SKKN một số biện pháp xây dựng mô hình vườn chuồng tạo nguồn thực phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trường mầm non

Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

UBND HUYN GIA LM
TRNG MM NON L CHI
===== =====

sáng kiến kinh nghiệm
ti: Mt s bin phỏp xõy dng mụ hỡnh vn chung
to ngun thc phm sch ti ch m bo an ton cho tr
trng mm non

Tờn tỏc gi: Nguyn Th Phng Lõm

Lnh vc: Qun lý
Cp hc: Mm non

Nm hc 2017-2018
MC LC

Trang
0/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

A. T VN
B. GII QUYT VN
C S Lí LUN
THC TRNG VN

BIN PHP THC HIN:

2
4
4
5
7

1.
2.

Bin phỏp tuyờn truyn hiu bit v thc phm sch
Bin phỏp lp k hoch húa giỏo dc xõy dng mụ hỡnh

7
8

3.

vn chung.
Ch o giỏo viờn, nhõn viờn tng gia to ngun thc phm

11

an ton ti ch.
Bin phỏp qun lý mụ hỡnh vn chung.
Bin phỏp kim tra, ỏnh giỏ.
KT QU
BI HC KINH NGHIM
C. KT LUN

18
20
23
24
26

I.
II.
III.

4
5
IV.
V.

A. T VN
Trng mm non l cỏi nụi u i ca tr, tr n trng c chm súc
giỏo dc mt cỏch ton din. Nhim v v mc tiờu ca giỏo dc mm non l
chm súc giỏo dc tr theo khoa hc phỏt huy tớnh tớch cc giỳp tr phỏt trin
ton din c 5 mt: c, trớ, th, m v lao ng. ng thi giỳp tr giu lũng
nhõn ỏi, bit quan tõm, chia s, nhng nhn, giỳp , gn gi bn bố, thớch
khỏm phỏ v tỡm hiu. Vỡ vy bc lm cha m, nht l nhng ngi qun lý,
1/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

nhng giỏo viờn mm non phi thc s l ngi m hin th hai, phi nhit tỡnh

tõm huyt, cú tinh thn trỏch nhim, yờu ngh mn tr, cú kin th chm súc
giỏo dc tr, cú trỡnh nng lc trong ỏnh mt tr th, giỳp tr hỡnh thnh
nhng cm xỳc tỡnh cm lnh mnh, hỡnh thnh cho tr nhõn cỏch mi, con
ngi mi xó hi ch ngha ngay trng mm non. Nhng trong thc t hin
nay t nc ang bc vo thi k hi nhp phỏt trin mnh m v mi mt,
cỏc doanh nghip, ngi ngi, nh nh ang tỡm cho mỡnh nhng mt hng,
nhng sn phm cú uy tin, cú thng hiu phc v cuc sng sinh hot ca con
ngi ú l nhng mt tớch cc. Bờn cnh ú khụng trỏnh khi nhng mt tiờu
cc, cỏc doanh nghip, cỏc nh sn xut vỡ li nhun m sn xut ra nhng mt
hng, nhng sn phm gi, kộm cht lng lm nh hng ti sc khe con
ngi núi chung v tr mm non núi riờng nh cỏc loi thc phm, rau c qu,
bỏnh ko, sa m cỏc thụng tin, bỏo trớ ó a tin. ễng cha ta thng núi
Bnh t mm vo, v t mm ra khụng sai. c bit trong tỡnh trng th
trng thc phm ti H Ni hin nay. Mt khỏc bờn cnh nhng hng gi, hng
kộm cht lng cng phi k n mụi trng trong thi k bỏo ng t nhng
ph thi, rỏc thi ngun nc t cỏc khu cụng nghip, cỏc sụng ngũi, ao h lm
nhim ngun nc nh hng n v sinh mụi trng, cụng tỏc ti tiờu trờn
ng rung gõy ụ nhim cỏc loi rau c qu. ng thi trong thc t ngi nụng
dõn ngoi vic cy lỳa h cũn phi trng rau, chn nuụi ln g phỏt trin
kinh t n nh cuc sng gia ỡnh, nhng cng khụng trỏnh khi mt s cỏ nhõn
vỡ li nhun do nhn thc cũn hn ch Sng cht mc bay, tin thy b tỳi
nờn h ó khụng ngng s dng cỏc loi cỏm cụng nghip, cỏm tng trng
chn nuụi, cỏc loi thuc tr sõu, phõn bún, cỏc loi thuc kch thớch lm cho
qu ti, rau xanh nhanh c thu hoch bỏn ra th trng kim li khin cho
ngi tiờu dựng b mc la n phi cỏc thc phm khụng m bo v sinh an
ton thc phm gay ng c hoc phỏt sinh bnh nh hng n hnh phỳc gia
ỡnh. c bit i vi cỏc chỏu cũn nh, nht l cỏc chỏu la tui mm non c
th tr cũn non nt cha sc chng bnh tt.
ng trc tỡnh hỡnh bc xỳc ca xó hi hin nay l mt ngi qun lý
ca mt trng mm non bn thõn tụi cn phi suy ngh l gỡ, lm nh th no

lm tt cụng tỏc chm súc nuụi dng tr. giỳp tr khe mnh, an ton
gim t l suy dinh dng, ph huynh khng nh c tr n trng mm
non khỏc hn nhng tr nh õy l bi toỏn khú, l nhng suy ngh ca nhng
ngi qun lý cn quan tõm. c bit trng mm non tụi ph trỏch a s ph
huynh hc sinh lm nụng nghip mc thu nhp cũn thp, trong khi ú giỏ c th
2/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

trng khụng n nh l cho nh trng khú xõy dng thc n cho cỏc ba n
trong tun sao cho phự hp, y cỏc cht, khụng trựng lp. Vic kim soỏt
cht lng thc phm cũn hn ch, s dng thc phm sch cú thng hiu thỡ
giỏ c li cao so vi s tin n ca tr. gim bt chi phớ, nõng cao cht
lng ba n v ba n m bo v sinh an ton thc phm, xut phỏt t
nhng bn khon trờn nờn tụi la chn Mt s bin phỏp xõy dng mụ hỡnh
vn chung to ngun thc phm sch ti ch m bo an ton cho tr
trng mm non

B. GII QUYT VN :
I. C S Lí LUN:
Thc phm l ngun dinh dng hng ngy cho c th, giỳp c th khe
mnh, chng li cỏc nguy c ca bnh tt ang cú mt khp ni trong mụi
trng, giỳp con ngi ta hot ng v lm vic. Nh vy nu ngun thc phm
khụng hp v sinh, sc khe con ngi s b e da. Thc phm sch hin nay
ang l vn c xó hi quan tõm, c bit l ph huynh hc sinh. cung cp
3/27

Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

thc phm sch cho tr nhng nm gn õy cỏc trng mm non ó tn dng
khong t trng trng rau sch. tr c n nhng thc phm sch, an
ton nhng nm qua trng mm non tụi ph trỏch ó tuyờn truyn n cỏn b,
giỏo viờn, nhõn viờn, cỏc t chc xó hi, hi cha m hc sinh cựng nhau chung
sc ci to vn trng cỏc loi ra cung cp rau sch an ton cho tr. Hin
nay mụ hỡnh mụ hỡnh vn chung ca trng, c bit l mụ hỡnh trng rau
sch, an ton phc v cỏc ba n hng ngy cho tr ó c nh trng duy trỡ
thc hin v mang li hiu qu cao. Mụ hỡnh vn chung khụng nhng cung
cp thc phm sch ci thin ba n hng ngy an ton cho tr ng thi giỳp
cho giỏo viờn nh trng lng ghộp cỏc chng trỡnh giỏo dc k nng sng
bng cỏch cho tr cú c hi tri nghim v cỏch lm quen vi thiờn nhiờn, tỡm
hiu v phõn bit cỏc loi rau, t chc cỏc hot ng lao ng tp th giỳp tr
cú s hiu bit hon thin v tng tr giỳp ln nhau nhiu hn. Cú th núi
mụ hỡnh vn chung, c bit l mụ hỡnh trng rau sch cn c nhõn rng,
tr c n nhng thc phm sch, cng nh cú mt mụi trng thiờn nhiờn
thõn thin cho tr vui chi v hc tp, thc hin cụng tỏc v sinh an ton thc
phm, bo v sc khe cho cụ v tr. Nhng trong thc t khi thc hin mụ hỡnh
phi tri qua rt nhiu thỏch thc, khú khn, yờu cu mi cỏn b giỏo viờn, nhõn
viờn trong nh trng phi cựng nhau chung sc, ng lũng. Do vy l ngi
hiu trng ng u mt nh trng tuy cú bao khú khn thỏch thc trong
cụng tỏc nhng bn thõn tụi luụn xỏc nh Khụng cú vic gỡ khú, ch s lũng
khụng bn tt c vỡ hc sinh thõn yờu, quyt tõm suy ngh tỡm ra nhng bin
phỏp tỡm tũi sỏng to khai thỏc ngun thc phm sch phc v ba n hng
ngy cho tr m bo an ton, phũng chng suy dinh dng cho tr. Vỡ giỏo
dc mm non l mỏt xớch u tiờn trong h thng giỏo dc quc dõn vi tiờu chớ
Nuụi tr khe, dy tr ngoan, bo v tr an ton l trỏch nhim ca mi cỏn
b, giỏo viờn, nhõn viờn cỏc trng mm non núi chung v trng mm non tụi

ph trỏch núi riờng. Nhng nuụi dy v bo v tr th no giỳp tr khe
mnh, tng cõn, nhanh nhn, ngoan ngoón, to nim tin cho ph huynh thỡ trỏch
nhim khụng riờng ca ngi hiu trng. Do vy bn thõn tụi ó nh hng
tp trung mi nhn, to s on kt thng nht trong tp th th hin tớnh tp
trung dõn ch nờn tụi luụn xỏc nh:
Mt cõy lm chng nờn non, ba cõy chm li nờn hũn nỳi cao
II. THC TRNG VN :
1. c im tỡnh hỡnh:
Trng mm non L Chi l trng thuc mt xó nghốo, xa trung tõm huyn
vi tng s cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn nh sau:

4/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

Chc Tng Biờn Hp
danh s
ch ng
BGH
Giỏo
viờn
Nhõn
viờn
Cụ
Nuụi
Tng
s

Trỡnh
ng on
chuyờn mụn
Trung Cao i viờn viờn Nam
cp
ng hc

N

3

3

0

0

0

3

3

0

0

3

47

41

6

3

6

28

11

35

0

47

8

3

3

1

2

0

2

4

5

3

12

0

12

2

10

0

3

8

2

12

70

47

21

6

18

31

19

47

7

63

2. Thun li, khú khn:
*.Thun li:
- Trng c ng y, HND, UBND xó ginh cho trng mt qu t
rng tng din tớch l: 16554 m2 ; riờng khu trung tõm cú din tớch 14038m.
- c s quan tõm ch o sỏt sao ca Phũng Giỏo dc & o to, ng
y, HND, y ban nhõn dõn xó.
- c s giỳp nhit tỡnh ca ban i din cha m hc sinh ca trng
- Trng ó t trng chun mc 1, c s vt cht phc v cụng tỏc
chm súc nuụi dng tr c u t ng b, y .
- Bn thõn ti l ngi qun lý cú kinh nghim t gia ỡnh trong vic tng
gia sn xut, tõm huyt, nhit tỡnh, cú trỏch nhim, chu khú khc phc khú

khn.
- i ng CB, GV, NV nhit tỡnh, on kt, tớch cc tham gia cỏc phong
tro thi ua.
- Trng cú ng chớ k toỏn nhanh nhn, bit tip thu v lng nghe ý
kin, phn ỏnh thụng tin phi hp vi ban giỏm hiu iu chnh thc n ca
tr kp thi.
- i ng cụ nuụi nhit tỡnh, gia ỡnh xut phỏt t nụng nghip nờn cú
kinh nghiờm trong vic trng trt v chn nuụi.
* Khú khn:
- Trng mi c xõy dng, vn t khụ cn nhiu gch ỏ
- Kinh phớ u vo u t cho vic ci to vn chung cũn hn ch.
5/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

- L xó nụng nghip nờn cụng tỏc v sinh mụi trng, nguy c lõy nhim
dch bnh v gia xỳc gia cm v sõu bnh cõy rau cao.
- a s ph huynh lm nụng nghip thu nhp thp nờn cụng tỏc xó hi húa
giỏo dc cũn hn ch. Hu ht ph huynh cha bit cỏch nuụi dy con ỳng
phng phỏp khoa hc
- T l tr suy dinh dng ngoi cng ng u vo ca nh trng hng
nm quỏ cao lm nh hng n vic chm súc sc khe cho tr.
3. Thc trng vn :
Hin nay s bựng n v dõn s cựng vi ụ th húa nhanh dn n thay
i thúi quen n ung ca ngi dõn, thỳc y dch v n ung trờn hố ph trn
lan, khú cú th m bo v sinh an ton thc phm. Mt khỏc s phỏt trin ca
cỏc ngnh cụng nghip dn n mụi trng ngy cng ụ nhim, nh hng n
vt nuụi v cõy trng. Mc thc phm b bn tng lờn, c bit l cỏc vt

