Bài 14: Luyện Tập cấu tạo của Amin, amoni ...(Dự thi GVG tỉnh)

TIẾT 24.
BÀI 14
BÀI 14: Luyện Tập
CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA
AMIN-AMINO AXIT - PROTEIN
GV: Lê Huyền Ngọc Trang
Trường THPT Hai Bà Trưng
Năm học 2008-2009
SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO THỪA THIÊN HUẾ
HOÁ 12 NÂNG CAO

I, Kiến Thức Cần Nhớ
1.Cấu tạo phân tử
KẾT LUẬN:
- Nhóm chức đặc trưng của amin là NH
2
-
Nhóm chức đặc trưng của amino axit là NH
2
và
COOH
- Nhóm chức đặc trưng của protein là CO-NH
LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,AMINO AXIT,PROTEIN

I, Kiến Thức Cần Nhớ
2.Tính chất hoá học: (Điền sản phẩm vào ô trống)
Chất Amin bậc I Anilin Amino axit Protein
HCl
NaOH
R

’
OH/HCl khí
Br
2
(dung dịch)
Phản ứng màu biure
Phản ứng trùng ngưng
LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,AMINO AXIT,PROTEIN
R-CH-COOH

NH
3
Cl
R-NH
3
Cl
Thuỷ phân
C
6
H
5
NH
3
Cl
R-CH-COONa

NH
2

Thuỷ phân

Este hoá
C
6
H
2
Br
3
NH
2
Màu tím
Tạo peptit

I, Kiến Thức Cần Nhớ
2.Tính chất
Kết luận:
- Amin có tính chất bazơ
- Amino axit có tính chất của các nhóm NH
2
và
COOH: tham gia phản ứng trùng ngưng
- Protein có tính chất của nhóm peptit CO-NH:
tham gia phản ứng thuỷ phân, có phản ứng màu
đặc trưng với HNO
3
đặc và Cu(OH)
2
.
LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,AMINO AXIT,PROTEIN

1

2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
LÝ THUYẾT
BÀI TẬP
End

1
C,H,N
C,H,N,Cl
H,C,O,N
H,C,N,Br
Amin là những hợp chất hữu cơ
gồm có những nguyên tố nào ?

Amin gồm có 3 nguyên tố C,H,N
1

2
Một
Hai
Ba
Chưa xác định
CH
3
N(CH
2
CH
3
)
2
là amin bậc mấy ?

CH
3
N (CH
2
CH
3
)
2
là amin bậc ba
2

3
IsoLeuxin
Leuxin
Lysin
Axit Glutamic
CH
3
-CH(CH
3
)-CH
2
-CH(NH
2
)-COOH
có tên là gì ?

CH
3
-CH(CH
3
)-CH
2
-CH(NH
2
)-COOH
có tên là Leuxin
3

4
Phân tử đipeptit có 2 liên kết peptit

Phân tử peptit có ít nhất 3 Oxi
Phân tử tripeptit có 2 nhóm COOH
Phân tử đipeptit có 1 nhóm NH
2
Phát biểu nào sau đây là đúng ?

Phân tử peptit có ít nhất 3 nguyên tử
Oxi: 2 Oxi ở nhóm COOH và 1 Oxi ở
liên kết peptit
4

5
Polipeptit là polime mà phân tử gồm khoảng 11-50 mắt
xích α-amino axit nối với nhau bằng liên kết peptit.
Hai nhóm chức COOH và NH
2
trong phân tử amino axit
tương tác với nhau tạo thành ion lưỡng cực.
Amin là loại hợp chất có chứa nhóm NH
2
trong phân
tử.
Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit
nối với nhau bằng liên kết peptit.
Phát biểu nào sau đây không đúng?

Vì amino axit cũng có nhóm NH
2
mà
không phải là amin.

5

6
Axit glutamic và H
+
Lysin và H
+
Axit glutamic và NaOH
Lysin và NaOH
Bột ngọt là sản phẩm của phản ứng
nào?

Bột ngọt là muối natri của axit glutamic
6

7
1<5<2<3<4
1<5<3<2<4
1<2<5<3<4
2<1<3<5<4
Sắp xếp theo chiều tăng dần pH:
(1)C
6
H
5
NH
2
, (2)C
2
H

5
NH
2
, (3)
(C
2
H
5
)
2
NH, (4)NaOH,(5)NH
3

C
n
H
2n+1
-NH
2
> NH
3
> C
6
H
5
-NH
2
7