GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN ĐỨC THÁI

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN ĐỨC THÁI
I. VỊ TRÍ ĐỊA LÝ VÀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN
1. Vị trí địa lý
Khách sạn Đức Thái nằm ở gần trung tâm thủ đô Hà Nội (quận Hoàn Kiếm -
Hà Nội). Đặc biệt Khách sạn Đức Thái là một khách sạn có vị trí địa lý rất thuận
lợi cho hoạt động tham quan du lịch. Nằm ở gần trung tâm thành phố, gần các khu
vui chơi giải trí, các khu trung tâm thương mại lớn của thủ đô nên điều kiện đi lại
rất thuận tiện cho du khách khi họ muốn đi thăm quan thành phố. Từ khách sạn du
khách đi khoảng 2km là đến Hồ Gươm và dạo quanh 36 phố phường Hà Nội xưa
văn hiến. Ngoài ra du khách có thể đến thăm Lăng Bác và đến thăm khu du lịch
Văn Miếu Quốc Tử Giám là ngôi trường đại học đầu tiên của nước ta. Không
những thế mà khách sạn còn nằm gần kề với trung tâm văn hoá chính trị, các công
sở cơ quan cùng với các điểm du lịch nổi tiếng khác của Hà Nội.
2. Quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Đức Thái
Khách sạn Đức Thái được thành lập cuối năm 1993 với mục tiêu ban đầu là
phục vụ khách trong nước và khách nước ngoài. Khách sạn có 35 phòng nghỉ và 1
nhà hàng phục vụ khách, cán bộ CNV trong cơ quan tổng công ty ăn trưa theo
phong cách nhà hàng Hà Nội - Huế - Sài Gòn, nhà hàng có thể phục vụ 250 khách
cùng một lúc.
Số lượng CBCNV trong khách sạn có 52 người trong đó nhà hàng 25 người.
Tháng 2 năm 2002 cho đến nay Khách sạn Đức Thái sát nhập cùng trung tâm dịch
vụ của văn phòng tổng công ty để thành lập công ty cổ phần vận tải và thương mại
Đường sắt trực thuộc cơ quan Tổng công ty đường sắt Việt Nam. Năm 2004 sau
hai năm hoạt động theo mô hình của công ty cổ phần Khách sạn Đức Thái đã đầu
tư nâng cấp thành khách sạn hai sao.
Trong 12 năm hoạt động khách sạn có được một số thành tựu nhất định.
Những năm đầu khi mới đi vào hoạt động nhờ có những chính sách khuyến mại
giảm giá nên đã thu hút được rất nhiều khách hàng đặc biệt khách tour và khách
trong ngành đường sắt công suất phòng trong những năm qua luôn đạt 80-
85%/năm.
II. TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA KHÁCH SẠN ĐỨC THÁI

Khách sạn Đức Thái được thành lập và đi vào hoạt động từ năm 1993 là
Khách sạn Đức Thái. Tổng số cán bộ và công nhân viên trong khách sạn được
phân bổ như sau:
1. Sơ đồ tổ chức của khách sạn
2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận
2.1. Giám đốc
Bộ phận
bếp
Bộ phận
nhà hàng
Bộ phận sửa
chữa kỹ thuật
Bộ phận
bảo vệ
Bộ phận
buồng, giặt là
Bộ phận kho
Bộ phận
kế toán
Bộ phận lễ tân
và marketing
Giám đốc Khách sạn
Giám đốc có nhiệm vụ là đề ra các chiến lược, mục tiêu và lựa chọn phương
hướng kinh doanh của doanh nghiệp, là người chịu trách nhiệm chung về hoạt
động kinh doanh của Khách sạn.
2.2. Phó giám đốc
Giám đốc có nhiệm vụ là đề ra các chiến lược, mục tiêu và lựa chọn phương
hướng kinh doanh của doanh nghiệp, là người chịu trách nhiệm chung về hoạt
động kinh doanh của Khách sạn.
2.2. Phó giám đốc

Là người giúp Giám đốc hoàn thành tốt các công việc hoạt động kinh doanh
của Khách sạn.
2.3. Các tổ trong cơ cấu phục vụ của Khách sạn
Trong tất cả các tổ có một tổ trưởng và một tổ phó. Mỗi tổ đều có quyền hạn
và nghĩa vụ nhất định. Chức danh của tổ trưởng bộ phận kế toán là kế toán trưởng.
a. Tổ kế toán
- Chức năng: làm công tác quản lý tài vụ, hạch toán kế toán, quản lý vật tư,
quản lý thông tin kế toán của khách sạn.
- Nhiệm vụ: hạch toán chính xác và kiểm tra tình hình tài vụ và các hoạt
động chính của Khách sạn.
+ Tăng cường công tác kế hoạch, lập ra kế hoạch tài vụ.
+ Tổng kết kinh nghiệm, phát hiện vấn đề thúc đẩy khách sạn cải tiến quản
lý.
b. Tổ lễ tân - lữ hành và tổ Marketing
Tổ lễ tân có vai trò hết sức quan trọng trong việc điều hành và duy trì hoạt
động trong khách sạn, hàng ngày tổ lễ tân có chức năng và nhiệm vụ là:
- Nắm vững thực trạng phòng của Khách sạn để giới thiệu cho khách, bố trí
phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng khách.
- Chào đón và hướng dẫn khách làm thủ tục theo quy định của khách sạn.
- Nhận những yêu cầu cũng như là những phàn nàn của khách về dịch vụ
kinh doanh. Từ đó thông báo đến các bộ phận để các bộ phận này kịp thời điều
chỉnh để đáp ứng nhu cầu của khách.
- Quản lý sự ra vào Khách sạn, lên bảng kê khai sự tiêu dùng khách, đón
khách đi để lập kế hoạch đón, tiễn và báo cáo lãnh đạo.
- Chức năng: giúp việc ban giám đốc về công tác quản lý kế hoạch sản xuất
kinh doanh, công tác thị trường và tuyên truyền quảng cáo của khách sạn.
+ Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh toàn khách sạn theo quy định từng kỳ,
tháng, quý và cả năm. Theo dõi và kiểm tra quản lý tình hình thực hiện của bộ
phận kinh doanh dịch vụ.
+ Nghiên cứu thị trường, tham khảo, học tập tình hình kinh doanh của các

đơn vị khác để có ý kiến tham mưu với ban giám đốc.
+ Tổ chức thực hiện các chương trình quảng cáo, tuyên truyền các hoạt động
sản xuất kinh doanh của Khách sạn để thu hút khách đến với khách sạn ngày một
đông hơn.
+ Kết hợp chặt chẽ với bộ phận kế toán và các tổ chuyên môn nghiệp vụ để
làm tốt công tác xây dựng kế hoạch và quản lý kế hoạch.
+ Chấp hành nghiêm chỉnh nội quy của Khách sạn, đoàn kết nội bộ luôn luôn
học tập để nâng cao trình độ chuyên môn và trình độ ngoại ngữ để hoạt động kinh
doanh ngày càng có hiệu quả hơn.
d) Tổ buồng
Là cơ sở kinh doanh chính của khách sạn, giữ chức năng tổ chức việc đón và
phục vụ nơi nghỉ ngơi của khách, cụthể:
- Chăm lo sự nghỉ ngơi của khách và phục vụ đầy đủ dịch vụ mà khách yêu
cầu thuộc phạm vi tổ buồng.
- Làm vệ sinh thường xuyên, định kỳ phòng ngủ, nhà hàng và toàn bộ khu
vực bên ngoài khách sạn.
- Chịu trách nhiệm trước giám đốc về toàn bộ tài sản trong phòng nghỉ,
thường xuyên kiểm tra các thiết bi tiện nghi để bổ sung và sửa chữa.
- Có biện pháp phòng chống cháy nổ, bảo mật phòng gian, bảo vệ tuyệt đối
an toàn tính mạng cho khách và Khách sạn, sẵn sàng giúp đỡ các cơ quan địa
phương ngăn ngừa các hành vi phạm pháp hoặc chống bệnh dịch.
- Phản ánh các ý kiến khen, chê của khách tới các bộ phận liên quan, đoàn
kết giúp đỡ nhau, học hỏi những chuyên môn ngoại ngữ, cải tiến phương pháp làm
việc. Là tổ có mối quan hệ mật thiết với bổ buồng, có chức năng và nhiệm vụ là và
giặt là: nhận ga giường, khăn trải giường, khăn mặt, khăn tắm, rèm cửa, khăn bàn
của bộ phận buồng chuyển xuống rồi tiến hành giặt, là, làm sạch đồng thời phục vụ
giặt theo yêu cầu của khách đồng thời chăm sóc và tưới cây cảnh.
c) Tổ sửa chữa kỹ thuật
Có chức năng và nhiệm vụ là sửa chữa và bảo dưỡng các đồ dùng vật dụng
trong Khách sạn khi có sự hư hỏng.

g) Tổ bảo vệ: Có nhiệm vụ hướng dẫn khách chỗ đỗ xe, trông giữ xe và bảo
vệ các tài sản trong khách sạn.
h) Tổ nhà hàng, bếp
Dưới sự giám sát của quản lý nhà hàng có chức năng và nhiệm vụ là: phục
vụ nhu cầu ăn uống của khách trong Khách sạn nói riêng và khách du lịch nói
chung. Tạo ra những món ăn ngon và làm hài lòng khách về chất lượng cũng như
sự phục vụ.
3. Tổ chức lao động trong khách sạn
Với việc tổ chức phân công lao động trong Khách sạn như vậy nhìn chung là
phù hợp với tình hình kinh doanh của khách sạn. Tuy nhiên Công ty cần tập trung
nhân lực hơn vào bộ phận lữ hành và tổ marketing.
Hiện nay tổng số nhân viên ở 2 tổ lữ hành chính còn 2 người và tổ marketing
là 3 người, chứng tỏ rằng đây là một con số ít ỏi mà ban quản lý khách sạn cần