nuụi trong ao h cú cha cỏc cht thi cụng nghip, lng tn d mt s kim
loi nng cỏc vt nuụi cao. Hn na vic ng dng cỏc thnh tu khoa hc k
thut mi trong chn nuụi, trng trt, sn xut, ch bin thc phm lm cho
nguy c thc phm b nhim bn ngy cng tng do lng tn d thuc bo v
thc vt, húa cht bo qun trong rau, qu, tn d thuc thỳ y trong tht, thc
phm s dng cụng ngh gen, s dng nhiu húa cht c hi, ph gia khụng
cho phộp, cng nh nhiu qui trỡnh khụng m bo v sinh gõy khú khn cho
cụng tỏc qun lý, khú kim soỏt.
Trong nhng nm gn õy, nn kinh t ca nc ta chuyn sang c ch th
trng. Cỏc loi thc phm ch bin trong nc v nc ngoi nhp vo vit
nam ngy cng nhiu, a dng phong phỳ nhiu chng loi. Tỡnh hỡnh sn xut
thc n ung gi, khụng m bo cht lng, khụng theo ỳng thnh phn
nguyờn liu cng nh quy trỡnh cụng ngh ó ng ký vi c quan qun lý. Dn
ti cỏc v ng c thc phm sy ra, nhiu bnh do thc phm gõy nờn khụng
ch l cỏc bnh cp tớnh do ng c thc n m cũn l cỏc bnh món tớnh do
nhim v tớch ly cỏc cht c hi t mụi trng bờn ngoi vo thc phm, gõy
ri laonj chuyn húa cỏc cht trong c th, trong ú cú bnh tim mch v bnh
ung th. Chớnh vỡ vy ngi tiờu dựng núi chung v cỏc nh qun lý, c bit l
cỏc nh qun lý cỏc nh trng núi riờng cn cú kin thc hiu bit v thc
phm. T ú tỡm ra nhng gii phỏp ngn nga v a ra nhng bin phỏp
ch o t sn xut ra cỏc loi thc phm sch, cú ngun gc s dng vo
ba n hng ngy.
III. BIN PHP THC HIN:
6/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

1. Bin phỏp tuyờn truyn hiu bit v thc phm sch:

Nh chỳng ta ó bit trờn th trng hin nay cú rt nhiu thc phm bn,
thc phm kộm cht lng v cỏc loi thc phm cha nhiu húa cht c hi
khin cho ngi tiờu dựng vụ cựng hoang mang v lo lng. Nhn bit c iu
ú v cng mong mun lm gim bt c s lo lng ca ngi tiờu dựng,
nhiu ca hng, nhiu i lý, nhiu cụng ty thc phm sch ra i. Tuy giỏ thnh
ca cỏc loi thc phm ny cú cao hn giỏ thnh ca cỏc loi thc phm ch,
hay trờn cỏc gỏnh hng rong nhng bự li cht lng sn phm luụn c m
bo v em li li ớch sc khe cho ngi tiờu dựng. Xut phỏt t ú cụng tỏc
tuyờn truyn cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn v ph huynh hiu c tm quan
trng v cỏch nhn bit thc phm sch l vụ cựng cn thit. Do ú t nhng
hiu bit ca mỡnh v t vic nghiờn cu nhng ti liu sỏch bỏo, tụi ó phi hp
vi ban giỏm hiu tuyờn truyn giỏo viờn, nhõn viờn v ph huynh bit c
thc phm sỏch l: Thc phm khụng cha cht bn, cht c hi, thuc bo v
thc vt, khỏng sinh cm hoc vt quỏ liu lng gii hn cho phộp, cú ngun
gc xut s rừ rng, cú giy t chng nhn ca cỏc c quan chc nng cú thm
quyn cp v VSATTP. cú c loai thc phm ny, cỏc cụng ty sn xut rau
sch phi ỏp dng nhiu bin phỏp trng trt tiờn tin hin i, rt tn nhiu
cụng sc chm súc. Nhng sn phm, thc phm khi a ra th trng u phi
qua cụng on kim tra vụ cung gt gao v phi c cp giy chng nhn ca
cỏc c quan chỳc nng.
* Cỏc loi thc phm sch: Thc phm sch gi chung l thc phm khụng ụ
nhim, thc phmr sinh thỏi v thc phm hu c
+ Thc phm khụng ụ nhim: L loi cú quy trỡnh sn xut nghiờm ngt
sn phm cui cựng lm ra phi t tiờu chun cht lng theo qui nh c
th ca c quan chc nng. c cp giy chng nhn l thc phm khụng ụ
nhim, loi thc phm ny khụng chc cht gõy ụ nhim hoc cht ny c
khng ch cú gii hn cho phộp khụng gõy hi cho sc khe con ngi.
+ Thc phm sinh thỏi: cũn gi l thc phm xanh. Sn phm thc phm
c snr xut trong iu kin sinh thỏi l thc phm khụng ụ nhim, tuõn th
cỏc qui nh ca c quan chuyờn mụn cú thm quyn. Thc phm sinh thỏi t

yờu cu v an ton v t tiờu chớ qui nh, tiờu chun thc phm khụng ụ
nhim, an ton, v sinh.
+ Thc phm hu c: L sn phm sn xut theo nguyờn lý nụng nghip
hu c, c sn xut v ch bin theo qui trỡnh ca sn phm hu c, c c
quan thm quyn ca t chc nụng nghip hu c xỏc nhn v cp chng ch.
7/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

T cỏch tuyờn truyn trờn cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn v ph huynh hc
sinh hiu c õu l thc phm sch v tỏc dng ca thc phm sch, tỏc dng
ca thc phm sch i vi con ngi núi chung v i vi tr mm non núi
riờng. nh trng trỏnh c nhng ri ro v ng c thc phm cho cụ v
tr, t ú ph huynh ng h nht trớ cao vi nh trng hp ng thc phm cho
tr n hng ngy cỏc cụng ty thc phm sch ó c UNND Huyn thm
nh.
2. Bin phỏp lp k hoch húa giỏo dc xõy dng mụ hỡnh vn
chung:
Nh Bỏc H ó núi D trm ln, khụng dõn cng chi. Khú vn ln,
dõn liu cng xong. Mun giỏo dc phỏt trin thỡ cn cú úng gúp t nhiu phớa
nh: gia ỡnh, nh trng v ton xó hi. L ngi qun lý tụi luụn ch ng
trong mi cụng vic v khụng ph thuc vo bt k yu t no. Trc ht
thc hin cụng tỏc xó hi húa giỏo dc xõy dng mụ hỡnh vn chung tụi ó
cn c vo thc t vi tng din tớch vn rng gn 3000m xõy dng d toỏn
kinh phớ u t cho mụ hỡnh vn chung phự hp vi iu kin kinh phớ ca
nh trng v phự hp vi din tớch vn chung ca trng chn nuụi gia
sỳc, gia cm, trụng cõy n qu, cõy rau mu vi tng d toỏn ca cụng trỡnh l:
STT

1
2
3
4
5
6
7
8
Tng
s

Ni dung d toỏn
S lng, din tớch
Xõy chung chn nuụi
18m2
Lm b Bioga
1 cỏi
t
200m3
Ci to vn
5000m2
Lm h thng ti cõy n qu
1800m2
Lm h thng vũi phun ti
3200m2
rau
Mua cõy n qu( Xoi, nhón,
100 cõy
bi)
Mua cõy ging, ht ging rau

