Bò cuộn rau củ xốt tiêu đen

Bò cuộn rau củ xốt tiêu đen
Vị cay êm của tiêu không làm cơ thể bạn bị nóng khi được kết hợp
với các loại rau củ.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt bò
- 100 gr cà rốt
- 100 gr su su
- 1 muỗng canh dầu hào, hành tươi, hạt nêm, tiêu.
- Xốt tiêu đen: 1 chén con nước dùng heo, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1
muỗng cà phê bột năng, 1 củ gừng, đập dập, 2 củ hành khô, băm nhỏ, hạt
nêm, dầu ăn.
Cho gừng, hành khô, tiêu và nước dùng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, hạ nhỏ
lửa đun âm ỉ khoảng 5 phút, nêm hạt nêm vừa miệng, từ từ xuống bột
năng, xốt sôi đều là được.
Cách làm:
Thịt bò xắt miếng to bản, dùng búa dần mềm, ướp với hạt nêm, dầu hào,
dầu ăn, tiêu khoảng 20 phút.
Cà rốt, su su gọt vỏ, xắt chân hương nhỏ, xắt ngắn khoảng 4 cm, trụng qua
nước sôi có pha ít muối, vớt ra, để ráo. Hành tươi, lấy phần lá, trụng qua
nước sôi, thả vào nước lạnh.
Trải miếng thịt bò ra thớt, bày su su và cà rốt rồi cuốn tròn lại, dùng hành
trần buộc cố định. Bày thịt bò vào đĩa, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi
sóng, đặt chế độ Micro khoảng 5 phút, rồi chuyển sang chế độ Grill, để thêm
5 phút. Lấy đĩa thịt bò ra, rưới xốt tiêu lên trên.
Theo Bếp gia đình
1
Thanh mát vị sen
Theo Đông y, sen có vị ngọt, tính bình, là loại thực phẩm lý tưởng đối
với sức khỏe. Thức uống từ loại cây này rất dễ chế biến, lại ngon
tuyệt.
- Nước hạt sen, bo bo

Nguyên liệu:
100g bo bo, 200g hạt sen, 1 lít nước, đường, muối, va-ni.
Thực hiện:
Bo bo ngâm nở, cho vào nồi nước sôi pha ít muối, chần sơ. Đun nóng 1 lít
nước, cho bo bo vào nấu gần chín mềm.
Cho hạt sen và ít muối vào nấu đến khi chín bùi. Thêm va-ni và đường theo
khẩu vị.
Mách bạn:
Nước bo bo nên dùng trong ngày.
- Nước sen, rong biển
Nguyên liệu:
200g hạt sen, 10g rong biển khô, 50g nhãn nhục, 1 lít nước, đường, muối,
va-ni.
Thực hiện:
Ngâm rong biển nở mềm, để ráo. Nhãn nhục ngâm với nước ấm, xả sạch.
Nấu hạt sen với 1 lít nước cho gần mềm, cho nhãn nhục và rong biển vào
nấu chín. Thêm va-ni, ít muối, thêm đường tùy thích.
Mách bạn:
Chọn rong biển đen, loại dùng để nấu canh.
- Nước đỗ xanh, củ sen
Thực hiện:
Gọt vỏ củ sen, thái khoanh 0,5 cm. Đỗ xanh rửa sạch, để ráo.
Nấu đỗ xanh, củ sen, ít muối với 1,2 lít nước trên lửa nhỏ đến khi chín mềm.
Thêm va-ni, khuấy đều, thêm đường tùy khẩu vị.
Mách bạn:
2
Nếu bạn nấu lâu, phần nước sẽ đậm đà, bùi hơn.
- Nước sen, táo đỏ
Thực hiện:
Gọt vỏ củ sen, thái khoanh mỏng khoảng 0,5 cm. Táo đỏ rửa sạch, ngâm

nở.
Đun nóng nước, cho củ sen vào nấu đến khi gần mềm, thêm hạt sen và táo
đỏ, ít muối, nấu khoảng 10 phút. Thêm 1/3 ống va-ni, khuấy đều. Có thể
thêm 4 thìa súp đường vào nấu chung hoặc khi uống mới cho đường. Thêm
đá trước khi dùng.
Mách bạn:
Dùng hạt sen tươi,thức uống sẽ có vị thơm nhẹ.
- Nước củ sen, mía lau
Thực hiện:
Củ sen gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng 1cm. Mía lau tước vỏ, chẻ làm tư,
cắt ngắn nếu quá dài. Lá dứa rửa sạch, vò nhẹ, bó thành bó nhỏ hay cắt
khúc ngắn.
Cho tất cả vào nồi, thêm nước, ít muối, nấu lửa nhỏ đến khi ra nước cốt.
Thêm đường theo khẩu vị. Uống nóng hoặc lạnh.
Mách bạn:
Bạn có thể hòa sẵn đường vào nước rồi đặt trong tủ lạnh. Khi uống, bạn
không cần thêm đá.
- Hạt sen, sương sáo
Thực hiện:
Đun nóng nước, cho hạt sen vào nấu chín vừa tới, để nguội. Cắt sương sáo
thành hạt lựu nhỏ.
Cho sương sáo vào nước hạt sen. Khi dùng múc ra ly, thêm đường, đá.
Mách bạn:
Bạn có thể nấu sẵn nước đường để dễ dàng thêm vào các món thức uống.
Đun nóng nước, thêm đường vào hòa tan theo tỷ lệ 1:1. Bảo quản trong
chai thủy tinh ở nhiệt độ bình thường.
theo Vào bếp
3