Thực đơn dành cho bé từ 6 đến 9 tháng

Thực đơn dành cho bé từ 6 đến 9 tháng
Con của bạn bây giờ đã có thể ăn các loại thức ăn giàu protein như trứng, pho mát, đậu
Hà lan, gà và cá. Hạn chế những thực phẩm khó tiêu như rau bina, đậu lăng, pho mát
hoặc các loại nước cam quýt và cũng đừng lo lắng nếu một số thức ăn như đậu lăng,
đậu Hà lan và nho khô đó lại khó tiêu cho đến khi con bạn được hai tuổi, bé của bạn có
thể không hoàn toàn tiêu hoá được những loại rau hoặc những loại quả có vỏ. Bóc vỏ,
ninh, nghiền nhừ cũng sẽ trợ giúp cho việc tiêu hoá thức ăn của bé. Với các loại thức ăn
như bánh mỳ, bột mỳ, mỳ và gạo, hãy cố gắng dùng loại còn nguyên cám hơn là loại
tinh vì nó sẽ giàu dinh dưỡng hơn.
Một khi bé đã vượt qua giai đoạn 6 tháng và chịu ăn các loại thực phẩm làm từ bột mỳ
cùng các loại thức ăn khác giàu gluten thì không cần thiết là cứ phải tiếp tục cho bé ăn
bột trẻ em. Bạn có thể chuyển sang loại bột mà người lớn cũng có thể dùng như Read
Brek, cháo đặc ăn liền, loại thức ăn này vừa rẻ hơn mà lại vẫn bổ dưỡng. Bạn hãy chọn
loại chưa được tinh lọc nhiều và ít đường, ít muối. Nhiều người vẫn chọn loại thức ăn
trẻ em thông dụng vì dễ chuẩn bị. Họ nghĩ rằng, một danh sách dài các chất bổ dưỡng,
vitamin mà muối khoáng trên bao bì thì sẽ bổ dưỡng hơn cho bé. Tuy nhiên, những bé
mà ăn cân đối những thức ăn tươi sống sẽ nhận được dinh dưỡng, vitamin và khoáng
chất ở một lượng tốt nhất. Vì vậy, nhìn chung mà nói thì những thức ăn trẻ em thường
được chế biến một cách kỹ lưỡng, quá mịn và mùi vị nhạt nhẽo sẽ làm cản trở sự phát
triển khả năng về mùi vị của bé.
Bạn cũng nên nhớ rằng, một số loại bánh biscot mà bạn mua có thể ghi: “lý tưởng cho
đứa con của bạn”. Chúng sẽ bao gồm rất nhiều đường (một số loại có thể nhiều đường
hơn một cái bánh rán).
Một số loại thức ăn có thể chỉ phù hợp cho bé khi bé được 8 tháng tuổi. Khi chuẩn bị đồ
ăn cho gia đình, hãy để riêng một phần cho bé trước khi bạn cho thêm gia vị hoặc ớt và
bé có thể lại thích được ăn giống những gì mà bạn ăn. Các công thức món ăn của thời
gian trước cũng có thể được dùng sau khi đã nghiền sơ nếu phù hợp có thể cho ăn
nhiều hơn.
Bây giờ bạn cũng đã có thể nấu các loại kết hợp với sữa bò mặc dầu thế thì sữa bò
cũng không phù hợp cho bé ăn bằng các loại sữa bột thường dùng hoặc sữa mẹ.
Hoa quả