Thnh tin
50.000.000
12.000.000
60.000.000
40.000.000
10.000.000
35.000.000
10.000.000
2.500.000
219.500.000

Khi d toỏn xõy dng xong tụi thụng qua ban giỏm hiu, chi b, hi ng
trng giỏo dc, ban i din cha m hc sinh ca trng v bỏo cỏo vi UBND
xó v ó c tp th nh trng, ban i din cha m hc sinh, lónh o a
phng nhit tỡnh ng h. T ngun kinh phớ ớt i nh trng tit kim c so vi
d toỏn u t xõy dng mụ hỡnh cũn thiu rt nhiu. Trng li mi c xõy
dng kinh phớ u t cho trng mi nhiu nờn tụi ó thng nht vi ban giỏm

8/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non
hiu v ban i din cha m hc sinh cỏc lp lp k hoch vn ng xó hi húa t
ph huynh hc sinh. Vi c thự xó nghốo m vn ng kinh phớ tin mt tụi ngh
rt khú nờn tụi bn vi ban i din cha m hc sinh vn ng di hỡnh thc nh
tin mt, t vn, cụng ch t, cõy ging, ht ging, cõy n qu, ngy cụng
lao ng. Kt qu nh trng ó vn ng c t ph huynh hc sinh l:

STT
1
2
3
4
5

Kt qu vn ng
Ni dung V
S lng
t mu
20m3
Ngy cụng lao ng
200 cụng
Cụng ch t
20m3
Cõy n qu
10 cõy
Cỏc loi ht ging,
cõy rau

Tng cng

Thnh tin
7. 000.000
40.000.000
3.000.000
1.000.000
2.000.000
53.000.000

Khi tin hnh vn ngvn ng ph huynh ó cú c kt qu ó kh
thi nhng vn cũn thiỳ vỡ din tớch vn quỏ nhiu, t n v thi cụng ton
t sột, cn ci. Lỳc ny tụi rt bn khon khụng bit phi lm th no cú
kinh phớ u t mụ hỡnh vn chung ca trng sm c thc hin tụi ó
bn vi ban giỏm hiu, ban chp hanhg cụng on nh trng xõy dng k
hoch vn ng cỏc cụng ty, cỏc nh ha tõm. Trc tiờn tụi gp g lónh o
UBND xó v lónh o Phũng Giỏo dc bỏo cỏo d toỏn kinh phớ xõy dng mụ
hỡnh vn chung v tham mu vi cụng on ngnh h tr kinh phớ thờm kinh
phớ mụ hỡnh vn chung ca nh trng sm c a vo s dng v ó
c cỏc ng chớ lónh o nhit tỡnh giỳp v kt qu tụi vn ng c nh
sau:
STT
1
2
3
Tng cng

Tờn n v h tr
Ni dung h tr
Cụng on ngnh Ln 1: Xõy chung CN
UBND xó L Chi Ci to vn
Cụng on ngnh Mua con ging

Thnh tin
20.000.000
20.000.000
20.000.000
60.000.000

Ngoi ra cỏc ng chớ lónh o Phũng Giỏo dc, lónh o UNND xó ó
phi hp vi ban giỏm hiu vn ụng cỏc cụng ty cỏc nh ho tõm cựng nhau
giỳp nh trng t nhng nhng xe t mu n cõy n qu, mt ln na
kt qu li mang n cho nh trng rt kh thi v c ph huynh hc sinh v
cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn nh trng vụ cựng phn khi ỳng l Mt ming
khi úi bng mt gúi khi no Kt qu c th nh sau:
9/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

STT
1
2
3
4
5
T.S

Tờn n v h tr
Cụng ty XD thnh An
Hi i bi tõm xó Bỏt
Trng
Gia ỡnh Cụ Hng xó
Phỳ Th
Gia ỡnh anh Duy xó L
Chi
Gia ỡnh ụng Thnh, ụng
Trung xó L Chi

Ni dung h tr
25m t
10 cõy n qu

Thnh tin
15.000.000
1.500.000

25m t

15.000.000

H tr cụng lp h 1.000.000
thng nc ti rau
H tr cụng trng cõy 1.000.000
n qu
33.500.000

Vi tng kinh phớ xó hi húa nh trng vn ng c l: 146.500.000
T s tin trờn nh trng thụng qua tp th CBGVNV, xin ý kin lónh
o a phng, ban i din cha m hc sinh thc hin k hoch v xõy
dng mụ hỡnh vn chung to ngun thc phm sch, ti ch gúp phn nõng
cỏo cht lng cụng tỏc chm súc nuụi dng cho tr ti trng.
3. Ch o giỏo viờn, nhõn viờn tng gia to ngun thc phm an ton
ti ch:
3.1/ phõn cụng ph trỏch mụ hỡnh vn chung:
lm tt cụng tỏc ch o giỏo viờn, nhõn viờn trong vic tng gia sn
xut trc tiờn tụi phõn cụng, giao cho ng chớ phú hiu trng, ch tch cụng
on nh trng ph trỏch mụ hỡnh vn chung v cú trỏch nhim phi hp vi

ban chp hnh cụng on phõn lụ t vn trng rau cho cỏc t cụng on v
lờn lch lao ng cho cỏc t cụng on theo qui nh c th nh sau:
- Cụ Chu Th Th - Phú hiu trng, ch tch cụng on chu trỏch nhim
chớnh
- T nuụi: chm súc gia sỳc gia cm ( ngy ch nht do t bo v chm
súc) v lm vn. Riờng t nuụi ngoi lm vn cũn chm súc vt nuụi nờn tụi
phõn cụng cụ Nguyờn Th Thanh Tỳ-T trng t nuụi ph trỏch chung; Cụ Chu
Nh Thanh cú kinh nghim lm vn ph trỏch lm vn ca t v theo cú trỏch
nhim theo dừi lch bún phõn cho rau ca tt c cỏc t; Cụ o Th Hng cú
kinh nghim chn nuụi ti gia ỡnh ph trỏch chn nuụi, cú trỏch nhim phi hp
vi t nuụi chm súc, theo dừi vt nuụi, nu cú vn gỡ bỏo cỏo ngay vi ban
giỏm hiu cú bin phỏp s lý kp thi.
10/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

- Cỏc ng chớ t trng cỏc t cụng on, on viờn cụng on ca cỏc
t lm vn lụ t ca t ó c phõn cụng.
- T bo v: chm súc cõy n qu.
- Nhng ngy gi v cụng on cú th thuờ thờm ngi h tr lm vn
3.2/ Ci to t trng rau, cõy n qu:
Ngoi vic bún phõn, ti nc thỡ vic ci to t trng rau cng l mt
yu t vụ cựng quan trng giỳp cho rau xanh ti. Sau mt thi gian trng t
trng rau khú trỏnh khi tỡnh trng khụ, mt i cht dinh dng, mt khỏc bn
cht t vn ca nh trng ó b khụ cn cung cp cht dinh dng cho
t v giỳp t tr nờn ti xp tụi ch o giỏo viờn, nhõn viờn tựy tng lụ t
tin hnh ci to t nh sau:
+ Dn dp v lm t:

Trc ht cn cho v sinh ti cỏc khu t bng cỏch nh c sch, thu gom
rỏc sau ú s dng cuc cuc lờn ri phi i, khu t no cn thit thỡ cho
dc vụi bt kh sch mm bnh.
+ Ci to t vi cỏc loi phõn hu c: Ci to t vn l cụng vic khú
khn v nng nhc nht, vỡ khi nh trng chuyn v trng mi, vn trng
l nhng t y gch ỏ cng ngc v khụ cng bc mu, thiu ti xp
hoc cỏt chỏy tụi mua b sung phõn hu c ch yu l phõn g ó qua x lý
ci to t. Loi phõn ny khụng cú mựi giỳp t ti xp, giu cht dinh dng
rc lờn t sau cho cuc t h thỡ mi tin hnh trng cỏc loi rau. Ngoi s
dng phõn hu c tụi ch o cụng on mua ht u tng loi xu, giỏ thnh
thp ngõm mt thi gian sau ú cho ti rau, hn ch v khụng lm dng dựng
phõn uzờ bún cho rau va khụng m bo an ton cho rau khi s dng, mt khỏc
cú th lm cho t thờm cn ci.
3.3/ Phõn lụ t trng rau:
Sau khi ci to vn tụi ch o cụng on tin hnh chia lụ t trng cõy
theo tng loi cho phự hp. Vớ d nh khu vn phớa trc c t mu tụi
cho trụng rau ci, mng ti, rau ay, rau ngút nht, su ho, bp ci, Khu vn
phỏi sau khụ cn hn tụi cho trụng rau dn, rau mung, c tớm, ci cỳc, hai bờn
t trng hn tụi cho trng rau lang, Phớa bờn phi trng tụi quy hoch trụng
vn cõy n qu v trng tõm trng 4 loi cõy nh u , xoi, nhón, bi din.
Ngoi ra tụi cũn tn dng khu t, cõy g, ct ốn lm gin trng cõy nh su su,
mp, bu
3.4/ Chn ging rau trng theo mựa:

11/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

Mi loi rau c qu u cú thi im thớch hp trng v sinh trng
nhanh chúng, cho nng xut cao. Trng cõy ỳng thi v s giỳp cho cõy trng
khe mnh, phỏt trin tt, hn ch sau bnh. Do vy tụ cựng cỏc ng chớ trong
ban giỏm hiu thng nht la chn v ch o giỏo viờn, nhõn viờn trng cỏc loi
rau theo tng mựa, tng thỏng trong nm nh:
- Thỏng Giờng, thỏng 2 õm lch: Trng c bỏt, c tớm, cỏc loi , u, bu,
mng ti
- Thỏng 3,4: Trng mp, mng ti, rau dn, rau ci, rau mung
- Thỏng 5,6: Trng rau ci, rau c, bớ xanh, hnh lỏ, rau lang
- Thỏng 7,8: Trng bớ , ci ngt, rau ay, ci tho
- Thỏng 9.10: Trng khoai tõy, Su ho, ci bp, ci chớp, ci ngng, c rt,
hnh c
3.5/ Ch o giỏo viờn, nhõn viờn k thut trng rau:
Cỏc loi rau mun phỏt trin tt thỡ cỏch lm t, k thut trng rt quan
trng vớ lm t v k thut trng quyt nh s sinh trng v phỏt trin ca
cõy. Do vy tụi cựng ban giỏm hiu bng nhng kinh nghim ca mỡnh ó lm
gia ỡnh v kt hp tham kho mt s ti liu ó ch o giỏo viờn, nhõn viờn
k thut trng, chm súc, phũng tr dch bnh cho mt s loi rau nh sau:
* i vi rau ci ngt, ci xanh, ci chớp:
Chun b t k, phi i t 6 n 7 ngy trc khi lờn lung cn lm t
ti xp, nht sch c, cú th bún 5-6 kg vụi bt/100m t, bún lút phõn hu c,
phõn supe lõn, lờn lung rng 80 n 100cm, nu trng vo mựa khụ thỡ lờn
lung cao 10-15cm, cũn mựa ma lờn lung cao 20cm. Sau ú ch o giỏo viờn,
nhõn viờn cho gieo khi cay c 2 lỏ thỡ cú th ta bt cho khong cỏch va
phi, thng xuyờn thm nu thy trng sõu n tp thi thu gom tiờu hy.
* i vi cõy rau bp ci:
Chn t tht nh, cuc t, nht c di, lm t k, lờn lung rng 1,2m,
rónh rng 30cm, cỏo 25cm, tựy tng ging rau bp ci nhng thng hng cỏch
hng 50cm, cõy cỏch cõy 65-70cm. Nu cú thi gian thỡ cuc h, cho phõn hu
c, Phõn lõn supe trc vo h sau ú vựi t mi cy rau. Sau khi cy phi ti

ngy v ti 2 ln/ngy vo sỏng sm v chiu mỏt ộn khi cõy hi xanh, sau ú
thi c 2 n 3 ngy li ti /1ln, khi cõy di lỏ bm nc ngp rónh, khi m
thỏo nc ngay v c 1 tun hoc 10 ngy tựy theo loi t thỡ ti b sung phõn
lõn su pe, phõn NPK cho cõy, hn ch s dng phõn uzờ.
* i vi rau mng ti: Mng ti l loi cõy tng i d trng, khụng
cn tn thi gian chm súc, ớt sõu bnh, cú th trng quanh nm nhng thi im
12/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

thớch hp nht lag mựa hố cú nhiu loi mng ti nhng nh trng ch yu
trng 2 loi mng ti trng v mng ti xanh. Khi chn t trng mng ti
khụng chn t b ngp ỳng, chn t tht nh hoc cỏt pha, chn ni cú ỏnh
sỏng. Trc khi gieo thỡ phi lm t nh, t, nht sch c rỏc, dựng vụi di
lờn mt t phi t 7-10 ngy dit mm bnh, dựng phõn supe hoc phõn hu
c ri trờn mt luụng, sau ú lờn lung cao 20-25cm, rng 1->1,2m, cú th gieo
ht lờn lung vi mt va phi nhng m b nht thỡ gieo hng cỏch hng
25cm, cõy cỏch cõy 10cm. Khi gieo sau ti cho t 1-> 2 ln/ ngy vaog sỏng
sm, chiu ti n khi ht ny mm, khi cõy phỏt trin thỡ ti nh 1 ln vo
bui sỏng sm trỏnh sng mui cho cõy. Vỡ cõy mng ti sinh trng t
nhin nờn ch cn bún lút, khụng cn bún nhiu phõn, thng xuyờn bt sõu,
ngt b lỏ ỳa vng.
* i vi cõy khoai tõy: Chn c ging to thỡ nng xut s cao hn, b
dc c mi ming cú 2->3 mm, khi b xong chm vt ct ngay vo xi mng
khụ v phi gt phn xi mng tha i khụng nờn xi mng bỏm nhiu vo mt
c lm c d b hộo. Chn t bng phng, cao, thoỏt nc, chn loi t cỏt
pha, lm t nh, lờn lung nu trng 1 hng thỡ lung rng 60-70cm, cũn nu
lung trng 2 hng thỡ rng 120-140cm, rónh rng 20->25cm, cao 15-20cm, cõy

