Kế hoạch thành lập quán café

I. Kế hoạch thành lập quán café
1. Khách hàng mục tiêu
Đối tượng mà quán hướng tới la những người thuộc độ tuổi 18-30 tuổi
Đó là những người có sở thích tìm kiếm những điều mới lạ.
Những người có hứng thú với những phong cách cổ xưa, thích cuộc
sống gần gũi với thiên nhiên, yêu thích thiên nhiên hoang dã, thơ mộng,
sống và thử nghiệm nó.
2. Tên quán: Nguyên Thủy
Vì quán hướng tới thiên nhiên và một phong cách cổ xưa, xa vắng nên
tên quán cũng phải gợi lên điều đó. Nguyên Thủy là cái tên khá phù hợp,
điều đầu tiên khi đọc cái tên đó, gợi lên trong tâm trí một thứ gì đó rất cổ, rất
xa, thêm vào đó, cuộc sống của con người thời xa xưa gắn bó, gần gũi với
thiên nhiên. Một cái tên biểu hiện được cả hai mục tiêu mà quán muốn nhắm
tới.
3. Slogan: Cảm giác lạ
Tới quán, khách hàng sẽ có những cảm nhận hoàn toàn mới lạ, nó khác
với cuộc sống hiện tại, luôn ồn ào, tấp nập, nhà cửa san sát, thật khó kiếm
được một không gian yên ắng, thật khó kiếm được một không khí trong lành
với cỏ cây, hoa lá, chim muông…xa vời với thiên nhiên. Tới đây, khách
hàng sẽ được hòa mình với thiên nhiên, được sống và trải nghiệm nó với
một ly café- có thiên nhiên của một thời xa vắng, có không gian yên ắng,
thoải mái lại được thưởng thức café là sản phẩm của thời hiện đại. Như vậy
còn gì bằng.
II. Xây dựng
1. Sản phẩm
Café được chế biến và pha chế với phương thức riêng: café nguyên chất
được mua trực tiếp tại Buôn Ma Thuột, được bảo quản và pha chế với công
thức đặc biệt bảo đảm giữ được hương vị đặc biệt của café và café có hương
vị thơm đặc trưng của quán.
2. Văn hóa doanh nghiệp
_ Cửa hàng sẽ được trang trí theo phong cách cổ xưa, với những màu

sắc tươi mới, gần gũi và đậm chất thiên nhiên, như: mặt tường sẽ được gắn
gỗ mang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên, sống trong thiên nhiên và hòa
mình vào thiên nhiên của một thời kỳ lịch sử…., trong quán có trang trí một
số loại hoa mọc tự nhiên ở núi rừng như hoa lan,…
_ Toàn bộ bàn ghế trong quán là bàn ghế đá, cốc chén làm bằng đồ sứ
giả đá. Nó mang lại điều mới lạ cho khách hàng, thêm đó cũng tạo nên cảm
giác được quay ngược thời gian, sống và sinh hoạt của thời kỳ cổ xưa.
_ Âm thanh: để tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên, hòa mình vào
thiên nhiên, âm thanh chủ yếu là nhạc không lời của những bài hát về thiên
nhiên, thêm vào đó là tiếng chim hót, tiếng suối chảy, tiếng gió reo, tiếng
sóng vỗ …đó là âm thanh của núi đồi, của biển mặn, âm thanh của thiên
nhiên hoang dã…
_ Trang phục: để hòa nhập với phong cách mang tính thiên nhiên, cổ
xưa thì nhân viên sẽ mặc đồng phục cũng gần gũi với thiên nhiên. Cụ thể là
màu nâu, màu nâu gợi lên màu của thân cây, màu của đất, đó là màu của
thiên nhiên. Ngoài màu sắc, thì trang phục đó được thiết kế với hình răng
cưa dưới chân váy( đối với con gái) điều đó làm cho giống với thời xưa.
→ Tất cả tạo nên một thể thống: thiên nhiên trong một thời xa vắng.
_ Truyền thông: quảng cáo,gồm:
+ Quảng cáo trên Internet: đầu tiên quán sẽ thành lập một web mang tên
cafenguyenthuy.com.vn. Sau đó sẽ quảng cáo quán trên các website như
dantri.com.vn, 24h.com.vn… bằng cách quảng cáo các banner hoặc link dẫn
tơi website cafenguyenthuy.com.vn
+ Quảng cáo ngoài trời: quảng cáo bằng các banner, ápphích,…tại các
điểm nút giao thông quan trọng và những nơi thường xuyên xảy ra tắc
đường.
+ Quảng cáo tại điểm bán: 2 tuần trước khi khai trương có thể treo
băngron quảng cáo ngày khai trương và đưa ra hình thức khuyến mại cho
những khách hàng tới quán vào ngày khai trương như giảm giá, tặng quà….
2 ngày trước ngày khai trương tổ chức cho nhân viên mặc đồng phục đứng

phát catolog và tờ rơi giới thiệu về quán. Với cách ăn mặc của nhân viên tạo
sự mới lạ, thu hút người qua đường và hình thức phát catolog sẽ giới thiệu
về quán vừa tạo mục đích thu hút khách hàng, vừa giới thiệu về quán.