Nghiên cứu tạo sinh khối spirulina platensis 4.

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1.1 Thành phần acid amin trong Spirulina .....................................................11
Bảng 1.2 Một số loại acid béo chính trong hai chủng Spirulina...............................13
Bảng 1.3 Hàm lượng acid nucleic trong một số thực phẩm .....................................15
Bảng 1.4 Hàm lượng sắc tố tự nhiên trong sinh khối S. platensis............................15
Bảng 1.5 Hàm lượng vitamin trong Spirulina so với nhu cầu hàng ngày ................17
Bảng 1.6 Khoáng và các nguyên tố vết trong Spirulina ...........................................18
Bảng 1.7 Thành phần hóa học của rỉ đường ............................................................30
Bảng 1.8 Ưu, nhược điểm củ
a hệ hở và hệ kín .........................................................34
Bảng 2.1 Thành phần của môi trường Zarrouk.........................................................43
Bảng 2.2 Bố trí thí nghiệm về cường độ ánh sáng và tốc độ dòng khí.....................45
Bảng 2.3 Bố trí thí nghiệm về thời gian sục khí .......................................................46
Bảng 2.4 Bố trí thí nghiệm về nguồn carbon cung cấp cho S. platensis...................46
Bảng 2.5 Thành phần của môi trường Hansen..........................................................47
Bảng 2.6 Thí nghiệm xây dựng đường chuẩn saccharose.........................................56
Bảng 2.7 Thí nghiệm phản ứng mầu của đường saccharose.....................................56
Bảng 3.1 Diễ
n biến số khuẩn lạc sau mỗi lần cấy chuyền........................................65
Bảng 3.2 Tốc độ tăng sinh của S. platensis ở nồng độ tế bào ban đầu
0,1; 0,2; 0,3; và 0,4 m/giây .......................................................................69
Bảng 3.3 Một số đặc điểm khác biệt của hai hệ 3 và 4.............................................74
Bảng 3.4 Một số ưu, nhược điểm khi nuôi S. platensis của hai hệ 3 và 4 ................75
Bảng 3.5 Bảng 3.5 Sự tăng trưởng của S. platensis khi nuôi trong
hai hệ 3 và 4, sụ
c khí 1 l/phút, ở điều kiện phòng thí nghiệm ..................76
Bảng 3.6 Hàm lượng các chất trong S. platensis nuôi ở
hai hệ 3 và 4, sục 1 l/phút..........................................................................79
Bảng 3.7 Nồng độ sinh khối S. platensis nuôi trong hệ hở.......................................81
Bảng 3.8 Hàm lượng các chất trong S. platensis nuôi trong hệ hở...........................83

Bảng 3.9 Cường độ ánh sáng và nhiệt độ của dịch nuôi S. platensis trong hệ 4 ......84
Bảng 3.10 Nồng độ sinh khối S. platensis dưới ánh nắng trực tiếp
ở vận tốc dòng khí 0,1; 0,3 và 0,5 m/giây................................................85
Bảng 3.11 Nồng độ các chất trong S. platensis khi nuôi dưới ánh nắng trực tiếp,
ở ba vận tốc 0,1; 0,3 và 0,5 m/giây ...........................................................88
Bảng 3.12 Nồng độ sinh khối ở điều kiện có mái che,
vận tốc 0,1; 0,3 và 0,5 m/giây ...................................................................90
Bảng 3.13 Nồng độ các ch
ất dinh dưỡng và các sắc tố trong sinh khối S. platensis
khi nuôi ở điều kiện có mái che, ở ba vận tốc dòng khí
0,1; 0,3 và 0,5 m/giây...............................................................................92
Bảng 3.14 Nồng độ oxy hòa tan ở vận tốc sục 0,1; 0,3 và 0,5 m/giây .....................93
Bảng 3.15 Nồng độ sinh khối S. platensis ở hai thời gian sục khí khác nhau ..........94
Bảng 3.16 Nồng độ oxy hòa tan trong môi trường nuôi S. platensis ở thời
gian sục khí khác nhau ..............................................................................96
Bảng 3.17 Hàm lượng các chất trong S. platensis khi sục khí
9-10 giờ/ngày ............................................................................................96
Bảng 3.18 Một số thông số
hoạt động của hệ nuôi S. platensis từ nguồn carbon
của CO
2
lên men cồn.................................................................................97
Bảng 3.19 Sự phát triển của S. platensis trên hai nguồn carbon khác nhau ............98
Bảng 3.20 Hàm lượng các chất trong S. platensis khi nuôi bằng nguồn
carbon từ CO
2
không khí và CO
2
lên men cồn .......................................100
Bảng 3.21 Tác động của nồng độ sinh khối ban đầu lên nồng độ sinh khối tăng theo

