Xác định các điều kiện lao động, các yếu tố nguy hiểm có hại tới nhà hàng Ngự Bình

Học phần: An toàn vệ sinh
lao động
Đề tài 1: Xác định các điều kiện lao
động, các yếu tố nguy hiểm có hại tới
nhà hàng Ngự Bình
LHP: 1303TSMG1411
Nhóm: 11


Nội dung
I. Cơ sở lý thuyết
II. Thực trạng
III. Biện pháp


I. Cơ sở lý thuyết
1. Điều kiện lao động
2. Các yếu tố nguy hiểm
3. Các yếu tố độc hại và bệnh nghề nghiệp


1. Điều kiện lao động


Khái niệm: Điều kiện lao động là tổng thể các yếu tố kỹ
thuật, tổ chức lao động, kinh tế, xã hội, tự nhiên, thể hiện
qua quy trình công nghệ, công cụ lao động, đối tượng lao
động, năng lực của người lao động và sự tác động qua lại
giữa các yếu tố đó tạo nên điều kiện làm việc của con
người trong quá trình lao động sản xuất.



Để có thể làm tốt công tác bảo hộ lao động thì phải đánh
giá được các yếu tố ảnh hưởng đến điều kiện lao động.


1. Điều kiện lao động:
a. Các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp:
 Máy thiết bị, công cụ
 Nhà xưởng
 Năng lượng, nguyên nhiên vật liệu
 Đối tượng lao động
 Người lao động
b. Các yếu tố ảnh hưởng gián tiếp:
 Các yếu tố tự nhiên có liên quan đến nơi làm việc.
 Các yếu tố kinh tế, xã hội.
 Quan hệ, đời sống, hoàn cảnh gia đình liên quan đến tâm
lý người lao động.


2. Các yếu tố nguy hiểm
 Khái

niệm: Là các yếu tố khi tác động vào cơ
thể con người gây chấn thương, dập thương
các bộ phận hoặc hủy hoại cơ thể con người.
Sự tác động đó gây tai nạn tức thì có thể dẫn
tới tử vong.

2. Các yếu tố nguy hiểm
 Phân

loại yếu tố nguy hiểm:

 Nhóm

yếu tố gây nguy hiểm cơ học.

 Nhóm

yếu tố gây nguy hiểm điện.

 Nhóm

yếu tố gây nguy hiểm hóa chất.

 Nhóm

yếu tố gây nguy hiểm nổ.

 Nhóm

yếu tố gây nguy hiểm nhiệt.


3. Các yếu tố độc hại và bệnh nghề
nghiệp


Khái niệm: Yếu tố có hại là những yếu tố phát sinh trong quá trình
sản xuất khi tác động vào con người với mức độ vượt quá giới hạn
chịu đựng của con người sẽ gây tổn hại đến các chức năng của cơ thể,
làm giảm khả năng lao động.



Phân loại các yếu tố có hại: điều kiện vi khí hậu, tiếng ồn, rung động,
phóng xạ, ánh sáng, bụi, hóa chất nguy hại, hơi, khí độc, các sinh vật
có hại.



Bệnh nghề nghiệp: là bệnh phát sinh do ĐKLĐ có hại của nghề
nghiệp tác động tới người LĐ. Bệnh có thể xảy ra cấp tính hoặc từ từ.


II. Thực trạng
1.

Giới thiệu

2.

Điều kiện lao động

3.

Các yếu tố nguy hiểm, có hại

4.

Đánh giá


1. Giới thiệu
Nhà hàng Ngự Bình – 83 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội


II. Thực trạng
1.

Giới thiệu

2.

Điều kiện lao động

3.

Các yếu tố nguy hiểm, có hại

4.

Đánh giá


2. Điều kiện lao động
 Nhóm

điều kiện vi sinh vật môi trường

 Nhóm

yếu tố tâm lý ở ĐKLĐ

 Nhóm

các yếu tố thẩm mĩ của người lao động

 Nhóm

yếu tố tâm lí xã hội


Nhóm điều kiện vi sinh vật
môi trường







Nhiệt độ : Sử dụng hệ thống điều hòa đảm bảo nhiệt độ nơi
làm việc luôn mát mẻ vào mùa hè và ấm áp vào mùa đông.
Độ ẩm: Do điều kiện khí hậu nước ta có độ ẩm cao (>80%)
nên nhà hàng Ngự Bình trang bị các thiết bị thông gió tự
nhiên, thường xuyên quét dọn, lau chùi những nơi ẩm ướt,
che đậy kín những nơi có thể bốc hơi nước.

Bức xạ nhiệt: Tại khu vực nấu ăn, để chống bức xạ nhiệt, nhà
hàng sơn tường và trần nhà bằng chất có thể hấp thụ nhiệt
Tiếng ồn: Không gian rộng rãi và được bố trí một cách hợp lí
tạo không gian yên tĩnh, giảm thiểu tiếng ồn.
Các yếu tố sinh học: Không gian trong nhà hàng luôn thoáng
mát nên hạn chế được tối đa các yếu tố vi sinh vật gây bệnh.


2. Điều kiện lao động
 Nhóm

điều kiện vi sinh vật môi trường

 Nhóm

yếu tố tâm lý ở ĐKLĐ

 Nhóm

các yếu tố thẩm mĩ của người lao động

 Nhóm

yếu tố tâm lí xã hội


Nhóm yếu tố tâm lý ở ĐKLĐ
Gồm có:
 Mức tiêu hao năng lượng khi làm
việc.

