Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9531:2012 - ISO 15753:2006

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA
TCVN 9531:2012
ISO 15753:2006
WITH AMENDMENT 1:2011
DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - XÁC ĐỊNH CÁC HYDROCACBON THƠM ĐA VÒNG
Animal and vegetable fats and oils - Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons
Lời nói đầu
TCVN 9531:2012 hoàn toàn tương đương với ISO 15753:2006 và Sửa đổi 1:2011.
TCVN 9531:2012 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F13 Phương pháp phân tích và lấy
mẫu biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị. Bộ Khoa học và Công nghệ công
bố.
DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - XÁC ĐỊNH CÁC HYDROCACBON THƠM ĐA VÒNG
Animal and vegetable fats and oils - Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons
1. Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này quy định hai phương pháp xác định 15 hydrocacbon thơm đa vòng (PAH) trong dầu
mỡ động vật và thực vật gồm:
- phương pháp chung;
- phương pháp riêng đối dầu dừa và dầu thực vật có các axit béo mạch ngắn.
Các phương pháp này không áp dụng để định lượng các hợp chất dễ bay hơi như naphtalen,
axenaphten và floren. Do phương pháp gây ra nhiễu nền, nên dầu cọ và bã dầu oliu không thể phân
tích được bằng phương pháp này.
Giới hạn định lượng đối với hầu hết các hợp chất được phân tích là 0,2 g/kg, ngoại trừ floranten và
benzo(g,h,i)perylen có giới hạn định lượng là 0,3 g/kg và indeno(1,2,3-c,d)pyren có giới hạn định
lượng là 1 g/kg.
CHÚ THÍCH: Các kết quả về bã dầu oliu trong Phụ lục B chỉ ra rằng phương pháp này không áp dụng
cho loại dầu này. Dữ liệu về độ chụm xác định được là rất thấp.
2. Tài liệu viện dẫn
Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn
ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công
bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).
TCVN 6128 (ISO 661), Dầu mỡ động vật và thực vật - Chuẩn bị mẫu thử.

3. Thuật ngữ và định nghĩa
Trong tiêu chuẩn này áp dụng thuật ngữ và định nghĩa sau:
3.1
Hydrocacbon thơm đa vòng (polycyclic aromatic hydrocarbon)
(PAH)
Hợp chất có chứa hai hoặc nhiều hơn hai vòng hydrocacbon thơm ngưng tụ (dung hợp) và có thể
xác định được hàm lượng theo phương pháp quy định trong tiêu chuẩn này.
CHÚ THÍCH 1: Hàm lượng hydrocacbon thơm đa vòng được tính bằng microgam trên kilogam.
CHÚ THÍCH 2: Thông thường, các PAH được chia thành PAH nhẹ có từ hai đến bốn vòng thơm và
PAH nặng có năm hoặc nhiều hơn năm vòng thơm.
VÍ DỤ


PAH nhẹ gồm có:
Naphatalen (CAS RN [91-20-3]), axenaphten (CAS RN [83-32-9]), axenaphtylen (CAS RN [208-968]), floren (CAS RN [86-73- 7]). antraxen (CAS RN [120-12-7]). phenantren (CAS RN [85-01-8]),
floranten (CAS RN [206-44-0]), crysen (CAS RN [218-01- 9]), benz(a)antraxen (CAS RN [56-55-3]),
pyren (CAS RN [129-00-0]).
PAH nặng gồm có:
Benzo(a)pyren (CAS RN [50-32-8)), benzo(b)florenten (CAS RN (205-99-2]), benzo(k)floranten(CAS
RN [207-08-9]), benzo(g,h,i)perylen (CAS RN [191-24-2]), dibenz(a,h)antraxen (CAS RN [53-70-3]),
indeno (1,2,3-c,d)pyrene (CAS RN [193-39-5]).
4. Nguyên tắc
Các hydrocacbon thơm đa vòng được chiết bằng hỗn hợp axetonitril/axeton, rồi được tinh sạch trên
cột pha đảo C18, sau đó làm sạch trên cột chiết liên kết Florisil. Xác định hàm lượng của từng
hydrocacbon thơm đa vòng sau khi tách được bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) và đo huỳnh
quang ở các bước sóng kích thích và bước sóng phát xạ.
5. Thuốc thử và vật liệu thử
CẢNH BÁO - Chú ý các quy định về việc xử lý các chất độc hại và trách nhiệm của người thực
hiện. Cần tuân thủ các biện pháp an toàn đối với tổ chức cá nhân.
Chỉ sử dụng các loại thuốc thử tinh khiết phân tích, trừ khi có quy định khác.

Kiểm tra chất lượng của các dung môi trước khi sử dụng bằng cách cho bay hơi để cô đặc dung môi
khoảng 1 000 lần, rồi phân tích dịch cô đặc bằng HPLC (từ 300 ml thành 300 l). Sắc đồ phải không
có các pic trong vùng rửa giải của PAH.
5.1. Metanol. loai siêu tinh khiết phân tích1).
5.2. Hexan, loại dùng cho HPLC1)
5.3. Axetonitril, loại dùng cho HPLC1)
5.4. Axeton, loại dùng cho HPLC1)
5.5. Diclometan, loại dùng cho HPLC1)
5.6. Toluen, loại dùng cho HPLC1)
5.7. Nước, loại dùng cho HPLC1)
5.8. Tetrahydrofuran, loại dùng cho HPLC1)
5.9. Hỗn hợp dung môi 1: axetonitril/axeton (60 % / 40 % thể tích).
Lượng dung môi sử dụng cho mỗi mẫu: 41 ml cho phương pháp chung, 36 ml cho phương pháp
riêng đối với dầu dừa.
5.10 Hỗn hợp dung môi 2: axetonitril/axeton (80 % / 20 % thể tích)
Lượng dung môi sử dụng cho mỗi mẫu: 2 x 11 ml cho phương pháp riêng đối với dầu dừa.
5.11. Hỗn hợp dung môi 3: hexan/diclometan (75 % / 25 % thể tích).
Lượng dung môi sử dụng cho mỗi mẫu: 7 ml cho phương pháp chung, 2 x7 ml cho phương pháp
riêng đối với dầu dừa.
5.12. Hỗn họp tetrahydrofuran/metanol (50 % / 50 % thể tích).
5.13. Dung dịch chuẩn có 16 PAH trong toluen đã được EPA chứng nhận2), ở nồng độ 100 g/ml
(100 mg/l) gồm có: naphatalen, axenaphtylen, axenaphten, floren, phenantren, antraxen, floranten,
pyren, benz(a)antraxen, chrysen, benzo(b)floranten, benzo(k)floranten, benzo(a)pyren,
1)

Các thuốc thử có thể có được từ, ví dụ Baker.
Thông tin này đưa ra tạo thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn, còn tiêu chuẩn này không ấn định
phải sử dụng chúng. Có thể sử dụng các sản phẩm tương tự nếu chúng cho kết quả tương đương.
2)

Dung dịch này có thể có được từ, ví dụ Promochem.


