Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn

Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải
Sơn

Khái quát về khách sạn Thiên Hải Sơn.

Lịch sử hình thành và phát triển

  !"#$% &'
"()*+,"$ -
. /0%%1232044
56 /0%%123204
789 .:#;<==
>.?:@. AAA#";".:9=
""B
C:/DDD1
:E9F!"9"G9H!"CEI
J&'K:G?(*+,"$LM!"99J!0#+
=E!%!9NKE"COPQLM
R"S#T@"E6"S"UEMS*+,"$
VW9!M#T&"XUE@"LJSLG( 
!"@"LLY#T=EZ.:: .: Z.:":L@Y6G(
@[W9L#\=E#]=]""&"U@"!PE8^E
E _`^a_b^VLY6G(@[W9L#\c""Ld
^+LO?M *+,"$E9FQW96LJe LY??H
6";"E?TS99' d+Lf :':"$ (QLY
HE9F“P)^9"g”=S“ ZKPE8CTC” =h=i( !"9
LY6G(@[=Ed9FL(jk dkE
l dkECT =EdkE^+l8CT8^+T):[L(LU
dl dCT d^+Ec\!'#mLG"VdLY @=i( !
=Mn9L*+,"$ i:[E9FcLl"()
Lo#9EYMLO?p@"! LT@"!dTE9h=S

 im9F!qi+=Kc#QS+(S?T
E9F!:=S""B2:(***),#rY#=S9H@"
! =SLFVG="()# e"n9!)9:s9
;"j!:[#]=]ih "L @"!:sEE9=EEQ=S
:[[HU9h
:LYEi#=EE(0t03t00u=ELTL#\
LY""=e#Q! LO6G(@[9u#Q=ELO
L=ELF=EE(20t04t003

Nhiệm vụ, chức năng và định hướng phát triển của khách sạn Thiên Hải
Sơn
^)9=]E:[[HEL"U!@"LM*+,"$ $
M9FE:Lpr';"JY#]=]=E:#B9
@v: L9?LY:[E=E9!LM=S
L#\9H""d !#lU!E ?LFVG
="()#
w\n"J#@=]=E'?=EE!:U
#Q @=])d@=]"6.p#]=]98:.=.i
#Q '"?Ep"(M?( !'9
!E
S$x lE9=)"9FLF :#B9
S=EJY#]=] n9:dKG!EG 9
Tổ bảo vệ MarketingBộ phận kế toán Bộ phận nhân sự
Tổng giám đốc
Bộ phận buồng Lễ tân Bộ phận kỹ thuậtBộ phận F&B
Phó giám đốc 1
Bộ phận pha chếBộ phận bếp Bộ phận cashier
Phó giám đốc 2
"'G)=EGi Y"inm@Le"LTn"i#=E
L"

2
Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn Thiên Hải Sơn
/^"f#QG:[U!:1
Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận:
Tổng giám đốc:El;"j"E?FLF!@=E;"j
[M#4?F#iy?=) ?F#i!M ?F#i9!.=E?F#iG:[
U!:
Phó giám đốc: ")9[M#??F#i:6"J zYy9
L$
Bộ phận kế toán: ?hhLF!@ !T9"E
N=E{#hhLF '=E'.;"(LU
##"i
Bộ phận nhân sự:.@xhhG:[ 6G(@[N:e 6{
@"()!.m(!|"iG=.;"(L ;"(M=JLe=)
E9G=
Bộ phận marketing:;" "'=e!:LM!E
e9n h9T"""lLT(Ly#rY#
Bộ phận buồng: Ey#]=][M#!=EE9=) E9F
c)#=]N;"HEL"!@EE!
:
^)9=]';"=)#]=]#LYJYV=n9
U:[UE@" !T9M?=EE9=):EE(#Q!
 ")9S?9L$=eE?FE:U!#
 #j!MU!LM?F#iLTGJY#]=]
Bộ phận lễ tân E9mL""FM#6+c!@"=E!: [
);"(h')}e=S!=E!:=EE"$c!
=E@=]!!:=EE!:
^)9=]i#?!!:$#Qm :$#Q!LLT'?
?F#i!d!M?$N:}#6M#'=)=EG[ ch!d#Q

