Tổ chức kế toán bao bì luân chuyển hướng đến tăng trưởng giá trị công ty và nâng cao lợi ích hà phân phối sản phẩm tại nhà máy nước khoáng thạch bích, trực thuộc công ty cổ phần đường quảng ngãi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH

BÙI THỊ KIM RÂN
TỔ CHỨC KẾ TOÁN BAO BÌ LUÂN CHUYỂN HƯỚNG ĐẾN TĂNG
TRƯỞNG GIÁ TRỊ CÔNG TY VÀ NÂNG CAO LỢI ÍCH NHÀ PHÂN PHỐI
SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƯỚC KHOÁNG THẠCH BÍCH,
TRỰC THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

TP. Hồ Chí Minh - Năm 2019


BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH

BÙI THỊ KIM RÂN

TỔ CHỨC KẾ TOÁN BAO BÌ LUÂN CHUYỂN HƯỚNG ĐẾN TĂNG
TRƯỞNG GIÁ TRỊ CÔNG TY VÀ NÂNG CAO LỢI ÍCH NHÀ PHÂN PHỐI
SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƯỚC KHOÁNG THẠCH BÍCH,
TRỰC THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI
Chuyên ngành: Kế toán
Mã số:

8340301

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Người hướng dẫn khoa học:

PGS.TS NGUYỄN XUÂN HƯNG

TP. Hồ Chí Minh - Năm 2019


TÓM TẮT
Đề tài là một nghiên cứu ứng dụng thực tế liên quan đến ngành sản xuất sản
phẩm nước giải khát.
Mục tiêu của đề tài giải quyết vấn đề về tổ chức kế toán bao bì luân chuyển tại
Nhà máy nước khoáng Thạch Bích, trực thuộc công ty cổ phần đường Quảng Ngãi
cho các sản phẩm chủ lực, chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu, nhằm hướng đến làm
tăng trưởng giá trị công ty thông qua việc mở rộng được hệ thống mạng lưới phân
phối sản phẩm ở khu vực thị trường Miền Trung và Tây Nguyên.
Để mở rộng được hệ thống mạng lưới phân phối, thì cần nâng cao lợi ích của
nhà phân phối sản phẩm, do đó bằng phương pháp định tính, sử dụng các công cụ
như phân tích, thống kê, khảo sát, tổng hợp số liệu thu thập tại Nhà máy, đề tài đã
xác định và giải quyết được vấn đề còn tồn tại mà nhà phân phối e ngại, đó là việc
ghi nhận giá trị bao bì luân chuyển mượn kèm theo khi nhà phân phối mua sản
phẩm và sự e ngại được giải quyết thông qua lợi ích của họ được đáp ứng bởi giải
pháp về tổ chức kế toán bao bì luân chuyển liên quan đến ghi nhận công nợ đối với
bao bì luân chuyển mà nhà phân phối đã mượn.
Đề tài đang được ứng dụng trong thực tế và đem lại lợi ích thiết thực cho Nhà
máy nước khoáng Thạch Bích, đây cũng là một nghiên cứu có giá trị thực tiễn, giúp
cho doanh nghiệp ngành sản xuất nước giải khát có sản phẩm đóng gói bằng bao bì
luân chuyển có thể vận dụng giải pháp này để mang lại hiệu quả cao hơn cho đơn
vị, thông qua việc luôn duy trì được một hệ thống nhà phân phối sản phẩm cùng
đồng hành và đơn vị có nhiều cơ hội mở rộng phát triển hệ thống phân phối mới.


ABSTRACT

This research is a practical application research related to the beverage
manufacturing industry
The objective of the research is to solve the problem of accounting
organization for rotating packages at Thach Bich Mineral Water Factory - an
subordinate unit of Quang Ngai Sugar Joint Stock Company - for its key products,
which account for a large proportion in revenue as well as to increase the company
value through the expansion of the product distribution network system in the
Central and Western Highlands provinces.
In order to expand the distribution network system, it is necessary to improve
the benefits of product distributors. Hence, by using qualitative methods and tools
such as analysis, statistics, survey and aggregate data collecting at the factory, I
have identified and solved one significant problem that distributors are afraid of recording the value of enclosed borrowed packages when distributors buy products.
Besides, I have resolved the problem by offering solutions to organize accounting
of rotation packages, which ensured credit recognition for the rotating packages that
the distributors have borrowed.
This research has been applying in practice and has brought practical benefits
to Thach Bich Mineral Water Factory. This is also a research with practical value,
helping enterprises in beverage manufacturing industry that have products using
rotational packaging model use the solution to bring higher efficiency to the
subordinate units through maintaining a system of product distributors which
always accompanied with the company and ensuring the subordinate units to take
open opportunities to widely develop new distribution systems.


LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu theo hướng ứng dụng của riêng tôi,
quá trình thực hiện luận văn và kết quả là trung thực, chưa từng được công bố, sử
dụng để bảo vệ một học vị nào.
Tác giả luận văn:

Bùi Thị Kim Rân


MỤC LỤC

Trang

TRANG PHỤ BÌA
LỜI CAM ĐOAN
MỤC LỤC
TÓM TẮT - ABSTRACT
DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH
PHẦN MỞ ĐẦU

1

CHƯƠNG 1: KẾ TOÁN BAO BÌ LUÂN CHUYỂN TẠI NHÀ MÁY
NƯỚC KHOÁNG THẠCH BÍCH TRỰC THUỘC CÔNG TY ĐƯỜNG

4

QUẢNG NGÃI
1.1. Giới thiệu chung về công ty cổ phần đường Quảng Ngãi

4

1.2. Giới thiệu chung về nhà máy nước khoáng Thạch Bích

6

1.3. Tổ chức bộ máy quản lý và tổ chức sản xuất

14

1.4. Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm

17

1.5. Tổ chức bộ máy kế toán tại nhà máy nước khoáng Thạch Bích
1.6. Tổ chức công tác kế toán bao bì luân chuyển hướng đến mục tiêu

