HOS402 lesson plan 4

KỊCH BẢN GIẢNG DẠY
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ
Bài 3: DỊCH VỤ TOUR BÊN NGOÀI KHÁCH SẠN
NỘI DUNG
 Khái niệm dịch vụ Tour desk trong khách sạn & resort
 Xây dựng chương trình tour
 Kiến thức, kỹ năng của nhân viên tour desk & Tour guide
 Phương pháp, tiêu chí đánh giá dịch vụ tour desk
Nội dung 1: KHÁI NIỆM DỊCH VỤ TOUR DESK TRONG KHÁCH SẠN &
RESORT
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được khái niệm dịch vụ tour desk trong khách sạn & resort
Hoạt động 1: Gợi mở
 Giảng viên chiếu slide giải thích dịch vụ tour desk trong khách sạn & resort
Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về:
-

Dịch vụ tour desk

-

Các dịch vụ khác của quầy tour desk

Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 1
-

Tóm tắt khái niệm dịch vụ tour desk, các dịch vụ khác của quầy tour desk.

Nội dung 2: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR
Mục tiêu:

1. Sinh viên biết được cách xây dựng các chương trình tour cho 1 quầy tour desk
trong khách sạn & resort
Hoạt động 1: Gợi mở
1. Giảng viên trình chiếu, thuyết trình về các yếu tố ảnh hưởng đến việc xây dựng
chương trình tour tuyến cho khách sạn & resort
Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận
1. Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên về các yếu tố ảnh hưởng
đến xây dựng chương trình tour


2. Các phương pháp phát triển quầy tour desk nhằm tang doanh thu, tang hiệu quả
kinh doanh: quảng cáo, tiếp thị, hoàn thiện dịch vụ…
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 2
Giảng viên tóm tắt các yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng chương trình tour, phát triển quầy
dịch vụ tour
Nội dung 3: CÁC KIẾN THỨC KỸ NĂNG CỦA NHÂN VIÊN QUẦY TOUR DESK
& HƯỚNG DẪN VIÊN
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được các kiến thức, kỹ năng cần có của nhân viên làm việc
tại quầy bán tour, nhân viên tour guide
Hoạt động 1: Gợi mở
Giảng viên chiếu các slide
-

Gợi ý các kiến thức, kỹ năng cần có của nhân viên làm việc tại quầy bán tour

-

Kiến thức, kỹ năng của nhân viên tour guide

Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên thảo luận
-

Các kỹ năng cần thiết của nhân viên làm việc tại quầy bán tour, các phương
pháp chào mời, các vật dụng cần có

-

Các kiến thức kỹ năng cần có của hướng dẫn viên

Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 3
-

Xác định kiến thức kỹ năng cần có của nhân viên quầy bán tour, nhân viên tour
guide

Nội dung 4: PHƯƠNG PHÁP, TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỊCH VỤ TOUR DESK
TRONG KHÁCH SẠN & RESORT
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được các tiêu chí đánh giá dịch vị tour desk trong khách sạn
& resort
Hoạt động 1: Gợi mở
Giảng viên chiếu các slide, diễn giải các phương pháp & tiêu chí đánh giá dịch vụ tour
desk


Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên
-

Các yếu tố cần đánh giá khi kinh doanh dịch vụ tour desk

-

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ

-

Các phương pháp đánh giá dịch vụ

Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 3
-

Xác định các phương pháp, tiêu chí đánh giá dịch vụ tour desk

Đưa vào bảng tổng hợp kịch bản giảng dạy
Thời
STT

Hoạt động

gian

Phương pháp

(phút)
CĐ

Hđ1

Hđ2

Hđ3

Tài liệu học
tập

Ghi chú

Điểm danh, ổn

3
Điểm danh trên máy.
Slide 1, 2
định lớp
Giới thiệu bài học
5
Thuyết trình
Slide 3
Nd1: khái niệm dịch vụ tour desk trong khách sạn & resort
Trình chiếu, hướng
Gợi mở,
10
Slide 4
dẫn ban đầu
Trao đổi – thảo
Slide 5-6
10
Thảo luận, hỏi đáp
luận

Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội

5

Thuyết trình - GV

Slide 7

dung 1
Nd 2: Các yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng dịch vụ tour bên ngoài khách sạn
Hđ1
Gợi mở
10
Thuyết trình
Slide 8
Trao đổi – thảo
Hđ2
10
Thảo luận, hỏi đáp
Slide 9-17
luận
Tổng hợp và chốt
Hđ 3

kiến thức của nội

5

Thuyết trình - GV

Slide 18

dung 2
Nd3: Kiến thức kỹ năng cần có của nhân viên quầy tour desk, hướng dẫn viên dịch
Hđ1

Gợi mở

vụ tour bên ngoài
5
Thuyết trình
Slide 19


Hđ2

Hđ 3

Trao đổi – thảo
luận
Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội

15

Thảo luận, hỏi đáp

Slide 20-23

10

Thuyết trình - GV

Slide 24

dung 3
Nd4: đánh giá dịch vụ tour bên ngoài

Hđ1

Hđ2

Gợi mở
Trao đổi – thảo
luận

5

Thuyết trình

Slide 25

10

Thảo luận, hỏi đáp

Slide 26-30

5

Thuyết trình - GV

Slide 31

Tổng hợp và chốt
Hđ 3

kiến thức của nội
dung 3

Tồng hợp các kiến thức đã học trong ngày
Tổng hợp các kiến
thức đã học trong
ngày, chơi game,

12

quiz
Tổng cộng
120
Slide 1: File đính kèm

Thuyết trình- GV

Slide 32-36