Tải Mẹo đơn giản để loại bỏ mùi hôi các loại thịt - Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại thịt

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Mẹo đơn giản để loại bỏ mùi hôi các loại thịt chị em nên biết</b>

Mỗi loại thịt lại có một mùi đặc trưng nên khi chế biến, để loại bỏ những mùi khó
chịu này, chị em nhớ chú ý những mẹo sau đây.

<b>1. Thịt vịt</b>

Thịt vịt thường có mùi hơi vì thế trong q trình nấu, nếu khơng biết cách khử
mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt khơng bị hơi, trước khi luộc
nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể thêm chút rượu trắng, để chừng
30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc.
Như vậy vịt sẽ hết mùi hơi mà món vịt của bạn ln thơm ngon, hấp dẫn.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Sau khi đã làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) để khử bớt mùi tanh,
bạn có thể dùng muối thường hoặc muối hạt chà xát lên cá. Với những loại cá có
mùi tanh mạnh, phải bỏ thật sạch màng đen, gân máu trong bụng cá nữa, rồi rửa cá
kĩ lại bằng nước sạch. Muốn chắc ăn hơn, hãy ngâm cá trong nước vo gạo hoặc
nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước, cá sẽ sạch nhớt và khử được
mùi tanh.

<b> 3. Thịt heo</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3></div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

Thông thường, những con heo khỏe mạnh, được chăn nuôi "sạch" thịt sẽ rất thơm
và ngon. Tuy nhiên, thị trường hiện nay bán tràn lan những con heo được nuôi
bằng cám tăng trọng vì vậy thịt heo thường có mùi hơi. Nếu mua phải loại thịt này,
bạn hãy luộc thịt trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng
thịt mới chế biến tiếp thành các món khác. Hoặc khi đun nấu bạn cho vào thịt 3 - 5
cọng rơm, sau khi luộc sơi vài phút thì vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến
món ăn, thịt sẽ khơng cịn mùi hơi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.

Khi làm món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập, hành sẽ giúp khử mùi

hơi tốt. Ngồi ra, sau khi luộc thịt chín, chị em có thể cho thêm vào vài giọt rượu
trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không cịn mùi hơi nữa và thức ăn sẽ thơm
ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cũng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

Cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, dùng dao thái thịt lạng bỏ phần mỡ bên trong
cho thật sạch để cật không bị hôi. Rửa sạch cật heo bằng chút nước lạnh pha muối,
sau đó cho quả cật đã rửa sạch vào thau nước lạnh có pha chút muối và gừng để
tạo độ giịn và khử mùi hiệu quả (bạn có thể thay rượu và gừng bằng dấm nhé),
ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Lúc này bạn có thể để nguyên quả cật
để luộc hay thái lát mỏng vừa ăn để xào, nấu.

<b>4. Thịt bò</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

cách loại bỏ hết mùi này sẽ cảm thấy rất khó chịu với món ăn. Cách xử lí là hãy
cho bị vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng thịt bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên
(chứ khơng sơi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi trong
miếng thịt giảm đi, lúc đó vớt ra, thái miếng và chế biến thành các món theo ý.
Tuy nhiên, cách làm này chỉ nên dành cho món bị nấu, hầm, thái miếng lớn.

Ngồi ra, các bạn có thể rửa sạch miếng thịt bò với nước rồi dùng rượu rửa lại,
hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò
sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn. Để thịt bị thơm ngon hấp dẫn
hơn, ngồi việc ướp với tỏi theo cách thơng thường, bạn có thể nướng củ hành
khơ, bóc lớp vỏ cháy bên ngồi rồi giã hành, ướp cùng thịt bò và tỏi.

<b>5. Thịt dê</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

chế vào một ít dầu ăn, trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ,
mùi dê sẽ bớt đi.

</div>

<!--links-->