Tiết 66: Hóa học và vấn đề xã hội

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐĂK LĂK
Tiết chương trình: 66
Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội
TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG EA SÚP
Giáo viên thực hiện : Nguyễn Thắng
Năm học : 2008 -2009

NỘI DUNG BÀI HỌC
I.Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
1. Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
2. Những vấn đề đặt ra cho nhân loại về lương thực, thực phẩm
3. Hóa học góp phần giải quyết lương thực, thực phẩm
II. Hóa học và vấn đề may mặc
1. Vai trò của vấn đề may mặc với cuốc sống con người
2. Những vấn đề đang đặt ra về may mặc
3. Hóa học góp phần giải quyết những vấn đề may mặc cho nhân loại
III. Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
1. Dược phẩm
2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy
a. Một số chất gây nghiện, chất ma túy
b. Phòng chống ma túy

I.Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
1. Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
Lương thực, thực phẩm
có vai trò như thế nào
đối với con người?
Lương thực, thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng
cho con người sống và hoạt động.
Lương thực, thực phẩm

cung cấp cho con người các
hợp chất hữu cơ nào?
- Lương thực, thực phẩm cung cấp cho con người các hợp chất hữu cơ đó là:
Cacbonhiđrat, protein, chất béo, vitamin, các chất khoáng, vi lựợng…
Yêu cầu năng lượng đối với
con người hàng ngày là bao
nhiêu ?
- Một người lớn trung bình một ngày tiêu thụ thức ăn để sản sinh ra 2600
Kcal/ngày, riêng người Việt Nam trung bình là 2300Kcal/ngày.
Tỉ lệ tối ưu của protein tối
ưu phải có nguồn gốc như
thế nào?
- Nguồn protein tối ưu phải có khoảng 70% có nguồn gốc từ thực vật và 30%
từ động vật.
Thiếu ăn, thiếu vitamin
trong cơ thể gây ảnh hưởng
như thế nào đối với con
người ? cho ví dụ minh họa?
- Thiếu ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe làm cho cơ thể hoạt động không hiệu
quả, thiếu vi chất cũng ảnh hưởng đến sức khỏe và trí tuệ.
Ví dụ:
+ Thiếu iốt làm cho trẻ em kém phát triển trí tụê và có thể gây ra chứng đần
độn, bệnh bứu cổ.
+ Thiếu vitamin A gây chứng khô mắt và giảm sức đề kháng.
+ Thiếu sắt gây ra thiếu máu.
Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội
Tiết chương trình: 66

2. Những vấn đề đặt ra cho nhân loại về lương thực, thực phẩm
Hãy cho biết những khó

khăn hiện nay đối với con
người về vấn đề lương thực,
thực phẩm và nâng cao chất
lượng cuộc sống ?
- Sự gia tăng dân số thế giới làm cho nhu cầu lương thực, thực phẩm ngày
càng nhiều.
- Đất đai canh tác sản xuất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp do sự biến đổi
môi trường tự nhiên.
- Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Hóa học góp phần giải quyết lương thực, thực phẩm
Để giải quyết những vấn đề
khó khăn hiện nay về lương
thực thực phẩm ngành hóa
học cần hoạt động theo
những hướng nào?
- Nghiên cứu sản xuất các loại phân bón hóa học, thuốc kích thích sinh trưởng,
thuốc trừ sâu bệnh cho cây trồng, thuốc kích thích tăng trong trong chăn
nuôi…
- Sản xuất hóa chất bảo quản sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch.
- Chế biến thực phẩm nhân tạo.
- Chế tạo ra các chất phụ gia thực phẩm
Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội
Tiết chương trình: 66

Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội
Tiết chương trình: 66
II. Hóa học và vấn đề may mặc
1. Vai trò của vấn đề may mặc với cuốc sống con người
Vấn đề may mặc có vai trò
như thế nào đối với con

người ?
- May mặc là nhu cầu thiết yếu của con người ngoài những cần nhu cầu ăn no
mặc ấm ra với sự tiến bộ xã hội cần phải đáp ứng về mặc thẩm mĩ và thời
trang.
Hãy cho biết các loại tơ sợi
mà con người đã sử dụng ?
- Tơ sợi hiện nay đang sử dụng bao gồm tơ thiên nhiên, tơ tổng hợp, tơ nhân
tạo.
2. Những vấn đề đang đặt ra về may mặc
Loài người đang đứng trước
những khó khăn gì về vấn
đề may mặc?
- Sự gia tăng dân số thế giới làm cho lượng tơ sợi cần đáp ứng ngày càng
nhiều.
- Sự phát triển kinh tế xã hội đòi hỏi hình thức chất lượng tơ sợi ngày càng
phong phú đa dạng.
- Điều kiện sản xuất tơ sợi tự nhiên ngày càng khó khăn.
3. Hóa học góp phần giải quyết những vấn đề may mặc cho nhân loại
Hóa học cần tập trung giải
quyết về nhu cầu may mặc
theo hướng nào?
- Nâng cao chất lượng, số lượng các loại tơ sợi tổng hợp. nghiên cưu tạo ra
những loại tơ có tính năng đặc biệt, đáp ứng ngày càng cao về nhu ầu may mặc
của con người.
- Nghiên cứu tao ra những loại thuốc nhuộm, chất phụ gia làm cho màu sắc các
loại tơ vải trở nên rực rỡ, đẹp, tính năng thêm đa dạng.