Thực trạng công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ở khách sạn heritage hạ long

Thực tế là chúng ta đang sống trong một thời đại mà nhịp
độ thay đổi diễn ra với tốc độ chóng mặt của khoa học công
nghệ. Sự thay đổi có tác động mạnh tới dây chuyền sản xuất tới
cung cách quản lý tới nếp sống và suy nghĩ của mọi ngời trong
doanh nghiệp. Và cũng chính sự thay đổi này mà các cấp lãnh
đạo thấy cần phải trang bị cho cán bộ công nhân viên các kiến
thức và kỹ năng mới để theo kịp với sự biến đổi.
Nhu cầu đào tạo con ngời trở nên cấp bách hơn bao giờ hết.
Thc trng cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc khỏch sn
Heritage h long
Tổng quan về khách sạn HERITAGE Hạ Long
1. Lịch sử hình thành và phát triển
1.1. Quá trình hình thành
Khách sạn HERITAGE Hạ Long đợc hình thành từ nhà nghỉ
ngành than (thành viên của Công ty than Hòn Gai cũ) Tháng 8
năm 1982 nhà nghỉ đợc đa vào kinh doanh với 30 phòng khách.
Do nguồn vốn hạn hẹp nhà nghỉ chỉ việc hoàn thiện một
nửa.Vì vậy muốn đa nhà nghỉ kinh doanh có lãi thì phải đầu t
vốn, nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị và nâng cao chất lợng phục vụ đối với đội ngũ nhân viên.
Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên Công ty than Hòn Gai đã kêu
gọi vốn đầu t nớc ngoài, sau một thời gian khảo sát nghiên cứu
các nhà đầu t, Công ty đã có đợc đối tác của mình là các nhà
kinh doanh singapore. Công ty liên doanh Heritage Hạ Long ra đời
và đợc thành lập theo giấy phép đầu t số 985/GP ngày 6 tháng 9
năm 1994 của Uỷ ban Nhà nớc về Hợp tác và Đầu t (nay là Bộ Kế
1


hoạch và Đầu t) xây dựng khách sạn quốc tế 4 sao tại Bãi Cháy - TP
Hạ Long, thời gian hoạt động là 25 năm, ngành nghề hoạt động là
kinh doanh các dịch vụ ăn nghỉ, vui chơi giải trí.

- Các bên đối tác của công ty liên doanh:
Phía Việt Nam: Do tổng công ty than Việt Nam làm đại
diện. Số vốn góp là 2.000.000 USD chiếm tỉ lệ 50% vốn pháp
định .
+ Công ty than Hòn Gai
+ Công ty than Cẩm Phả
+ Công ty cơ khí mỏ
+ Công ty than nội địa
Phía nớc ngoài: Do Công ty Orient Vacation làm đại diện với
tổng số vốn góp là 2.000.000 USD chiếm tỉ lệ 50%vốn pháp
định.
+ Công ty Orient Vacation Ptd-Ltd Singapore
+ Ông Victor Chug Kim quốc tịch Singapore
+ Ông Victor Chug Heow quốc tịch Singapore.
1.2. Qúa trình phát triển
Tháng 10 năm 1994 liên doanh bắt đầu đi vào hoạt động.
Công việc đầu tiên là cải tạo và nâng cấp nhà nghỉ ngành than
cũ để xây dựng khách sạn 4 sao mới. Quá trình hình thành và
phát triển từ 1 nhà nghỉ trở thành một khách sạn quốc tế 4 sao,
đã tạo công ăn việc làm cho gần 200 ngời ở khu vực TP Hạ Long,
mặt khác nói đã huy động đợc nguồn vốn lớn đầu t nớc ngoài
vào xây dựng cho nghành kinh tế phát triển.
2. Chức năng, nhiệm vụ, các loại dịch vụ của khách sạn
2


Chức năng của khách sạn chủ yếu là kinh doanh dịch vụ ăn
ngủ và vui chơi giải trí. Cụ thể là:
- Dịch vụ lu trú: Phục vụ khách ngủ, nghỉ với các loại phòng
tuỳ theo sở thích và khả năng kinh tế của từng đối tợng.

