Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (115.09 KB, 2 trang )
Ăn cá thêm… bệnh trọng?
(Dân trí) - Câu hỏi thật vô lý bởi từ trước tới nay cá luôn là nguồn đạm lý tưởng cho cơ thể,
tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đúng là sẽ bị bệnh nặng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng
nếu ăn cá theo các cách sau.
Gỏi cá ngon, bổ nhưng ẩn chứa hiểm họa lâu dài
1. Ăn gỏi cá, cá sống dễ mắc sán lá gan
Không ít người “ mê” cái hương vị tươi ngon của gỏi cá sống mà không biết rằng tiềm ẩn
trong cá sống là hàng loạt loại ký sinh trùng sán lá gan, vô cùng có hại cho gan.
Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng học, sán lá gan là một loại ký sinh trùng vô
cùng độc hại. Tỷ lệ người mắc sán lá gan rất cao khi ăn sống hoặc ăn cá, hải sản chưa chín
kỹ. Sán lá gan một khi đã xâm nhập vào cơ thể sẽ gây viêm nhiễm đường ống mật, gây tắc
nghẽn quá trình dẫn mật từ gan về túi mật và ruột, một số trường hợp nghiêm trọng sẽ dẫn
đến xơ gan hoặc ung thư gan.
Các triệu chứng lâm sàng thường gặp khi mắc phải sán lá gan như: kiệt sức, tức bụng trên,
đầy bụng khó tiêu hóa, đau bụng, đi ngoài, gan sưng to, đau đầu, chóng mặt… Người mắc
sán gan lâu, giai đoạn cuối có thể mắc bệnh trướng nước ở gan, thậm chí có thể dẫn đến tử
vong.
Khuyến cáo: Nhiều người cho rằng ngâm những lát cá sống trong các loại gia vị hay
giấm… sẽ diệt hết ký sinh trùng sán lá gan, có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên, trên thực tế
các loại gia vị như xì dầu, giấm, mù tạc, rượu trắng… khó có thể diệt hết chúng. Chỉ qua
nấu chín (đun sôi ít nhất ở 90
o
C) mới mong tiêu diệt hết loại ký sinh trùng cứng đầu này.
Do đó, hãy hạn chế ăn các loại gỏi cá sống. Đồng thời lưu ý, khi sán lá gan bắt đầu vào cơ
thể dường như không có bất cứ triệu chứng nào rõ ràng, thậm chí sau mười mấy năm cũng
không thấy bệnh phát tác. Nên thường khi phát hiện ra bệnh thì đã muộn. Những người có
sở thích ăn gỏi cá các loại, nên thường xuyên đi khám bệnh, nghe tư vấn của bác sỹ.
2. Tự ý dùng mật cá chữa bệnh coi chừng sẽ trúng độc, nguy hiểm đến tính mạng
Mật cá cũng là một trong những vị thuốc Đông y có công hiệu trị chứng: đỏ mắt, đau gan,
đau họng, thanh nhiệt giải độc, trị ho, giúp sáng mắt…( Chú ý: chỉ được dùng vị thuốc này
khi đã có hướng dẫn của bác sỹ).