dibenz(a)antraxen, benzo(g,h,i)perylen, indeno(1,2,3-c,d)pyren. Dung dịch này được bảo quản ở
nhiệt độ - 20 oC.
Trước khi sử dụng, làm ấm dung dịch đến nhiệt độ môi trường trong ít nhất 1 h.
CHÚ THÍCH Axenaphtylen không phải là chất huỳnh quang, do đó không thể xác định được bằng
phương pháp này.
5.14. Dung dịch chuẩn gốc, nồng độ 200 ng/ml (200 g/l)
Dùng microxyranh 250 l (6.11), lấy 100 l dung dịch chuẩn (5 13) cho vào bình định mức 50 ml
(6.20) và pha loãng đến vạch bằng axetonitril.
5.15. Dung dịch chuẩn làm việc, nồng độ 50 ng/ml (50 g/l).
Dùng microxyranh 250 l (6.11), lấy 250 l dung dịch chuẩn gốc (5.14) cho vào 750 l hỗn hợp
THF/metanol (5.12) hoặc axetonitril (5.3).
5.16. Cột chiết liên kết C183), pha 2 g, dung tích 12 ml.
5.17. Cột chiết liên kết Florisil3),1 pha 500 mg, dung tích 3 ml.
5.18. Dòng khí nitơ, áp suất quy định ở 34,5 kPa (5 psi, khoảng 1,5 l/min).
6. Thiết bị, dụng cụ
Sử dụng các thiết bị, dụng cụ của phòng thử nghiệm thông thường và các thiết bị, dụng cụ cụ thể
như sau:
Có thể sử dụng các ống nghiệm thủy tinh dùng một lần. Việc sử dụng các ống thủy tinh là cần thiết do
các ống chất dẻo có thể chứa các PAH.
6.1. Máy ly tâm, có khả năng đạt được tốc độ li tâm thấp nhất 4 000 min-1, thích hợp cho các ống 100
ml và 10 ml.
6.2. Hệ thống HPLC có rửa giải gradient hai kênh, có bình chứa dung môi dung tích 1 lít, bộ lọc
màng pha động, bơm, bộ lấy mẫu tự động, cột điều chỉnh nhiệt độ cài đặt ở 25 oC, có detector huỳnh
quang lập trình theo thời gian đối với bước sóng kích thích và bước sóng phát xạ khác nhau, máy
tính để thu nhận và xử lý dữ liệu.
6.3. Cột pha đảo C184), dài 250 mm, đường kính trong 4,6 mm, cỡ hạt 5 m, thích hợp để phân tích
PAH.

6.4. Máy trộn Vortex.
6.5. Bộ cô quay tự động5), dùng cho ống nghiệm 10 ml (tùy chọn) hoặc nồi cách thủy (6.6).
Các điều kiện vận hành được khuyến cáo:
- nhiệt độ nồi cách thủy 35 oC.
- áp suất khí nitơ 34,5 kPa
6.6. Nồi cách thủy, đã điều chỉnh ở nhiệt độ 35 oC.
6.7. Cân, có thể đọc được chính xác đến 0,1 mg.
6.8. Ống ly tâm, dung tích 100 ml (mỗi mẫu cho vào một ống).
6.9. Ống ly tâm hình nón, dung tích 11 ml (mỗi mẫu cho vào ba ống), có vách ngăn PTFE và được
đậy nắp vặn (mỗi mẫu một nắp vặn).
6.10. Ống đong chia độ, loại A quy định trong TCVN 8488 (ISO 4788) 6).
3)

Vật liệu này có thể có được từ, ví dụ Varian. Thông tin này đưa ra để tạo thuận lợi cho người sử
dụng tiêu chuẩn, còn tiêu chuẩn này không ấn định phải sử dụng chúng. Có thể sử dụng các sản
phẩm tương tự nếu chúng cho kết quả tương đương.
4)
Thiết bị này có thể có được từ, ví dụ Vydac, ref 201 TP54.
5)
Thiết bị này có thể có được từ, ví dụ Zymark, Zymark TurboVap LV evaporator.
6)

Dụng cụ này có thể cỏ được từ, vi dụ Zymark, Zymark Rapid Trace.
Thông tin này được đưa ra tạo thuận tiện cho ngưởi sử dụng tiêu chuẩn, còn tiêu chuẩn này không


6.11. Microxyranh, dung tích 250 l.
6.12. Xyranh, dung tích 1 000 l.
6.13. Pipet chia độ, loại A quy định trong TCVN 7150 (ISO 835) [4], dung tích 5 ml.
6.14. Xyranh, dung tích 5 ml, được trang bị một đầu nối dùng cho cột SPE.

6.15. Lọ (vial) dùng cho bộ lấy mẫu tự động.
6.16. Lọ micro (microvial), dung tích 250 l, thích hợp để dùng cho hệ thống HPLC.
6.17. Bể siêu âm, có nhiệt độ của nước không lớn hơn 40 oC.
6.18. Pipet pasteur, quy định trong TCVN 7152 (ISO 7712)[7], có nút bông trên đầu để tránh bị nhiễm
bẩn.
6.19. Dụng cụ gồm có giá đỡ và kẹp6), để giữ cột SPE hoặc cố định vị trí làm việc của SPE tự động,
nếu thích hợp.
CHÚ THÍCH: Tùy thuộc vào cách xử lý mẫu SPE đã sử dụng mà các phương pháp chiết đưa ra có
thay đổi chút ít (thời gian, áp suất, thể tích).
6.20. Bình định mức một vạch, loại A, quy định trong TCVN 7153 (ISO 1042)[5], dung tích 50 ml.
7. Lấy mẫu
Mẫu gửi đến phòng thử nghiệm phải là mẫu đại diện. Mẫu không bị hư hỏng hoặc biến đổi trong suốt
quá trình vận chuyển hoặc bảo quản
Việc lấy mẫu không quy định trong tiêu chuẩn này. Nên lấy mẫu theo TCVN 2625 (ISO 5555).
8. Chuẩn bị mẫu thử
Chuẩn bị mẫu thử theo TCVN 6128 (ISO 661). Trước khi lấy mẫu, các mẫu dạng lỏng phải ở nhiệt độ
phòng và được đồng hóa bằng bộ khuấy từ.
Lấy mẫu nền dạng rắn bằng cách làm nóng chảy toàn bộ mẫu hoặc làm nóng chảy rồi đồng hóa một
vài mẫu ở tâm.
9. Quy trình để xác định PAH từ dầu mỡ: Phương pháp chung
9.1. Các lưu ý ban đầu
Để thu được các kết quả lặp lại, thì nhiệt độ môi trường của phòng thử nghiệm phải được điều chỉnh
(< 20 °C). Việc điều chỉnh nhiệt độ này là điều kiện rất quan trọng để chiết PAH ra khỏi dầu dừa (hoặc
dầu thực vật có chứa các axit béo mạch ngắn). Các loại dầu này có chứa các axit béo mạch ngắn và
mạch dài; khi nhiệt độ môi trường cao hơn 20 oC thì độ hòa tan của các axit béo mạch ngắn tăng.
Trước khi sử dụng, rửa toàn bộ bình ba lần bằng hexan (5.2).
Mỗi dãy mẫu phải gồm có một mẫu trắng (9.2) và dung dịch chuẩn chiết được ở cùng điều kiện với
mẫu để tính các giá trị độ thu hồi của quá trình chiết (9.3). Các giá trị độ thu hồi phải nằm trong dải từ
70 % đến 110 %. Các giá trị trung bình của độ thu hồi được nêu trong Bảng A.1.
Đổi với phép phân tích định lượng, thì phải chiết và phân tích riêng hai phần mẫu thử, kết quả cuối

