GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH CHÊ BIẾN THỰC PHẨM THANH HƯƠNG

GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
TNHH CHÊ BIẾN THỰC PHẨM THANH HƯƠNG
I. Định hướng của Công ty giai đoạn 2009 – 2013
1. Phương hướng phát triển của công ty
Một trong những mục tiêu của công ty trong năm 2008 là: tiếp tục đầu tư đổi
mới công nghệ, cải tiến quy trình sản xuất sản phẩm, đảm bảo và tiếp tục nâng cao
chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ nhất là khu vực phía Nam, tăng
doanh thu, lợi nhuận, các khoản nộp ngân sách, tăng thu nhập cho người lao động…
Cụ thể
Bảng 20: Kế hoạch năm 2009
TT Chỉ tiêu Đơn vị tính Năm 2009
1 Giá trị tổng sản lượng triệu đồng 105.522
2 Doanh thu ( không thuế VAT) triệu đồng 143.5
3 Lợi nhuận thực hiện triệu đồng 1.786
4 Các khoản nộp ngân sách triệu đồng 9.23
5 Thu nhập bình quân 1.000 đ 1.6
(Phòng: KDTT)
Tăng doanh thu để tăng lợi nhuận, song mục tiêu doanh thu phải đảm bảo
lượng lợi nhuận đạt được. Có nghĩa là phải xác định rõ đâu là doanh thu đâu là lợi
nhuận, tối đa hoá doanh thu không có nghĩa là tối đa hoá lợi nhuận. Tuỳ từng giai
đoạn mà doanh nghiệp đặt ra mục tiêu tối đa hoá doanh thu hay tối đa hoá lợi
nhuận. Từ việc tăng doanh thu và lợi nhuận sẽ cải thiện đời sống cán bộ công nhân
viên, quay vòng vốn tái đầu tư mở rộng sản xuất.
Một trong số những vấn đề cũng cần phải xét đến trong việc đặt ra mục tiêu
đó là giảm tỷ lệ nợ trên vốn. Doanh thu hay lợi nhuận có tăng mà tỷ lệ trên cũng
tăng theo thì điều đó cũng không nói lên được gì. Để kết luận một cách chính xác ta
cần phải xem xét tất cả các mặt để có một cái nhìn khách quan nhất.
2. Định hướng đối với thị trường
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, một doanh nghiệp muốn tồn tại và
phát triển nhất thiết phải xây dựng cho mình một chiến lược phát triển cụ thể và phù

- 1 -
- 1 -

hợp với mình. Thanh Hương là một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh lấy mục tiêu
phục vụ tốt nhu cầu khách hàng trên cơ sở đó thu được lợi nhuận cũng đã xây dựng
cho mình một chiến lược phát triển cho toàn công ty và cụ thể hơn cho từng chủng
loại sản phẩm của mình.
Bánh trứng Thanh Hương đang trong giai đoạn đầu của chu kì sống của nó
nên đây là thời điểm quan trọng và khó khăn cho sản phẩm này. Nếu không có một
phương hướng tốt cho sản phẩm này thì nó không thể đứng vững được trong giai
đoạn hiện nay. Để có được phương hướng phát triển hợp lý trước hết cần xác định
được mục tiêu chiến lược cho sản phẩm, một số mục tiêu chiến lược cơ bản cho sản
phẩm bánh trứng Thanh Hương:
+ Mục tiêu về sản lượng: nâng cao tốc độ tăng trưởng của sản phẩm ( đạt tốc
độ tăng trưởng 40% để tận dụng công suất dây chuyền).
+ Mục tiêu về Marketing:đảm bảo mọi khách hàng mục tiêu đều biết đến sự
tồn tại của sản phẩm.
+ Mục tiêu chất lượng: ổn định, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Để có một phương hướng phát triển tốt hay nói cách khác là có một chiến
lược phát triển tốt cần phân tích để có một quyết định. Sử dụng ma trận SWOT
chúng ta sẽ nhận biết được cơ hội và nguy cơ, từ đó có những phương án phát triển.
Bảng 21: Ma trận SWOT của sản phẩm bánh trứng Thanh Hương

O – T
S - W
O- Cơ hội T- Nguy cơ
1.Thu nhập của người dân
tăng
2.Sự mở rộng quan hệ hợp
tác quốc tế

