TÌNH HÌNH CHUNG VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT - KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP

TÌNH HÌNH CHUNG VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT -
KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
1.1. QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG TY CỔ PHẦN
BÁNH KẸO HẢI HÀ
- Giai đoạn từ 1959 – 1961:
Tháng 1 năm 1959 Tổng công ty Nông thổ sản miền Bắc đã xây dựng một
cơ sở thử nghiệm nghiên cứu hạt trân châu với 9 cán bộ công nhân viên của
Tổng công ty gửi sang. Giữa năm 1959 Nhà máy chuyển sang nghiên cứu, sản
xuất miến. Tháng 4 năm 1960 công trình thử nghiệm đã mang lại kết quả và đến
ngày 25/12/1960 Xưởng miến Hoàng Mai ra đời đánh dấu bước ngoặt cho quá
trình phát triển của nhà máy.
- Giai đoạn từ 1962 – 1967:
Đến năm 1962 Xưởng miến Hoàng Mai thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản
lý, năm 1966 nhiệm vụ của nhà máy đã có sự chuyển hướng để phù hợp với tình
hình mới, từ đây Nhà máy mang tên Nhà máy Thực phẩm Hải Hà. Nhà máy sản
xuất các sản phẩm như dầu đậu tương, miến, tinh bột ngô...
- Giai đoạn từ 1968 – 1991:
Năm 1968 Nhà máy trực thuộc Bộ Lương thực thực phẩm. Tháng 6 năm
1970 Nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo của Nhà máy kẹo Hải Châu với công
suất 900 tấn/năm. Sau đó được đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà. Thời
gian này nhà máy sản xuất chủ yếu các loại kẹo, đường, mạch nha…
Tháng 12 năm 1976 Nhà nước phê chuẩn phương án thiết kế mở rộng nhà
máy với công suất thiết kế 6000 tấn/năm. Nhà máy đã được cấp trên trang bị
thêm một số dây chuyền công nghệ từ Trung Quốc, Cộng hòa dân chủ Đức.
Đồng thời nâng số cán bộ công nhân lên 900 người.
Năm 1986, Nhà máy đổi tên thành Nhà máy xuất khẩu kẹo Hải Hà do Bộ
Công nghiệp và thực phẩm quản lý. Trong giai đoạn 1986 – 1991, tuy đang
đứng trước những khó khăn thách thức của cơ chế mới-cơ chế thị trường nhưng
Nhà máy vẫn đạt được những thành tựu đáng kể như nghiên cứu thành công và
đưa vào sản xuất một số sản phẩm mới như kẹo mềm café xuất khẩu, kẹo mềm
các loại, kẹo vừng thanh…