Có rất nhiều bé lại không thích hoa quả. Trong một vài tháng tới, bạn nên cho bé nhiều
loại hoa quả nếu có thể.
Nước cam, quýt, các loại quả khô ví dụ như xoài có thể làm bé đầy bụng. Hãy hạn chế
hoặc bạn sẽ tốn một số bỉm không nhỏ. Hãy cố gắng loại bỏ cùi trong các loại cam quýt
để cho bé dễ tiêu hoá.
Hoa quả tươi là rất tốt cho bé – tốt hơn nhiều so với các loại quả đã chế biến - nhiều
phụ gia, nhiều đường, đó chính là nguyên nhân phá huỷ sự phát triển răng và làm đảo
lộn chế độ ăn của bé.
Rau
Khi bé bắt đầu mọc răng, bạn sẽ thấy bé thích thú nhai các loại rau cứng hơn. Hãy giảm
thời gian ninh để không mất đi các vitamin C và không bị quá nhũn. Ví dụ như xúp lơ
xanh, trắng, cà rốt và ngô ngọt non.
Hãy nhớ rằng, để đảm bảo lượng dưỡng chất có trong vỏ, một số loại rau như khoai tây,
bí xanh không nên bỏ vỏ. Nên kết hợp cả rau và quả - hãy thử kết hợp bí và táo, rau
bina và lê, hoặc do bạn tự chọn.
Cá
Nhiều bé càng lớn lên thì lại càng không thích ăn cá, thực là tiếc vì cá là một loại thức
ăn bổ dưỡng, giàu protein và ít béo. Nó rất tốt cho bé vì dễ nuốt, dễ tiêu và dễ nấu.
Tôi nghĩ rằng hầu hết các bé đều không thích ăn cá vì cá rất nhạt ngược lại hẳn với các
vị khác như pho mát hoặc khoai tây.
Nhiều chuyên gia khuyên không nên cho bé ăn cá trước 6 tháng tuổi. Các loại cá giàu
đạm như các hồi, cá ngừ và cá sardine là loại thức ăn rất tốt cho sự phát triển trí não và
thị giác.
Hãy nhớ là không nên nấu cá quá nhừ vì nó sẽ dai và vô vị. Chỉ nấu cho đến khi cá có
thể tơi ra khi dùng thìa nhưng nó vẫn phải chắc. Kiểm tra cẩn thận để loại bỏ xương
trước khi cho bé ăn.
Thịt
Thịt gà là thức ăn đầu tiên nên cho bé ăn. Thịt gà cũng là món mà hầu hết các gia đình
đều thích vì nó bổ và có nhiều cách pha chế. Nấu dễ và nhanh phù hợp với những bà
mẹ bận bịu. Thịt gà có thể kết hợp được với nhiều loại rau và rất mịn khi nghiền. Khi bé

có thể tự ăn và có một vài chiếc răng thì thịt gà là thức ăn lý tưởng vì dễ nuốt hơn thịt.
Tuy nhiên thịt có thể cho bé ăn khi bé được 6 tháng tuổi.
Bạn nên chuẩn bị một lần cho nhiều lần ăn của bé vì có thể giữ trong tủ lạnh trong
khoảng 4 ngày.
Mì
Bạn sẽ thấy rằng mì ống hoặc mì sợi là món ăn mà bé sẽ rất thích vì nó dễ nuốt và cũng
dễ nấu. Cho trẻ 6 tháng tuổi , có rất nhiều loại mì ống loại sợi nhỏ phù hợp mà dùng để
nấu súp và không cần phải nhai hoặc bạn có thể cắt nhỏ mì ý. Nhiều loại rau có thể
dùng làm sốt mỳ ý và bạn có thể cho thêm một ít pho mát nạo.
Thức ăn đặc
Món ăn cho bé từ 6 đến 8 tháng tuổi phải nghiền và khá mịn. Sau đó thì có thể không
cần mịn quá đối với các thức ăn cần phải nghiền, thái hoặc dần dần trộn lẫn các thức ăn
nghiền sơ và nghiền mịn với nhau. Nhưng bạn nhớ rằng thức ăn phải đủ mềm để cho
chỗ lợi chưa có răng của bé có thể nhai được.
Số lượng
Khẩu phần cho mỗi lần nấu là 50ml. Tuy nhiên, lượng này cũng có thể khác nhau tuỳ
theo chế độ ăn của bé.
A. Hoa quả & rau dành cho trẻ từ 6 đến 9 tháng tuổi
Hoa quả: Táo, lê, chuối, đu đủ, dưa hấu, mận, mơ khô, mơ tươI, nho khô, quả bơ, kiwi,
dâu tây, sữa chua, xoàI, nước cam vắt (trộn cùng sữa bột pha nếu cần)
TT Tên Cách làm Suất
1 Chuối, bơ,
nước cam
1 chút bơ, 1 quả chuối nhỏ, bóc vỏ và thái lát mỏng,
2 thìa nước cam vắt
Đun bơ chảy trong nồi, cho chuối đã thái nhỏ vào,
đảo nhanh tay trong 2 phút. Sau đó đổ nước cam
vắt vào và tiếp tục đun trong 2 phút nữa. Nghiền
nhuyễn bằng thìa hoặc lọc qua rây.
1 phần ăn

