MÔ HÌNH TRỒNG QUẾ hữu cơ

Chủ đề: xây dựng mô hình đầu tư trồng quế hữu cơ
1: Cơ sở lý thuyết
1.1
Khái niệm quế hữ cơ
Quế hữu cơ là quế được trồng và trăm xóc theo kỹ thuật,
không sử dung hóa chất và các loại phân bón hóa học và được
các cơ quan nhà nước và các tổ chức công nhận và cấp giấy
chứng nhận quế hữu cơ
1.22. Giới thiệu về quế
Cây quế là loại thân gỗ, sống lâu năm. Cây trưởng thành có thể
cao trên 15m, đường kính có thể đạt đến 1m. Trong các bộ phận của
cây quế như vỏ, lá, hoa, gỗ, rễ đều có chứa tinh dầu, đặc biệt trong
vỏ có hàm lượng tinh dầu cao nhất, có khi đạt đến 4 – 5%. Tinh dầu
quế chủ yếu là Aldehyt Cinamic chiếm khoảng 70 – 90%. Cây quế
khoảng 8 đến 10 tuổi thì bắt đầu ra hoa, màu trắng hay phớt vàng.
Quế ra hoa vào tháng 4, 5 và quả chín vào tháng 1,2 năm sau. Quả
quế khi chưa chín có màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím than,
1 kg hạt quế có khoảng 2500 – 3000 hạt. Tinh dầu quế có vị thơm,
cay, ngọt rất ưa chuộng. Vị thuốc thường dùng trong y học cổ truyền
là Nhục quế (Cortex Cinnamomi Cassiae).
Nhục quế dùng làm thuốc được ghi đầu tiên trong sách Bản
kinh gọi là Ngọc thụ, Quế đơn, Quế bì, là vỏ khô của cành to cây
Quế, tên thực vật là Cinnamomum cassia Presi hoặc Cinnamomum
cassia Blume (Cinnamomum obtussifolium var cassia Perrot et
Eberh) thuộc họ Long não (Lauraceae). Vỏ quế khô cạo sạch biểu bì
gọi là Nhục quế tâm. Vỏ quế cuộn tròn thành hình ống gọi là Quan
quế. Loại quế này mọc và trồng nhiều tại các tỉnh Quảng Đông,
Quảng Tây, Vân Nam Trung Quốc. Việt Nam cũng có loại quế này.
Đây là loại quế tốt thứ hai trên thế giới sau loại Quế quan của
Xililanca. Tình hình trồng quế hữu cơ trong khu vực Tây Bắc và cả
nước

1.1.1 Một số công dụng của quế hữu cơ
Cây quế mà chúng ta vẫn từng biết đến hàng ngày có rất
nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Lợi ich về sức khoẻ của quế
Tên khoa học là Cinnamomum loureirii Nees. Họ long não
(Lauraceae).
Cây to, cao 10-20m, vỏ ngoài nứt nẻ, thân phân nhiều
nhánh. Cây mọc hoang trong rừng, hoặc trồng bằng hạt, hay
chiết cành, sau 5 năm có thể thu hoạch, nhưng vỏ quế bóc sau
20-30 năm thì tốt nhất. Vỏ quế bóc vào tháng 4-5 hay 9-10 sẽ
dễ hơn vì đây là giai đoạn quế làm nhựa. Vỏ quế đem về ngâm
nước 1 ngày, rửa sạch rồi xếp vào sọt tre kín, ủ lá chuối chung
quanh khoảng 3-7 ngày rồi lấy ra để chỗ mát cho khô.


Quế cành thì thu hái vào mùa hè, phơi khô. Lá và vỏ dùng
cất tinh dầu. Cành quế đầu nhỏ vót thì gọi là quế tiêm, cành
nhỏ vừa là quế chi. Vỏ quế gọi là quế thông. Quế thông gọt bỏ
vỏ thô bên ngoài, lấy lớp trong gọi là quế tâm. Quế bóc ở thân,
cành to, dày là quế nhục.
Quế dùng làm bánh , gia vị , muốn nấu phở thì không thễ
thiếu quế được. Quế cũng có công dụng trong y học dân gian
-Quế chi: vị cay ngọt, tính ấm, chữa cảm lạnh không có mồ hôi
và tê thấp chân tay đau buốt: dùng 5-10g với các vị khác.
-Quế tâm: chữa đaau tim với liều 4-8g phối hợp với các vị
khác.
-Quế thông: chữa chungg các chứng lạnh trong nội tạng...
-Quế nhục: Vị nggọt cay, tính nóng, thong huyết mạch,
làm mạnh tim, tăng sức nóng, chữa các chứng trúng hàn, trúng
phong, hôn mê, tim yếu và bệnh dịch tả nguy cấp

