MÔ tả QUY TRÌNH QUẢN lý NHÂN sự tại KHÁCH sạn GUOMAN

A) HOT NG TC NGHIP TI CễNG TY KHCH SN
DU LCH GUOMAN
*** Lợc sử quá trình hình thành và phát triển của công
ty khách sạn du lịch Guoman

Khách sạn Guoman trực thuộc công ty HLL. GUOCO Việt
nam, là công ty liên doanh giữa tập đoàn HoggLeong
(Malaysia) và công ty vật t kỹ thuật vận tải ô tô thuộc bộ giao
thông vận tải.
Hợp đồng đợc ký ngày 03/07/1993 với thời gian hoạt động
là 30 năm tỷ lệ góp vốn đầu t 3/7. Trong đó Việt nam chiếm
26.9 %. Khách sạn đã đi vào hoạt động từ tháng 10/1997 và
ngày 05/04/2000 đợc Tổng cục Du lịch Việt nam công nhận
là khách sạn bốn sao.

B) Mễ T QUY TRèNH QUN Lí NHN
S TI KHCH SN GUOMAN

1


i. Các biện pháp quản lý nhân sự mà khách sạn
đang thực hiện
1) Chế độ khen thởng và kỹ luật cho ngời lao động
Hầu hết các khách sạn đều có quy định về hình thức
khen thởng hay kỹ luật riêng. Trong quản lý lao động, ngoài
các biện pháp hành chính mang Tính chất bắt buộc, ngời lao
động tuân theo những nội dung kỹ luật lao động. Ngoài ra,
còn có những hình thức khen thởng bằng vật chất để
khuyến khích ngời lao động làm việc tốt hơn góp phần
nâng cao năng suất lao động.

- ở chế độ khen thởng tại khách sạn Guoman, ngoài việc
căn cứ vào lợng khách, hoàn thành kế hoạch về doanh thu và
lợi nhuận, khách sạn Guoman còn có chế độ khen thởng đột
xuất: thởng cho các nhân viên có sáng kiến cải tiến lao
động, nâng cao năng suất lao độngm những nhân viên làm
việc tốt sẽ đợc khen ngợi... Những khoản thởng này trích ra từ
quỹ khen thởng, tuy không nhiều nhng có tác dụng hết sức to
lớn trong việc khuyến khích ngời lao động làm việc tốt.
Bên cạnh hình thứckhen thởng các hình thức kỷ luật
củng đợc thực hiện ví dụ nh: hình thức kỷ luật căn cứ vào
cách xếp loại lơng. ở khách sạn Guoman lơng đợc xếp theo
bậc A-B-C do nhóm nhân viên hành chính nhân sự theo dõi
các bảng chấm công của các phòng, khối, tổ. Lơng loại C là
mức lơng thấp nhất đối với những ngời có mức vi phạm nhất
định trong nội quy, quy chế của công ty và số giờ vắng mặt

2


nhất định. Luơng loại B = 120 % lơng loại C, đây là hình
thức đối với những ngời có mức độ vi phạm nhẹ hơn loại C.
Lơng loại A là mức lơng dành cho những ngời không vi phạm
lỷ luật và đảm bảo đủ số giờ công.
Thực chất của hình thức xếp loại lơng ở đây cũng
giống nh hình thức kỷ luật ở khách sạn khác. Ví dụ: khách sạn
Tây Hồ cũng chia làm ba mức lơng A-B-C đối với ngời lao
động .Song ở khách sạn Tây Hồ và nhiều khách sạn khác quy
định mức lơng chuẩn là mức lơng cao nhất là loại A. Còn ở
khách sạn Guoman thì mức lơng chuẩn là mứclơng thấp
nhất, đây cũng là một nét sáng tạo trong chế độ khen thởng

của công ty. Hình thức kỷ luật này đồng thời cũng là hình
thức khen thởng đối với những ngời lao động có ý thức trách
nhiệm và lòng nhiệt tình.
Tóm lại, các hình thức khen thởng và kỷ luật chỉ nhằm
mục đích khuyến khích ngời lao động làm việc nghiêm túc,
chăm chỉ, phát huy đợc năng lực của mình và đợc đãi ngộ tơng xứng với kết quả lao động của họ.
2) Tổ chức tiền lơng
Quỹ lơng là tổng mức tiền lơng mà khách sạn phải trả
cho ngời lao động do đã hoàn thành công việc trong một thời
kỳ nhất định. Quỹ lơng đợc xem nh một khoản mục trong
tổng chi phí của khách sạn. Quỹ luơng phục thuộc vào khối
lợng và hiệu quả công việc sản xuất kinh doanh. Quỹ lơng
hàng năm của khách sạn Guoman đợc xác định trên cơ sở %
lợi nhuận đặt ra (hoặc Tính theo % doanh thu)
3