22

tăng trưởng giá trị công ty và nâng cao lợi ích nhà phân phối
KẾT LUẬN CHƯƠNG 1
CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN NGHIỆP VỤ KẾ TOÁN BAO BÌ
LUÂN CHUYỂN

25
25
27

2.1. Cơ sở lý luận

27

2.2. Các nghiên cứu có liên quan đến mục tiêu của đề tài

28

2.3. Lý thuyết nền vận dụng giải quyết kế toán bao bì luân chuyển

29

KẾT LUẬN CHƯƠNG 2
CHƯƠNG 3: KIỂM CHỨNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN BAO

32

BÌ LUÂN CHUYỂN LÀM TĂNG TRƯỞNG GIÁ TRỊ CÔNG TY VÀ
NÂNG CAO LỢI ÍCH KHÁCH HÀNG - DỰ ĐOÁN NGUYÊN
NHÂN VÀ TÁC ĐỘNG

33


3.1. Kiểm chứng tổ chức công tác kế toán bao bì luân chuyển làm tăng
trưởng giá trị công ty và nâng cao lợi ích nhà phân phối tại nhà máy

33

nước khoáng Thạch Bích
3.2.Nguyên nhân và tác động của công tác kế toán bao bì luân chuyển
đến hoạt động sản xuất kinh doanh tại nhà máy nước khoáng Thạch Bích
KẾT LUẬN CHƯƠNG 3

47
50

CHƯƠNG 4: KIỂM CHỨNG NGUYÊN NHÂN TỔ CHỨC KẾ TOÁN

BAO BÌ LUÂN CHUYỂN TÁC ĐỘNG LÀM TĂNG TRƯỞNG GIÁ
TRỊ CÔNG TY, NÂNG CAO LỢI ÍCH NHÀ PHÂN PHỐI VÀ CÁC

51

GIẢI PHÁP
4.1. Kiểm chứng nguyên nhân tổ chức kế toán bao bì luân chuyển tác
động làm tăng trưởng giá trị công ty và nâng cao lợi ích nhà phân phối

51

tại nhà máy nước khoáng Thạch bích
4.2. Đề xuất giải pháp cho tổ chức kế toán bao bì luân chuyển nhằm
mục tiêu tăng trưởng giá trị công ty và nâng cao lợi ích nhà phân phối
KẾT LUẬN CHƯƠNG 4

55
58

CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI GIẢI PHÁP VỀ TỔ CHỨC
CÔNG TÁC KẾ TOÁN BAO BÌ LUÂN CHUYỂN HƯỚNG ĐẾN
MỤC TIÊU LÀM TĂNG TRƯỞNG GIÁ TRỊ CÔNG TY VÀ NÂNG

59

CAO LỢI ÍCH NHÀ PHÂN PHỐI TẠI NHÀ MÁY NƯỚC KHOÁNG
THẠCH BÍCH
5.1. Kế hoạch triển khai về pháp lý nội bộ, trên cơ sở qui định pháp luật
hiện hành về kế toán bao bì luân chuyển

59

5.2 . Qui định trách nhiệm phối hợp các bộ phận liên quan đến giải pháp

64

KẾT LUẬN CHƯƠNG 5

66

KẾT LUẬN

67

PHỤ LỤC
NHẬN XÉT ĐƠN VỊ


DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 1.1: Bảng thống kê chỉ tiêu sản xuất kinh doanh

9

Bảng 4.1: Bảng so sánh sản lượng tiêu thụ sản phẩm và cơ cấu sản

51

phẩm vào năm 2007-2008
Bảng 4.2: Bảng so sánh sản lượng sản phẩm tiêu thụ và cơ cấu sản

52

phẩm vào năm 2017-2018
Bảng 4.3 : Bảng thống kê giá trị bao bì luân chuyển đã đầu tư, kế

54

hoạch kinh doanh và đầu tư bao bì luân chuyển

DANH MỤC SƠ ĐỒ

Trang

Sơ đồ 1.1 : Tổ chức bộ máy của nhà máy nước khoáng Thạch Bích

14

Sơ đồ 1.2: Tổ chức sản xuất sản phẩm

17

Sơ đồ 1.3: Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng có gaz lạt đóng

18

trong chai thủy tinh
Sơ đồ 1.4: Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng có gaz ngọt

20

đóng trong chai thủy tinh
Sơ đồ 1.5: Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng đóng bình PET

21

Sơ đồ 1.6: Tổ chức bộ máy kế toán tại nhà máy

22

Sơ đồ 3.1: Sơ đồ hạch toán tài khoản kế toán bao bì luân chuyển

37

Sơ đồ 4.1: Sơ đồ hạch toán tài khoản kế toán

56

Sơ đồ 4.2: Sơ đồ hạch toán tài khoản kế toán

57

DANH MỤC HÌNH
Hình ảnh 1.1 Cổng chính vào công ty cổ phần đường Quảng Ngãi
Hình ảnh 1.2 Nhà điều hành và sản xuất nhà máy nước khoáng Thạch
Bích
Hình ảnh 3.1 Các nguyên nhân theo mô hình xương cá

