TÌNH HÌNH Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 44 SVTH: Trương Kim Thành
CHƯƠNG 4

TÌNH HÌNH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH
SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT NHẬP
KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX
4.1. QUY TRÌNH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY
4.1.1. Quy trình sản xuất tôm đông lạnh




Sơ đồ 8: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM ĐÔNG LẠNH
TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU
PHÂN CỞ - RỬA
CÂN
XẾP KHUÔN
CẤP ĐÔNG
RÀ KIM LOẠI
BAO GÓI - BẢO QUẢN
RỬA
CHẾ BIẾN – RỬA
PHÂN CỞ - RỬA
LỘT
XỬ LÝ
XẺ BƯỚM
XẾP KHUÔN
CẤP ĐÔNG
TÁCH KHUÔN
RÀ KIM LOẠI

LỘT
BAO GÓI - BẢO QUẢN
CÂN
RỬA
ĐÔNG IQF
RÀ KIM LOẠI
CÂN - VÔ TÚI
MẠ BĂNG
(1)
(2)
(3)
PHÂN CỞ
(1): Mặt hàng nguyên con HOSO
(2): Mặt hàng HLSO đông Block không sử
dụng hóa chất
(3): Mặt hàng tôm xẻ bướm

BAO GÓI - BẢO QUẢN
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 45 SVTH: Trương Kim Thành
HOSO đông semi Block
- Nguyên liệu sử dụng : Tôm sú nguyên con
- Dạng đông lạnh nguyên con
- Cấp đông semi Block
HLSO đông Block không sử dụng hóa chất
- Nguyên liệu sử dụng : Tôm sú, tôm thẻ, tôm chì
- Tôm còn vỏ, bỏ đầu
- Cấp đông dạng Block, 2 kg/block x 6 block/carton

Tôm xẻ bướm
- Nguyên liệu sử dụng :Tôm sú
- Tôm bỏ đầu, lột vỏ 5 đốt, từ đốt thư 1 đến hết đốt thứ 5, để lại đốt đuôi
- Xử lý đuôi: Cắt hình chử V, bẻ kiếm, cắt 1/3 kiếm
- Cắt bụng và duỗi dài theo qui cách hoặc ép nhẹ thẳng thân tôm
- Xếp khay, hút chân không
-Xử lý hóa chất STPP (sodium tripoly photphat)
- Cấp đông dạng IQF
4.1.2. Quy trình sản xuất mực đông lạnh
Mực nang, mực ống, mực tua đông IQF
- Nguyên liệu sử dụng: Mực nang, mực ống, mực tua
- Mực nang nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hoá chất
- Cấp đông dạng IQF
Mực nang xiên que đông IQF
- Nguyên liệu sử dụng: Mực nang
- Mực nang nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hoá chất
- Xiên que ứng với số con/que
- Cấp đông dạng IQF
Mực ống cắt khoanh nhúng đông IQF
- Nguyên liệu sử dụng: Mực ống
- Mực ống nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hoá chất
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 46 SVTH: Trương Kim Thành
- Cắt khoanh theo qui cách
- Xử dụng lò nhúng