- Dịch vụ ăn uống: Phục vụ các món ăn Âu, á và các món ăn dân
tộc của Việt Nam.
- Dịch vụ vui chơi giải trí: Trong đó có sàn nhẩy và giải trí
phòng KARAOKE.
- Dịch vụ giặt là có các trang thiết bị máy móc hiện đại
phục vụ cho khách và toàn bộ quần áo đồng phục, ga gối của
khách sạn.
- Dịch vụ điện thoại, máy Fax: Phục vụ khách có nhu cầu liên lạc
trong và ngoài nớc.
- Dịch vụ cho thuê ôtô trở khách du lịch.
- Dịch vụ đại lý tầu trở khách đi thăm quan vịnh Hạ Long.
Khách sạn còn có 1 hệ thống phòng hợp đa chức năng cho
khách thuê tổ chức hội thảo .
Ngoài ra khách sạn còn có dịch vụ bể bơi sân Tennis.
Trong ngành kinh doanh du lịch khách sạn các sản phẩm của
nói là các dịch vụ, hàng hoá đặc biệt, đặc thù sản phẩm là thời
gian và không gian, sản xuất, tiêu thụ sản phẩm trùng nhau. Khách
hàng tìm đến và tiêu thụ sản phẩm chứ không phải sản tìm
đến ngời tiêu dùng nh các loại sản phẩm của các lĩnh vực kinh
doanh khác.
Công nghệ dịch vụ khác trong khách sạn khác với công nghệ
sản xuất trong các ngành sản xuất vật liệu khác, các dây truyền
này phụ thuộc vào nhu cầu của khác theo thời gian khác nhau.
3


Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Heritage
Hạ long
1.Tổ chức bộ máy
Khách sạn Heritage Hạ long là thành viên trực thuộc của Công ty

liên doanh Heritage Hạ long. Giám đốc, phó giám đốc, hai nhân
viên quản lý ngời nớc ngoài do ban tổng giám đốc công ty thuê và
bổ nhiệm.

4


Với quy mô tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn, để
đáp ứng với quy trình kinh doanh, khách sạn đã tuyển
dụng 177 lao động và thuê ba ngời nớc ngoài quốc tịch
Singapore làm quản lý khách sạn trong lĩnh vực kinh
doanh.
1.2. Các bộ phận, đơn vị
1.2.1. Ban quản lý khách sạn
Trong ban Giám đốc có hai ngời.
- Một giám đốc là ngời nớc ngoài quản lý điều hành
toàn bộ công việc kinh doanh của khách sạn.
- Một phó Giám đốc là ngời Việt Nam giúp việc cho
Giám đốc về công tác nhân sự và làm công tác đối ngoại
với các cơ quan chức trách điạ phơng.
1.2.2. Phòng kế toán
Tổng số có 16 ngời . Trong đó:
Bộ phận làm trực tiếp thu ngân tại quầy có 7 ngời
Trên phòng gồm :
- Kế toán ngân hàng
- Kế toán thanh toán
- Kế toán công nợ và chi phí
- Kế toán tài sản
- Kế toán kiểm giá
- Kế toán kho

- Thủ quỹ

5


- Thủ kho
1.2.3. Phòng nhân sự
Tổng số có 4 ngời trong đó một ngời làm công việc
dạy ngoại ngữ cho nhân viên trong khách sạn. Hai ngời làm
công tác nhân sự và tiền lơng, một bác sĩ.
1.2.4. Bộ phận văn phòng.
Tổng số có 5 ngời .Trong đó có :
- 01 th ký cho Giám đốc
- 02 ngời mua vật t và thực phẩm
- 02 ngời bộ phận bán phòng. 2 ngời này có nhiệm vụ
Marketing quyết định giá cả phòng nghỉ trong phạm vi
cho phép bất kỳ ký kết hợp đồng phục vụ khách nghỉ hay
hội họp tại khách sạn .
1.2.5. Bộ phận tiền sảnh
Bộ phận này có 18 ngời: chia làm 5 tổ, tổ tổng đài,
tổ đặt phòng, tổ khuân vác hành lý cho khách và lái xe.
1.2.6. Bộ phận nhà buồng
Bộ phận này có 60 ngời và biên chế nh sau :
- Trởng bộ phận

- Tổ giặt là

- Phó bộ phận

- Tổ vệ sinh

- 3 Trởng tầng

- Tổ ga gối

- Tổ làm buồng
1.2.7. Bộ phận ăn + uống (nhà hàng và các câu lạc
bộ)

6


- Nhà hàng: Biên chế của bộ phận là mỗi ca có một
trởng ca điều hành công việc.
- Bộ phận câu lạc bộ : Biên chế 19 ngời trong đó có
bộ phận phục vụ.
- Âm thanh, quầy bar phòng karaoke và sàn nhẩy.
1.2.8. Bộ phận bếp.
Bộ phận này đợc biên chế 27 ngời có nhiệm vụ phục
vụ ăn cho khách và nấu ăn giữa ca cho nhân viên. Bộ máy
gồm có bếp trởng, bếp phó, 03 trởng ca và nhóm rửa bát.
1.2.9. Bộ phận điện nớc.
Biên chế 11 ngời. Chức năng và nhiệm vụ là vận hành
máy phát điện, máy bơm nớc, sửa chữa các trang thiết bị
của khách sạn khi hỏng hóc, bảo dỡng định kì.
1.2.10. Bộ phận bảo vệ.
Biên chế 15 ngời. Nhiệm vụ giữ gìn an ninh trật tự
bảo vệ tài sản của khách sạn cũng nh của khách, giám sát
đôn đốc nhân viên khách sạn thực hiện tốt nội quy cơ
quan đề ra.