cùng là giá trị trung bình các kết quả của hai mẫu con này.
Nếu không thể kết thúc phép phân tích trong ngày thì bảo quản dịch chiết mẫu qua đêm trong điều
kiện đông lạnh sâu ở nhiệt độ ít nhất là - 18 °C:
- ngày thứ nhất: bước 1, bước 2 và bước 3 tinh sạch trên cột C18 (xem Hình A.1).
- ngày thứ hai: bước 3, tinh sạch trên cột Florisil và chuẩn bị hệ thống HPLC để phân tích mẫu (xem
Hình A.1).
- ngày và đêm tiếp theo: phân tích các mẫu (xem Bảng A.2).
9.2. Mẫu trắng

ấn định phải sử dụng chúng. Có thể sử dụng các sản phẩm tương tự nếu chúng cho kết quả tương
đương.


Để đảm bảo dung môi và cột không có chất nhiễm bẩn, thì trước hết tiến hành quy trình tinh sạch
(theo 9.5, 9.6 và Điều 11) trên mẫu trắng (mẫu có hỗn hợp dung môi nhưng không có dầu), sắc đồ
thu được phải không chứa các hợp chất có liên quan. Nếu sắc đồ thu được có các chất gây nhiễu, thì
phải xác định và loại bỏ nguồn gây nhiễu. Các giá trị mẫu trắng không được sử dụng để hiệu chỉnh
các giá trị của mẫu thử vì các giá trị mẫu trắng thường không đồng nhất (độ lặp lại).
9.3 .Xác định các giá trị của độ thu hồi (không có nền)
Tiến hành phép thử với dung dịch chuẩn để đánh giá hiệu quả chiết của cột. Dùng xyranh dung tích
250 l (6.11), pha 1 750 l hỗn hợp dung môi 1 (5.9) với 250 l dung dịch chuẩn làm việc (5.15).
Chuyển hỗn hợp vào cột C18 và xử lý theo quy định trong 9.5, 9.6 và Điều 11.
CẢNH BÁO - Khi loại bỏ các dung môi dưới dòng khi nitơ (xem 9.5.6), thi không làm bay hơi
đến khô mà giữ lại khoảng 50 l dung môi trong lọ, nếu không PAH bay hơi sẽ bị thất thoát.
9.4. Tách chiết (chiết dạng lỏng/lỏng)
9.4.1. Sơ đồ quy trình tách chiết được nêu trong Bảng A.1.
9.4.2. Cân khoảng 2,5 g mẫu, chính xác đến 1 mg, cho vào trong ống ly tâm 100 ml (6.8). Thêm 10 ml
hỗn hợp dung môi 1 (5.9).
9.4.3 Lắc ống ly tâm trong 30 s bằng máy trộn vortex (một nửa tốc độ), rồi sau đó cho ống ly tâm vào
bể siêu âm (6.17) trong 5 min.

9.4.4. Ly tâm trong 5 min ở tốc độ 4 000 min-1.
9.4.5. Cẩn thận lấy lớp dung dịch trên cùng bằng pipet Pasteur (6.18) và chuyển lớp dung dịch này
vào ống hình nón đã cân (6.9).
9.4.6. Cho bay hơi dung môi ra khỏi ống hình nón trong khoảng từ 30 min đến 40 min, dưới dòng khí
nitơ (5.18), cũng có thể sử dụng nồi cách thủy ở nhiệt độ 35 oC (6.6) hoặc bộ cô quay tự động (6.5).
9.4.7. Lặp lại việc chiết hai lần, mỗi lần 10 ml hỗn hợp dung môi 1 (5.9). Cô đặc dịch chiết trong cùng
ống hình nón dưới dòng khí nitơ (5.18), dùng nồi cách thùy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC (6.6) hoặc dùng
bộ cô quay tự động (6.5). Chất béo còn lại phải khoảng từ 200 mg đến 800 mg.
Nếu khối lượng chất béo còn lại cao hơn 800 mg, thì phương pháp chung (Điều 9) là không thích hợp
và nên sử dụng phương pháp riêng đối với dầu dừa (Điều 10).
9.5 Tinh sạch trên cột chiết liên kết C18 (chiết dạng rắn/lỏng)
9.5.1. Ổn định cột: Đặt cột (5.16) trên giá đỡ (6.19). Tráng cột bằng metanol (5.1) 2 lần mỗi lần 12 ml.
sau đó tráng bằng axetonitril (5.3) 2 lần mỗi lần 12 ml. Để dung môi chảy qua cột dưới áp suất khí
quyển.
9.5.2 Đặt ống hình nón đã cân (6.9) dưới cột (5.16).
9.5.3. Dùng xyranh (6.12) hoặc pipet chia độ (6.13), lấy 2 ml hỗn hợp dung môi 1 (5.9) cho vào ống
hình nón có chứa chất béo còn lại (9.4.6). Lắc ống bằng máy trộn vortex (6.4) trong 15 s. Ly tâm
trong 30 s. Chuyển lớp dung dịch trên cùng vào cột (5.16) bằng pipet Pasteur (6.18). Lặp lại việc chiết
hai lần (2 ml hỗn hợp dung môi 1, trộn đều, ly tâm và chuyển lên cột). Thu lấy dung môi giải hấp từ
cột cùng với dung môi rửa giải.
9.5.4. Thêm 5 ml hỗn hợp dung môi 1 (5.9) vào phía đỉnh cột (5.16) và tiếp tục rửa giải dưới áp suất
khí quyển.
9.5.5. Dùng xyranh (6.14), bơm không khí vào cột để rửa giải dung môi còn lại và tất cả các PAH còn
lưu lại trong pha.
9.5.6. Loại bỏ dung môi dưới dòng khí nitơ (5.18) bằng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC (6.6)
hoặc bộ cô quay tự động (6.5). Chất béo còn lại không được quá 50 mg.
9.5.7. Pha loãng phần chất béo còn lại trong 1 ml hexan (5.2) được đong bằng xyranh (6.12). Đậy
chặt ống hình nón và bảo quản ở nhiệt độ - 18 oC cho đến khi tiếp tục sử dụng.
9.6. Tinh sạch trên cột chiết liên kết Florisil (chiết dạng rắn/lỏng)
9.6.1 Để cho dịch chiết (9.5.7) ấm đến nhiệt độ môi trường trong ít nhất 1 h.

