chuyên đề môn học quản trị dự án đầu tư

BỘ CƠNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH
CƠ SỞ THANH HĨA- KHOA KINH TẾ
---------ddd---------

CHUN ĐỀ MƠN HỌC
ĐỀ TÀI: CHUYÊN ĐỀ MÔN HỌC QUẢN TRỊ DỰ ÁN
ĐẦU TƯ

GVHD

: LÊ DUY THÀNH

SVTH

: LÊ THỊ PHƯƠNG

MSSV

: 10007813

LỚP

: CDQT12TH

Thanh Hóa, tháng 02 năm 2013


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU.......................................................................................................1
1. Mục tiêu nghiên cứu:.....................................................................................1
2. Lý do chọn dự án:..........................................................................................1
3. Đối tượng nghiên cứu:...................................................................................2
4. Phạm vi nghiên cứu:......................................................................................2
5. Phương pháp nghiên cứu:..............................................................................2
6.Kết cấu chuyên đề:..........................................................................................3
NỘI DUNG...........................................................................................................4
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ MƠN HỌC................................4
Chương 1: Đối tượng nghiên cứu của mơn học và một số khái niệm căn bản. .4
Chương 2: Thiết lập dự án đầu tư......................................................................5
Chương 3: Lựa chọn dự án đầu tư.....................................................................6
Chương 4: Quản trị thời gian thực hiện dự án...................................................7
Chương 5: Quản trị chi phí thực hiện dự án......................................................8
Chương 6: Quản trị việc bố trí và điều hịa nguồn lực thực hiện dự án.............8
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MỘT HOẠT ĐỘNG CỦA MỘT
LĨNH VỰC TRONG NGÀNH HÀNG CỦA MỘT SẢN PHẨM......................10
2.1: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG:................................................................10
2.1.1. Thực trạng:.............................................................................................10
2.1.2. Mục tiêu:................................................................................................10
2.1.3. Thuận lợi và sự cần thiết của dự án:......................................................10
2.1. 4. Khó khăn:..............................................................................................10
2.1.5. Giải pháp:...............................................................................................11
2.2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA MỘT DỰ ÁN:..................................11
2.2.1: Mô tả tổng quan:....................................................................................11
2.2.1.1.Đầu tư:..............................................................................................11
2.2.1.2. Phạm vi nghiên cứu:........................................................................11
2.1.1.3. Sản phẩm kinh doanh:.....................................................................12

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

2.1.2.Yếu tố cạnh tranh:...................................................................................16
2.1.2.1.Thị trường tổng quan:.......................................................................16
2.1.2.2.Thị trường trọng tâm:.......................................................................16
2.1.2.3. Hình thức bán hàng:........................................................................16
2.1.3. Đối thủ cạnh tranh.................................................................................16
2.1.4. Nhà cung cấp:........................................................................................17
2.1.5. Thách thức.............................................................................................17
2.2: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG...............................................................17
2.2.1.Tiếp thị:...................................................................................................17
2.2.1.1.Chiến lược marketing:......................................................................17
2.2.1.2.Chiến lược giá:.................................................................................17
2.2.2. Đơn giá những món ăn theo theo từng thành phần:...............................17
2.2.3.Hoạch định nhân sự các cấp quản lý trong nhà hàng..............................18
2.2.3.1.Sơ đồ:................................................................................................18
2.2.3.2.Nhiệm vụ của mỗi người:.................................................................18
2.2.3.3.Nhu cầu nhân viên............................................................................18
2.2.3.4. Bảng lương theo công việc:.............................................................18
2.2.4. Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu:..............................................19
2.2.5. Vốn đầu tư ban đầu mua trang thiết bị:..................................................19
2.2.6. chi phí ban đầu:......................................................................................19
2.2.6.1. Chi phí cố định:...............................................................................19
2.2.6.2. Chi phí lưu động:.............................................................................20
2.2.7. Doanh thu ước tính trên một tháng hoạt động:......................................20

