KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU

KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU
I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp Nhà nước thuộc Tổng
Công ty Mía Đường I- Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
Trụ sở của Công ty : số 15 Mạc Thị Bưởi -Vĩnh Tuy - Quận Hai Bà Trưng -
Hà Nội.
Công ty được thành lập với sự giúp đỡ của hai Tỉnh Thượng Hải và Quảng
Châu (Trung Quốc ), nên mới có tên gọi là Hải Châu, thành lập ngày 2/9/1965
II. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
1. Thời kỳ thành lập (1965-1975)
+ Vốn đầu tư: Do chiến tranh đánh phá của Đế Quốc Mỹ nên công ty không
còn lưu giữ được số liệu ban đầu.
+ Năng lực sản xuất gồm:
• Phân xưởng sản xuất mì sợi: Gồm 6 dây chuyền máy bán cơ giới công
suất 2,5-3 tấn / ca. Sản phẩm chính là mì sợi.
• Phân xưởng bánh: Gồm một dây chuyền máy cơ giới, công suất 2,5
tấn/ca sản phẩm chính: Quy bơ (Hương thảo ,quy dứa, uy bơ quýt),
bánh lương khô (phục vụ quốc phòng).
• Phân xưởng kẹo: Gồm hai dây chuyền máy cơ giới,công suất mỗi dây
+Số CBCNV: Bình quân 850/năm. Trong thời kỳ này do chiến tranh
phá hoại của Đế Quốc Mỹ(1972) nên một phần nhà xưởng, máy móc
thiết bị hư hỏng . Công ty được Bộ tách phân xưởng kẹo sang Công ty
Miến Hà Nội thành lập Công ty Hải Hà (nay thuộc công ty bánh kẹo
Hải Hà -Bộ công nghiệp).
2. Thời kỳ 1976-1985
Sang thời kỳ này công ty đã khắc phục được những thiệt hại sau chiến tranh
và đi vào hoạt động bình thường.
Năm 1976 Bộ công nghiệp Thực Phẩm cho nhập Công ty Sữa Mậu Sơn(Lạng
Sơn)thành lập phân xưởng giấy phun. Phân xưởng này sản xuất hai mặt hàng là sữa
đậu nành công suất 2,4-2,5 tấn /ngày và bột canh công suất 3,5-4 tấn / ngày.
Năm 1978 Bộ công nghiệp Thực Phẩm cho điều động 4 dây chuyền Mì ăn liền

từ
Công ty Sam Hoa (TPHCM) thành lập phân xưởng mì ăn liền với công suất 1 dây
chuyền là 2,5 tấn /ngày.
Năm 1982, do khó khăn về bột mì và Nhà nước bỏ chế độ mới thay lương
thực. Công ty được bộ công nghiệp Thực Phẩm cho ngừng hoạt động mì lương
thực.
Trong thời kỳ này, Công ty đã tận dụng mặt bằng và lao động, đồng thời đầu
tư 12 lò sản xuất Bánh kem xốp công suất 240 kg/ca. Bánh kem xốp là sản phẩm
đâu tiên ở phía bắc nước ta.
+ Số CBCNV bình quân 1250 người/năm.
3 . Thời kỳ 1986-1991
Trong thời gian (1986-1990): Tận dụng nhà xưởng của phân xưởng sấy
phun. Công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công suất 2000 lít / ngày.
Từ 1990-1991: Công ty lắp đặt thêm một dây chuyền sản xuất bánh quy
Đài Loan nướng bằng lò điện tại khu nhà xưởng cũ công suất 2,5- 2,8 tấn / ca.
Số CBCNV bình quân là 950 người/ năm.
4 Thời kỳ 1992-2002
Công ty đẩy mạnh sản xuất đi sâu vào các mặt hàng truyền thống (bánh, kẹo
mua sắm thêm thiết bị mới thay thế mẫu mã hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm
cho phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
Năm 1993 Công ty mua thêm 1 dây chuyền sản xuất bánh kem xốp của
CHLB Đức công suất 1 tấn/ ca , giá trị dây chuyền là 9 tỷ đồng Việt Nam, đây là
dây chuyền sản xuất bánh hiện đại nhất ở Việt Nam.

Năm 1994 Công ty mua thêm một dây chuyền phủ socola của CHLB Đức công
suất 500 kg/ca, dây chuyền trị giá 3,5 tỷVNĐ.
Năm 1996 Công ty liên doanh với Bỉ thành lập một Công ty liên doanh sản xuất
Socola, sản phẩm chủ yếu là xuất khẩu .
Công ty đã mua và lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất kẹo của CHLB Đức.
Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2400 kg/ca .

Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 1200 kg/ ca
- Năm 1998 ; Đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh Hải Châu của CHLB
Đức, công suất thiết kế 4 tấn / ca.
- Năm 2001 Công ty đầu tư một dây chuyền sản xuất socola năng suất 200
kg/h.
Đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp của CHLB Đức công
suất thiết kế 1 tấn/ca.
+ Số CBCNC: Bánh kẹo Hải Châu bình quân 905 người/năm.
Như vậy ta thấy rằng Công ty Bánh kẹo Hải Châu đã có một chiều dày lịch sử
phát triển nhưng phải trải qua nhiêù giai đoạn, mỗi giai đoạn gắn liền với những
khó khăn riêng buộc Công ty phải vượt qua và đi lên.
Hiện nay, Công ty đang tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh trên ba
chủng loại chính là :Bánh các loại, Kẹo các loại, bột canh các loại, những sản
phẩm đó của Công ty là phù hợp với trình độ trang thiết bị phục vụ cho sản xuất
và khả năng về vốn hiện có của Công ty.
Bảng 1:Sản phẩm chủ yếu của Công ty Bánh kẹo Hải Châu
BÁNH KẸO BỘT CANH
Bánh Quy Bánh kem Xốp Bl Khô Kẹocứng Kẹo mềm
Hương thảo
Vani
Hải châu
Thảo hương
Quy bơ sữa
Quy Marie
…
Kemxốp thường
Kem xốp thỏi
Kem xốp phủ
Socola …
LK tổng hợp

LK đậu xanh
LK dinh dưỡng
….
Kctrái cây
Kc nhân
SCL
KC nhân
mơ
KC nhân
hoa quả
…
Kẹo mềm
trái cây
KM sữa
KM cafê
…
BC thường
BC iốt
BC vi bo
…
(Nguồn : báo cáo về tình hình tiêu thụ sản phẩm của Công ty
trong năm 2002 )
Với 3 mặt hàng đó Công ty đã kết hợp nhiều loại hương phụ liệu khác nhau
để đưa ra nhiều chủng loại sản phẩm làm cho danh mục hàng hoá của Công ty
ngày càng dầy thêm
Bảng 4. chủng loại sản phẩm của Công ty
Năm
Nhóm SP
1997 1998 1999 2000 2001 2002
Bánh quy 38 40 41 45 43 60

Bánh kem xốp 12 15 15 20 22 25
Kẹo 10 15 20 25 30 35
Bột canh 5 5 6 5 5 5
Tổng 65 75 85 95 100 125
Nguồn phòng Kế hoạch- Vật tư Công ty Bánh kẹo Hải Châu
III. CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA CÔNG TY
1. Chức năng:
Công ty Bánh kẹo Hải Châu Công ty Nhà nước có chức năng sản xuất kinh
doanh và cung ứng cho thị trường các sản phẩm bánh, kẹo, bột canh các loại đảm
bảo các yêu cầu tiêu chuẩn do Nhà nước đặt ra đáp ứng thị trường nội địa, phục vụ
xuất khẩu được người tiêu dùng chấp nhận.
2. Nhiệm vụ:
Bình ổn thị truờng của các Công ty Nhà nước khi nền kinh tế chuyển
sang cơ chế thị trường. Để thực hiện nhiệm vụ này, Công ty Bánh kẹo Hải Châu
và các đơn vị thuộc Tổng Công ty Mía đường I thực hiện chính sách quản lý thị
trường của Nhà nước như bình ổn giá cả, quản lý chất lượng sản phẩm, chống
hàng giả, hàng nhái mẫu, thực hiện hỗ trợ các Công ty địa phương về nguyên liệu,
tiêu thụ sản phẩm trong những lúc khó khăn.
Mở rộng, phát triển thị trường trong và ngoài nước. Chú trọng phát triển mặt
hàng xuất khẩu qua đó mở rộng sản xuất tạo công ăn việc làm cho người lao động,
góp phần ổn định xã hội.
Bảo toàn và phát triển vốn Nhà nước giao, thực hiện nghĩa vụ đóng góp vào
ngân sách Nhà nước.
IV. KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY TRONG
THỜI GIAN QUA
Kết quả hoạt động sản xuất king doanh của Công ty trong thời kỳ gần đây đạt
được một số thành tựu đáng kể nhờ vào những nỗ lực không ngừng nhằm nâng cao
hiệu quả sản xuất kinh doanh và chất lượng sản phẩm; bảng số liệu trình bày dưới