Một số phương pháp nhận biết các hợp chất hữu cơ

I. MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Trong quá trình dạy học môn Hóa học, bài tập được xếp trong hệ thống
phương pháp giảng dạy (phương pháp luyện tập), phương pháp này được coi là một
trong các phương pháp quan trọng nhất để nâng cao chất lượng giảng dạy bộ môn.
Thông qua việc giải bài tập, giúp học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thông minh,
sáng tạo, bồi dưỡng hứng thú trong học tập.
Việc lựa chọn phương pháp thích hợp để giải bài tập lại càng có ý nghĩa quan
trọng hơn. Mỗi bài tập có thể có nhiều phương pháp giải khác nhau. Nếu biết lựa
chọn phương pháp hợp lý, sẽ giúp học sinh nắm vững hơn bản chất của các hiện
tượng hoá học.
Với môn Hoá đặc thù là giờ học trên lớp học toàn là lý thuyết nhưng khi
kiểm tra định kỳ hay bất cứ cuộc thi nào thì đa số là bài tập. Vậy thời gian đâu mà
giáo viên có thể truyền thụ cho học sinh phương pháp giải bài tập? Giáo viên chúng
tôi phải tranh thủ hết sức trong một thời gian ngắn: 1 tiết luyện tập, 10 phút củng cố
…để dạy học sinh biết phương pháp giải bài tập. Vậy đòi hỏi giáo viên phải hệ
thống kiến thức đầy đủ, phương pháp giải nhanh nhất, dễ nhớ nhất để truyền đạt
cho học sinh.
Với những lý do trên đủ để tôi thấy rằng tôi phải nghiên cứu từng vấn đề thật
tốt và thật kỹ để làm sao học sinh dễ học nhất và dễ nhớ nhất, bài tập môn Hoá rất
đa dạng và phong phú về các dạng bài tập trong đó có dạng bài tập nhận biết các
hợp chất vô cơ và hữu cơ. Qua quá trình dạy học sinh lớp 11 tôi thấy rằng các em
học sinh rất sợ học hoá hữu cơ vì các hợp chất này khó nhớ , công thức phức tạp
nên các em thường không hứng thú khi học sang phần hoá học hữu cơ .Qua những
năm giảng dạy tôi đã rút ra được một số kinh nghiệm và tôi
chọn đề tài: “MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU
CƠ’’ chỉ với một mong muốn: học trò của tôi sẽ yêu môn hoá và không sợ môn hoá
nữa
2. Mục đích nghiên cứu :
Bài tập hoá học là một trong những phần không thể thiếu trong môn hoá học.
làm bài tập giúp các em củng cố khắc sâu thêm kiến thức đồng thời rèn luyện óc tư

duy của các em. Bài tập phân biệt rất quan trong trong các dạng bài tập tôi nhận
thấy trong sách giáo khoa, sách bài tập hầu như không có chuyên đề về nhận biết.
Nên mục tiêu của tôi khi làm đề tài này là hệ thống lại toàn bộ các dấu hiệu nhận
biết, các hiện tượng đặc trưng của các chất khi tham gia phản ứng hoá học. đồng
thời hệ thống lại các chất chỉ thị các thuốc thử để dùng nhận biết các chất. Khi đã
hệ thống lại toàn bộ dấu hiệu phản ứng đặc trưng thì sắp xếp theo từng loại, từng
hợp chất thành các bảng để khi tìm để dễ dàng tìm thấy, nhận biết và so sánh.

1


Các dạng bài tập của bài toán nhận biết học sinh sẽ dựa vào bảng dấu hiệu, phản
ứng đặc trưng để tìm ra các cách nhận biết. khi đã có dạng bài tập sẽ tìm ra phương
pháp giải bài toán đó nhanh nhất và khoa học nhất.
3. Đối tượng nghiên cứu:
Các dấu hiệu nhận biết các chất hữu cơ và các phương pháp giải các dạng bài
tập nhận biết.
4. Phương pháp nghiên cứu
Nghiên cứu tư liệu và sản phẩm hoạt động sư phạm.
Phương pháp quan sát thực tế: quan sát các cách phân biệt.
Phương pháp hỏi đáp: trao đổi trực tiếp với giáo viên, học sinh về những vấn
đề liên quan đến nội dung đề tài.
Phương pháp thống kê, phân tích số liệu.
II. NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM
1. Cơ sở lí luận:
Bài toán về nhận biết các chất là phải dựa vào các phản ứng hoá học đặc
trưng để nhận biết nghĩa là phản ứng mà dùng để nhận biết phải là những phản ứng
gây ra các hiện tượng bên ngoài mà giác quan con người có thể cảm nhận và cảm
thụ được. Cụ thể là dùng mắt để nhận biết hiện tượng hoà tan; kết tủa; mất màu; tạo
màu hay đổi màu. Dùng mũi để nhận biết các mùi vị đặc trưng như NH 3 có mùi

