Chả cốm nhà mình

Chả cốm nhà mình

Chả cốm nhà mình phải ngon hơn chứ! Khác hẳn cái loại chả vừa mỡ lại chẳng thấy
mùi cốm đâu như ở ngoài hàng

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400gr cốm
- 200gr thịt xay
- 200gr giò sống (thịt nạc quết)
- 3 quả trứng



Đến phần hành động này:

Cốm dùng để làm chả không nhất thiết
phải chọn mua cốm lá me đâu nhé!
Cốm hơi già một chút cũng ngon mà.


Bước 1:
- Trộn đều trứng với cốm. Nếu cốm
vẫn mềm thì chỉ cần để khoảng 2’ là
được, nhưng nếu cốm hơi khô thì các
bạn phải để khoảng 5’ ha!


- Ở bước này nếu thay trứng bằng
nước thì cốm rất dễ bị nát và bết dính
lại với nhau đấy!

Bước 2:
- Cho thịt xay, giò sống cùng một chút
đường và muối vào nào…


- Cũng trộn đều lên nhá!
Với chả cốm thì không cần cho
thêm hành hoặc hạt tiêu như các
loại chả khác đâu. Để giữ được trọn
vẹn hương thơm của cốm í mà...



Bước 3:
- Nặn chả thành những miếng vừa ăn.



Bước 4:
- Rán vàng lên nghen.



Bước 5:
- Chả cốm vừa gắp ra khỏi chảo thì
các bạn nên bọc vào trong lá sen
khỏang 5’, chả sẽ thơm lắm đó!

Mọi người xem nè…



Chẳng cần đến phẩm màu như ở ngoài hàng mà chả vẫn đẹp nhé!


Màu vàng ươm đến là đẹp nhỉ?


Cộng thêm cả mùi thơm của cốm nữa chứ!
Chỉ mún cắn một miếng thôi!