=ELf!~ E9U]!LM=EL Le"#$#Q!
l@E(} N"#N!#@=]"
\:"$l"+ "(T(""@=]U!=S
@=]\ iY#Lf["+ y\FM"LY9L$U(
;"(e
Bộ phận F&B:LF;"j#]=]B9[
Bộ phận kỹ thuật:;"j=E?h9(9dM?!: #
6~j!dh"$!|"i6( L'L$[);"(hLO?E :~
c!T9"S@•'):#B9 i#!M:cc?@vM
? ;"j'?=)F?F ?=)E i#"J!d#Q(c
( [=)
Bộ phận bếp:E?F#i:6"J[M# M?Mc9dnL#\"
"U! #rY#!B"==E#]i#;"U!-S)")
"iB9[U=r?T
^)9=][M#:6"JM?M:#B9n"$! d
)9[)L+(""U! l6"(Hg9e"9dB9
[U=r9e!"LTM?M\nE9EQ! [)
$;"(L=e=):E[#B9 l6"(@f)#=] 
c9dn9SJ#@•#]=]! !T9JY=Ei#?E
E(!M?M#
Bộ phận pha chế:E?F#i:6"J[M##Mc\"$
!
^)9=][)L+(""U! zY!T9";"K
E"J# !T9JY";"=Ei#?WE(
Bộ phận cashier: [)N M#i(""U!
^)9=]i@.K#]=]=Ei#'=E9( yY#d
L?€rdL!w"$?F#U;"|
Tổ Bảo vệ:E[Y?L9!: LYi#"J;"
!dLE d
4

Lĩnh vực kinh doanh
:E!:L""B2:LY?0
#Q=EEzU!"k9•ww#QLYL@L.9:[[
H+=^EQd)=E@=]!:
^EE=S0zfLY"J#9dn;"$M=EL#
)f? B99k=) "'=E:G.:
&=]?EE9=)"@"G" .+ }9 !"@"
: 9;"!"@" 6. 6.}9( 6.L#"

Phân tích kết quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.

Cơ cấu doanh thu của khách sạn.
=N)"Lf
Chỉ tiêu 2008 2009 2010
$e ‚)/ƒ1 $e ‚)/ƒ1 $e ‚)/ƒ1
&""+ u%u %0 40  0 
&"n"$ 4u0 04 2%0 % 42u %3
&  "  @  =]
?y:"
2u u4 244 u 2 u2
y@"
02
2u
00
u0

00
u2u

00

Bảng 2.1: Cơ cấu doanh thu của khách sạn Thiên Hải Sơn
/^"f*Q!@U!:1
Nhận xét:
LF!@n9003Lu0)"Lfn:=Sn900
Lm9\022u)"Lf=S9\)E%)"LfLn
0ƒ:=Sn900^)E(!'n?W)nmU
n900:=Sn9003]TEn900@"Lu2u)"Lf=S
9\)Eu)"LfLn%ƒ:=Sn9003e"
E(\gLF!@U!:d)";"=E
LK?SE)
R{=e9pJ"@"Kn9h@"U(M"U!:E
@""+ M#LdE@"n"$=E@=]?y:"„p@r;"
n9@"nmLe"mn9003@"U!G"EE
"(#]=]n"$Lm9\2%0)"LfM9)%ƒy
@"n9003 !Ldn900LOLm9\4u0)"LfM9
04ƒJ"y@"n900e"E(VJ(!G"EE
#]=]n"$LO!'LLY)";"!@V9]"n
mU!:LOLe&LprU@)#EE!@
!:@"U(M"U@)#E@""+:[9:+
E(!'L!TMn900@"L9]"!@9=ELd
!G"#]=]n"$UEEVLY))nm
:=Sn9SLd
,"hh@"J(!:J(!:+H=e
!G"@=]n"$=E@=]?y:"=E#"(:[nmU@=]
"+Ph9p@r@""+E"f@"N=Ec=Q;"
HJh!@!: :(M"$:[LFL"
+@"!:#B9!:E@=]?y:"

Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Thiên Hải Sơn.
=N)"Lf

Các chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Chênh lệch % so sánh
y@" u0 u2u u %
y    #N  !
@
%u0 2 2 %
XO"!@ 2%u 4 4 4
^F#G: 220 2%3 4% 2
XY"i:""M 4u4 u02 43 0%3
Bảng 2.2: kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Thiên Hải Sơn
/^"fCLFENU:1
^i6{
y@"U!:n900:=Sn9003nEu)"Lf
L%ƒ Le"E(\g@"n900LOL"!
@&"n !I9.#NVn=h=i(n900y#N
LOn2)"Lf ):=Sn9003E2LE
%ƒ„p@rn900Y"i!@n:=Sn9003$LF
nUy#N$LFnUy@" Le"E(\g
!:LFd!M;")";"LY$"
2
Thực trạng quản trị nhân sự của doanh nghiệp.
2
Thực trạng nhân sự
2
Cơ cấu nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn.
Các tổ chức bộ phận Số lượng (người)
COL 2
M 4
„!. 
^G:[ 4
y?=) 0