2 Bơ, chuối và
sữa chua
2 lát bơ. 1/2 quả chuối nhỏ, bóc vỏ, tháI mỏng. 1 thìa
sữa chua
Nghiền chuối và bơ thật kỹ. Trộn lẫn sữa chua, ăn
ngay sau khi làm
1 phần ăn
3 Đào, táo và
dâu tây
1 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ. 1 quả đào chín,
gọt vỏ, bỏ hạt, tháI nhỏ. 3 trái dâu tây. 1-2 thìa bột
hoặc cháo
Hấp táo trong 4 phút sau đó cho đào và dâu tây vào
tiếp tục đun thêm 3 phút nữa. Xay nhuyễn rồi lọc
qua rây, cho thêm bột hoặc cháo hoặc nước.
4 phần ăn
4 Đào và bột gạo 1 muỗng bột, 150ml sữa, 1 quả đào chín, gọt vỏ, bỏ
hạt và tháI nhỏ.
2 phần ăn
Cho bột và sữa vào nồi. Lửa nhỏ, quấy đều trong 5
phút hoặc cho đến khi sánh. Đun nhỏ lửa, cho đào
đã thái nhỏ vào, đun 5 phút rồi xay nhuyễn.
5 Mơ, táo và đào 75g mơ khô. 2 quả táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ. 1 quả
đào chín, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ hoặc 1 quả lê, gọt
vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ.
Đổ nước rồi cho mơ vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 5
phút. Cho thêm táo và tiếp tục đun trong 5 phút. Xay
nhuyễn với đào hoặc lê.

6 Sữa chua &

xoài hoặc đu
đủ
2 lát xoài hoặc đu đủ. 1 muỗng sữa chua
Gọt vỏ và thái nhỏ hoa quả. Xay nhuyễn cùng với
sữa chua.
2 phần ăn
Rau, củ: Củ cải trắng, đỏ, bí xanh, bí ngô, đậu xanh, hoa lơ (trắng/xanh), khoai tây, cà
rốt, cà chua, cần tây, tỏi tây, khoai lang, đậu Hà Lan, đậu lăng, hành tây, ngô ngọt..
TT Loại thực
phẩm
Cách làm Phần ăn
1 Đậu lăng đỏ 1 củ hành tây nhỏ, tháI nhỏ. 100g cà rốt, thái nhỏ.
15g hành tây, thái nhỏ. 1 thìa dầu thực vật. 50g đậu
lăng đỏ. 200g khoai lang, gọt vỏ, thái nhỏ. 400 nước
dùng rau hoặc nước dùng gà hoặc nước.
Đảo qua hành tây, cà rốt, hành tây trong dầu khoảng
5 phút. Thêm đậu lăng đỏ, khoai lang và nước hoặc
nước dùng rau hoặc nước dùng gà vào. Đun sôI lên,
vặn nhỏ lửa và đun trong 20 phút. Xay nhuyễn rồi lọc
qua rây.
8 phần ăn
2 Cà chua, cà
rốt, hoa lơ, bơ,
pho mát, & rau
húng quế
125g cà rốt, gọt vỏ, tháI nhỏ. 100g hoa lơ, thái nhỏ.
25g bơ. 200g cà chua chín, bỏ vỏ, hạt, thái nhỏ. 2-3
lá húng quế. 50g pho mát Cheddar, bào mỏng.
Đổ nước sôi vào nồi, cho cà rốt vào, đun 10 phút.
Thêm hoa lơ, nấu trong 7-8 phút, thêm nước nếu

cần. Trong khi đó, đun chảy bơ, thêm cà chua và đun
nhừ. Cho tiếp pho mát và lá húng quế vào, trộn đều.
Xay nhuyễn hỗn hợp, thêm nước còn lại trong nồi
vào (nếu cần).
4 phần ăn
3 Khoai lang
nướng và cam
vắt
1 củ khoai lang nhỡ, gọt vỏ. 2 muỗng nước cam vắt.
2 muống sữa bột pha
Bọc khoai vào giấy nướng, nướng trong lò cho đến
khi chín mềm. Để hơi nguội sau đó nghiền nhuyễn
bằng muỗng. Trộn lẫn với nước cam vắt và sữa.
8 phần ăn
4 Hỗn hợp rau
ngọt (hành tây,
cà rốt, dầu
olive, khoai
tây, ngô ngọt,
đậu Hà lan)
25g hành tây thái nhỏ. 75g cà rốt, gọt vỏ, thái nhỏ. 1
thìa dầu olive. 150g khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ. 200ml
nước. 2 muỗng ngô ngọt. 1 muỗng đậu.
Đảo hành tây và cà rốt trong dầu olive trong 5 phút.
Cho khoai tây, thêm nước, đun sôi trong 10 phút
nữa. Thêm ngô ngọt và đậu Hà lan vào, đun tiếp 5
phút nữa. Xay nhuyễn và lọc qua rây.
3 phần ăn
5 Pho mát, hoa
lơ, bột mì, sữa,