Dưới đây là lược kê các lợi ích y dược của quế
Giảm cholesterol
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần dùng
nửa thìa quế trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng
cholesterol . Quế cũng giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu
và triglycerids (acid béo trong máu)
Giảm lượng đường máu và trị bệnh tiểu đường loại
2

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng nửa thìa
quế mỗi ngày giúp cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và điều
chỉnh lượng glucose trong máu.. Khi mức insulin được cải
thiện, cân nặng và bệnh tim mạch sẽ được kiểm soát.
Củng cố hệ tim mạch
Quế giúp củng cố sức khỏe hệ tim mạch vì thế
tránh cho cơ thể khỏi các rắc rối liên quan tới tim mạch.. Cho
1 lượng quế nhỏ khi chế biến đồ ăn rất tốt cho những người
mắc bệnh động mạch vành và bệnh cao huyết áp
Chống ung thư
Nghiên cứu được công bố bởi Bộ Nông Nghiệp Mỹ
cho thấy quế có tác dụng khống chế sự sinh sôi của các tế bào
ung thư bạch cầu. Ngoài ra, chất xơ và canxi trong quế giúp
loại bỏ các dịch mật thừa, ngăn ngừa những ảnh hưởng không
tốt với tế bào ruột, từ đó giảm nguy cơ ung thư ruột kết
Ngừa sâu răng và sạch miệng


Quế từ lâu đã được biết đến là một trong những
thảo dược có tác dụng điều trị sâu răng và hơi thở có mùi. Chỉ
cần nhai một mẩu quế nhỏ hay súc miệng với nước quế cũng

giúp sạch miệng và mang lại hơi thở thơm tho.
Điều trị các vấn đề về hô hấp
Quế rất hữu ích với người mắc bệnh cảm. Những
người bị cảm lạnh, ho dai dẳng, viêm xoang nên dùng ăn hỗn
hợp 1 thìa mật ong trộn với 1/4 thìa quế hằng ngày trong 3
ngày liên tục, quế cũng giúp điều trị cảm cúm, đau họng và
chứng sung huyết
Bổ não
Quế kích thích hoạt động của não như một loại thuốc
bổ, giúp loại trừ sự căng thẳng thần kinh cũng như suy giảm
trí nhớ . Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ngửi quế làm tăng
nhận thức, trí nhớ hiệu quả, tăng khả năng tập trung và nhạy
bén
Giảm các bệnh truyền nhiễm
Với khả năng chống khuẩn, chống nấm, chống vi
rút, chống các vật ký sinh và là chất khử trùng nên quế rất hữu
hiệu trong việc chống viêm nhiễm cả bên trong và ngoài. Quế
được xem là rất hiệu quả trong việc chống lại bệnh nấm âm
đạo, nấm vòm họng. ngừa bệnh viêm nhiễm vùng âm đạo,
nhiễm trùng vòm họng, loét dạ dày và chấy trên đầu.
Tạo dễ chịu trong kỳ kinh nguyệt
Quế rất tốt cho phụ nữ, giúp giảm thiểu chứng
chuột rút và những khó chịu khác trong thời gian kinh nguyệt
Tránh thai
Quế được xem là một biện pháp tránh thai tự
nhiên. Thường xuyên dùng quế sau sinh con sẽ giúp làm chậm
kinh vì thế tránh được mang thai trong
thời gian này.
Lợi về sữa mẹ
Quế giúp tăng tiết lượng sữa mẹ nên rất hữu ích

với những bà mẹ ít sữa
Giảm đau do chứng viêm khớp
Trong quế có chứa nhiều hợp chất chống viêm có tác
dụng giảm đau và viêm do bệnh thấp khớp gây ra. Nghiên
cứu của trường ĐH Copenhagen cho biết nếu dùng nửa thìa bột
quế và 1 thìa mật ong mỗi sáng sẽ giúp giảm đau khớp đáng
kể (sau 1 tuần sử dụng) và có thể đi lại không đau (sau 1
tháng dùng).