Mức lơng của công ty khách sạn Guoman áp dụng cho lao
động dựa trên thâm niên công tác cho từng đối tợng hợp
đồng. Lơng đợc phân bố theo các tiêu chuẩn: trình độ bậc
nghề, hệ số trách nhiệm ngày công lao động, cấp bậc thời
gian, việc xác định mức lơng nh vậy đảm bảo đợc Tính
công bằng bình đẳng trong thu nhập của từng ngời.
Cách Tính lơng của khách sạn dựa trên hệ số giờ công.
Hệ số lơng đợc Tính dựa vào chức vụ, thâm niên công tác,
trình độ bậc nghề của công nhân viên trong khách sạn.
Ngoài ra việc tăng thu nhập còn tuỳ thuộc vào quyết
định tài chính cuối năm của khách sạn. Nếu hoạt động kinh
doanh của khách sạn đạt hiệu quả cao, vợt kế hoạch, lúc đó
khách sạn sẽ có chế độ thởng thêm cho nhân viên

3) Quản lý lao động bằng biện pháp hành chính
Ngoài những quy định của Nhà nớc ban hành trong Luật
lao động, khách sạn du lịch Guoman còn không ngừng hoàn
thiện các nội quy, quy chế áp dụng cho đơn vị mình nh:
quy chế nội quy và kỷ luật lao động, quy chế tài chính, quy
chế quản lý cửa hàng ăn uống, quy chế quản lý lễ tân, đội
sửa chữa, đội giặt là.
Quy định đợc đa ra nhằm giáo dục cán bộ công nhân
viên nghiêm chỉnh tự giác chấp hành những điều quy định
để có ý thức cao đối với nhiệmvụ đợc giao, phục vụ chính
trị và công tác kinh doanh, đảm bảo an toàn lao động và tài
sản cho khách du lịch, cũng nh tài sản của khách sạn.

4


Trong nội quy, quy chế cũng có các quy định, các hình
thức kỹ luật đối với ngời vi phạm, nhẹ thì nhắc nhở khiển
trách, nặng thì có thể bị kỷ luật, sa thải.
Khách sạn còn tổ chức một đội thanh tra, thành viên bao
gồm: ban giám đốc, đại diện công đoàn, đại diện các phòng
ban, các đội đi kiểm tra thờng xuyên và đột xuất nhằm
nâng cao ý thức thực hiện nội quy, quy chế của nhân viên
trong công ty
4) Công tác tuyển chọn nhân lực trong công ty
Hoà nhập vào cơ chế thị trờng công ty khách sạn
Guoman có rất nhiều đổi mới trong cách thức quản lý trong
đó có công tác tuyển chọn lao động. Lao động đợc chọn vào
công ty chủ yếu là hợp đồng. Việc ký kết hợp đồng ở đây thờng theo cách thức sau:
Trớc hết ký 1 hợp đồng ngắn hạn, sau một thời gianlàm

việc hết hợp đồng cũ, xét thấy ngời đợc tuyển dụng có năng
lực thì công ty sẽ ký.Bên cạnh vấn đề tuyển dụng, vấn đề
khuyến khích và đãi ngộ là một trong những vấn đề đáng lu tâm nhằm đạt tới mục đích chất lợng nguồn nhân lực
Về phơng pháp tuyển dụng: Đối với các bộ phận khác
nhau thì áp dụng các phơng pháp khác nhau. Hầu hết lao
động ở bộ phận lễ tân đợc tuyển dụng qua các cuộc phỏng
vấn trực tiếp. Đây là một phơng pháp hiện đại và khá có
hiệu quả, đợc các công ty và các doanh nghiệp áp dụng rộng
rãi hiện nay. Tuy nhiên nguồn nhân lực của công ty không ấn

5


định, không có một nguồn nhất định nào. Song, công ty cha
có biện pháp tích cực để thu hút các lao động có chất lợng
cao nh một số công ty khách sạn khác đã làm. Ví dụ: liên hệ
với các cơ sở đào tạo chuyên ngành du lịch nhận ngời thực
tập, nếu thấy đợc việc có thể nhận vào làm việc.
Nhìn chung công tác tuyển dụng nhân sự tại khách sạn
có nhiều bớc tiến rõ rệt so với các năm qua, song vẫn còn
nhiều điều phải bàn đến. Hiện nay công ty khách sạn du
lịch Guoman đang cố gắng tự hoàn thiện công tác này để
góp phần nâng cao nguồn nhân lực của mình.
5) Công tác đào tạo và phát triển đội ngũ lao động.
Đào tạo đội ngũ cán bộ nhân viên là hoạt động đầu t
đem lại lợi ích to lớn và lâu dài nhất. ý thức đợc điều này
nên công ty khách sạn Guoman từ lâu đã chú trọng tới công tác
đào tạo lao động.
Khi mới đợc thành lập, nhân viên trong khách sạn cha đợc
tuyển chọn kỹ càng, cha có nghiệp vụ chuyên môn cao. Vấn

đề đặt ra đối với công ty và nhà điều hành phải làm sao
để có đợc một đội ngũ lao động phù hợp với tình hình mới
mà vẫn đảm bảo công ăn việc làm cho ngời lao động. Giải
pháp duy nhất hợp lý mà công ty đã chọn là: đào tạo lại là
chính và tuyển chọn bổ sung nếu thấy cần thiết. Song mọi
cố gắng nỗ lực, cho tới thời điểm hiện nay tình hình đã tạm
ổn định. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của
du khách, công ty vẫn không ngừng tiến hành các biện pháp
nâng cao chất lợng đội ngũ cán bộ nhân viên của mình.
6


Công ty đã mở nhiều lớp bồi dỡng nghiệp vụ chuyên môn tại
công ty để 100% cán bộ nhân viên cần học có thể tham gia
nh: Lớp bồi dỡng chuyên môn nghiệp vụ, lễ tân, phục vụ bàn,
sử dụng máy vi Tính trong quản lý, bồi dỡng tay nghề điện
lạnh...
Mặt khác công ty vẫn tiếp tục tổ chức cho nhân viên
nhiều đợt tham quan học tập nghiệp vụ trong nớc và ngoài nớc. Mọi cố gắng nỗ lực của công ty đã đợc đền bù xứng đáng.
Trình độ tay nghề của cán bộ nhân viên trong công ty đợc
nâng lên rõ rệt. Song, để đáp ứng yêu cầu của thị trờng thì
công ty còn phải tiếp tục đầu t thêm và đầu t phù hợp hơn
nữa, đặc biệt trình độ ngoại ngữ nhân viên trong khách
sạn còn rất thấp. Khách sạn cũng ít có các biện pháp đầu t,
khuyến khích nâng cao trình độ ngoại ngữ của ngời lao
động. Đây cũng là một điểm cần lu ý trong công tác đào tạo
nhân lực trong công ty.

c) QUY TRèNH QUN Lí NHN LC Cể
NHNG BT CP V NHC IM CHO

CễNG TC QUN Lí :
Cha chú trọng đầu t cho việc đào tạo và đào tạo laị
trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên trong
công ty.

7


Cha đầu t đúng mực cho việc nâng cao trình độ
ngoại ngữ, việc giao tiếp với khách hàng gặp nhiều khó khăn.
Nguyên nhân chủ yếu do kinh phí của công ty còn hạn
hẹp. Vì vậy việc đầu t cho đào tạo cha đợc tốt.
Vậy để khắc phục tình trạng này là một vấn đề rất lớn
đòi hỏi nhà quản lý, điều hành khách sạn phải có các chiến
lợc trong hoạt động kinh doanh của mình để đáp ứng đợc
mục đích của công ty và của toàn bộ cán bộ công nhân viên.
Hơn thế nữa, công ty cha nâng cao, khuyến khích lòng
say mê công việc của nhân viên.
Mặt khác, có quá nhiều lãnh đạo trung gian rồi mới đến
cơ sở. Nhiều lao động gián tiếp nh vậy nên sự chi phí quản
lý của công ty còn cao. Cơ cấu tổ chức còn lỏng lẽo, đội ngũ
cán bộ nhân viên trong toàn công ty cha đoàn kết. Đó là
những trở ngại mà không phải một sớm một chiều có thể
khắc phục đợc. Những trở ngại này gây ảnh hởng hết sức lớn
trong mục tiêu quản lý tối u nguồn nhân lực.
Tuy nhiên, khách sạn đã xây dựng đợc một chế độ chính
sách tiền lơng, tiền thởng cho cán bộ công nhân viên, chế
độ nghỉ ngơi bảo đảm chất lợng cuộc sống cho toàn cán bộ
trong công ty. Ví dụ: công ty đã tổ chức cho toàn cán bộ đi
nghỉ mát Hạ Long, Cát Bà...

