Nong nghiep hữu cơ

Với xu hướng hội nhập toàn cầu thì chất lượng vệ sinh an toàn
thực phẩm đang là mối quan tâm của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc
biệt là các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam.
Vệ sinh an toàn thực phẩm không những ảnh hưởng trực tiếp
đến sức khoẻ, tuổi thọ, chất lượng cuộc sống mà còn quyết định uy tín
của thương hiệu sản phẩm thực phẩm.
Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm được quyết định bởi
nhiều công đoạn mà công đoạn đầu tiên là sản xuất, tiếp đến là chế
biến, bảo quản, lưu thông đến tay người tiêu dùng.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu sản xuất
thì ta phải sản xuất theo hướng nông nghiệp hữu cơ.
Vậy nông nghiệp hữu cơ là gì?






Chuyên đề:
* GVHD : Lê Văn Dũ
* GVHD : Lê Văn Dũ
* Nhóm 4: Nguyễn Thị Mỵ
* Nhóm 4: Nguyễn Thị Mỵ


Đỗ Thanh Tâm
Đỗ Thanh Tâm

Lê Quang Tình
Lê Quang Tình


Trần Hồng Thuận
Trần Hồng Thuận


Huỳnh Thị Tố Quyên
Huỳnh Thị Tố Quyên


1/ NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ LÀ GÌ?
1/ NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ LÀ GÌ?
* Định nghĩa của Liên Hiệp Quốc:
* Định nghĩa của Liên Hiệp Quốc:
NNHC là hệ thống canh tác và chăn nuôi tự
NNHC là hệ thống canh tác và chăn nuôi tự
nhiên, không sử dụng hóa chất làm phân bón
nhiên, không sử dụng hóa chất làm phân bón
và thuốc trừ sâu, giúp giảm thiểu ô nhiễm, bảo
và thuốc trừ sâu, giúp giảm thiểu ô nhiễm, bảo
đảm sức khỏe cho người và vật nuôi.
đảm sức khỏe cho người và vật nuôi.


* Quy trình sản xuất các sản phẩm nông
* Quy trình sản xuất các sản phẩm nông
nghiệp hữu cơ là
nghiệp hữu cơ là

4 KHÔNG
4 KHÔNG
:
:
1)
1)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng phân bón hóa học và phân người.
sử dụng phân bón hóa học và phân người.
2)
2)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng các chất kích thích tăng trưởng.
sử dụng các chất kích thích tăng trưởng.
3)
3)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng các hóa chất bảo vệ thực vật hoặc các
sử dụng các hóa chất bảo vệ thực vật hoặc các
chất diệt cỏ.
chất diệt cỏ.
4)
4)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng các chế phẩm biến đổi gien.
sử dụng các chế phẩm biến đổi gien.

Vì sao tham gia sản xuất nông nghiệp hữu cơ?
Vì sao tham gia sản xuất nông nghiệp hữu cơ?
- Vì sức khoẻ của cả gia đình
- Vì sức khoẻ của cả gia đình
- Vì có thu nhập cao hơn
- Vì có thu nhập cao hơn
- Vì có môi trường tốt hơn
- Vì có môi trường tốt hơn
- Vì thực phẩm an toàn hơn
- Vì thực phẩm an toàn hơn


*
*
Năng su t s n xu t nông nghi p h u cấ ả ấ ệ ữ ơ
Năng su t s n xu t nông nghi p h u cấ ả ấ ệ ữ ơ


- Thấp, bằng so với năng suất nông nghiệp thâm
- Thấp, bằng so với năng suất nông nghiệp thâm
canh.
canh.
- Giảm chi phí phân bón, nguyên vật liệu để sản
- Giảm chi phí phân bón, nguyên vật liệu để sản
xuất ra phân hữu cơ. Sử dụng sản xuất nông
xuất ra phân hữu cơ. Sử dụng sản xuất nông
nghiệp hữu cơ giảm được 30% so với chi phí mua
nghiệp hữu cơ giảm được 30% so với chi phí mua

phân bón hóa học.
phân bón hóa học.
- Giá thành rau, quả sản xuất hữu cơ cao gấp đôi
- Giá thành rau, quả sản xuất hữu cơ cao gấp đôi
so với giá rau sản xuất thông thường.
so với giá rau sản xuất thông thường.


4. Các nguyên tắc cơ bản của NNHC
4. Các nguyên tắc cơ bản của NNHC
- Nông nghiệp hữu cơ là:
- Nông nghiệp hữu cơ là:
tránh hoặc loại bỏ phần
tránh hoặc loại bỏ phần
lớn việc sử dụng phân
lớn việc sử dụng phân
bón tổng hợp, thuốc trừ
bón tổng hợp, thuốc trừ
sâu, các chất điều tiết
sâu, các chất điều tiết
sự tăng trưởng của cây
sự tăng trưởng của cây
trồng, và các chất phụ
trồng, và các chất phụ
gia trong thức ăn gia
gia trong thức ăn gia
súc.
súc.

4. Các nguyên tắc cơ bản của NNHC
4. Các nguyên tắc cơ bản của NNHC
- Các nông dân canh tác
- Các nông dân canh tác
theo hình thức nông
theo hình thức nông
nghiệp hữu cơ, dựa tối
nghiệp hữu cơ, dựa tối
đa vào việc quay vòng
đa vào việc quay vòng
mùa vụ, các phần thừa
mùa vụ, các phần thừa
sau thu hoạch, phân
sau thu hoạch, phân
động vật và việc canh tác
động vật và việc canh tác
cơ giới để duy trì năng
cơ giới để duy trì năng
suất đất,
suất đất,
cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng, kiểm
cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng, kiểm
soát cỏ, côn trùng và các loại sâu bệnh khác.
soát cỏ, côn trùng và các loại sâu bệnh khác.