Tốt cho hệ tiêu hoá
Cho quế vào món ăn hàng ngày giúp tiêu hoá tốt.
Quế rất hiệu quả với chứng khó tiêu, buồn nôn, rối loạn dạ
dày, tiêu chảy và chứng đầy hơi. Quế có tác dụng giảm bớt
lượng gas trong dạ dày và ruột vì thế rất tốt cho tiêu hoá.
Giảm viêm đường tiết niệu
Những người ăn quế đều thì nguy cơ bị viêm
nhiễm đường tiết niệu rất thấp. Quế giúp lợi tiểu tự nhiên và
hỗ trợ bài tiết nước tiểu.
Chỗng nghẽn mạch máu
Hợp chất Cinnamaldehyde trong quế rất hiệu quả
trong việc ngăn ngừa máu đóng và vón cục vì thế rất tốt cho
những ngườI bị bệnh tim mạch.
Bảo quản thực phẩm
Khi cho 1 lượng quế nhỏ vào chế biến thực phẩm
giúp ngăn ngừa sự phát triển và sinh sôi vi khuẩn vì thế giúp
bảo quản đồ ăn được tươi ngon hơn.
Giảm đau đầu và chứng đau nửa đầu
Đau đầu do đi nhiều ngoài trời gió lạnh có thể điều
trị bằng cách đắp hỗn hợp mỏng bột quế trộn với nước lên

vùng trán và thái dương.
Ngừa mụn và mụn đầu đen
Quế giúp thải các tạp chất trong máu vì thế rất
hữu hiệu trong việc giảm mụn. Dùng hỗn hợp bột quế và vài
giọt nước cốt chanh đắp lên những vùng bị mụn và mụn đầu
đen sẽ có hiệu quả.
Tăng cường lưu thông máu
Quế giúp làm sạch thành mạch máu và tăng
cường lưu thông máu. Việc lưu thông máu dễ dàng sẽ cải thiện
sức khoẻ do đảm bảo cung cấp đủ ôxy cho các tế bào trong cơ
thể, tăng cường trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc bệnh tim nếu
dùng quế đều hàng ngày.
Tăng cường sự rắn chắc của các mô
Quế giúp tăng sự chắc khoẻ và tính đàn hồI, co giãn của
các mô trong cơ thể.
Giảm đau cơ và đau khớp.
Những người ăn quế đều hàng ngày thấy giảm đau
các cơ và khớp, tăng cường sự dẻo dai của các cơ và khớp
xương.
Cải thiện hệ miễn dịch
Hỗn hợp mật ong và quế rất tốt giúp tăng cường hệ
miễn dịch, giảm mệt mỏi, làm chậm quá trình lão hoá và kéo
dài tuổi thọ.
Giảm ngứa


trùng đốt.

Hỗn hợp mật ong và quế giúp giảm ngứa do côn

Là nguồn magan, chất xơ, chất sắt và canxi
khoẻ mạnh.
Làm lành vết thương
Quế giúp ngăn ngừa máu chảy vì thế có khả năng làm
lành vết thương nhanh
2: Phân tích các phương án
2.1 Thực trạng về quế hữu cơ hiện nay
Việc các thương lái ồ ạt đến gom hàng đã đẩy giá thu mua hạt
quế tại xã Nậm Đét (Bắc Hà) tăng gấp 4 lần so với trung bình mọi
năm.
Hiện, giá hạt quế được các thương lái thu mua tại chỗ là
280.000 đồng/kg, đây là mức giá cao nhất từ trước đến nay (mức giá
trung bình những năm trước chỉ đạt 70.000 đồng/kg). Ước tính hết
vụ quế này, người trồng quế Nậm Đét có thể thu về 5 tỷ đồng từ bán
hạt quế.
Trong khi đó, giá thu mua vỏ quế khô cũng cao gần gấp đôi so
với vụ trước, dao động ở mức 40.000 đồng/kg. Với sản lượng vỏ quế
khô đạt gần 400 tấn, người dân Nậm Đét đã thu về hơn 16 tỷ đồng.
Xã Nậm Đét hiện có gần 2000 ha quế, trong đó 2/3 diện tích đã
đến tuổi khai thác.
Hầu như hộ dân nào ở Nậm Đét cũng trồng quế nên giá quế
tăng đã giúp thu nhập trung bình của người dân tăng đáng kể, từ 8
triệu đồng/người/năm (năm 2013) lên 12 triệu đồng/người/năm (năm
2014) lên 15 triệu đồng/người /nam(2015)
2..2 Phân tích các phương án lựa trọn
2.2.1 Gửi tiền vào ngân hàng


Trong khi CBBank và BacABank luân phiên đứng đầu lãi suất với kỳ
hạn từ 6 tháng trở xuống thì Agribank và Vietcombank lần lượt hoán

đổi vị trí cuối bảng.

Ngân hàng 0 đồng - CBBank đang niêm yết lãi suất huy động
kỳ hạn 2 tháng cao nhất trong số 27 ngân hàng được khảo sát.



Càng ở các kỳ hạn dài, khoảng cách cạnh tranh lãi suất huy
động càng có sự cách biệt lớn.
Cụ thể, một số ngân hàng lớn như Vietcombank, BIDV,
Agribank, hầu như không có sự thay đổi trong vài tháng gần đây.
Vietinbank là đại diện duy nhất trong khối ngân hàng thương mại cổ
phần Nhà nước vừa nâng trần lãi suất huy động VND từ 0,20,5%/năm tuy nhiên cũng chỉ tập trung ở các kỳ hạn ngắn.