- Cấp đông dạng IQF
Mực nang, mực ống, mực tua đông Block
- Nguyên liệu sử dụng: Mực nang, mực ống, mực tua
- Mực nang nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hóa chất
- Cấp đông dạng Block
4.2. CÁC NGUYÊN TẮC TẬP HỢP CHI PHÍ VÀ TÍNH GIÁ THÀNH TẠI
CÔNG TY
4.2.1. Nguyên tắc tập hợp các loại chi phí sản xuất
- Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
phát sinh được theo dõi riêng chi tiết cho từng loại mặt hàng và sẽ được tính trực
tiếp cho loại mặt hàng đó.
- Chi phí nhân công trực tiếp: chi phí nhân công trực tiếp không được theo
dõi riêng cho từng loại sản phẩm mà tập hợp chung cho toàn phân xưởng chi phí
này. Sau đó tiến hành phân bổ cho từng mặt hàng dựa trên chi phí nguyên vật liệu
trực tiếp xuất kho dùng để sản xuất thành phẩm.
- Chi phí sản xuất chung: kế toán sẽ tập hợp chung cho toàn phân xưởng.
Sau đó sẽ tiến hành phân bổ chi phí cho từng loại sản phẩm theo chi phí nguyên
vật liệu trực tiếp xuất kho để sản xuất thành phẩm.
4.2.4. Nguyên tắc tính giá thành sản phẩm
- Hàng quý Công ty tập hợp chi phí sản xuất sang tài khoản chi phí sản xuất
kinh doanh dở dang và đến cuối quý Công ty sẽ kết chuyển tài khoản chi phí sản
xuất kinh doanh dở dang sang tài khoản thành phẩm để tính giá thành sản phẩm.
- Căn cứ vào số lượng thành phẩm thực tế nhập kho và thành phẩm dở dang
cuối kỳ Công ty sẽ tiến hành tính giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ của từng loại
sản phẩm.
- Công ty đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ phương pháp ước lượng sản
phẩm hoàn thành tương đương, sản phẩm dở dang cuối kỳ sẽ được đánh giá mức
độ hoàn thành để từ đó xác định giá trị của sản phẩm dở dang.
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 47 SVTH: Trương Kim Thành
- Hàng quý Công ty sẽ tiến hành tính giá thành sản phẩm căn cứ vào thành
phẩm thực tế nhập kho cuối kỳ để xác định giá thành đơn vị của sản phẩm.
- Phương pháp tính giá thành mà Công ty áp dụng là phương pháp giản
đơn.
4.3. KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH TẠI CÔNG
TY
4.3.1. Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
Nguyên vật liệu trực tiếp dùng để sản xuất các loại mặt hàng của Công ty
bao gồm: tôm và mực nguyên con chưa qua sơ chế, chế biến.
Chứng từ kế toán sử dụng là kế hoạch sản xuất và phiếu xuất kho nguyên
vật liệu. Hàng quý dựa vào kế hoạch sản xuất từng loại mặt hàng Công ty tiến
hành xuất kho nguyên vật liệu chính để sản xuất các loại mặt hàng theo kế hoạch
của Công ty.
Tài khoản sử dụng trong việc hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp:
Để hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp kế toán sử dụng 2 tài khoản sau:
- TK 152 “Nguyên liệu, vật liệu”: dùng để phản ánh trị giá nguyên vật liệu
nhập kho và trị giá nguyên vật liệu xuất kho phục vụ sản xuất.
- TK 621 “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp”: dùng để tập hợp chi phí
nguyên vật liệu trực tiếp.
Trong quý 1 năm 2008 Công ty đã tiến hành xuất kho nguyên vật liệu
chính dùng để sản xuất 2 mặt hàng tôm đông lạnh và mực đông lạnh cụ thể như
sau:
- Tháng 1 năm 2008 xuất kho 250 tấn tôm nguyên liệu và 108 tấn mực
nguyên liệu trị giá 33.264.867 nghìn đồng, trong đó tôm trị giá 25.430.570 nghìn
đồng và mực trị giá 7.834.297 nghìn đồng:
Nợ TK 621 : 33.264.867
Có TK 152 : 33.264.867

- Tháng 2 năm 2008 xuất kho 290 tấn tôm nguyên liệu và 125 tấn mực
nguyên liệu trị giá 44.101.256 nghìn đồng, trong đó tôm trị giá 33.687.450 nghìn
đồng và mực trị giá 10.413.806 nghìn đồng:
Nợ TK 621 : 44.101.256
Có TK 152 : 44.101.256
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 48 SVTH: Trương Kim Thành
- Tháng 3 năm 2008 xuất kho 264 tấn tôm nguyên liệu và 107 tấn mực
nguyên liệu trị giá 36.089.411 nghìn đồng trong đó tôm trị giá 28.653.750 và mực
trị giá 7.435.661 nghìn đồng:
Nợ TK 621 : 36.089.411
Có TK 152 : 36.089.411
- Cuối quý kế toán tiến hành tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp sang
tài khoản chi phí sản xuất kinh doanh dở dang:
Nợ TK 154 : 113.455.534
Có TK 621 : 113.455.534

TK 152 TK 621 TK 154





Sơ đồ 9: SƠ ĐỒ TẬP HỢP CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU TRỰC TIẾP
QUÝ 1 – CADOVIMEX