Kết quả sản xuất kinh doanh của khách sạn
HERITAGE Hạ Long từ 1999-2001
1. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh
Do đặc điểm của khách sạn HERITAGE Hạ Long không
phải là khách sạn xây mới toàn bộ, mà nó đợc cải tạo
7


nâng cấp từ một nhà nghỉ của ngành than cũ. Do vậy
việc kinh doanh ở đây thực hiện theo kiểu cuốn chiếu
cải tạo xong phần nào thì đa phần đó vào khai thác. Nên
tính bình quân năm 1996 chỉ đa vào sử dụng đợc 60
phòng khách. Đến đầu năm 1997 mới đa vào sử dụng đợc
101 phòng khách cùng với các dịch vụ khác.

Bảng 1
Kết quả sản xuất kinh doanh của khách sạn từ năm
1999 - 2001

STT

Chỉ tiêu

số tiền (USD) 1999

Số tiền (USD) Số tiền (USD)
2000

2001

1.033.881

1.352.473

1.415.862

Các khoản giảm trừ

100.388

15..247

141.586

1

Doanh thu thuần

930.493

121.7226

127.4276

2

Giá vốn hàng bán

343.367

403.678

368.632

3

Lợi tức gộp

587.126

813.548

905.644

4

Chi phí bán hàng

5

Chi phí quản lý DN

185.463

205.852

199.231

401.663

607.696

706.413

505

498

314

-

-

505

498

314

746

1324

1628

-

-

1324

1628

Tổng doanh thu

6

Lợi

tức

thuần

từ

hoạt

độngSXKD
Thu nhập hoạt động tài
chính
Chi phí hoạt động tài
chính

7

Lợi tức hoạt động tài chính
Các khoản thu nhập bất
thờng

Các khoản chi phí bất thờng

8

Lợi tức bất thờng

746

8


9

Tổng lợi tức trớc thuế

402.914

609.518

708.355

10

Thuế lợi tức phải nộp

128.932

195.046

226.673

11

Lợi tức sau thuế

273.982

414.472

481.682

Qua bản báo cáo kết quả SXKD 1999 của khách
sạn ta thấy tỉ lệ lợi tức sau thuế của khách sạn trên doanh
thu còn thấp. Muốn tăng lợi nhuận có thể áp dụng biện
pháp sau:
- Tăng doanh thu: Phải tăng cờng công tác quản cáo
tiếp thị trên các phơng tiện thông tin đại chúng, nâng
cao chất lợng phục vụ để thu hút khách.
-Việc bố trí lao động cha khoa học, có những bộ
phận còn lẵng phí lao động nh bộ phận vệ sinh, bộ phận
câu lạc bộ dẫn đến chi phí cao.
Để thực hiện kế hoạch SXKD năm 2000 khách sạn vẫn
giữ nguyên số lợng nhân viên nh cuối năm 1999 nhng lại
thay đổi vị trí làm việc và tăng lơng cho những ngời có
nhiều thành tích trong lao động để khuyến khích nhân
viên.
Tăng cờng giám sát chặt chẽ lợng vật t sử dụng giảm
chi phí về điện nớc, giảm chi phí quản lý doanh nghiệp.
Qua bảng phân tích doanh thu và chi phí tại khách
sạn HERITAGE Hạ Long năm 2000 - 2001, ta thấy doanh thu

phòng là lớn nhất và chi phí cho phòng tơng đối thấp. Để
tăng doanh thu và lợi nhuận khách sạn đẫ và đang đẩy
mạnh công tác tiếp thị mở những lớp đào tạo kĩ năng
quản lý, nghiệp vụ du lịch cho câu lạc bộ và công nhân
viên. Căn cứ vào nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh : Hiện
nay tại khu vực Bãi Cháy có các khách sạn có khả năng cạnh
9