3.Xu hướng sử dụng sản
phẩm cao cấp
4.Quy mô thị trường lớn
5.Sự quan tâm đến sức
1.Biến động của nguyên liệu đầu vào
2.Đối thủ cạnh tranh
3.Sản phẩm thay thế
4.Biến động giá ngoại tệ, xăng dầu
5.Xu hướng sợ béo của khách hàng
6.Sở thích tiêu dùng hàng
ngoại
- 2 -
- 2 -

khoẻ của khách hàng
S- Điểm mạnh
1.Dây chuyền công nghệ
2.Nguồn nhân lực chất lượng cao
3.thương hiệu của công ty
4.Niềm tin của nhân viên
5.Sự trung thành của đại lý
6.Tính đa dạng của sản phẩm
Các kết hợp chiến lược SO Các kết hợp chiến lược ST
1.Đẩy mạnh hoạt động xúc
tiến thương mại ra nước
ngoài (S1O2)
2.Sản xuất sản phẩm có
mức chất lượng phù hợp
từng vùng thị trường
(S5, S6; O3, O4)

1.Sản xuất sản phẩm nguyên liệu ít béo (S1 S2
T5)
2.Nâng cao khả năng cạnh
tranh (S1 S3 S6 T2)
W- Điểm yếu
1.Chất lượng sản phẩm chưa ổn định
2.Danh tiếng của sản phẩm thấp
3.Mẫu mã, bao bì
4.Hoạt động tiếp thị không hiệu quả
5.Nguyên liệu nhập ngoại
6.Chi phí lãi vay, khấu haolớn
7.Marketing chưa hiệu quả
Các kết hợp chiến lược WO Các kết hợp chiến lược WT
1.Ổn định, nâng cao chất
lượng sản phẩm
(W1, W2,O1, O2)
2.Nâng cao chất lượng
công tác Marketing
(W2, W4, W7, O4, O5)
1.Chất lượng sản phẩm
ngang bằng với đối thủ cạnh tranh (W1, T2)
2.Tăng cường công tác
khuyếch trương nhấn mạnh khẩu hiệu: Người
Việt dùng hàng Việt (W7, T6)
- 3 -
- 3 -
Qua phân tích trên có thể đưa ra những phương hướng phát triển cho sản
phẩm bánh trứng Thanh Hương như sau:
- Phương án 1: Phát triển sản phẩm theo chiều sâu
Sản xuất các loại sản phẩm bánh mềm với các mức chất lượng khác nhau

phù hợp với từng vùng thị trường, sản xuất với các nguyên liệu ít béo giúp nâng cao
sức khoẻ cho người tiêu dùng…
- Phương án 2: Tập trung vào chất lượng sản phẩm
Sản xuất các loại sản phẩm với chất lượng ổn định, ngang bằng với sản
phẩm ngoại, tăng thời gian sử dụng…
- Phương án 3: Tập trung vào các hoạt động Marketing
Bên cạnh ổn định chất lượng sản phẩm, tăng cường công tác marketing
nhằm thực hiện tốt việc định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu, nhấn mạnh khẩu
hiệu “Người Việt dùng hàng Việt”…
- Phương án 4: Mở rộng thị trường xuất khẩu của Công ty
Phương hướng hiện nay thực hiện cho sản phẩm bánh trứng Thanh Hương
đó là tập trung thực hiện tốt hoạt động Marketing mà mục tiêu quan trọng nhất đó là
tất cả các khách hàng mục tiêu của công ty đều biết tới và tin dùng sản phẩm này.
Sau đó mới đổi mới chiều sâu chủng loại sản phẩm để tăng thị phần.
Lý do để đưa ra lựa chọn này là có một thực tế trong 150 phiếu điều tra được
thống kê thì chỉ có 17% trả lời đã từng mua sản phẩm của Thanh Hương. Trong khi
đó tỷ lệ này thực tế còn thấp hơn do ảnh hưởng bởi mong muốn tham gia trả lời của
khách hàng. Vì vậy vấn đề quan trọng là công ty phải thực hiện tốt hoạt động
Marketing nhằm giúp khách hàng biết đến sản phẩm, phân biệt được sản phẩm của
công ty với sản phẩm khác, bởi nếu khách hàng không biết tới sản phẩm thì sẽ
không chọn sản phẩm. Khi khách hàng biết được đến sản phẩm thì việc cần làm là
phải thuyết phục được khách hàng mua sản phẩm của công ty.
Hiện nay, người tiêu dùng đang có xu hướng quay trở lại với hàng nội vì vậy
việc nhấn mạnh bánh trứng Thanh Hương là sản phẩm được sản xuất bởi một công
ty trong nước sẽ gây được ấn tượng tốt cho người tiêu dùng . Điều này đã được café
Trung Nguyên thực hiện tốt khi đưa ra sản phẩm G7 gắn liền với khẩu hiệu: “ Hãy
xây dựng thương hiệu cho nông sản Việt Nam”. Nâng cao sản lượng tiêu thụ các
sản phẩm giảm bớt lượng tiêu thụ các sản phẩm , giảm bớt mặt hàng cho lợi nhuận
thấp; ăng sản lượng tiêu thụ, đặc biệt là các vùng nông thôn, miền núi, mở rộng thị
trường.

