DAN y BAO CAO THC TP CUI KHOA

DÀN Ý BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHÓA
1.Lời mở đầu :
Mục tiêu thực hiện tốt nghiệp :
Trải qua 4 năm học, ngồi trên ghế nhà trường chúng em được trang bị một khối
lượng các kiến thức khổng lồ tuy nhiên chưa có nhiều cơ hội trải nghiệm thực tế do
thời gian eo hẹp và nhiệm vụ phải tập trung vào việc học tập trau dồi kiến thức. Bởi
thế cho nên kỳ thực tập cuối khoá này là điều kiện cần thiết và hết sức quan trọng
để chúng em được tốt nghiệp đồng thời cũng là cơ hội tốt nhất để sinh viên năm
cuối chúng em có cơ hội tiếp xúc với thực tế, làm việc một cách thực thụ, vận dụng
các kiến thức học được từ trường lớp vào công việc, so sánh đối chiếu với thực tế
từ đó hoàn thiện kiến thức và kỹ năng chuẩn bị hành trang để bước vào cuộc sống
và lập nghiệp.

1.2.Lịch sử hình thành và chức năng hoạt động của khách sạn
Sofitel Plaza Hà Nội
1.2.1. Lịch sử hình thành khách sạn:
Sofitel Plaza Hà Nội là một trong những khách sạn 5 sao nổi tiếng và có tên tuổi
tại Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung. Khách sạn khánh thành ngày 25 tháng 2
năm 1998, khai trương chính thức ngày 19 tháng 9 năm 1998 là khách sạn liên
doanh giữa Tập đoàn United Overseas Land của Singapo, Tổng công ty Xây Dựng
số 1 Hà Nội (Việt Nam) và Tập đoàn kinh doanh khách sạn khu nghỉ Accor (Pháp).
1.2.2. Chức năng hoạt động của khách sạn

Khách sạn chính là một thành viên trong số hàng trăm chi nhánh đặt tại 5 châu
lục dưới sự quản lý của tập đoàn Accor. Sofitel Plaza Hà Nội gồm có 322 bao gồm
phòng Luxury room , Luxury room King Club , Opera Sweet và Imetal Room ,
ngoài ra còn có Club Lounge 17 th floor phục vụ khách có benefit và là khách hàng


trung thành của khách sạn.Tất cả các phòng của khách sạn đều có cửa sổ ngắm nhìn
toàn cảnh Hồ Tây và Hồ Trúc Bạch cùng City View.

Khách sạn còn có 3 nhà hàng là Brasserie Westlake nơi tuyệt vời để thưởng thức
các món ăn ngon đa dạng trog không khí tưoi vui rực rỡ, có thực đơn gọi theo món
kiểu Âu, A; có bữa trưa và tối tự chọn hàng ngày với sức chứa 100 người. Nhà hàng
Ming Palace chuyên cung cấp các món ăn tuyệt hảo của Trung Quốc và Việt Nam.
Nhà hàng Le Panorama một địa điểm lý tưởng sang trọng cho các cuộc hội thảo,
hội nghị riêng biệt và những dịp trọng đại cá nhân với sức chứa từ 200-250 khách.
Khách sạn còn có 2 khu vực quầy bar là Sông Hồng bar thuộc sảnh Lobby và
Summit lounge thuộc 20th floor ...là địa điểm lý tưởng để khởi đầu một đêm thú vị
bên tiệc rượu khai vị,...với người thân và bạn bè. Do đó ngoài chức năng cung cấp
các dịch vụ lưu trú khách sạn còn cung cấp các dịch vụ ăn uống tại các nhà hàng
quán bar và dịch vụ ăn uống tại phòng

1.3. Hệ thống tổ chức và điều hành của khách sạn Sofitel Plaza
Hà Nội(có kèm theo sơ đồ)
1.4. Thị trường hoạt động của khách sạn.
1.5. Bộ phận thực tập

Tên bộ phận

Vị trí

(Section’s Name)

(Position)

Guest

Guest

Relation/Reception – Relation

Front Office

Thời gian thực Người quản lý
Manager’s Name
tập(Time)
11/12/201410/03/2015

Officer

2. NỘI DUNG THỰC TẬP

Alex Garcia – Guest
Relation Manager


2.1. Bộ phận Guest Relation/Reception (Quan hệ khách hàng và chăm
sóc khách VIP/Lễ Tân)
2.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ phận chăm sóc khách hàng :
*) Cách xếp lịch làm việc:
*) Cách tính lương

2.1.3.Các hình thức bồi dưỡng và đào tạo cho nhân viên bộ
phận:
2.1.4.Các hình thức khen thưởng, kỷ luật và thái độ của nhân
viên, đánh giá hiệu quả của các hình thức đó.
*) Các hình thức khen thưởng, khuyến khích:

2.1.5.Nhiệm vụ của bộ phận Guest Relation trong khách sạn:
*) Nhiệm vụ cơ bản của bộ phận Guest Relation

2.1.6. Nhiệm vụ của bộ phận Lễ Tân
*) Nhiệm vụ cơ bản của bộ phận Lễ Tân
*) Nghiệp vụ của bộ phận lễ tân
*) Cách xử lý các tình huống

.

2.1.6. Nhiệm vụ được phân công, quy trình thực hiện và so sánh
với lý thuyết đã học.
*) Nhiệm vụ được phân công tại bộ phận :
*) Quy trình thực hiện nhiệm vụ được hướng dẫn:

3. ĐÁNH GIÁ NHỮNG LỢI THẾ, THUẬN LỢI, NHỮNG
KHÓ KHĂN TRONG THỰC TẬP.


3.1;Những thuận lợi trong quá trình thực tập:

3.2. Những phát sinh, khó khăn qua thực tập tại cơ sở:

4.2. Kết luận đợt thực tập
4.3. Cảm nghĩ về đặc thù nghề nghiệp và định hướng.