tranh với khách sạn HERITAGE Hạ Long đó là các khách sạn
nh: Hạ Long I, Hạ Long PLAZA, ... trong các đối thủ cạnh
tranh trên có khách sạn Hạ Long PLAZA có trang thiết bị rất
tốt nh qua tham khảo của một số hớng dẫn viên và khách
quốc tế thì khách sạn Hạ Long PLAZA không có đội ngũ
nhân viên lành nghề và đợc đào tạo cơ bản nh đội ngũ
nhân viên khách sạn HeRITAGE Hạ Long. Đó là thế mạnh của
khách sạn HERITAGE Hạ Long.
2. Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh năm
2002
- Căn cứ vào kết quả điều tra và nghiên cứu thị trờng
du lịch ta thấy lợng khách đến nghỉ tại Việt Nam nói
chung và khách sạn HERITAGE Hạ Long nói riêng từ đầu năm
1999 đến nay và các năm tới nền kinh tế của các nớc ở
khu vực Châu á đã có dấu hiệu phục hồi sau cuộc khủng
hoảng, số lợng khách Châu Âu đến Hạ Long có xu hớng
tăng so với những năm trớc. Đây là một thị trờng đầy
tiềm năng của ngành du lịch Quảng Ninh. Một số lợng
không nhỏ du khách đến từ những thành phố lớn của các
nớc có nhu cầu ở các khách sạn cao cấp đạt tiêu chuẩn
Quốc tế nh khách sạn HERITAGE Hạ Long.

-

Căn cứ vào kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh năm
1999 và 2001 khách sạn đã đa ra các chỉ tiêu chủ yếu
của kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2002 nh sau:
- Số phòng sử dụng

: 13.200 phòng

- Số lao động

:

- Tổng doanh thu

: 1.550.000 USD

200 ngời

10


Trong đó: - Doanh thu phòng nghỉ

:

1.000.000 USD
- Doanh thu dịch vụ ăn

: 250.000 USD

- Doanh thu dịch vụ uống

: 150.000 USD

- Doanh thu khác

:150.000 USD

Kết quả hoạt động đào tạo
Tình hình và kết quả công tác đào tạo
Mục tiêu đào tạo ở giai đoạn này
Khách sạn đã và đang tổ chức các lớp đào tạo, đào
tạo lại, bồi dỡng nâng cao trình độ văn hoá, chuyên môn
cho cán bộ, nhân viên, tạo sự thích ứng con ngời công
việc trớc mắt cũng nh lâu dài.
Về nội dung đào tạo có 3 lý do sau:
- Lý do thứ nhất: để chuẩn bị và bù đắp vào những
chỗ bị thiếu bị bỏ trống, sự bù đắp và bổ xung này diễn
ra thờng xuyên nhằm làm cho kết quả hoạt động trôi
chảy.
- Lý do thứ hai: Để chuẩn bị cho ngời lao động thực
hiện đợc những trách nhiệm và nhiệm vụ mới do có sự
thay đổi trong mục tiêu, cơ cấu, những thay đổi về luật
pháp, chính sách.
- Lý do thứ ba: Để hoàn thiện khả năng của ngời lao
động (thực hiện những nhiệm vụ hiện tại cũng nh trong
tơng lai một cách hiệu quả hơn).

11

Bất kỳ kiểu cơ cấu nào về tổ chức và phát triển
nguồn nhân lực tiêu chuẩn chính phải thoả mãn là góp
phần một cách hiệu quả của quá trình kinh doanh của
khách sạn. Việc phát triển nguồn nhân lực thực ra không
phải họ chỉ có vai trò ngời giúp việc thuộc về bộ phận
quản lý nhân lực. Quản lý theo kiểu mệnh lệnh khác với
quản lý theo kiểu phát triển nguồn nhân lực. Còn chiến lợc phát triển nguồn nhân lực là vấn đề con ngời, giáo dục
và lợi ích của con ngời.
Giáo dục và đào tạo chuyên môn cho cán bộ công nhân
viên đòi hỏi phải chi một khoản tiền rất lớn. Vấn đề phải đợc
giải đáp là liệu chi phí bỏ ra có đa lại hiệu quả cao tơng
xứng hay không? Việc đầu t cho đào tạo có tính chất lâu
dài, hiệu quả của nó đợc thể hiện trong suốt quá trình nhân
công làm việc tại khách sạn. tuy nhiên theo số liệu điều tra
của khách sạn cho thấy thời hạn bù lại những chi phí đào tạo tơng đối ngắn đôi khi chỉ trong vòng 1 đến 2 năm.
Nhằm đào tạo ra một đội ngũ cán bộ công nhân có
bản lĩnh chính trị vững vàng, hiểu rõ tình hình thị trờng, có đủ trình độ năng lực giải quyết công việc đợc
giao có hiệu quả.
- Cán bộ quản lý có trình độ chuyên môn cao năng
động, nhạy bén thị trờng có khả năng tổ chức quản lý
sản xuất kinh doanh trong khách sạn.
- Cán bộ kỹ thuật có trình độ, sáng tạo để năng cao
hiệu quả sản xuất, có những cải tiến kỹ thuật nhằm
nâng cao năng suất lao động.

