phải rất cẩn
thận đến từng chi tiết, và phải được dẫn cụ thể để loại bỏ những hướng nghiên cứu
không cần thiết.
III. Các bước thực hiện một chủ đề trong mô hình dạy học theo dự án
Các bước tiến hành trong mô hình dạy học theo dự án được thực hiện 5 bước.
Tiết minh họa Unit 12: LET’S EAT
Section B: Our food với chủ đề “A HEALTHY DIET FOR KIDS”

BƯỚC 1: LẬP DỰ ÁN
- Giáo viên và học sinh (chủ yếu là của giáo viên) xác định mục tiêu dự án: đây là
bước chuẩn bị trước khi học sinh bắt tay vào thực hiện dự án.
Trước khi chọn chủ đề “A healthy diet for kids”, giáo viên có thể gợi ý để học sinh
nhất trí chọn chủ đề.Chẳng hạn thực phẩm rất quan trọng cho sức khỏe của chúng ta,là
nguồn để có được năng lượng hoạt động và sinh hoạt mỗi ngày,nhưng làm thế nào ta
biết được chúng bổ ích hay có hại cho sức khỏe và loại thức ăn thức uống nào cung cấp
chất bổ dưỡng gì cho cơ thể ? Nói cách khác, thức ăn nào lành mạnh (tốt cho răng,
tim ,trí não, phổi) và thức ăn nào là không lành mạnh? Giáo viên có thể đưa ra những
nhóm thức ăn để học sinh trắc nghiệm hiểu biết của mình và để học sinh thấy các em
cần nghiên cứu thêm kiến thức về ăn uống.
1/Thực phẩm không lành mạnh :
__ (trái olives, mật ong, bánh hamburger): → bánh hamburger.
__ (thịt gà, cá, bánh bơ đậu phộng):
→ bánh bơ đậu phộng.
2/ Thực phẩm lành mạnh:
__ (trứng, bánh, kẹo):
→ trứng.
__ (kẹo mút, thịt, khoai tây chiên):

→ thịt.

Thế nhưng ăn uống lại là việc chính mỗi ngày cho từng cá nhân và ảnh hưởng rất lớn
đối với xã hội, nên đó là một chủ đề rất thích hợp để các em chọn làm dự án.
Chọn chủ đề “A healthy diet for kids” làm dự án nhằm mục tiêu gì là điều phải được
các em xác định khi lập dự án. Mục tiêu mà dự án muốn mang lại cho mọi người là ý
thức và thói quen sống ăn uống hợp lý để được một sức khỏe lành mạnh.


BƯỚC 2 : THIẾT LẬP Ý TƯỞNG DỰ ÁN

Khi xác định chủ đề và mục tiêu dự án mục tiêu giáo viên phải hướng dẫn học sinh
xác định những công việc cần làm , thời gian dự kiến phương pháp tiến hành và phân
công công việc trong nhóm.
Giáo viên có thể giúp học sinh bằng việc xây dựng bộ câu hỏi định hướng xuất phát từ
nội dung và mục tiêu chủ đề đưa ra.
Với chủ đề “A healthy diet for kids”, giáo viên có thể đề xuất những câu hỏi liên quan:
- Loại thức ăn nào cần thiết tạo năng lượng cho cơ thể. (What kind of food
is necessary to give energy?)
- Loại thức ăn nào giúp bồi bổ cơ thể ? (What kind of food is good for bodybuilding?)
- Để ngăn ngừa có hại cho sức khỏe, chúng ta nên tránh dùng loại thức ăn
nào?
Việc phân công nhóm tìm tài liệu để thực hiện dự án là bước thứ ba.
BƯỚC 3 : THỰC HIỆN DỰ ÁN (thực hiện và kiểm tra)
Khi thực hiện dự án, giáo viên hướng dẫn học sinh chia nhóm.Thành phần nhóm chia
sẽ có học sinh giỏi, khá và yếu lẫn lộn để các nhóm đều thực lực công bằng. Các nhóm
có thể được gợi ý tìm tư liệu ở đâu, tiếp thị ở những nơi nào … Ngoài ra, khi nhóm họp
bàn , giáo viên có thể hướng dẫn phụ giúp trưởng nhóm để tháo gỡ vướng mắc, đề ra
giài pháp làm việc cho có hiệu quả, việc phân công tác cho đồng đều vừa sức.
Còn các nhóm phân công nhau thực hiện dự án: thu thập thông tin, xử lý thông tin,
kiểm tra các thông tin và thảo luận để đưa ra được một báo cáo sản phẩm. Khi thực
hiện chủ đề “A healthy diet for kids” . Học sinh được phân công thành nhiều nhóm. Có
nhóm đóng vai bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng tìm tư liệu y học để xác định các nhóm
thức ăn có hàm lượng protein, vitamin như thế nào và đóng góp bồi dưỡng sức khỏe cơ
thể ra sao.
__ Theo y học: qua tư liệu lấy được thông tin từ bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng.
+ Những thức ăn giúp tăng chiều cao:
- Sữa và những thức ăn làm từ sữa như phô mai, yoghurt. . .chứa nhiều
vitamin A giúp bồi bổ xương cốt, tăng chiều cao. Uống sữa khi nào là phù
hợp.
- Trái cây và rau củ, lượng vitamin A và C giúp bồi bổ xương và da.

