Đề cương môn học dinh dưỡng và vệ sinh phòng bệnh

MễN HC: DINH DNG V V SINH PHềNG BNH
LT: 21h, TH: 24h
1. Tờn mụn hc: DINH DNG V V SINH PHềNG BNH
2. Khi lng mụn hc: 45h
- Lý thuyt: 21h
- Thc hnh: 24h
3. Mc tiờu hc phn:
- Giải thích đợc mối liên quan giữa môi truờng-sức khoẻ và
biện pháp nâng cao sức khoẻ, dự phòng bệnh tật.
- Mô tả các yếu tố nguy cơ gây bệnh thờng gặp có liên quan
đến sức khoẻ cá nhân và cộng đồng, đề xuất các biện pháp giải
quyết.
- Thực hiện đợc các biện pháp cơ bản nhằm bảo vệ và cải tạo
môi trờng sống, đề phòng tai nạn và phòng chống dịch.
4. Ni dung hc phn
TT

Tờn bi hc

Mc tiờu c th

S GI
LT
TH

V SINH MễI TRNG
1

Nc sch v x lý
nc

2

Gii quyt phõn v
cht thi cng
ng

3

V sinh gia ỡnh,
cng ng

- Nờu c vai trũ v ý ngha ca nc sch
vi sc khe.
- Hng dn nhõn dõn s dng v cỏch lm
nc sch thớch hp cng ng
- Nờu tỏc hi ca phõn v cht thi vi sc
khe ca con ngi.
- Hng dn nhõn dõn x lý phõn v cht
thi bng cỏc bin phỏp phu hp vi a
phng.
- Nờu c cỏc yờu cu chớnh ca v sinh
cỏ nhõn, gia ỡnh v cng ng.
- Vn ng cng ng thc hin cỏc bin
phỏp v sinh cỏ nhõn, lng bn thc hin 3

2

4

2

4


4

5

6

sạch 4 diệt
- Nêu được tác hại của cận thị và cong vẹo
cột sống.
Phòng chống 2 bệnh
- Phát hiện được học sinh gù, vẹo cột sống.
học đường
- Nêu biện pháp phòng chống 2 bệnh học
đường
- Kể được 5 tiêu chuẩn một trường học vệ
sinh tiên tiến và tiêu chuẩn một trường nâng
Xây dựng trường
cao sức khỏe .
học và nâng cao sức
- Đánh giá được một trường học đạt tiêu
khỏe học đường
chuẩn vệ sinh tiên tiến và nâng cao sức
khỏe học đường.
- Nêu được đặc điểm của ruồi, muội, bọ
Tiêu diệt các vật
chét.

chủ trung gian
- Thực hiện các biện pháp diệt ruồi, muỗi,
truyền bệnh.
bọ chẹt tại cộng đồng.

3

2

2

3

2

3

3

3

DINH DƯỠNG

7

Dinh dưỡng hợp lý
và vấn đề cải thiện
cơ cấu bữa ăn

8

Thực phẩm và vệ
sinh thực phẩm

9

Hệ sinh thái VAC

10

Giám sát dinh
dưỡng phòng chống
suy dinh dưỡng trẻ
em

- Kể nội dung cơ bản của dinh dưỡng hợp lý
- Nêu nhu cầu của dinh dưỡng theo lứa tuổi
và theo lao động.
- Hướng dẫn cộng đồng dinh dưỡng hợp lý
và vệ sinh phù hợp với điều kiện ở địa
phương.
- Nêu được lợi ích của một số loại thức ăn
thường dùng ở địa phương.
- Hướng dẫn nhân dân thực hiện vệ sinh
thực phẩm tại cộng đồng.
- Nêu lợi ích của hệ sinh thái VAC
- Vận động cộng đồng sử dụng hệ sinh thái
VAC để tăng chất lượng cho bữa ăn.
- Nêu được tác dụng của việc giám sát dinh
dưỡng.

- Áp dụng các chỉ số cần thiết để giám sát
dinh dưỡng ở cơ sở.
- Nêu được một bữa ăn vệ sinh, hợp lý
(sạch sẽ, thoải mái, đủ chất và điều độ).
- Thực hiện phòng chống suy dinh dưỡng ở

2

1
2

4


cng ng
5. Hớng dẫn thực hiện học phần:
* Giảng dạy:
-

Lý thuyết: Thuyết trình. Thực hiện phơng pháp giảng
dạy tích cực

-

Thực hành: Tại trờng, Trung tâm y tế dự phòng, hoặc các
cụm dân c.

* Đánh giá:
-

Kiểm tra thờng xuyên: 2 điểm thi hệ số 1

-

Kiểm tra định kỳ:

-

Thi kết thúc học phần: Bài thi viết, sử dụng câu hỏi thi

2 điểm thi hệ số 2

truyền thống và câu hỏi trắc nghiệm.
6. Tài liệu tham khảo:
-

Sức khoẻ môi trờng, Trờng Cán bộ quản lý Y tế, Nhà xuất
bản Y học.1999

-

Môi trờng và sức khoẻ cộng đồng, BS. Nguyễn Huy Nga, Tài
liệu tập huấn Nâng cao nhận thức môi trờng, Cục Môi trờng
Bộ Tài nguyên và Môi trờng. 2003

-

Dịch tễ học y học, Trờng đại học Y Hà Nội, Nhà xuất bản
Y học.1993

-

Hớng dẫn vệ sinh trong nhà trờng, Nhà xuất bản Y học.
1997


-

Vệ sinh môi trờng- dịch tễ, Trờng đại học Y Hà Nội, Nhà
xuất bản Y học.1997

-

Vệ sinh lao động và nghề nghiệp, Nhà xuất bản Y
học.1995

-

Giáo trình môn học Vệ sinh phòng bệnh của nhà trờng