Trang
4
8
48


1
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Sự ra đời của một công ty thông thường xuất phát từ nhu cầu của chủ sở hữu,
sự tồn tại và phát triển bền vững của công ty là mong muốn của chủ sở hữu, nhưng
nhiệm vụ làm cho mong muốn của chủ sở hữu thành hiện thực để công ty đạt đến
giá trị cao nhất là của tập thể công ty, của tất cả các bộ phận vận hành trong công ty.
nhà máy nước khoáng Thạch Bích trực thuộc công ty cổ phần đường Quảng Ngãi,
cũng không nằm ngoài qui luật đó, các bộ phận vận hành của nhà máy ngoài trách
nhiệm và nghĩa vụ chuyên môn hàng ngày, đều được giao hướng đến tối đa hóa lợi
ích cho nhà máy, chính vì lẽ đó bộ phận tài chính - kế toán với vai trò của mình
luôn phải xem xét, rà soát các nghiệp vụ, để có phương pháp hạch toán, quản lý kế
toán vừa đảm bảo phù hợp với luật kế toán, chuẩn mực và chế độ kế toán hiện hành,
vừa hỗ trợ cho bộ phận kinh doanh, bộ phận đầu tư,... bằng chuyên môn của bộ
phận mình để nhà máy đạt được các nhiệm vụ chung đã xác định.
Với những nhiệm vụ đã nêu ở trên, trong thời gian dài tìm hiểu, đánh giá và
phân tích, bộ phận tài chính - kế toán nhận định do đặc thù của nhà máy, trong cơ
cấu sản phẩm sản xuất có dòng sản phẩm là nước khoáng có gaz đóng trong chai
thủy tinh, nước khoáng đóng bình, những dòng sản phẩm này chiếm tỷ trọng lớn,
tương đương chiếm hơn 50% trong toàn bộ sản phẩm sản xuất và tiêu thụ hàng năm
của nhà máy, là dòng sản phẩm chủ lực mang lại hiệu quả kinh tế cho nhà máy và
các nhà phân phối sản phẩm. Liên quan đến việc sản xuất và tiêu thụ dòng sản phẩm
này là bao bì luân chuyển, việc quản lý và hạch toán kế toán bao bì luân chuyển có
vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến việc phát triển thị phần tiêu thụ, thông

qua hệ thống đại lý phân phối trên cả nước. Vấn đề được đặt ra là tổ chức kế toán
bao bì luân chuyển là chai thủy tinh, két nhựa, bình nhựa tại nhà máy phải được
thực hiện như thế nào để có thể phục vụ cho việc mở rộng thị trường, củng cố hệ
thống phân phối, đồng thời làm cho nhà phân phối dòng sản phẩm này yên tâm
đồng hành, gắn bó cùng nhà máy. Với nhận thức và để giải quyết vấn đề nêu trên,
tác giả đã lựa chọn đề tài :


2
"Tổ chức kế toán bao bì luân chuyển hướng đến tăng trưởng giá trị công

ty và nâng cao lợi ích nhà phân phối sản phẩm tại nhà máy nước khoáng
Thạch Bích, trực thuộc công ty cổ phần đường Quảng Ngãi ''.
2. Mục tiêu thực hiện đề tài:
a. Mục tiêu chung:
Tổ chức kế toán bao bì luân chuyển đối với các loại chai thủy tinh, két nhựa,
bình nhựa nhằm hướng đến mục tiêu tăng trưởng giá trị công ty và nâng cao lợi ích
nhà phân phối.
b. Mục tiêu cụ thể:
- Tổ chức công tác kế toán bao bì luân chuyển để xây dựng và phát triển thương
hiệu "Thạch Bích" nhằm tăng trưởng giá trị công ty;
- Tổ chức công tác kế toán bao bì luân chuyển để tạo dựng niềm tin, sự an tâm
đầu tư lâu dài, nâng cao lợi ích kinh tế cho nhà phân phối sản phẩm.
3. Phương pháp thực hiện đề tài:
Đề tài thực hiện trên cơ sở áp dụng phương pháp định tính, phương pháp
quan sát sử dụng các công cụ như phân tích, thống kê, khảo sát, tổng hợp số liệu thu
thập tại nhà máy để giải quyết các mục tiêu trên.
4. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài:
- Đề tài nghiên cứu áp dụng hiệu quả cho công tác kế toán bao bì luân
chuyển tại nhà máy nước khoáng Thạch Bích trực thuộc công ty cổ phần

đường Quảng Ngãi, đảm bảo cho mục tiêu tăng giá trị công ty và nâng cao
lợi ích cho nhà phân phối sản phẩm, thông qua việc hỗ trợ bộ phận kinh
doanh mở rộng thị trường, duy trì hệ thống phân phối hiện có và phát triển
thương hiệu "Thạch Bích";
- Đề tài nghiên cứu cung cấp giải pháp thiết thực cho các công ty thuộc
ngành sản xuất nước giải khát trong việc giải quyết bao bì luân chuyển.
- Đề tài nghiên cứu làm cho người hành nghề kế toán thấy rõ được vai trò của
bộ phận kế toán có thể hỗ trợ tích cực cho hoạt động của các phòng ban
khác hoàn thành nhiệm vụ cũng như nâng tầm vai trò kế toán ở góc nhìn


3
mới, trong nhiệm vụ chung của một doanh nghiệp. Đó là đóng góp quan
trọng trong thực hiện nhiệm vụ làm tăng giá trị công ty từ giải pháp của kế
toán, không chỉ dừng lại ở vai trò nổi bật cổ điển, thông thường của kế toán
như Điều 4 Luật kế toán hiện hành số 88/2015/QH13 ban hành ngày 20
tháng 11 năm 2015 đã nêu.


4
CHƯƠNG 1
TỔ CHỨC KẾ TOÁN BAO BÌ LUÂN CHUYỂN TẠI NHÀ MÁY NƯỚC
KHOÁNG THẠCH BÍCH TRỰC THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG
QUẢNG NGÃI.
1.1.