+ Những thức ăn chứa hàm lương protein nhiều: thịt gà, thịt bò, thịt động vật. . .


+ Những thức ăn cung cấp năng lượng: Ngũ cốc, đường, gạo, khoai tây. . . Ngũ
cốc,gạo cung cấp vitamin B, chất xơ, sắt, chất magnê, chất selenium. . .Còn
đường biến thành glucoz hấp thụ trong máu giúp tạo năng lượng, giúp trí óc hoạt
động và giảm ức chế. Đường có ích khi được sử dụng có chừng mực.
Nhóm đóng vai phóng viên đi tiếp thị về việc thức ăn bày bán trên đường phố.
+ Thức ăn đường phố: tiện lợi, đa dạng và tương đối rẻ nên được ưa chuộng, nhất là
giới trẻ.
+ Những vấn đề nảy sinh từ thức ăn đường phố: ngộ độc, cản trở giao thông.
Nhóm đóng vai trò đầu bếp chính của trường: cụ thể những bữa ăn thay đổi cho những
ngày trong tuần để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ thể phát triển tốt.
+ Nhóm thức ăn cung cấp năng lượng: gạo, ngũ cốc, đường.
+ Nhóm thức ăn bồi dưỡng cơ thê: thịt, cá, trứng, đậu.
+ Nhóm thức ăn bảo vệ cơ thể chống bệnh tật: rau củ, trái cây.
Ngoài việc phân công việc, mỗi nhóm phải có thời lượng cho mỗi công việc, lịch họp
nhóm lại để kiểm tra và thời hạn để hoàn tất công việc của mình.Thí dụ, nhóm đóng
vai phóng viên tiếp thị thức ăn đường phố phải ấn định cho nhóm là sẽ quay một video
clip phỏng vấn khoảng 6 phút, người được phỏng vấn là người nước ngoài và tại một
công viên thành phố (như TP Hố Chí Minh) nơi có người nước ngoài lui tới nhiều.
BƯỚC 4 : GIỚI THIỆU SẢN PHẨM DỰ ÁN
Sản phẩm là những gì học sinh sáng tạo ra hoặc xây dựng nên thể hiện việc học tập của
các em. Sản phẩm dự án có thể là một bài thuyết trình, 1 văn bản, 1 bài thơ, 1 bài văn,
1 tiểu phẩm, 1 tiết mục văn nghệ, 1 bức tranh, 1 mô hình, 1 bài trình diễn Power Point.
Học sinh các nhóm trình bày, giới thiệu sản phẩm dự án trước lớp, trước toàn trường
hoặc triễn lãm bằng các phương pháp: trình chiếu slides, bài viết, đóng kịch, kể chuyện
có thể kết hợp mô hình hay bản đồ. . .
Dự kiến các hình thức và phương tiện trình bày :
PHƯƠNG THỨC TRÌNH BÀY KẾT QUẢ