2.2.7.1. Chi phí trung bình trong 1 tháng phải bỏ ra:...................................20
2.2.7.2. Lượng khách và số tiền ước tính trên 1 tháng:................................20
2.2.7.3. Vậy doanh thu hoạt động trong 1 tháng là:.....................................21
2.2.8. Doanh thu trên 1 năm hoạt động:...........................................................21
2.3: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ:.........................................................................21
1.Hiện giá thuần ( NPV ) :...............................................................................21
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH


Chun Đề Mơn Học

GVHD: Lê Duy Thành

2. Suất hồn vốn nội bộ ( IRR):.......................................................................22
3.Tỷ số lợi ích/chi phí ( B/ C):.........................................................................22
CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ.......................................................24
3.1.Giảng dạy môn học:...................................................................................24
3.1.1.Giáo trình tài liệu học tập, giảng viên:....................................................24
3.1.2.Cơ sở vật chất:........................................................................................24
3.1.3. Tính hữu ích thiết thực của mơn học:....................................................25
3.1.4. Nhận xét:................................................................................................25
Đề xuất:............................................................................................................25
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN...................................................................................27
TÀI LIỆU THAM KHẢO...................................................................................28
1. Sách..............................................................................................................28
2. Tạp chí.........................................................................................................28
3.Trang wed.....................................................................................................28

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

LỜI MỞ ĐẦU
Quản trị dự án đầu tư này là môn chuyên nghành của nghành quản trị.
Thiếu môn này ta không thể kết thúc được quá trình học của mình để ra khỏi
trường. Khi ta muốn học tốt một mơn nào đó thì trước tiên ta phải u thích
thích học mơn đó có thích học thì ta mới chú tâm học và tiếp thu như mong
muốn được. Môn này rất thú vị nhiều kiến thức thật mới mẻ và rất nên cần sự
khám phá tìm tịi.chúng ta nên thử sức mình thì mới biết sức mình như thế nào
kha năng của mình với mơn này ra sao. Tôi đã được học rất nhiều môn học rất
nhiều môn học thật hay và lý thú. Nhưng trong các mơn đó tơi vẫn ấn tượng và
thích học mơn quản trị dự án đầu tư nhất. Nó đem đến cho ta những kiến thức
mới mẻ và cực kì bổ ích
1. Mục tiêu nghiên cứu:
Thực hiện đầu tư bằng dự án có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao
hiệu quả sử dụng nguồn lực. Tuy nhiên đầu tư vào dự án nào để có hiệu quả cao
nhất cịn tùy thuộc vào chất lượng của công tác quản lý. Quản lý dự án được
thực hiện bởi người quản lý dự án của tổ chức. Quản lý dự án không thể tiến
hành tùy tiện, duy ý chí mà phải chuyên nghiệp và bài bản, phải xuất phát từ các
căn cứ khoa học vững chắc.
2. Lý do chọn dự án:
Theo tình hình hiện nay và nhu cầu trong cuộc sống thì việc giải trí va giao
lưu là rất quan trọng đối với mỗi cá nhân,việc đó khơng chỉ tạo cho con người
cảm giác thoải mái mà còn mang lại sức khỏe tố.uống giải khát đó là nhu cầu tất
yếu và khơng thể thiếu của mổi người , ngày nay khi xã hội càng phát triển thì
nhu cầu đó càng được nâng lên một tầm cao hơn hiện đại hơn
Bản thân là một sinh viên , tôi cũng như tất cả các bạn khác mong muốn có

một nơi có khơng gian phù hợp và giải khát rẻ, và đảm bảo được sức khỏe, để có
thêm thời gian dành cho việc nghỉ ngơi và học tập.
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra loại hình kinh doanh các
qn cafe khơng cịn khó khăn và ln được nhà nước khuyến khích.Cho nên
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 1