9.6.2 Ổn định cột: Đặt cột (5.17) trên giá đỡ (6.19). Tráng cột bằng diclometan (5.5) 5 lần, mỗi lần 3
ml, sau đó tráng bằng hexan (5.2) 4 lần mỗi lần 3 ml.
9.6.3. Đặt ống hình nón đã cân (6.9) dưới cột (5.17).
9.6.4. Chuyển dịch chiết (9.5.7) vào cột (5.17) bằng pipet pasteur (6.18).
9.6.5. Dùng xyranh (6.12) hoặc pipet chia độ (6.13), lấy 1 ml hỗn hợp dung môi 3 (5.11) cho vào ống
hình nón có chứa dịch chiết. Lắc ống trong 15 s bằng máy trộn vortex rồi chuyển hỗn hợp vào cột
(5.17). Tráng ống bằng hỗn hợp dung môi 3 (5.11) 2 lần, mỗi lần 2 ml rồi chuyển dung môi lên cột.
Thu lấy dung môi giải hấp từ cột cùng với dung môi rửa giải.
Cẩn thận tránh tiếp xúc giữa pipet và ống hình nón để tránh bị nhiễm bẩn chéo.
9.6.6. Rửa giải 4 ml hỗn hợp dung môi 3 (5.11) qua cột (5.17) Dùng xyranh (6.14). bơm không khí
vào cột để rửa giải dung môi còn lại.
9.6.7. Cô đặc dung dịch bằng khí nitơ (5.18) bằng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC (6.6) hoặc bộ
cô quay tự động (6.5) đến khoảng 1 ml (cô đặc từ 10 min đến 15 min). Thêm khoảng 0,5 ml toluen
(5.6) (bảo quản) và tiếp tục làm bay hơi cho đến khi còn lại khoảng 50 l dung môi.
Không để đung môi bay hơi hoàn toàn.
9.6.8. Thể tích của dịch chiết được xác định bằng cách cân ống hình nón rồi tính theo tỷ trọng của
toluen. Bổ sung lượng dung môi cần thiết [MeOH/THF (5.12) hoặc axetonitril (5.3)], Vbổsung, đến 250 l
Vbổsung = 250 -

m
d

Trong đó
m là khối lượng mẫu, tính bằng miligam (mg);
d là tỷ trọng của toluen (0,866 9 kg/m3).
9.6.9. Chuyển mẫu vào lọ micro (6.16) được đặt trong lọ (6.15).
10. Quy trình xác định các PAH từ dầu mỡ: Phương pháp riêng đối với dầu dừa
10.1. Chiết lần thứ nhất (chiết dạng lỏng/lỏng)

10.1.1. Sơ đồ quy trình tách chiết được nêu trong Hình A.2.
10.1.2. Cân khoảng 2 g mẫu, chính xác đến 1 mg, cho vào ống ly tâm 100 ml (6.8). Thêm 10 ml hỗn
hợp dung môi 1 (5.9).
10.1.3. Lắc ống ly tâm trong 30 s bằng máy trộn vortex (một nửa tốc độ), sau đó đặt ống vào bể siêu
âm (6.17) trong 5 min.
10.1.4. Ly tâm trong 5 min ở tốc độ 4 000 min-1.
10.1.5. Cẩn thận lấy lớp dung môi trên cùng bằng pipet Pasteur (6.18) rồi cho vào ống hình nón (6.9).
10.1.6. Cho bay hơi dung môi ra khỏi ống hình nón trong khoảng từ 30 min đến 40 min bằng dòng khí
nitơ (5.18), sử dụng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC (6.6) hoặc bộ cô quay tự động (6.5).
10.1.7. Lặp lại việc chiết hai lần, mỗi lần 10 ml hỗn hợp dung môi 1 (5.9). Cô đặc dịch chiết trong
cùng một ống hình nón dưới dòng khí nitơ (5.18) sử dụng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC (6.6)
hoặc bộ cô quay tự động (6.5).
10.2. Chiết lần thứ hai (chiết dạng lỏng/lỏng)
10.2.1. Dùng xyranh (6.12) hoặc pipet chia độ (6.13), lấy 2 ml hỗn hợp dung môi 1 (5.9) cho vào ống
hình nón có chứa chất béo còn lại (10.1.7). Lắc mạnh ống bằng máy trộn vortex trong 15 s. Ly tâm
trong 30 s. Chia dịch chiết thành hai phần bằng nhau cho vào trong hai ống hình nón đã cân (6.9).
Cẩn thận trành tiếp xúc giữa pipet và ống hình nón để tránh bị nhiễm bẩn chéo.
10.2.2. Lặp lại hai lần quy trình quy định trong 10.2.1, sử dụng cùng ống hình nón.
10.2.3. Cô đặc hai dịch chiết dưới dòng khí nitơ (5.18), sử dụng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC
hoặc bộ cô quay tự động (6.5). Lượng chất béo còn lại trong mỗi dịch chiết nên khoảng 250 mg.


10.3. Tinh sạch trên cột chiết liên kết C18 (chiết dạng rắn/lỏng)
10.3.1. Ổn định cột: Đặt hai cột (5.16) lên giá đỡ (5.19). Tráng cột bằng metanol (5.1) 2 lần mỗi lần 12
ml, sau đó tráng bằng axetonitril (5.3) 2 lần mỗi lần 12 ml. Để yên dung môi chảy qua cột dưới áp
suất khí quyển.
10.3.2 Đặt ống hình nón đã cân (6.9) dưới mỗi cột (5.16).
10.3.3 Dùng xyranh (6.12) hoặc pipet chia độ (6.13), lấy 2 ml hỗn hợp dung môi 2 (5.10) cho vào hai
ống hình nón có chứa chất béo còn lại (10.2.3). Lắc ống bằng máy trộn vortex trong 15 s. Chuyển
toàn bộ dịch chiết của mỗi ống vào từng cột (5.16) bằng pipet Pasteur (6.18). Tráng ống bằng hỗn