 Sự biến đổi tim mạch.
 Mức chịu tải của cơ thể khi làm việc.
=> Nhà hàng Ngự Bình luôn chú trọng
tới chế độ nghỉ ngơi hợp lí, kịp thời
của đội ngũ nhân viên để đảm bảo
chức năng sinh lí cho nhân viên làm
việc hiệu quả.


2. Điều kiện lao động
 Nhóm

điều kiện vi sinh vật môi trường

 Nhóm

yếu tố tâm lý ở ĐKLĐ

 Nhóm

các yếu tố thẩm mĩ của người lao động

 Nhóm

yếu tố tâm lí xã hội


Nhóm các yếu tố thẩm mĩ của
người lao động


Bố trí không gian nhà hàng
với các thiết bị phù hợp với
thẩm mĩ tạo không gian hấp
dẫn



Yếu tố màu sắc ,âm thanh
trong nhà hàng được bài trí
thiết kế hài hòa tạo tâm lý
thoải mái làm việc cho nhân
viên


2. Điều kiện lao động
 Nhóm

điều kiện vi sinh vật môi trường

 Nhóm

yếu tố tâm lý ở ĐKLĐ

 Nhóm

các yếu tố thẩm mĩ của người lao động

 Nhóm

yếu tố tâm lí xã hội


Nhóm yếu tố tâm lí xã hội







Bầu không khí trong tập thể: Nhà hàng luôn tạo không khí
tâm lí thân thiện, cởi mở tạo hứng thú làm việc.
Khen thưởng và kỉ luật: Khen thưởng kịp thời,đúng lúc, luôn
duy trì một trật tự kỉ luật để thống nhất mọi cố gắng của nhân
viên
Thi đua, phát huy sáng kiến: Trong nhà hàng
có tổ  chức  các  cuộc  thi  đua  giữa  tổ  nhóm  để nhằm thúc đ
ẩy các nhân viên hăng say lao động, hoàn thành tốt nhiệm vụ.
Nhóm yếu tố làm việc, nghỉ ngơi: Nhà hàng tuân thủ đúng qui
định ngày làm 8h và nghỉ ăn trưa sau 4h lao động nhằm khắc
phục sự mệt mỏi, tăng năng suất lao động, nâng cao sức khỏe
nhân viên.


2. Điều kiện lao động
 Tác động tích cực :
 Giúp cho nhân viên

có được tinh

thần thực sự thoải mái, đam mê
hứng thú với công việc đang làm.
 Làm tăng năng suất chất lượng và
hiệu quả của công việc.
 Giúp giảm thời gian gián đoạn
làm việc khi nhân viên nhà hàng bị
tai nạn hay nghỉ ốm do mắc bệnh
nghề nghiệp.
 Bảo đảm sức khỏe cho nhân viên.


II. Thực trạng
1.

Giới thiệu

2.

Điều kiện lao động

3.

Các yếu tố nguy hiểm, có hại

4.

Đánh giá


3. Các yếu tố nguy hiểm, có hại

 Đối

với nhân viên Bàn:
 Do tính chất công việc là thường xuyên phải đi lại,
không được ngồi làm cho nhân viên bị mỏi cơ và
mắc chứng đau nhức xương khớp.
 Nhân viên bàn thường phải phục vụ món ăn tận bàn
cho khách, bưng bê nhiều nên nguy cơ đổ vỡ và bị
bỏng do thức ăn nóng là khá cao.
 Đi lại nhiều khiến khi nền nhà trơn trượt có thể rất
dễ vấp ngã.
 Khi lượng khách nhiều, công việc dồn dập gây tâm
lí căng thẳng, stress cho nhân viên.


3. Các yếu tố nguy hiểm, có hại
 Đối với nhân viên quầy bar:
 Thường xuyên phải đứng gây

các bệnh về

xương khớp.
 Bar là nơi chứa nhiều cá trang thiết bị điện
(máy say sinh tố, pha café, máy làm kem, tủ
lạnh…) - nguy cơ cao gây giật điện, chập điện
gây cháy nổ.
 Ly cốc , chai rượu nhiều được xếp đan xen,
xếp tầng => không cẩn thận có thể gây đổ vỡ.

3. Các yếu tố nguy hiểm, có hại
 Đối với nhân viên thu ngân tại quầy bar:
 Thường xuyên phải nhập số liệu, nhập

oder
nên cần sự tập trung cao độ rất dễ gây ức chế
thần kinh cho nhân viên.
 Ngồi nhiều, ít vận động và thường thì tư thế
ngồi đều sai do đó dễ mắc các bệnh về cột
sống.
 Tiếp xúc nhiều với máy tính hầu như là trong
suốt quá trình làm việc điều này làm thị lực
của họ của cũng giảm xuống.


3. Các yếu tố nguy hiểm, có hại
 Đối

với nhân viên kho:
 Đồ đạc trong kho nhiều, xắp xếp chồng chất dễ gây
đổ vỡ gây tai nạn cho nhân viên.
 Chứa nhiều đồ dễ cháy nên trong kho có nguy cơ
gây cháy nổ cao.
 Nhân viên chủ kho phải thường xuyên nhập sổ
sách, check hàng ra vào kho. Công việc nhiều dễ
gây ức chế thần kinh, stress.
 Trong kho lạnh nhiệt độ thường dưới 10 độ c, khi
nhân viên thường xuyên phải làm việc trong kho
lạnh dễ mắc phải các bệnh về hô hấp.