Chun Đề Mơn Học

GVHD: Lê Duy Thành

với loại hình kinh doanh quán café nước giải khát thì việc đăng ký sẽ dễ dàng.
Thị trường kinh doanh nước giải khát trong tương lai sẽ phát triển cao và là
thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư.
Nắm bắt được nhu cầu đó nên tơi quyết định lập một dự án đầu tư vào quán
cafe nhằm xây dựng lên một quán cafe với phong cách hoàn toàn mới và hy
vọng khi bạn đến với chúng tơi bạn sẽ tìm được cho mình một khơng gian n
tĩnh,thoải mái,hài lịng đặc biệt hơn nữa là giá cả phải chăng để có thể phục vụ
được tất cả các tầng lớp,lứa tuổi, sinh viên trường Đại Học Công Nghiệp
TP.HCM.cơ sở 3
3. Đối tượng nghiên cứu:
Trong quá trình học ta khơng thể bỏ qua được mơn quản trị dự án đầu tư.nó
đem lại cho ta những kiến thức rất bổ ích và cần thiết cho cơng việc của ta sau
nay.nhất là đối với ai yêu thích nghề đầu tư thì mơn này thật sự cần thiết và giúp
ích cho cơng việc của mọi người rất nhiều.
Trong dự án này thì ta sẽ nghiên cứu tổng thể sinh viên trường công nghiệp
và những người dân lân cận
4. Phạm vi nghiên cứu:

Nghiên cứu tổng thể và bao quát trong phạm vi xã Quảng Tâm –Quảng
Xương
5. Phương pháp nghiên cứu:
 Là môn học thuộc khoa học kinh tế, nên môn học “QUẢN TRỊ DỰ ÁN
ĐẦU TƯ” cũng coi chủ nghĩa duy vật biên chứng là cơ sở phương pháp luận và
sử dụng các phương pháp nghiên cứu của xác suất và thơng kê tốn, quản trị tài
chính, kế hoạch hóa và phân tích hệ thống.... trong q trình nghiên cứu đối
tượng và thực hiện các nhiệm vụ của mình.
 Phương pháp so sánh:so sánh được môn này với môn khác,so sánh được
những điểm mạnh điểm yếu của nó.
 Phương pháp phân tích:phân tích mơn học để thấy được mơn học này như
thế nào,phân tích các đặc điểm của nó ra sao.
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 2


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

6.Kết cấu chuyên đề:
Từ mơn học quản trị dự án đầu tư ta có thể rút ra được bài học kinh nghiệm
áp dụng vào cuộc sống,nhằm xây dựng một dự án cho tương lai.
Phần mở đầu:giới thiệu về chuyên đề
 Mục đích nghiên cứu
 Đối tượng nghiên cứu
 Phạm vi nghiên cứu
 Phương pháp nghiên cứu
 Kết cấu chuyên đề

Nội dung:nêu lên những nội dung chính của chuyên đề về một lĩnh vực
cụ thể nào đó.
 Chương 1: giới thiệu tổng quan về mơn học
 Chương2: phân tích thực trạng một hoạt động của một lĩnh vực hoặc
nghành hàng sản phẩm
-phân tích thực trạng
-nhận xét :thực trạng , khó khăn và đưa ra giải pháp khắc phục
 Chương 3: nhận xét và đánh giá môn học
-giảng dạy học phần
-đề xuất biện pháp
Kết luận
Tài liệu tham khảo

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 3


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ MƠN HỌC
Cuốn sách này có những điều rất bổ ích và rất hiện thực rất cần đối với
một nhà quản trị .những điều này đối với một nhà quản trị giỏi là rất cần
thiết.đầy là điều cốt lõi nhất đối với mỗi người.môn học này dạy ta biết lập một
dự án là như thế nào, biết cách lựa chọn dự án nào là khả thi là đúng đắn
nhất.tuy mơn học này có 6 chương nhưng nó trọng tâm vào 3 nội dung chính đó
là:quản trị thời gian ,quản trị chi phí, quản trị việc bố trí và điều hòa nguồn nhân