khai; SO2: sốc; H2S mùi trứng thối. Tuyệt đối không dùng phản ứng không đặc
trưng. Vậy đòi hỏi học sinh phải nắm vững lý thuyết về tính chất hoá học và biết
phản ứng nào là đặc trưng từ đó vận dụng làm bài tập. Nhưng để nhớ được tính
chất hoá học đặc trưng của vô số chất thì quả là khó khăn.
2. Thực trạng vấn đề trước khi áp dụng sáng kiến kinh nghiệm:
- Thuận lợi:
Trong những năm gần đây, vấn đề dạy và học môn hoá học đã và đang đổi
mới và là một trong những môn có chuyển biến mạnh mẽ về đổi mới phương pháp
dạy học.
Chương trình Sách giáo khoa hoá học mới có nhiều đổi mới về mục tiêu, cấu
trúc, sự đổi mới này rất thích hợp cho giáo viên giảng dạy bộ môn hoá học cho học
sinh. Thông qua bài học học sinh có thể tự hoạt động tích cực, chủ động sáng tạo
tìm tòi phát hiện và chiếm lĩnh nội dung bài học.
Được sự đồng tình của xã hội, nhất là các bậc Cha mẹ học sinh tích cực phối
hợp cùng với nhà trường trong công tác giáo dục đạo đức cho học sinh.
- Khó khăn:
Đối với học sinh trung học thì chương trình học nặng về cả số môn học và
với cả lượng kiến thức khổng lồ. Môn Hoá học cũng thế kiến thức nhiều mà đòi hỏi
các em phải học nhớ rất kỹ thì mới có thể làm bất cứ dạng bài tập nào.

2


Nhiu hc sinh khụng th phõn bit c cỏc dng bi tp v khụng nh ni
cỏc phng phỏp gii bi toỏn. Nhiu hc sinh cũn tỡnh trng lui hc, khụng xỏc
nh c mc ớch hc tp nờn mt gc ngay t u nờn khi hc phn hoỏ hu c
cm thy vụ cựng phc tp
3. Cỏc gii phỏp ó ỏp dng gii quyt vn :
Trc tiờn phi dy cho cỏc em bit v: Phng phỏp trỡnh by mt li
gii v nhn bit

*Bc 1: Ly mu th.
* Bc 2: Chn thuc th (tu thuc yờu cu bi yờu cu: Thuc th tu chn,
hay hn ch, hay khụng dựng thuc th bờn ngoi,...).
* Bc 3: Cho thuc th vo mu, trỡnh by hin tng quan sỏt c (mụ t hin
tng) rỳt ra kt lun ó nhn c hoỏ cht no.
* Bc 4: Vit phng trỡnh phn ng minh ho.
Ta thy rng bc 2 l quan trong nht hc sinh phi xỏc nh c phi
dựng thuc th no, cỏch lm no phõn bit c. Mun vy cỏc em phi nm rừ
phn ng c trng m cỏc em cú th tỡm hiu qua cỏc bng sau:
a. NHN BIT CC CHT HU C (Tng quỏt)
Cht mun Thuc
nhn bit
th

Hin
tng

Phn ng

CnH2n + Br2 CnH2n Br2
Hp cht cú
liờn kt C
Phai mu
dd
Brom
=C
nõu
CnH2n-2+ 2Br2 CnH2n Br4
hay C C
OH

Phenol

Anilin

Kt
dd Brom ta
trng

OH
+ 3Br2


Br

Br
Br

+ 3Br2


Phai
mu
tớm

(keỏ
t tuỷ
a traộ
ng)

NH2

NH2

Br

Br
Br

Hp cht cú dd
liờn kt C = KMnO4
C
C C

+ 3HBr

+ 3HBr

(keỏ
t tuỷ
a traộ
ng)