12

- Nhân viên có trình độ, năng lực, sử dụng đợc công
nghệ thiết bị mới.
Tổ chức và quản lý đào tạo
Để tổ chức thực hiện tốt công tác đào và phát triển
nhân sự của khách sạn. Đảng uỷ khách sạn và Công ty trực
tiếp chỉ đạo và tham mu cho bộ phận tổ chức cán bộ lao động. Bên cạnh đó khách sạn còn xây dựng các quy
định quy chế về đào tạo nh: Tiêu chuẩn để đợc gửi đi
học, chế độ và quyền lợi của ngời đợc gửi đi học, trách
nhiệm của ngời đợc đi học ... để làm căn cứ giải quyết
thủ tục chế độ cho ngời đi học.
Hình thức đào tạo
Khách sạn đang cố gắng bắt kịp với nền kinh tế thị
trờng với mục tiêu nền kinh tế tri thức đóng vai trò chủ
đạo trong tiến trình phát triển kinh tế hội nhập và phát
triển kinh tế hiện nay. Khách sạn đã tiến hành tổ chức
đào tạo đa dạng nh: Đào tạo tập trung, đào tạo cơ bản
ngắn hạn, đào tạo tại chỗ, nâng cao nghiệp vụ cho các
phòng ... với quy mô toàn khách sạn.
Kinh phí đào tạo

13


Bảng 2
Kinh phí đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong
khách sạn HERITAGE Hạ Long

Đơ
n vị :
Triệu

đồng
Năm

1999

2000

2001

Đào tạo đại học

129,3

230

200

Đào

trung

120

90

100

Các lớp ngắn hạn

240

250

28,50

Hình thức đào tạo
tạo

học

. Nội dung đào tạo
Công tác đào tạo và huấn luyện trong những năm qua là
động lực lớn tác động vào quá trình hoạt động và phát triển
của toàn khách sạn. Để phục vụ cho việc thực hiện chức năng,
nhiệm vụ của khách sạn nội dung đào tạo bao gồm các chuyên
môn sau :
- Với các cán bộ quản lý hàng năm khách sạn đã cử đi học
các lớp để nâng cao nghiệp vụ chuyên môn nh : Quản trị
kinh doanh, thơng mại, ngoại thơng, luật kinh doanh. Ngoài ra
14


các cán bộ quản lý còn phải học thêm các lớp lý luận chính trị
trung cao cấp, tin học ứng dụng và ngoại ngữ.
- Với các trởng phó phòng khách sạn đa ra chơng trình
đào tạo để học viên theo học các lớp ngắn hạn và dài hạn về
nghiệp vụ chuyên môn nh : Marketing, kế toán, ngoại ngữ, tin
học và các kỹ năng giao tiếp
- Với đội ngũ nhân viên khách sạn cử đi học ở các trờng
dạy nghề, học chuyên sâu về nghiệp vụ du lịch nh : Lễ tân,

buồng, bàn, bar, khách sạn thờng xuyên mở các lớp dạy ngoại
ngữ, tin học cho cán bộ, công nhân viên.
4.1.6.

Kết quả công tác đào tạo nhân lực năm 1999-

2001
Trong giai đoạn 1999-2001 khách sạn đã chú trọng
đào tạo cho cán bộ, công nhân viên theo hớng đào tạo lại,
đào tạo mới trong toàn khách sạn nên tình hình cán bộ
công nhân viên trong khách sạn đợc nâng lên rõ rệt đáp
ứng đợc mục tiêu mà khách sạn đề ra.
Việc đào tạo này đợc thực hiện không những đối với
các cấp lãnh đạo mà còn xuống tới nhân viên có tay nghề
thấp nhằm nâng cao trình độ kỹ thuật chuyên môn phù
hợp với quá trình công nghiệp hoá - hiện đại hoá coi sự
giáo dục đào tạo là quốc sách hàng đầu.
Bảng 3

Bảng phân tích đội ngũ lao động và kết quả
đào tạo nhân lực ở khách sạn HERITAGE Hạ Long năm
2001
15