4.3.2. Hạch toán chi phí nhân công trực tiếp
Chi phí nhân nhân công trực tiếp của Công ty bao gồm: tiền lương chính,

lương ngoài giờ, phụ cấp và các khoản trích theo lương như: bảo hiểm xã hội, bảo
hiểm y tế, kinh phí công đoàn.
Chứng từ kế toán sử dụng: là các bảng chấm công, bảng thanh toán tiền
lương chính, lương ngoài giờ, bảng lương phụ cấp. Cuối tháng phân xưởng sản
xuất sẽ gửi bảng chấm công đến phòng kế toán. Kế toán tiền lương sẽ tiến hành
tính toán tiền lương chính, lương ngoài giờ, phụ cấp theo đúng quy định, đồng
thời trích kinh phí công đoàn 2%, bảo hiểm xã hội 15% và bảo hiểm y tế 2% tính
vào chi phí sản xuất trong kỳ.
Tài khoản sử dụng: để hạch toán chi phí nhân công trực tiếp kế toán sử
dụng các tài khoản sau:
33.264.867
44.101.256
36.089.411
113.455.534
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 49 SVTH: Trương Kim Thành
- TK 334 “phải trả công nhân viên”: dùng để phản ánh tiền lương phải trả
cho công nhân sản xuất.
- TK 338 “phải trả phải nộp khác”: dùng để phản ánh các khoản trích theo
lương công nhân viên do Công ty chi trả được tính vào chi phí sản xuất kinh
doanh. Trong đó chi tiết thành TK 3382 “kinh phí công đoàn”, TK 3383 “bảo
hiểm xã hội”, TK 3384 “bảo hiểm y tế”.
- TK 622 “chi phí nhân công trực tiếp”: dùng để tập hợp chi phí nhân công
trực tiếp.
Trong quý 1 năm 2008 chi phí nhân công trực tiếp sản xuất được tổng hợp
bao gồm:
- Chi phí nhân công trực tiếp sản xuất phát sinh ở phân xưởng là 2.227.416
nghìn đồng:

Nợ TK 622 : 2.227.416
Có TK 334 : 2.227.416
- Lương công nhật phát sinh trong quý 1 năm 2008 tại phân xưởng là
632.356 nghìn đồng:
Nợ TK 622 : 632.356
Có TK 334 : 632.356
- Lương tái chế phát sinh tại phân xưởng trong quý 1 năm 2008 là 234.589
nghìn đồng:
Nợ TK 622 : 234.589
Có TK 334 : 234.589
- Trích BHXH, BHYT, KPCĐ tính vào chi phí nhân công trực tiếp sản
xuất:
Nợ TK 622 : 587.928
Có TK 3382 : 61.887
Có TK 3383 : 464.154
Có TK 3384 : 61.887
- Cuối quý tiến kế toán tiến hành tập hợp chi phí nhân công trực tiếp sang
TK 154:
Nợ TK 154 : 3.682.289
Có TK 622 : 3.682.289
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 50 SVTH: Trương Kim Thành

Bảng 3: TỔNG HỢP CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP TRONG QUÝ 1
NĂM 2008
Đơn vị tính: Nghìn đồng
Loại chi phí TK đối ứng Số tiền
Chi phí nhân công trực tiếp sản xuất 334 2.227.416

Lương công nhật phân xưởng 334 632.356
Lương tái chế 334 234.589
Bảo hiểm xã hội (15%) 3383 464.154
Bảo hiểm y tế (2%) 3384 61.887
Kinh phí công đoàn (2%) 3382 61.887
Tổng chi phí nhân công trực tiếp 154 3.682.289
(Nguồn:Tổng hợp sổ cái tài khoản 622 – Phòng Kinh tế - Kế hoạch )

TK 334 TK 622 TK 154

TK 338



Sơ đồ 10: SƠ ĐỒ TẬP HỢP CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP QUÝ 1 -
CADOVIMEX

Phân bổ chi phí nhân công trực tiếp sản xuất cho từng loại mặt hàng
- Chi phí nhân công trực tiếp dùng để sản xuất mặt hàng tôm đông lạnh:
3.682.289
x 87.771.770 = 2.848.702
113.455.534