lực thực hiện dự án.
- Quản trị thời gian thực hiện dự án với mục đích để dự án được thực hiện
đúng với tiến độ đã đề ra và các khả năng đã xảy ra, thời gian hoàn thành dự
án.Đặc biệt hoàn thành dự án trước thời gian dự tính, nhằm sớm đưa dự án vào
khai thác.
- Quản trị chi phí thực hiện dự án sao cho khơng vượt q chi phí đã dự
trù.trong một số trường hợp có thể vượt quá, nhưng phải rút ngắn được thời gian
thực hiện dự án để sao cho lợi ích do rút ngắn thời gian thực hiện dự án phải lớn
hơn chi phí chi thêm.Ngược lại có thể kéo dài thời gian thực hiện dự án,nhưng
kết q ủa là chi phí được tiết kiệm nhiều hơn so với lợi ích bị mất đi do phải kéo
dài thời gian thi công dự án.Người quản trị dự án phải thường xuyên cập nhật
được tình hình thực hiện dự án và các vấn đề nảy sinh nhằm đưa ra quyết định
diều chỉnh hợp lý.
Quản trị dự án đầu tư là môn học thuộc khoa học kinh tế, nghiên cứu các
vấn đề có liên quan đến việc quản trị thời gian, chi phí và nguồn lực thực hiện
dự án đầu tư, chủ thể của quản trị là người quản trị dự án, đối tượng quản trị là
dự án đầu tư. Do đó, muốn hiểu thấu đáo kỹ thuật quản trị dự án phải biết
nguyên tắc và trình tự lập một dự án.
Kết cấu của môn học quản trị dự án đầu tư gồm có 6 chương:
Chương 1: Đối tượng nghiên cứu của mơn học và một số khái niệm căn bản
Đầu tư: là hoạt động của nhà đầu tư trong quá trình đầu tư bao gồm các
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 4


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

khâu chuẩn bị đầu tư, thực hiện và quản lý dự án đầu tư.
 Phân loại đầu tư theo chức năng quản trị vốn đầu tư có:
 Đầu tư trực tiếp
 Đầu tư gián tiếp


Phân loại đầu tư theo nguồn vốn đầu tư có:

 Đầu tư bằng nguồn vốn trong nước
 Đầu tư bằng nguồn vốn ngoài nước


Phân loại theo nội dung kinh tế có:

 Đầu tư vào lực lượng lao động
 Đầu tư xây dựng cơ bản
 Đầu tư vào tài sản lưu động


Phân loại theo mục tiêu đầu tư có:

 Đầu tư mới
 Đầu tư mở rộng
 Đầu tư cải tạo công trình đang hoạt động
1. Dự án đầu tư: là tổng thể các hoạt động dự kiến với các nguồn lực và
chi phí càn thiết, được bố trí theo một kế hoạch chặt chẽ với lịch thời gian và địa
điểm xác định để tạo mới, mở rộng hoặc cải tạo những đối tượng nhất định
nhằm thực hiện mục tiêu kinh tế - xã hội nhất định.
2. Lập dự án đầu tư: là tiến hành phân tích, tính tốn, lập phương án, đề
xuất giải pháp, cuối cùng được giải trình và được kết thúc bằng một hệ thống

các tiêu chuẩn kinh tế - kỹ thuật nói lên tính khả thi hay khơng khả thi của một
dự án đầu tư.
3. Thẩm định dự án đầu tư: là tiến hành phân tích, kiểm tra, so sánh, đánh
giá lại một cách kỹ lưỡng các mặt hoạt động sản xuất kinh doanh trong tương lai
của một dự án trên các phương diện quản trị, tiếp thị, tài chính và kinh tế, xã hội,
mơi trường.
Chương 2: Thiết lập dự án đầu tư
1. Vai trò của dự án đầu tư: có một vai trị to lớn đới với các bên có liên
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 5


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

quan, từ chủ đầu tư đến người cho vay, cổ đơng đến chính quyền địa phương và
nhà nước.


Dự án là một trong những căn cứ quan trọng nhất để chủ đầu tư có nên

quyết định bỏ ra hay không.


Là tài liệu dùng để kêu gọi đối tác góp vốn đầu tư.



Là văn kiện cơ bản để cơ quan quản lý nhà nước xem xét phê duyệt.



Là cơ sở để xây dựng kế hoạch thực hiện đầu tư.



Là căn cứ quan trong để theo dõi đánh giá.

2.

Yêu cầu của dự án đầu tư:



Đảm bảo tính khoa học



Đảm bảo tính thực tiễn



Đảm bảo tính pháp lý



Đảm bảo tính chuẩn mực

3.