Số lợng lao

Chỉ tiêu

động

-Tổng số

Tỉ lệ %

180

100%

89/91

49,4/50,6%

+Lao Động gián tiếp

25

13,89%

+Lao Động trực tiếp

155

86,11%

+Tuổi từ 18-->30

98

50,3%

+Tuổi từ30-->45

79

48%

+Tuổi từ 45-->50

3

1,7%

+Trên đại học

01

0,56%

+Đại học, cao đẳng

90

50,9%

+Trung cấp, sơ cấp

80

40%

+Nghiệp vụ Du lịch

9

9,44%

+Nam / Nữ

- Cơ cấu độ tuổi

- Trình độ

Nhìn vào cơ cấu độ tuổi của nhân viên khách sạn,
ta thấy lao động trẻ chiếm tỷ lệ cao, trình độ của ngời
lao động đặc biệt về ngoại ngữ chiếm tỷ lệ cao so với
các đơn vị khác. Đây là thế mạnh để khai thác nhằm
nâng cao chất lợng phục vụ.
Về năng lực chuyên môn nghiệp vụ : Các học viên đợc
cử đi đào tạo cử nhân hầu nh đợc đào tạo về chuyên
ngành marketing, kế toán, tài chính, lễ tân ... đảm đơng công việc sản xuất kinh doanh của khách sạn.
16


Công tác đào tạo của khách sạn mấy năm qua đã góp
phần nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên, tạo đà
cho sự phát triển của khách sạn, tiết kiệm đợc chi phí
trong sản xuất và những khoản chi phí phát sinh không
cần thiết, giữ vững đợc thị trờng hiện có và tơng lai.
- Trình độ cán bộ sau đào tạo đạt đợc trong thời gian

qua:
+ Với cán bộ là chánh, phó giám đốc khách sạn
- Đạt trình độ lý luận chính trị Trung cấp, Cao cấp trở
lên.
- Đạt trình độ Đại học chiếm khoảng 80%
- Đa số các cán bộ đều đạt trình độ C một ngoại ngữ
(chủ yếu là Tiếng anh)
+ Với cán bộ là trởng, phó phòng của khách sạn
- Đạt trình độ lý luận chính trị Trung cấp trở lên
- Đạt trình độ Đại học khoảng 70%
- Đạt chứng chỉ Bồi dỡng cán bộ quản lý về nghiệp vụ
sản xuất kinh doanh, du lịch 6 tháng, 9 tháng.
- Đạt trình độ C một ngoại ngữ
+ Với viên chức nghiệp vụ
- Đạt trình độ Đại học, Cao đẳng, Trung cấp
- Đạt chứng chỉ bồi dỡng cán bộ 3 tháng
- Sử dụng đợc máy vi tính thành thạo
- Thông thạo một ngoại ngữ trở lên

17


Những ngời quản lý nhân lực, nơi mà chức năng đào
tạo có tầm quan trọng. Bộ phận này liên hệ trực tiếp với
phó giám đốc quản trị hay quản tri trởng của khách sạn.
Về kiến thức, ngoài những kỹ năng về chuyên môn khách
sạn áp dụng những môn khoa học xã hộin hay hành vi c xử
nh: Tâm lý học, xã hội học, giáo dục học, quản lý kinh
doanh hay quản lý chung...
4.2. Kế hoạch đào tạo cán bộ công nhân viên

trong khách sạn
Để hoàn thiện bộ máy tổ chức nhân sự trong khách
sạn, cán bộ, lãnh đạo khách sạn đã có những kế hoạch cụ
thể nh: Đào tạo lại và đào tạo nâng cao cho cán bộ công
nhân viên trong toàn khách sạn, mặt khác tuyển thêm
một số cán bộ quản lý, đội ngũ Marketing và nghiệp vụ du
lịch để có thể đáp ứng đợc nhu cầu mở rộng kinh doanh
và phát triển khách sạn. Nội dung của chơng trình đào
tạo thờng nhằm mục tiêu cung cấp những kiến thức và kỹ
năng cần thiết để các nhà quản trị đơng chức làm tốt
công việc hiện tại và đồng thời để chuẩn bị cho họ làm
tốt công việc của họ trong tơng lai khi họ đợc thăng chức.
Việc đào tạo các nhà quản trị trong khách sạn chú ý
nhiều đến kỹ năng t duy và kỹ năng nhân sự hơn là kỹ
năng kỹ thuật. Khách sạn sẽ áp dụng phơng pháp đào tạo
theo lối : "Đại học từ xa" qua về tinh truyền hình.
Vấn đề nâng cao năng lực quản trị là vô cùng cần
thiết và ngày càng có tầm quan trọng đặc biệt.