hợp dung môi 2 (5.10) 2 lần mỗi lần 2 ml. rồi chuyển hỗn hợp lên trên cột. Thu lấy dung môi giải hấp
từ cột cùng với dung môi rửa giải.
10.3.4. Rửa giải 5 ml hỗn hợp dung môi 2 (5.10) qua các cột (không bơm không khí lên cột).
10.3.5. Loại bỏ dung môi dưới dòng khí nitơ (5.18), sử dụng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC
(6.6) hoặc bộ cô quay tự động (6.5). Lượng chất béo còn lại phải từ 50 mg đến 100 mg.
10.3.6 Pha loãng lượng chất béo còn lại trong 1 ml hexan (5.2), được đong bằng xyranh (6.12). Đậy
chặt ống hình nón và bảo quản ở nhiệt độ - 18oC đến ngày hôm sau.
10.4. Tinh sạch trên cột chiết liên kết Florisil (chiết dạng rắn/lỏng)
10.4.1. Để cho dịch chiết (10.3.6) ấm đến nhiệt độ môi trường trong ít nhất 1 h.
10.4.2. Ổn định cột: Đặt hai cột (5.17) trên giá đỡ (6.19). Tráng cột bằng diclometan (5.5) 5 lần mỗi
lần 3 ml, sau đó tráng bằng hexan (5.2) 4 lần mỗi lần 3 ml.
10.4.3. Đặt ống hình nón đã cân (6.9) dưới mỗi cột (5.17).
10.4.4. Chuyển mỗi dịch chiết (10.3.6) vào từng cột (5.17) bằng pipet Pasteur (6 18).
10.4.5. Dùng xyranh (6.12) hoặc pipet chia độ (6.13), lấy 1 ml hỗn hợp dung môi 3 (5.11) cho vào
từng ống chiết. Lắc ống trong 15 s bằng máy trộn vortex rồi chuyển hỗn hợp vào cột (5.17). Tráng
ống bằng dung môi 3 (5.11)2 lần mỗi lần 2 ml và chuyển dung môi lên cột. Thu lấy dung môi giải hấp
từ cột cùng với dung môi rửa giải.
10.4.6. Rửa giải 4 ml hỗn hợp dung môi 3 (5.11) qua cột (5.17) (không bơm không khí vào cột).
10.4.7. Cô đặc dung dịch dưới dòng khí nitơ (5.18), sử dụng nồi cách thủy cài đặt ở nhiệt độ 35 oC
hoặc bộ cô quay tự động (6.5) đến khoảng 1 ml (cô đặc từ 10 min đến 15 min). Thu lấy hai dịch chiết
vào cùng một ống hình nón bằng cách chuyển dịch chiết từ ống hình nón này vào ống hình nón kia.
Tráng ống hình nón rỗng bằng hexan (5.2) 3 lần mỗi lần 1 ml. Thêm khoảng 0,5 ml toluen (5.6) (bảo
quản) bằng xyranh (6.12) và tiếp tục làm bay hơi đến khoảng 50 l.
Không nên loại bỏ hết dung môi.
10.4.8. Thể tích của dịch chiết được xác định bằng cách cân ống hình nón rồi tính theo tỷ trọng của
toluen. Bổ sung lượng dung môi cần thiết (MeOH/THF (5.12) hoặc axetonitril (5.3)], V bổsung, đến 200 l
Vbổsung = 250 -

m
d

Trong đó
m là khối lượng mẫu, tính bằng miligam (mg);
d là tỷ trọng của toluen (0,866 9 kg/m3).
10.4.9. Chuyển mẫu vào lọ micro (6.16) được đặt trong lọ (6.15).
11. Phân tích sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)
11.1. Điều kiện vận hành
Pha động:

Hỗn hợp dung môi A: axetonitril
Hỗn hợp dung môi B: axetonitril/nước (50:50
thể tích)

Tốc độ dòng:

1,2ml/min


Thể tích bơm:

20 l

Nhiệt độ cột:

25 oC

Ví dụ về chương trình rửa giải dung môi được nêu trong Bảng 1. Chương trình gradient rửa giải dung
môi cần được thay đổi theo cột được sử dụng.
Bảng 1 – Chương trình gradient rửa giải trên cột pha đảo C18
Thời gian

Hỗn hợp dung môi A

Hỗn hợp dung môi B

min

%

%

0

0

100

5

0

100

27

60

40

36

100

0

41

100

0

43

0

100

45

0

100

11.2. Thông số phát hiện
Phổ kích thích và phổ phát xạ có thể thay đổi nhẹ theo các thiết bị khác nhau. Để xác định bước sóng
kích thích và bước sóng phát xạ cực đại thì phổ của mỗi hợp chất phải được thu nhận từ dung dịch
chuẩn làm việc 16 PAH (5.15) như sau.
- Trước tiên, xác định bước sóng phát xạ cực đại bằng cách quét tại bước sóng kích thích tùy chọn
trong khoảng từ 300 nm đến 550 nm (xem Bảng 2);
- Sau đó, xác định bước sóng kích thích cực đại bằng cách quét tại bước sóng phát xạ xác định được

trước đó từ 200 nm đến 350 nm.
Đối với mỗi nhóm trong bảy nhóm hợp chất (xem Bảng 2) có thời gian lưu gần nhau, chọn một tập
hợp các bước sóng kích thích/phát xạ càng gần với bước sóng cực đại của mỗi hợp chất càng tốt.
Ví dụ, lựa chọn bước sóng thu được với máy đo huỳnh quang HP 1100 được nêu trong Bảng 2.
Bảng 2 – Chương trình phát hiện
Nhóm
1

Thành phần

Thời gian

Bước sóng kích thích

Bước sóng phát xạ

min

nm

nm

0

270

324

12,6

248

375

16,4

280

462

18,05

270

385

Naphatalen
Acenaphten
floren

2

Phenantren
Antraxen

3

Floranten

4

Pyren
Benz(a)antraxen
Chrysen

5

Benzo(b)floranten

28,0

256

446

6

Benzo(k)floranten

31,1

292

410

Benzo(a)floranten
Dibenz(a,h)antraxen


Benzo(g,h,i)pyren

7

lndeno(1,2,3-c,d)pyren

38,0

274

507

Ở các điều kiện này thì thu được sắc đồ trong Hình 1 đối với dung dịch chuẩn 16 PAH.

1 Toluen

11 Benzo(b)floranten

2 Naphtalen

12 Benzo(k)floranten

3 Axenaphten

13 Benzo(a)pyren

4 Floren

14 Dibenz(a,h)antraxen

5 Phenantren

15 Benzo(g,h,i)perylen

6 Antraxen

16 Indeno(1,2,3-c,d)pyren

7 Floranten

17 vị trí bước sóng thay đổi

8 Pyren

18 hỗn hợp dung môi A (axetonitril)

9 Benz(a)antraxen

19 hỗn hợp dung môi B (axetonitril/nước tỷ lệ
50/50 thể tích)

10 Chrysen
Hình 1 - Sắc đồ của dung dịch chuẩn làm việc (5.15)
11.3. Phép phân tích mẫu và dung dịch chuẩn
Mẫu và dung dịch chuẩn phải được bơm ít nhất hai lần. Độ lệch chuẩn tương đối của diện tích đối với
hai lần bơm của cùng một mẫu không vượt quá 5 %. Nếu độ lệch chuẩn vượt quá 5 %, thì cần tối ưu
hóa các điều kiện HPLC, mẫu và các dung dịch chuẩn nên được bơm vào lần thứ hai.
Trình tự bơm như sau:
a) dung dịch chuẩn (5.15);
b) dung dịch chuẩn tách chiết được (xem 9.3);
c) mẫu.
Ví dụ, chi tiết trình tự bơm được nêu trong Bảng A.2.