2.227.416
632.356
234.589
464.154
61.887
61.887
3.682.289

www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 51 SVTH: Trương Kim Thành
- Chi phí nhân công trực tiếp dùng để sản xuất mặt hàng mực đông lạnh:
3.682.289
x 25.683.764 = 833.587
113.455.534
4.3.3. Hạch toán chi phí sản xuất chung
Chi phí sản xuất chung ở Công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy
sản Cadovimex là những chi phí phục vụ và quản lý chung cho tất cả các tổ sản
xuất và toàn phân xưởng. Bao gồm: chi phí lương nhân viên quản lý và phục vụ
phân xưởng, chi phí vệ sinh, chi phí sửa chữa và khấu hao tài sản cố định thuộc
phân xưởng sản xuất, chi phí vật liệu, công cụ dụng cụ, chi phí khác bằng tiền,…
Chứng từ kế toán sử dụng: là các chừng từ, hoá đơn mua ngoài, bảng trích
khấu hao TSCĐ, bảng thanh toán lương cho nhân viên phục vụ phân xưởng,…
Tài khoản sử dụng:
- Các TK 111, TK 131, TK 152, TK 153, TK 214, TK 242, TK 331, TK
334, TK 338,…: dùng để phản ánh các chi phí phát sinh phục vụ phân xưởng sản
xuất.
- TK 627 “chi phí sản xuất chung”: dùng để tập hợp chi phí sản xuất chung.
Trong quý 1 năm 2008 chi phí sản xuất chung được tổng hợp bao gồm:
- Chi phí nhân viên quản lý phân xưởng trong phát sinh trong quý là
1.131.053 nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 1.131.053
Có TK 334 : 1.131.053
- Chi phí trích BHXH, BHYT, KPCĐ của nhân viên quản lý phân xưởng là
134.317 nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 134.317
Có TK 338 : 134.317

- Chi phí vật liệu phụ phát sinh trong quý 1 năm 2008 là 5.294.710 nghìn
đồng:
Nợ TK 627 : 5.294.710
Có TK 152 : 5.294.710


www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 52 SVTH: Trương Kim Thành
- Chi phí công cụ lao động phát sinh trong quý 1 năm 2008 là 124.595
nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 124.595
Có TK 153 : 124.595
- Phân bổ chi phí công cụ, dụng cụ trả trước dài hạn phát sinh trong quý 1
năm 2008 là 395.556 nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 395.556
Có TK 242 : 395.556
- Chi phí khấu hao phân xưởng trong quý là 1.361.272 nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 1.361.272
Có TK 214 : 1.361.272
- Chi phí dịch vụ mua ngoài là 3.312.058 nghìn đồng, trong đó chưa trả tiền
cho người bán là 3.312.058 nghìn đồng và thanh toán bằng tiền ứng trước là 9.362
nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 3.312.058
Có TK 331 : 3.302.696
Có TK 131 : 9.362
- Chi phí bằng tiền khác phát sinh trong quý 1 năm 2008 là 185.303 nghìn
đồng:
Nợ TK 627 : 185.303

Có TK 111 : 185.303
- Cuối quý kế toán tiến hành tập hợp chi phí sản xuất chung sang TK 154:
Nợ TK 154 : 11.948.226
Có TK 627 : 11.948.226

www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 53 SVTH: Trương Kim Thành
Bảng 4: TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG TRONG QUÝ 1 NĂM
2008
Đơn vị tính: Nghìn đồng
Loại chi phí TK đối ứng Số tiền
Chi phí nhân viên quản lý phân xưởng 334 1.131.053
Chi phí nhân viên: BHXH, BHYT, KPCĐ 338 134.317
Chi phí vật liệu phụ 152 5.294.710
Chi phí công cụ lao động 153 124.595
Phân bổ công cụ dụng cụ 242 395.556
Chi phí khấu hao phân xưởng 214 1.361.272
Dịch vụ mua ngoài 331 3.302.696
Dịch vụ mua ngoài trả trước 131 9.362
Chi phí bằng tiền khác 111 185.303
Tổng chi phí sản xuất chung 154 11.948.226
(Nguồn: Tổng hợp sổ cái tài khoản 627 – Phòng Kinh tế - Kế hoạch)


www.kinhtehoc.net