Cua Xào Giấm
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (65.87 KB, 1 trang )
Cua Xào Giấm
Nguyên liệu:
- 6 con cua loại vừa;
- 2 củ hành tây trắng;
- 5 tép hành lá;
- 2 muỗng súp kíp chấp;
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương;
- 1 muỗng cà phê dầu mè;
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn hoặc mỡ.
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Cá: làm sạch, chặt làm 2, đập dập càng lớn, chặt sạch các que nhỏ, để thật ráo.
- Ướp cua: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè để cua thấm 30 phút, chiên vàng cua.
- Hành tây: cắt dọc làm 8;
- Hành lá: Cắt ngắn 5cm;
- Tỏi: Băm nhuyễn;
Chế biến:
- 2 muỗng súp mỡ, tỏi băm, hành lá, hành tây, gạch cua;
- Ngũ vị hương, chút màu gạch cua hoặc màu hột điều đỏ, kim châm, dầu mè, cua xào lên thật đều
cho cua thấm. nêm lại vừa ăn.
- Trình bày: món này dùng với muối tiêu chanh. Dùng làm món ăn chơi.
(Theo amthucvietnam)