PAH có trong mẫu được xác định bằng cách so sánh thời gian lưu sắc đồ của mẫu với thời gian lưu
gần nhất của sắc đồ mẫu đối chứng. Sắc đồ được nêu trong Hình A.3 thu được đối với mẫu dầu oliu
nguyên chất.
11.4. Phép thử khẳng định sự có mặt của PAH
Ngoài ra, bơm mỗi mẫu thêm hai lần nữa: một lần để ghi lại phổ phát xạ của từng hợp chất và một
lần để ghi lại phổ kích thích. Việc ghi lại phổ của từng hợp chất cho phép khẳng định sự có mặt của
các hợp chất cần phân tích bằng cách so sánh phổ của chúng với phổ đối chứng.
12. Biểu thị kết quả


Trước khi tính, kiểm tra các điểm sau:
- chất lượng mẫu trắng;
- độ lệch chuẩn tương đối giữa hai lần bơm cùng một mẫu (không được vượt quá 5 %);
- phần trăm độ thu hồi của từng PAH (9.3 và Bảng A.1).
Thực hiện việc tính kết quả bằng phương pháp chuẩn ngoại.
Tính hàm lượng ci của PAH trong mẫu, bằng microgam trên kilogam:

Trong đó
Ai là diện tích pic (trung bình hai lần bơm) của mỗi PAH trong dung dịch mẫu;
Air là diện tích pic (trung bình hai lần bơm) của mỗi PAH trong dung dịch chuẩn làm việc (5.15);
cir là nồng độ của mỗi PAH trong dung dịch chuẩn làm việc (5.15), tính bằng microgam trên kilogam
( g/kg);
V là thể tích của dịch chiết cuối, tính bằng mililit (ml);
m là khối lượng của mẫu, tính bằng gam (g).
Đối với phép phân tích định lượng, thì mỗi mẫu phải được chiết hai lần. Hàm lượng của mỗi PAH
được tính bằng trung bình của hai giá trị thu được, được biểu thị chính xác đến 0,1 g/kg.
13. Độ chụm
13.1. Phép thử liên phòng thử nghiệm
Các kết quả phép thử liên phòng thử nghiệm về độ chụm của phương pháp được nêu trong Phụ lục
B.

Giá trị giới hạn lặp lại và giá trị giới hạn tái lập được tính chính xác khoảng 95 % và có thể không áp
dụng cho các dải nồng độ và chất nền khác với các dải nồng độ và chất nền đã nêu.
13.2. Độ lặp lại
Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử riêng rẽ độc lập thu được khi sử dụng cùng một phương
pháp, trên vật liệu thử giống hệt nhau, trong cùng một phòng thử nghiệm, do cùng một người thao
tác, sử dụng cùng thiết bị, trong cùng một khoảng thời gian ngắn, không được quá 5 % các trường
hợp lớn hơn giới hạn lặp lại r được tính từ bảng sau.
Nồng độ PAH đơn lẻ, c ( g/kg)

từ 0 g/kg đến 10 g/kg

từ 10 g/kg đến 100 g/kg

Giới hạn lặp lại, r ( g/kg)

0,37 x c

0,12 x c + 3,7

Trong đó c là trung bình của hai kết quả thử nghiệm, tính bằng microgam trên kilogam.
13.3 Độ tái lập
Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử riêng rẽ thu được khi sử dụng cùng một phương pháp, trên
vật liệu thử giống hệt nhau, trong các phòng thử nghiệm khác nhau, do những người thao tác khác
nhau, sử dụng thiết bị khác nhau, không được quá 5 % các trường hợp lớn hơn giới hạn tái lập R
được tính từ bảng sau.
Nồng độ PAH đơn lẻ, c
( g/kg)

từ 0 g/kg đến 10
g/kg

từ 10 g/kg đến 40
g/kg

từ 10 g/kg đến 100
g/kg

Giới hạn tái lập, R ( g/kg)

1,1 x c

0,86 x c + 1,5

40 g /kg

Trong đó c là trung bình của hai kết quả thử nghiệm, tính bằng microgam trên kilogam.
14. Báo cáo thử nghiệm
Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ:


a) mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu thử;
b) phương pháp thử đã sử dụng, viện dẫn tiêu chuẩn này;
c) mọi chi tiết thao tác không quy định trong tiêu chuẩn này hoặc tùy chọn cũng như các sự cố bất kỳ
có thể ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm;
d) các kết quả thử nghiệm và đơn vị biểu thị;
e) giá trị độ thu hồi của từng PAH.
PHỤ LỤC A
(Tham khảo)
Các giá trị độ thu hồi, sơ đồ, sắc đồ và trình tự bơm
Bảng 1 - Giá trị độ thu hồi trung bình của hydrocacbon đa vòng trong dầu

Hợp chất

Phương pháp chung

Phương pháp đối với dầu dừa

Phenantren

> 70 %

> 70 %

Antraxen

> 70 %

> 70 %

Floranten

> 70 %

> 70 %

Pyren

> 70 %

> 70 %

Benz(a)antraxen

> 70 %

> 70 %

Chrysen

> 70 %

> 70 %

Benzo(b)floranten

> 70 %

> 70 %

Benzo(k)floranten

> 70 %

> 70 %

Benzo(a)pyren

> 70 %

> 60 %

Dibenzo(a,h)antraxen

>70%

> 60 %

Benzo(g,h,i)perylen

> 60 %

> 50 %

Indeno (1,2,3-c,d)pyren

> 70 %

> 50 %


Hình A.1 – Sơ đồ quy trình tách chiết: Phương pháp chung


Hình A.2 – Sơ đồ quy trình tách chiết: Phương pháp quy định đối với dầu dừa


CHÚ DẪN
1 Toluen

(dung môi)

9

Benz(a)antraxen

nd

2 Naphtalen

(10,2 g/kg)

10 Chrysen

(1,0 g/kg)

3 Axenaphten

nd

11 Benzo(b)floranten

(0,4 g/kg)

4 Floren

(2,2 g/kg)

12 Benzo(k)floranten

(0,2 g/kg)

5 Phenantren

(15,2 g/kg)

13 Benzo(a)pyren

(0,2 g/kg)

6 Antraxen

(1,4 g/kg)

14 Dibenz(a,h)antraxen

nd

7 Floranten

(4,2 g/kg

15 Benzo(g,h,i)perylen

(0,4 g/kg)

8 Pyren

(4,3 g/kg

16 lndeno(1,2,3-c,d)pyren

nd

nd = không phát hiện được
Hình A.3 - Sắc đồ của mẫu dầu oliu nguyên chất
Bảng A.2 – Trình tự bơm HPLC
Số thứ tự

Lọ

Số lần bơm Phương pháp thu nhận

Phép xác định hàm lượng PAH
1

Tetrahydrofuran/methanol (50:50, thể tích)

1

Bước sóng quy định

2

Mẫu trắng (9.2)

1

Bước sóng quy định

3

Dung dịch chuẩn, 50 ng/ml (5.15)

2

Bước sóng quy định

4

Dung dịch chuẩn chiết được (9.3)

2

Bước sóng quy định

5

Mẫu 1

2

Bước sóng quy định

6

Dung dịch chuẩn, 50 ng/ml (5.15)

2

Bước sóng quy định

7

Mẫu 2

2

Bước sóng quy định

8

Mẫu 3

2

Bước sóng quy định

9

Dung dịch chuẩn, 50 ng/ml (5.15)

2

Bước sóng quy định

10

Mẫu 4

2

Bước sóng quy định

11

Mẫu 5

2

Bước sóng quy định

12

Dung dịch chuẩn, 50 ng/ml (5.15)