Vậy nếu lựa trọn gửi ngân hàng thì mỗi năm thu về
60 – 70 triệu đồng/ năm như vậy lậy nhuận hơi thấp không đạt
yêu cầu chưa đánh giá được dủi ro của từng ngân hàng.
2.2.2 Đầu tư mở siêu thị mini
2.2.2.1 Trước khi mở siêu
Mặt bằng:
Chọn mặt bằng: Có 7 tiêu chí về mặt bằng:



Khu đông dân cư. Khách hàng tiêu dùng hàng ngày chỉ có
người trong khu dân cư mới thường xuyên các bạn đừng nghĩ tới việc
tóm được khách vãng lai.
Gần chợ cách khoảng 300 mét. Không gần chợ quá vì như vậy
sẽ bị khuất tầm nhìn. Người ta đi chợ xong đi ra mua đồ của mình thì
hợp lý hơn. Siêu thị mà lại ngay ở cổng chợ thì khác gì là quầy tạp

hóa.
Mặt tiền 5 mét trở lên. Mặt tiền nhỏ hơn sẽ rất khó bố trí để
thu hút chú ý và thể hiện quy mô cửa hàng. 5m là đẹp nhất.
Diện tích 60 mét trở lên. Với 1000 mặt hàng tạp hóa thông
dụng thì diện tích như này mới đủ đẹp để trưng bày.
Ưu tiên 2 mặt tiền (nghĩa là vị trí ở ngã 3). Cái này khỏi phải
bàn nhé.
Hợp đồng cho thuê nhà 5 năm trở lên. Kinh doanh mà đi
thuê mặt bằng có rủi ro mà nhiều người đã gặp phải. Đó là hợp đồng
lỏng lẻo. Chủ nhà thấy mình kiếm được sẵn sàng đền bù cho chút ít
rồi đuổi khéo bằng nhiều cách.
Chi phí cho thuê/năm luôn nhỏ hơn 10% vốn đầu tư ban đầu.
Đây chỉ là kinh nghiệm cá nhân thôi. Tiền nào của nấy. Mặt bằng đẹp
thì đắt thôi.
Xây dựng mặt bằng: Chú ý vấn đề ánh sáng phải đảm bảo
đủ và kho chứa + có cửa phía sau.
Thiết bị:
Biển bạt quảng cáo: Biển Led và biển bạt. Cái này thích thì
đầu tư, không thì làm cái biển phía trên thôi cũng được. Biển Led
tương đối đắt rơi vào khoảng 3 triệu trở lên. Tính riêng tiền biển với
Led với phụ kiện cũng rơi vào khoảng 5 triệu. Mọi người dự trù kinh
phí nhé.
Giá kệ siêu thị: Có nhiều mẫu, nhiều loại nhưng thông dụng
vẫn là kệ siêu thị đơn và đôi. Giá từ trên dưới 700k/ bộ.
Giải pháp bán hàng: phần mềm bán hàng, máy in hóa đơn,
máy đọc mã vạch, máy tính, máy in mã vạch (nên có). Tổng trọn gói
từ 10-20 triệu đồng tùy mức độ chuyên sâu và chất lượng của thiết
bị.
Thiết bị an ninh: Camera an ninh (bắt buộc), hệ thống cổng
từ báo động. Trọn gói camera an ninh 4 mắt khoảng 6 triệu đồng loại

tốt.
Thiết bị khác: Tủ đông, tủ mát, bàn ghế, giỏ siêu thị, móc
treo siêu thị… Chú ý là tủ đông, tủ mát “có thể” xin được ở nhà cung
cấp: nước, sữa, kem… (Xin cocacola là dễ nhất).
Nhân sự:
Nhân viên bán hàng: Nên có 2 người vì bán phải từ sáng sớm
tới 10h tối. Mô hình cửa hàng 24h là khách thích nhất.


Nhân viên kho (có thể gộp chung với NV bán hàng)
Người quản lý
Bảo vệ (nếu có)
Hàng hóa:
Danh mục hàng hóa: Thông thường một minimart có khoảng
3000 mặt hàng siêu thị và 1000 mặt hàng bán chạy.
Giá cả hàng hóa: Giá cả hàng hóa bán lẻ sẽ thay đổi theo
ngày và theo tuần. Nhà cung cấp thì luôn giở chiêu trò để bán nhiều
hàng. Giá luôn áp dụng cơ chế khuyến mãi chứ không giảm giá.
Danh mục nhà cung cấp: Ở mỗi tỉnh sẽ có các nhà cung cấp
khác nhau, chúng ta cần lên danh sách những nhà cung cấp để từng
bước liên hệ thương thảo nhập hàng.
Khảo sát đối thủ: Xem các cửa hàng xung quanh bán hàng gì,
giá cả như thế nào. Vấn đề này rất quan trọng vì trong kinh doanh
thì “biết mình biết ta trăm trận trăm thắng”. Thi thoảng bạn cử
người sang đó mua độ chục mặt hàng để check giá. Về cứ áp bằng
giá là đã có cơ hội lôi kéo khách hàng rồi. Vì ngoài giá còn phụ thuộc
vào cung cách phục vụ nữa.
2.2.2.2. Khi khai trương
Khách mời
Tiền lẻ

