Hướng dẫn làm dưa món

Cách làm dưa món chuẩn vị ngon, giòn, ai cũng làm
được
Dưa món là món ăn ưa thích, ăn kèm bánh chưng, bánh
tét của người dân miền Nam và miền Trung trong những ngày Tết.
Món này tuy đơn giản nhưng để thật sự bắt miệng người ăn thì cũng
không phải dễ. Hôm nay, vào bếp cùng Điện máy XANH sẽ hướng
dẫn các bạn cách thực hiện dưa món nhé!

1

Nguyên liệu làm dưa món

- 600 gram đường.
- 600 ml nước mắm.
- Các loại rau củ gồm có: đu đủ, cà rốt, củ kiệu, ớt, hành tím, su hào (số lượng tùy
vào nhu cầu).
- Gia vị: muối, bột ngọt.
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, bếp, hũ thủy tinh sạch...

2

Cách làm dưa món










Bước 1:
Tiến hành bỏ rễ, lột vỏ của củ kiệu và hành tím. Đem ngâm nước muối pha
loãng trong vòng 1 tiếng cho sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.
Các loại củ gồm cà rốt, đu đủ, su hào bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ ra.
Không nên thái quá nhỏ vì khi phơi sẽ bị teo lại.
Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào ngâm trong nước muối. Sau 20 phút thì
vớt ra, xả nước sạch rồi bóp cho ra bớt nước. Lặp lại thao tác như vậy từ 2 – 3
lần để cho nguyên liệu không bị hăng.

Bước 2:
Đem tất cả nguyên liệu đi phơi khô ngoài nắng. Thời gian phơi khô khoảng 20
tiếng. Sau đó bạn lại đem chúng vào trụng qua nước sôi cho sạch lại rồi để ráo
nước.
Nếu không có thời gian phơi nắng, bạn có thể đem tất cả chỗ rau củ trên cho
vào lò nướng, sấy khô ở 100 độ C, cho đến khi rau củ khô héo, trong lúc sấy nhớ
đảo tay liên tục cho tất cả được khô đều.







Bước 3:
Bắc nồi lên bếp. Cho vào nồi 500ml nước mắm cùng 500 gram đường. Tiếp
tục nêm thêm 1 muỗng bột ngọt rồi đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bạn tiến hành bỏ nguyên liệu phơi khô gồm củ kiệu, đu đủ, su hào, củ kiệu,
hành tím và ớt vào hũ sạch. Sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội
vào.

Cố gắng điều chỉnh sao cho phần nước mắm đường phải ngập hết các loại
rau củ. Để khoảng 2 – 3 ngày là dưa món bắt đầu ngấm và có thể ăn được.







Mách nhỏ:
Cà rốt, su hào mua loại còn tươi, mới; đu đủ mua loại còn xanh để khi làm lên
nó được giòn ngon.
Nước mắm làm dưa món các bạn có thể sử dụng nước mắm ăn của mình
hàng ngày như nước mắm nam ngư, chin-su,... vì nó có độ mặn vừa phải, lại thơm
nữa.
Bảo quản dưa món trong ngăn mát tủ lạnh và dưa món sẽ thơm ngon, giữ
được lâu, an toàn hơn khi bảo quản trong hũ thủy tinh nhé!