Thịt ngựa bít tết

Thịt ngựa bít tết


Dùng nóng.




Nguyên liệu:

- 200gr phi lê thịt ngựa.
- 1 củ khoai tây to.
- 5 lá rau xà lách.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1/3 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa súp giấm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 củ hành tím.
- 50gr rau xà lách.
- Dầu ăn, bánh mì, nước tương.




Thực hiện:

- Thịt ngựa để nguyên miếng, dần cho mềm.
- Ướp với muối, tiêu và tỏi xay.
- Cắt khoai tây thành thanh dài, vừa ăn.
- Chiên vàng giòn.

- Làm nước sốt dầu giấm: Hòa tan giấm, đường, một ít muối, dầu ăn.
- Cho hành tím thái mỏng vào.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Cho thịt ngựa vào trở nhanh tay đến khi vàng mặt, vừa chín tới là được.
- Bày thịt ra đĩa.
- Dọn kèm khoai tây, rau xà lách, bánh mì và nước tương.
- Rưới nước sốt dầu giấm lên xà lách khi dùng.
Thịt ngựa nướng xiên


Dọn kèm với xà lách và sa tế.




Nguyên liệu:

- 200gr phi lê thịt ngựa.
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1/3 quả.
- 1 củ hành tây.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê lá thơm.
- 2 thìa cà phê sa tế.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- Dầu ăn, rau xà lách.


Thực hiện:

- Thái thịt ngựa thành khối vuông vừa ăn.
- Ướp với bột nêm, tiêu, lá thơm, tỏi và ít dầu ăn, để 15 phút cho thấm.