NHÓM PHƯƠNG THỨC TRÌNH BÀY KẾT QUẢ
1
Thuyết trình bằng powerpoint, hình ảnh
2
Thuyết trình bằng powerpoint,video nhóm tự quay.
3
Phỏng vấn, clip nhĩm tự quay
4
Phỏng vấn

Thời gian
6 phút
6 phút
7 phút
6 phút


Trong dự án “A healthy diet for kids”, sản phẩm được trình bày thuộc hai dạng: bài báo
cáo, video clip phóng sự.
Từng nhóm trình bày thành quả làm việc của mình, tức sàn phẩm của mình:
1. Nhóm 1 (vai chuyên gia dinh dưỡng):
+ Kiến thức thu thập:
- Thức ăn tăng chiều cao bổ xương: sữa và những thức ăn làm từ sữa như phô mai,
yoghurt chứa vitamin A . Thời gian nào trong ngày là uống sữa phù hợp nhất.
- Trái cây và rau củ, lượng vitamin A và C giúp bồi bổ mắt và da.
- Thức ăn chứa protein nhiều như thịt gà, thịt bò, thịt động vật. . .
- Thức ăn cung cấp năng lượng: Ngũ cốc, đường, gạo, khoai tây. . . Ngũ cốc,gạo cung
cấp vitamin B, chất xơ, sắt, chất magnê, chất selenium. . .Còn đường biến thành
glucoz hấp thụ trong máu giúp tạo năng lượng, giúp trí óc hoạt động và giảm ức
chế. Đường có ích khi được sử dụng có chừng mực.

+ Giải pháp:
- Sữa: uống 2 hay 3 ly sữa mỗi ngày.
- Sữa nên uống trước 7 giờ tối để tránh sạn thận.
2. Nhóm 2 ( vai bác sĩ ):
+ Thông tin:
- Học sinh biết được thế nào là thực phẩm lành mạnh và không lành mạnh, thức ăn
nào không hợp vệ sinh và các nguyên nhân gây nên:
- Do không rửa sạch (rau củ, trái cây. . .)
- Do nguồn nước rửa ô nhiểm, hư thối.
- Do nguồn cung cấp sử dụng hóa chất độc hại. . .
- Học sinh ý thức được thức ăn đường phố dễ có những yếu tố không hợp vệ sinh.
+ Giải pháp để tránh ngộ độc thực phẩm:
1/ Không uống nước từ nguồn nước không rõ có vệ sinh hay không.
2/ Tránh dùng trái cây chưa chín, rau củ chưa nấu chín hay khử trùng đàng hoàng.
3/ Xem xét cách chuẩn bị làm thức ăn.
4/ Chọn những quầy bán thức ăn đường phố sạch đáng tín nhiệm.
3. Nhóm 3 (vai phóng viên): trình bày dưới dạng một video clip phóng sự.
+ Thông tin thu thập:
- Thức ăn đường phố đa dạng, có sẵn, được ưa chuộng vì tương đối rẻ.
- Thức ăn đường phố dễ kém vệ sinh gây ngộ độc.


+ Giải pháp:
- Chọn những quầy bán thức ăn đường phố sạch đáng tin cậy.
4. Nhóm 4 (vai đầu bếp):
+ Kiến thức:
- Gạo, ngũ cốc, đường là nhóm thức ăn cung cấp năng lượng
- Thịt, cá, trứng, đậu là nhóm thức ăn bồi dưỡng cơ thê.
- Rau củ, trái cây là nhóm thức ăn bảo vệ cơ thể chống bệnh tật.
+ Giải pháp:

- Bữa ăn mỗi ngày có đủ chất dinh dưỡng.
- Thực đơn thay đổi mỗi ngày trong tuần.
* thứ hai: cơm, cá, canh đậu hũ, chuối.
* thứ ba: cơm, trứng, canh rau cải, mận.
* thứ tư: cơm, thịt xào rau, canh cải, chuối.
BƯỚC 5 : KẾT THÚC DỰ ÁN (đánh giá)
Thực hiện bước cuối cùng là phần đánh giá. Học sinh tự đánh giá .Học sinh đánh giá
lẫn nhau và giáo viên đánh giá đúc kết .
* Khi đánh giá dự án, đây là những câu hỏi tiêu biểu mà giáo viên và học sinh cần phải
trả lời:
-