2

Bước sóng quy định

13

Mẫu 6

2

Bước sóng quy định

14

Mẫu 7

2

Bước sóng quy định


15

Dung dịch chuẩn, 50 ng/ml (5.15)

2

Tổng thời gian phân tích

Bước sóng quy định

23 h

Phép khẳng định sự có mặt của PAH
1

Mẫu 1

1

Phát xạ

2

Mẫu 2

1

Phát xạ

3

Mẫu 3

1

Phát xạ

4

Mẫu 4

1

Phát xạ

5

Mẫu 5

1

Pháỉ xạ

6

Mẫu 6

1

Phát xạ

7

Mẫu 7

1

Phát xạ

8

Mẫu 1

1

Kích thích

9

Mẫu 2

1

Kích thích

10

Mẫu 3

1

Kích thích

11

Mẫu 4

1

Kích thích

12

Mẫu 5

1

Kích thích

13

Mẫu 6

1

Kích thích

14

Mẫu 7

1

Kích thích

Phụ lục B
(Tham khảo)
Các kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm
Phép thử liên phòng thử nghiệm ở cấp quốc tế đã được ITERG (Pháp) tổ chức thực hiện vào năm
2002/2003, trong đó có 19 phòng thử nghiệm tham gia, với mỗi mẫu mỗi phòng thu được hai kết quả
thử, cho các kết quả thống kê [được đánh giá phù hợp với TCVN 6910-2 (ISO 5725-2)] nêu trong
Bảng B. 1.
Bảng B.1 - Các kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm
Mã số

PAH

Số phòng
thử
nghiệm

Trung
bình

sr

RSD(r)

r

SR

RSD(R)