Giới thiệu chung về công ty cổ phần đường Quảng Ngãi:

Hình ảnh 1.1 Cổng chính vào công ty cổ phần đường Quảng Ngãi
(nguồn: phòng hành chính công ty)

Quảng Ngãi là địa phương có những lợi thế về khí hậu và thổ nhưỡng, rất
thích hợp cho việc chuyên canh cây mía đạt năng suất và chất lượng cao. Vì thế
chính quyền Sài Gòn trước đây đã đầu tư xây dựng một nhà máy đường tại Quảng
Ngãi vào đầu năm 1967. Được xây dựng trong điều kiện chiến tranh, đến năm 1974
nhà máy hình thành và đưa vào hoạt động với sản phẩm chủ yếu là đường kính
trắng RS và Mật rỉ.
Sau ngày Quảng Ngãi được giải phóng (tháng 3/1975), nhà máy được chính
quyền tiếp quản và tiếp tục hoạt động sản xuất kinh doanh. Từ cơ sở ban đầu là sản
xuất sản phẩm đường, nhà máy đã đầu tư sản xuất nhiều loại sản phẩm khác như:


5
bánh kẹo; nước khoáng, nước giải khát các loại; bia, rượu, cồn; nha; sữa;..... Hoạt
động của nhà máy có hiệu quả và tốc độ tăng trưởng cao. Do vậy năm 1994 nhà
máy đường Quảng Ngãi được nâng cấp thành công tyđường Quảng Ngãi trực thuộc
Liên Hiệp Mía đường 2. Đến năm 1997, để phù hợp với tình hình và quy mô sản
xuất kinh doanh của Doanh nghiệp, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn (Bộ
NN&PTNT) đã ban hành quyết định số 503/NN-TC-QĐ ngày 03 tháng 4 năm 1997,
chuyển công ty đường Quảng Ngãi thành Doanh nghiệp hạch toán độc lập trực
thuộc Bộ NN&PTNT. Để phù hợp với xu thế phát triển chung của đất nước, cũng
như chuẩn bị cho việc gia nhập tổ chức thương mại thế giới ngày 30/9/2005 Bộ
NN&PTNT ra quyết định số 2610/QĐ/BNN-ĐMDN chuyển doanh nghiệp Nhà
nước thành công ty cổ phần và công ty cổ phần đường Quảng Ngãi chính thức đi
vào hoạt động ngày 01/01/2006 tại số 02 Nguyễn Chí Thanh- TP Quảng Ngãi- Tỉnh
Quảng Ngãi.
1.1.1.

Đặc điểm hoạt động

Công ty là đơn vị hạch toán độc lập, hoạt động sản xuất kinh doanh theo giấy

chứng nhận đăng ký kinh doanh số 3403000079 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Tỉnh
Quảng Ngãi cấp ngày 28/12/2005, Luật Doanh nghiệp, Điều lệ công ty và các quy
định pháp lý hiện hành có liên quan. Từ khi thành lập đến nay công ty đã 21 lần
điều chỉnh Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và lần điều chỉnh gần nhất vào
ngày 18/07/2018.
1.1.2.

Ngành nghề kinh doanh chính

- Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa: Chế biến sữa đậu nành và các sản
phẩm từ sữa đậu nành;
- Sản xuất đường;
- Sản xuất các loại bánh từ bột, sản xuất kẹo;
- Sản xuất các loại phân bón vô cơ, vi sinh;
- Bán buôn đồ uống: kinh doanh bia, đồ uống;
- Bán buôn thực phẩm: kinh doanh đường, mật, sữa, bánh kẹo;
- Khai thác, xử lý và cung cấp nước;


6
- Sản xuất bia và mạch nha ủ men bia;
- Sản xuất đồ uống không cồn, sản xuất nước khoáng, nước ngọt các loại;
- Nhận và chăm sóc cây giống công nghiệp: mía giống;
- Hoạt động dịch vụ sau thu hoạch;
- Hoạt động dịch vụ trồng trọt: trồng mía;
- Vận tải hàng hóa bằng đường bộ; kho bãi và lưu giữ hàng hóa;
- Sản xuất máy chuyên dùng khác: Sản xuất máy trồng, máy chăm sóc và
máy thu hoạch mía;
- Sản xuất thực phẩm khác chưa được phân vào đâu: sản xuất, kinh doanh các
sản phẩm nha (glucoza);

- Sản xuất và kinh doanh cồn (Ethanol): cồn thực phẩm, cồn nhiên liệu, cồn
nhiên liệu biến tính, cồn công nghiệp; Sản xuất và kinh doanh CO2 thực
phẩm và CO2 công nghiệp.
1.1.3.

Niên độ kế toán, đơn vị tiền tệ sử dụng trong kế toán:

Niên độ kế toán bắt đầu từ ngày 01 tháng 01 và kết thúc vào ngày 31 tháng 12
hàng năm. Báo cáo tài chính và các nghiệp vụ kế toán được lập và ghi sổ bằng đồng
Việt Nam (VND).
1.1.4.

Chuẩn mực và chế độ kế toán áp dụng:

Công ty áp dụng chế độ kế toán Việt Nam, theo hướng dẫn tại Thông tư số
200/2014/TT-BTC ngày 22 tháng 12 năm 2014 của Bộ Tài Chính, hệ thống Chuẩn mực

Kế toán Việt Nam và các sửa đổi bổ sung có liên quan do Bộ Tài chính ban hành.
Hình thức kế toán: Nhật ký chứng từ.
1.2.