Bố cục của một dự án khả thi:



Mục lục của bản dự án



Lời mở đầu



Sự cần thiết phải đầu tư



Tóm tắt dự án



Phần nội dung chính của dự án



Kết luận và kiến nghị



Phần phụ lục

Chương 3: Lựa chọn dự án đầu tư
1. Xác định lãi xuất tính toán
 Độ rủi ro và khả năng sinh lời của dự án: thơng thường độ rủi ro cao thì
khả năng sinh lời của dự án càng lớn và ngược lại.
 Cơ cấu vốn: là nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến việc lựa chọn lãi xuất
tính tốn.
2. Các phương pháp tính khấu hao
 Phương pháp khấu hao theo đường thẳng.
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 6


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

 Phương pháp khấu hao theo số dư giảm dần có điều chỉnh.
3. Một số tiêu chuẩn dùng lựa chọn dự án đầu tư
 Hiện giá thuần ( NPV): là hiệu số của hiện giá dòng tiền vào với hiện
giá dòng tiền ra trong suốt vòng đời dự án, phản ánh giá trị tang thêm của chủ
đầu tư khi quy các dòng tiền về thời điểm hiện tại.
 Suất hoàn vốn nội bộ (IRR): là lãi xuất tính tốn mà với lãi suất đó làm
cho NPV của dự án bằng không, phản ánh tỷ xuất hồn vốn của dự án dựa trên
giả định dịng tiền thu được trong các năm được tái đầu tư với lãi suất bằng lãi
suất tính tốn.
 Tỷ số lợi ích trên chi phí(B/C): là thương số giữa hiện giá dòng ngân
lưu vào với hiện giá dòng ngân lưu ra.

 Thời gian hoàn vốn: là thời gian cần thiết để chủ đầu tư thu hồi lại
khoản đầu tư ban đầu của dự án.
Chương 4: Quản trị thời gian thực hiện dự án
1. Phương pháp sơ đồ GANT thích hợp cho dự án có quy mơ nhỏ, khối
lượng cơng việc ít, thời gian thực hiện của từng công việc và cả dự án không
dài.


Phương pháp này gồm 6 bước:

 B1: Liệt kê các công việc của dự án một cách rõ rang
 B2: Sắp xếp trình tự thực hiện các cơng việc một cách hợp lý
 B3: Xác định thời gian thực hiện của từng công việc một cách phù hợp
 B4: Quyết định thời điểm bắt đầu và kết thúc của từng cơng việc
 B5: Xây dựng bảng phân tích công việc
 B6: Vẽ sơ đồ GANT
2. Phương pháp sơ đồ PERT. Thông qua sơ đồ này người quản lý dự án
có thể chủ động rút ngắn thời giant hi cơng cơng trình và lựa chọn phương án
chi phí tối thiểu khi cần rút ngắn thời gian thi công.



Các quy tắc khi lập sơ đồ PERT
B1: Sơ đồ phải lập từ trái sang phải

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 7

Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

 B2: các công việc chỉ có thể đi ra khỏi một sự kiện khi các cơng việc đi
vào đó đều hồn thành.
 B3: chiều dài của mũi tên không cần theo đúng tỷ lệ với độ dài thời gian
của công việc.
 B4: số thứ tự các dữ kiện không được trùng lắp và theo một trật tự tương
đối.
Chương 5: Quản trị chi phí thực hiện dự án
 Phân tích EARNED VALUE là việc tính tốn các sai lệch về chi phí và
tiến đọ nhằm đo lường kết quả thực hiện quản lý dự án tịa những mốc thời gian
nhất định.
Chương 6: Quản trị việc bố trí và điều hịa nguồn lực thực hiện dự án
1. Việc bố trí sử dụng nguồn lực một cách hợp lý là cần thiết trong quản trị
dự án.
2. Có 2 phương pháp bố trí nguồn lực
 Bố trí trên sơ đồ GANT gồm 3 bước:
- B1: vẽ sơ đồ GANT
- B2: xác định hao phí nguồn lực
- B3: bố trí nguồn lực trên sơ đồ thị
 Bố trí nguồn lực trên sơ đồ PERT cải tiến gồm 5 bước:
- B1: vẽ sơ đồ PERT
- B2: Vẽ hệ trục tọa độ 2 chiều
- B3: vẽ sơ đò PERT cải tiến lên trục tọa độ 2 chiều
- B4: bố trí nguồn lực trên sơ đồ PERT
- B5: điều hòa sử dụng nguồn lực
 Mặt khác quản trị dự án đầu tư trong giáo trình được chia thành 3 nơi
dung chính là: quản trị thời gian, quản trị chi phí, quản trị việc bố trí và điều hịa

nguồn lực.