R

A

Phenatren

15

39,95

4,96

12,4 %

13,89 13,27 33,2 % 37,15

A

Antraxen

15

31,60

3,47

11,0%

9,71 10,56 33,4 % 29,55

A

Floranten

13

49,70

3,57

7,2 %

9,99 13,68 27,5 % 38,31

A

Pyren

13

70,36

4,67

6,6%

13,07 23,47 33,4 % 65,71

A

Bezo[a]antraxen

15

30,64

2,21

7,2 %

6,20

A

Chrysen

15

34,34

2,39

6,9 %

6,68 10,23 29,8 % 28,63

A

Benzo[b]floranten

15

26,00

2,25

8,7 %

6,30

8,61 33,1 % 24,11

A

Benzo[k]floranten

14

20,23

1,23

6,1 %

3,44

6,76 33,4 % 18,94

A

Benzo[a]pyren

12

18,19

1,23

6,8 %

3,44

4,44 24,4 % 12,42

A

Dibenzo[a, h]antraxen

15

18,78

2,46

13,1 %

6,88

7,24 38,5 % 20,27

A

Benzo[g,h,i]perylen

13

11,63

1,56

13,5%

4,38

4,11 35,3 % 11,51

A

Indeno[1,2,3-c,d]pyren

14

12,91

2,88

22,3 %

8,06

5,93 45,9 % 16,61

9,56

31,2% 26,78


B

Phenantren

17

82,57

4,08

4,9 %

11,42 13,94 16,9 % 39,02

B

Antraxen

17

74,72

3,93

5,3 %

10,99 14,30 19,1 % 40,05

B

Floranten

17

83,18

3,43

4,1 %

9,60 14,23 17,1 % 39,83

B

Pyren

17

112,81

8,25

7,3 %

23,09 18,82 16,7 % 52,69

B

Benzo[a]antraxen

17

70,47

3,75

5,3 %

10,51 11,62 16,5 % 32,54

B

Chrysen

16

80,96

4,77

5,9 %

13,35 13,97 17,3 % 39,11

B

Benzo[b]floranten

17

68,95

4,04

5,9 %

11,30 13,32 19,3 % 37,30

B

Benzo[k]floranten

17

55,95

2,72

4,9 %

7,62

B

Benzo[a]pyren

17

57,78

3,95

6,8 %

11,07 12,61 21,8% 35,30

B

Dibenzo[a, h]antraxen

17

48,92

3,46

7,1 %

9,69 14,43 29,5 % 40,40

B

Benzo[g,h,i]perylen

17

41,99

3.05

7,3 %

8,53 16,01 38,1 % 44,82

B

lndeno[1,2,3-c,d]pyren

15

45,11

5,77

12,8 %

16,15 18,00 39,9 % 50,39

C

Phenantren

17

7,67

0,72

9,4 %

2,01

5,35 69,8 % 14,98

C

Antraxen

15

3,59

0,58

16,1 %

1,62

0.86 23,9 % 2,40

C

Floranten

15

4,52

0,85

18,9%

2,39

0,98

21,6%

2,73

C

Pyren

15

6,12

0,80

13,0%

2,23

1,19

19,4%

3,33

C

Benzo[a]antraxen

16

3,79

0,53

13,9%

1,47

0,77 20,4 % 2,16

C

Chrysen

15

4,28

0,64

15,0%

1,80

0,97 22,6 % 2,71

C

Benzo[b]floranten

16

3,58

0,54

15,2 %

1,52

1,00 27,8 % 2,79

C

Benzo[k]floranten

14

2,55

0,41

16,2%

1,16

0,46 18,1 % 1,29

C

Benzo[a]pyren

17

3,21

0,40

12,3 %

1,11

1,35 42,1 % 3,78

C

Dibenzo[a, h]antraxen

16

2,25

0,36

16,0 %

1,01

1,08 48,1 % 3,03

C

Benzo[g,h,i]perylen

16

1,86

0,32

17,1 %

0,89

0,86 48,3 % 2,41

C

Indeno[1,2,3-c,d]pyren

15

1,98

0,34

17,3 %

0,96

1,01 51,2 % 2,84

D

Phenantren

18

5,48

1,77

32,3 %

4,96

5,07 92,5 % 14,20

D

Antraxen

-

-

-

-

-

D

Floranten

15

0,61

0,18

29,3 %

0,50

0,40 65,6 % 1,12

D

Pyren

16

0,88

0,25

28,8 %

0,71

0,61 69,0 % 1,70

D

Benzo[a]antraxen

-

-

-

-

-

-

-

-

D

Chrysen

13

0,22

0,04

D

Benzo[b]floranten

-

-

-

-

-

-

-

-

D

Benzo[k]floranten

-

-

-

-

-

-

-

-

D

Benzo[a]pyren

-

-

-

-

-

-

-

-

D

Dibenzo[a, h]antraxen

13

0,03

0,03

10,7 %

0,09

0,37 123,8 % 1,04

D

Benzo[g,h,i]perylen

12

0,10

0,10

35,7

0,27

0,59 216,9 % 1,64

D

lndeno[1,2,3-c,d]pyren

-

-

-

-

-

E

Phenantren

16

14,55

1,60

11,0%

4,48

6,09 41,8 % 17,04

E

Antraxen

15

1,08

0,24

22,2%

0,67

0,43 39,7 % 1,20

9,80

-

-

17,5% 27,45

-

-

-

-

E

Floranten

15

4,10

0,48

11,6 %

1,33

1,19 28,9 % 3,32

E

Pyren

15

3,69

0,51

13,9 %

1,44

1,00 27,1 % 2,80

E

Benzo[a]antraxen

15

0,41

0,13

30,5 %

0,35

0,40 97,6 % 1,12

E

Chrysen

15

1,17

0,13

11,0 %

0,36

0,43 36,6 % 1,20

E

Benzo[b]floranten

16

0,40

0,06

16,1 %

0,18

0,31 77,7 % 0,87

E

Benzo[k]floranten

-

-

-

-

-

E

Benzo[a]pyren

17

0,32

0,04

11,2 %

0,10

E

Dibenzo[a, h]antraxen

-

-

-

-

-

-

-

-

E

Benzo[g,h,i]perylen

-

-

-

-

-

-

-

-

E

lndeno[1,2,3-c,d]pyren

-

-

-

-

-

-

-

-

F

Phenantren

16

5,03

0,76

15,2 %

2,14

5,42 107,7 % 15,17

F

Antraxen

13

0,27

0,06

21,2 %

0,16

0,31 116,4 % 0,88

F

Floranten

13

1,63

0,36

22,1 %

1,01

0,93 57,0 % 2,60

F

Pyren

17

4,52

0,87

19,2 %

2,43

4,32 95,6 % 12,10

F

Benzo[a]antraxen

15

2,50

0,32

12,9 %

0,90

2,79 111,6 % 7,81

F

Chrysen

14

5,36

0,42

7,9 %

1,18

4,86 90,7 % 13,61

F

Benzo[b]floranten

11

0,64

0,13

20,1 %

0,36

0,95 149,0 % 2,67

F

Benzo[k]floranten

15

1,07

0,20

19,0 %

0,57

1,15 107,8 % 3,23

F

Benzo[a]pyren

12

0,36

0,08

21,8 %

0,22

0,53 145,8 % 1,47

F

Dibenzo[a, h]antraxen

16

1,26

0,71

56,7 %

2,00

1,62 128,4 % 4,53

F

Benzo[g,h,i]perylen

14

0,78

0,18

22,9 %

0,50

0,97 124,1 % 2,71

F

lndeno[1,2,3-c,d]pyren

-

-

-

-

-

-

G

Phenantren

14

3192

258

8,1 %

721

948

29,7 % 2653

G

Antraxen

14

413

58

14,1 %

163

225

54,6 %

631

G

Floranten

13

966

101

10,5 %

284

324

33,5 %

906

G

Pyren

15

903

86

9,5 %

240

284

31,4 %

794

G

Benzo[a]antraxen

14

247

23

9,1 %

63

134

54,2 %

375

G

Chrysen

12

441

16

3,7 %

46

160

36,3 %

448

G

Benzo[b]floranten

15

136

11

8,1 %

31

43

31,3 %

119

G

Benzo[k]floranten

15

42

5

11,9 %

14

12

28,1 %

33

G

Benzo[a]pyren

15

112

13

11,5 %

36

33

29,7 %

93

G

Dibenzo[a, h]antraxen

13

15

2

12,8 %

5

12

79,9 %

33

G

Benzo[g,h,i]perylen

14

68

11

16,3 %

31

31

46,2 %

88

G

lndeno[1,2,3-c,d]pyren

13

29

6

22,2 %

18

31

108,4 %

88

H

Phenantren

15

3,54

0,36

10,2 %

1,01

2,70 76,2 %

755

H

Antraxen

15

0,87

0,15

16,8 %

0,41

0,25 29,1 % 0,71

H

Floranten

13

1,10

0,13

12,0 %

0,37

0,30 27,6 % 0,85

H

Pyren

16

1,69

0,29

16,9 %

0,80

0,90 53,3 % 2,52

-

-

-

0,30 94,9 % 0,85

-

-


H

Benzo[a]antraxen

16

0,96

0,11

11,5 %

0,31

0,36 37,6 %

H

Chrysen

13

0,93

0,11

11,5 %

0,30

0,23 24,2 % 0,63

H

Benzo[b]floranten

17

0,95

0,13

13,2 %

0,35

0,40 42,5 % 1,13

H

Benzo[k]floranten

17

0,76

0,08

10,3 %

0,22

0,38 50,3 % 1,07

H

Benzo[a]pyren

15

0,64

0,07

10,6 %

0,19

0,16 25,7 % 0,46

H

Dibenzo[a, h]antraxen

17

0,50

0,08

15,7 %

0,22

0,27 53,6 % 0,75

H

Benzo[g,h,i]perylen

16

0,53

0,11

21,6 %

0,32

0,38 70,8 % 1,05

H

lndeno[1,2,3-c,d]pyren

-

-

-

-

-

-

101

-

-

MẪU A: dầu dừa tinh luyện được thêm chuẩn bằng hỗn hợp PAH ở nồng độ trung bình (~ 50 ( g/kg)
MẪU B: dầu oliu nguyên chất được thêm chuẩn bằng hỗn hợp PAH ở nồng độ cao (~100 ( g/kg)
Mẫu C: dầu hạt hướng dương tinh luyện được thêm chuẩn bằng hỗn hợp PAH ở nồng độ thấp (~ 50
( g/kg)
Mẫu D: dầu hạt cải tinh luyện, không được thêm chuẩn
Mẫu E: dầu oliu nguyên chất, không được thêm chuẩn
Mẫu F: bã dầu oliu tinh luyện, không được thêm chuẩn
Mẫu G: bã dầu oliu thô, không được thêm chuẩn
Mẫu H: dầu hạt hướng dương tinh luyện được thêm chuẩn bằng hỗn hợp PAH ở nồng độ thấp (~ 1
g/kg)
Số phòng thử nghiệm: số lượng phòng thử nghiệm được giữ lại sau khi loại trừ các ngoại lệ
Trung bình: Giá trị trung bình ( g/kg mẫu)
sr: Độ lệch chuẩn lặp lại ( g/kg)
sR: Độ lệch chuẩn tái lập ( g/kg)
RSD(r): Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại (%)
RSD(R): Độ lệch chuẩn tương đối tái lập (%)
r: Giới hạn lặp lại (2,8 x sr)
R: Giới hạn tái lập (2,8 x sR)
-: vượt quá 50 % dữ liệu ban đầu dưới giới hạn định lượng, nên các kết quả không được xử lý
THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] TCVN 2625:2007 (ISO 5555:2001). Dầu mỡ động vật và thực vật - Lấy mẫu.
[2] TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo
và kết quả đo - Phần 1: Định nghĩa và nguyên tắc chung.
[3] TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo
và kết quả đo – Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo
tiêu chuẩn.
[4] TCVN 7150 (ISO 835), Dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh - Pipet chia độ.
[5] TCVN 7153 (ISO 1042), Dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh - Bình định mức.

[6] TCVN 8488 (ISO 4788), Dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh - Ống đong chia độ.
[7] TCVN 7152 (ISO 7712), Dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh - Pipet Pasteur sử dụng một lần.