HS cần chú trọng những kiến thức nào?
Những hoạt động chính nào cần được thực hiện?
HS cần phải tham gia hoạt động nhóm như thế nào là tích cực?
Sản phẩm của HS cần đạt được những yêu cầu gì?
Có thể triển khai tự đánh giá xuyên suốt quá trình học như thế nào?
Trong tương lai, dự án này có thể thực hiện khác không? Hướng phát triển tiếp theo

của dự án.
- Những kinh nghiệm rút ra sau khi thực hiện dự án.
Việc đánh giá dựa theo các tiêu chí (tư liệu thông tin chính xác đầy đủ- liệt kê những
vấn đề liên quan nảy sinh một cách chính xác- giải pháp thích hợp cụ thể) và được
qui đổi ra điểm,và được ghi vào sổ điểm. Như vậy, việc đánh giá dự án không chỉ đơn
thuần là đánh giá sản phẩm của dự án mà còn phải đánh giá mức độ hiểu, khả năng
nhận thức và kĩ năng của học sinh đồng thời theo dõi sự tiến bộ ở các em.
Trước khi giáo viên đúc kết, lớp góp ý sản phẩm được đưa ra và giáo viên công bố
nhóm nào chiến thắng.

Với chủ đề “A healthy diet for kids”, giáo viên không chỉ đúc kết đánh giá kết quả
đạt được so với điều các nhóm đã đưa ra, giáo viên còn nhắc nhớ để có được sức khỏe
không chỉ ăn uống lành mạnh mà còn cần tập thể dục, ngủ nghỉ đúng mực.
Tiêu chí và thang điểm đánh giá dự án của học sinh gồm có 2 phần :

1. Phiếu đánh giá của giáo viên : ( 10đ)
Phiếu giáo viên đánh giá các nhóm: ( 10đ)
Các mặt
Yêu cầu
Nội dung - Rõ trọng tâm, thú vị và quan trọng(1đ)
(3đ)
- Có liên hệ thực tế, (1đ)
- Đúng phương pháp đề ra(1đ)
Phương tiện 1. Biết tìm hiểu tư liệu từ nhiều nguồn,
(3đ)
đáng tin cậy phong phú và khoa học …(1đ)
2.Thành thạo khi sử dụng các ứng dụng
công nghệ thông tin.(mail, chat, facebook,
google, máy ảnh, máy quay phim….)(2đ)
Cách trình -Nội dung được trình bày một cách
bày(2đ)
hệ thống và sinh động (2đ)
Tổ chức
-Các thành viên hiểu nhau và hỗ trợ
(2đ)
nhau hiệu quả,có tinh thần đoàn kết (1đ)
-Tổ chức và thực hiện tốt mọi nhiệm vụ. (1đ)

Ñieåm

2. Phiếu đánh giá của học sinh : ( 10)
Phiếu đánh giá của học sinh với nhóm khác: ( 10đ)
Các mặt
Yêu cầu
Nội dung (3đ) - Đúng yêu cầu giáo viên đưa ra.(2đ)
- Các nội dung được giải thích rõ ràng (1đ)
Phương tiện -Thành thạo khi sử dụng các ứng dụng
(2đ)
công nghệ thông tin.(mail, chat, facebook,
google, máy ảnh, máy quay phim….)(2đ)
Cách trình -Nội dung được trình bày một cách hệ
bày(3đ)
thống và sinh động (1đ)
-Trả lời tốt các câu hỏi của nhóm khác (1đ)
-Đưa ra nhiều câu hỏi mang tính phê phán
và trả lời được(1đ)

Điểm


Tổ chức(1đ) Nhanh nhẹn , đoàn kết ( 1đ)
* BẢNG THIẾT KẾ các hoạt động và thời gian theo các bước thực hiện mô hình dạy
học
Thời
gian
180
PHÚT

Hoạt động
Nội dung

(TƯƠNG

Hoạt động

của giáo

Đồ dùng

của học sinh

viên

ĐƯƠNG
4 TIẾT)
Bước 1: Lập dự án
Tiết 1:

Lựa chọn - Tìm hiểu mối tương quan
chủ đề.

Tiết 2:

Tiết 3:

giữa thực phẩm và sức khỏe.

