Bài giảng Sinh học 10 - Bài 15: Thực hành một số thí nghiệm về Enzim - Hoàng Văn Hưng

KÍNH 
CHÀO 
QUÝ 
THẦY 
CÔ VÀ 
CÁC 
EM!
Hoàng Văn Hưng
K35B­SP Sinh


Bài 15
THỰC HÀNH : MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM
I – THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA
1. Mục tiêu

Sau khi thực hành bài này, học sinh cần:
- Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá
được mức độ ảnh hưởng của nhiệt độ môi
trường lên hoạt tính của enzim catalaza.
- Tự tiến hành thí nghiệm theo quy trình đã
cho trong sách giáo khoa.


2. Chuẩn bị
a. Mẫu vật

Một vài củ khoai tây sống

Một vài củ khoai tây chín

b. Dụng cụ và hóa chất

Dao cắt

H2O2

Ống hút


3. Nội dung và cách tiến hành

-

-

-

-

Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành lát mỏng
(5cm)
Cho lát khoai tây sống vào trong khay đựng ngăn đá của
tủ lạnh trước khi thí nghiệm khoảng 30 phút
Lấy một lát khoai tây sống để nhiệt độ phòng thí nghiệm,
một lát đã luộc chín và một lát lấy từ tủ lạnh ra, rồi dùng
ống hút nhỏ lên giữa mỗi lát khoai tây một giọt H2O2.
Quan sát hiện tượng xảy ra trên các lát khoai tây và giải
thích nguyên nhân tại sao lại có sự khác nhau đó.

Bảng thu hoạch thí nghiệm 1
STT

Trình bày lát cắt khoai tây

Hiện tượng

1

Lát khoai tây để trong ngăn
đá tủ lạnh

Có bọt khí bay ra nhưng ít

2

Lát khoai tây để trong điều
kiện bình thường

Có bọt khí bay lên

3

Lát khoai tây đã luộc chín

Không có bọt khí bay lên

Giải thích

II – THÍ NGHIỆM SỬ DỤNG ENZIM TRONG QUẢ
DỨA TƯƠI ĐỂ TÁCH CHIẾT ADN

1. Mục tiêu
Sau khi thực hành thí nghiệm này học sinh cần:
- Tự mình tiến hành tách chiết được ADN ra
khỏi tế bào bằng dụng cụ đơn giản theo quy
trình đã cho.
- Rèn luyện các kỹ năng thực hành ( các thao
tác thí nghiệm như: sử dụng các dụng các dụng
cụ thí nghiệm, pha hóa chất...).


2. Chuẩn bị
a. Mẫu vật

Gan gà
Dứa


b. Hóa chất
- Ống nghiệm đường kính 1 – 1,5 cm, cao 10 -15 cm,
pipet, cốc thủy tinh, máy xoay sinh tố hoặc chày cối,
dao, thớt, phễu, vải màn hoặc lưới lọc, ống đong, que
tre có đường kính 1mm và dài khoảng 15cm
- Cồn etanol 70 – 900, nước lọc hoặc nước cất, chất
tẩy rửa ( nước rửa chén ).

3. Tiến hành thí nghiệm
Cách tiến hành










B1. Nghiền mẫu vật
- Loại bỏ lớp màng bao bọc gan → thái gan → cho vào cối và
nghiền nhỏ → cho lượng nước gấp đôi lượng gan và khuấy đều →
lọc bằng vải lọc và lấy dịch lỏng
B2. Chuẩn bị nước cốt dứa
- Dứa gọt sạch → thái nhỏ → nghiền bằng cối → lọc lấy nước bằng
vải lọc → cho vào ống nghiệm.
B3. Tách ADN ra khỏi TB và nhân TB
- Ống nghiệm: dịch lọc chiếm ½ ống nghiệm + nước rửa bát bằng
1/6 kl dịch lọc → khuấy nhẹ và để yên trong 15p
- Cho vào ống nghiệm nước cốt dứa bằng 1/6 kl dịch lọc → khuấy
nhẹ và để yên trong 5-10p
B4. Kết tủa ADN bằng trong dịch TB bằng cồn
- Nghiêng ống nghiệm và rót cồn dọc theo thành ống nghiệm → để
ống nghiệm trên giá trong 10p và quan sát
B5. Tách ADN ra khỏi cồn
- Dùng que tre đưa vào lớp cồn khuấy nhẹ để lấy các phân tử ADN

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
- Hoàn thành bài tường trình (nộp vào tiết

sau)
- Trả lời các câu hỏi cuối mỗi thí nghiệm ở
SGK
- Đọc trước bài 16 “ Hô hấp tế bào”