ngày (phụ lục 1).
Bảng 3.22 Sự khác biệt nồng độ sinh khối S. platensis ở hai hệ 3 và 4 (phụ lục 2).
Bảng 3.23 Sự khác biệt về nồng độ sinh khối theo ngày khi nuôi S. platensis trong hệ
hở (phụ lục 3).
Bảng 3.24 Vận tốc dòng khí ảnh hưởng lên nồng độ sinh khối S. platensis dưới ánh
nắng trực tiếp (phụ lục 4).
Bảng 3.25 Nồng độ sinh khối S. platensis theo ngày nuôi dưới ánh nắng trực tiếp (phụ
lục 4).
Bảng 3.26 Vận tốc dòng khí ảnh hưởng lên nồng độ sinh khối S. platensis ở điều kiện
có mái che (phụ lục 5).
Bảng 3.27 Nồng độ sinh khối S. platensis theo ngày nuôi dưới ở
điều kiện có mái che
(phụ lục 5).
Bảng 3.28 Sự khác biệt của nồng độ sinh khối S. platensis ở ba thời gian sục khí (phụ
lục 6).
Bảng 3.29 Sự khác biệt của nồng độ sinh khối khi nuôi S. platensis bằng ba nguồn
carbon khác nhau (phụ lục 7).

Bảng 4.1 So sánh các thông số thu được khi nuôi S. platensis
ở hai hệ hở và hệ kín 4 ...........................................................................104

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1 Bánh Spirulina bán ở Chad và hóa thạch của sợi đa bào Spirulina.............2
Hình 1.2 Lát cắt tế bào S. platensis.............................................................................6
Hình 1.3 Mô hình sắp xếp vách tế bào S. platensis ...................................................7
Hình 1.4 Một phần của vách ngăn cho thấy nếp gấp. .................................................8
Hình 1.5 Nấm men dưới kính hiển vi điện tử ...........................................................27
Hình 1.6 Mô hình bể raceway...................................................................................33
Hình 3.1 Mật độ vi khuẩn nhiễm trước khi chiếu UV ..............................................64

Hình 3.2 Mật độ vi khuẩn nhiễm sau khi chiếu UV 5 phút ......................................64
Hình 3.3 S. platensis quan sát dưới kính hiển vi sau bố
n lần cấy chuyền (x1000)...66
Hình 3.4 S. platensis phát triển trên môi trường Zarrouk thạch sau bốn lần
cấy chuyền...................................................................................................66
Hình 3.5 Sợi S. platensis (x1000) .............................................................................68
Hình 3.6 S. platensis đang phân cắt ..........................................................................68
Hình 3.7 Mô hình hệ hở ............................................................................................71
Hình 3.8 Hệ 1 ............................................................................................................72
Hình 3.9 Hệ 2 ............................................................................................................72
Hình 3.10 Hệ 3 ..........................................................................................................72
Hình 3.11 Hệ 4 ..........................................................................................................72
Hình 3.12 Kích thước S. platensis khi sục khí vào hệ 3 ...........................................78
Hình 3.13 Kích thước S. platensis khi sục khí vào hệ 4 ...........................................78
Hình 3.15 Hệ thống nuôi S. platensis từ nguồn carbon của CO
2
lên men cồn .........97

DANH MỤC ĐỒ THỊ

Đồ thị 3.1 Tốc độ tăng sinh của S. platensis ở nồng độ tế bào ban đầu
0,1; 0,2; 0,3; và 0,4 m/giây .....................................................................70
Đồ thị 3.2 Sự tăng trưởng của S. platensis khi nuôi trong hai hệ 3 và 4...................77
Đồ thị 3.3 Sự tăng trưởng của S. platensis trong hệ hở ............................................82
Đồ thị 3.4 Diễn biến tăng trưởng của S. platensis dưới ánh nắng trực
tiếp ở vận tốc dòng khí 0,1; 0,3 và 0,5 m/giây........................................86
Đồ
thị 3.5 Mối liên hệ giữa cường độ ánh sáng và nhiệt độ trong lòng
dịch nuôi dưới ánh nắng trực tiếp ...........................................................87
Đồ thị 3.6 Mối liên hệ giữa cường độ ánh sáng và nhiệt độ trong lòng

dịch nuôi khi có mái che .........................................................................89
Đồ thị 3.7 Nồng độ sinh khối S. platensis khi có mái che ở ba vận tốc khác nhau ..91
Đồ thị 3.8 Tốc độ tăng trưởng của S. platensis ở hai thời gian sục
9-10 giờ/ngày và sục liên tục ..................................................................95
Đồ thị 3.9 S
ự phát triển của S. platensis trên hai nguồn carbon từ
CO
2
không khí và CO
2
lên men cồn .......................................................99