Giới thiệu chung về nhà máy nước khoáng Thạch Bích trực thuộc

công ty cổ phần đường Quảng Ngãi:
Cùng với quá trình mở rộng qui mô sản xuất kinh doanh của công ty, Phân
xưởng nước khoáng Thạch Bích nay là nhà máy nước khoáng Thạch Bích đã được
thành lập theo Quyết định số 244/QĐ ngày 22 tháng 8 năm 1994 của công ty đường
Quảng Ngãi và chính thức đưa vào hoạt động ngày 16 tháng 9 năm 1994, có chức
năng và nhiệm vụ sau:

7
- Là một đơn vị sản xuất kinh doanh hạch toán kế toán phụ thuộc theo phân
cấp ủy quyền của công ty cổ phần đường Quảng Ngãi;
- Chấp hành đúng theo chế độ quản lý, pháp luật hiện hành qui định và qui
chế quản lý phân cấp của công ty. nhà máy được công ty ủy quyền ký kết
các hợp đồng kinh tế mua nguyên vật liệu, dịch vụ đầu vào và bán sản
phẩm đầu ra, hạch toán kế toán theo qui định của phát luật, lập báo cáo tài
chính tháng, quý, năm đến chỉ tiêu Lợi nhuận kế toán trước thuế. nhà máy
được chủ động trong hoạt động sản xuất kinh doanh, đầu tư, trừ việc ký các
hợp đồng lao động có thời hạn từ 1 năm trở lên và các quyết định đầu tư
mới, mở rộng.
- Sử dụng lao động, tài sản, vốn của nhà máy theo đúng quy định về quản lý
kinh tế tài chính hiện hành, không ngừng nâng cao hiệu quả sản xuất kinh
doanh, bảo toàn và phát triển Vốn.
- Khai thác hiệu quả nguồn nước khoáng thiên nhiên ở địa phương từ mỏ
ngầm dưới lòng đất, đồng thời giải quyết việc làm cho người lao động.
- Nghiên cứu nhu cầu thị trường, tổ chức kinh doanh nước khoáng, nước giải
khát các loại. Mở rộng thị phần và phát triển thương hiệu "Thạch Bích".


8

1.2.1

Giới thiệu về sản phẩm nước khoáng Thạch Bích và định hướng

sản phẩm của nhà máy:

Hình ảnh 1.2 Nhà điều hành và sản xuất nhà máy nước khoáng Thạch Bích

(nguồn: phòng tổ chức hành chính nhân sự nhà máy)
Nước uống đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể sống con người, cung cấp
cho cơ thể sống năng lượng, muối khoáng và thực hiện quá trình trao đổi chất trong
cơ thể sống. Là một doanh nghiệp sản xuất nước uống, đặc biệt là sản phẩm nước
khoáng thiên nhiên, nhận thức tầm quan trọng về nước uống đối với con người và
tác dụng của nước khoáng thiên nhiên, nhà máy không những đảm bảo hiệu quả sản
xuất kinh doanh, hướng đến mục tiêu ban đầu tối đa hóa giá trị công ty, tăng lợi ích
nhà phân phối sản phẩm, mà còn quan tâm đến chất lượng cuộc sống, sức khỏe
cộng đồng người tiêu dùng sản phẩm của nhà máy, cung cấp cho khách hàng những
sản phẩm đảm bảo chất lượng mang thương hiệu Thạch Bích. nhà máy định hướng
xây dựng và phát triển thương hiệu Thạch Bích trong dài hạn cũng như thực hiện đa
dạng hóa sản phẩm nhằm cung cấp ra thị trường những mặt hàng chất lượng cao
đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, đồng thời tăng cường quản lý chặt chẽ các công


9
đoạn sản xuất, giữ vững và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua
việc áp dụng hiệu quả hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến của thế giới ISO 9000.
1.2.2

Một số chỉ tiêu phản ánh năng lực và hiệu quả hoạt động sản xuất

kinh doanh của nhà máy.
Nhà máy nước khoáng Thạch Bích được thành lập với tổng số vốn ban đầu là
17,514 tỷ đồng. nhà máy đã hoạt động hiệu quả, với tốc độ tăng trưởng cao, đồng
thời không ngừng mở rộng qui mô sản xuất kinh doanh, với đầu tư máy móc thiết
bị, dây chuyền sản xuất theo công nghệ mới, tăng tính tự động, giảm thủ công,
nhằm nâng cao năng suất lao động, đảm bảo duy trì và cải thiện thu nhập bình quân
cho người lao động. Tại ngày 31/12/2018, tổng giá trị tài sản của nhà máy là:
165,927 tỷ đồng, trong đó giá trị còn lại của chai thủy tinh, két nhựa và bình nhựa:

13,2 tỷ đồng, chiếm 7,95% trong tổng tài sản nhà máy.
Tổng quan về tăng trưởng thông qua các chỉ tiêu sản xuất kinh doanh qua các năm:
Bảng 1.1: BẢNG THỐNG KÊ CHỈ TIÊU SẢN XUẤT KINH DOANH
(Nguồn: phòng tài chính kế toán)
TT

1

2

3

4

Chỉ tiêu
Sản
lượng
tiêu thụ
Sản phẩm có
bao bì luân
chuyển
Doanh
thu
bán hàng
Sản phẩm có
bao bì luân
chuyển
Lợi
nhuận
trước thuế

Sản phẩm có
bao bì luân
chuyển
Lao động

ĐVT

Năm 2007

Triệu
lít

Năm 2008

Năm 2017

Năm2018

35
42
17,5 (50%) 23,5 (56%)

96
40,3 (42%)

105
42 (40%)

Tỷ
đồng

175
105 (60%)

200
120 (60%)

401
200 (50%)

426
213 (50%)

Tỷ
đồng

26,7
17,3(65%)

29,4
19,1 (65%)

48,1
49,2
20,6 (43%) 19,7 (40%)

Người

350

380

...