Quản trị thời gian thực hiện dự án với mục đích để dự án được

thực hiện đúng với tiến độ đã đề ra và các khả năng xảy ra, thời gian hoàn thành
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 8


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

dự án. Đặc biệt hồn thành dự án trước thời gian dự tính, nhằm sớm đưa dựu án
vào khai thác. Quản trị thời gian thực hiện dự án được thực hiện bằng sơ đồ
GANTT hoặc sơ đồ PERT.



Quản trị chi phí thực hiện dự án soa cho khơng vượt q chi phí

đã dự trù. Trong một số trường hợp có thể vượt quá, nhưng phải rút ngắn thời
gian thực hiện dự án để sao cho lợi ích do rút ngắn thời gian thực hiện dự án
phải lớn hơn chi phí chi thêm. Ngược lại có thể kéo dài thời gian thực hiện dự
án, nhưng kết quả là chi phí được tiết kiệm nhiều hơn so với lợi ích bị mất đi do
phải kaos dài thờ gian thi công dự án.



Nguồn lực thực hiện dự án được chia làm nhiều loại. Đó có thể là

thời gian, vốn liếng, nhân lực và máy móc, thiết bị, tất cả chúng đều có giới
hạn.Bởi vậy bố trí chúng nhằm sử dụng một cách có hiệu quả là cần thiết nhất.
Việc bố trí nguồn lực, có thể được thực hiện trên sơ đồ GANTT hoặc sơ đồ
PERT và mỗi loại nguoonnf lực phải được bố trí riêng theo một sơ đồ thích hợp
mặc dù chúng chịu sự rằng buộc với nhau.

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 9


Chun Đề Mơn Học

GVHD: Lê Duy Thành

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MỘT HOẠT ĐỘNG
CỦA MỘT LĨNH VỰC TRONG NGÀNH HÀNG CỦA MỘT
SẢN PHẨM
2.1: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG:
2.1.1. Thực trạng:
Theo điều tra và hiểu biết về tình hình phát triển loại hình quán nước giải
khát ở khu vực gần trường Đại Học Cơng Nghiệp TP.HCM thì có khá nhiều các
qn nước lớn nhỏ đang kinh doanh. Có những quán dành cho sinh viên thì lại
quá sơ xài, ngột ngạt, phong cách phục vụ chưa được đúng chuẩn mực
2.1.2. Mục tiêu:
* Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động.

* Tạo được một nơi giao lưu của sinh viên, cán bộ cơng nhân viên, và các
đối tượng khác.
* Tìm được ở khách hàng một sự hài lịng.
* Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan : Nhà cung cấp, khách hàng .
* Tạo được sự hài lòng của khách về đồ uống vừa truyền thống vừa hiện
đại.
“ Phương châm của chúng tôi là luôn luôn lắng nghe để thấu hiểu mong
muốn của khách hàng để đáp ứng được mọi nhu cầu khách hàng”.
2.1.3. Thuận lợi và sự cần thiết của dự án:
* Địa điểm gần trường nên rất thuận lợi cho việc đi lại của khách hàng
mục tiêu.
* Qn có khơng gian mát mẻ,rộng rãi đảm bảo cho vệ sinh an toàn thực
phẩm.
* Dự án mang lại lợi ích kinh tế cho người thực hiện dự án.
* Đáp ứng nhu cầu hiện nay của đại bộ phận khác hàng về đồ ăn uống an
toàn đảm bảo sức khỏe.
2.1. 4. Khó khăn:
* Đây là dự án đầu tiên nên kinh nghiệm cịn non yếu và sẽ có nhiều thiếu
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 10


Chun Đề Mơn Học

GVHD: Lê Duy Thành

sót.
* Vì là qn mới được xây dựng nên trong thời gian đầu còn gặp phải
nhiều khó khăn về mặt khách hàng, nguyên vật liệu chưa thật sự đúng giá cả.