C"f 
X…G u
|"i 2
CM# 
C u
w:. 4
*]=]?E 20
#=] 4
P"N 0
G=l 
yF 3
Bảng 2.3: Cơ cấu nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn
/^"fCG:[!:1
Nhận xét:
J?F#iU!: ?F#ii#"e"G[JE
?F#i#]=]M9‚)2uƒyJ"G=U!: !M
M#E?F#i?"f#QM9ƒyJ"G:[J(J"
#G'G:[!:L#i#"e"m!G"
:6"J[M#(#]=][M#!wJ"G:[m
U(M"EG=$)#"J#"()# =h!G"#]=][
M#U!:LQg!|nE9=)!'+He"LMhLFH
=JL#G=#$)#tK?F#iy=):!'
(""hLF
2
Cơ cấu theo giới tính:
^n9 00 003 00
^9  % %%
†
‡


ˆ
/ƒ1 u3 u2 u3%
^
‰
4 4 u
†
‡

ˆ
/ƒ1 40 4% 402
'
‡
'
ˆ
 0 u 3
Bảng 2.4: Cơ cấu nhân sự theo giới tính
/"f#QG:[U!:1
Biểu đồ 2.1: cơ cấu nhân sự theo giới tính
/^"f#QG:[!:1
Nhận xét:
,":$)"J(J"G:[.SNU!:;"
n9d#) )G=9"':$YG=c
dT9F#@NJ'=)LQgNJnLF ;"(ML ;"
HcET[c'=)=i"(T=E#]=]\n ?=)
:G=l(G=#M ":$YG=i#"=Ec
E#E(^9F:$NJ'=)lLQgG=cd
NBi G 9V!'!{9?F#i!M ?F#iM#G ?F
#i?"f Š=h=i(:$YG=9"'G=c9z
'=)LQgNJ!"))E(!';" ]T
EHJ"G:[n9003:$YG=9M9Eu2ƒ

HE(!'?WHn900Eu3ƒ=EVJ#:
=Sn900=SHM9u3%ƒJ"G:[e"E(\g9p
@rJ"G=d(Ly;"n9d"'LF9F
!‚)yL
22
Cơ cấu theo độ tuổi:
.LF"y
$Y^P ‚)/ƒ1
K8u 23 202
82u u% 443
284u 4 
480 3 3%
yF 3 00
Bảng 2.5: Cơ cấu nhân sự theo độ tuổi của khách sạn Thiên Hải Sơn.
/^"fCG:[!:1
Biểu đồ 2.2: Cơ cấu nhân sự theo độ tuổi của khách sạn Thiên Hải Sơn.
/^"f*QG:[U!:1
Nhận xét:
,":$)"J(!:"(THJ"G=i#
"e"mLF"y82u M9443ƒyJ"G=.LF"y
F"yE(ELF"y@[e)##GLe"m!G" 
?OLdLF"y"?h!^E#N@SLF"fE(EmLF
"y8u"y M9202ƒyJ"G=.LF"y LF"yE(
ELF"yLnm=E!9#JnLF L#E[YU
G=#]=] G=[M#M#! LF"yE(d!nM#"
=E)h'=)CLdK284u"yM9‚H ƒ
yJ"G=.LF"y LG(ELFVG=mLF"y@"(h
U"!qe)# VE]Ff9clE"!)9 "
)9'=) d:"(kN} LG(VELF+##
T!:wQLF"yK480"yM93%ƒyG=

.LF"y LF"yE(ELF"y)# LF"yE(i#"m!G";"
U!:
24
Cơ cấu theo trình độ văn hóa chuyên môn:
hLFH=J $Y'G= ‚)/ƒ1
&SS#
3 4%2
t
4 2%
"J#
43 2
wL‹
 u
H
3 3%
yF
3 00
Bảng 2.6: Cơ cấu theo trình độ văn hóa chuyên môn của khách sạn Thiên
Hải Sơn.
/^"fCG:[!:1
Biểu đồ 2.3: Cơ cấu theo trình độ văn hóa chuyên môn của khách sạn Thiên
Hải Sơn.
/^"f*QG:[!:1
Nhận xét:
J"hLFH=JUG=n900hG=$
)#"J#"()#M9He"JE2ƒyJ"
G=:@=NW9mL*+,"$J"G
:[K!G"LQghLF"(9' )#=]h"!G""(T
G=m9\LF=K#!';"LQghLFE(L#W9
!G"?"f#Q #M "GpG=#]=]?E() c!G"

N
hLF@SVM94%2ƒyJ"G= hLFE(E
i#"!G"LQg!|n?W(G=): ' p:G
=lhLFLHL3G= M9JNyJ"
L3%ƒ hLFE(i#"U(M"?F#i;"H;"j
2u
Thâm niên công tác của nhân viên:
G9' $YG= ‚)/ƒ1
&Sn9  4
K82n9 43 2
K28un9 22 uu
un9 2 40
yF 3 00
Bảng 2.7: Cơ cấu theo thâm niên công tác của khách sạn Thiên Hải Sơn
/^"f?G:[U1
Biểu đồ 2.4: cơ cấu thâm niên công tác
/^"fCG:[!:1