cach cõy 25-30cm. Vỡ khoai tõy l loi cõy a nhiu phõn hu c mc, phõn lõn
supe, c bit khỏc vi loi rau khỏc l cn bún kali v cn bún lút nhiu nờn
cho ton b phõn vo gia 2 hng khoai, khi khoai phỏt trin thỡ ti kali v mt
ớt phõn uzờ cho cõy phỏt trin tt v kt hp vun cõy. c bit ti nc cho
khoai tõy quyt nh nng sut v cht lng khoai, trong thi gian 60->70
ngy u khoai rt cn bm nc vo rónh 3 ln nc thm vo lung khoai,
khụng nờn ng nc dónh lõu.
Phũng tr bnh cho khoai tõy: Khoai tõy l loi rt d trng nhng nu
thi tit khụng thun li khoai d b bnh sng mai, nu khoai b sng thỡ
dựng thuc sinh hc cho phộp phun khụng nh hng n nng xut ca
khoai.

13/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

14/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

15/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

nh: Vn rau, vn cõy ca trng
16/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

17/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

nh: mụ hỡnh chung chn nuụi
4/ Bin phỏp qun lý mụ hỡnh vn chung:
4.1/ Phõn cụng giỏm sỏt thu chi :
- ng chớ hiu trng chu trỏch nhim chung
- Thng v hi cha m hc sinh chu trỏch nhim giỏm sỏt.
- ng chớ ch tch cụng on, hiu phú nuụi qun lý giỏm sỏt thu chi mụ
hỡnh vn chung
- ng chớ phú ch tch cụng on + Thanh tra nhõn dõn giỏm sỏt vic
giao nhn thc phm v giỏm sỏt thu chi.
+ Phng thc giỏm sỏt: i vi ln, g trờn phiu kờ xut nhp
- Tng hp trờn s giao nhn thc phm v s xut nhp ca nh trng
cú ký nhn y ca cỏc thnh viờn v giỏm sỏt ca thanh tra nhõn dõn.
+ Phng thc thanh toỏn.
- Mi phng thc thanh toỏn trờn, thanh toỏn vo s hng ngy cú ký
nhn. Mt la thanh toỏn mt ln gm cỏc thnh phn: bp n, hiu phú ph
trỏch trc tip mụ hỡnh vi ng chớ hiu trng ch tch cụng on, thanh tra
nhõn dõn. C mi nm hc nh trng li tng hp phiu thu sn phm mụ hỡnh

vn chung 2 ln, di õy l mu phiu thu ca trng:
PHIU THU SN PHM Mễ HèNH VN CHUNG T
Nm hc 2017-2018
Tng s ln, ga mua:.kg -Thnh tin.ng
Thc n xut trong t:kg - Thnh tin:........ng
Tng s ln thu c:.kg - Thnh tin:..ng
Tng s ln thu c:.kg - Thnh tin:..ng
S d:ng ( bng ch:
..)
+ Phng thc s dng sn phm.
- u t sn xut 2 phn
- Ngi lao ng 1 phn
Nhỡn mụ hỡnh xõy dng xong gn gng sch p, vn cõy n qu ó
c nhõn viờn bo v chm súc ct ta ang bt u ra, ln g nuụi nhanh ln
mi ngi ai cng phn khi, h hi trng rau, nuụi ln, g, ti cõy tht mau
ln to ngun thc phm sch h tr ba n ca tr ti ch va an ton ch
ng giỏ thnh r tin cụ, tr khụng b ng c to cho cht lng thc n
phong phỳ gúp phn gim t l suy dinh dng cho tr gõy c lũng tin cho

18/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

cỏc bc ph huynh hc sinh ng thi giỳp cho cụng on cú kinh phớ chm lo
i sng tinh thn vt cht cho on viờn cụng on.
* Kt qu thu t mụ hỡnh:
Tuy bc u mụ hỡnh c xõy dng phi u t nhiờu v kinh
nghim cũn hn ch nhng sau gn 2 nm hot ng kt qu thu c t

mụ hỡnh vn chung chỳng tụi c quyt toỏn theo nm hc c th thu
c gn 2 nm hc nh sau:
STT
Tờn rau, thc phm
Sụ lng
Thnh tin
1
Rau ci cỏc loi
2000kg
40.000.000
2
Rau mung
600kg
9.000.000
3
Rau dn
400kg
8.000.000
4
Rau ci cỳc
500kg
7.5.00.000
5
Rau lang
750kg
9.000.000
6
Rau bp ci
700kg
10.5.00.000

7
Rau ngút nht
300kg
4.5.00.000
8
Rau mng ti
800kg
16.000.000
9
Hnh, Thỡ l
100kg
3000.000
10
u
900kg
9.000.000
11
Cỏc loi rau khỏc
800kg
16.000.000
12
Tht ln
1300 kg
110.500.000.000
13
Tht g
300kg
45.000.000
Tng
2.68.000.000

Vi tng sn phm thu c t mụ hỡnh vn chung trong nm hc 20162017; 2017-2018 chỳng tụi ó phc v cho cỏc hot ng ti trng l :
268.000.000
- Chi tr vn ban u: 33.000.000
- Chi u t sn xut, chn nuụi l : 150.000.000
- Chi cho on viờn C : 70.000.000
- Cũn li vn l: 15.000.000
4.2/ Qun lý mụ hỡnh:
L mt ngi hiu trng qun lý nh trng, chu trỏch nhim ph trỏch
chung mi hot ng ca n v mỡnh, song bn thõn tụi cng bit sp xp cụng
vic trng tõm cú mi nhn.
Trong nhng nm gn õy cú th núi bc hc mm non c cỏc nh bỏo
vo cuc quan tõm nht n mt s v vic ca nh trng mm non trờn a
bn h ni v cụng tỏc chm súc nuụi dng tr dự sao ú cng l ting chuụng
cnh bỏo cho ton bc hc. giỳp cho cỏc nh qun lý cú mt bi hc kinh
19/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

nghim, bn thõn tụi ó tỡm ra nhng phng phỏp thc hin mang tớnh kh thi
cao trong quỏ trỡnh chm súc nuụi dng ú l :
Ngay t khi xõy dng k hoch mụ hỡnh vn chung, tụi ó quan tõm
nhng ni dung sau :
+ Cỏch phõn b sp xp lao ng, phi ỳng ngi, ỳng vic thỡ ngi
ú mi cú trỏch nhim, nng lc s trng phỏt huy c hiu qu cao trong
cụng vic.
+ Ch chớnh sỏch cho ngi lao ng phi hp lý, quyn li phi i
theo trỏch nhim, phi cụng bng v khỏch quan.
+ Dõn ch bn bc cú nguyờn tc cụng khai thu, chi ti chớnh v xut nhp