500

525


10
Qua số liệu trên cho thấy qua các mốc 2007-2008 và mốc 2017-2018 sản
lượng tăng trưởng như sau:
- Về sản lượng: Hàng năm sản lượng sản xuất và tiêu thụ của nhà máy tăng
đều đặn với tốc độ tăng bình quân 15%, nhà máy đã mở rộng thị trường tiêu
thụ thông qua việc đa dạng hóa sản phẩm, thực hiện chiến lược kinh doanh
lâu dài.
- Về doanh thu bán hàng: Mỗi năm doanh thu của nhà máy không ngừng
tăng, bình quân 10%, nhà máy nỗ lực mở rộng qui mô sản xuất, đẩy nhanh
tốc độ phát triển của đơn vị đảm bảo duy trì mức tăng hàng năm là 15%,
với mục tiêu duy trì dẫn đầu thị trường nước khoáng tại thị trường Miền
Trung và Tây Nguyên, hướng đến mở rộng thị trường Miền Nam và Miền
Bắc.
- Về lợi nhuận: Lợi nhuận hàng năm của nhà máy tăng bình quân trong suốt
mười năm qua là gần 10%, cho thấy nhà máy hoạt động hiệu quả, đồng thời
khẳng định vị thế của mình trên thị trường. Tuy nhiên vài năm gần đây
không duy trì mức độ tăng trưởng đều mà có phần giảm xuống, có năm chỉ
đạt hơn 2% so với năm trước
- Về lao động: Cùng với sự phát triển sản xuất kinh doanh đội ngũ cán bộ,
công nhân viên tăng đáng kể về chất lượng và số lượng. Thu nhập bình
quân đầu người được cải thiện, từ đó ngày càng củng cố đời sống công

nhân viên, nâng cao năng suất lao động.
1.2.3

Cơ cấu sản phẩm sản xuất, tiêu thụ của nhà máy và tác động của

kế toán bao bì luân chuyển:
Nhà máy tập trung sản xuất và tiêu thụ các loại sản phẩm được sản xuất từ
nước khoáng thiên nhiên bao gồm: sản phẩm nước khoáng đóng trong chai PET,
đóng trong chai thủy tinh, đóng trong bình nhựa và đóng lon. Tỷ trọng sản phẩm
luôn duy trì với cơ cấu sau:
- Sản phẩm đóng trong chai PET chiếm 35% trong tổng cơ cấu sản lượng sản
xuất và tiêu thụ hàng năm của nhà máy;


11
- Sản phẩm đóng trong chai thủy tinh, trong bình nhựa chiếm 50% trong tổng
cơ cấu sản lượng sản xuất và tiêu thụ;
- Sản phẩm đóng lon chiếm 15% trong tổng cơ cấu sản lượng sản xuất và tiêu
thụ.
Sản phẩm đóng trong chai thủy tinh, trong bình nhựa là dòng sản phẩm chủ
lực chiếm hơn 50 % thị phần tại thị trường Miền Trung và Tây Nguyên, là dòng sản
phẩm mang lại hiệu quả kinh doanh chủ yếu trong tổng số, cụ thể chỉ tiêu doanh thu
chiếm 60% doanh thu thuần, lợi nhuận kế toán trước thuế trong báo cáo kết quả
kinh doanh chiếm 65% trong tổng lợi nhuận, là sản phẩm dẫn dắt thị trường cho các
dòng sản phẩm còn lại của nhà máy. Từ vị trí này, dẫn đến việc tổ chức quản lý và
công tác kế toán liên quan đến dòng sản phẩm này càng được quan tâm, chú trọng.
Công tác quản lý tài sản đầu tư cho sản xuất kinh doanh sản phẩm đặc biệt quan
trọng và gắn liền với các nhiệm vụ kinh doanh, đầu tư của nhà máy. Bởi lẽ hàng
năm để duy trì tốc độ tăng trưởng mà công ty giao, nhà máy cần một khoản vốn đầu
tư cho một lượng chai thủy tinh, lượng bình nhựa và két nhựa phù hợp để duy trì,

mở rộng thị trường, đảm bảo tính cạnh tranh và dẫn đầu thị trường của dòng sản
phẩm này tại thị trường Miền Trung và Tây Nguyên. Điều này đặt ra cho bộ phận
tài chính - kế toán của nhà máy đối với việc tổ chức công tác kế toán bao bì luân
chuyển là phải hỗ trợ tích cực, trực tiếp cho kinh doanh, nhằm duy trì và mở rộng
hệ thống phân phối, hướng đến tối đa hóa giá trị công ty. Trên thực tế sự quan tâm
hệ thống phân phối sẽ tác động lớn đến giá trị thương hiệu hơn là sự phát triển, tăng
trưởng đơn thuần về con số cho các chỉ tiêu doanh thu, hay lợi nhuận thông thường.
1.2.4

Những thuận lợi, khó khăn ảnh hưởng tới tình hình hoạt động sản

xuất kinh doanh của nhà máy.
1.2.4.1 Những thuận lợi đang có :
- Nhà máy nước khoáng Thạch Bích được sự quan tâm, chỉ đạo của công ty
cổ phần đường Quảng Ngãi, cũng như việc các cấp chính quyền tỉnh Quảng
Ngãi trao cho quyền khai thác Mỏ nước khoáng Thạch Bích là những thuận


12
lợi nhất định để nhà máy thực hiện nhiệm vụ, chức năng sản xuất kinh
doanh của mình;
- Quảng Ngãi là một trong những nơi có nguồn nước khoáng thiên nhiên tốt
nhất với nhiệt độ trung bình hơn 650C, cung cấp nguồn nguyên liệu chất
lượng cao cho nhà máy, đảm bảo uy tín sản phẩm cung cấp ra cho thị
trường;
- Nhà máy nằm trong khu vực của công ty cổ phần đường Quảng Ngãi với vị
trí địa lí thuộc địa phận thành phố Quảng Ngãi, thuận lợi cho việc giao
thương, vận chuyển nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, bao bì, sản phẩm
hàng hóa,.. đặc biệt giúp cho việc nắm bắt thông tin thị trường nhanh, đầy
đủ, thuận lợi cho việc ra các quyết định về thị trường sản phẩm chuẩn xác,