Hơn thế nữa, khách sạn đã bố trí nhân viên phù hợp với
giới tính và độ tuổi. Ví dụ nh bộ phận lễ tân số nhân viên
có trình độ đại học chiếm 80% trong tổng số nhân viên của

8


toàn bộ phận. Với độ tuổi từ 18 - 26. Còn bộ phận bảo dỡng,
sửa chữa đa số là nam giới.
Nhìn chung, khách sạn đã cố gắng khắc phục những
yếu điểm trên bằng các phơng pháp nh đào tạo lại cho cán
bộ nhân viên gửi những cán bộ có năng lực sang nớc khác học
nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ và ngoại ngữ. ý
thức tinh thần làm việc của cán bộ nhân viên đợc nâng cao
bởi vì quyền lợi và trách nhiệm của họ đợc gắn liền với hiệu
quả kinh doanh của bộ phận mà họ đảm nhiệm.

D) QUY TRèNH NY CN CI THIN
THC HIN TT HN NH:
- Tiếp tục thực hiện tốt kỷ cơng, kỷ luật để đảm bảo
ổn định và đoàn kết nội bộ.
- Tiếp tục mở rộng thị trờng bằng việc liên kết các đại lý
lữ hành quốc tế.
- Tăng cờng tiếp thị quảng cáo, khuyến mại và có chính
sách cụ thể với từng bạn hàng, nhà du lịch cung cấp...
- Tiếp tục tăng cờng đổi mới và hoàn thiện cơ chế quản
lý và đi sâu vào chiều sâu ở tất cả các khâu của tất cả các
dịch vụ. Đối với các phòng ban, bằng chức danh tiêu chuẩn,
đối với các đơn vị bằng quy chế định mức cụ thể.
- Nghiên cứu áp dụng công nghệ thông tin tiên tiến và

công tác quản lý, xây dựng nội bộ phát triển ổn định, đào

9


tạo bồi dỡng tốt chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ
công nhân viên.
Chăm lo tốt đời sống cán bộ nhân viên bằng mọi biện
pháp đảm bảo mức thu nhập bình quân cao hơn năm 1999
và đào tạo thêm công ăn việc làm cho con em cán bộ công
nhân viên.
- Đẩy mạnh xây dựng cơ sở vật chất, đa dạng hoá chất lợng sản phẩm để tăng cờng sức cạnh tranh trên thị trờng
trong nớc và quốc tế.
- Hợp tác liên kết liên doanh kinh tế và nghiên cứu hớng
sắp xếp doanh nghiệp theo chỉ đạo của Nhà nớc.
- Thực hiện quản lý kinh doanh có hiệu quả, chất lợng,
tiết kiệm và phát triển.

10


BÀI 2 :
1) Nội dung trong môn Quản Trị tác nghiệp có thể áp dụng vào công
việc của tôi và doang nghiệp của tôi là: 14 luận điểm của Demming
2) Tôi sẽ áp dụng 14 luận điểm của Demming để quản lý chất lượng cho
Công ty chúng tôi.Với tư cách Giám đốc của công ty dược phẩm TÂN PHÁT
thì việc quản lý chất lượng là vô cùng quan trọng bởi vì nó liên quan tới sức
khỏe và tính mạng của người tiêu dùng.Công ty chúng tôi luôn nỗ lực nhằm
đạt được chất lượng quốc tế cao nhất về Phát triển, Sản xuất, Cung ứng và
Bán sản phẩm; đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong và ngoài nước, mọi lúc,

mọi lĩnh vực. Vì vậy, việc đảm bảo và kiểm soát chất lượng được đặt lên trên
hết trong tất cả các hoạt động từ thiết kế, xây dựng và lắp đạt trang thiết bị đến
quá trình sản xuất, tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân sự.Mục tiêu chất
lượng được thể hiện trong từng suy nghĩ, lời nói và hành động của tập thể
nhân viên trong công ty chúng tôi.
Chính sách chất lượng đề ra nhằm đảm bảo rằng mọi sản phẩm đưa ra thị
trường đều đạt chất lượng cao nhất. Và đó là nhiệm vụ mà Ban quản lý cấp
cao đã ủy thác cho toàn thể cán bộ công nhân viên trong công ty, các nhà cung
cấp và đại lý phân phối.

11


The end

12