bơ
175g hoa lơ. 15g bơ. 1 muỗng bột mì tinh, 150ml
sữa. 50g pho mát Cheddar
Rửa sạch hoa lơ, chia thành những cánh nhỏ và đun
5 phần ăn
nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Trong khi đó, đun nhỏ
lửa cho chảy bơ, cho bột mì vào khuấy đều. Đổ thêm
sữa. Nhấc chảo ra, cho thêm pho mát nạo vào. Tiếp
tục khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau khi hoa lơ đã
nhừ thì đổ vào hỗn hợp trên rồi xay nhuyễn. Lọc qua
rây.
6 Khoai tây, bí
xanh, bơ, pho
mát và sữa
1 củ khoai tây nhỡ, gọt vỏ, thái nhỏ. 175g bí xanh,
gọt vỏ, thái nhỏ. Một ít bơ, 40g pho mát nạo. 4
muỗng sữa.
Đun khoai tây cho đến khi nhừ. Thêm hoa lơ rồi đun
thêm 8 phút nữa. Vớt khoai tây ra, thêm bơ và pho
mát vào, trộn đều cho nhuyễn. Xay nhuyễn khoai tây,
bí xanh và sữa. Lọc qua rây
6 phần ăn
7 Tỏi tây, cà
chua và pho
mát
25g margarine hoặc 2 thìa dầu. 175g tỏi tây, rửa
sạch, thái nhỏ. 225g khoai tây, gọt vỏ, thái mỏng.
450ml nước dùng gà. 2 muỗng fomát
Đun chảy margarine. Thêm tỏi tây, đun nhỏ lửa trong
10 phút, đảo thường xuyên. Thêm khoai tây và nước

dùng gà vào đun trong 25 đến 30 phút. Xay nhuyễn
và trộn với pho mát.
8 phần ăn

8 Súp đậu Hà lan
& bí xanh, bơ,
1/2 củ hành tây nhỏ, gọt vỏ, thái nhỏ. 15g bơ hoặc
margarine. Thêm bí xanh, khoai tây và nước dùng
gà. Đun sôi, sau đó đậy lại đun tiếp 12 phút nữa.
Thêm đậu Hà lan, đun sôi, nhỏ lửa trong 5 phút. Xay
nhuyễn rồi lọc qua rây
4 phần ăn
9 Súp (hành tây,
tỏi tây, cà rốt,
hành tây, đậu
đũa, khoai tây,
mùi tây, cà
chua, đậu Hà
lan, mỳ ống
nhỏ, nước
dùng gà hoặc
rau)
1 muỗng dầu olive, 1/2 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ. 1/2
củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng, rửa sạch, thái nhỏ. 1 củ
cà rốt nhỡ, gọt vỏ, thái nhỏ. 1/2 nhánh hành tây, rửa
sạch, thái nhỏ. 100g đậu đũa, cắt độ dài 1cm. 1 củ
khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ. 1 nhánh mùi tây, thái nhỏ.
2 muỗng cà chua nhuyễn. 1,2 lít nước dùng gà hoặc
nước dùng rau. 3 muỗng đậu Hà lan. 50g mỳ sợi ống
loại nhỏ.