- Học sinh thiết kế chủ đề
và thống nhất chọn chủ đề
phù hợp nhất.

- Tổ chức cho học sinh phát

- Hoạt động nhóm, chia xẻ

Xây dựng

triển ý tưởng, hình thành các

các ý tưởng.

các tiểu

tiểu chủ đề.

chủ đề.

- Thống nhất ý tưởng và lựa - Cùng GV thống nhất các

Lập
hoạch

chọn các tiểu chủ đề.
tiểu chủ đề nhỏ.
Bước 2: Thiết lập ý tưởng dự án
kế - Yêu cầu học sinh nêu các - Căn cứ vào chủ đề học tập
nhiệm vụ cần thực hiện của

Dùng phấn
viết tên chủ

đề lên bảng

Giấy A4

-

học sinh đưa ra các nhiệm phấn

thực hiện dự án.

vụ phải thực hiện.

dự án.

- Giáo viên gợi ý:

- Thảo luận và chọn nhiệm lên

+ Tìm hiểu về các thức ăn

vụ.

dinh dưỡng

Nhóm1+2: đóng vai bác sĩ

+ Tìm hiểu về thức ăn không và chuyên gia dinh dưỡng
lành mạnh
+ Tìm hiểu về thức ăn phát
triển cần thiết cho cơ thể trẻ.

- Hướng dẫn các nhóm lập

Nhóm 3: đóng vai phóng
viên
4: đóng vai trò đầu bếp
chính của trường
- Ngồi theo nhóm có nhiệm
vụ cùng sở thích.

kế hoạch phân công nhiệm - Thảo luận, xây dựng kế
vụ và ghi sổ theo dõi dự án.

hoạch và thực hiện kế
hoạch của nhóm.
- Các nhóm trưởng lần lượt
báo cáo kế hoạch của

Dùng
viết

các gợi ý
phụ.

bảng

Sản phẩm


nhóm.
- Các nhóm khác nhận xét,

bổ sung.

- Bảng phân
công nhiệm
vụ nhóm.

Bước 3: Thực hiện dự án (thực hiện và kiểm tra)
-Máy laptop
- Theo dõi, hướng dẫn, giúp

Mạng

đỡ các nhóm (xây dựng kịch

Internet,

bản, tìm thông tin trên mạng

sách

Thu thập Internet, về món ăn ...)
thông tin

- Thực hiện theo kế hoạch:

giáo

khoa

- Dặn dò HỌC SINH thực

- Máy ảnh.

hiện sản phẩm dự án tại nhà

- Sách tham

để kịp tiến độ báo cáo sản

khảo.

phẩm dự án

- Vật dụng
vẽ.

Tiết 4

Tổng hợp

- Theo dõi, giúp đỡ các

- Từng nhóm trình bày kết

thông tin

nhóm (xử lí thông tin, cách

quả thu thập được và trình

và hoàn

trình bày sản phẩm của các

bày sản phẩm.

thành báo

nhóm).

- Xây dựng báo cáo sản

cáo của

Tiết 4

- Giấy A4.

phẩm của nhóm.

nhóm.
Bước 4: Giới thiệu sản phẩm dự án (kế hoạch thực hiện: tiết 2 sáng ngày 24/3/2017)
Báo cáo - Tổ chức * Các nhóm báo cáo kết quả
kết quả

cho

các

nhóm

báo

cáo kết quả

- Trình bày bằng các tranh vẽ.

Nhóm 1 +
2: Trình bày

- Minh họa bằng bài múa.

và phản hồi

những
thông

- Đóng kịch

tin

dinh dưỡng
về

y

học

- Các nhóm tham gia phản hồi về phần

qua những

trình bày của nhóm bạn.

slides chiếu.
Nhóm
trình
một

3:
bày
video

clip 6’ về
thức

ăn

đường phố
và vấn đề
-

Nhận

xét, bổ sung.

cùng
phương án
giải quyết

Nhóm
trình

4:
bày

những bữa
ăn thay đổi
dinh dưỡng
cho

học

sinh bán trú
tại
qua

trường
các

slides chiếu
Bước 5: Kết thúc dự án (đánh giá)
- GV tổng
hợp, đánh giá
-Nhìn lại
quá trình
thực hiện
dự án

kết quả làm

-Phiếu đánh

việc của từng
nhóm,

từng - Các nhóm đánh giá chéo phần làm việc

cá nhân.

của nhóm bạn

-Tuyên

giá.
- Bảng tổng
hợp
giá.

dương
- Hướng dẫn
học về nhà.