hợp lí nhằm duy trì và đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng các chỉ tiêu về tiêu thụ
sản phẩm;
- Nhà máy có đội ngũ cán bộ, công nhân viên có tay nghề, có năng lực làm
việc, năng động trong quản lý, tinh thần trách nhiệm cao, luôn cố gắng hoàn
thành kế hoạch đề ra;
- Nhà máy được thành lập trong điều kiện xã hội có nền kinh tế mở, trong
giai đoạn khuyến khích mở rộng, phát triển áp dụng công nghệ mới, nên
nhà máy đã đầu tư công nghệ và thiết bị hiện đại, do đó sản phẩm nước
khoáng Thạch Bích có chất lượng tốt, nhanh chóng chiếm lĩnh được thị
trường;
- Đối với dòng sản phẩm nước khoáng hay nước giải khát được sản xuất từ
nước khoáng của nhà máy có đối thủ cạnh tranh cùng ngành không nhiều,
đây là một điều kiện khách quan vô cùng thuận lợi để nhà máy tự tin, phát
triển thị trường trong khả năng của nhà máy nhất là với các thị trường trọng
điểm theo chiến lược phát triển công ty.
- Các nghiên cứu khoa học được truyền thông đưa tin về tác dụng của nước
khoáng đối với sức khỏe con người vì các thành phần Muối và khoáng chất
có trong nước khoáng thiên nhiên là những nhân tố cộng hưởng tác động


13
trực tiếp đến sản lượng tiêu thụ sản phẩm và là cơ sở truyền bá, quảng cáo
sản phẩm nhanh nhất đến với người tiêu dùng biết đến thương hiệu "Thạch
Bích" của nhà máy;
- Nhà máy đặt sản phẩm đóng trong chai thủy tinh, nước khoáng đóng bình
làm trọng tâm, dẫn dắt thị trường với lợi thế năng lực và tiềm lực tài chính
từ công ty cổ phần đường Quảng Ngãi, hàng năm đều bổ sung vốn đầu tư
cho chai thủy tinh, bình nhựa, két nhựa là một thuận lợi vượt trội so với các
đối thủ cạnh tranh cùng ngành.
1.2.4.2 Những khó khăn tồn tại:

- Sản phẩm nước khoáng thiên nhiên của nhà máy mang thương hiệu Thạch
Bích không có nhiều các nhãn hàng cùng loại, nhưng luôn phải chịu sự
cạnh tranh khốc liệt trên thị trường của các sản phẩm có thương hiệu, uy tín
lớn như: CocaCola, Pepsi, Vĩnh Hảo, Lavie, Đảnh Thạnh,…trong điều kiện
người tiêu dùng chưa có đầy đủ thông tin phân biệt giữa nước khoáng thiên
nhiên và nước lọc, hay các sản phẩm giải khát được sản xuất từ nguồn
nguyên liệu nước khoáng thiên nhiên.
- Sản phẩm đóng chai thủy tinh, đóng bình nhựa chiếm tỷ trọng lớn 60%
trong doanh thu, 65% lợi nhuận của nhà máy, nhưng việc duy trì mức đầu
tư hàng năm là một áp lực không nhỏ, chính vì lẽ đó việc tổ chức quản lý và
kế toán bao bì luân chuyển như chai thủy tinh, bình nhựa, két nhựa luôn đặt
trong tư thế cần linh hoạt, hiệu quả, đảm bảo kế toán không là rào cản để
duy trì và phát triển hệ thống phân phối.
- Giá trị đầu tư chai thủy tinh, bình nhựa, két nhựa là không nhỏ, nhưng bản
chất là công cụ dụng cụ (bao bì luân chuyển) nên vẫn từ nguồn vốn lưu
động tài trợ, dẫn đến khó khăn nhất định cho nhà máy khi sử dụng nguồn
vốn vay với chi phí lãi vay cao hơn, thời hạn vay vốn ngắn, gây áp lực
không nhỏ cho công tác quản trị nguồn vốn;
- Chính sách qui định về kế toán, quản lý bao bì luân chuyển chưa có hướng
dẫn cụ thể đặc thù của ngành sản xuất kinh doanh có sản phẩm đóng trong


14
chai thủy tinh, bình nhựa, két nhựa (Bia, nước giải khát các loại có đóng gói
trong chai, bình, két), dẫn đến những vướng mắc trong vận hành chính sách,
khi cần cùng lúc đáp ứng yêu cầu vừa phù hợp với đặc thù của ngành,
không là rào cản phát triển, mở rộng thị trường, vừa đảm bảo nguyên tắc
chung về hạch toán kế toán và bảo toàn vốn đầu tư.
1.3.

Tổ chức bộ máy quản lý và tổ chức sản xuất tại nhà máy nước

khoáng Thạch Bích, trực thuộc công phần đường Quảng Ngãi:
1.3.1.

Tổ chức bộ máy quản lý của nhà máy nước khoáng Thạch Bích:

Nhà máy nước khoáng Thạch Bích trực thuộc công ty cổ phần đường Quảng
Ngãi chịu sự chỉ đạo toàn diện của công ty. Bộ máy quản lý của nhà máy được tổ
chức theo hình thức quan hệ trực tuyến, quan hệ chức năng. Việc điều hành, quản lý
các bộ phận không bị chồng chéo, đảm bảo sự phối hợp đồng bộ giữa các phòng
ban.
Sơ đồ 1.1: Tổ chức bộ máy của nhà máy nước khoáng Thạch Bích
(Nguồn : phòng tổ chức hành chính nhân sự)

Tài
chính
kế
toán

nhân
sự


15
Chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban như sau:
- Giám đốc nhà máy: Là người điều hành toàn bộ nhà máy, chịu trách nhiệm
trước Tổng Giám đốc công ty mọi hoạt động của nhà máy, đại diện ký kết
hợp đồng kinh tế trong phạm vi được Tổng Giám đốc công ty uỷ quyền và
cho phép.