18


4.3. Những tồn tại và nguyên nhân trong công
tác đào tạo, bồi dỡng nhân lực tại khách sạn HERITAGE
Hạ Long.
4.3.1. Tồn tại
Trong quá trình đổi mới, công tác đào tạo và bồi dỡng
cán bộ công nhân viên của khách sạn còn tồn tại hạn chế
cha đợc khắc phục đó là:
- Công tác tuyển sinh cha sát với thực tế của các phòng

ban đặt ra do vậy ảnh hởng tới việc xây dựng kế hoạch
một cách khoa học dẫn đến tình trạng thiếu những cơ
sở cần thiết cho việc học tập.
- Cha xây dựng đợc chiến lợc đào tạo và phát triển
cho toàn khách sạn, còn thiếu các quy chế quy định quản
lý về đào tạo và phát triển cho các văn bản dới luật, còn
thiếu và nếu có thì cũng cha đầy đủ nội dung để điều
chỉnh kịp thời những phát sinh.
- Với sự thay đổi của công nghệ hiện nay thì các cán
bộ chủ chốt, tham mu có những biểu hiện ngại học, tâm
lý không muốn thay đổi và từ đó nảy sinh một lực đối
kháng - lực của những ngời sợ thay đổi. Một số cán bộ
cảm thấy sự thay đổi sẽ làm cho họ không còn giữ đợc vị
trí nh trớc.
4.3.2. Nguyên nhân của những tồn tại
- Khách sạn cha xây dựng đợc kế hoạch đào tạo dài
hạn vì thế công tác đào tạo nhân lực không có cơ sở để
phát triển lâu dài.

19


- Những ngời làm công tác đào tạo cha xây dựng đợc
các tiêu chuẩn áp dụng cho đối tợng đợc cử đi đào tạo,
không đa ra đợc những đối tợng thể hiện đợc tính u tiên
(hoặc không u tiên) giữa các chơng trình đào tạo.
- Việc quản lý chơng trình đào tạo và phát triển
nhân lực trong toàn khách sạn còn bất cập, lỏng lẻo.
- Cha có sự ràng buộc thật sự giữa quyền lợi và trách
nhiệm của cán bộ đợc cử đi đào tạo với khách sạn.

20


Một số giải pháp và kiến nghị để hoàn thiện
công
tác đào tạovà phát triển nguồn nhân lực của
khách sạn HERITAGE Hạ Long
. Xác định rõ mục tiêu và phơng hớng công tác đào tạo và phát
triển nguồn nhân lực của khách sạn
Xu thế quốc tế hoá toàn cầu và sự bùng nổ của công
nghệ đang diễn ra trên toàn thế giới đặt ra cho các nhà
quản lý khách sạn một bài toán hết sức khó khăn và nặng
nề. Mục tiêu của khách sạn của những năm tới là phải hoàn
thiện hơn công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
toàn diện cả về lý luận chính trị, phẩm chất đạo đức,
trình độ chuyên môn và năng lực thực hiện công việc.
1.1. Đối với cán bộ quản lý
Việc đào tạo bồi dỡng cán bộ quản lý trong những năm
qua và trong những năm tiếp theo là để đảm bảo cán bộ
có đủ tiêu chuẩn theo cơng vị công tác và hơn thế nữa
để trở thành cán bộ quản lý cấp cao, chuyên gia theo các
thang bậc cần thiết cho việc sử dụng. Đáp ứng đủ cả về
số lợng, đảm bảo về chất lợng cán bộ để thực hiện yêu
cầu của thời công nghiệp hoá và hiện đại hoá đất nớc nh
Nghị quyết Hội nghị lần thứ 3, Ban chấp hành TW Đảng
khoá VIII đã khẳng định: "Cán bộ là nhân tố quyết

21

định sự thành bại của cách mạng, gắn liền với vận mệnh
của Đảng, của Đất nớc và chế độ"
1.1. Mục tiêu
- Việc đào tạo cán bộ quản lý trong những năm vừa
qua và trong những năm tiếp theo có đủ trình độ, năng
lực theo cơng vị công tác và hơn nữa là đào tạo họ
thành những chuyên gia trong lĩnh vực mà họ đang phụ
trách đảm bảo cả về số lợng và chất lợng để đáp ứng đợc
yêu cầu trong thời kỳ công nghiệp hoá,hiện đại hoá đất
nớc.
- Xây dựng đội ngũ cán bộ có thể đáp ứng đợc nhu
cầu tình hinh mới, cán bộ lãnh đạo phải có trình độ đại
học trở lên, có trình độ và bản lĩnh về chính trị, có
phẩm chất và năng lực lãnh đạo, có khả năng khai thác, sử
dụng có hiệu quả mọi nguồn lực, tăng khả năng cạnh tranh
của khách sạn trên thị trờng .
- Nâng cao chất lợng đào tạo, bôì dơng cán bộ về
chủ nghĩa Mác-lênin, t tởng Hồ Chí Minh về quan điểm,
đờng lối của đảng và pháp luật nhà nớc theo cơ chế mới,
nâng cao trình độ quản lý nên ngang tầm với các nớc trên
thế giới.
- Chiến lợc phát triển của khách sạn từ 2000-2010 là
đào tạo lại và nâng cao đợc 100% cán bộ quản lý có
trình độ chuyên môn và nghiệp vụ cao, giải quyết đợc
mọi công việc nẩy sinh trong quá trình sản xuất kinh
doanh và thực hiện công việc. Đây là cơ sở để ta xách
định rõ nhu cầu và nguồn nhân lực cần đào tạo.