Đun nóng dầu trong nồi, đảo hành tây và tỏi tây trong
2 phút sau đó thêm cà rốt, hành tây, đậu đũa, khoai
tây và mùi tây, đảo trong 4 phút nữa. Cho nước cà
chua vào nấu trong 1 phút. Đổ nước dùng gà hoặc
nước dùng rau vào đun trong 20 phút. Sau đó thêm
đậu Hà lan và mì vào đun tiếp 5 phút nữa.
12 phần
ăn
B. Các món cá
1 Cá bơn sao
(với cà chua &
khoai tây)
1 miếng cá, lọc kỹ. 2 quả cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, tháI
nhỏ. Một chút bơ hoặc margarine. 150ml sữa. 1 củ
khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ.
Cho cá vào đĩa, đổcà chua lên, thêm 1 phần
margarine hoặc bơ. Đổ 1 phần sữa vào. Đậy kín
bằng giấy thiếc, cho vào lò khoảng 3 phút. Trong khi
đun cá, đun sôI khoai tây. Khi khoai mềm, nghiền
nhuyễn với một chút sữa và bơ hoặc margarine còn
lại. Khi cá chín xay nhuyễn cùng với nước còn lại
vừa nấu. Trộn lẫn cùng với khoai tây hoặc nghiền.
4 phần ăn
2 Cá & sốt pho
mát (cá, sữa,
bơ, pho mát,
bột mỳ, nhánh
hành tây)
175g cá, lọc sạch. 3 thìa sữa. Một chút bơ.
Sốt pho mát: 20g bơ, 2 muỗng bột mì tinh, 175ml

sữa, 65g bơ Cheddar, nạo. 1 nhánh lá hành tây, tháI
nhỏ.
Cho cá vào đĩa, đổ bơ lên. Đậy lại cho vào lò khoảng
4 phút. Để chuẩn bị sốt pho mát, đun chảy bơ, cho
bột mỳ vào khuấy đều. Đổ từ từ sữa vào. Đun nhỏ
lửa cho đến khi được một thứ nước sánh màu trắng.
Đun sôi trong vòng 1 phút, đảo đều tay. Nhấc chảo
ra, cho thêm pho mát nạo vào. Tiếp tục khuấy đều
cho đến khi tan hết. Cho thêm nhánh hành tây đã
thái nhỏ vào. Lấy cá và lấy thìa tách cá ra, phải đảm
bảo là cá không còn xương. Cho cá và sốt pho mát
vào xay nhuyễn. Lọc qua rây.
6 phần ăn
3 Cá với khoai
lang (cá, khoai
lang, sữa, bơ,
nước cam)
25g khoai lang, gọt vỏ, thái nhỏ. 75g các, lọc kỹ bỏ
xương. 2 muỗng sữa. Một chút bơ. 120ml nước cam
vắt.
Cho khai lang vào nồi, cho nước vào sâm sấp, đun
sôi lên rồi đun trong 20 phút cho đến khi nhừ. Cho cá
vào đĩa, thêm sữa, thêm bơ, đậy lại và cho vào lò vi
sóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi cá chín. Cho
khoai lang, vớt cá ra và cho nước cam vào xay
nhuyễn.

4 Cá sốt cam 225g cá, lọc kỹ. 120ml nước cam vắt. 40g pho mát,
nạo. 1ít mùi tây. 25g bột ngô. 7g margarine.
Cho cá vào đĩa, phủ nước cam, pho mát, mùi tây và

bột ngô thêm margarine. Đậy bằng giấy thiếc. Cho
vào lò đến khi chín (khoảng 4 phút). TơI cá ra, cẩn
thận loại bỏ xương. Xay nhuyễn hỗn hợp (cả nước
sốt cá).
5 phần ăn
C. Các món gà
1 Nước dùng gà và
gà
1 con gà to, cả chân, đầu, cổ cánh. 2 củ cải. 3 củ cà rốt. 2
nhánh tỏi tây. 2 củ hàng tây lớn. 1 nhánh hành tây, 3 nhánh
mùi tây.
Chặt gà ra 8 phần, lọc bỏ hết mỡ, bỏ da. Rửa sạch các loại
rau. Cho gà và đầu cổ cánh gà vào nồi. Cho 2,25 lít nước
vào đun sôi. Vớt hết nước mỡ ở mặt trên. Thêm rau và mùi
tây vào đun trong 3 giờ. Nếu dùng gà, có thể vớt gà ra sớm
hơn.
Để nguội nước dùng ga rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Hôm
sau vớt hết phần mỡ đóng băng trên bề mặt. Vớt gà & rau ra
để làm nước dùng.
Có thể xay nhuyễn gà cùng rau để làm nước dùng.<TD
style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING-
RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: wind