thc phm u t sn xut giỏ c hng hoỏ.
+ S dng ngun vn hp lý, ỳng mc ớch bo tn c s duy trỡ v
phỏt trin.
+ Thu, chi phi cụng khai rừ rng
4.3/ Qun lý giao nhn thc phm sch t mụ hỡnh vn chung:
Nim vui n vi tụi l khi bt c cú ai hoc cú on kim tra no n vi
trng ch cn hi v mụ hỡnh vn chung ca trng hin nay cú trng rau gỡ?
nuụi con gỡ ? giao thc phm bng phng phỏp no? cú ai giỏm sỏt khụng thỡ
lp tc t giỏo viờn n cụng nhõn viờn sn sng tr li cõu hi mt cỏch thng
nht mi ngi u c bit c bn, c lm, c kim tra.
Khi giao nhn thc phm bng phiu xut giỏ c r hn ngoi th trng,
r hn cỏc cụng ty thc phm sch v cú cỏc thnh phn giỏm sỏt ban giỏm
hiu, giỏo viờn trc giỏm sỏt, k toỏn, bp trng, thanh tra nhõn dõn u phi
ký nhn vo s. K toỏn cụng khai trờn bng hng ngy v cui thỏng, cú thanh
quyt ton cú s kt v tng kt ng viờn khen thng kp thi nờn ó to c
bu khụng khớ on kt trong nh trng v cú ngun kinh phớ t cú chm lo
cho i sng giỏo viờn vo nhng ngy hi l. c bit a vo ba n cho tr
lm gim t l tr suy dinh dng ng thi m bo v sinh an ton thc phm
ú l ngun vui nht trong cụng tỏc chm súc nuụi dng tr trong trng mm
non L Chi.
5. Bin phỏp kim tra, ỏnh giỏ:
Kim tra ni l mt bin phỏp qun lý ca ngi hiu trng nhm xem
xột, iu tra v theo dừi cụng vic, cỏc mi quan h ca cỏc thnh viờn, cỏc hot
ng, cỏc cụng vic ca cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn, cỏc b phn ca nh
trng tin hnh n õu v ỏnh giỏ kt qu t c th no so vi k hoch
t ra, tỡm ra cỏc yu t, nhõn t tớch cc, nhng vn tn ti cn gii quyt,
20/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực

phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

nguyờn nhõn v biờn phỏp khc phc, iu chnh nhm nõng cao cht lng v
hiu qu cụng vic.
5.1/ Kim tra vic tng gia sn xut hng ngy:
Lm vic mt tp th khỏc hon ton vi lm vic tng gia ỡnh, do
vy khụng trỏnh khi tỡnh trng Cha chung khụng ai khúc. trỏnh c vic
ú ngoi vic phõn cụng cụng vic cho tng b phn, tng cỏ nhõn thỡ bn thõn
tụi phi thng xuyờn quan tõm kim tra sỏt sao vic lm v chm súc vt nuụi.
+ i vi vn rau: C u gi v cui gi lm vic hng ngy tụi
thng xuyờn cú thúi quen i xung quanh vn trng theo dừi xem vn rau
phỏt trin nh th no, cú sõu bnh gỡ, rau cú c ti m cha, lụ t ca
tng t cụng on t no ó lm tt, t no lm cũn cha n ni n chn,
T ú trao i trc tip vi ng chớ phú hiu trng ph trỏch nuụi, ch tch
cụng on ng chớ cú k hoch ch o tng b phn, tng t cụng on,
tng cỏ nhõn thc hin khc phc nhng tn ti thc t v cú bin phỏp chm
súc kp thi tng loi rau ca tng t cụng on. Ngoi ra bit c giỏo,
nhõn viờn trng rau cú ỳng k thut khụng, hng tun c cui gi chiu th 5
cỏc t cụng on tin hnh lao ng lm vn 1 ting. Tụi trc tip ra vn
kim tra tng t cụng on xem giỏo viờn, nhõn viờn trng rau nh th no, ó
lm t nh cha, lờn lung ỳng k thut cha, mt trng, giao ht th no
t ú cú bin phỏp ch o v iu chnh kp thi cho phự hp.
+ i vi vt nuụi: Vic chm súc vt nuụi tụi thng kim tra vo gi
nhõn viờn cho vt nuụi n, tụi quan sỏt xem nhõn viờn cho vt nuụi cú ỳng cỏch
khụng, quan sỏt vt nuụi n thc n. T ú nu phỏt hin vt nuụi b thc n
hoc quan sỏt thy vt nuụi cú biu hin b bnh gỡ cú bin phỏp ch o, s
lý kp thi.
5.2/ Kim tra thu hoch rau c, vt nuụi:
bit c cht lng rau, tht cú m bo v sinh an ton thc phm
khụng, trỏnh tỡnh trng rau mi vói phõn ó thu hoch, tụi ó ch o ng chớ

nhõn viờn t nuụi ph trỏch vn rau cú s theo dừi chm súc vn rau, ghi rừ lụ
t, loi rau, ngy gi vói phõn, ai l ngi thc hin cho tng loi rau ca
tng t cụng on thun li theo dừi xem khi thu hoch rau cho cụ v tr n
hng ngy ó m bo thi gian cha, bỡnh thng khi rau c bún phõn t 12
n 15 ngy mi c thu hoch. Ngoi ra tụi cũn theo dừi khi thu hoch rau,
rau cú biu hin bnh thỡ phi b khụng s dng vỡ d gõy ng c thc phm.
i vi tht ln, g cng vy khi m tụi cng rt quan tõm kim tra v ch o
cỏc b phn kim tra k xem cht lng tht nh th no, nu tht cú biu hin
21/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

khỏc thng thỡ phi b ngay vỡ con vt ó bnh nhng cha phỏt bnh nờn khi
m ra mi bit c.

nh: S theo dừi bún phõn vn rau
5.3/ Kim tra s ch rau c qu, tht:
Khõu s ch v ch bin cng rt quan trng vỡ nu thc phm sch, thc
phm chớnh tay mỡnh lm ra nhng s ch v ch bin khụng ỳng cỏch cng cú
th gõy ng c. Do vy tụi ch o nhõn viờn nh bp ó thc hin ỳng cỏc
nguyờn tc khi s ch, ch bin thc phm c th nh sau:
- Trc khi s ch phi la chn phn n c, loi b cỏc vt l, ra sch di
vũi nc chy hoc ra ớt nht 3 ln tr lờn, i vi cỏc rau cun lỏ nh bp ci
phi g tng tu lỏ rau trc khi ra, nu lng rau nhiu phi chia nh ra ra
lm nhiu t v khi cú thc phm ti phi s ch v ch bin ngay. Trc khi
ch bin cn chn thc phm vỡ chn giỳp loi b cn bó v lm mm thc phm
giỳp ch bin d dng hn, chng hn tht cn chn s qua b ht cn v mựi
tanh, c qu chn giỳp c qu xanh