3CH2 = CH2 + 2KMnO4 + 4H2O
3HOCH2CH2OH + 2MnO2 + 2KOH
3CHCH+8KMnO4
8MnO4+8KOH

3HOOCCOOH

+

3


Ankin
có
liên kết ba
đầu mạch
Hợp chất có
nhóm
– CH = O:
dd
Andehit,
AgNO3
glucozơ,
trong
mantôzơ
NH4OH
(Ag2O)
Axit fomic
Este formiat
H – COO –
R
Hợp chất có
nhóm –CH=
O
Ancol

đa
chức (có ít Cu(OH)2
nhất 2 nhóm
– OH gắn
vào 2 C liên
tiếp)
dd
Anđehit
NaHSO3
Metyl xêton bảo hòa
Hợp chất có Na, K
H linh động:
axit, Ancol,
phenol

COOK

CH3

Ankyl
benzen

+ 2MnO2 +KOH+H2O

HO

2
+ 2KMnO 4 �����
0

80-100 C

Kết tủa
RCCH + Ag[(NH3)2]OH  RCCAg
vàng nhạt + H2O + 2NH3
R  CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH
 R  COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3
CH2OH(CHOH)4CHO + Ag2O
t0 ,ddNH

3
����
�

CH2OH(CHOH)4COOH + 2Ag
Kết tủa (Phản ứng này nhận biết nước tiểu bệnh tiểu
Ag (phản đường có chứa glucozơ)
ứng tráng HCOOH+2Ag[(NH ) ]OH(NH ) CO + 2Ag
3 2
4 2
3
bạc)
+H2O+2NH3
ddNH
Hay: HCOOH + Ag2O ���
�
� CO2 + 2Ag +
H2O
3

HCOOR+2Ag[(NH3)2]OH(NH4)2CO3 + 2Ag
+ROH+2NH3
 Cu2O RCHO + 2Cu(OH)2
đỏ gạch
+ 2H2O
Tạo dd
màu xanh
lơ trong
suốt

CH2  OH

HO  CH2

RCOOH + Cu2O

CH2  OH HO  CH2
]

CH  OH + Cu(OH)2 + HO  CH � CH  O  Cu  O  CH + 2H2O
CH2  OH

Kết tủa
dạng kết
tinh
Sủi bọt
khí
không
màu

0

t
��
�

HO  CH2

^

CH2  OH HO  CH2

R  CHO + NaHSO3  R  CHOH  Na2SO3
2R  OH + 2Na  2R  ONa + H2
2R  COOH + 2Na  2R  COONa
H2

+

4


2C6H5  OH +

2Na  2C6H5  ONa + H2

b. NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Chi tiết)
Chất

Ankan

Anken

Ankađien
Ankin

Thuốc thử

Hiện
Phản ứng
tượng

Sản
phẩm
sau
PƯ
Cl2/ás
làm
hồng
giấy
quỳ
ẩm
Mất
dd Br2
màu
mất
dd KMnO4
màu
Sp
cho

Khí Oxi
pứ
tráng
gương
Mất
dd Br2
màu
Mất
dd Br2
màu
mất
dd KMnO4
màu
AgNO3/NH3 kết tủa
(có nối 3 màu
đầu mạch)
vàng
nhạt

CnH2n+2 + Cl2  CnH2n+1Cl

+HCl

CnH2n + Br2  CnH2n Br2
3CnH2n + 2KMnO4 + 4H2O
2MnO2 + 2KOH

2CH2 = CH2 + O2

 3CnH2n(OH)2 +

2
2
�����
� CH3CHO

PdCl ,CuCl

CnH2n2 + 2Br2  CnH2nBr4
CnH2n2 + 2Br2  CnH2nBr4
3CHCH+8KMnO4  3HOOCCOOH +
8MnO4+8KOH
HC  CH + 2[Ag(NH3)2]OH  Ag  C  C  Ag
+ 2H2O + 4NH3
RC  CH + [Ag(NH3)2]OH  RC  CAg +
H2O + 2NH3

5


CH  CH + 2CuCl + 2NH3  Cu  C  C  Cu +
kết tủa
2NH4Cl
dd
CuCl
màu
trong NH3
R  C  C  H + CuCl + NH3  R  C  C  Cu
đỏ
+ NH4Cl

Toluen
Stiren

Ancol

Ancol
bậc I

Ancol
bậc II

Ancol
đa chức

Anilin

dd KMnO4, Mất
t0
màu
dd KMnO4

Mất
màu


Na, K
không
màu
Cu
(đỏ),

Sp
CuO (đen)
cho
t0
pứ
tráng
gương
Cu
(đỏ),
Sp
CuO (đen)
không
t0
pứ
tráng
gương
dung
dịch
Cu(OH)2
màu
xanh
lam
nước Brom