GIÁO ÁN MINH HỌA CHUYÊN ĐỀ :

UNIT 12:

LET’S EAT

SECTION B: OUR FOOD (B2)
I/ Objectives:
By the end of this lesson, students are able to:

đánh


- Choose the most suitable food for themselves.
- Know more about street food.
- Make a presentation.
II/ Language contents:
- Vocabulary: moderate (adj.) , moderation (n.), sensibly (adv.), sensible (adj.),
dairy product (n.), cereal (n.), guidelines (n.)
III/ Techniques: Pair work, group work, individual work, presentation…
IV/ Teaching aids: active board, group boards, pictures, flash cards…
V/ TEACHING PROCEDURES : (45’)
STEPS

TEACHER’S

STUDENTS’ ACTIVITIES

ACTIVITIES
I/Greetings:
(3’)

T: Today, the teachers of - Ss sing a song to welcome their guests.
all junior high schools in
Go Vap come here to visit
our class. I hope all of

you will try hard. Let’s
sing a song to warmly
welcome our teachers.
Would you like to play a
game? – and today, I - Bảo Châu introduces a game:

II/ Warm-

would like to invite Bao “Hello guys. It’s my honor to be here to play

up and

Chau come here to play games with you. Now this is your very simple duty.

Discussion:

game with you. Please You just need to watch a video and tell me which

(5’)

give her a big hand.

food or drink is healthy or unhealthy. 10 points are
given for the group which gets the correct answer.
Is it clear to you? (wait). Are you ready?”
(after playing games)- You did a very good job,
guys. Now, I have given to you some pictures.
Let’s make a discussion to decide that which food
or drink your group likes most and tell me why. 2
minutes. Let’s get started.

(Chau has the representative of each group talk
about what they like best and finally give thanks
for the attention of everybody)
III/

Thanks Chau. There are

Introducing

so many kinds of foods

and teaching and drinks that you can
materials:
(10’)

enjoy yourselves. But
how you know they are
good or bad for you. Let’s
continue our lesson today.
Unit 12: Let’s eat. Section
B: Our food. You listen to
the tape and answer the
global question: “What is

Ss listen to the tape and answer the global question

the text about?”

S: It’s is about a balanced diet.

- Teaching new words:
You had already prepared
the new words. Now, I
give you an exercise to
check what you had done
at home.
- Asking Ss to do the task
“True–False Quiz”

Ss read the text silently

T: You read the text

Ss do the task “True–False Quiz”

silently again and do the

1/ Sugar adds taste to food and gives us power.

task “True or False Quiz”

2/ Sugar is good but you should use it

- Having Ss work in

moderately.

groups.

3/ You should eat some body- building foods, like
meat and dairy products.
4/ You should eat plenty of cereals, fruits and
vegetables.
5/ A balanced diet alone is enough for a healthy
lifestyle.


Answers:
1- FALSE ; 2- TRUE ; 3- TRUE
T: You know, you are in

4- TRUE

III/ Project

grade 7, you need a

Ss are divided into 4 groups

report:

healthy diet to grow

__Group 1: You are the Professor from National

naturally and perfectly.

Institution of Nutrition.

(20’)

; 5- FALSE

Now, to know more about __Group 2:You are the Doctor of Nhi Dong
how to have a healthy

hospital.

diet, I had divided all of

__Group 3: You are the journalist of Tuoi Tre

you guys into 4 groups.

Newspaper.

Group 1: You are the

__Group 4: You are the main chef of NVT Junior

Professor from National

high school.

Institution of Nutrition.