22

- Trớc những mục tiêu trên, yêu cầu đặt ra với công tác
đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên từ nay đến
2010 là xây dựng đội ngũ nhân viên có đủ phẩm chất
chính trị, năng lực chuyên môn và trình độ ngoại ngữ,
phát nhân tài đáp ứng nhu cầu về sản xuất kinh doanh,
nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ.
1.2. Phơng hớng
- Mở các lớp huấn luyện, đào tạo, gửi đi học,thực tập ở
các khách sạn lớn có uy tín trong và ngoài nớc.
- Cần có quan niệm tiến bộ, trẻ hoá đội ngũ lãnh đạo
và quản lý kết hợp các độ tuổi, đảm bảo tính liên tục, kế
thừa và phát triển có chính sách cụ thể để khuyến
khích ngời có năng lực phát huy tài năng.
2. Đối với đội ngũ nhân viên
Bên cạnh việc ứng dụng các công nghệ sản xuất các
sản phẩm truyền thông ngời nhân viên của khách sạn đợc
đào tạo các kỹ năng:
- Đào tạo cơ bản và đào tạo ứng dụng đội ngũ nhân
viên sử dụng thành thạo máy vi tính, thành thạo ngoại ngữ
và nghiệp vụ chuyên môn, nghiệp vụ du lịch.
- Phát triển đội ngũ nhân viên đủ về số lợng vững về
chuyên môn, có tay nghề cao, có khả nhăng nắm bắt
công nghệ mới, làm chủ công việc đợc giao.
II. Về nội dung đào tạo
Trong điều kiện hiện nay quá trình đổi mới nền
kinh tế diễn ra rất mau chóng và trên nhiều mặt. Vì vậy

23

khách sạn cần phải định hớng việc đào tạo cán bộ công
nhan viên có trình độ cao và nhập vào hệ thống sản
xuất là tính chất liên tục của quá trình làm giàu thêm vốn
kiến thức và nâng cao trình độ chuyên môn. Việc đào
tạo và đào tạo lại là việc làm hết sức cần thiết, đội ngũ
cán bộ công nhân viên có trình độ chuyên môn cao thờng xuyên đợc bồi dỡng kiến thức, có tinh thần trách
nhiêm, quan tâm đến kết quả sản xuất, đợc bảo đảm
việc làm ổn định.

24


Đa dạng hoá hình thức đào tạo và phát triển nguồn nhân lực.
Khi chúng ta chuyển sang nền kinh tế thị trờng dới
sự quản lý của Nhà nớc theo định hớng của xã hội chủ
nghĩa thì nhu cầu đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
của khách sạn tăng nhanh, khách sạn thực hiện phơng
châm đa dạng hoá các hình thức đào tạo và phát triển
con ngời áp dụng các hình thức đào tạo linh hoạt để đáp
ứng kịp thời những đòi hỏi mà khách sạn đặt ra.
3.1. Đào tạo tại doanh nghiệp
Ngoài những hình thức mà khách sạn đang áp dụng
dào tạo trong doanh nghiệp nh: Đào tạo tại chỗ, đào tạo
học nghề, học tại chức,đào tạo ngắn hạn, đào tạo ngắn
ngày - khách sạn cần mở các hình thức đào tạo tại doanh
nghiệp.
- Luân phiên công tác:
Hình thức này đợc áp dụng cho cả cán bộ quản lý và

nhân viên. Công việc đợc luân phiên từ ngời này sang ngời khác nhằm mục đích cung cấp cho họ những kinh
nghiệm. Kiến thức thu hoạch đợc qua quá trình này rất
cần thiết để cho họ sau này đảm đơng công việc cao
hơn. ngoài ra công tác này còn tạo sự hứng thú cho cán bộ
công nhân viên thay đổi công việc, nâng cao trình độ
chuyên môn.
- Đào tạo qua máy vi tính:
Hình thức này hiện nay khá phổ biến và hiện đại.
Phần mềm của MICROSOFT có rất nhiều chơng trình loại

25