Bí quyết làm cá chép hấp xì dầu mềm thơm mà không tanh

Bí quyết làm cá chép hấp xì dầu mềm thơm mà
không tanh
Thứ Bảy, ngày 27/10/2018 03:00 AM (GMT+7)

Thịt cá tươi ngọt, đậm đà vị xì dầu cùng với hương thơm của tỏi phi, hành lá, ngò rí.
Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất để bạn trổ tài cho cả gia đình
thưởng thức vào những dịp cuối tuần thì thật tuyệt vời.
Sự kiện:

Món ngon từ cá
,

Nấu ăn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 kg cá chép
2 củ gừng nhỏ
2 củ tỏi
2 thìa rượu trắng
Hành lá, cà rốt, ớt sừng, ngò rí
Gia vị: xì dầu, đường, muối, tiêu sọ, hạt nêm


Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cá mua về làm sạch sau đó khứa vài đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị
hơn.Hành lá, ngò rí rửa thái khúc 3cm. Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt sừng thái sợi, gừng
đập dập thái sợi mỏng, cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hoa.
Bước 2: Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối trong khoảng 30 phút cho cá
thấm đều gia vị.
Bước 3: Rải đều một nửa gừng lên đĩa lòng sâu. Đặt cá chép lên trên sau đó cho phần
gừng còn lại lên trên mặt cá, tiếp theo bạn gài từng miếng cà rốt tỉa hoa vào những kẽ
khứa cá cho đẹp mắt. Cho thêm 2 thìa rượu trắng rưới lên mình cá và đặt cả đĩa cá vào

hấp cách thủy 10 phút.
Bước 4: Cho 2 muỗng xì dầu, đường, muối, tiêu sọ vào chén khuấy đều với 1/3 chén nước.
Đổ chén nước này vào nồi cá đang hấp. Đậy nồi lại và hấp chừng 7 phút nữa để cá thấm
gia vị và xì dầu.


Bước 5: Phi thơm tỏi đã băm, ớt sừng, hành lá, ngò rí đặt lên mình cá trang trí cho đẹp mắt
và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Ảnh: Vo Truc Quynh