DINH DƯỠNG Ở VI SINH VẬT

DINH DƯỠNG Ở VI SINH VẬT
(C > O > N > H > P > Na > S > K > Cl > Mg > Ca > Fe…)
1. C

- Cấu thành các thành phần tế bào và các sp trao đổi chất.
- Đa số vsv s/d nguồn C hữu cơ, riêng vsv tự dưỡng s/d CO2.
- Nguồn C của vsv: đường, axit hữu cơ, rượu, lipid, hydrocacbon, carbonat, CO2…

2. O
3. N

Nguồn nuôi cấy và lên men: glucose, saccharose, rỉ đường, cám gạo…
- O2 là chất nhận điện tử cuối cùng trong hô hấp hiếu khí.
- Vai trò quan trọng trong sinh tổng hợp axit amin – pr, DNA và RNA…
- Nguồn N: trực tiếp từ các a.amin/ sản phẩm phân hủy pr/ nucleotide; chuyển hóa từ
ammonia, muối ammonium NH4+; chuyển hóa từ N2 (cố định ni-tơ).
Nguồn nuôi cấy và lên men: pepton, bột cá, bột nhộng tằm, bột đậu tương, bột khô

4. P

lạc…
- Thành phần cấu trúc màng phospholipids, nucleic acids (DNA và RNA), coenzymes,
ATP…
- Nguồn P: nhận ngoài môi trường dưới dạng phosphate (một số vk E.coli thu nhận

5. S

photphat hữu cơ dưới dạng hexose – 6-phosphates.
- Là thành phần quan trọng trong cấu tạo của các axit amin chứa S (cistein, metionin)
hoặc các vitamin (biotin, thiamin, CoA); hoặc một số protein (các Fe-S protein). Tạo
liên kết disulfit giữ vai trò quan trọng đối với cấu trúc bậc 3 của pr.

- Được cung cấp dưới dạng sun-fat thông qua các phản ứng khử sun-fat hoặc sunfua

6. Fe

(HS-) lấy từ môi trường.
•  Là thành phần chủ chốt của xitocrom và các protein chứa sắt – lưu huỳnh (Fe-S
protein) tham gia vào chuỗi vận chuyển điện tử.
•  Nguồn sắt: muối sắt trong môi trường.
•  Sắt được vận chuyển vào trong tế bào thông qua siderophores – tạo phức với Fe(III)

và vận chuyển.
* Nhân - Là HCHC đặc trưng được yêu cầu bởi một loại VSV với hàm lượng rất nhỏ.
tố sinh * Các nhóm:
trưởng

• Các a.amin – cần cho tổng hợp pr.

(Growt

• Các purine và pyrimidine – cần cho tổng hợp a.nucleic, cofactor, coenzyme.

h

• Các vitamin – cofactor cho nhiều loại enzyme.

Factors)