Túi bóng bán hàng
Loa đài
Thần tài
Người mở hàng…
Mấy vấn đề trên khá quan trọng và cũng tốn kém. Rơi vào
khoảng 2 triệu trở lên.
2.2.2.3. Sau khi mở bán hàng siêu thị
Danh mục hàng nhập xuất
Lượng hàng tồn trên kệ và hàng tồn trong kho
Bổ sung danh sách nhà cung cấp
Quản lý lượng tiền mặt bán hàng hàng ngày và tiền lẻ trả lại.
Quản lý hàng nhập hàng ngày
Quản lý doanh thu hàng ngày
Quản lý công nợ với nhà cung cấp, với khách mua buôn.
Cuối tháng xem báo cáo hiệu quả kinh doanh toàn bộ cửa
hàng.

Kết luận: đầu tư mở siêu thị mini rất phức tạp tốn
nhiều công cần tính tỉ mỉ chú ý từng chi tiết, tốn nhiều thời


gian để bán hàng và quản lý siêu thị, rủi do cao, nhiều đối thủ
cạnh tranh, xung quanh khu vực nhà trường và thanh phố đã
cos nhiều siêu thi vì vậy phường án này khó thực hiện
2.2.3 Đầu tư mở quán ăn
- Chi phí ban đầu. Vốn để mở quán cơm
Địa điểm mở quán cơm Lựa chọn – định giá nguyên
liệu đầu vàobình dân hay cơm văn phòng
Nhân lực. ( Tuyển người tốt – Đào tạo tốt – Quản lý
tốt )

Menu đa dạng, hợp khẩu vị khách
Lựa chọn phương pháp phục vụ trước khi mở quán
cơm
+ Tự phục vụ : Cách này hợp hơn ở mấy khu văn minh
văn phòng.
+ Mua cơm theo tem phiếu : Nhược điểm cần thêm nhân
lực.
+ Bán theo suất :
+ Mua bao nhiêu gắp bấy nhiêu
Mạnh dạn sáng tạo nếu bạn còn trẻ.
+ Sáng tạo trong không gian quán.
+ Sáng tạo trong menu thực đơn.
+ Sáng tạo trong cách mở quán cơm
- Chiến dịch MARKETING
khi bắt đầu mở quán phải tạo sự chú ý cho quán bằng nhiều
cách khác nhau. Giai đoạn đầu này thì đừng ăn thua lỗ lãi làm gì.
Hãy mạnh tay nhất có thể. Giờ chỉ quan tâm số lượng khách đến
quán bạn là đủ.
Mọi chiến dịch giảm giá, chiến dịch khuyến mại được tung ồ ạt
nhằm thông báo cho mọi người rằng quán đã mở. Băng rôn khẩu
hiểu, tờ rơi phát ầm ầm.
Đặc biệt khi mở quán cơm văn phòng, thời gian ăn trưa của họ
tương đối ngắn, đôi khi họ không thích lựa chọn nếu chỗ cũ tạm ổn
vì thế phải thật nổi bật để tạo điểm chú ý.

Kết luận: mở quán ăn có nhiều quán cạnh tranh, thị
trường biến đổi nhanh và phức tạp, đòi hỏi có nhiều thời gian
và có kinh nghiệm làm quán cơm, khả năng nắm bắt thị trường
phải nhanh kịp thầy, biết được khẩu vị và thói quen của khách
hàng, phải có chiến lược kinh doanh phù hợp.