* Khách hàng mục tiêu chưa cao nên việc bn bán đang cịn gặp phải
nhiều khó khăn.
2.1.5. Giải pháp:
* Quảng cáo rộng rãi để mọi người nắm bắt được thông tin cần thiết về các
dịch vụ của quán.
* Trong một tuần đầu mở quán thì qn sẽ có hình thức giảm giá 10% cho
tất cả các dịch vụ trong quán.
* Tạo lòng tin của khách hàng bằng cách phục vụ những đồ uống vừa ý và
giá cả hợp lý nhất.
2.2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA MỘT DỰ ÁN:
2.2.1: Mô tả tổng quan:
2.2.1.1.Đầu tư:
- Tên quán

: CAFÉ SINH VIÊN

- Chủ đầu tư: LÊ THỊ PHƯƠNG
- Địa chỉ quán: Gần trường ĐH Công Nghiệp TP.HCM
- Thời gian bắt đầu hoạt động:03/2013
- Nghành nghề kinh doanh: kinh doanh về đồ uống phục vụ giải trí,giao
lưu cho mọi người.
- Diện tích: 80 m² bao gồm: + 12m² là quầy pha chế
+ 68m² là nơi dành cho khách
2.2.1.2. Phạm vi nghiên cứu:
→ Phạm vi không gian: dự án kinh doanh về quán cafe được thực hiện tại
xã Quãng Tâm huyện Quãng Xương tỉnh Thanh Hóa.
→ Phạm vi thời gian:
+ Dự án bắt đầu thực hiện dự án từ tháng : 09/2012
+ Nằm ở đường chính đi vào trường Cơng Nghiệp đi lại thuận tiện giúp
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 11


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

cho việc vận chuyển, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
+ Gây được sự chú ý của mọi người như một cách quảng bá chất lượng sản
phẩm
2.1.1.3. Sản phẩm kinh doanh:
Hình ảnh một số đồ uống chính của quán

Caffe

Bia

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 12


Chun Đề Mơn Học

GVHD: Lê Duy Thành

sinh tố xồi

Nước cam tươi

Sinh tố dâu
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 13


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

Sinh tố dưa hấu

Nhân trần

Nước sấu
Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 14


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

Nước chanh leo

Trà đá

Nước dừa

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 15


Chuyên Đề Môn Học

GVHD: Lê Duy Thành

2.1.2.Yếu tố cạnh tranh:
Cạnh tranh trên thị trường với những quán nước giải khát khác về đồ uống
phục vụ sức khỏe cho con người đặc biệt là về chất lượng của sản phẩm, phong
cách truyền thống lẫn phong cách hiện đại.
2.1.2.1.Thị trường tổng quan:
Các tầng lớp những người có nhu cầu tìm một khơng gian thoải mái cho
việc uống và giải trí, hơn nữa đây là những mặt hàng thiết yếu nên thị trường
tiêu thụ không giới hạn.
2.1.2.2.Thị trường trọng tâm:
Tất cả những mọi người và chủ yếu là sinh viên trường ĐH Công Nghiêp
TP.HCM
2.1.2.3. Hình thức bán hàng:
Bán cho tất cả các ngày trong tuần ngồi ra cịn phục vụ theo đơn đặt hàng
và có tổ chức thêm tiệc theo yêu cầu.

Khách hàng tại chỗ

Hình thức bán
hàng

Khách hàng mang về
Khách hàng đặt tiệc

2.1.3. Đối thủ cạnh tranh
→ Các quán nước trong địa phận xã Quảng Tâm
+ Cạnh tranh về chất lượng của sản phẩm
- Hình thức kinh doanh.
- Độ an tồn vệ sinh của sản phẩm.

Sv Thực Hiên:Lê Thị Phương - MSSV:10007813- Lớp:CDQT12TH

Page 16