II. Các giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ bánh trúng của công ty trách nhiệm hữu
hạn chế biến thực phẩm Thanh Hương
1. Các giải pháp về sản phẩm
1.1. Hoàn thiện công tác thiết kế sản phẩm bánh trứng
1.1.1 Cơ sở lý luận và thực tiễn
Muốn ổn định và đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm, vấn đề cốt yếu là không
ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm
đòi hỏi phải giải quyết nhiều yếu tố như: đầu tư thêm máy móc thiết bị hiện đại,
nâng cao tay nghề cho cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật, đầu tư cho nguyên vật liệu.
Trong quản lý chất lượng, giải pháp đạt hiệu quả nhất và ít tốn kém nhất chính
là làm tốt ngay từ đầu. Như vậy sẽ không phải mất chi phí sửa chữa, chi phí khắc
phục hậu quả. Chính vì vậy công tác thiết kế là rất quan trọng, phải được chú trọng
− Đáp ứng nhu cầu khách hàng
− Sản phẩm bánh trứng khi vận chuyển và tiêu thụ ở thị trường vẫn giữ
được hình dáng ban đầu, không bị hỏng
− Phù hợp với khả năng của Công ty, tối thiểu hoá chi phí
− Đảm bảo tính cạnh tranh
Trong điều kiện cạnh trạnh khốc liệt như hiện nay, cùng với nhu cầu của
người tiêu dùng rất đa dạng, xu hướng đa dạng hoá sản phẩm ngày càng trở nên cần
thiết. Công ty nên nghiên cứu tìm tòi các loại bánh trứng khác, cho phù hợp hơn nữa
với nhu cầu luôn luôn biến động của người tiêu dùng, đồng thời chúng là nguồn sản
phẩm thay thế cho những sản phẩm đã lỗi thời không tiêu thụ được.
1.1.2. Nội dung biện pháp
- Thiết kế sản phẩm: Để nâng cao chất lượng khâu thiết kế, Công ty cần nghiên
cứu chính xác về nguyên liệu làm nên sản phẩm, phải đạt chất lượng, đảm bảo vệ
sinh an toàn thực phẩm. Nên có bộ phận kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào trước khi
đưa vào sản xuất. Các thành phần của bánh trứng phải cân đối, đảm bảo cung cấp
chất dinh dưỡng. Bộ phận thiết kế nên có biện pháp để giảm đến mức tối thiểu chất
bảo quản trong sản phẩm vì chất này gây ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ con người.
Có thể rút ngắn hạn sử dụng để giảm lượng chất này

- Khâu thiết kế sản phẩm: tiến hành nghiên cứu khách hàng để nắm rõ nhu
cầu để từ đó việc khuyến khích nhân viên sáng tạo thiết kế những sản phẩm phù hợp.
- Khâu cung ứng vật tư: Công ty cần thực hiện các hoạt động, các kế
hoạch cung ứng nguyên vật liệu đúng thời điểm. Muốn làm được điều này đòi hỏi
các cán bộ công nhân viên phải tuân thủ các kế hoạch làm việc của Công ty, hơn thế
nữa cũng cần lập một kế hoạch hoạt động hợp lý đảm bảo từ khâu mua đến khâu
cung ứng cho sản xuất. Mặt khác, cũng cần chú ý đến khâu mua nguyên vật liệu
đảm bảo chất lượng cho khâu sản xuất sản phẩm.
- Khâu sản xuất: Khi thực hiện sản xuất cần thực hiện nguyên tắc làm đúng
ngay từ đầu và quản lý chất lượng theo quá trình trong tất cả các khâu: lập kế hoạch
sản xuất, thực hiện kế hoạch, kiểm tra và khắc phục đảm bảo quá trình sản xuất sau
không mắc phải những sai hỏng của các quá trình sản xuất trước.
- Khâu cung ứng sản phẩm: Công ty cũng cần tiến hành những nghiên cứu về
lượng tiêu dùng bánh trứng trong từng thời kỳ để có kế hoạch cung ứng sản phẩm được
phù hợp nhằm giảm lượng tồn kho hoặc cung ứng sản phẩm đủ cho khách hàng.
1.1.3. Điều kiện thực hiện
Để có thể thực hiện tốt giải pháp trên cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà
cung ứng với công ty, đồng thời luôn đào tạo bồi dưỡng tay nghề cho công nhân
viên trong công ty để có thể đạt hiệu quả cao nhất trong sản xuất.
- Có bộ phận thiết kế chuyên nghiệp bao gồm những người có tính thẩm mỹ cao
và am hiểu tâm lý người tiêu dùng
- Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu phải
hoạt động thực sự hiệu quả
- Có vốn, tài chính để đầu tư cho hoạt động nghiên cứu, thiết kế sản phẩm mới
1.1.4. Hiệu quả dự tính đạt được
Nếu công tác thiết kế được thực hiện tốt, sản phẩm độc đáo, đảm bảo chất
lượng, với giá cả phù hợp thì sản phẩm của Công ty sẽ có khả năng cạnh tranh trên
thị trường do được người tiêu dùng ưa thích và lựa chọn, không những chỉ có khách
hàng hiện tại mà sẽ có thêm những khách hàng mới trước kia là khách hàng của đối
thủ cạnh tranh. Bánh trứng Thanh Hương sẽ ngày càng chiếm được lòng tin của