2.2.4 Đầu tư trồng quế hữu cơ
2.2.4.1 Kỹ thuật trồng cây Quế
Đặc điểm hình thái
Cây thân gỗ sống lâu năm, cao trung bình 18-20m, đường kính
ngang ngực có thể tới 50-100 cm, thân thẳng tròn, tán lá tương đối


hẹp, vỏ màu xám nâu. Vỏ, lá có mùi thơm dễ chịu. Lá đơn mọc cách
hoặc gần đối, thuôn dài có thể đến 20cm, rộng 4-6cm. Phiến lá cứng
có 3 đường gân đặc trưng của lá quế. Hoa tựa chùm sim, đầu cành
nhánh mạng các hoa trắng nhỏ. Quả dài 12 – 15cm.
Đặc điểm sinh thái, lâm sinh.
Quế là một loài cây nhiệt đới thích hợp ở các vùng ẩm, mưa
nhiều, lượng mưa lớn hơn 2000mm/năm, ưa đất sét pha cát, dễ
thoát nước, đất sâu trên 1m, ẩm, mát, phát triển trên các loại đá
macma chua (phiến thạch mica, phiến thạch sét…). Quế phát triển
không tốt trên đất phù sa quá xốp. Trên đất đá vôi chua, mặn, ngập
nước hoặc đã bị đá ong hoá không trồng quế được. Lúc nhỏ ưa bóng
che, trong rừng tự nhiên cây tái sinh dưới tán cây mẹ, ra chỗ không
có bóng che hầu như không thấy nữa, lớn lên cũng đòi hỏi nhiều ánh
sáng.
Phân bố.
Quế phân bố rộng rãi khắp lãnh thổ Việt Nam từ biên giới phía
Bắc đến tận miền Nam, song vùng quế tập trung chủ yếu tại các tỉnh
Quảng Nam, Quảng Ngãi (Tuy Phước, Trà My, Tam Kỳ, Thăng Bình,
Quế Sơn), Nghệ An (Quì Châu, Quỳ Hợp, Quế Phong), Thanh Hoá
(Thường Sơn, Ngọc Lạc), Yên Bái (dọc sông Hồng về phía Tây), Lào
Cai( Bắc Hà, Bảo Yên), Quảng Ninh (Quảng Hà).
Giá trị kinh tế.
Tất cả các bộ phận của cây quế đều có giá trị. Vỏ quế bóc từ

thân, cành. Tinh dầu quế chiết ra từ các bộ phận lá, cành nhỏ.
Quả được dùng trong công nghệ dược liệu và thực phẩm, là
một sản phẩm có nhu cầu lớn trên thị trường trong nước và xuất
khẩu. Quế lớn có đường kính 40 -50cm, xẻ gỗ tốt, gỗ nâu nhạt, thớ
thẳng, mịn, khi khô dễ nứt, được dùng để đóng đồ gia dụng thông
thường, xẻ ván, làm cột nhà.
Kỹ thuật gieo trồng.
Có thể trồng quế bằng cây gieo từ hạt hoặc chiết cành, song
kinh nghiệm cho thấy cây chiết cho vỏ rất mỏng, hàm lượng tinh dầu
thấp, do vậy phương pháp nhân giống từ hạt vẫn được áp dụng phổ
biến.
Thu hái hạt giống: Hạt giống quế hiện nay vẫn được thu hái rải
rác trong rừng tự nhiên hoặc rừng trồng. Do vậy, cây lấy giống nên
được đánh dấu, chăm sóc để lấy được hạt giống trong nhiều năm.
Tuổi cây giống từ 15 năm trở lên, sinh trưởng tốt, không bị bóc
vỏ hoặc chặt cành lá, không bị sâu bệnh.
Hàng năm khoảng cuối tháng 12 sang đầu tháng giêng quả
quế đã già và sắp chín. Thường mùa thu hái rộ là tháng 2-3. Khi chín
quả quế màu tím thẫm, thịt mềm. Hạt màu thẫm, nhân chắc và


trắng, chim, chuột rất thích ăn quả, do vậy cũng cần có biện pháp
bảo vệ.
Thu hái bằng cách trèo hái chùm, hoặc nhặt hạt rụng chim
chuột ăn rơi xuống.
Hạt lấy về rửa sạch lớp vỏ thịt ở ngoài, hong cho hạt ráo, tốt
nhất sau khi xử lý hạt đem gieo ngay. Trường hợp cất trữ thì phải
đem phơi khô nhưng tránh nắng to, rồi trộn với cát hơi ẩm theo tỷ lệ
1 hạt/2 cát, chỉ có thể để được 1 tháng. Trong thời gian bảo quản hạt
phải đảo hạt 2 ngày lần. 1 kg có từ 2000 đến 2500 hạt.