Tạo
kết tủa
trắng

COOK

CH3

+ 2MnO2 +KOH+H2O

HO

2
+ 2KMnO 4 �����
0

80-100 C

CH = CH2

CHOH = CH2OH
+ 2MnO2 + 2H2O

+ 2KMnO 4  4H2O ��
�

2R  OH + 2Na 

2R  ONa + H2

t
R  CH2  OH + CuO ��
� R  CH = O + Cu +
H2O
R  CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH
 R COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3

0

R  CH2OH  R + CuO
H2O

CH2  OH

t
��
�R
0

HO  CH2

 CO  R + Cu +

CH2  OH HO  CH2
]

CH  OH + Cu(OH)2 + HO  CH � CH  O  Cu  O  CH + 2H2O
CH2  OH

^

HO  CH2

CH2  OH HO  CH2

NH2

NH2
+ 3Br2 ��
�

Br

Br
Br

+ 3HBr

(keá
t tuû
a traé
ng)

6


 Ag R  CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH
trắng
 R  COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3
t
Cu(OH)2
� RCOONa +
 đỏ RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH ��
0
NaOH, t
Cu2O + 3H2O
gạch

Mất
dd Brom
RCHO + Br2 + H2O  RCOOH + 2HBr
màu
Andehit no hay ko no đều làm mất màu nước Br2 vì đây là phản ứng oxi
hóa khử. Muốn phân biệt andehit no và không no dùng dd Br2 trong
CCl4, môi trường CCl4 thì Br2 không thể hiện tính oxi hóa nên chỉ phản
ứng với andehit không no
Hiện
Thuốc thử
Phản ứng
tượng
Hóa
Quì tím
đỏ
AgNO3
trong NH3

0

Anđehit

Chất

Axit
cacboxylic

CO23

 CO2

2R  COOH + Na2CO3  2R  COONa + CO2 +
H2O

Aminoaxi
t
CO23

Amin

Quì tím

Glucozơ
Cu(OH)2
Cu(OH)2
NaOH, t0

Hóa
xanh
Số nhóm  NH2 > số nhóm  COOH
Hóa
Số nhóm  NH2 < số nhóm  COOH
đỏ
Không Số nhóm  NH2 < số nhóm  COOH
đổi
2H2NRCOOH + Na2CO3  2H2NRCOONa +
 CO2
CO2 + H2O
Hóa
xanh
dd

xanh
2C6H12O6 + Cu(OH)2  (C6H11O6)2Cu + 2H2O
lam
 đỏ CH2OH  (CHOH)4  CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH
t
gạch
��
� CH2OH  (CHOH)4  COONa + Cu2O +
3H2O
0

7


AgNO3
NH3

/  Ag
trắng

dd Br2

Mất
màu

CH2OH  (CHOH)4  CHO + 2Ag[(NH3)2]OH
 CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag + H2O +
3NH3
CH2OH(CHOH)4CHO
+

Br2
CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr

sản
phẩm C H O
+
H 2O

C6H12O6
+
12 22 11
tham
Thuỷ phân
CH O
gia pứ 6 12 6
Glucozơ Fructozơ
tráng
Saccarozơ
gương
C12H22O11
Vẩn
C12H22O11
+
Ca(OH) 2

Vôi sữa
đục
C12H22O11.CaO.2H2O
dd
C12H22O11 + Cu(OH)2  (C12H22O11)2Cu +

Cu(OH)2
xanh
2H2O
lam
dd
C12H22O11 + Cu(OH)2  (C12H22O11)2Cu +
Cu(OH)2
xanh
2H2O
lam
AgNO3
/  Ag
trắng
Mantozơ NH3
sản
C12H22O11
phẩm
C12H22O11
+
H 2O

2C6H12O6
tham
Thuỷ phân
gia pứ (Glucozơ)
tráng
gương
sản
phẩm
(C6H10O11)n

+
nH 2O

nC6H12O6
tham
Thuỷ phân
gia pứ (Glucozơ)
tráng
Tinh bột
gương
(C6H10O5)n
Tạo dung dịch màu xanh tím, khi đun nóng màu xanh tím
biến mất, khi để nguôi màu xanh tím lại xuất hiện
ddịch iot