- Ch o nhõn viờn nu n ra tay bng x phũng trc khi ch bin, thng
xuyờn mc n phc, eo tp d, i m v eo khu trang.
22/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

- Tt c cỏc dng, dng c s ch, ch bin phi sch s, kho rỏo, dựng
dng c ng thc phm sng v thc phm chớn phi riờng bit khụng dựng
chung v khụng thc phm sng ln thc phm chớn.
- un k thc phm sao cho mi phn ca thc phm phi chớn u.
- Cho tr n ngay thc n khi c nu chớn.
- Bo v thc phm khụng cho cỏc loi cụn trựng, loi gm nhm xõm hi vo
thc phm
- S dng ngun nc sch ch bin thc phm.
IV. KT QU:
Qua quỏ trỡnh thc hin ti mụ hỡnh vn chung cung cp thc
phm sch cho tr trong trng mm non L Chi, bn thõn tụi dỏm ngh, dỏm
lm khụng ngi khú, s kh tỡm ra nhng bin phỏp phự hp vi thc t ca
trng mỡnh cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn v ph huynh cng s v s chia
tỡm ra hiu qu cao phự hp vi iu kin ca trng v t c mt s kt qu
sau:
- Phong tro xõy dng vn rau xanh cho bộ luụn c gn lin vi cỏc
ni dung nh: Xõy dng trng chun quc gia; xõy dng mụi trng thõn
thin, hc sinh tớch cc; xõy dng trng mm non ly tr lm trung tõm...
Phong tro xõy dng vn rau xanh cho bộ t ú ó phỏt trin mnh m vi
nhiu cỏch lm hay, sỏng to.
- Tuy vn rau ca cỏc trng mm non khụng bỏn ra ngoi th trng
nhng rau xanh trng c cng c hch toỏn mt phn vo ba n ca tr, t

ú giỳp nh trng cú thờm mt phn qu nh phc v cho cụng tỏc cụng
on.
- Bờn cnh vic cung cp ngun rau sch an ton cho tr, nh trng ó
phỏt huy c hiu qu ca mụ hỡnh, giỳp tr cú khụng gian vui chi, hot ng
ngoi tri, lm giỏo c trc quan cho tr c tri nghim trong mụi trng lnh
mnh, tr c lm quen vi th gii thc vt sinh ng. Qua cỏc gi hc ngoi
tri tr c trc tip tham gia trng, chm súc, chng kin quỏ trinh sinh
trng v phỏt trin ca cõy, hng thu thnh qu lao ng ca mỡnh khin vn
rau cng thờm ý ngha, t ú to c nim tin t tt c ph huynh.
- Bng vic to ra vn rau xanh, sch, an ton cng nh kim soỏt
nghiờm u vo thc phm ca bp n tp th, Trng mm non hoa P Lang ó
thc hin tt cụng tỏc m bo v sinh an ton thc phm, bo v sc khe cho
tr. Gúp phn hon thnh tt nhim v giỏo dc ra.
- Bn thõn tụi ó thờm b dy trong cụng tỏc qun lý ch o nh trng.
23/27


Một số biện pháp xây dựng mô hình vờn chuồng tạo nguồn thực
phẩm sạch tại chỗ để đảm bảo an toàn cho trẻ ở trờng mầm non

- Rt ng b cho vic xõy dng thc n theo mựa, theo nhu cu cht
lng ba n tr m bo v sinh an ton thc phm.
- T khi cú mụ hỡnh vn chung cht lng chm súc giỏo dc ó c
khng nh ú l cỏc chỏu n trng ngy cng ụng, t l suy dinh dng
gim, khỏc hn so vi cha cú mụ hỡnh vun chung. Chớnh vỡ vy khi cha ỏp
dng SKKN s tr n bỏn trỳ thp v t l suy dinh dng cao. Qua 2 nm thc
hin SKKN ny s tr n tng lờn, t l suy dinh dng, thp cũi gim rừ rt. Vớ
d: Nm hc 2015-2016: S tr n bỏn trỳ t 70% , t l tr suy dinh dng l
3,5%, t l tr thp cũi 6%; n nm 2017-2018: S tr n bỏn trỳ t 98%, t
l suy dinh dng l 1,8%, t l tr thp cũi l 3%.

- Giỳp cho tp th cỏn b, giỏo viờn, cụng nhõn viờn sụi ni trong cỏc
phong tro thi ua dy tt hc tt, chm súc nuụi dng tr tt, cỏc phong tro
vn hoỏ vn ngh th dc th thao gúp phn xõy dng nh trng liờn tc cú
giỏo viờn, nhõn viờn t gii chớnh thc cp huyn, trng liờn tc t trng
tiờn tin cp huyn, t trng chun quc gia mc 1, cht lng ca trng
c cụng nhn t tiờu chun cp 3.
- Vi cụng sc nh bộ ca mỡnh khi thc hin mụ hỡnh vn chung bn
thõn tụi ó em li nim tin sõu sc vi tp th cỏn b giỏo viờn nhõn viờn, lónh
o a phng v ph huynh trong cụng cuc trng ngi.
- Nõng cao s hiu bit v kin hc cho cỏn b giỏo viờn cụng nhõn viờn,
ph huynh trong nh trng t l tr n nh trng ngy mt tng hn S tr
n ng ti trng mi nm li ụng hn, nm sau tng hn nm trc c th:
- c bit mụ hỡnh vn chung luụn duy trỡ v phỏt trin c cỏc ng
chớ lónh o, Hi cha m hc sinh, phũng giỏo dc huyn gia lõm ghi nhn. Kt
qu t mụ hỡnh vn chung ú cng tụ thờm kt qu thnh tớch ca nh trng.
V. BI HC KINH NGHIM:
Qua gn 2 nm thc hin v mụ hỡnh vn chung to ngun thc
phm sch an ton ti ch c s dng cho tr trong trng mm non, bn thõn
tụi cm thy rt vui mng vỡ bờn cnh mỡnh l giỏo viờn, nhõn viờn ph huynh
bit tụn trng ln nhau to thnh mi on kt thng nht, cỏc ng chớ l bn bố
ng nghip luụn cụng s v chia s vi mỡnh. T ú giỳp cho tụi cú thờm c
vn kin thc trong cụng tỏc qun lý. Vi kt qu ca d ỏn mụ hỡnh vn
chung ny tuy mi l bc u nhng phi bit nõng niu trõn trong giỏ tr ca
nú duy trỡ v phỏt trin nú. Tụi khng nh rng kt qu ú ch l hin ti nu
khụng bit phỏt huy khai thỏc nú thỡ mt lỳc no ú nú s mt i, khi nú mt i
thỡ cụng tỡm nú phi mt rt nhiu cụng phu. chớnh vỡ vy, phi ũi hi ngi
24/27