Chuẩn bị đất gieo ươm:
Đất gieo ươm cần chọn nơi đất xốp pha cát, tránh đất phù sa.
Lên luống dài 10m rộng 1m, cao 15 – 20 cm. Hướng luống Đông Tây
để phát huy tác dụng của dàn che, bón lót 3-4kg/m2 phân chuồng
hoai, rải đều trên luống.
Gieo chăm sóc:
– Xử lý hạt: Hạt trước khi gieo cần được rửa sạch nước chua
ngâm vào dung dịch Boođô trong 3-5 phút sau đó vớt ra để ráo nước
rồi đem gieo.
– Gieo theo rạch: Rạch nọ cách rạch kia 20cm (nếu không cấy)
cách 10cm (nếu qua cấy). Trên rạch, mỗi hạt cách nhau 3-4cm. Lấp
đất sâu 12 – 15mm, sau đó phủ mặt luống bằng rơm rạ đã khử trùng
bằng nước vôi.
1kg hạt gieo được từ 10 – 12m2 (qua cấy), hoặc 20 – 24m2
(không qua cấy).
– Chăm sóc: Giữ ẩm cho đất, đặc biệt những ngày đầu, nhằm
tạo điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm. Sau khoảng 15 ngày hạt
đã nẩy mầm và chậm nhất sau 45 ngày thì mọc hết. Rỡ bỏ rơm rạ,
sau đó làm dàn che cao khoảng 60cm, độ che phủ 0,6 – 0,7.
Khi cây được 2, 3 lá thì xới đất và làm cỏ. Khi này cây còn non
chưa nên phá váng, các lần sau đó làm cỏ kết hợp phá váng, song
phải thận trọng không làm đổ cây.
Bón thúc cho cây 1-2 lần. Nếu cây còi cọc có thể bón thêm
phân đạm sun phát, nồng độ 0,3% với liều lượng 1lít/m2.
Theo dõi sâu bệnh, dùng Boocđô 1% liều lượng 1 lít/4m2 để
phun phòng. Khi cây bị bệnh tốt nhất nên nhổ đem đốt.
Mùa thu năm đó, sau 4 đến 5 tháng cây gieo đã cao được 10 –
12cm có thể tỉa đem cấy, nếu không cấy cũng cần tỉa bớt giữ cự ly
thích hợp (20 x 20cm hoặc 20 x 25cm), chăm sóc tiếp đợi mùa đem
trồng.

Trồng cây:Quế trồng chủ yếu vào vụ xuân. Có thể trồng vào
mùa thu trong những đợt mưa liên tục vài ngày. Đất trồng phải đủ
ẩm. Kích thước hố trồng 40 x 40 x 40 cm.


Cây đem trồng tuổi từ 1 đến 1,5 năm; cây cao 50 – 70 cm,
đường kính cổ rễ 4 -5 mm, cây khoẻ chưa ra đọt non. Trồng với mật
độ 8000 đến 10.000 cây/ha để khúc thân dưới cành thẳng dài ít cành
nhánh và tận thu sản phẩm trung gian tuỳ theo điều kiện từng nơi.
Chăm sóc, bảo vệ.
Công việc chính là diệt cỏ quanh hố đường kính 1m, dây leo,
cây bụi xâm lấn, trên toàn diện tích, giữ đất ẩm, chống xói mòn,
nhất là sau khi trồng. Kết hợp chăm sóc cây nông nghiệp để chăm
sóc quế. Nếu trời nắng hanh có điều kiện phải tưới cho cây. Việc
chăm sóc được kéo dài cho đến khi rừng quế khép tán (sau 4 -5
năm). Khi quế được 3 -4 tuổi, có nhiều cây đâm cành, vì vậy vào
mùa đông hoặc đầu xuân cần tỉa bớt cành thấp, để cây cao thẳng
sau này bóc được nhiều vỏ. Công việc này cần thận trọng tránh sây
sát vỏ cây.
Quế là cây là rộng dễ bị cháy, vì vậy, nếu trồng liền trên diện
tích rộng thì khi thiết kế cần chú ý biện pháp phòng chống cháy
rừng. Trong chăm sóc cần loại trừ nhứng cành khô
2.2.4.2 Xây dựng bài toán cho mô hình trồng quế hữu cơ
Giả sử đầu tư 1 tỷ đồng để chồng quế trong đó lấy 500 triệu
mua đất với diện tích là 10 ha cần 100.000 cây giống, giá mua 1000
đồng/ cây, thuê người trồng cây 1000 đồng/ cây, chi phí làm cỏ 4
triệu / một ha/ năm, chi phí phát nương 3 triệu/ một ha
Doanh thu nếu không bị cháy hoặc không bị trâu bò phá hoại
từ năm thứ 5 đến năm thứ 10 thu về từ 200-300 triệu sau năm thứ
10 thu về 500 – 600 triệu/ một ha, cứ như vậy chu kỳ 10 năm thu

hoạch một lần đến khi nào gốc cây bị chết hoặc cằn thì trồng lại
•
Tính chi phí
Chi phí mua đất
= 500 triệu
Chi phí mua giống = 100 triệu
Chi phí trồng cây = 100 triệu
1 ha 4tr / năm
= 160 triệu
Còn dư 140 để làm chi phí dự phòng khi cần thiết
 Dủi do cao thì ta thu được
•
Tính doanh thu sau năm thứ 5
Tổng doanh thu = 300tr * 10 = 3tỷ
3 tỷ + 200tr =3,2tỷ
•
Lậy nhuận sau mười năm đầu tư trồng quế hữu cơ là
Tỷ suất lậy nhuận / năm là
2,2tỷ : 10 = 220 triệu/ năm.
Tỷ suất lợi nhuận / tháng là : 220 triệu / 12 = 18.3 triệu
Vậy nếu đầu tư 48 tỷ thì mỗi tháng ta thu được tổng lậy
nhuận: là
•