8


Chú ý:
Phân biệt lòng trắng trứng và hồ tinh bột: khi đun nóng:lòng trắng trứng khi đun
nóng sẽ đông lại (chuyển về thể rắn như bạn vẫn thấy khi luộc trứng)của
polipeptit,còn tinh bột khi đun nóng không chuyển về thể rắn mà tồn tại ở dạng keo
nhớt,quắn.hai trạng thái này hoàn toàn khác nhau.vi vậy có thể phân biệt bằng mắt
thường
* Phân biệt mantozo và glucozo
Mặc dù matozơ là đi saccarit nhưng chỉ có một liên kết C-O ở gốc GLUCÔZƠ thứ
2 mở vòng để trở về dạng anđehit được nên giống như GLUCOZƠ, MANTOZƠ
tráng gương theo tỉ lệ 1:2 (1MOL GLUCOZƠ hay MATOZƠ cho 2mol Ag ).
Để phân biệt matozơ và glucozơ ta có thể làm như sau
Lấy cùng một khối lượng như nhau 2 chất đó cho tráng gương chất nào cho nhiều

Ag hơn là glucozơ ! (Vì nGlucozơ=m/180 còn nMatozơ=m/342 mà!) nhưng lưu ý
là không thực hiện phản ứng trong môi trường axit tránh sự thuỷ phân Mantozơ!
* Phân biệt glucozo và fructozo:
Nhiều người nói rằng dùng dung dịch Br2 vì fructozo không phản ứng với nước Br2
nhưng có cách khác thay thế đó là dùng phản ứng đặc trưng khi glucozo chuyển
thành Glutamic rồi cho tác dụng với Fe+ như đã nói ở trên
* Phân biệt lòng trắng trứng
Lòng trắng trừng có thể nhận biết bằng Cu(OH) 2 đã phản ứng với các nhóm peptit
CONH cho sản phẩm có màu tím.
* Chất vô cơ thường được nhận biết đầu tiên
Ví dụ :CO2, SO2 làm đục vôi trong. cho qua Br2 để nhận biết SO2 làm mất màu
brom
CO2, HCl làm đổi màu quỳ tím
Khi bài nhận biết có H2 trong đó ta phải nghĩ ngay tới trường hợp nhận biết H 2
trước bằng phản ứng đốt, sản phẩm tạo H 2O, cho qua Ca(OH)2 không tạo kết tủa
còn các hợp chất HC khi cho đốt (sẽ tạo CO 2) cho qua Ca(OH)2 thì sẽ sinh kết tủa
CaCO3
c. MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP NHẬN BIẾT
DẠNG 1: NHẬN BIẾT BẰNG THUỐC THỬ TỰ CHỌN
Phương pháp làm bài tập dạng này là ta có thể dùng bất cứ chất nào là phản
ứng đặc trưng của chất để làm thuốc thử. Không giới hạn thuốc thử
*Ví Dụ

9


Câu 1: Bằng phương pháp hóa học nhận biết các chất lỏng mất nhãn sau:Viết
các phương trình minh họa
(1) ancol etylic; (2) phenol; (3) axit axetic; (4) stiren; (5) benzen
Bài làm: Cách trình bày của một bài nhận biết như sau:

+ Bước 1: Trích mỗi chất một ít làm mẫu thử
+ Bước 2:
-Cho quỳ tím vào các mẫu thử nếu
+ Quỳ hoá đỏ là axit axetic
+không hiện tượng là các chất còn lại
- Cho dd brom vào các mẫu thử còn lại nếu
+ thấy kết tủa trắng là phenol
+ Mất màu dd brom là stiren
+2 chất còn lại không hiện tượng gì,cho Na vào 2 mẫu thử còn lại nếu thấy có sủi
bọt khí là ancol etylic
*** Khi học sinh đã biết các bước làm thì chỉ cần trình bày qua sơ đồ ( hay gọi là
bản đồ tư duy)
Hướng dẫn cho học sinh :
chất nb

ancol
etylic

Stiren

phenol

axit axetic

benzen

thuốc thử
Quỳ tím
Cu(OH)2
+ dd

AgNO3
dd HNO3

(2)ko
(1)ko hiện (1)ko hiện tượng
tượng
tượng

hiện đỏ

ko
hiện
tượng
(2)

Dd
màu ko
hiện
xanh lam
tượng
ko
hiện ko
hiện
tượng
tượng
↓trắng
ko
hiện
 trắng
tượng