- Phó Giám đốc Kỹ thuật: Theo sự phân công của Giám Đốc, phó Giám đốc
kỹ thuật quản lý công tác kỹ thuật như chất lượng sản phẩm, theo dõi hoạt
động của thiết bị máy móc, trực tiếp chỉ đạo xuống phòng kỹ thuật, phòng
KCS và các phân xưởng sản xuất;
- Phó Giám đốc kinh doanh: theo sự phân công của Giám đốc, giải quyết các
vấn đề liên quan đến kinh doanh, tham mưu trong việc ký kết các hợp đồng
kinh tế;
- Phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm (KCS): hướng dẫn thực hiện việc kiểm
tra tiêu chuẩn chất lượng vật tư, hàng hóa và thành phẩm trước khi nhập
kho. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ đo lường các thông số kỹ thuật về chất
lượng sản phẩm;
- Phòng kỹ thuật: quản lý kỹ thuật sản xuất, lập kế hoạch bảo dưỡng định kỳ
máy móc thiết bị, tham mưu cho phó giám đốc kỹ thuật trong lĩnh vực sản
xuất, cải tiến quy trình sản xuất, đầu tư thiết bị máy móc để nâng cao chất
lượng sản xuất sản;
- Phòng tổ chức hành chính nhân sự: có nhiệm vụ quản lý nhân sự toàn bộ
nhà máy, phụ trách công tác hành chính, văn thư, hồ sơ nhân sự hàng năm.
Tổ chức cho cán bộ nhân viên nhà máy học tập các chế độ, chính sách, an
toàn lao động. Tham mưu cho Giám đốc trong việc đề xuất khen thưởng, kỹ
luật, điều động tiếp nhận công nhân viên, hợp đồng lao động...
- Phòng tài chính kế toán: chịu trách nhiệm trước Giám đốc nhà máy về công
tác tài chính- kế toán, đồng thời là người tham mưu cho Giám đốc trong
việc sử dụng hợp lý và có hiệu quả các nguồn vốn. Có nhiệm vụ phản ánh
kịp thời công tác kế toán, thu, chi theo ngày, tháng, năm, tính giá thành sản


16
phẩm và xác định kết quả sản xuất kinh doanh nhà máy. Bên cạnh đó có
nhiệm vụ phối hợp với các phòng ban theo dõi tình hình tài sản vật tư, hàng
hóa, kiểm tra các chính sách bán hàng và kiểm tra định kỳ những vấn đề

liên quan đến tài chính, kế toán để theo dõi kịp thời, xử lý các sai sót. Linh
hoạt trong nghiệp vụ chuyên môn để hỗ trợ công tác bán hàng, mở rộng hệ
thống phân phối cho bộ phận thị trường;
- Phòng thị trường: có trách nhiệm khảo sát thị trường, cung cấp những thông
tin kinh tế và tham mưu cho lãnh đạo trong việc sản xuất và tiêu thụ sản
phẩm. Có nhiệm vụ điều phối và tiêu thụ sản phẩm, thông qua các đại lý,
tiếp thị viên, theo dõi và thu hồi nợ của khách hàng, báo cáo kết quả tiêu
thụ và lập kế hoạch tiêu thụ;
- Phòng kế hoạch vật tư: có trách nhiệm mua vật tư theo đúng tiến độ sản
xuất, theo dõi nhập – xuất – tồn kho vật tư. Trực tiếp tổ chức việc kiểm
nghiệm và bàn giao vật tư cho sản xuất.
- Phòng R & D: có trách nhiệm nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.
1.3.2.

Tổ chức sản xuất sản phẩm:

Tổ chức sản xuất của nhà máy nước khoáng Thạch Bích phụ thuộc vào tình
hình tiêu thụ sản phẩm. Thường vào mùa hè nhu cầu nước giải khát tăng thì
thời gian và cường độ sản xuất diễn ra liên tục và khẩn trương.
Cơ cấu tổ chức sản xuất của nhà máy gồm hai bộ phận:
- Bộ phận sản xuất chính gồm 3 tổ sản xuất: Tổ sản xuất Ca A; Tổ sản xuất
Ca B; và tổ sản xuất Ca C. Thời gian làm việc mỗi ca là 8 giờ và sẽ được
đảo ca cho các tổ sản xuất.
- Bộ phận sản xuất phụ gồm 2 tổ sản xuất: Tổ tiếp nhận vỏ chai thủy tinh,
bình nhựa, két nhựa và tổ bốc xếp thành phẩm.
a. Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận sản xuất:
- Mỗi Ca sản xuất hình thành một tổ sản xuất, mỗi tổ có một tổ trưởng chỉ
đạo theo dõi, đôn đốc công nhân trong tổ hoàn thành nhiệm vụ sản xuất.
- Ba tổ sản xuất Ca A, B, C sản xuất các loại sản phẩm chính theo kế hoạch;

17
- Tổ tiếp nhận vỏ chai, bình, két: có nhiệm vụ thu nhận vỏ chai, bình nhựa,
két nhựa của nhà phân phối hoàn trả.
- Tổ bốc xếp thành phẩm: có nhiệm vụ sắp xếp thành phẩm vào kho và xuất
kho
b. Sơ đồ tổ chức sản xuất sản phẩm:
Sơ đồ 1.2: Tổ chức sản xuất sản phẩm
( Nguồn: Phòng tổ chức hành chính nhân sự)
Nhà máy

Bộ phận sản xuất
chính

Tổ
sản
xuất
ca A

1.4.

Tổ
sản
xuất
ca B

Bộ phận phụ trợ

Tổ
sản

xuất
ca C

Tổ
tiếp
nhận
vỏ
chai,
két

Tổ
bốc
xếp
thành
phẩm

Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm tại nhà máy nước khoáng

Thạch Bích:
Quy trình công nghệ sản xuất các loại sản phẩm tại nhà máy nước khoáng
Thạch Bích liên quan đến bao bì luân chuyển được mô tả qua các quy trình sau:
a. Nước khoáng có gaz lạt đóng trong chai thủy tinh: