Tiêu hóa ở khoang miệng | Lớp 8, Sinh học - Ôn Luyện

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.8 MB, 24 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Bài 25: TIÊU HÓA Ở

KHOANG MIỆNG

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

Răng Họng

Các tuyến nước bọt 
Thực quản

Dạ dày

(có các tuyến vị) 
Tụy (Tuyến tụy) 
Ruột non

(có các tuyến ruột) 
Ruột già 
Hậu môn 
Gan 
Ruột thẳng 
Ruột thừa 
Tá tràng 
Túi mật 
Lưỡi 
Răng 
Khoang miệng

Hệ tiêu hóa ở người 
Gồm các cơ quan

nào,kể tên các cơ 
quan đó ?

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3></div>
(4)<div class='page_container' data-page=4></div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

Tuyến nước bọt

Nơi tiết nước bọt

Răng cửa

Răng hàm

Răng nanh

Lưỡi

1

2

3

4

5

6

Hình 25-1. Cấu tạo khoang miệng

I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:

1. Cấu tạo khoang miệng:

Răng có vai trị 
 gì trong tiêu

hóa?

Răng: cắn, xé, 
 nghiền (nhai)

thức ăn

Nước bọt có vai trị 
 gì trong tiêu

hóa?

Nước bọt: làm mềm 
 thức ăn, tiết enzim

amilaza

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

1. Cấu tạo khoang miệng:

Trong khoang miệng gồm các cơ quan nào?

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

RĂNG NGƯỜI

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8></div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

TaiLieu.VN

Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào

xảy ra?

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng

sẽ diễn ra 5 hoạt động sau:

- Tiết nước bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza

trong nước bọt

- Tạo viên thức ăn

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

Đường mantôzơ

pH=7,2

t

0

= 37

0

C

Amilaza

Tinh bột

Enzim amilaza trong

nước bọt có vai trị gì?

Enzim amilaza trong

nước bọt biến đổi một

phần tinh bột (chín)

trong thức ăn thành

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

Enzim là gì?

Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng

rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên

nhiều lần.

Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất

định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.

Tại sao khi ta nhai cơm lâu trong miệng lại thấy có cảm giác ngọt?

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

Trong các hoạt động biến đổi ở khoang miệng

Hoạt động nào là biến đổi vật lí? 
 Hoạt động nào là biến đổi hóa học?

- Hoạt động biến đổi vật lí: 
+ Tiết nước bọt

+ Nhai

+ Đảo trộn thức ăn
+ Tạo viên thức ăn

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

Biến đổi thức ăn 
ở Khoang miệng

Các hoạt động tham 
gia

Các thành phần 
tham gia hoạt

động Tác dụngcủa hoạt động

Biến đổi 
lí học

Biến đổi 
hóa học

Thảo luận nhóm: Điền thơng tin thích hợp để hoàn thành bảng sau:

Bảng 25 : Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết nước bọt -Tuyến nước bọt

- Nhai

- Làm ướt và mềm thức 
ăn.

- Răng - Làm mềm và nhuyễn 
thức ăn

- Đảo trộn thức ăn - Răng, lưỡi,

các cơ môi, má - Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt.

- Tạo viên thức ăn - Răng, lưỡi, 
các cơ môi, má

-Tạo viên thức ăn

vừa nuốt.

Hoạt động của

enzim Amilaza 
trong nước bọt

Enzim Amilaza Biến đổi một phần

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

2. Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng:

a) Biến đổi lí học :

Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ

môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn

đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm,

nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.

b) Biến đổi hoá học :

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15></div>
(16)<div class='page_container' data-page=16></div>
(17)<div class='page_container' data-page=17></div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

Thảo luận nhóm ( 5 phút)

1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là

chủ yếu và có tác dụng gì ?

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi

2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày

đã tạo ra như thế nào ?

Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn 
của các cơ thực quản.

3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí

học và hóa học khơng ?

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

Tiểu kết:

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

Răng

Lưỡi

Tuyến 
nước bọt

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

Lưỡi

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

Hãy chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau :

1. Enzim tiêu hóa của dịch nước bọt là gi?

2.Loại thức ăn bị biến đổi về mặt hóa học ở trong khoang

miệng là :

A.Tinh bột chín

C.Protein

B.Lipit

D. Vitamin

A.Mantaza

B.Triptosin

C.Amilaza

D.Saccaraza

3,Q trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm:

A, Biến đổi hóa học C.Nhai, đảo thức ăn 
B,Biến đổi lí học D,Cả A và B

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

Nhờ hoạt động phối hợp của(1)……..

………

hoạt động của (2) ……… làm

cho thức ăn đưa vào khoang miệng

trở thành(3)……….thấm

đẫm nước bọt, và dễ nuốt. Trong đó :

Tinh bột chín Đường mantozơ

răng 
lưỡi, các cơ môi và má

tuyến nước bọt

viên thức ăn nhuyễn,

Enzim

Amilaza

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

Vì sao ta khơng nên ăn kẹo, chất đường vào ban

đêm?

Vì khi đó ta tiết nước bọt ít sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi thức 
ăn cịn dính lại ,tạo môi trường axit phá hủy lớp men răng,ngà răng ,gây 
viêm lợi,miệng có mùi hơi.Do đó ta cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách 
sau khi ăn, đánh răng ít nhất 2 lần sau khi ăn, đặc biệt là sau bữa tối.

Vết thức ăn cịn dính 
ở nơi khó làm sạch

Vi khuẩn sinh sơi 
 nơi vết thức ăn

Vi khuẩn phá hủy 
 lớp men răng,ngà

răng,gây viêm tủy răng

Răng bình thường Răng bị sâu

Lớp men răng

Lớp ngà răng

Tủy răng

Xương hàm

</div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

Tiêu hóa ở khoang miệng | Lớp 8, Sinh học - Ôn Luyện

<b>Bài 25: TIÊU HÓA Ở </b>

<b>KHOANG MIỆNG </b>

<b>Tuyến nước bọt </b>

<b>Nơi tiết nước bọt </b>

<b>Răng cửa </b>

<b>Răng hàm </b>

<b>Răng nanh </b>

<b>Lưỡi </b>

<b>1 </b>

<b>2 </b>

<b>3 </b>

<b>4 </b>

<b>5 </b>

<b>6 </b>

<i><b>Hình 25-1. Cấu tạo khoang miệng </b></i>

<b>I/ Tiêu hóa ở khoang miệng: </b>

<b>1. Cấu tạo khoang miệng: </b>

<b>1. Cấu tạo khoang miệng: </b>

<b>Trong khoang miệng gồm các cơ quan nào? </b>

<b> Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào </b>

<b>xảy ra? </b>

<b> </b>

<b>Khi thức ăn được đưa vào trong miệng </b>

<b>sẽ diễn ra 5 hoạt động sau: </b>

<b> </b>

<b> - Tiết nước bọt </b>

<b> </b>

<b> - Nhai </b>

<b> - Đảo trộn thức ăn </b>

<b> </b>

<b>- Hoạt động của enzim (men) amilaza </b>

<b>trong nước bọt </b>

<b> - Tạo viên thức ăn </b>

<b>Đường mantôzơ </b>

<b>pH=7,2 </b>

<b>t</b>

<b>= 37</b>

<b>C </b>

<b>Amilaza </b>

<b>Tinh bột </b>

Enzim amilaza trong

nước bọt có vai trị gì?

Enzim amilaza trong

nước bọt biến đổi một

phần tinh bột (chín)

trong thức ăn thành

<b>Enzim là gì? </b>

<b>Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng </b>

rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên

nhiều lần.

Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất

định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.

<b>2. Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng: </b>

<i><b>a) Biến đổi lí học :</b></i>

<i><b> </b></i>

<i><b> Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ </b></i>

<i><b>môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn </b></i>

<i><b>đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, </b></i>

<i><b>nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt. </b></i>

<i><b>b) Biến đổi hoá học :</b></i>

<i><b> </b></i>

<b>Thảo luận nhóm ( 5 phút) </b>

<b>1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là </b>

<b>chủ yếu và có tác dụng gì ? </b>

<b>2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày </b>

<b>đã tạo ra như thế nào ? </b>

<b>3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí </b>

<b>học và hóa học khơng ? </b>

Tiểu kết:

<i><b>Hãy chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau : </b></i>

<i><b>1. Enzim tiêu hóa của dịch nước bọt là gi? </b></i>

<i><b> </b></i>

<i><b> </b></i>

<i><b>2.Loại thức ăn bị biến đổi về mặt hóa học ở trong khoang </b></i>

<i><b>miệng là : </b></i>

<i><b>A.Tinh bột chín </b></i>

<i><b>C.Protein </b></i>

<i><b>B.Lipit </b></i>

<i><b> D. Vitamin </b></i>