Phương trình:
CHOH + 3Br  CHBrOH + 3HBr
C2H5OH + Na  C2H5ONa + H
C HCH=CH + Br  C HCHB-CHBr
Câu 2: Bằng phương pháp hóa học nhận biết các chất mất nhãn sau:
(1) CH3COOH; (2) CH2=CH-COOH; (3) CH3-CH2-OH; (4) CH2=CH-CH2-OH
Hướng dẫn:
10


chất nb CH3COOH
thuốc thử
Quỳ tím
Dd brom
(1)+(2)

Hoá đỏ
(1)
Không
tượng

CH2=CHCOOH

CH3-CH2- CH2=CH-CH2OH
OH

Hoá đỏ
(1)

ko
hiện ko hiệntượng
tượng
(2)
(2)
Không hiện mất màu
tượng

hiện mất màu

Đã nhận
Phương trình:
CH2=CH-COOH + Br  CH2Br-CHBr-COOH
CH2=CH-CH2-OH
+ Br  CH2Br-CHBr-OH
Câu 3: Bằng phương pháp hóa học nhận biết các chất sau: etilen glicol;
propan-2-ol; phenol; stiren; anđehit axetic
Hướng dẫn
chất nb

Etylenglyco
l

Propan -2- phenol
ol

stiren

Anđehit
axetic

thuốc thử
Na
Cu(OH)2

Có khí bay
Có khí ko
hiện ko
lên(1)
bay lên
tượng
hiệntượng
(1)
(2)
(2)
Dd
màu ko
hiện
xanh lam
tượng

+ dd
AgNO3
dd HNO3

ko
hiện ko
tượng
tượng
ko

 trắng
tượng

ko
hiện
tượng
(2)

hiện
↓trắng
hiện

Chú thích:
Đãnhận biết
Phương trình:
CH4(OH)2 + Na  CH4(ONa) + H
CHOH + 3Br  CHBrOH + 3HBr
11


C3H7OH + Na  C3H7ONa + H
2CHO + Cu(OH)  (CHO)Cu + 2HO
CH3 CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH CH3  COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3
Câu 4: Bằng phương pháp hóa học nhận biết các chất sau: pent-2-en, pent-1in, toluen, metanol, bezen
Pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,benzen
Hướng dẫn
chất nb

Pent-2-en

benzen

toluen

metanol

Pent-1-in

thuốc thử
+
AgNO3
Na

KMnO4

ko
hiện
ko hiện ko
dd tượng
tượng
tượng

hiện ko
hiệntượng

kết tủa vàng

Dd
màu ko
hiện Không hiện Có khí bay

xanh lam
tượng
tượng
lên
mất màu ở Không
mất màu khi
đk thường hiện tượng đun nóng

phương trình:
C3H7C  CH + [Ag(NH3)2]OH C3H7C  CAg + H2O + 2NH3
3C5H10 + 2KMnO4 + 4H2O  3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 + 2KOH
2CH3 OH
+ 2Na  2CH3  ONa + H2
CHCH +2KMnO  CHCOOK+2MnO +KOH +HO
Câu 5: Dùng phương pháp hóa học phân biệt các chất lỏng: CH 3COOH,
glucozơ, C6H5NH2, CH3COOCH3.
Bài làm
Từ đề bài, học sinh cần phân tích được các chất theo thứ tự là: axit, glucozơ
là C6H12O6, amin, este. Từ đó lựa chọn thuốc thử đề phân biệt.
- Cho quỳ tím vào 4 chất
Chất làm quỳ tím hóa đỏ là CH3COOH, 3 chất còn lại không hiện tượng
- Cho dung dịch Brom vào 3 chất
Chất có kết tủa trắng là C6H5NH2, 2 chất còn lại không hiện tượng
C6H5NH2 + 3Br2 → C6H2Br3NH2 + 3HBr
- Cho Cu(OH)2 vào 2 chất
Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam là glucozơ, chất không
hiện tượng là CH3COOCH3
12

2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O
Câu 6:phương pháp hóa học phân biệt các chất lỏng: saccarozơ, C 2H5NH2,
anilin, Tinh bột.
Bài làm
- Cho dung dịch iot vào 4 chất
Chất xuất hiện hợp chất màu xanh tím là tinh bột, 3 chất còn lại không
hiện tượng
- Cho quỳ tím vào 3 chất
Chất làm quỳ tím hóa xanh là C2H5NH2, 2 chất cò lại không hiện tượng.
- Cho Cu(OH)2 vào 2 chất
Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam là saccarozơ, chất không
hiện tượng là anilin (C6H5NH2).
2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O
Câu 7: Dùng phương pháp hóa học phân biệt các chất lỏng: C 2H5COOCH3,
CH3CHO, glixerol, etanol.
Bài làm
- Cho dd AgNO3/NH3 vào 4 chất
Chất có kết tủa bạc là CH3CHO, 3 chất còn lại không hiện tượng.
CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH3COONH4 + 2Ag +
2NH4NO3
- Cho Cu(OH)2 vào 3 chất
Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam là glixerol, 2 chất còn lại
không hiện tượng.
2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2]2Cu + 2H2O
- Cho kim loại Na vào 2 chất
Chất có sủi bọt khí là etanol, chất không hiện tượng là C2H5COOCH3
C2H5OH + Na → C2H5ONa + 1/2H2
Câu 8: Dùng phương pháp hóa học phân biệt các chất lỏng: C 6H12O6,
C6H5NH2, H2NCH2COOH, C2H5COOH.
Bài làm

- Cho quỳ tím vào 4 chất
Chất làm quỳ tím hóa đỏ là C2H5COOH, 3 chất còn lại không làm quỳ tím
đổi màu.
- Cho Cu(OH)2 vào 4 chất
Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam làC 6H12O6, 2 chất còn
lại không hiện tượng
2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O
- Cho nước Brom vào 2 chất còn lại
Chất có kết tủa trắng là C6H5NH2, chất còn lại không hiện tượng
13


C6H5OH + 3Br2 → C6H2Br3OH + 3HBr
Trên đây là lí thuyết cần nắm và một số bài tập nhận biết để học sinh tham
khảo. Khi đã nắm vững lí thuyết, các em sẽ thấy các bài tập nhận biết là một dạng
bài tập tương đối đơn giản và dể làm.
* BÀI TẬP ÁP DỤNG
Câu 1: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết các chất khí mất nhãn:
(1) etan; (2) etilen; (3) axetilen; (4) SO2; (5) NH3
Câu 2: Nhận biết các chất lỏng mất nhãn sau bằng phương pháp hóa học:
(1) etilen glicol ; (2) benzen ; (3) axit axetic ; (4) phenol
Câu 3: Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết các hoá chất sau:
1. axetien,metan ,propen,toluen
2. glixeron, ancol etylic,benzen, stiren
3. but-1-in, but-2-in, butan, etanol , etylen glicol
4. pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,bezen,
5. amoniăc , etin, etan,cacbonic, propen
Dạng 2: TRƯỜNG HỢP GIỚI HẠN THUỐC THỬ
Bước 1: chọn thuốc thử nào thử được nhiều chất nhất
Bước 2: Nếu vẫn chưa nhận biết được hết, lấy hoá chất vừa nhận được làm thuốc

thử để thử tiếp đến khi nào nhận biết hết thì thôii.
- Một số thuốc thử hay gặp : dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2, đôi khi còn là quỳ tím
* Ví Dụ
Câu 1: Chỉ dùng 1 hoá chất làm thuốc thử hãy nhận biết các hoá chất sau:
anilin, axit acrylic, và etanol
Giải
Cho dd Brom vào từng mẫu thủ nếu thấy :
+ xuất hiện kết tủa trắng là anilin.
NH2

NH2
+ 3Br2 ��
�

Br

Br
Br

+ 3HBr

(keá
t tuû
a traé
ng)

+ Dd brom bi nhạt màu là axit acrylic
CH2=CH – COOH + Br2 → CH2Br – CHBr – COOH
Không thấy hiện tượng gì là etanol
Câu 2: chỉ dùng 1 hoá chất làm thuốc thử hãy nhận biết các hoá chất sau:

CH3COOH, H2N – CH2 –COOH , H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH.
Giải
Cho quỳ tím vào từng mẫu thử nếu thấy :
+Quỳ tím hoá đỏ là CH3COOH
+ .Quỳ tím hoá xanh là H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH
14


+Không hiện tượng là H2N – CH2 –COOH
Câu 3: chỉ dùng 1 hoá chất làm thuốc thử hãy nhận biết các hoá chất sau:
axit axetic, ancol etylic,
anđehit axetic , glyxerol
Giải
Cho dd Cu(OH)2 vào từng mẫu thử , nếu thấy :
+ bị hoà tan và thu được dung dịch màu xanh lam nhạt là axit axetic
2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O
+bị hoà tan và thu được dung dịch màu xanh lam là glyxerol
2CHO + Cu(OH)  (CHO)Cu + 2HO
+ khônh hiện tượng ở nhiệt độ thường nhưng khi đun nóng có kết tủa đỏ gạch là
anđehit axetic
CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH to  CH3COONa + Cu2O ↓ + 3H2O
* BÀI TẬP ÁP DỤNG
Câu 1: Chỉ dùng 1 thuốc thử hãy phân biệt các dãy sau:
a) C2H2, C2H4, CH4.
b) benzen, toluen, styren.
c) but-2-in-2, buta-1,3-đien.
d) CH2=CH-COOH, C6H5OH, C6H5-NH2, HCl.
e) glixerol, glucozơ, etanal, etanol.
Câu 2:Có 3 dung dịch : NH4HCO3, NaAlO2, C6H5ONa và 3 chất lỏng : C2H5OH,
C6H6, C6H5-NH2 đựng trong 6 lọ mất nhãn. Chỉ dùng dung dịch HCl, phân biệt 6 lọ

trên
Câu 3:Chỉ dùng 1 hoá chất phân biệt các dung dịch : NaOH, metyl amin, axit
propionic, axit fomic, formon, glixerol-1, anilin
Câu 4: Chỉ dùng tối đa 2 chất thử hãy phân biệt các chất lỏng sau: hex-1-in,
propanol, propanal,axit acrylic, dung dịch formon
Câu 5:Bằng 1 chất hóa học, hãy trình bày phương pháp và phương trình nhận biết
các chất lỏng sau:
(1) benzen; (2) toluen; (3) stiren
4. Hiệu quả của sáng kiến:
Với cách dạy trên tỉ lệ học tập tốt của học sinh có chiều hướng tăng lên. Bên
cạnh đó thái độ học tập cũng tăng lên đáng kể rất nhiều học sinh yếu đã lên trung
bình và cảm thấy yêu thích môn học.
Nói chung chất lượng và tinh thần học tập của các em ở lớp thử nghiệm đã
có chuyển biến tích cực.
III. KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ
15


1. Kết luận:
Muốn thành công trong công tác giảng dạy trước hết đòi hỏi người giáo viên
phải có tâm huyết với công việc, phải đam mê tìm tòi học hỏi, phải nắm vững các
kiến thức cơ bản, phổ thông, tổng hợp các kinh nghiệm áp dụng vào bài giảng. Phải
thường xuyên trau dồi, học tập nâng cao trình độ chuyên môn của bản thân, phải
biết phát huy tính tích cực chủ động chiếm lĩnh tri thức của học sinh.
Để dạy và học bộ môn có hiệu quả trước hết phải đầy đủ trang thiết bị dạy
học như hoá chất, phòng thí nghiệm…..
Trong quá trình giảng dạy phải coi trọng việc hướng dẫn học sinh con đường
tìm ra kiến thức mới, khơi dậy óc tò mò, tư duy sáng tạo của học sinh, tạo hứng thú
trong học tập, dẫn dắt học sinh từ chỗ chưa biết đến biết, từ dễ đến khó.
Đối với học sinh cần phải thường xuyên rèn luyện, tìm tòi, học hỏi nhằm

củng cố và nâng cao vốn kiến thức cho bản thân.
2. Kiến nghị:
Trên đây là một số kỹ năng giúp học nhận biết các chất nhanh, chính xác và
phù hợp với trình độ nhận thức chung của các em học sinh ở trung tâm GDTX mà
tôi đã áp dụng vào giảng dạy cho các em và đã thu được kết quả nhất định. Mặt
khác trong sách giáo khoa và các sách tham khảo không đề cập hoặc có nhưng chưa
đầy đủ đến vấn đề này. Mỗi phương pháp tôi cố gắng đưa ra một số cách nhận biêt
theo dạng hợp chất nhất định để học sinh dễ dàng nắm bắt và yêu thích bộ môn
hơn
XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ
Như Thanh, ngày 10 tháng 4 năm 2018
Tôi xin cam đoan đây là SKKN của mình
viết, không sao chép nội dung của
người khác.

Uông Tấn Minh
TÀI LIỆU THAM KHẢO
-

Sách giáo khoa hoá học 11, hoá 12
Chuẩn kiến thức kỹ năng môn hoá trung học phổ thông
Sách bài tập hoá 11,12
Sách giáo viên hoá 11,12
Bài tập lý thuyết và thực nghiệm hoá học (tập 2)- Cao Cự Giác
16


17