18.3tr* 48 = 880tr/tháng = 39617.67 USD
Nếu đầu tư 2,2 triệu đô sẽ thu được 39617.67 đô
 Nếu không gặp dủi do thì
Tính doanh thu sau năm thứ 5
Tổng doanh thu = 500tr * 10 = 5tỷ

5 tỷ + 200tr =5,2tỷ
Lậy nhuận sau mười năm đầu tư trồng quế hữu cơ là
LN=5,2tỷ-1 tỷ=4,2 tỷ đồng
Tỷ suất lậy nhuận / năm là
4,2tỷ : 10 = 420 triệu/ năm.
Tỷ suất lợi nhuận / tháng là : 420 triệu / 12 = 35 triệu
Vậy nếu đầu tư 48 tỷ thì mỗi tháng ta thu được tổng lậy
nhuận: là
35tr* 48 = 1680tr/tháng = 73043,47 USD
Nếu đầu tư 2,2 triệu đô sẽ thu được 73043,478261 đô
10ha đầu chi phí mất 1 tỷ vậy 48 tỷ đầu tư được 480 ha
Nhiệm vụ: hoàn thành bài thuyết trình để thu hút vốn
đầu tư, quy hoạch lựa trọn vị trí trồng quế hữu cơ, hoàn thiện
cá thủ tục hành chính để tạo điều kiện thuận lợi cho kế hoạch
đầu tư
Kết luận: Xét về thị trường thu mua quế hữu cơ có
xu hướng tăng giá và số lượng so sánh giá quế năm 2013 là
26.000 đồng đến năm 2014 tăng lên 38 nghìn đồng và mức
giá được giữ nguyên đến 2016, xét mô hình trồng quế hữu cơ
cho thấy lậy nhuận khá cao mức dủi ro thấp đem lại thu nhập
đều cho người đầu tư tuy nhiên việc lựa trọn khu vực trồng quế
đòi hỏi người có kinhh nghiệm nếu không quế trồng về không
có chất lượng vì hàm lượng dầu không đạt.
3. Kết luân và đánh giá kết quả phương án lựa trọn

Kết quả đánh giá trồng quế hữu cơ: Xét về thị trường thu
mua quế hữu cơ có xu hướng tăng giá và số lượng so sánh giá quế
năm 2013 là 26.000 đồng đến năm 2014 tăng lên 38 nghìn đồng và
mức giá được giữ nguyên đến 2016, xét mô hình trồng quế hữu cơ
cho thấy lậy nhuận khá cao mức dủi ro thấp đem lại thu nhập đều

cho người đầu tư tuy nhiên việc lựa trọn khu vực trồng quế đòi hỏi
người có kinhh nghiệm nếu không quế trồng về không có chất lượng
vì hàm lượng dầu không đạt

Kết quả về mở quán ăn: mở quán ăn có nhiều quán cạnh
tranh, thị trường biến đổi nhanh và phức tạp, đòi hỏi có nhiều thời
gian và có kinh nghiệm làm quán cơm, khả năng nắm bắt thị trường
phải nhanh kịp thầy, biết được khẩu vị và thói quen của khách
hàng, phải có chiến lược kinh doanh phù hợp.




Kết quả đánh giá về việc mở siêu thị mini: đầu tư mở siêu
thị mini rất phức tạp tốn nhiều công cần tính tỉ mỉ chú ý từng chi
tiết, tốn nhiều thời gian để bán hàng và quản lý siêu thị, rủi do cao,
nhiều đối thủ cạnh tranh, xung quanh khu vực nhà trường và thanh
phố đã cos nhiều siêu thi vì vậy phường án này khó thực hiện.

kết quả về gửi tiền vào ngân hàng: Vậy nếu lựa trọn gửi
ngân hàng thì mỗi năm thu về 60 – 70 triệu đồng/ năm như vậy lậy
nhuận hơi thấp không đạt yêu cầu chưa đánh giá được dủi ro của
từng ngân hàng.

So sánh bốn kết quả trên cho thấy đầu tư vào trồng
quế hữu cơ đem lại laaij nhuận cao nhất