Journalist: Hello guys. I would like to introduce

You were on duty to

myself. My name is…I am a journalist of Tuoi Tre

make a small research

Newspaper. It’s my pleasure to talk to you here.

about street food and

First of all, I would like you to answer some

some tips to help people

questions.

protect themselves from
food poisoning.
Group 2:You are the
Doctor of Nhi Dong
hospital. You were on
duty to talk about some
kinds of food that help
kids increase their height
naturally.
Group 3: You are the
journalist of Tuoi Tre
Newspaper. You were on
duty to make a small
interview for some

Vietnamese people and
foreigners.

-

Have you ever enjoyed street food?
Do you like street food? Why ?

You know that, street food is one of specialities in
Vietnam. But people still worry about quality of
street food. Today, I am going to show you some
ideas about street food of Vietnamese people and
some foreigners.(clip)
Ss watch the video clip.
Journalist: Doctor! How you think about our clip?
Doctor: Well, In my opinion, under Vietnamese
people’s eyes or foreigners’ eyes, street food is still
in the bottom of their heart. It plays an important
role in developing Tourism and Culture in Vietnam.
It makes Vietnam become more special. However,
people still wonder about the quality of street food,
because no one or nothing can show us whether it


Group 4: You are the

is safe or unsafe.

main chef of NVT Junior

Journalist: Can you recommend some tips or

high school. You figured

methods that help people protect themselves from

out what kinds of food

dirty street food?

full- time students eat and Doctor: Actually, there are some tips that can help
how to make a menu for a you enjoy clean street food.
healthy diet.

1/ Don’t drink the water from unknown source

Let’s begin

because in some cheap places your food may be

First of all, I would like

served with a glass of free water. However, in most

to invite Professor Minh

cases, it’s a tap water.

Khoi from group

2/ Avoid raw fruits and vegetables because some

Journalist.

fruits salads and uncooked vegetables may be
contaminated or may have been washed with

After the group

unsafe water.

“Journalist” and “Doctor” 3/ Watch the food preparation. You should monitor
present their ideas,

the food preparation making sure everything is

Teacher gives a question:

washed properly and all of the ingredients used for

Does anyone here have

making my meal are fresh.

ideas?

4/ Choose clean and busy street food vendors. You
know, no one is going to choose the stall which is

The group “Students”

unclean and expensive, right? If it is expensive, it

gives their opinions and

cannot attract so many people like you. And if it is

after that teacher

not clear from the outside, don’t you dare to catch

introduces the group

it. No way, right? So try to choose street food stall

“Chef”.

which is busy, clean.

Teacher :Thank Mr(s)…

Journalist: Wow, Thanks doctor. I think the

for your good advice.

information is so much useful for all of us.

And, today, we are here

Ss take the information and write down

to welcome a very close



The group “Students” gives their opinions

guest, Ms. Minh, our chef Student: Hello guys. I am…from group.... Thanks
of NVT school.
doctor for your advice. It’s such an honor for me to
be here today. I would like to give my own idea. I
know that we should choose clean and busy street


food vendors but I am still not sure about its
quality sir. To me, I am going to choose the stall
through some applications from my smart phone or
computer like “Foody” or “Diadiemanuong.com”,
etc. With these kinds of applications, I can choose
myself some stalls that have high rate review about
the quality of the food and also may be some
beautiful views that we can take photos to post
them up on FB. We like checking-in. That’s my
idea. Thanks for your listening.
Doctor: That’s a very modern idea for an old guy
like me. That’s so awesome. I will add your idea to
my tips when enjoying street food. Thanks so
much.
Journalist: Oh, That’s interesting. Oh, excuse me,
Sir. You know that Vietnamese people are only

about 4 cm taller and have the lowest average
height in Southeast Asia, according to a recent
survey. However, Vietnamese children have the
potential for more growth. To do this successfully,
we need to have sensible diet for our children.
Doctor: Thanks for your question!
Let me give you some kinds of foods that help you
in increasing height naturally.
1/ Milk:
Milk contains calcium which is vital for the growth
and maintenance of strong bones and acts as a
height booster. Besides, it has vitamin A which
preserves calcium in the body. At least 2 to 3
glasses of milk is recommended daily.
2/ Diary foods: Dairy foods such as cheese,
yoghurt, whipping cream and ice cream are rich in
vitamins A, B, D and E. They also contain protein