người tiêu dùng và đồng thời tạo được lợi thế cạnh tranh với các sản phẩm khác đặc
biệt sản phẩm ngoại.
2. Đấy mạnh công tác nghiên cứu thị trường
2.1. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu, mở rộng thị trường
2.1.1. Cơ sở lý luận và thực tiễn
Sản xuất kinh doanh luôn gắn liền với thị trường. Thị trường càng lớn thì khả
năng tiêu thụ càng được mở rộng. Nhưng muốn mở rộng thị trường thì vấn đề quan
trọng là phải nắm bắt được nhu cầu thị trường. Điều đó đòi hỏi công ty phải tăng
cường nghiên cứu, khảo sát và phân đoạn thị trường. Trên cơ sở đó xây dựng hệ
thống thực hiện phù hợp với các đối tượng tiêu dùng, xác định được thị trường cho
từng loại sản phẩm và có chiến lược đúng đắn cho từng loại thị trường
Công tác nghiên cứu thị trường tức là dự báo tốt được nhu cầu sản phẩm mà
khách hàng mong muốn trong tương lai, phân tích được tình hình kinh doanh của
đối thủ cạnh tranh. Có như vậy thì công tác kế hoạch hoá sản phẩm, kế hoạch hoá
giá cả, kế hoạch hoá phân phối, truyền thông và xúc tiến mới chính xác, đem lại
hiệu quả cao nhất
Trên thực tế công tác nghiên cứu thị trường của Công ty đã phần nào xác định
được nhu cầu thị trường về sản phẩm của Công ty, phân tích các đối thủ cạnh tranh.
Nhưng để thực sự hiệu quả và chính xác trên từng thị trường, phòng kinh doanh cần
nỗ lực hơn rất nhiều. Phòng kế hoạch - thị trường có một đội nghiên cứu thị trường
phối hợp với các đại lý chịu trách nhiệm nghiên cứu về toàn bộ thị trường hiện tại.
Tại các đại lý, đội ngũ nhân viên bán hàng vừa chịu trách nhiệm bán hàng, khai thác
thông tin từ khách hàng, vừa thực hiện nghiên cứu thị trường tại địa bàn mình bán
sản phẩm
2.1.2. Nội dung biện pháp
Nghiên cứu thị trường có hai phương pháp là nghiên cứu trực tiếp và nghiên
cứu gián tiếp:
- Nghiên cứu trực tiếp: là phương pháp đòi hỏi cán bộ nghiên cứu phải đến
các đại lý, khách hàng, người tiêu dùng để trực tiếp tìm hiểu các vấn đề cần quan
tâm. Do đó, công ty cần có sự chuẩn bị kỹ trước khi thực hiện điều tra. Nghiên cứu

theo phương pháp này tốn nhiều kinh phí và sức lực, công ty không thể nghiên cứu
hết toàn bộ thị trường mà có thể tuỳ vào khả năng của mình để chọn mẫu điều tra
phù hợp
- Nghiên cứu gián tiếp: là phương pháp nghiên cứu thông qua việc phân tích
thông tin từ các báo cáo, tạp chí, các ấn phẩm trên mạng Internet… Trên cơ sở
những thông tin thu được, Công ty tiến hành so sánh đánh giá và lựa chọn chính
sách tốt nhất, đáp ứng yêu cầu công ty đưa ra
Để đảm bảo tính khả thi, công ty nên kết hợp giữa hai phương pháp nghiên
cứu trên. ối với những khách hàng hay đại lý có địa điểm gần, Công ty có thể thực
hiện nghiên cứu trực tiếp, những nơi ở xa nên áp dụng phương pháp nghiên cứu
gián tiếp
Công tác nghiên cứu dự báo nhu cầu sản phẩm cần thực hiện việc nghiên cứu
cầu về sản phẩm, nghiên cứu cung, và nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ:
- Nghiên cứu cầu: Nhu cầu của người tiêu dùng là vô tận. Khi đời sống được
nâng cao, nhu cầu cũng thay đổi theo. Để thấy được những cơ hội trong kinh doanh
không còn cách nào khác là phải nghiên cứu, khảo sát thị trường, vận dụng tổng hợp
các phương pháp, từ nghiên cứu trực tiếp gặp gỡ khách hàng thông qua các bảng hỏi
, các phiếu thăm dò khách hàng, các phân tích đánh giá khoa học nhằm giải thích