Năm 1988 theo quyết định của Bộ Công nghiệp nhẹ, Nhà máy đổi tên
thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà. Sản phẩm của Nhà máy đã đa dạng hơn trước,
Nhà máy không chỉ sản xuất kẹo mà bắt đầu nghiên cứu dây chuyền sản xuất
bánh. Tốc độ tăng sản lựợng từ 10-15%/năm, sản xuất từ chỗ thủ công là chính
đã được cơ giới hóa khoảng 70-80%. Trong giai đoạn này, Nhà máy đã sản xuất
thành công bánh bích quy và bánh kem xốp.
- Giai đoạn 1992 – 2003:
Tháng 12 năm 1992, Nhà máy chuyển sang Bộ Công nghiệp quản lý.
Ngày 24/3/1993, Nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà theo
quyết định số 216 CNN/TCLD của Bộ trưởng Bộ Công nghiệp nhẹ. Tháng
5/1993 Công ty chính thức liên doanh với Nhật Bản và Hàn Quốc thành lập
Công ty liên doanh Haiha – Kotobuki và Haiha – Miwon.
Trong năm 1994-1995, theo quyết định của Bộ Công nghiệp, nhà máy mì
chính Việt Trì và nhà máy bột dinh dưỡng trẻ em Nam Định được sáp nhập vào
Công ty.
Năm 2003 là một năm đánh dấu sự chuyển biến rất quan trọng của Công
ty, Từ một doanh nghiệp nhà nước, Công ty đã tiến hành Cổ phần hóa theo
quyết định số 191/2003/QĐ-BCN ngày 15/11/2003 của Bộ Công nghiệp.
- Giai đoạn từ 2004 đến nay:
Ngày 20/1/2004 Công ty chính thức đi vào hoạt động theo giấy Chứng
nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do Sở Kế hoạch và đầu tư Thành phố
Hà Nội cấp và thay đổi lần thứ hai ngày 13/8/2007 với 51% vốn Nhà nước, 49%
vốn cổ đông. Được sự chỉ đạo của Bộ Công nghiệp, Công ty đã chuyển Công ty
Haiha – Kotobuki về Tổng công ty thuốc lá, Công ty Haiha – Miwon về phần
vốn góp cho Công ty Miwon.
Ngày 20/11/2007 Trung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội tổ chức lễ khai
trương chính thức đưa cổ phiếu của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà với mã
HHC vào giao dịch. Tổng khối lượng niêm yết 5.475.000 cổ phiếu tương đương
54,75 tỷ đồng. Dưới đây là một số điểm chính về công ty:
Tên doanh nghiệp : Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Tên giao dịch : Haiha Confectinery Joint Stock company
Tên viết tắt : HAIHACO
Loại hình : Công ty cổ phần
Cơ quan quản lý : Bộ Công nghiệp
Mã số thuế : 101444379
Địa chỉ trụ sở chính : 25 Trương Định, Quận Hai Bà TRưng, Hà Nội
Điện thoại : (043) 8639820
Website : www.hahaco.com.vn
Trong những năm qua, Công ty đã đạt được những thành tích đáng khen
ngợi như 4 huân chương lao động hạng ba năm 1960 – 1970, 1 huân chương lao
động hạng nhì năm 1985, 1 huân chương lao động hạng nhất năm 1990,…
Ngoài ra Công ty còn nhận được nhiều cờ thi đua luân lưu của chính phủ, của
Bộ công nghiệp. Để có được những thành tích đó, Công ty đã trải qua một quá
trình phấn đấu và phát tiển lâu dài.
1.2. CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ VÀ NGÀNH NGHỀ KINH DOANH
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một trong những doanh nghiệp
chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam. Với bề dày lịch sử phát triển
48 năm, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã và đang ngày càng khẳng định vị
thế của mình trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh bánh kẹo tại Việt Nam.
Lĩnh vực hoạt động chủ yếu của Công ty là sản xuất, kinh doanh bánh kẹo
và chế biến thực phẩm. Ngoài ra Công ty còn kinh doanh xuất nhập khẩu các
loại vật tư sản xuất, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hàng hóa tiêu
dùng và các loại hàng hóa khác.
1.3. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO
HẢI HÀ
Hiện tại Công ty đang sở hữu những dây chuyền sản xuất bánh kẹo tương
đối hiện đại tại Việt Nam, trong số đó có một số dây chuyền thuộc loại hiện đại
nhất khu vực Châu Á – Thái Bình Dương. Toàn bộ máy móc thiết bị của Công
ty được trang bị mới 100%, mỗi dây chuyền sản xuất từng dòng sản phẩm có sự
phối hợp tối ưu các loại máy móc hiện đaị có xuất xứ từ nhiều nước khác nhau.

Các sản phẩm của Công ty có đặc thù chung nên được phân thành nhóm
sản phẩm và được sản xuất trên cùng dây chuyền công nghệ. Quy trình công
nghệ sản xuất tại Công ty tương đối đơn giản, chế biến liên tục, khép kín và sản
xuất với mẻ lớn.
Khái quát một số quy trình sản xuất bánh kẹo tại Công ty:
sss
Nước,bột,đường,chất mỡ
Đánh trộn
Nhào bột
Nướng vỏ bánh
Làm nguội vỏ bánh
Phết kem
Ổn định kem
Cắt bánh
Bao gói
Đóng gói SP
Ổn định kem
Đánh trộn kem
Chất béo, sữa, đường, bột
Sơ đồ : Quy trình sản xuất bánh kem xốp