THU HOẠCH BẢO QUẢN BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1: Nêu cách chăm sóc tôm, cá ( Thời gian cho ăn và cách cho ăn)?
Trả lời
* Thời gian cho ăn:
-Trong ngày nên cho tôm, cá ăn khi trời còn mát( Nhiệt độ từ
20 - 30độ, tốt nhất vào buổi sáng từ 7 đến 8 giờ sáng)
* Cho ăn:
Cho ăn “lượng ít, nhiều lần”
- Thức ăn tinh và thức ăn xanh phải có máng ăn,giàn ăn
- Phõn xanh bó thành bó dìm xuống nước
-Phân chuồng hoai mục và phân vô cơ hoà tan trong nước rồi
té đều khắp ao

I. THU HOẠCH
1. Đánh tỉa thả bù
* Thu hoạch những con đạt tiêu chuẩn thực phẩm
Vd: cá rô phi : 0,1kg/con
Cá trắm cỏ: 0,8 đến 1,5kg/con
Tốm sú tôm càng xanh :0,03 đến
0,075kg/con
Tiết49: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản
Khi thu hoạch sản phẩm
thuỷ sản cần chú ý vấn
đề gì?
Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời vụ và sản phẩm phải đạt được kích
cỡ cần thiết
Thế nào là đánh tỉa thả
bù?


Thả thêm cá giống, tôm giống vào ao để đảm bảo mật độ
nuôi
BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THUỶ SẢN
I. THU HOẠCH
1. Đánh tỉa thả bù
* Thu hoạch những con đạt tiêu chuẩn thực phẩm.

2. Thu hoạch toàn bộ

Tát cạn ao, thu hoạch hết cá đạt chuẩn.Còn những con
chưa đạt kích thước thì chuyển sang ao khác nuôi tiếp.

Chuẩn bị ao nuôi vụ sau
1. Đánh tỉa thả bù
Thế nào là thu hoạch
toàn bộ?
I. THU HOẠCH
BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THUỶ SẢN

Ở ĐỊA PHƯƠNG BẠN
THƯỜNG THU HOẠCH
TOÀN BỘ CÁ NTN?
- Phải tháo (bơm) hết nước
- Kéo 2 - 3 mẻ lưới, sau đó tháo cạn hết
nước để bắt hết cá đạt tiêu chuẩn. Những
con nhỏ chuyển sang ao khác để nuôi tiếp

Thu hoạch toàn bộ
Em hãy cho biết ưu và nhược điểm của hai phương

pháp đánh tỉa thả bù và thu hoạch toàn bộ ?