and calcium.
3/ Fruits and vegetables: They are a great source of
Vitamins A and C.
Vitamin A helps in the development of bones and
tissues. Vitamin C helps in healthy growth of bones
and contributes to the height of a person.
4/ Chickens and beef: Chickens and beef are the
highest sources of proteins among animal foods. In
fact, they provide greater amount of proteins to the
body for building tissues and muscles.
5/ Starches and grains are the main sources of

energy in our body. Besides, they provide vitamin
B, fibre, iron, magnesium and selenium.Students:
Hello everybody, I am…from class… Thanks
doctor for your information. We all know that
vegetables are very good for our health but some of
us don’t really like vegetables. Some of my friends
eliminated vegetables out of their dishes. I would
like to suggest that if you cannot eat vegetables a
lot at that time, you can eat a little. Day by day,
you are able to eat all kinds of vegetables. Besides,
you can use some juicy vegetables like carrots or
melons to make juice. Drinking juice is easier than
eating vegetables. That’s my suggestion, thanks for
listening.
Doctor: That’s nice. Thanks a lot for your
suggestions. And now, I already know, some of you
don’t often eat vegetables for lunch, I will tell your
teacher about this. Haha
Journalist: You are so humorous, Sir. Thanks .

 The group “Chef” presents their points of view.
Chef: hello guys. I would like you to watch a clip
about a lunch of full- time students. Then, you


have to tell me what kinds of food you eat every
day.
Ss watch the clip.
Ss answer the question and the group “Chef”
makes a summary.

We provide foods from all three food groups for a
balanced diet: energy- giving foods, body building
food and protective food. (included pictures)
1/ Energy-giving food gives us energy to work
every day. These foods contain carbohydrates and
fats. Rice, wheat, potatoes, oil and butter are
examples of energy- giving foods.
2/ Body building foods help our body to grow.
These foods have substances called proteins. Eggs,
meat, bananas are examples of body building
foods.
3/ Protective foods have benefits beyond disease
prevention. Vegetables and fruits are rich of
vitamins to help you fight diseases.
Ss write down necessary information.
Chef : I have just shown you three important food
groups.
Now, I would like all of you to work in groups and
put the foods into right food groups: energy- giving
foods, body building foods and protective foods.
- The group “Chef” invites Ss to play a game.
Chef: So, would you like to play a game? I need
you to discuss in groups and make a menu for
dinner before 7 pm according to three food groups.
Please show your menu to me after 4 minutes.
- The group “Chef” corrects the answers.
Chef: Thanks so much for your attention. Just keep
your balanced diet to have a healthy lifestyle.

MC: Thanks Ms. Minh so much. Wishing you good
health and success .
IV/

T:To have a balanced diet, you should eat a variety of food It’s time to say

Conclusion: without eating too much of anything. You should eat foods in goodbye, I hope
5’

three food groups that help you grow naturally. Besides, if all of you have
you are interested in eating junk food or street food, eat it in great day with
moderation and avoid foods with unknown or unclean our talk show.
source. Finally, don’t forget to exercise, either. This will help Thanks for your
you stay fit and healthy.

coming.

This is the end of our lesson today. I am glad to see all your
good preparations. Hope you will try harder next time.
V/
Homework
(2’)

Teacher gives points to every group.
- Learn the new words by heart.
- Prepare new words in Language focus 4:
+ peel (v.)
+ mix (v.)
+ vinegar (n.)
+ teaspoonful (n.)

- Prepare Unit 13: Activities
+ Group 1: Topic “ Popular sports in Vietnam”
+ Group 2: Topic “Advantages of sports”
+ Group 3: Topic “ Sports and Vietnamese students ”

V. KẾT LUẬN:
Áp dụng mô hình dạy học dự án trong bộ môn tiếng Anh giúp học sinh tích cực học
tập, chủ động; giúp học sinh làm quen với việc tự nghiên cứu, trải nghiệm sáng tạo,
phát hiện kiến thức, trau giồi kỹ năng và từ đó phát triển các năng lực phẩm chất cá
nhân, hình thành một thế hệ học sinh mới đáp ứng yêu cầu đổi mới toàn diện giáo dục
và đào tạo, đưa đất nước tiến đến công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong điều kiện kinh tế
thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa và hội nhập quốc tế./.