Bài tiểu luận cách trưng bày bố trí sản phẩm tại siêu thị

BÀI TIỂU LUẬN:
BÀI TIỂU LUẬN:
CÁCH TRƯNG BÀY BỐ TRÍ SẢN PHẨM
CÁCH TRƯNG BÀY BỐ TRÍ SẢN PHẨM
TẠI SIÊU THỊ
TẠI SIÊU THỊ
BÀI GỒM 3 CHƯƠNG:
BÀI GỒM 3 CHƯƠNG:
-Chương 1: Cơ sở lý luận về bố cục cửa hàng, trưng bày
-Chương 1: Cơ sở lý luận về bố cục cửa hàng, trưng bày
hàng hoá và hành vi người mua sắm.
hàng hoá và hành vi người mua sắm.
- Chương 2: Cơ sở thực tiễn về bố cục siêu thị và trưng
- Chương 2: Cơ sở thực tiễn về bố cục siêu thị và trưng
bày hàng hóa.
bày hàng hóa.
- Chương 3: Giải pháp hoàn thiện bố cục và trưng bày
- Chương 3: Giải pháp hoàn thiện bố cục và trưng bày
hàng hóa cho hệ thống siêu thị nội địa.
hàng hóa cho hệ thống siêu thị nội địa.

CHƯƠNG 1:
CHƯƠNG 1:
Cơ sở lý luận về bố cục cửa hàng, trưng bày hàng hoá và hành vi
Cơ sở lý luận về bố cục cửa hàng, trưng bày hàng hoá và hành vi
khách hàng mua sắm
khách hàng mua sắm

•
1.1 Các đặc trưng quan trọng của siêu thị
•
Đóng vai trò cửa hàng bán lẻ trong hệ thống
phân phối
•
Áp dụng phương thức tự phục vụ (self-service
hay libre-service
•
Phương thức thanh toán thuận tiện
•
Hàng hóa chủ yếu là hàng tiêu dùng thường
ngày
•
Sáng tạo trong nghệ thuật trưng bày hàng hoá

1.2. vai trò của yếu tố bố cục và trưng bày siêu thị
1.2. vai trò của yếu tố bố cục và trưng bày siêu thị
trong các chiến lược của siêu thị
trong các chiến lược của siêu thị


•
Trong số các yếu tố chiến lược của siêu thị, chiến lược
thiết kế bố cục và cách trưng bày sản phẩm đóng một vai
trò hết sức quan trọng, nhất là trong thời điểm hiện nay,
khi mà người tiêu dùng ngày càng trở nên khó bị tác động
hơn.
•
Thứ nhất, đây là yếu tố quan trọng vì nó quyết định bộ

mặt và cách mà siêu thị « giao tiếp » với khách hàng.
•
Thứ hai, xuất phát từ hai đặc trưng chủ yếu của siêu thị,
việc bố cục và trưng bày tốt tại một siêu thị ngoài vai trò
thu hút các khách hàng hiện tại mà còn có thể thu hút
thêm những khách hàng từ các kênh phân phối khác
sang kênh phân phối tại siêu thị.

Bố cục siêu thị
Bố cục siêu thị
•
1.2.1 Khái niệm
•
1.2.2 Mục đích
•
Việc bố cục siêu thị theo một trật tự nhất định có hai mục đích tương đối
trái ngược nhau:
•
Một là tập trung vào việc kéo dài thời gian mua sắm của khách hàng, từ đó,
tăng thời gian khách hàng "tiếp xúc" với các sản phẩm và làm tăng khả
năng khách hàng mua hàng bốc đồng (hoặc được gợi nhớ nhu cầu). Mục
tiêu này được các siêu thị có lượng khách hàng thích cảm giác đi mua sắm
sử dụng khá thường xuyên.
•
Hai là tập trung vào việc bố trí những loại hàng hóa một cách tiện lợi nhất
cho khách hàng trong việc tìm kiếm và lấy sản phẩm. Mục tiêu này có thể
làm giảm thời gian mua sắm của khách hàng, tuy nhiên, siêu thị có thể sẽ
phục vụ được nhóm khách hàng không có nhiều thời gian hoặc không thích
việc mua sắm. Một bố cục hợp lý sẽ giúp các chủ siêu thị cân bằng các
mục đích này. Hơn nữa , không gian tại mỗi một siêu thị là có giới hạn.

Phải bày biện, sắp xếp hàng hóa ra sao để có thể có tiết kiệm không gian
nhất nhưng vẫn phải bảo đảm sự thoải mái, thuận tiện cho khách hành là
câu hỏi lớn dành cho các nhà quản trị siêu thị khi quy hoạch không gian.
Chính vì vậy, một kế hoạch bố cục tổng thể siêu thị hợp lý sẽ có thể tối đa
hóa không gian bán hàng, mang lại doanh thu cao nhất cho chủ siêu thị

Quy trình trưng bày
Quy trình trưng bày
•
Phân loại hàng hóa là nhóm các sản phẩm dựa vào tính chất
hay công dụng của sản phẩm, hoặc có thể hiểu là chia nhóm
các sản phẩm của cửa hàng hay trung tâm mua sắm theo
thói, quen mua sắm của khách hàng
•
Phân chia khu vực bao gồm việc đặt những nhóm sản phẩm
giống hoặc có liên hệ lại với nhau theo một cách dễ hiểu và
theo hướng di chuyển trong cửa hàng có logic, giúp khách
hàng dễ dàng tìm được sản phẩm họ muốn mua ở đâu trong
siêu thị
•
Sự sắp xếp tổng thể không gian siêu thị. Là nhà quản lý siêu
thị phải thoả mãn nhiều yếu tố trong cùng một không gian
trưng bày : phải giới thiệu được tối đa hàng hoá tại tất cả các
khu vực của cửa hàng, lại phải đảm bảo tầm nhìn từ lối đi
chính đến các bức tường xung quanh

Bố trí kệ hàng theo các khối (Grid
Bố trí kệ hàng theo các khối (Grid
layout )
layout )

Sơ đồ bố trí theo luồng di chuyển
Sơ đồ bố trí theo luồng di chuyển
tự do (Free flow)
tự do (Free flow)

Sơ đồ bố trí theo cách bố trí
Sơ đồ bố trí theo cách bố trí
racetrack
racetrack

1.3 Trưng bày hàng hóa
1.3 Trưng bày hàng hóa
1.3.1 Khái niệm
1.3.2 Mục đích:
trưng bày hàng hóa có thể giúp siêu thị đạt
được những mục đích sau: Thu hút sự chú ý.
Tạo ra sự quan tâm . Kích thích sự ham muốn
Thúc đẩy quyết định mua hàng bằng các giác
quan
1.3.3 Hình thức trưng bày có thể tập trung vào 4
kiểu phổ biến sau: Selection display, Point – of-
purchase display, Barry Berman & joel R.Evans
và Audiovisual

Thực trạng việc bố cục – trưng bày hàng hóa tại hai siêu thị
Thực trạng việc bố cục – trưng bày hàng hóa tại hai siêu thị
Co_op Mart và Big C tại TP HÀ NỘI
Co_op Mart và Big C tại TP HÀ NỘI

•
có thể đánh giá, nét nổi bật của hệ thống
siêu thị Co_op là ngành hàng thực phẩm
tươi sống , chế biến sẵn phục vụ cho bữa
ăn hàng ngày của người nội trợ, phụ hợp
với định vị “ sự thuận tiện”. Còn hệ thống
siêu thị BigC hiện tại đang chưa có phân
khúc nhóm ngành hàng chính ngoài việc
khá tập trung và ngành hàng thời trang.